Macromoléculas
Resultados
crecimiento hidrólisis
microorganismo 72 h 72 h
Escherichia coli - -
Bacillus subtilis + +Pseudomonas aeruginosa + +
Salmonella typhy - -Proteus vulgaris + -
Klebsiella pneumoniae + -Shigella flexneri - -
Staphylococcus aureus + +
HIDRÓLISIS DE GELATINA EN TUBO
• HIDRÓLISIS DE GELATINA EN PLACA microorganismo crecimiento Hidrólisis
Escherichia coli + -
Bacillus subtilis + +
Pseudomonas aeruginosa + +
Salmonella typhy + -
Proteus vulgaris + -
Klebsiella pneumoniae + -
Shigella flexneri + -
Staphylococcus aureus + +
Gelatina
Proteus vulgaris
+ crecimiento - Hidrólisis
No hidroliza proteína gelatina
Pseudomonas aeruginosa
+ crecimiento + hidrolisis
Si hidroliza proteína gelatina
• HIDRÓLISIS DE ALMIDÓN Y CASEÍNA EN PLACA microorganismo crecimiento Almidón caseína
Escherichia coli + - -
Bacillus subtilis + + +
Pseudomonas aeruginosa + - +
Salmonella typhy + - -
Proteus vulgaris + + -
Klebsiella pneumoniae + - -
Shigella flexneri + - -
Staphylococcus aureus + - -
Almidón
Proteus vulgaris
+ crecimiento + Almidón
Hidroliza molécula de almidón
Pseudomonas aeruginosa
+ crecimiento - almidon
Hidroliza molécula de almidón
Leche
Pseudomonas aeruginosa
+ caseína
Degrada molécula de caseína presente en la leche
Proteus vulgaris
- Caseína
no degrada molécula de caseína presente en la leche
• HIDRÓLISIS DE FOSFOLÍPIDOS
microorganismo crecimiento En agar yema de huevo
Agar sangre
Escherichia coli - - -
Bacillus subtilis + + + β hemolisis
Pseudomonas aeruginosa + en sangre -BP - Fosfolipasa + β hemolisis
Salmonella typhy - - -
Proteus vulgaris + en sangre y BP - Fosfolipasa - Β hemolisis
Klebsiella pneumoniae + - α hemolisis
Shigella flexneri - - -
Staphylococcus aureus - - -
Agar sangre
Proteus vulgaris + crecimiento β hemolisis -
Pseudomonas aeruginosa + crecimientoβ hemolisis +
Degrada eritrocitos
Baird Parker
Pseudomonas aeruginosa
- Crecimiento- Fosfolipasa
Proteus vulgaris + crecimiento - fosfolipasa
ACCIÓN SOBRE LA LECHE TORNASOLADAmicroorganismo Acidificación coagulación Reducción licuefacción alcalinización
Escherichia coli + - - - -Bacillus subtilis - - - - +Pseudomonas aeruginosa - - - - +Salmonella typhy - - - - -Proteus vulgaris - - - - +Klebsiella pneumoniae + - - - -Shigella flexneri + + - - -Staphylococcus aureus - - - - -
ACCIÓN SOBRE LA LECHE TORNASOLADA
Alcalinización Acidificación Acidificación Coagulación
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