RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 1
AGRADECIMIENTO
El presente trabajo de investigación fue realizado bajo la supervisión del profesor Julio Rojas Guevara, a quien me gustaría expresar mis más profundos agradecimientos por hacer posible la realización de este trabajo.
Además agradecer su paciencia, tiempo y dedicación al curso.
A mis padres por darme la vida y apoyarme en todo lo que me he propuesto.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 2
DEDICATORIAEste trabajo monográfico lo dedico a mis padres; a quienes les debe todo lo que tengo en esta vida. A Dios, ya que gracias a él tengo estos padres maravillosos, los cuales me apoyan en mis derrotas y celebran mis triunfos. A mi profesor Julio Rojas Guevara, quien en el poco tiempo de enseñanza muestra que es un buen guía para nuestro aprendizaje, dándonos los conocimientos para nuestro buen desempeño.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 3
Introducción
El hotel, por norma y en cualquiera de sus calificaciones, debe tener una
organización tal, que preste los servicios correspondientes a su categoría y los
que promocione. En particular, el hotel debe:
a) Contar con un Manual de Organización
b) Contar con procedimientos que permitan garantizar la calidad de los
servicios ofrecidos, así como la oportunidad en que se prestan los
mismos.
c) Contar con el personal capacitado y entrenado para la eficiente y
oportuna entrega de los servicios que presta el hotel.
d) Contar con personal con ropa de trabajo o uniforme, según sea el cargo
o sus funciones.
e) Contar con un procedimiento de recepción y tratamiento de reclamos y
sugerencias, en la recepción u otro lugar de fácil acceso del público.
f) Contar con programas de mantención, preventivos y correctivos, de tal
manera de asegurar el buen estado de funcionamiento, conservación y
mantenimiento de todas las dependencias del hotel, así como de su
equipamiento.
g) Contar con procedimientos funcionales y de control relacionados con la
seguridad e higiene de las dependencias e instalaciones del hotel.
h) Informar a los usuarios la política respecto a tenencia de mascotas.
i) Informar a los usuarios la política respecto a áreas para fumadores y no
fumadores.
j) Informar mediante la exhibición en lugares visibles de las áreas de uso
común y/o en cada unidad habitacional, de un resumen de las
disposiciones sobre el uso de las instalaciones, dependencias o equipos
que corresponda, en español e inglés.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 4
k) Informar mediante un directorio de servicios del hotel, en cada unidad
habitacional, en español e inglés, de todos los servicios del hotel,
indicando definición del servicio, horario de las prestaciones, y en el
caso que éstos sean proporcionados por terceros, lugar o teléfono
donde se puedan contratar.
l) Informar de aquellas medidas de sustentabilidad ambiental adoptadas
por el hotel y que puedan repercutir en los servicios ofrecidos (tales
como menor frecuencia de cambio de toallas o sábanas), las cuales
deben ser de carácter opcional y no deben generar un menor nivel de
servicio, si el huésped no desea colaborar voluntariamente.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 5
Índice
Título
Agradecimiento
Dedicatoria
Introducción
1. MANUAL DE ORGANIZACION
1.1. Organigramas
1.2. Alojamiento
1.3. Alimentación y bebidas
1.4. Comercial
1.5. Administración
1.6. Finanzas
1.7. Casos hoteleros
Conclusiones
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 6
1. MANUAL DE ORGANIZACIÓN DEL HOTEL J & J
Todos los hoteles deben por norma, contar con un manual de organización,
que contenga a lo menos:
- el organigrama o esquema de cargos en el cual se establecen las relaciones
funcionales, jerárquicas y de control; la definición y estructuración de las áreas
de la organización, incluyendo la definición de las funciones de esas áreas; y
- los requisitos y criterios de selección del personal para todas y cada una de
las áreas del hotel, incluyendo las competencias y habilidades que debe poseer
el personal, de acuerdo a la definición y estructuración de las áreas que se
haya establecido.
La idea de este manual es dejar por escrito cuales son las funciones, deberes y
responsabilidades de cada uno de los trabajadores del hotel.
Este documento esta preparado por el administrador general del hotel.
En este manual se deben abordar los puntos mencionados de la siguiente
forma:
- Esquema o dibujo del organigrama con los nombres de los responsables de
cada puesto laboral.
- Descripción de cada área del hotel con una descripción de labores cada
puesto laboral, mencionando sus criterios de selección, competencias y
habilidades.
Abordaremos el organigrama y ejemplos de la descripción de áreas de nuestro
hotel, los cargos, sus labores, criterios de selección, competencias y
habilidades. Las áreas a describir serán: Alojamiento, Alimentación y bebidas,
Comercial, Administración y Finanzas.
1.1. ORGANIGRAMAS: RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 7
Nuestro siguiente organigrama, es para una estructura organizacional de mayor tamaño.
Según el concepto de organigrama, este muestra:
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 8
Un elemento (figuras)
La estructura de la organización
Los aspectos más importantes de la organización
Las funciones
Las relaciones entre las unidades estructurales
Los puestos de mayor y aun los de menor importancia
Las comunicaciones y sus vías
Las vías de supervisión
Los niveles y los estratos jerárquicos
Los niveles de autoridad y su relatividad dentro de la organización
Las unidades de categoría especial.
El organigrama tiene alcances mayores y otros propósitos, por ejemplo, para
relaciones públicas, para formación de personal, fiscalización e inspección de
la organización, evaluación de la estructura, reorganización, evaluación de
cargos, entre otros.
Un organigrama posee diversas funciones y finalidades:
Representa las diferentes unidades que constituyen la compañía con
sus respectivos niveles jerárquicos.
Refleja los diversos tipos de trabajo, especializados o no, que se
realizan en la empresa debidamente asignados por área de
responsabilidad o función.
Muestra una representación de la división de trabajo, indicando:
Los cargos existentes en la compañía.
Como estos cargos se agrupan en unidades administrativas.
Como la autoridad se le asigna a los mismos.
En forma general un organigrama sirve para:
Descubrir y eliminar defectos o fallas de organización.
Comunicar la estructura organizativa.
Reflejar los cambios organizativos.
El uso de los organigramas ofrece varias ventajas precisas entre las que
sobresalen las siguientes:
Puede apreciarse a simple vista la estructura general y las relaciones
de trabajo en la empresa, mejor de lo que podría hacerse por medio
de una larga descripción.
Muestra quién depende de quién
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 9
Indica a los administradores y al personal nuevo la forma como se
integran a la organización.
No obstante las múltiples ventajas que ofrece el uso de los organigramas, al
usarlos no se deben pasar por alto sus principales defectos que son:
Ellos muestran solamente las relaciones formales de autoridad
dejando por fuera muchas relaciones informales significativas y las
relaciones de información.
Con frecuencia indican la organización tal como debería ser o como
era, más bien como es en realidad. Algunos administradores
descuidan actualizarlos, olvidando que la organización es dinámica y
permiten que los organigramas se vuelvan obsoletos.
Puede ocasionar que el personal confunda las relaciones de autoridad
con el status.
1.2. ALOJAMIENTO:
Función del área:A cargo de los servicios de hospedaje del hotel. Dependiendo del hotel, el área
de alojamiento, tiene tres departamentos: Departamento de Recepción,
Departamento de Reservas y Departamento de Mucamas.
1.2.1. Departamento de Recepción:
Función del Departamento:Encargarse del check in y check out de los huéspedes. Atender sus
inquietudes, reclamos y sugerencias. Acomodar a los huéspedes en sus
habitaciones. La mayoría de las veces es este departamento es el encargado
del cobro de tarifas, entrega de información y todo lo relacionado con el trato
directo con los huéspedes. Este Departamento tiene un Jefe de área y a lo
menos dos Recepcionistas encargados del turno de día y otro del turno noche.
Jefe de Recepción· Competencias y habilidades:
Habilidades de comunicación, liderazgo, manejo de personal. Buen trato
de clientes. Buen desenvolvimiento bajo presión.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 10
Sus principales funciones son:Define funciones de puestos
Interviene en el proceso de reclutamiento de personal.
Supervisa el trabajo de sus subalternos
Participa en las reuniones diarias con los demás jefes de departamentos
Elabora los horarios de trabajo del personal de recepción
Revisa la facturación de las cuentas de los huéspedes.
Mantiene actualizada la capacitación del empleado.
Requisitos y criterios de selección:
Profesional afín, Técnico Hotelero o en turismo con experiencia en
Recepción mínima un año.
Recepcionistas· Competencias y habilidades
Habilidades de comunicación y trabajo en grupo, trabajo bajo presión.
(Otros requisitos según las necesidades de su establecimiento).
· Sus principales funciones son:Recibe a los huéspedes de acuerdo a los procedimientos del
establecimiento
Cobra y asigna habitaciones
Da información general del hotel y de los servicios
Hace el registro de entrada y salida del huésped
Revisa el reporte de habitaciones hecho por ama de llaves
Lleva el control de entrada/salida de huéspedes
Reporta a Gobernata check out para fines de limpieza
Lleva el control de las llaves de la habitación
Coordinar la disponibilidad de las unidades habitacionales
• Requisitos y criterios de selección
Técnico Hotelero o en turismo.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 11
1.2.2. Departamento de Reservas:
Función del Departamento:El departamento de reservas es el encargado de captar y manejar las
solicitudes de reservas. El mismo opera en estrecha coordinación con el
personal del departamento de recepción.
Este departamento debe determinar la disponibilidad del hotel, tomar y
confirmar las reservaciones y documentarlas.
Jefe de Reservas
· Competencias y habilidades:Supervisa y dirige el buen desempeño del departamento
· Sus principales funciones son:Controla y coordina todas las reservaciones
Mantiene el control sobre la exactitud de la información dada por los
agentes de reservas
Mantiene relaciones cordiales con los prestadores de servicios externos
al hotel.
Revisa y modifica las tarifas de las habitaciones según las instrucciones
de los departamentos competentes.
Asegura que la base de datos del centro de cómputos esté actualizada
Asegura que toda solicitud de reserva sea contestada el mismo día
Asegura la exactitud en la preparación de los informes; dando especial
atención a las tendencias del mercado para prevenir sobreventa y
aprovechar la demanda.
Postear los cargos por depósitos de reservas
Monitorear la disponibilidad de habitaciones
Asistir al personal de recepción en el proceso de check in/ check out
cuando sea necesario
Prepara la lista de llegadas para recepción
· Requisitos y criterios de selección son:
Profesional afín, Técnico Hotelero con experiencia mínima de un año.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 12
Personal de reservas· Competencias y habilidades:
Habilidades de comunicación y trabajo en grupo. Trato con clientes.
• Sus principales funciones son:Realizar las funciones de atender las reservaciones que lleguen por los
diferentes medios de comunicación, las reservas de grupo, las reservas
de agencias de internet o tour operadoras, manejar el dinero proveniente
de los depósitos correspondientes para garantizar las reservas.
Su principal objetivo es vender habitaciones Cogen las reservas y
aplican tarifas en función de la ocupación)
Toma las reservas y las computa.
Mantiene actualizado el centro de cómputos para un reporte lo más
próximo a la realidad posible.
Elabora los reportes del departamento
• Requisitos y criterios de selección
Técnico hotelero o en turismo con experiencia en Software de reservas.
1.2.3. Departamento de Pisos o Mucamas:
Función del Departamento:
Mantenimiento, aseo y necesidades de habitaciones y espacios
comunes del hotel.
Gobernanta· Competencias y habilidades:
Habilidades de comunicación y trabajo en grupo; liderazgo, manejo y
control de inventarios (Otros requisitos según las necesidades de su
establecimiento).
• Sus principales funciones son:Coordinar y supervisar el trabajo de las mucamas
Encargada de organizar y repartir tareas de las mucamas.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 13
Controlar los pedidos y existencias de insumos necesarios para el aseo
y mantención de habitaciones.
Planificación de los horarios del personal a su cargo, recogida de datos
estadísticos y comunicación. Informe de estado de habitaciones.
• Requisitos y criterios de selección:
Profesional o Técnico afín o Hotelero. Experiencia en el cargo de al
menos 1 año.
Mucamas· Competencias y habilidades:
Habilidades de trabajo en grupo (Otros requisitos según las necesidades
de su establecimiento).
Prolijidad, puntualidad, discreción, dominio de técnicas de limpieza y
manejo de
Insumos.
• Sus principales funciones son:Limpieza de habitaciones, salas y zonas comunes de acuerdo al
procedimiento de la organización
Coordinar con el encargado de recepción la disponibilidad de unidades
habitacionales
Confeccionar los reportes de las habitaciones, de acuerdo al
procedimiento informar al Gobernanta.
Requerir los elementos de aseo adecuados, según el procedimiento para
ello Informar cualquier anomalía.
• Requisitos y criterios de selección:
Técnico hotelero o 4° Medio o Curso de capacitación en Preparación de
habitaciones.
1.3. ALIMENTACION Y BEBIDAS:
Función del área:
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 14
Se dedica a dar el servicio de restauración a los clientes. Muchas veces existe
un restaurante que no solo entrega el servicio de alimentación y bebidas a los
huéspedes del Hotel, también a clientes externos a la empresa. Otras veces el
Hotel solo cuenta con un área, espacio común o comedor para el servicio de
desayuno. También este Departamento se encarga de los servicios que
requiera el huésped a su habitación con respecto a alimentos y bebidas. Esta
área generalmente está compuesta de un solo Departamento del mismo
nombre:
1.- Departamento AA y BBFunción del Departamento:
Se organiza como un restaurante normal aunque puede tener un servicio
de cocina más o menos permanente. El convenio colectivo que lo rige es
el relativo a hospedaje y no al de hostelería.
Jefe de Alimentos y Bebidas· Competencias y habilidades:
Es el especialista en gestionar el departamento de alimentos y bebidas,
encontrar los consumos de cada punto de venta, establecer criterios de
actuación con el fin de corregir posibles desviaciones de consumos,
organizar todo el personal del departamento, realizar la selección y el
seguimiento de proveedores.
• Sus principales funciones son:Supervisa al personal a su cargo.
Dirige y supervisa al personal de la cocina así como el funcionamiento
de la misma, y la calidad de los alimentos.
• Requisitos y criterios de selecciónProfesional en turismo, administración de empresas, Técnico hotelero;
con experiencia en dirección de departamentos de Alimentos y Bebidas
o Restaurante.
Chef o Jefe de Cocina· Competencias y habilidades:
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 15
Su misión es cocinar, velar por la calidad y el funcionamiento del servicio
de alimentos y bebidas.
• Sus principales funciones son:Elabora las requisiciones y el menú
Es el encargado de preparar los platillos para el servicio del restaurante.
Checar pendientes, las áreas, controlar y dirigir el personal de cocina,
elaborar menús, da informes al gerente de A y B.
• Requisitos y criterios de selecciónChef profesional, Chef internacional con experiencia en restaurantes.
Camareros· Competencias y habilidades:
Desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en el
área de comedor.
Coordinando y supervisando la prestación de servicios de comida y/o
bebidas. Debe poseer orientación al cliente, comprensión interpersonal y
trabajo en equipo.
• Sus principales funciones son:Es responsable del servicio a la mesa y del funcionamiento del
restaurante-bar-cafetería.
Atienden a los comensales, ofrecen la carta, toma órdenes, llevan los
platillos, limpian mesas, cambian blancos y mantienen limpia el área.
Informan al cocinero de cualquier faltante.
• Requisitos y criterios de selecciónTécnico en servicios de restaurant y bar, Copero o ayudante de cocina,
con experiencia comprobable. Idiomas.
1.4. COMERCIAL:
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 16
Función del área:Desarrollar mecanismos y políticas de comercialización en todas las áreas del
hotel para tener un mayor ingreso. Debe definir la estrategia comercial con el
fin de optimizar las ventas y en consecuencia la producción del Hotel.
Planificar, desarrollar y dirigir todos los esfuerzos en el aumento de huéspedes
en el hotel y en el consumo de los servicios del hotel.
Jefe/a Comercial o Marketing· Competencias y habilidades:
Máximo responsable del departamento comercial. Responsable del
cumplimiento de los objetivos y estrategias comerciales y/ de ventas del
hotel. Trabajo en equipo y bajo presión
• Sus principales funciones son:Desarrollar estrategias para captar huéspedes
Diseño de la imagen corporativa del hotel (Logo / Slogans, etc.) y todo lo
relacionado con la promoción de los servicios del hotel.
Planificar, desarrollar y control las estrategias de venta, comercial y
marketing.
• Requisitos y criterios de selección
Profesional Ingeniero Comercial o afín.
Jefe/a de CCI (Convenciones Congresos e Incentivos)· Competencias y habilidades:
Se encarga de organizar la estancia del cliente en el hotel - Habitaciones
y reuniones. Buena interacción laboral y personal. Habilidades en
negociaciones.
• Sus principales funciones son:Negociar y firmar acuerdos de colaboración y contratación con Agencias
de Viajes, Tour, Operadores, Empresas (Viajes de Incentivos), etc...
Acudir a las diferentes Ferias, Congresos u otro tipo de reunión.
Se encarga de organizar la estancia del cliente en el hotel - Habitaciones
y reuniones.RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 17
Supervisar y controlar el logro de objetivos y estrategias del área y a sus
asistentes.
• Requisitos y criterios de selección
Profesional Ingeniero Comercial o afín, experiencia en participación y
organización de ferias congresos.
1.5. ADMINISTRACION:
Función del área:El Departamento de administración es el responsable de poner en marcha el o
los Planes del hotel.
Es el área responsable de la correcta ejecución del plan, controla y analiza
cómo va su comportamiento.
Siempre cuenta con staff de secretarias y asistentes que entregar toda la
información obtenida de las otras áreas por medio de informes diarios,
semanales, mensuales y anuales.
Director o Gerente General• Competencias y habilidades:
Crear un ambiente de estimulación y participación en las distintas áreas
del hotel.
Favorecer el crecimiento para el aprendizaje y el rendimiento individual y
grupal del personal del hotel
Autoridad y responsabilidad
Buena interacción laboral y personal
Correcto desempeño descendente
· Sus principales funciones son:Conocer y comprender las metas finales del hotel
Aprobación de nuevos planes y presupuestos del hotel
Toma de decisiones importantes del hotel y resolución final de
problemas y/o errores finales.
Participación activa en todas las áreas del hotel.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 18
· Requisitos y criterios de selección:
Profesional con experiencia en la gerencia de hoteles. Conducta ética y
enérgica.
Subdirector o Subgerente o Administrador General• Competencias y habilidades:
Negociador, emprendedor, creativo.
Buen trabajo en equipo
Líder
• Sus principales funciones son:Encargado de pre aprobar los planes de cada área del hotel
Revisar y ordenar los informes entregados al Gerente
Coordinación y control de todas las áreas del hotel
Creación y desarrollo de la misión y visión del hotel
Solución de problemáticas del hotel
• Requisitos y criterios de selección:
Profesional en administración hotelera y/o en gerencia de hoteles.
Conducta ética y enérgica.
1.6. FINANZAS:
Función del área:Manejar de manera eficiente las operaciones financieras que ocurran en el
hotel. Ser un organismo asesor y ejecutor, cuyo objetivo es obtener,
contabilizar controlar e informar la ejecución de los recursos económicos del
hotel.
Director o Gerente de Finanzas· Competencias y habilidades:
Emprendedor, Dinámico, Pro- activo, capacidad analítica y resolutiva,
liderazgo, capacidad para trabajar y motivar al equipo, toma de
decisiones autónoma.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 19
• Sus principales funciones son:La asignación eficiente de fondos dentro de la organización y la
obtención de fondos en términos más favorables posibles. Debe planear
y controlar con el fin de obtener y asignar los fondos de manera
eficiente, proyectar fondos de flujo de caja y determinar el efecto más
probable de esos flujos sobre la situación financiera.
• Requisitos y criterios de selección:Profesional de la carrera de Ingeniería Civil, Contabilidad,
Administración, Economía o carreras afines. Experiencia (5 o 6 años) en
posiciones de Jefatura y/o Gerencia en hoteles, con sólidos
conocimientos en temas de contabilidad tributaria, fiscales, legales,
laborales y auditoria de procesos.
Sub gerente de Finanzas o Contador General• Competencias y habilidades
Proactivo, actitud de servicio, tolerancia a la frustración, liderazgo.
• Sus principales funciones son:Mantener la contabilidad y estados financieros al día. Lograr el
cumplimiento de metas de estrategias financieras del hotel
• Requisitos y criterios de selección:Contador experto tributario, experiencia comprobable en cargos
generales de finanzas de hoteles.
1.7. CASOS HOTELEROS:
Hay diversas formas de observar el futuro de una empresa hotelera y de
encontrar explicaciones para el quiebre o cierre de muchos negocios y para el
éxito de otros:
Las empresas que han sucumbido han mostrado una característica de
conformación “hacia adentro”, que caracteriza a aquellas que no tienen una
adecuada capacidad para entender lo que ocurre en su entorno inmediato, en
términos de mercado, espacio y tiempo. Tampoco aprenden del medio
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 20
ambiente que las rodea porque no codifican adecuadamente ciertas tendencias
sociales y económicas hasta verse amenazadas.
En cambio, la organización de éxito, preparada para actuar en un mundo
globalizado es flexible, muy adaptable y cambiante, favoreciendo la creación de
un clima estimulante entre los empleados como vía para ofrecer calidad al
cliente. Estos negocios inteligentes ponen a disposición de la demanda no solo
un producto o un servicio, sino que una combinación de productos (alimentos,
bebidas, mesas, temperaturas, instalaciones, etc.) y de servicio (mucamas,
recepcionistas, guías, gerentes, etc.)
Si observamos con más detalle el comportamiento de las empresas hoteleras,
podremos identificar claramente algunas etapas o estados de desarrollo:
Etapa 1Orientada a la supervivencia
Muy dependiente de los dueños y/o gerentes
Sus directorios y/o dueños perciben de manera casi exclusiva las
satisfacciones materiales que brindan a los clientes, a sus empleados y
a la sociedad.
Muy adaptable y cambiante
Experimenta en busca del “patrón del éxito”
Etapa 2Patrón de éxito establecido
Eficaz y eficiente
Orientada hacia los sistemas, normas y procedimientos
Enfoque de repetición del “patrón” del éxito
Las decisiones son tomadas remitiéndose a sus experiencias cotidianas
pasadas y presentes.
Evitan las ideas/proyectos fuera de ese “patrón”
Esta orientación acota el negocio, sin permitir ver las posibilidades que
se abren al analizar la búsqueda de satisfacciones de los clientes que ya
han sido captados por la primera necesidad de alimentarse y
sociabilizar.
Etapa 3
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 21
Cerca del cliente y del mercado
En busca de soluciones innovadoras
Dispuesta a asumir riesgos
Muy adaptable y cambiante
Involucran a la demanda, a sus trabajadores y a la comunidad local en el
diseño de su oferta
Orientada hacia la “experiencia” del cliente y del prestador de servicio
Comprender que todo servicio implica una experiencia, pero las
experiencias son una oferta económica diferente a los servicios, como
los servicios son de los bienes.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 22
CONCLUSIONES:En efecto, el acelerado desarrollo y su consecuencia, los grandes cambios
culturales donde surgen nuevas formas de trabajo, de familias y también una
nueva conciencia sobre el entorno y el fuerte incremento de la competencia en
beneficio de la demanda, que ahora tiene una opción más amplia, conforman
un nuevo escenario para el negocio hotelero y genera para las empresas del
rubro condiciones básicas para su subsistencia, crecimiento y desarrollo de
mercado.
Este proceso ha creado fuertes impresiones en todas las empresas y con el
afán de sobrevivir muchas de ellas han visto perder sus posiciones de mercado
a favor de competidores más fuertes, o bien, han tenido que promover cambios
radicales en su estructura y gestión con la finalidad de consolidar su sitial o de
obtener una participación mayor o también de penetrar a mercados de más alto
gasto.
Quizás un hotel sea un negocio de éxito en este momento pero el escenario ha
cambiado, los clientes han cambiado, la competencia ha cambiado y solo
sobrevivirán aquellos negocios inteligentes, que aprenden del entorno que
entienden que sus clientes no son fieles por la calidad de sus habitaciones o
por el buen precio, sino por la calidad de la experiencia vivida y que solo puede
ser lograda en base a una organización eficiente, ordenada y orientada al
huésped.
RACIONALIZACION ADMINISTRATIVA Página 23
Top Related