MANUAL DE SERVICIO
Nueva Electrnica Coccin 2006
MANUAL DE SERVICIO
Nueva Electrnica Coccin 2006
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Editino2006.03.13
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CONTENIDOS DEL MANUAL: NOTA PARA EL TCNICO.Este manual es una herramienta para el tcnico que describe los distintos productos, su funcionamiento general y facilita informacin sobre la asistencia.
En cualquier caso, se aconseja al tcnico consultar la documentacin del modelo
especfi co
en (www.servicenet.indesitcompany.com) donde encontrar datos y actualizaciones sobre esque-mas elctricos, noticias tcnicas e informacin sobre repuestos.
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NDICE
1. TIPO DE PRODUCTO 4-8 Leyenda Ariston 4 Leyenda Scholtes 4 Leyenda Hot Point 4 Interfaz U.I. Base Pir 5 Interfaz E1 6 Interfaz David Lewis Piezo Pir 7-8
2. LGICA DE FUNCIONAMIENTO 9-11 Caractersticas y novedades del producto 9-11 Programas de coccin 11
3. COMPONENTES 12-13
4. ESQUEMAS ELCTRICOS 14-15
5. ASISTENCIA 16-26 Puerto de acceso para llave hardware 16 Interfaz U.I. Base - Auto Test - Demo Mode 17 Interfaz E1 - Auto Test - Demo Mode 18 Interfaz David Lewis - Auto Test - Demo Mode 19 Fallos y soluciones 20-21 Tabla de las sondas 22 Desmontaje U.I. Base E1 23 Desmontaje David Lewis 24-25
6. DESPIECES DAVID LEWIS 26-27
7. APNDICES 28-44 Valores para sondas PTC 28 Desarrollo multi 10--E1 7.1 VALORES PARA SONDAS PTC 29-32 Ciclos F48 Devid Lewis 33-44
TIP
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1. TIPO DE PRODUCTO:
1.1. LEYENDA PRODUCTOS ARISTON:
F Z 6 1 P .1 IX Y
1.2. LEYENDA PRODUCTOS SCHOLTES:
F L 4 6 .1 IX
1.3. LEYENDA PRODUCTOS HOT POINT:
S E 100 P
S E 8 7 P
El diseo y los cdigos comerciales de los hornos que se indican a continuacin no se han modifi cado; dichos hornos estn equipados con nueva electrnica, como indica la Y al fi nal del modelo. Antigua descripcin Nueva descripcin Cdigos sin cambios FZ 62 P.1 IX FZ 62 P.1 IX / Y 34011 FZ 61 P.1 IX FZ 61 P.1 IX / Y 31572 H60 V P.1 IX H60V P.1 IX / Y 33090
TIPOF=Hornos independientes B.I.H=Hornos encastrados B.I.P=PolivalentesD=Horno dobleM=Maxi horno
LNEA DE PRODUCTOSB=StyleC=ClassD=DiamondR=DecT=TradicinZ=ExperienceQ=Experience cristalG=Gas
FUNCIONES DE COCCIN1=Esttico2=Esttico+asador3=Ventilado4=Ventilado+asador5=Multi 56=Multi 5+asador7=6 Funciones + asador8=Multi 79=Multi 7+asador10=Multi 10
TYPE DE MINUTEUR0=Ninguno1=Minutero2=Minutero+fi n de coccin4=Reloj5=Temporizador analgico6=Temporizador electrnico7=Temporizador integrado:Tiempo + Temperatura8=Digital9=E0
LIMPIEZAC=CatalticoP=Autolimpiante (Pirlisis)B=Manual
CLASE ENERGTICA1=Clase A2=Clase B3=Clase C
COLORAN=AntracitaIX=InoxMI=Miroir inoxMA=Miroir antracitaWH=BlancoBK=NegroICE=GrisGR=Graffi te
ELECTRNICAY= Electrnica 2005
TIPOF=HORNOS
LNEA DE PRODUCTOSX=AXIOMM= PRISM
G=GALBE
L=LEWIS
TIPO ELECTRNICA3=9 Funciones de coccin (Creation)4=9 Funciones de coccin (Creation)& 9 automticos (Success)6=12 Funciones de coccin (Creation)& 11 automticos (success)
TIPO DE LIMPIEZA 4=Manual5=Cataltico
6=Autolimpiante (Pirlisis)
CLASE ENERGTICA1=Clase A2=Clase B
3=Clase C
COLOR AN=ANTRACITA IX=INOX
MI=MIROIR INOX
MA=MIROIR ANTRACITEWH=BLANCOGI=GRIS ICEBERG (GRIS)VA=VERT AMAZONE (VERDE)BA=BLEU ATOL (AZUL)MT= MIRROR BK= NEGRO
TIPOS= HORNO SENCILLOD= HORNO DOBLEE=EXPERIENCE
LNEA DE PRODUCTOSC=CLASSD=DIAMONE
Y=STYLE
INTERFAZ USUARIO100=CONTROL TCTIL
TIPO DE LIMPIEZAP=PIROLTICOB=MANUAL
TIPOS= HORNO SENCILLOD= HORNO DOBLE
LNEA DE PRODUCTOSC=CLASSD=DIAMONEE= EXPERIENCEY=STYLE
FUNCIONES DE COCCIN8=MULTI 86=MULTI 65=MULTI 53= VENTILADO2=GAS
INTERFAZ USUARIO8=PANTALLA SMART7=DAC6=TEMPORIZADOR DIGITAL5=TEMPORIZADOR ANALGICO2=MINUTERO PARA FIN DE COCCIN1=MINUTERO
TIPO DE LIMPIEZAP=PIROLTICO B=MANUAL
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1.3 TIPO DE PRODUCTO U.I. BASE PIR: Est equipado con una tarjeta de potencia que dispone de nueva electrnica, temporizador mecnico/electromec-nico y dos potencimetros.
El piloto de la izquierda indica que el ciclo de coccin est activado, mientras que el de la derecha indica que la puerta est bloqueada.
Ambos sirven para sealar los fallos por medio de una serie de destellos y pausas (como en las lavadoras y los lavavajillas).
PLACA DE CARACTERSTICAS
Dimensioneslongitud 43,5 cm.altura 32 cm.profundidad 41,5 cm.
Volumen Litros 58
Collegamentielettrici
tensin 220-240V ~ 50/60Hzpotencia mxima absorbida2800W
ENERGY LABEL
Norma 2002/40/CE en la etiquetade los hornos elctricos.Norma EN 50304
Consumo de energa porconveccin Natural funcin decalentamiento: Tradicinal;
Clase Consumo de energa parafuncionamiento por conveccinForzada - funcin decalentamiento: Pastelera.
Este aparato es conforme a lassiguientes Normas Comunitarias:73/23/CEE del 19/02/73 (BajaTensin) y sucesivasmodificaciones- 89/336/CEE del 03/05/89(Compatibilidad Electromagntica)y sucesivas modificaciones- 93/68/CEE del 22/07/93 ysucesivas modificaciones- 2002/96/CE
SelectorPROGRAMAS
SelectorTEMPORIZADOR*
SelectorTERMOSTATO
Piloto- PRECALENTAMIENTO (intermitente)- PROGRAMA EN CURSO (fijo)- SEAL DE ERROR (intermitente rpido)
PilotoPUERTA BLOQUEADA*
posicin 5posicin 4posicin 3posicin 2posicin 1
Panel de mandos
PARRILLA
GRASERA
GUASde deslizamiento para parrillas y graseras
Panel de control y mando
Panel de control y mando
TIP
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1.3 TIPO DE PRODUCTO E1:
Todos los ajustes se realizan pulsando el icono PIEZOELCTRICO.
Seleccin de funciones mediante tecnologa PIE-ZOELCTRICA; la tarjeta de potencia elabora la diferencia de potencial que se genera al presionar el icono asociado a la funcin.
Conexioneselctricas
Panel de control y mando
posicin 5posicin 4posicin 3posicin 2posicin 1
Panel de mandos
PARRILLA
GRASERA
GUASde deslizamiento para parrillas y graseras
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1.3. TIPO DE HORNO DAVID LEWIS 48 CM. PIEZOELCTRICO PIR: Seleccin de funciones mediante tecnologa PIE-ZO. La tarjeta es de tipo PIR, es decir, la funcin de seguridad bloqueo puerta est siempre habi-litada.
La funcin pirlisis se activa al presionar el icono asociado. En los equipos que no disponen de dicha funcin (productos no pirolticos,) esta tecla se ha sustituido por la de encendido y apagado de la luz interior del horno.
Panel de control y mando Drop Down
Ejemplo de visualizacin durante la fase de coccin:
Seleccin de Programas Cration
Regulacin de tiempos
Flecha abajo
Flecha arriba
START/STOP
Tecla de ajuste
ENCENDIDO/APAGADO Seleccin de
Programas Sucesivos
Ajuste de la TEMPERATURA
PANTALLA Tecla OK Tecla
Pirlisis o Luz
Tecla de bloqueo de os mandos
17.10 0:45
210 C
CREATION Tradicional PULSAR START
HORA DURACIN
Indicacin Men seleccionado
Indica qu hacer o qu est haciendo el horno
Icono de coccin seleccionada/icono del tipo de bandeja de coccin recomendada
Indicacin de temperatura
Indicadores de precalentamiento
IndicacinHORA;DURACIN DE COCCIN;FINAL DE LA COCCIN;MINUTERO
TIP
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Panel de control y mando LATERAL DOOR
Panel de control y mando Drop Down
Pantalla
17.10 0:45
210 C
CREATION Tradicional PULSAR START
HORA DURACIN
Indicacin Men seleccionado
Indica qu hacer o qu est haciendo el horno
Icono de coccin seleccionada/icono del tipo de bandeja de coccin recomendada
Indicacin de temperatura
Indicadores de precalentamiento
IndicacinHORA;DURACIN DE COCCIN;FINAL DE LA COCCIN;MINUTERO
Seleccin de Programas Cration
Regulacin de tiempos
Flecha abajo
Flecha arriba
START/STOP
Tecla de ajuste
ENCENDIDO/APAGADO Seleccin de
Programas Sucesivos
Ajuste de la TEMPERATURA
PANTALLA Tecla OK Tecla
Pirlisis o Luz
Tecla de bloqueo de os mandos
FU
NC
ION
AM
IEN
TO
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ES
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2. LGICA DE FUNCIONAMIENTO:
2.1. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO E INNOVACIN TECNOLGICA:TARJETA DE POTENCIA:
Posee, al igual que para el fro-lavado lavavajillas, un mdulo de potencia y un mdulo microprocesador, y es comn a todas las plataformas. En el producto Hot 2005, se utiliza una tarjeta especfi ca. UI-Base Pir/ E0 Pir/E1 Pir/ D.L. Pir/ D.L. no
Pir (sc. cd. 16200120501)
UI-Base no Pir/ E0 no Pir/E1 no Pir/ (sc. cd. 16200136100)
Horno doble UK
La tarjeta PIR posee un rel general de confor-midad con la normativa.
La tarjeta no PIR y el horno doble no poseen rel de seguridad al no disponer de la funcin pirlisis.
El rel general interrumpe la alimentacin de las resi-stencias si la temperatura es demasiado elevada: 1. Temperatura demasiado elevada tarjeta de
potencia F04 85C
2. Temperatura demasiado elevada tarjeta de la pantalla (slo para E1) F05 80C
3. Temperatura demasiado elevada durante el ciclo de coccin F06 subc 01 360C
4. Temperatura elevada durante el ciclo de pi-rlisis F06 subc 02 550C
Todas las tarjetas de potencia poseen una entrada para llave hardware que permite activar la conexin con el palmar/PC
POTENCIMETROSLos dos potencimetros tienen tres salidas comunes y dos puntos de comunicacin DER/IZQ. La medicin se realiza controlando la integridad hmica de las pistas.
Para realizar el control es necesario entrar en los distintos PRO-GRAMAS/TEMPERATURA y medir los valores hmicos entre la salida comn y el punto de comunicacin DER/IZQ ctan como selector de funcin en UI-Base, E0 y
horno doble (versin con selector) se utilizan para el ajuste de las temperaturas en
UI-base y horno doble para cmara de horno top (versin con regulacin continua) POTENCIMETROS
BLOQUEO DE LA PUERTA POR IMPULSOS Y MICROINTERRUPTOR DE PUERTA CERRADATodos los hornos PIR y algunos hornos no PIR (por ej. todos los modelos D. L. no PIR) estn equi-pados con un dispositivo de bloqueo de la puerta.
Dicho dispositivo, adems de bloquear la puerta durante la funcin PIRLISIS, informa a la parte electrnica si la puerta est cerrada o abierta. Si la puerta est abierta, la alimentacin de las resisten-cias y del ventilador interior se interrumpe indepen-dientemente de la funcin que est activada.
REL GENERAL
FU
NC
ION
AM
IEN
TO
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Se ha eliminado la resistencia del suelo.
El diseo de la nueva proteccin del ventilador in-terior garantiza ptima distribucin del calor dentro de la mufl a.
JUNTA DE LA PUERTA PARA D.L. 48 Y TODOS LOS MODELOS FULL GLASS
Parte inferior libre para facilitar el fl ujo de aire ca-liente.
Parte superior con perfi les para obstaculizar el fl ujo de aire caliente y facilitar la circulacin hacia la parte inferior.
Est alojada en la mufl a y no en la puerta del hor-no.
NUEVA PUERTA FULLSlo para modelos D.L. Scholtes de tipo FULL GLASS. Los mandos del horno estn alojados en el tirador.
RESISTENCIAS Y OPTIMIZACIN DE LA DISTRIBUCIN DE CALOR DENTRO DEL HORNO
FU
NC
ION
AM
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TO
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GESTIN DE LOS PROGRAMAS DE COCCINLa nueva electrnica permite controlar los programas manuales (CREATION). A continuacin se muestran los ciclos de coccin, de los cuales se deduce que: El programa de precalentamiento se interrumpe cuando se alcanza una temperatura unos 10C menor
que la programada. Las resistencias grill y circular reciben corriente segn el esquema adjunto, al igual que durante el ciclo
de coccin. El fi n del ciclo de coccin no est establecido. En cualquier caso, el usuario puede programar una du-
racin mxima del ciclo de coccin de 23 horas y 59 minutos.
PROGRAMAS AUTOMTICOSLos programas automticos estn defi nidos como programas SUCESIVOS.Se han diseado y optimizado para obtener un buen resultado de coccin segn el tipo de alimento.
El programa SUCESIVO dispone de tiempos predefi nidos para la activacin de: El precalentamiento La coccin El eventual tiempo de recuperacin.El intervalo de precalentamiento puede ser reducido si el horno ya est caliente porque se acaba de utilizar. An as, el ciclo de coccin fi nalizar en el tiempo programado. Si la temperatura dentro del horno supera la temperatura requerida por el nuevo programa de coccin, el precalentamiento no ser efectuado.
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a 0
Grill b 100
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->, Duracin coccin 35'
Si temp. horno > 120 C -->, Duracin 30'
**La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar temperatura durante la
fase de precalentamiento y de la duracin de la fase de coccin.
La duracin total del ciclo es siempre de 45'. Precalentamiento incluido.
OFF
Iluminacin = ON
Asador = OFF
Recupe
racin 50
No modif.
10' **15'
MV
Precale
ntamie
nto 120No modif.
MV
Cocci
n 190No modif.
35' *30'
MV
DOLCI Automatico 2R PyroMandos ccicos Parm.
GV
GV
2.2. PROGRAMAS DE COCCIN:
CO
MP
ON
EN
TE
S
12
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3. COMPONENTES:
TARJETA DE POTENCIA
1 Puerto para conectar la llave HW
2 Rel de seguridad (slo PIR)
3 Mdulo de potencia
TARJETA DE LA PANTALLA E1
1 Comunicacin con tarjeta de poten-cia
2 Soporte de los mandos del PIEZOE-LCTRICO
3 Cable de comunicacin con los mandos del PIEZOELCTRICO y la tarjeta
4 Proteccin para vapor
2
3
5
4
1
4 Mdulo microprocesador
5 Alojamiento para sede del EEPROM SAT
2
3
4
1
CO
MP
ON
EN
TE
S
13
ES
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RESISTENCIASSe ha eliminado la resistencia SUELO; estn instaladas:1 Resistencia techo (grill)
2 Resistencia circular
BLOQUEO DE LA PUERTA Y SENSOR DE PUERTA CERRADA / ABIERTA1 Interruptor de puerta cerrada/abierta2 Dispositivo por impulsos para bloqueo de la puerta
JUNTA DE LA PUERTA
PUERTA FULL GLASS D.L.
POTENCIMETROS
2
1
21
ES
QU
EM
AS E
LC
TRIC
OS
14
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4. ESQUEMAS ELCTRICOS:
Blo
cco p
orta
J6/J5
H5
H6
H4
H2
SO
ND
AT
EM
PE
RA
TU
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H8
H1
Spie
LE
D
Display
Co
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So
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54
32
13
21
1
Ta
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Gira
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tore
J1J2
J3
J4
J8/J14J9
J10
J13
J12J16
ICsonde
J11
J17 B
J71
11
1
1
1
1
1
1
1
L N
TANG
TP
2
L
Cielo
Circ.
LF
J17 A
1
MV
FUS.
FUS.
BLOCCO PORTA
portabloccata
portachiusa
L
N
1
8TP
3
4
5
6
1
2LED BLOCCOPORTA
LED FUNZ. TERMOST.
FINE COTTURA
FUNZIONI
POTENZIOMETRO
SONDA
CHIAVE HW
4.1. ESQUEMA PIR / UI BASE / E0 / E1 / DL
ES
QU
EM
AS E
LC
TRIC
OS
15
ES
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J6/J5
H5
H6
H4
H2
SO
ND
AT
EM
PE
RA
TU
RA
H8
H1
Spie
LE
D
Display
Contatto
terra
Sele
ttore funzioni
Pote
nziometro
temperatura
ICpro
gram
mazion
esched
a
Son
da fum
i/S
onda top
oven
Luce
54
32
13
21
1
Tangenziale
Girarrosto
Motoventilatore
J1J2
J3
J4
J8/J14J9
J10
J13
J12J16
ICsonde
J11
J17 B
J71
11
1
1
1
1
1
1
1
L N
TANG
MV
TP
2
L
Cielo
Circ.
LF
J17 A
1
4.2. ESQUEMA NO PIR / E0 / E1 /
AS
IST
EN
CIA
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Hornos de 60 cm, parte electrnica U.I. Base
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Hornos de 48 cm David Lewis
5. ASISTENCIA:
5.1. PUERTO DE ACCESO PARA LLAVE HARDWARE:El programa de anlisis cooking doctor ser objeto de formacin especfi ca.
AS
IST
EN
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5.2. INTERFAZ BSICA (UIBASE):
5.2.1 Visualizacin de fallos
IEn caso de fallo, los pilotos Led1 y Led2 (Ton = 300 ms , Toff = 300 ms) parpadean al mismo tiempo de forma rpida. El nmero de destellos indica el nmero del fallo, las pausas entre las series de destellos duran 1,2 s.
5.2. 2. AutoTestLa secuencia de entrada del ciclo de autotest es la siguiente:
Paso 0 El Pot1 y el Pot2 estn en la posicin MX. El interruptor de inicio/fi n coccin (I/F Coccin) est en posicin 20/30 min.
Paso 1 Girar el I/F Coccin de: 20/30 min. Off (punto) ON (mano)
Paso 2 Girar el Pot2 de: Mx 0 Mx 0 Mx
Paso 3 Girar el Pot1 de: Mx 0 pasando por todas las posiciones intermedias (parada de 1 s en las posiciones intermedias)
La secuencia se interrumpe si el intervalo de tiempo entre dos operaciones supera los 10 s o si se efecta una operacin distinta de las descritas.
Si no existe el I/F coccin, se deber saltar el paso 1Al iniciarse el ciclo de autotest, el ltimo fallo (LastFault) se visualiza 3 veces (3 secuencias de destellos) y, a continuacin, se borra.
El ciclo de autotest est formado por los siguientes pasos:
5.2. 3. DemoActualmente no existe Demo mode los hornos UIBase.
Bloqueo de la puerta
Ventilador tangencial
Res Circ
Ventilador de horno
Lmpara AsadorAsador
Paso 1 8seg.
X(slo pir)
X(vel mx)
Paso 2 8seg.
X(vel mx)
Paso 3 15sec
X X(vel mx)
X X
Paso 4 15seg.
X(vel mx)
X XX
AS
IST
EN
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5.2. INTERFAZ E1:
5.2.1 Visualizacin de fallos El fallo se visualiza en la pantalla de la izquierda: el mensaje FXX (XX=nmero de fallo) parpadea.
5.2. 2. AutoTestDurante el ciclo Autotest, en la pantalla de la derecha se visualiza el mensaje Sat.La secuencia de entrada del ciclo de autotest es la siguiente:Pulsar todas las teclas de derecha a izquierda y, a continuacin, volver a pulsar la 2a tecla de la dere-cha:+_tiempos -_tiempos Reloj FastClean/Lmpara RecetasAuto Temperatura+ Tempera-tura- RecetasManuales On/Off +_tiempos Start/Stop -_tiemposLa secuencia se interrumpe si el tiempo entre dos operaciones supera los 2 s.Al iniciarse el ciclo de autotest, el ltimo fallo (LastFault) se visualiza 6 veces (6 destellos).
El ciclo de autotest est formado por los siguientes pasos:
5.2. 3. DemoActualmente no existe Demo mode los hornos E1, pero ser implementado:Desde ONActivacin: On/Off Start +_tiemposDesactivacin: On/Off -_tiemposNota: Durante la secuencia de activacin, no debe transcurrir ms de un segundo entre la presin de dos teclas. Durante la secuencia de desactivacin, no deben transcurrir ms de 5 segundos entre la presin de dos teclas.
Bloqueo de la puerta
Ventilador tangencial
Res Circ
Ventilador de horno
Lmpara AsadorAsador
Paso 1 8seg.
X(slo pir)
X(vel mx)
Paso 2 8seg.
X(vel mx)
Paso 3 15sec
X X(vel mx)
X X
Paso 4 15seg.
X(vel mx)
X XX
FXX SAT
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5.3. INTERFAZ DL:
5.3.1 Visualizacin de fallosEl fallo se visualiza en la parte baja de la pantalla: el mensaje FXX (XX=nmero de fallo) parpadea.
5.3.2. AutoTestDurante el ciclo Autotest, en la pantalla se visualiza el mensaje Sat.
La secuencia de entrada del ciclo de autotest es la siguiente:
Pulsar todas las teclas desde Star hacia la derecha y, a continuacin, volver a empezar desde ON/OFF hasta OK:
Start Pirlisis/Lmpara SetUp ChildLock On/Off Creation Succes Temperatura Minutero Flecha abajo Flecha arriba Ok
La secuencia se interrumpe si entre dos operaciones consecutivas transcurren ms de 5 s o si se efecta una operacin distinta de las descritas.
El ciclo de autotest est formado por los siguientes pasos:
5.3.3. Demo
Activacin: On/Off Flecha_arriba ok
Desactivacin: On/Off Flecha_arriba
Nota: Durante la secuencia de activacin, no debe transcurrir ms de un segundo entre la presin de dos teclas.
Durante la secuencia de desactivacin, no deben transcurrir ms de 2 segundos entre la presin de dos teclas.
Diseo esttica Drop Down
Bloqueo de la puerta
Ventilador tangencial
Res Circ
Ventilador de horno
Lmpara AsadorAsador
Paso 1 8seg.
X(slo pir)
X(vel mx)
Paso 2 8seg.
X(vel mx)
Paso 3 15sec
X X(vel mx)
X X
Paso 4 15seg.
X(vel mx)
X XX
AUTOTEST
FXX
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FALLO ANLISISSUBCODE
F01
F01
F01
5.4. TABLA DE FALLOS:
La parte electrnica controla peridicamente la presencia de anomalas relativas a: Cargas Valores de las entradas Correcta comunicacin entre las tarjetasSi una anomala persiste durante un tiempo predefi nido, la aplicacin pasa al estado de fallo y se inhabili-tan gran parte de las funciones, por ejemplo, el ciclo de coccin. Cuando se habilita el estado de fallo, se activan los procedimientos de seguridad (control del ventilador tangencial) y de sealizacin (control del ventilador y visualizacin de fallos en la interfaz de usuario). Si al cumplirse el tiempo programado no se visualiza la causa de fallo, se activa el restablecimiento automtico; cuando esto ocurre, el fallo se me-moriza y el usuario puede seguir utilizando la mquina. Todos los fallos que bloquean slo determinadas funciones se pueden restablecer de forma automtica, por ejemplo: El fallo por bloqueo de puerta se restablece al seleccionar un ciclo distinto del de pirlisis.
El control de anomalas permite identifi car alarmas que no conllevan la activacin del estado de fallo: estas alarmas no se visualizan pero se pueden controlar durante la fase de asistencia si se utiliza el pal-mar/PC.Para identifi car el fallo hay que controlar:
El CODE de visualizacin en la interfaz del usuario
El SUBCODE o informacin detallada que se visualiza en el palmar/PC
Tipos de fallos:
CODE DETALLE
Sonda tarjeta de potencia
Setting File
Circuito resi-stencia: Triac en cortocircuito o rel pegado
Circuito resi-stencia: Triac o rel abiertos
F01
01020304
1112
41424344454647
51525354555657
CCCAIrregularInestable
Tarjeta de potenciaTarjeta de pantalla
Res. suelo tarjeta potencia cmara del hornoRes. circular tarjeta potencia cmara del hornoRes. Grill tarjeta potencia cmara del hornoRes. vapor tarjeta potencia cmara del hornoRes. suelo top cmara del hornoRes. grill 1 top cmara del hornoRes. grill2 top cmara del horno
Res. suelo tarjeta potencia cmara del hornoRes. circular tarjeta potencia cmara del hornoRes. Grill tarjeta potencia cmara del hornoRes. vapor tarjeta potencia cmara del hornoRes. suelo top cmara del hornoRes. grill 1 top cmara del hornoRes. grill2 top cmara del horno
Reprogramar la EEPROM
5.4.1 FALLOS relativos a la tarjeta de potencia:
AS
IST
EN
CIA
21
ES
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Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
FALLO ANLISISSUBCODE
F02
F02
CODE DETALLE
Sonda tarjeta de pantalla
Comunicacin uP1-uP2
Teclas de pan-talla
F02
11121314
31
41
CCCAIrregularInestable
5.4.1 FALLOS relativos a la tarjeta de la pantalla:
FALLO ANLISISSUBCODE
F07
F05
F06
CODE DETALLE
Sonda horno tarje-ta potencia
Temperatura de-masiado elevada tarjeta potencia
Temperatura de-masiado elevada tarjeta de pantalla
Temperatura de-masiado elevada durante el ciclo
B loqueo de la puerta
Selector de fun-ciones tarjeta de potencia cmara del hornoSelector de tem-peratura tarjeta de potencia cmara del hornoComunicacin (tras 30 x 5 ve-ces)Resistencia circu-lar
Resistencia grill
F04
0102030405
01
01
0102
01020301020301020301
01
01
CCCAIrregularInestableGradiente temperatura
85C
80C
Coccin 360CPirlisis 550C
No bloqueo-tras 325CNo desbloqueo-por debajo 150CFeedback rotoCCCA
CCCA
Tarjeta de potencia
Desconectada/cortada
Desconectada/cortada
Sustituir la sonda PTC si los valores se aproximan al 0 y superan los 2 K
Control de la funcin de ventilacin tangencial
Control de la ventilacin encastre
Control de la funcin de ventilacin tangencial
Control de la ventilacin encastre
Ubicacin PTCMedicin ohm PTCTarjetaControl del funcionamiento del sistema de bloqueo de la puerta (AUTOTEST)Control ohm PTC (Control de la integridad)TarjetaControl de la integridad del cable de conexinPotencimetro (Control de la integridad)Tarjeta
Control de la integridad del cable de conexinPotencimetroTarjeta
Controlar eficiencia de los contactos y cablea-do entre la tarjeta main y la tarjeta display.Control de la continuidad del cableado y las resistencias
Control de la continuidad del cableado y las resistencias
5.4.2 FALLOS relativos a los componentes del producto:
F12
F10
F09
F03
F15
F14
NOTA PARA UI BASE: En UIBASE NO EXISTE EL FALLO DE POTENCIMETROS, ni para el selector de programas ni para el selector de temperatura.
Sustituir la tecla defectuosa de la interfaz DL
NO
TA
AS
IST
EN
CIA
22
ES
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Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
5.5. DESMONTAJE U.I.BASE/E1:TARJETA DE POTENCIA U.I.BASE/E1:
2. Quitar el techo del horno y desconectar el cable Hk
3. Poner el conector HK de forma que no provoque un cortocircuito.
4. Quitar los conectores de la tarjeta y extraerla de la sede.
TARJETA DE LA PANTALLA U.I.BASE/E1:
2. Quitar el techo del horno y desconectar el cable Hk
3. Desconectar el cable fl at y el cable de conexin con la tarjeta de potencia
4. Abrir los ganchos que sujetan la tarjeta de la pantalla y sustituirla.
1. Desactivar la alimentacin elctrica
1. Desactivar la alimentacin elctrica
AS
IST
EN
CIA
23
ES
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Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
5.5.1. DESMONTAJE DAVID LEWIS:TARJETA DE POTENCIA DAVID LEWIS:1. Desactivar la alimentacin elctrica
6. Desenchufar los conectores y quitar las tarjetas.
2. Afl ojar el tornillo de la parte trasera del horno. 3. Deslizar la tapa hasta que la ranura coincida con el gancho de la tapa de plstico.
4. Abrir la tapa y quitar el cable de tierra. 5. Desenganchar los tres ganchos de la tarjeta de potencia.
AS
IST
EN
CIA
24
ES
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Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
2. Extraer los dos conectores de la ranura del zcalo.
3. Bloquear la bisagra y extraer la puerta.
1. Abrir la puerta que hay en la parte inferior izquier-da y desconectar los cables.
DESMONTAJE DE LA PUERTA FULL GLASS DAVID LEWIS:
4. Quitar la puerta del horno Nota: Para volver a montar la puerta, hay que utilizar el primer punto de encastre que se ilustra en la fi gura.
2. Afl ojar los 4 tornillos que fi jan el soporte de la tarjeta de la pantalla.
3. Desconectar el cable fl at y sustituir la tarjeta de la pantalla.
DESMONTAJE DE LA TARJETA DE LA PANTALLA DAVID LEWIS:
1. Acceder a los tornillos de fi jacin (debajo del tirador de la puerta).
DE
SP
IEC
ES
25
ES
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Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
6. DESPIECES DAVID LEWIS 48 CM.:
1 techo del horno2 lateral der. 3 tirador lateral 4 frontal del horno 5 junta de la puerta del horno 6 perfi l der. del cristal de la puerta 7 junta de la puerta con 3 cristales 8 cristal interior 9 bisagra de la puerta del horno 10 taco del tirador de la puerta 11 estructura del tirador 12 cristal exterior de la puerta del horno 13 escuadra para cristal de la puerta
Ref. Descripcin
14 taco de goma para cristal interior 15 junta lateral 16 tercer cristal de la puerta del horno 17 perfi l izq. de la puerta del horno 18 placa superior19 fondo del horno20 defl ector del horno 21 tapa lateral 22 soporte del conector 23 lateral izquierdo 24 calzo para fi jacin del horno 25 fondo del horno 26 tapa del fondo
Ref. Descripcin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
8
14
9
15
16
17
18
19
20
21
22
3
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26
DE
SP
IEC
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26
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1 conducto para salida de humos 2 parte superior del conducto 3 fi ltro para chimenea pyro 4 chimenea 5 parte inferior del conducto 6 aislamiento del fondo 7 aislamiento del horno 8 defl ector del lateral der. 9 soporte de la bisagra der. 10 tirador de la grasera 11 bastidor del asador 12 horquillas 13 ast 14 mango del ast 15 parrilla del horno
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
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14
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16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Ref. Descripcin
16 grasera 17 grasera honda18 guas 19 grupo de guas schock metal 20 fi jacin 21 placa para pizza 22 paleta para pizza 23 tornillos del panel 24 panel 25 soporte para bisagra izquierda 26 pasador para bastidor de guas 27 soporte para lmpara 28 defl ector lateral izquierdo 29 cmara del horno 30 soporte
Ref. Descripcin
DE
SP
IEC
ES
27
ES
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1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
1 tapa de la llave hardware 2 adaptador de la llave hardware 3 cableado de la llave hardware 4 ventilador tangencial 5 bloqueo de la puerta 6 termostato 7 termostato 8 motor del asador 9 cableado del horno 10 fusibles 11 sonda de temperatura 12 resistencia grill 13 resistencia circular 14 tarjeta de la pantalla
Ref. Descripcin
15 tornillo de fi jacin del tirador 16 estructura del tirador 17 cableado de la pantalla 18 grupo del cristal tctil 19 caja + lmpara 20 junta lmpara 21 cristal lmpara 22 ventilador horno 23 soporte para tarjeta de potencia 24. Tarjeta de potencia 25 EEPROM 26 cable de alimentacin 27 Regleta
Ref. Descripcin
AP
N
DIC
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ES
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7. APNDICE:
TEMPERATURA (C) RESISTENCIA (OHM) 20,00 538,96
30,00 558,36
40,00 577,70
50,00 596,98
60,00 606,59
70,00 616,20
80,00 625,79
90,00 635,36
100,00 644,92
110,00 654,46
120,00 664,00
130,00 673,51
140,00 683,01
150,00 692,50
160,00 701,97
170,00 730,30
180,00 816,37
190,00 834,92
200,00 853,41
210,00 871,84
220,00 890,22
230,00 908,53
240,00 926,79
250,00 944,99
260,00 963,13
270,00 981,22
280,00 999,24
290,00 1017,21
300,00 1035,12
7.1 VALORES PARA SONDAS PTC:
AP
N
DIC
E
29
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7.2. CICLOS DE COCCIN PARA HORNOS PIR Y NO PIR
base Cl04 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* Funciona slo durante la fase ON
base Cl09 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50 Circ k 0
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
base PaM10 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -Grill b -Circ k -
Suelo a 3
Grill b 0
Circ k 1010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
*El ventilador tangencial se pone en funcionamiento slo cuando la temperatura detectada por la tarjeta de potencia s*El motoventilador del horno (Turbine) se pone en funcionamiento slo durante la fase de calentamiento y se detiene de refrigeracin.
Recupe
racin - - OFFIluminacin = ON
Asador = OFF
Cocci
n 65 c - MV
Precale
ntamie
nto
65 C MV
- - OFFIluminacin = ONAsador = OFF
GV*
Precale
ntamie
nto
- OFF
Cocci
n 40 c -
Recupe
racin
Cocci
n 90 c - MV GV*
GV
Recupe
racin - -
Baja temperatura 90cMandos ccicos Parm.
Precale
ntamie
nto
90 C MV
MV*
OFF
Mandos ccicos Parm.
Baja temperatura 40c
OFFMandos ccicos Parm.
GV
GV
OFF
OFFOFFIluminacin = ONAsador = OFF
Baja temperatura 65c
BAJA TEMPERATURA 8 CHEF
base Cl04 BAJA TEMPERATURAbase Cl09 MERENGUE BLANCO - DESHUMIDIFICACIN - CALIENTAPLATOSbase PaM10 YOGUR - FERMENTADOR - DESCONGELACIN
AP
N
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Cl09Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Fondo a -
Grill b -
Circ k -
Fondo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
*El ventilador tangencial mantiene la velocidad media durante los primeros 12 minutos y, a continuacin, pasa a la mxima velocida
Cl13Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 3
Grill b 30
Circ k 1510 9 8 7 6 5 4 3 2 1
*El ventilador tangencial mantiene la velocidad media durante los primeros 12 minutos y, a continuacin, pasa a la mxima velocida
ViM07% potencia Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a -
Grill b -
Circ k -10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
GV
Mandos ccicos Parm.
Precale
ntamie
nto
200 MV* GV
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
GRATIN 40-250 Pyro
Recupe
racin - - OFF
GV
Cocci
n 20040 - 250
- GV GV
Precale
ntamie
nto
190 MV*
Mandos ccicos Parm.
Multilivelli 40-250 2R Pyro
GV
Recupe
racin - - OFF OFFIluminacin = ON
Asador = ON
Cocci
n 21040 - 250
Precale
ntamie
nto
-
-
OFF
GV
GRILL Asador PyroMandos ccicos Parm.
OFF
OFF
OFFIluminacin = ONAsador = ON
Cocci
n 100%5% - 100%
Recupe
racin - - OFF
-
7.2.1. CICLOS DE COCCIN PARA HORNOS PIR Y NO PIRO
Cl13 Esta funcin permite obtener la Clase A de consumo elctrico.
AP
N
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base ViA02 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 3
Grill b 0
Circ k 10
Suelo a 3
Grill b 0
Circ k 10
Suelo a 3
Grill b 0
Circ k 1010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* La duracin de la fase 3 vara +/-10 mn; la duracin total es siempre de 70 mn +/- 10 mn.
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a 0
Grill b 100
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->, Duracin coccin 35'
Si temp. horno > 120 C -->, Duracin 30'
**La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar temperatura durante la
fase de precalentamiento y de la duracin de la fase de coccin.
La duracin total del ciclo es siempre de 45'. Precalentamiento incluido.
OFF
Iluminacin = ON
Asador = OFF
Recupe
racin 50
No modif.
10' **15'
MV
Precale
ntamie
nto 120No modif.
MV
Cocci
n 190No modif.
35' *30'
MV
ARROSTO DI VITELLO AUTO PyroMandos ccicos Parm.
Precale
ntamie
nto 210No modif.
PV GV
GV
Cocci
n 160No modif.
50'* PV GV
Cocci
n 235No modif.
10' PV
Recupe
racin 50
No modif.10' PV OFF
Iluminacin = ON
Asador = OFF
DOLCI Automatico 2R PyroMandos ccicos Parm.
GV
GV
7.2.2. CICLOS DE COCCIN PARA HORNOS PIR Y NO PIR
AP
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7.2.3. CICLOS DE COCCIN PARA HORNOS D.L. PIR Y NO PIR
base Pai01 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a 3
Grill b 35
Circ k 0
Suelo a 0
Grill b 100
Circ k 0
Suelo a 3
Grill b 35
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 3
Grill b 35
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
*El horno ha de tener dos graseras, una para el pan y la otra para el agua; sta ltima se ha de colocar cerca del grill.La duracin del ciclo es de 50 minutos.
base Piz03 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
*La duracin de la fase 2 vara +/-5 mn; la duracin total es siempre de 28 mn +/- 5 mn.
Iluminacin = ON
Asador = OFF
GV
Fase 3 - 3' MV OFF
Fase 2 180
No modif.25'* MV
PIZZA AUTO forno freddo 2R PyroMandos ccicos Parm.
GVFase 1 220
No modif.- MV
10' MV
PANE Automatico 2R Pyro *Mandos ccicos Parm.
- MV
10' MV
GV
GV
GV
Fase 1 60
No modif.
10' MV
Fase4 220
No modif.15' MV
Fase 2 100
No modif.
GV
Fase 3 100
No modif.
GV
GVIluminacin = ONAsador = OFF
Fase 5 210
No modif.
Fase 6 - 5' MV
AP
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7.2.4. CICLOS DE COCCIN PARA HORNOS D. L. PIR Y NO PIR
base Cl09 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* El ventilador tangencial mantiene una velocidad baja durante el precalentamiento hasta que el horno alcanza los 160cAl superar dicha temperatura, el ventilador tangencial pasa a una velocidad media.
ViM06Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -Grill b -Circ k -
Suelo a 3
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
base ViM04 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
OFFIluminacin = ONAsador = ON
Cocci
n 27030 - 300
Recupe
racin - - OFF
- MV
Mandos cclicos Parm.
GV
OFF
Precale
ntamie
nto
230 PV
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Asador F48-2R Pyro
Recupe
racin - - OFF
OFF
Cocci
n 30030 - 300
- MV OFF
Precale
ntamie
nto
- OFF
BARBECOA PyroMandos cclicos Parm.
Precale
ntamie
nto
190 PV*
- MV20030 - 300
MULTINIVELES 30-300 F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
GV
Recupe
racin - - OFF OFFIluminacin = ON
Asador = OFF
Cocci
n
base Cl13 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n
Recupe
racin - - OFF
21040 - 250
- MV
GRATIN 40-250 F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
GV
Precale
ntamie
nto
200 MV
Nota: existen dos confi guraciones de hornos d.l.: confort ms ciclos, standard menos ciclos.
AP
N
DIC
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Cl04Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
*En funcionamiento slo en fase ON con resistencia circular activada.
base ViM01 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n 21030 - 300
Recupe
racin - - OFF
- PV t50m
PLATOS PREPARADOS F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
OFF
GV
Precale
ntamie
nto
- OFF
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n 19040 - 250
Recupe
racin - - OFF
- MV
TRADICIONAL 40-250 2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
GV*
Precale
ntamie
nto
180 PV
base Cl13 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Cl04Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
*En funcionamiento slo en fase ON con resistencia circular activada.
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n 19040 - 250
Recupe
racin - - OFF
- MV
TRADICIONAL 40-250 2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
GV*
Precale
ntamie
nto
180 PV
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n
Recupe
racin - - OFF
21040 - 250
- MV
GRATIN 40-250 F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
GV
Precale
ntamie
nto
200 MV
AP
N
DIC
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IdiomaEspaol
Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
base ViM01 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n 21030 - 300
Recupe
racin - - OFF
- PV t50m
PLATOS PREPARADOS F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
OFF
GV
Precale
ntamie
nto
- OFF
base Cl09 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
base Cl09 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
base Cl09 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n 110 no modif
Recupe
racin - - OFF
- MV
MERENGUES TOSTADOS F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
OFF
GV
Precale
ntamie
nto
- OFF
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n 70no modif
Recupe
racin - - OFF
- MV
MERENGUES BLANCOS F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
OFF
GV
Precale
ntamie
nto
- OFF
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n 180140 - 220
Recupe
racin - - OFF
- MV
POSTRES Manual F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
GV
Precale
ntamie
nto
160 PV*
AP
N
DIC
E
36
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Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
Rec01Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -Grill b -
Circ k -
Suelo a 0
Grill b 0
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* El ventilador tangencial se pone en funcionamiento slo cuando la temperatura detectada por la tarjeta de potencia s
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 35
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 35
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n 95No modif.
Recupe
racin - - OFF
PV
- PV
COCCIN A BAJA TEMPERATURA 95 C F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
GV
Cocci
n
Precale
ntamie
nto 75No modif.
Recupe
racin OFFIluminacin = ON
Asador = OFF
85No modif.
- - OFF
- PV
COCCIN A BAJA TEMPERATURA 85 C F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
Precale
ntamie
nto
PV GV65No modif.
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
Cocci
n -
Recupe
racin - - OFF
- MV*
DESCONGELACINMandos cclicos Parm.
OFF
GV
Precale
ntamie
nto
- OFF
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
OFFIluminacin = ONAsador = OFFRec
uperac
in - - OFF
Cocci
n 120No modif.
- PV
Precale
ntamie
nto 100No modif.
PV
COCCIN A BAJA TEMPERATURA 120 C F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
GV
AP
N
DIC
E
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ES
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IdiomaEspaol
Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
GV
Recupe
racin - - OFF OFFIluminacin = ON
Asador = OFF
Precale
ntamie
nto 90No modif.
PV
Iluminacin = ON
PASTEURIZACIN F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
- PV
Asador = OFF- - OFF OFF
PV GV
GV
Recupe
racin
Cocci
n 110 90-130
140No modif.
CALENTAMIENTO DE PREPARACIN F48-2R PyroMandos cclicos Parm.
Precale
ntamie
nto
Cocci
n 140No modif.
- PV
AP
N
DIC
E
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ES
Editino2006.03.13
IdiomaEspaol
Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
FUNCIONES RESULTADOAl igual que en los Niv.6 Scholtes actuales, para ejecutar los programas automticos es necesario solicitar la confirmacin
de introduccin en el horno tras la seleccin del programa, con la lnea "Confirmar introduccin en horno";
esto permite optimizar los tiempos de coccin automtica.
Es importante escribir en el manual: NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA EJECUCIN DE
PROGRAMAS DE COCCIN AUTOMTICOS, LOS TIEMPOS Y LAS TEMPERATURAS DE COCCIN PODRAN SER ERRNEOS.
base ViA01 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* El ciclo de coccin completo, gratinado incluido, dura 55' 20'
(la variacin de 20' sobre la duracin afectar siempre a la "Coccin 2")** La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar temperatura
durante la fase de precalentamiento.
base ViA02 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar
temperatura durante la fase de precalentamiento.
L d i t t l d l i l i d 70'
Recupe
racin 50
No modif.10'* PV
ASADO DE BUEY AUTO 2R PyroMandos cclicos Parm.
Precale
ntamie
nto 210No modif.
PV GV
Cocci
n 1 235 Nomodif.
10' PV GV
Cocci
n 2 160 Nomodif.
35'* PV GV
Recupe
racin 50
No modif.10'** PV OFF
Iluminacin = ON
Asador = OFF
ASADO DE TERNERA AUTO 2R PyroMandos cclicos Parm.
Precale
ntamie
nto 210No modif.
PV GV
Cocci
n 1 235 Nomodif.
10' PV GV
Cocci
n 2 160 Nomodif.
50' PV GV
OFF
Iluminacin = ON
Asador = OFF
AP
N
DIC
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IdiomaEspaol
Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
base ViA03 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar
temperatura durante la fase de precalentamiento.
La duracin total del ciclo es siempre de 90'.
base ViA04 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar
temperatura durante la fase de precalentamiento.
La duracin total del ciclo es siempre de 65'.
OFF
Iluminacin = ON
Asador = OFF
55' PV
Recupe
racin 50 No
modif.10'* PV
GVCoc
cin 205
No modif.
POLLO ASADO AUTO 2R PyroMandos cclicos Parm.
Precale
ntamie
nto 230 No modif.
PV GV
GV
Precale
ntamie
nto 210No modif.
PV
Cocci
n 1 235 Nomodif.
10' PV
10'* PV
Cocci
n 2 160 Nomodif.
70' PV
Recupe
racin 50
No modif.
ASADO DE CERDO AUTO 2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
OFF
Iluminacin = ON
Asador = OFF
GV
AP
N
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Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
base ViA05 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* El ciclo de coccin completo, gratinado incluido, dura 70' 25'
(la variacin de 25' sobre la duracin afectar siempre a la "Coccin 2")** La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar
temperatura durante la fase de precalentamiento.
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a -
Grill b 100
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4Grill b 50
Circ k 0
* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->Precalentamiento 210 C, Coccin 220 C
Si temp. horno > 120 C -->Precalentamiento 200 C, Coccin 210 C
** La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar
temperatura durante la fase de precalentamiento.
La duracin total del ciclo es siempre de 45'. Precalentamiento incluido.
OFF
Iluminacin = ON
Asador = OFF
TARTAS DE FRUTAS AUTOMTICO 2R Pyro
Recupe
racin 50
No modif.10'** PV
GV
Cocci
n 2 160 Nomodif.
50'* PV GV
Cocci
n 1 235 Nomodif.
10' PV
Mandos cclicos Parm.
Precale
ntamie
nto 210No modif.
PV GV
PIERNA DE CORDERO 2R Pyro
Mandos cclicos Parm.
Precale
ntamie
nto 200-210*No modif.
MV GV
Cocci
n 210-220*No modif.
35' MV
Recupe
racin 50
No modif.10'** MV OFF
Iluminacin = ON
GV
Asador = OFF
AP
N
DIC
E
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ES
Editino2006.03.13
IdiomaEspaol
Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a 0
Grill b 100
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 10
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 1010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->, Coccin 180 C, Duracin coccin 25'
Si temp. horno > 120 C -->, Coccin 175 C, Duracin 20'
** La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar
temperatura durante la fase de precalentamiento y de la duracin de la fase de coccin.
La duracin total del ciclo es siempre de 40', Precalentamiento incluido.
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a 0
Grill b 100
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->, Duracin Coccin 35'
Si temp. horno > 120 C -->, Duracin 30'
** La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar
temperatura durante la fase de precalentamiento y de la duracin de la fase de coccin.
La duracin total del ciclo es siempre de 45'. Precalentamiento incluido.
OFF
Iluminacin = ON
Asador = OFF
Recupe
racin 50 No
modif.
10' **15'
MV
GV
Cocci
n 190No modif.
35' *30'
MV GV
Precale
ntamie
nto 120No modif.
MV
Iluminacin = ON
Asador = OFF
POSTRES Automtico 2R PyroMandos cclicos Parm.
GV
Recupe
racin 50
No modif.
15'**20'
PV OFF
Cocci
n 180-175*No modif.
25'*20'
PV
Parm.
Precale
ntamie
nto 120No modif.
PV GV
BOLLOS Automtico 2R PyroMandos cclicos
AP
N
DIC
E
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Editino2006.03.13
IdiomaEspaol
Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
base PaA03 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a 0
Grill b 100
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* Al activarse la funcin: Si temp. horno < 120 C -->, Coccin 180 C,
Si temp. horno > 120 C -->, Coccin 175 C,
** La duracin de la fase de recuperacin depende del tiempo que el horno tarda en alcanzar
temperatura durante la fase de precalentamiento y de la duracin de la fase de coccin.
La duracin total del ciclo es siempre de 65'. Precalentamiento incluido.
base Piz03 Temperatura Tiempo Tangencial TurbinaSuelo a -
Grill b -
Circ k -
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
* La duracin de la fase 2 vara +/- 5 mn, la duracin total es siempre de 28mn +/- 5mnCoccin en nivel 2 sobre grasera.
Iluminacin = ON
Asador = OFF
GV
Recupe
racin 160
No modif.15' PV OFF
Cocci
n 180-175*No modif.
50' PV
Mandos cclicos Parm.
GVPre
calenta
miento 120
No modif.PV
PIZZA AUTO horno fro 2R Pyro
GV
OFFIluminacin = ONAsador = OFF
PLUM-CAKES Automtico 2R Pyro
Mandos cclicos Parm.
Fase 1 220
No modif.- MV GV
Fase 3 - 3' MV
Fase 2 180
No modif.25'* MV
AP
N
DIC
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ES
Editino2006.03.13
IdiomaEspaol
Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a 0
Grill b 100
Circ k 0
Suelo a 10
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 10
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 10
Grill b 50
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Fase 1: "Precalentamiento de la piedra" (se debe visualizar en la pantalla, al igual que en los hornos Niv.6).Al alcanzar la temperatura se pasa a laFase 2: "Confirmar introduccin en horno" (mantiene la temperatura de la piedra, se dispara un bip continuo para avisar al usuario que debe introducir la pizza, se ha de visualizar en la pantalla, al igual que en los Niv.6 actuales)Al confirmar la introduccin en el horno se pasa a la"Coccin en curso" (efecta la coccin de la pizza, en el horno Niv.6 dura 3 minutos, se ha de visualizar enla pantalla al igual que en los Niv.6 actuales).Al terminar la coccin, el horno pasa a laFase 4: Gratinado en curso" (al terminar la coccin superficial de la pizza, se dispara un bip continuo paraavisar al usuario que debe sacar la pizza del horno cuando la coccin superficial es satisfactoria;se ha de visualizar en la pantalla)El usuario abre la puerta del horno para sacar la pizza y, al cerrarla, el horno regresa a la Fase 1 y se iniciaun nuevo ciclo de coccin.
* Coccin con 1 bandeja en nivel 3 sobre piedraTiempo de Precalentamiento unos 23mnTiempo de Coccin mn. = 3mn, mx. = 4mnTiempo de calentamiento de la piedra = unos 4mn
Fase 4 315
No modif.- MV
OFFIluminacin = ONAsador = OFFRec
uperac
in - - OFF
Fase 2 315
No modif.- PV
Fase 3 315
No modif.3' MV
Fase 1 310
No modif.PV
PIZZERA 2R *Mandos cclicos Parm.
GV
GV
GV
GV
AP
N
DIC
E
44
ES
Editino2006.03.13
IdiomaEspaol
Manual de servicioNueva Electrnica Coccin 2006
Temperatura Tiempo Tangencial Turbina
Suelo a 3
Grill b 35
Circ k 0
Suelo a 0
Grill b 100
Circ k 0
Suelo a 3
Grill b 35
Circ k 0
Suelo a 4
Grill b 50
Circ k 0
Suelo a 3
Grill b 35
Circ k 010 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Coccin con 1 bandeja nivel 2 o con dos en niveles 1 y 3 sobre grasera
peso mximo = 1kg/grasera
SE HA DE COLOCAR UNA SEGUNDA GRASERA EN EL NIVEL 5 CON 1dL DE AGUALa duracin total del ciclo es siempre de 50'
10' MV
PAN Automtico 2R PyroMandos cclicos Parm.
10' MV
GV
Fase 2 100
No modif.- MV GV
Fase 1 60
No modif.
10' MV
GV
Fase4 220
No modif.15' MV GV
Fase 3 100
No modif.
GV
Fase 6 - 5' MV GVIluminacin = ON
Asador = OFF
Fase 5 210
No modif.
ES
Indesit Companyviale Aristide Merloni, 4760044 Fabriano - Italytel. +39 0732 66 11 - telex 560196 - fax +39 0732 66 2954 - www.indesitcompany.com
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IdiomaEspaol
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