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AMERICA LATINA
La produccin, el consumo y el
comercio de papa
La diversidad en la evolucin ylas tendencias
Mnica Mateos Docente / investigadora
UNIDAD INTEGRADAFCA / UNMdP - EEA / INTA
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Produccin Mundial
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Aos
AL PED PD
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Participacin de Amrica Latina en los PED
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Aos
AL PED
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Consumo Aparente (2003)
a 50 kg/habDe 40 a 45 kg/habDe 24 a 32 kg / habMenor a 23 kg /hab
Fe de erratas: Venezuela figura coloreada de celeste y debe ir en color gris, ya que su consumo es menor a 23 kg./per capita / por ao.
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Amrica Latina: Pases seleccionados
Consumo aparente (kg/hab/ao) y evolucin
Guatemala (17)
Brasil (2,1)
Mxico (3,9)
Ecuador (-7)
Cuba (0)
Argentina (-7)
Colombia (-0,6)
Chile (0,6)
Bolivia (2,9)
Per (2,2)
Uruguay (-0.9)
Venezuela (-1,5)
0 20 40 60 80
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Produccin de Papa
>a 3 mill de ton
De 1,5 a 2 mill ton
De 1 a 1,5 mill ton
De 0,5 a 1 mill ton
De 0,15 a 0,5 mill ton
Menor a 0, 1 mill ton
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Amrica Latina: Pases seleccionados
Produccin 2007 en Miles de ton.
Uruguay
CubaGuatemala
Ecuador
Venezuela
BoliviaChile
Mxico
Colombia
ArgentinaBrasil
Per
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000
Uruguay
Cuba
Guatemala
Ecuador
Venezuela
Bolivia
Chile
Mxico
Colombia
Argentina
Brasil
Per
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Rendimiento promedio (1997-2003)
> a 25 ton/ ha
De 22 a 25 ton/ha
De 17 a 25 ton /ha
De 10 a 13 ton /ha
Menor a 7 ton / ha
No relevados
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Cambios en la produccin (ultimo quinquenio)
Aumento
Disminucin
Estable
No relevados
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-8,0 -6,0 -4,0 -2,0 0,0 2,0 4,0 6,0Urugua
y
Cuba
Guatemala
Ecuador
Venezuela
Bolivia
Chile
Mxico
Colombia
Argentina
Brasil
Per
Tasa de crecimiento anual de la produccin
1997/07 (0,27 %) 2002/07 (0,80 %)
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Cambios en la superficie o rendimientosen relacin a la produccin
(ultimo quinquenio)
Rend. > al 4%
Rend. de 2 a 4%
Rend. de 0,6 a 1%
Cada de rend.
Cada de superficie
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Tasa de crecimiento anual ltimo quinquenio
Rendimiento (0,55 %) Superficie (-1,35 %)
-8,0 -6,0 -4,0 -2,0 0,0 2,0 4,0 6,0
Uruguay (17,4)
Cuba (24,2)
Guate mala (27,3)
Ecuador (6,8)
Venezuela (18,5)
Bolivia (5,6)
Chile (22,6)
Mxico (24,7)
Colombia (17,3)
Argentina (28,7)
Brasil (23,7)
Per (12,6)
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Composicin del Comercio Mundial por producto
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Aos
Semilla Fresco Congelado
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Participacin en el Comercio Mundial de Semilla
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Aos
AL PED PD
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Participacin en el Comercio Mundial de Fresco
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Aos
AL PED PD
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Participacin de Amrica Latina del Comercio de
Fresco en los PD
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Aos
AL PED
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Participacin en el Comercio Mundial deCongelados
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Aos
AL PED PD
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Participacin de Amrica Latina en el Comercio de
Congelados de los PED
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Aos
AL PED
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Composicin del Comercio de Amrica Latina
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Aos
Semilla Fresco Congelado
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Saldo Comercial de Amrica Latina todos los
productos
-250000
-200000
-150000
-100000
-50000
0
50000
19 97 19 98 19 99 2000 20 01 20 02 20 03 2004 2005 20 06
Mile
sdeU$S
Semilla Fresco Congelado
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Comercio Semilla Intra Amrica Latina
EXPORTACIONES
Mayor al 90%
EXPORTADORES
CHILE BRASIL
Guatemala
IMPORTACIONESEntre el 2 y 5% de
Amrica Latina
COLOMBIA VENEZUELA
ARGENTINA BRASIL
Uruguay, Rca.
Dominicana
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IMPORTACIONES DE SEMILLA DE OTROS PAISES
IMPORTACIONES
Representan ms
del 70% de
Amrica Latina
IMPORTADORES ORIGEN
CUBA FRANCIA Y
HOLANDA
MEXICO CANADA
BRASIL HOLANDA
Y CANADA
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Comercio Fresco Intra Amrica Latina
EXPORTACIONES
Mayor al 90%
EXPORTADORES
COLOMBIA VENEZUELA
IMPORTACIONESEntre del 15 al
20% de Amrica
Latina
GUATEMALA EL SALVADOR Y
NICARAGUA
ARGENTINA CHILE Y BRASIL
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IMPORTACIONES FRESCO DE OTROS PAISES
IMPORTACIONES
Representan ms
del 60% deAmrica Latina
IMPORTADORES ORIGEN
MEXICO ESTADOS UNIDOS
TRINIDAD Y
TOBAGO
HOLANDA
Y CANADA
VENEZUELA CANADA
EL SALVADOR ESTADOS UNIDOS
ARUBA ESTADOS UNIDOSY HOLANDA
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Comercio Congelados Intra Amrica Latina
EXPORTACIONES
Mayor al 90%
EXPORTADORES
ARGENTINA BRASIL Sudfrica,Chile y Uruguay
IMPORTACIONESEntre ms del 25%
de Amrica Latina
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IMPORTACIONES DE CONGELADOS DE OTROS
PAISES
IMPORTACIONES
Representan ms
del 70% deAmrica Latina
IMPORTADORES ORIGEN
MEXICO ESTADOS
UNIDOS Y Canad
BRASIL Holanda y Blgica
VENEZUELA CANADA, Holanda
y Estados Unidos
CHILE Blgica, Holanda yEstados Unidos