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Vieras Glaseadas sobre crema de Carabinero, Coulis de lima

Y crujiente de Tinta de Calamar.

Rosa de Bogavante sobre fruta de la pasión y salsa

de caviar

Solomillo de Ternera Blanca con pétalos de Cebollitas Violetas Salteadas, Rissoto de Hongos y

Agridulce de Frambuesa

Crema de Flor de Azahar con Ratatouille de Mango

al aroma de Coco

50€ por persona.