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INSTITUTO DEL SUR
CARRERA PROFESIONAL DE MARKETING EMPRESARIAL
CURSO:
ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICO
TEMA:
PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA “LA IBÉRICA”
DOCENTE:FERNANDO POZO GONZALES
AUTORES:
ANDIAS RÍOS WENDY
QUISPE PARÍ NARDELLY
QUISPE LAJO OTTO JIMMY CÁRDENAS BARRIONUEVO ANTHONY JAHIR
VALENCIA MARTÍNEZ CARLOS ALBERTO
AREQUIPA - 2015
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Este trabajo aplicativo del curso de Administración estratégica está referido a la
empresa de chocolates “La Ibérica S.A.”
“La Ibérica” es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de:
chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitería.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
La empresa “La Ibérica” es un negocio que cuenta con más de 100 años de experiencia
en el mercado. Este negocio se dedica a la producción de chocolates de cacao y
mazapán, la actividad económica de este negocio es tradicional en Arequipa.
La empresa se ha preocupado por elaborar sus productos utilizando los mejores insumos
naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de
manteca de cacao, empleando además, los más exigentes estándares de calidad e
higiene. Esto le ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor
Chocolate del Perú” y “La Más Dulce Tradición de Arequipa".
LOCALIZACIÓN
a. Tiendas en Arequipa
Calle Jerusalén 136 – Cercado
Teléfono: 054-218842
C.C. Cayma, tienda 22-A
Teléfono: 054-270039
Mall Saga Falabella, Av. Ejército, Cayma - tienda 9
Teléfono: 054-272737
Aeropuerto Rodríguez Ballón, tienda 3
Teléfono: 054-443465
C.C. Parque Lambramani, tienda 212-A
Teléfono: 054-461123
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C.C. Mall Aventura Plaza, 1er nivel A-1017 y 2do nivel M25 - Paucarpata
Teléfono: 054-614710
C.C. Real Plaza tienda 238, Cayma
Teléfono: 054-255013
Tiendas LA CHOCOLATERÍA
o General Morán 112 – CercadoTeléfono: 054-286466
o Mercaderes 102 – CercadoTeléfono: 054-282029
o Portal de Flores 130, CercadoTeléfono: 054-232679
o Av. Trinidad Morán G-21, León XIII, Cayma
Teléfono: 054-232679 b. Tiendas en Lima
Boulevard Jockey Plaza, Tienda A1-13
Sodimac, Av. La Marina, 1er nivel, interior 5 - San Miguel
Teléfono: 01-994025727
C.C. Plaza San Miguel, 1er nivel, módulo M 24, Av. La Marina - San Miguel
C.C. Jockey Plaza, 1er nivel, interior, módulo 2 - Santiago de Surco
Teléfono: 01-994025728
Saga Falabella, 1er nivel, módulo 11, Las Begonias - San Isidro
Teléfono: 01-994086104
C.C. Open Plaza Atocongo, 1er nivel, módulo M 6, Av. Circunvalación 1803 -
San Juan de Miraflores
Teléfono: 01-991233137
Tienda Oh Chocolate: Larcomar - Plaza Centro, stand 16, Miraflores
Teléfono: 01-4469332
PRODUCCIÓN Y/O SERVICIO QUE PRESTA LA EMPRESA
a. Servicio:
ELABORACIÓN CACAO, CHOCOLATE Y CONFITERÍA
b. Producción:
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i. CHOCOLATES:
Bombones
Chocolate en Barras y Tabletas
Pastillas de Chocolate
Figuras huecas de chocolate de leche
Chocolate a la Taza
Chocolate para Cobertura
ii. TOFES:
Tofes Surtidos
Tofes de chocolate
Tofes de vainilla 100g Tofes de coco 100g
Tofes de castaña 100g
iii. PASTAS DE MAZAPÁN:
Pastas de Mazapán 460g
Pastas de Mazapán 250g
Pastas de Mazapán 100g
iv. TURRONES: Turrón La Ibérica 360g
Turrón La Ibérica 180g
Turrón La Ibérica 30g
IDENTIDAD DE LA ORGANIZACIÓN
a) Misión
Es una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates
y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradición centenaria.
Desarrollamos nuestros productos con fórmulas tradicionales e insumos naturales
de la más alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distinción, que
satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros
clientes.
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Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa,
para los que buscamos su desarrollo y realización personal.
b) Visión:
La ibérica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, líder en la
producción y comercialización de chocolates y confituras de calidad, que satisface
las necesidades más exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad
internacional.
Aplica una cultura de creatividad y permanente innovación en el desarrollo de sus
productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus
clientes.
Impulsa el crecimiento de su entorno a través de una cultura de responsabilidad
social.
c) Valores:
Garantia Calidad Honestidad Responsabilidad Solidaridad Compromiso Puntualidad Respeto
Garantía; Desde sus inicios, “La Ibérica” se ha preocupado por elaborar sus
productos utilizando los mejores insumos naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de cacao.
Calidad; emplea además, los más exigentes estándares de calidad e higiene. Esto leha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor Chocolate delPerú” y “La Más Dulce Tradición de Arequipa".
La honestidad; Conductas que lo demuestran en el desempeño laboral, al actuarsiempre con rectitud y veracidad; cumplir con el correcto proceder en el desempeñode su cargo y en todos sus actos: servicial, oportuno, amable, culto, esmerado,
disciplinado.
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Responsabilidad: La búsqueda de la armonía con el medio ambiente es parte de estatradición, y por ello es que se guardan exigentes normas de preservación ambiental.
d) Objetivos Institucionales:
Renovar los instrumentales antiguos por modernos. Capacitar a los empleados para un comercio exterior Mejor presentación de los productos Tener una mejor atención al público en lugares de ventas.
e) Matriz BCG
La marca de chocolates La Ibérica puede ser considerado como un buen ejemplo de
producto estrella porque aún se encuentra en una etapa de crecimiento alcanzando
el liderazgo en este sector.
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Es un producto de gran demanda, invierta y genera grandes efectivos y su estrategia
de marketing ha sido lo suficientemente agresiva como para competir en elmercado.
f) FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Es una empresa familiar. La maquinaria es diseñada y
fabricada por miembros de lafamilia.
La inversión realizada porlas maquinas tienen unmenor costo.
El producto tiene buenacalidad y satisface al cliente.
La empresa no tiene clarocómo lograr un crecimiento.
La empresa tiene unaalternativa para lograr uncrecimiento deseado.
La demanda internacionales grande y esto incrementalas ventas de la empresa.
La maquinaria utilizada cuenta contecnología de países desarrollados.
Existe la posibilidad de ingresar amercados principalmente Bolivianos.
Tiene posibilidades de expandirse amercados exteriores.
Hay posibilidad de expansión en elterritorio nacional, ya que tienelugares que tiene buena aceptación del
producto. La empresa se encuentra en buena
posición competitiva. Existe una posibilidad de crear nuevos
productos.
Incrementos de las ventas. Contar con clientes selectivo de laclase alta e incrementar las ganancias
DEBILIDADES AMENAZAS
La empresa no realiza unanálisis estratégico.
La demanda del chocolate eselástica.
No existe un buen manejo delárea de administración.
Invertir en el extranjero causauna inversión extra. Corre un mayor riesgo
estableciéndose solamente enel medio nacional ya que elcliente no responderá siemprecomo se espera
Existe una fuerte competencia en elmercado mundial.
Una amenaza son los productossustitutos ya que tienen un menorcosto y mayormente en tiempos decrisis.
Sus productos no son tan conocidoscomo sus competidores Tiene competencia en el medio
nacional e internacional. Al vender los productos a diferentes
empresas genera el incremento de lasnegociaciones y de las ganancias peroa la larga crea sobre oferta del
producto vendiendo más del de que sedebía.
La competencia es mucho más fuerte
al contar con clientes más selectivo
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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
a) Análisis del Organigrama de la Empresa
SECTOR INDUSTRIAL
Este sector abarca la elaboración del cacao en forma de pasta, polvo y bloques.
Elaboración de manteca, grasa y aceite de cacao.
Elaboración de chocolate y otros productos preparados con chocolate.
Elaboración de productos de confitería, tales como dulces cocidos, caramelos, pastillasde cachú, turrón, confites blandos y chocolate blanco. Elaboración de goma de mascar.
Conservación en azúcar de frutas, nueces, cortezas de frutas y otras partes de plantas.
Principales líneas de producción y productos
Derivados del cacao· Manteca de cacao· Cocoa
Chocolates· Duros o compactos
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· Bañados· Rellenos· Chocolate de taza· Bombones
Caramelos· Duros y blandos· Rellenos· Gomas· Toffees
Según fuentes de la SUNAT, el total de empresas operativas registradas a diciembre del
2000 asciende a 387 unidades productivas. Cabe resaltar que la información
proporcionada está referida al total de empresas manufactureras y de servicios
relacionadas con esta rama industrial de diferente escala de producción (micro, pequeñas, medianas y grandes empresas).
CIIU 1543: CONCENTRACIÓN GEOGRÁFICA Total de empresas operativas a diciembre del 2000)*
REGI N NATURALES JUR DICAS TOTAL
Empresas %
Empresas
%
Empresas
%
LIMA 159 57,6 75 67,6 234 60,5 CUSCO 26 9,4 11 9,9 37 9,6LA LIBERTAD 24 8,7 4 3,6 28 7,2 AREQUIPA 14 5,1 3 2,7 17 4,4ICA 8 2,9 4 3,6 12 3,1 LAMBAYEQUE 9 3,3 1 0,9 10 2,6 ICA 8 2,9 4 3,6 12 3,1 JUN N 9 3,3 1 0,9 10 2,6 LAMBAYEQUE 9 3,3 1 0,9 10 2,6 CALLAO 4 1,4 5 4,5 9 2,3 OTROS 23 8,3 7 6,3 30 7,8 TOTAL 276 100,0 111 100,0 387 100,0% DEL TOTAL 71,3 28,7 100,0
Fuente: MITINCI – INFOSIEM
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CIIU XXXX: PRINCIPALES EMPRESAS EN EL SECTOR
EMPRESAS PRODUCTOS AMBROSOLI PER S.A. Chocolates, golosinas, dulces, toffes, Chicles INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A. Chocolate de tasa, cacao, manteca de cacao y pasta de caca INDUSTRIAS TEAL S.A. Caramelos, chocolates y galletasNABISCO PER S.A. Chocolates, caramelos y dulcesNEGUSA CORP. S.A. Chocolates, cacao y otros derivados del cacao PROCACAO S.A. Chocolates, cacao, caramelos y otros dulcesCONFIPERU S.A. Caramelos Unidal Perú S.A. Chocolates y artículos de confitería Nestlé Perú S.A. Chocolates, golosinas, chocolates de tasa Molino Italia S.A. – Molitalia Chocolates, confites Fábrica de Chocolates La Ibérica Bombones de chocolate, chocolates, toffesFuente: MITINCI / OGIER - Oficina de Estadística
ANÁLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS (PORTER)
a) AMENAZAS DE NUEVOS INGRESOSb) INTENSIDAD DE LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES
Compite en una categoría de chocolatería fina así como con productos
artesanales. Compite también con el sector extranjero.
Pero el mayor contrincante en el mercado: Chocolates Helena
Esto se debe a que no solo ambos son peruanos y con proyecciones al extranjero,
sino que las dos empresas se caracterizan por su sabor casero y nacional y por la
variedad de productos.
c) PRESIÓN DE PRODUCTOS SUSTITUTOSd) PODER NEGOCIADOR DE LOS COMPRADORES
ClientesSon personas de aproximadamente 15 años en adelante, hombres y mujeres, que
buscan productos de primera con sabor excelente, por tanto lo que ellos buscan
más que cantidad es una excelente calidad.
Nivel socio-económicoSon personas muy exigentes ya que buscan la mejor satisfacción posible en
cuanto a la compra de sus productos. Son de clase A y B.
Estrategias
Para el logro de una mayor presencia en el mercado, estamos proyectando
ampliar nuevas sucursales para cubrir otros mercados y otros nivelessocioeconómicos.
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Contamos con un buzón de sugerencias en nuestro local principal, además
solicitaremos el llenado de una pequeña encuesta al momento de nuestros
repartos para estar enfocados en las preferencias de nuestros clientes.
Por qué el cliente es lo más importante para nosotros, les haremos llegar vía
mail información constante sobre nuestras promociones, campañas y descuentos
especiales para el logro de una mayor fidelización.
e) PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES
Contamos con los mejores proveedores del mercado para garantizar la excelencia
en la calidad de nuestro producto y así ser los más competitivos en el mercado.
Mantenemos cuatro fuertes proveedores que nos brindan los mejores precios, así no
nos enfocamos en estar obligados a comprarle a uno solo, sino que, nos ofrezcan
entre ellos los mejores precios y tengamos la mejor opción para minorizar nuestro
precio final al cliente.
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ANEXOS
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