7/25/2019 Polinizacin y Cuajado en rboles Frutales.
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3 Jornada Tcnica de Fruticultura 19 Febrero 2010 Benavent de Segri
Carlos [email protected]
Departamento de Produccin Agraria. Seccin de Fruticultura y Viticultura.Universidad Pblica de Navarra.
Campus de Arrosadia, 31006 Pamplona (Spain)
Polinizacin y cuajado en rbolesfrutales
3 Jornada Tcnica de Fruticultura 19 Febrero 2010 Benavent de Se ri
1 Polinizacin. Transporte del polen desde losestambres a los pistilos
2 Germinacin del grano de polen
3 Fecundacin: embrin, semilla, fruto
Descripcin del proceso de la fecundacin-cuajado
Descripcin del proceso del cuajado
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1 Polinizacin. Transporte del polen desde los estambres a los pistilos
Descripcin del proceso del cuajado
La polinizacin es el primer paso para que pueda tener lugar la fecundacin,pero el que se produzca no presupone que la flor llegue a fecundarse.
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Caractersticas de un buen polinizador:
Producir abundante polen con gran capacidad germinativa
Ser interincompatible y coincidir (adelantarse ligeramente) en el periodo defloracin.
Buenas caractersticas agronmicas y comerciales
Factores que influyen en la polinizacin
Concordancia en el periodo de floracin. Entre variedades de floracin temprana ytarda puede haber diferencias importantes
Final de floracin (90% flores con ptalos cados)
90% 95-98%5-10%
Inicio de plena floracin Final de plena floracin Inicio de floracin
Plena floracin
50%
La duracin del periodo de floracin suele ser de 12-15 das pero depende de la especie,variedad, y est influido por la temperatura.
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Factores que condicionan la fecundacinCoincidencia de las floraciones
Fecha media de floracin del peral en el valle
del Ebro
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Un invierno fro seguido de inicio de primavera clido adelanta la floracin. Si la primaveraes fra la floracin se retrasa.
Si el invierno es clido y las plantas no cubren sus necesidades de fro la floracin se retrasay se producen irregularidades (se alarga el periodo y se acentan los desfases fenolgicos)
La floracin se produce cuando la planta ha satisfecho sus necesidades de fropara salir del reposo, y de calor para brotar.
Coincidencia de las floraciones
Factores que condicionan la fecundacin
Fecha de plena floracin de variedades de
almendro (das respecto a Largueta)
0 5 10 15 20 25 30 35 40
D. LARGUETA (12/2 y 9/3)
D. ROJO
MARCONA
TUONO
CRISTOMORTO
A-10-8
GUARA
FERRADUEL
AYLES
MONCAYO
1989
1988
Grados de calor acumulados para alcanzar
la plena floracin (respecto a Largueta)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
1989
1988
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Proporcin y disposicin de los polinizadores:
La disposicin de los pol inizadores debe facilitar las operaciones de cultivo (riego,
abonado, recoleccin, tratamientos)
11%
Alterno
11%
33%
Filas simples
33%
20%
Filas dobles
20%
Es recomendable un mnimo del 8-10%, dispuestos de forma que la distancia sea lamenor posible.
Factores que condicionan la fecundacin
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Proporcin y disposicin de los polinizadores:La disposicin de los polinizadores debe facilitar las operaciones de cultivo (riego, abonado,recoleccin, tratamientos)
Es recomendable un mnimo del 8-10%, dispuestos de forma que la distancia sea la menor posible.
Factores que condicionan la fecundacin
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Variedades compatibles:
Granos de polen que, aunque
germinados, no avanzan por el estilo(incompatibilidad)
Incompatibilidad polen-estigma (alelos S): las variedades que comparten todos los S-alelos son
inter-incompatibles
Factores que condicionan la fecundacin
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Variedades compatibles:
Evolucin del cuajado en almendro Guara segn se hubiese
polinizado con otra variedad o autopolinizado
20
30
40
50
60
70
80
90100
14/2 21/3 24/3 29/3 6/4 11/4 14/4 16/5 14/7 12/8
Cuajado(%)
Pol. LibreAutopl.
A igualdad de condiciones el tubo polnico crece mas despacio cuando
correspode a la misma variedad que el pistilo (aunque sea autocompatible)
Factores que condicionan la fecundacin
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Cantidad de polen en el estilo ( Efecto masa).
La germinabilidad y la velocidad de crecimiento del tubo polnico aumentan al aumentar
tambin la densidad de granos de polen presentes en los estigmas.
Factores que condicionan la fecundacin
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Cantidad de polen en el estilo ( Efecto masa).
La germinabilidad y la velocidad de crecimiento del tubo polnico aumentan al aumentartambin la densidad de granos de polen presentes en los estigmas.
Factores que condicionan la fecundacin
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Presencia y actividad de las abejas
En especies con flores poco atractivas (peral) o que necesiten cuajados altos, poner 6 o ms
colmenas
Colocarlas al abrigo de los vientos dominantes, en grupos de 3 o 4.
La colocacin debe hacerse al inicio de la floracin. Si se adelanta mucho -> riesgo deexplorar otras zonas
Su actividad esta muy influida por el viento y la temperatura:
o Viento: actividad reducida si >15 km/h, dejan de volar si >30 km/h
o Temperatura: optima 16-18C
Factores que condicionan la fecundacin
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1 Polinizacin. Transporte del polen desde los estambres a l os pistilos
2 Germinacin del grano de polen
3 Fecundacin: embrin, semilla, fruto
Descripcin del proceso del cuajado. Germinacin del polen
Viabilidad del polen . Algunos cultivares producen polenestril que germina escasamente. Bajo condiciones decampo el polen tiene muy poca longevidad, ynormalmente solo es viable durante unas pocas horas.
Fijacin del polen: el estigma debe ser receptivo,permitiendo su hidratacin y germinacin. La lluvia puedelavar el polen.
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La fecundacin sueleproducirse a las 24-36 h tras lagerminacin, dependiendo dela velocidad de crecimientodel tubo y de laespecie/variedad
Descripcin del proceso del cuajado. Fecundacin
Germinacin del g. de p.
Crecimient o de los tubos
polnicos en el estigma
Fecundacin
Embrin
362
El polinizador florezca un pocoantes
La longevidad del vulo ( lacalidad de la flor) sea mxima
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La longevidad del vulo determina la duracin del periodo efectivo de polinizacin (PEP)
Es una caracterstica en parte varietal pero muy condicionada por los factoresque influyenen la diferenciacin floral
Longevidad del vulo
Factores que condicionan la fecundacin
Periodo de polinizacin efectiva segn la calidad de las flores
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Mala calidad Buena calidad
Las yemas mixtas en pepita de buena calidad tienen:
Hojas numerosas y grandes
Alto n de flores
Factores que condicionan la fecundacin
Calidad de las yemas frtiles: relacionado con las condiciones del ao anterior y con los y hbitos defloracin
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Las yemas mixtas en pepita de buena calidad tienen:
Hojas numerosas y grandes Alto n de flores
Factores que condicionan la fecundacin
Calidad de las yemas frtiles: relacionado con las condiciones del ao anterior y con los y hbitos de floracin
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Los ramos (o yemas mixtas en pepita) de buena calidad
tienen: Mejor cuajado y Frutos ms grandes
Calidad de los ramos
Factores que condicionan la fecundacin
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Factores que condicionan la fecundacin
Los ramos de buena calidad de flor en frutales de hueso tienen:
Flores con pistilos grandes
Baja proporcin de flores vacas
Calidad de las yemas frtiles: relacionado con las condiciones del ao anterior y con los y hbitos defloracin
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Factores que condicionan la fecundacin
Calidad de las yemas frtiles: relacionado con las condiciones del ao anterior y con los y hbitos defloracin
0
5101520253035404550556065
Flores/Ramo Flores "vacas"(%)
Peso pistilo(mg)
Cuajado (%)
Campiel-A
Campiel-B
a ba
aa
bb
b
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Figura 8. Relacin entre el n YF/ry y n Fl/YF
n Fl/ry = 0,44xn YF/ry + 0,8258
R2 = 0,5571
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0
n YF/ry
nFL/YF
2006
2005
Cerezo. Relacin entre n YF/ry y n Fl/YFLas YF de los ry con ms YF son
ms frtiles
Calidad de los ramos en cerezo.
Buena calidad: muchas YF y flores/YF Mala calidad
El n de YF/ry es una estimacin de lacalidad de la flor y permite evaluar la
gestin del abonado
Factores que condicionan la fecundacin
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En peral los hbitos cambian a lo largo de la vida del rbol:
Primeros aos: Todas variedades: principalmente sobre brindillas asentadas en
madera de dos aos.
5-9 ao:
Mayoria variedades: Lamburdas sobre madera de dos aos
Algunas variedades: Lamburdas sobre madera vieja
>10 ao:
Mayoria variedades: Lamburdas sobre madera vieja
Algunas variedades (excepcional): Parte de la produccin tambin enbrindilla.
Hbitos de floracin.
. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
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Hbitos de floracin.
En peral los hbitos cambian a lo largo de la vida del rbol:
Proporcin de lamburdas en poca adulta
. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
Conferencia/BA29
Abundantes
Blanquilla C840/MA
Media
Red Bartlet/Franco
Escasas
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En cerezo las mejores yemas en la parte basal de los ramos mixtos y en ramilletes de
mayo.
Hbitos de floracin.
. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
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Iluminacin.
Con diferencia, el ms importante.Si en las yemas no se recibe al menos el 30%de la insolacin que recibe la parte del rbolms insolada, no se produce la IF.
Descripcin del proceso del cuajado. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
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En las zonas de sombra puede llegar a desaparecer la vegetacin
Descripcin del proceso del cuajado. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
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En las zonas de sombra puede llegar a desaparecer la vegetacin
Descripcin del proceso del cuajado. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
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Presencia de frutos.
La presencia de frutos inhibe la IF por dos motivos:
Hormonal: Las semillas de los frutos presentes segregan AG queinhibe la IF.
Competencia nutricional: los frutos compiten por los fotosintratos ynutrientes.
El efecto inhibidor de los frutos se produce pronto: en manzano a las 6-8semanas, en peral a las 4-6 semanas.
Nutricin.
Todo lo que favorece la sntesis de fotoasimilados y su acumulacin en los
brotes favorece la IF y, por tanto, todo lo que impide la fotosntesis o la
acumulacin de reservas (crecimiento excesivo que consume los
fotoasimilados) lo dificulta.
Descripcin del proceso del cuajado. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
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Presencia de frutos y nutricin.
Descripcin del proceso del cuajado. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
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Nutricin. En los frutales de pepita (manzano, peral) la I.F. se favorece cuantas ms hojashaya en las brindillas y lamburdas y su proporcin este equilibrada con losramos de madera
Descripcin del proceso del cuajado. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
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Desecacin foliar: consecuencia de una malaadaptacin a zonas con verano muy clido y seco
Descripcin del proceso del cuajado. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
Nutricin. En los frutales de pepita (manzano, peral) la I.F. se favorece cuantas ms hojas haya en las brindillas ylamburdas y su proporcin este equilibrada con los ramos de madera
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0
20
40
60
0
100
120
3 4 5 6
(%)
Influencia del nmero de hojas del ramo sobre lainiciacin floral de peral 'Williams' (Huet, 1973)
Lamburda de conferencia con alto grado de desecacin foliarEfectos de la desecacin foliar:-Menor tamao y calidad de losfrutos-Menor induccin floral-Debilitamiento y muerte del rbol(casos extremos)
Nutricin. En los frutales de pepita (manzano, peral) la I.F. se favorece cuantas ms hojas haya en las brindillas ylamburdas y su proporcin este equilibrada con los ramos de madera
Descripcin del proceso del cuajado. Factores que influyen en la Calidad de las yemas frtiles
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Variedad Sensibilidad
Alejandrina *****
Pierre Corneille *****
Conference ****
Williams (Bartlett) ***
Doyenne du Comice **
Concorde *
Abate Fetel *
Max Red Bartlett *
Beurre Hardy (MantecosaHardy)
*
Passa Crassana *
General Leclerc *
Sensibilidad a la desecacin foliar - Influencia varietal
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Factores que condicionan la fecundacin
Factores ambientales
Temperaturaptimas: 20-25C. Umbrales 10-30C
Por debajo del umbral: el crecimiento del tubo se ralentiza y no llega al vulo o ste ya ha
degenerado. Los insectos tienen menos actividad a bajas temperaturas.
Por encima del umbral: desecacin estigmtica que impide germinacin, acortan la
longevidad del vulo.
Lluvia y humedad atmosfricaLa lluvia impide el vuelo de las abejas y limpia el aire de polen.
Arrastra el polen de los estigmas, produce rotura del polen y diluye el nctar
Una alta humedad ambiente contribuye a mantener la receptividad del estigma
y reduce su desecacin.
VientoEl viento moderado dificulta el vuelo de los insectos.
El viento seco (con calor) deseca los estigmas
Los vientos fuertes pueden daar o arrancar flores
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Factores que condicionan la fecundacin
Ao 2009 - Condiciones meteorolgicas durante la floracinAdecuadas
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Factores que condicionan la fecundacin
Ao 2007 - Condiciones meteorolgicas durante la floracinDesfavorables
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A lo largo del proceso de desarrollo de los frutos se producen diferentes cadas, enunos casos naturales, y en otros como consecuencia de accidentes.
La cada es un proceso selectivo que puede ser iniciado, principalmente, por lossiguientes factores:
-Falta de fecundacin y aborto del embrin
-Factores endgenos de regulacin de la planta
-Factores nutricionales y meteorolgicos
-Tratamientos qumicos y otras intervenciones
-Ataques de plagas, enfermedades, heridas, etc.
Cadas de frutos
Descripcin del proceso del cuajado. Factores que influyen en el Cuajado
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Cadas de frutos. pocas de cada
Las cadas fisiolgicas se producen, en general, en tres pocas definidas:
- Cada de cuajado (2-4 semanas tras F)
- Cada de junio (fin de la fase de multiplicacin celular)
- Cada de madurez (pre-recoleccin)
Cadas de frutos. pocas
El desarrollo inicial del fruto est bajo control hormonal, existiendo una granrelacin entre los niveles hormonales en lassemillas y las cadas de frutos.
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Nmero de semillas
Cadas de frutos. Causas
En los frutos procedentes de fecundacin el sitio donde principalmente sesintetizan hormonas durante el crecimiento del fruto son lassemillas :
mayor n semillas mayor crecimiento del fruto
menor tendencia a las cadas
Los frutos partenocrpicos estn en desventaja competitiva ante los frutoscon semilla: si ambos estn presentes en el rbol, los partenocrpicos
crecern menos y caern antes.
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Cadas de frutos. Causas
Tcnicas de cultivo
Induccin de russeting: El cobre, al ser fitotxico, produce lesiones epidrmicas muy
similares a las del russetingnatural pero tambinestimula la cada de frutos.
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Las condiciones climticas del 2009 fueron muy adecuadas durante el periodo floracin-fecundacin, peroluego..
Condiciones climticas durante el periodo de crecimiento inicial
Factores que influyen en la cada inicial de frutos
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La proporcin normal entre frutos y flores es muy variable y, en ausencia de siniestrosdepende de:
- Especie
- Carga de flores inicial
- Criterios de aclareo (comerciales)
Tasas de cuajado normales
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 ,0
(/)
( /2 )
Tasa normal de cuajado segn la carga de podaTasas normales (n Frutos/Yema frtil dejada en poda) en peral
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A igualdad de condiciones depende de la carga dejada en poda
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 ,0
(/)
( /2 )
Tasa normal de cuajado segn la carga de podaEn peral
Influencia de la carga dejada en poda sobre el cuajado
20
30
40
50
60
70
80
90
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110DFS, nmero de Yemas frtiles / m2 de parcela
%
CF,
%C
orimbosconfruta
En manzano
Evolucin del cuajado (medido en recoleccin) segn la
carga inicial
7
9
11
13
15
17
19
5 10 15 20 25 30 35
Carga inicial (n Y.F./cm2 TR)
Cuajado(%) % Cuaj
En melocotonero
Tasas normales de cuajado en algunas especies
Tasas de cuajado normales
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Su conocimiento permite evaluar la situacin de cada momento.
/
Tasas de cuajado normales
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Conclusiones
- Se parte de rboles con buena calidad de flor (Induccin floral):
Control del vigor
Control de la carga
Control de la defoliacin
- Se realice un correcto manejo de la polinizacin y los polinizadores
Presencia de polinizadores en cantidad y disposicinsuficiente
Presencia de abejas en cantidad suficiente y momentoadecuado
- Se maneje correctamente el agua y la nutricin
Cuanto que las condiciones anteriores se cumplan mejor, lainfluencia de la mala climatologa ser menor.
Conclusin: El cuajado se ver favorecido si:
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Dep. Produccin Agraria
Sec. Fruticultura y Viticultura
Campus de Arrosada 31006 Pamplona
Seccin de Fruticultura y Viticultura de la UPNA
J. Bernardo Royo
Carlos Miranda
Gonzaga Santesteban
M Jess Laquidain
Joaqun Gonzlez
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