Alcibiades Hinestroza Córdoba
Líder de Promoción y Desarrollo de la Asistencia Técnica
IMPLEMENTACIÓN DE MEJORES PRÁCTICAS PARA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE PALMA SOSTENIBLE: PASO A PASO
Mayo 2018
La estructura natural de la agroindustria de la palma de aceite implica que los
cultivos están vinculados estrechamente a su planta de beneficio; la organización
de los productores en Núcleos Palmeros busca fortalecer dicho relacionamiento.
MODELO ORGANIZATIVO EN NÚCLEOS PALMEROS
En que consiste!
Promover el desarrollo de la
Asistencia Técnica Integral en el
sector palmero a través del
fortalecimiento de Unidades de
Asistencia y Auditoria Técnica
Ambiental y Social – UAATAS,
que estén en condiciones para
transferir a sus proveedores
conocimientos y mejores
prácticas para la producción de
aceite de plan de manera
sostenibilidad.
Manejo fitosanitario
MODELO ORGANIZATIVO DE LOS PRODUCTORES
HACIA LAS ESTRATEGIAS DE SOSTENIBILIDAD
JURISDICCIONAL
Zona Palmera
ORGANIZACIÓN DE NÚCLEOS PALMEROS POR SUBZONAS O
JURISDICCIONES
Productividad
Estudios Ambientales
Estudios Sociales
Auditorias
Actividades de orientación
1
2
3
PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
2
PRODUCCIÓN RESPONSABLE
1
Sostenibilidad económica “MINIMZAR LOS RIESGOS CRITICOS
QUE AFECTEN LA RENTABILIDAD DEL CULTIVO”
Cumplimiento marco legal
Implementación mejores prácticas agrícolas
Acciones de mitigación riesgos sociales
• Acciones de mitigación riesgos ambientales
• Acciones de mitigación riesgos económicos
• Mejoras en infraestructura física, equipos y herramientas
• Medición Índice de sostenibilidad
S. Económica + Ambiental +Social
Cierre de brechas tecnológicas
Cierre de brechas productivas
Cierre de brechas ambientales
Cierre de brechas económicas
Adecuación en infraestructura física,
equipos y herramientas
Gestión documental
Medición Índice de sostenibilidad
Gestión de
certificaciones
• RSPO
• RAINFORE
ST
• ISCC
CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS DE ESTANDARES DE CERTIFICACIÓN
3
Línea base, riesgos, beneficios y costos
Evaluación tecnológica (IBT)
Evaluación social
Evaluación Ambiental
• Evaluación económica
• Infraestructura física, equipos y herramientas
INDICE DE
SOSTENIBILIDAD
1
RUTA PARA LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE PALMA SOSTENIBLE
PRODUCCIÓN
RESPONSABLE
PRODUCCIÓN
SOSTENIBLE
CERTIFICACIÓN
MEJORES PRACTICAS AGRICOLAS
Sostenibilidad económica “MINIMZAR LOS RIESGOS
CRITICOS QUE AFECTEN LA RENTABILIDAD DEL
CULTIVO” • Implementación mejores prácticas fitosanitarias • Implementación mejores prácticas de fertilización • Implementación manejo adecuado del agua • Implementación uso de materia orgánica, mulch y coberturas • Implementación mejores prácticas de cosecha
Medición Índice de base tecnológica (IBT)
PRODUCCIÓN RESPONSABLE
1
S. Económica + Ambiental +Social • Cierre de brechas tecnológicas
• Cierre de brechas productivas
Medición Índice de base tecnológica (IBT)
PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
2
Gestión de
certificaciones
• RSPO
• RAINFORE
ST
• ISCC
CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS DE ESTANDARES DE CERTIFICACIÓN
3
Línea base, riesgos, beneficios y costos (IBT)
• Establecimiento de cultivo
• Labores de mantenimiento
• Manejo nutricional
• Manejo sanidad vegetal
• Cosecha y producción
INDICE DE BASE TÉCNOLOGICA
(IBT)
1
PASO A PASO EN LA IMPLEMENTACIÓN DE MEJORES
PRACTICAS AGRICOLAS
PARCELA DEMOSTRATIVA
FINCA TIPO
DEFINIR LAS PRÁCTICAS DESEADAS
¿Cuales son las mejores prácticas agrícolas?
Labores culturales – control de malezas
DEFINIR LAS PRÁCTICAS DESEADAS
¿Cuales son las mejores prácticas agrícolas?
Manejo nutricional
DEFINIR LAS PRÁCTICAS DESEADAS
¿Cuales son las mejores prácticas agrícolas?
Manejo fitosanitario
DEFINIR LAS PRÁCTICAS DESEADAS
¿Cuales son las mejores prácticas agrícolas?
DEFINIR LAS PRÁCTICAS DESEADAS
¿Cuales son las mejores prácticas agrícolas?
Sostenibilidad económica “MINIMZAR LOS RIESGOS
CRITICOS QUE AFECTEN LA RENTABILIDAD DEL
CULTIVO” • Implementación mejores prácticas legales
• Implementación mejores prácticas en la adquisición de tierras
• Implementación mejores prácticas de contratación
• Acciones de mejora en la entrega y uso de dotación de
acuerdo al nivel de riesgo de la actividad.
• Acciones de mejora en el relacionamiento con la comunidad
y grupos de interés
Medición Índice de sostenibilidad social
PRODUCCIÓN RESPONSABLE
1
S. Económica + Ambiental +Social Cierre de brechas sociales
Medición Índice de sostenibilidad social
PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
2
Gestión de
certificaciones
• RSPO
• RAINFORE
ST
• ISCC
CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS DE ESTANDARES DE CERTIFICACIÓN
3
Línea base, riesgos, beneficios y costos • Cumplimiento legal
• Formalización laboral
• Adquisición de tierras
• Salud y seguridad en el trabajo
• Gestión social
INDICE DE SOSTENIBILIDAD
SOCIAL
1
PASO A PASO EN LA IMPLEMENTACIÓN DE MEJORES
PRACTICAS SOCIALES
FINCA TIPO
DEFINIR LAS PRÁCTICAS DESEADAS
¿Cuales son las mejores prácticas Sociales?
Formalización
laboral
Seguridad y salud
en el trabajo
Buena relación con
comunidades vecinas
DEFINIR LAS PRÁCTICAS DESEADAS
¿Cuales son las mejores prácticas Legales frente al uso de la tierra?
Sostenibilidad económica “MINIMZAR LOS RIESGOS CRITICOS
QUE AFECTEN LA RENTABILIDAD DEL CULTIVO”
• Implementación mejores prácticas legales
Implementación franjas de protección a lado y lado de los
cuerpos de agua
Implementación de acciones para restringir la aplicación de
productos químicos
Implementación de acciones que permitan obtener los
permisos de captación de agua
Implementación de acciones que permitan obtener los
certificados de disposición final de residuos solidos No
peligrosos y Peligrosos
Medición Índice de sostenibilidad ambiental
PRODUCCIÓN RESPONSABLE
1
PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
2
Gestión de
certificaciones
• RSPO
• RAINFORE
ST
• ISCC
CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS DE ESTANDARES DE CERTIFICACIÓN
3
Línea base, riesgos, beneficios y costos • Gestión de aguas
• Gestión integral de residuos sólidos y peligrosos
• Alto valore de conservación
• Nuevas plantaciones establecidas
INDICE DE SOSTENIBILIDAD
AMBIENTAL
1
PASO A PASO EN LA IMPLEMENTACIÓN DE MEJORES
PRACTICAS AMBIENTALES
FINCA TIPO
S. Económica + Ambiental +Social Cierre de brechas ambientales
Medición Índice de sostenibilidad
ambiental
DEFINIR LAS PRÁCTICAS DESEADAS
¿Cuales son las mejores prácticas Ambientales?
Identificar y conservar
las especies RAP
Conservación de AVC
Protección de fuentes hídricas Manejo adecuado de residuos Manejo adecuado de
agroquímicos
Sostenibilidad económica “MINIMZAR LOS RIESGOS CRITICOS
QUE AFECTEN LA RENTABILIDAD DEL CULTIVO”
• Implementación acciones de mejora para permitan obtener
Informes de productividad
• Implementación acciones de mejora que permitan contar con
un plan de renovaciones
• Implementación acciones de mejora que permitan contar
Presupuesto anual, mensual y semanal de costos y gastos
• Implementación acciones de mejora que permitan obtener
registro y control de costos y gastos
Medición Índice de sostenibilidad económico
PRODUCCIÓN RESPONSABLE
1
PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
2
Gestión de
certificaciones
• RSPO
• RAINFORE
ST
• ISCC
CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS DE ESTANDARES DE CERTIFICACIÓN
3
Línea base, riesgos, beneficios y costos • Evaluación económica de documentos y registros que
permitan llevar un control de costos y gastos anual y
mensual, presupuesto
• Informes de productividad anual y mensual
• Plan de renovaciones
INDICE DE SOSTENIBILIDAD
ECONÓMICO
1
PASO A PASO EN LA IMPLEMENTACIÓN DE MEJORES
PRACTICAS ECONÓMICAS
FINCA TIPO
S. Económica + Ambiental +Social Cierre de brechas económicas
Medición Índice de sostenibilidad
económico
DEFINIR LAS PRÁCTICAS DESEADAS
¿Cuales son las mejores prácticas Económicas?
Registro y análisis de información:
Libro de campo
Planes de negocio
Costos
Ingresos
Rentabilidad
Sostenibilidad económica “MINIMZAR LOS RIESGOS
CRITICOS QUE AFECTEN LA RENTABILIDAD DEL
CULTIVO”
• Implementación de procedimientos operativos estándar
(POES) para:
Actividades agrícolas
Nuevas plantaciones
Renovación de cultivo
Establecimiento de cultivo
Medición del Índice de sostenibilidad documental
PRODUCCIÓN RESPONSABLE
1
PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
2
Gestión de
certificaciones
• RSPO
• RAINFORE
ST
• ISCC
CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS DE ESTANDARES DE CERTIFICACIÓN
3
Línea base, riesgos, beneficios y costos
• Procedimientos
• Indicadores
INDICE DE SOSTENIBILIDAD DOCUMENTAL
1
PASO A PASO EN LA IMPLEMENTACIÓN DE MEJORES
PRACTICAS DOCUMENTALES
FINCA TIPO
S. Económica + Ambiental +Social Cierre de brechas gestión documental
Medición Índice de sostenibilidad
documental
Documentación de las mejores prácticas: Procedimientos operativos
estándar “POES”
Sostenibilidad económica “MINIMZAR LOS RIESGOS
CRITICOS QUE AFECTEN LA RENTABILIDAD DEL
CULTIVO” Acciones de construcción y/o adecuación de infraestructura
de acuerdo a lo requerido para:
Manejo de agroquímicos.
Baterías sanitarias, zonas de descanso y duchas para
trabajadores.
Señalización de las áreas de la finca, políticas y similares.
Cuarto de Respel.
Cama biológica.
Pozo séptico.
Medición del Índice de sostenibilidad de
infraestructura
PRODUCCIÓN RESPONSABLE
1
PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
2
Gestión de
certificaciones
• RSPO
• RAINFORE
ST
• ISCC
CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS DE ESTANDARES DE CERTIFICACIÓN
3
Línea base, riesgos, beneficios y costos • Infraestructura física.
• Equipos y herramientas.
INDICE DE SOSTENIBILIDAD
DE INFRAESTRUCTURA
1
PASO A PASO EN LA IMPLEMENTACIÓN DE MEJORES
PRACTICAS DE INFRAESTRUCTURA
FINCA TIPO
S. Económica + Ambiental +Social Cierre de brechas de infraestructura.
Medición Índice de sostenibilidad
COMENZAR A CONSTRUIR EL TEMPLO(FINCA) DE LA SOSTENIBILIDAD
ESTRATEGIA DE CERTIFICACIÓN POR ETAPAS
Evaluación tecnológica (IBT)
•Establecimiento del cultivo
•Labores culturales
•Nutrición
•Manejo sanitario
•Cosecha
•Producción
•Evaluación social
•Formalización laboral
•Seguridad y salud en el trabajo
•Legalidad de las tierras
•Derechos humanos
•Condiciones de vida
•Otros
•Evaluación Ambiental •Uso de agua
•Deforestación
•AVC
•Manejo de agroquímicos
•Otros
•Evaluación económica
•Registros, ingresos y gastos
•Infraestructura física
•Medición del Índice de sostenibilidad
•Cumplimiento marco legal
•Ambiental
•Social
•Técnico – económico
•Implementación mejores prácticas agrícolas
•Nutrición
•Sanidad
•Cosecha
•Acciones de mitigación riesgos sociales
•Formalización laboral
•Seguridad y salud en el trabajo
•Acciones de mitigación riesgos ambientales
•Uso eficiente de recurso hídrico
•Manejo de desechos
•Manejo de agroquímicos
•Acciones de mitigación riesgos económicos
•Registros, costos e ingresos
•Mejoras en infraestructura física mínima requerida
•Medición del Índice de sostenibilidad
•Cierre de brechas tecnológicas
•Cierre de brechas productivas
•Cierre de brechas ambientales
•Cierre de brechas económicas
•Adecuación en infraestructura física
•Gestión documental
•Medición del Índice de sostenibilidad
RSPO: Producción
de Aceite de Palma
Sostenible
RAINFOREST:
Agricultura
Sostenible
ISCC: Certificación
de Sostenibilidad
internacional y de
Carbono
Otras certificaciones
de Sostenibilidad
CERTIFICACIÓN RESPONSABLE
CERTIFICACIÓN SOSTENIBLE ESTANDARES
DE CERTIFICACIÓN
INDICE DE SOSTENIBILIDAD
IMPACTOS ECONÓMICOS DE LA
IMPLEMENTANCIÓN DE LAS MEJORES
PRÁCTICAS AGRICOLAS
MALO REGULAR
BUENO MUY BUENO
RESULTADOS DE LAS MEJORES PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (MPA)
Con Mejores Prácticas Agrícolas (MPA) en el campo es posible alcanzar altos rendimientos.
14
20
25
28
Malo Regular Bueno Muy bueno 0
5
10
15
20
25
30
Ton
elad
os
de
RFF
/ h
a Rendimientos esperados de acuerdo al
desempeño del productor
Las Mejores Prácticas son el canal para la sostenibilidad del negocio
Muchas gracias!
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