Primer Café
Carbono Neutro
Hortensia Solís
San José, Julio 2011
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Coopedota
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Coopedota R.L. es una cooperativa de
caficultores de la Zona de los Santos.
Más de 50 años de cooperativismo … … en una zona llena de biodiversidad
Dota
• Fundada en 1960 por 96 productores
• Constituida como asociación cooperativa
• Beneficiado y comercialización del café
• Más del 80% del territorio bajo
reserva forestal
• Río Savegre entre los más
limpios del continente
Fuentes: Ministerio de Hacienda, zonadelossantos.com Fuente: Coopedota, R.L.
• Hoy con 800 asociados
• Producción promedio
de 65,000 fanegas/año
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Nuestro café es reconocido
mundialmente por su alta calidad.
Países de mayor exportación:
• Estados Unidos
• Alemania
• Japón
90%
exportación
Entre los 10 mejores lugares del mundo para tomar café
Calidad de las más altas para la exportación
Campeón mundial de barismo usa café de Dota
Michael Philips de EE.UU.
entrenó en Coopedota y utilizó
su café durante el campeonato
en Londres
Lonely Planet:
“Visite Santa María y el valle de
Dota para aprender sobre el café
de Costa Rica”
Fuente: Lonely Planet, 2011 Fuente: World Barista Championship, 2010 Fuente: Coopedota, 2008-2010
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Cambio climático
5
El cambio climático esta afectando la
producción y los precios del café.
Fuente: CNNMoney.com, 2011
Enfermedades han reducido volúmenes Precio: el más alto en los últimos 34 años
Fuente: La Nación, 2010
• Ojo de gallo y chasparrea ha impactado la
producción y la calidad
• Si el precio del petróleo hubiese incrementado
igual que el café, estuviera a más de $200/barril
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Café
Petróleo
Hay que adaptar la infraestructura y
las fincas a los cambios del clima.
Agrietamiento de las fincas nunca visto
80% de los caminos se dañaron
Desbordamiento del Río Pirrís en Santa María
• En 2010, la municipalidad tuve un imprevisto de ¢300M para reparar infraestructura dañada por el temporal
• Además, los productores de Coopedota invirtieron un 20% más para las reparaciones
• En 2009, la sequia causó floración y maduración desuniforme
Fuente: Coopedota, 2007-2010
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El sector cafetalero puede ser una
fuente para reducir emisiones.
Energía 46%
Procesos Industriales 6%
Agropecuario 37%
Residuos 11%
Fuentes: IMN, 2008 y MAG, 2009
Café 25%
Ganadería 40%
Caña 11%
Banano 8 %
Otros 11%
Arroz 5%
Emisiones de gases de efecto invernadero nacionales (2005)
El sector cafetalero representa el 10% de las emisiones nacionales
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Logros ambientales
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Coopedota ha reducido sus emisiones
en coordinación con los acuerdos.
1997 2011 2008 2009 2010 2002 2004 2005 2006 2007 2001 2003 2000 1999 1998
Protocolo
de Kioto
Paz con la
Naturaleza
Cumbre de Copenhague
Cumbre de
Cancún
Reducción de emisiones
energéticas
Reducción de emis.
de aguas residuales
Reducción de emisiones
de residuos sólidos
Certificación
carbono neutral
Fuente: Coopedota, 2011
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Reducimos el consumo energético
por más de un 50%.
Fuente: Coopedota, 2011
Consumo de leña en el secado Consumo de electricidad en el beneficio
0
1000
2000
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4000
5000
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7000
8000
1998 2010
• 95% substitución de leña por broza y cascarilla
• Automatización del proceso de secado
• 90% de incremento en eficiencia del proceso
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1998 2010
• Estudios de cargas y distribución de consumo
• Instalación de micro-beneficio p/ cargas peq.
• Desarrollo de programa de gestión energética
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Reducimos el consumo de agua
por 80% y eliminamos los vertidos.
Fuente: Coopedota, 2011
Consumo de agua en el beneficio Vertidos de agua del beneficio
1998 2010
• 100% medición del consumo del agua
• 100% de recirculación del agua en proceso
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1998 2010
• Primero, instalación de sistema lagunar
• Luego, instalación de sistema de riego
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80
100
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Mejoramos la gestión de residuos en
el beneficio y la comunidad.
Fuente: Coopedota, 2011
Tratamiento de residuos orgánicos Programa de reciclaje en la comunidad
• Se utiliza el 100% de los residuos orgánicos
para compost y lombri-compost
• Cada saco de abono le cuesta $1 a los
productores
• Construcción del primer centro de acopio en
la zona en convenio con la municipalidad
• Se estima que el 60% de los residuos de la
comunidad (por volumen) se están reciclando
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Hoy, continuamos innovando con
proyectos de bio-combustibles.
Fuente: Coopedota, 2011
Proyecto de destilación para bioetanol Proyecto de gasificación para biogás
• Se espera producir 2,000 litros/día utilizando
aguas residuales del beneficio
• Esta cosecha logramos producir alcohol a 95
grados alcohólicos
• Se espera producir 50 Kw-hora utilizando
materia prima de la mezcla de cascarilla y
pulpa del café
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Carbono neutralidad
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Nuestro esfuerzo ‘carbono neutralidad’
esta alineado con la meta nacional.
2011 2016 2021
20
15
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Reducción
Emisiones línea base (‘business as usual’)
Costa Rica asumió compromiso C-N en 2007 C-N implica reducción y compensación
Fuentes: La Nación, 2007 y National Geographic, 2008
Emisiones de una organización
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Fuente: CO2.cr, 2010
Compensación
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¿Qué es carbono neutral? Significa que la sumatoria de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) netas es igual a cero
Emisiones (tCO2e)
100%
Compensación
Reducción
0%
C-Neutral =
Año base
Emisiones – Reducción – Compensación
Carbono neutro
= 0
¿Cómo se logra una certificación carbono neutro?
Se debe cumplir con 3 pasos básicos
Año base Carbono neutro
Emisiones (tCO2e)
100%
0%
Reducción 1 2 Compensación 3 Medición
En Coopedota fueron 5 pasos claves los que se lograron para la certificación internacional en producto carbono neutro
Café carbono neutro
1. Análisis de estado inicial
2. Huella de carbono
3. Riesgos y Oportunidades
4. Plan de mitigación/
compensación
5. Estrategia de comunicación
Organizaciones que apoyaron
Estudiantes de pos-grado de la
Universidad Yale (EE.UU.)
Grupo de jóvenes que trabajan
hacia una economía verde
Cuantificamos las emisiones del ciclo
de vida del café; no solo el beneficio.
Finca Beneficio Trans-porte
Tostado Con-sumo
Residuos
Metodología de cuantificación de ciclo de vida
Exportación 20,000 fanegas
94% 4% 2% Neutralizado por el comprador 1,800 tCO2e
Nacional 500 fanegas
62% 1% 5% 15% 8% 9% 69 tCO2e
Metodología de cuantificación puntual (beneficio)
Exportación 20,000 fanegas
0% 100% 0% 0% 0% 0% 62 tCO2e
Nacional 500 fanegas
0% 100% 0% 0% 0% 0% 1 tCO2e
Fuente: Coopedota, 2011
1,869 tCO2e
63 tCO2e
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Logramos la certificación con la
norma y el ente del más alto nivel.
La norma PAS2060 es la más reconocida Carbon Clear es el ente más distinguido
Fuente: CO2.cr, 2010 Fuente: CO2.cr, 2010
• Se evaluaron 6 normas para productos ‘clima-
inteligentes’ y hacia la carbono neutralidad
• Se entrevistaron e evaluaron 10 organizaciones
de certificación a nivel internacional
En
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Poco
Mucho
Experiencia, marca y credibilidad
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Poco
Mucho
Reconocimiento en mercados de exportación
Poco Mucho
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¿Cuál es el valor que genera lograr una certificación carbono neutro para un producto?
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• Incrementa la seguridad productiva del café.
• Ayuda a reducir los gases de efecto de invernadero.
• Genera una imagen ante los consumidores y medios
de comunicación.
• Oportunidades para el uso eficiente de los recursos
con la mejora de la eficiencia en la cadena de
distribución y ciclo de vida de los productos.
Reducción: energía, materiales, insumos agua.
• Se genera Información confiable y clave para tomar
decisiones sobre planificación e inversiones futuras.
• Desarrollo de relaciones a largo plazo con los
suplidores, compradores y clientes, lo cual puede
traer beneficios económicos.
• Estar a la vanguardia le permitirá aprovechar
nuevas oportunidades de negocio e incrementar su
penetración actual, convirtiéndose así en un líder
en su campo. .
Propuesta: Para el año 2015 esperamos tener 100 fincas clima inteligentes.
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