Universidad del Istmo
Facultad de Arquitectura y Diseño
PROPUESTA DE DISEÑO PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN MERCADO CANTONAL EN LA
ALDEA SAN JOSÉ LA COMUNIDAD, ZONA 10 DE MIXCO, GUATEMALA
MERARI LUCERO AUYÓN RODAS
Guatemala, 13 de febrero de 2016
Universidad del Istmo
Facultad de Arquitectura y Diseño
PROPUESTA DE DISEÑO PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN MERCADO CANTONAL EN LA ALDEA SAN
JOSÉ LA COMUNIDAD, ZONA 10 DE MIXCO, GUATEMALA
Presentado al Consejo de
Facultad de Arquitectura y Diseño
por
MERARI LUCERO AUYÓN RODAS
Al conferírsele el título de
ARQUITECTA
EN GRADO DE LICENCIATURA
CON ESPECIALIDAD EN INTERIORES
Guatemala, 13 de febrero de 2015
AGRADECIMIENTOS A Dios, por darme la fortaleza para lograr tan anhelada meta en mi vida. A mis padres, Lucero Judith Rodas Mazariegos y Misrahí Iram Auyón Barrios, por su apoyo incondicional. A mis abuelos, Jorge Rodas y Enma de Rodas, por sus consejos y oraciones. A mi familia, por la ayuda brindada. Al Arq. Hugo Mansilla Rodas, por su apoyo durante mi carrera. Al Arq. Pedro Asturias, por su disponibilidad y ayuda. A mi asesor, Arq. Eduardo Escobar, por sus palabras de ánimo, consejos y apoyo profesional. A mis catedráticos, por su dedicación y vocación. En especial a aquellos que aportaron tanto en mi vida profesional como en la personal: Arq. Alexander Fernández, Arq. María Fernanda Barrios, Arq. Marlenne Camargo y el Arq. Juan Luis Montes. A todas aquellas personas que me brindaron su apoyo de una u otra forma durante la carrera.
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Lucero Auyón Rodas
ÍNDICE
Página
RESUMEN .................................................................. 1
INTRODUCCIÓN ........................................................ 4
1. ANTECEDENTES, JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS . 1
1.1. ANTECEDENTES EN GUATEMALA ...................... 1
1.2. JUSTIFICACIÓN ..................................................... 6
1.3. OBJETIVOS ............................................................ 7
Objetivo General ......................................... 7
Objetivos Específicos .................................. 7
2. MATERIAL DE REFERENCIA ................................... 8
2.1. URBANISMO .......................................................... 8
Concepto de urbanismo .............................. 8
2.2. CONCEPTO DE NUEVO URBANISMO- NEW
URBANISM ............................................................. 8
Principios del nuevo urbanismo ................... 9
2.3. COMPONENTES DEL URBANISMO .................... 12
Espacios urbanos abiertos ........................ 13
Espacios libres .......................................... 13
Espacios arbolados ................................... 14
2.4. EQUIPAMIENTO URBANO ...................................15
Equipamiento para la educación ................15
Equipamiento para la cultura .....................15
Equipamiento para la salud ........................16
Equipamientos de asistencia social ...........16
Equipamiento para servicio urbano ............17
Equipamiento para administración pública .17
Equipamiento de comercio y abasto
(subsistema de comercio y subsistema de abasto) ...18
Comunicaciones ........................................19
Transporte .................................................19
Recreación ................................................20
Deporte ......................................................20
2.5. MERCADOS ..........................................................21
Concepto de mercado ................................21
2.6. ASPECTOS ANTROPOLÓGICOS ........................21
2.7. TIPOS DE MERCADOS SEGÚN SU RADIO DE
INFLUENCIA .........................................................22
Mercado Metropolitano ..............................22
Mercado Sectorial ......................................22
Mercado Cantonal......................................23
2.8. TIPOS DE MERCADOS SEGÚN EL INFOM .........23
Mercado Municipal .....................................23
Central de Mayoreo ...................................24
Mercado minorista .....................................24
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Mercado público ........................................ 25
Mercado privado ....................................... 25
................................................................................. 25
Mercado piso plaza cubierto...................... 26
Mercado piso plaza descubierto. ............... 26
2.9. SECTORIZACIÓN DE UN MERCADO ................. 26
2.10. GUÍA TÉCNICA PARA MERCADOS DEL
INSTITUTO NACIONAL DEL FOMENTO
MUNICIPAL .......................................................... 28
Localización .............................................. 28
Condiciones de localización ...................... 29
Zonas de control de higiene. ..................... 29
Zonas de carga y descarga ....................... 30
Servicios sanitarios. .................................. 30
Zona de administración ............................. 30
Circulación ................................................ 30
Capacidad ................................................. 30
3. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL ............................... 32
3.1. PROBLEMÁTICA .................................................. 32
3.2. CARACTERIZACIÓN DEL ÁREA ......................... 32
Ubicación .................................................. 32
Clima ......................................................... 33
Demografía ............................................... 33
Cultura. ..................................................... 35
Infraestructura ............................................36
3.3. ESTUDIO DE MERCADO......................................37
Mercado potencial......................................37
Oferta.........................................................38
4. METODOLOGÍA .......................................................38
4.1. LOCALIZACIÓN ....................................................38
4.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN ...................................38
4.3. POBLACIÓN Y MUESTRA ....................................39
4.4. TÉCNICA ESTADÍSTICA ......................................39
4.5. INSTRUMENTOS A UTILIZAR ..............................39
4.6. RESULTADOS RELEVANTES ..............................43
5. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN .............................47
5.1. LISTA DE ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN ..........47
5.2. PLANTEAMIENTO DE FINES, MEDIOS Y
ACCIONES ............................................................47
6. PROPUESTA TEÓRICA ...........................................48
6.1. PLANTEAMIENTO Y SUSTENTACIÓN DE LA
PROPUESTA ........................................................48
Justificación ...............................................48
Población beneficiada. ...............................48
Sostenibilidad del proyecto ........................48
Objetivos de la propuesta ..........................48
6.2. CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DEL SITIO ....49
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Lucero Auyón Rodas
7. VIALIDAD DEL PROYECTO .................................... 50
7.1. TÉCNICA .............................................................. 50
7.2. ECONÓMICA – FINANCIERA .............................. 50
7.3. MERCADO ........................................................... 50
7.4. AMBIENTAL ......................................................... 50
8. PROGRAMA ARQUITECTÓNICO DEL PROYECTO ...... 51
9. PROPUESTA ARQUITECTÓNICA ............................... 55
9.1. PREMISAS DE DISEÑO ....................................... 55
CONCLUSIONES ..................................................... 84
RECOMENDACIONES ............................................. 86
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................... 87
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FIGURAS
No. PÁGINA
1 Planta de Distribución de Mercado de Villa Nueva,
Guatemala .............................................................. 4
2 New Urbanism ............................................................. 8
FOTOGRAFÍAS
No. PÁGINA
1 Mercado de Villa Nueva, Guatemala ............................ 5
2 Plaza de Colima, México ............................................ 14
3 Mercado La Presidenta, zona 1, Guatemala .............. 22
4 Mercado Cantonal SUR, zona 1, Guatemala.............. 23
5 CENMA, zona 12, Guatemala .................................... 24
6 Mercado tradicional en los Países Bajos .................... 24
7 Metamercado, Mixco, San Juán ................................. 25
8 Metamercado, Coatepeque, Quetzaltenango ............. 25
TABLAS
No. PÁGINA
1 Áreas mínimas recomendables por el INFOM para
puestos de mercados ............................................ 31
2 Colonias y población de zona 10 de Mixco ................. 34
3 Población según rango de edad ................................. 34
4 Fiestas patronales ....................................................... 35
5 Oferta ......................................................................... 39
6 Fines, medios y acciones ............................................ 48
7 Programa arquitectónico ............................................ 52
MAPAS
No. PÁGINA
1 Ubicación área de estudio .......................................... 32
2 Ubicación área de estudio .......................................... 33
3 Radio de influencia ..................................................... 38
4 Terreno elegido ........................................................... 50
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
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GRÁFICAS
No. PÁGINA
1 Lugar de compras del consumidor ............................. 44
2 Género ....................................................................... 44
3 Edad .................................................................... 45
4 Beneficios del mercado ....................................... 45
5 Demanda de productos ....................................... 46
6 Modo de transporte ............................................. 46
7 Frecuencia de compras ....................................... 47
8 Rango económico de compras ........................... 47
PLANOS
No. PÁGINA
1 Planta de conjunto ..................................................... 63
2 Planta arquitectónica .................................................. 64
3 Planta acotada .................................................... 65
4 Planta de acabados de conjunto ......................... 66
5 Planta de acabados ............................................ 67
6 Plano de elevaciones .......................................... 68
7 Plano de secciones ............................................. 70
8 Planta de rutas de evacuación ............................ 72
9 Locales ................................................................ 73
VISTAS
No. PÁGINA
1 Vista aérea del proyecto ............................................. 75
2 Ingreso peatonal ......................................................... 76
3 Desde calle principal ................................................... 77
4 Ingreso vehicular ................................................. 78
5 Plaza ................................................................... 79
6 Vista interior de locales ....................................... 80
7 Puestos de frutas y verduras ............................... 81
8 Área de comedores ............................................. 82
9 Módulo 2, locales y puestos ........................................ 83
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Lucero Auyón Rodas
RESUMEN
Los mercados municipales son parte de la
cultura de los países a nivel mundial y es donde
normalmente las personas adquieren los productos
frescos necesarios para su consumo.
En la actualidad, los mercados municipales en
la ciudad de Guatemala son 43 en las diferentes zonas,
mientras que en Mixco existen muy pocos mercados
formales o municipales en base a la población, y los
demás son mercados informales, es decir, mercados
que se colocan en las calles sin ninguna norma de
salubridad; además, la cantidad de habitantes tanto en
Guatemala como en Mixco, cada día va en aumento por
lo que esa cantidad de mercados es insuficiente para
cubrir las necesidades de dicha población.
El mercado, en los diferentes municipios, es un
elemento importante ya que contribuye a revitalizar la
economía del sector, fomenta el emprendimiento y es
un centro social y económico para la comunidad. Es
necesario que los mercados municipales actualicen sus
sistemas, ya que el cambio está en cada uno de
nuestros días y por lo tanto el consumidor final va
cambiado sus gustos y tendencias de compra.
Por lo anterior, el objetivo general de esta
investigación es determinar y validar la propuesta de
diseño para la construcción de un mercado municipal
en la Aldea San José La Comunidad, zona 10 del
municipio de Mixco. Para lograr estos objetivos, en
primera instancia se realizó una investigación de
carácter exploratorio, la cual proporcionó fuentes de
datos secundarios y posteriormente datos primarios,
por medio de una investigación de carácter descriptivo,
utilizando una entrevista con informantes claves y con
base en esta entrevista, realizar un cuestionario como
instrumento para realizar la encuesta en la zona 10 de
Mixco.
La presente investigación contiene 9 capítulos,
los cuales se desarrollaron de la siguiente forma:
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
Lucero Auyón Rodas
En el capítulo I se presentan los antecedentes
sobre el tema de investigación, la justificación de la
misma y los objetivos generales y específicos.
Marco teórico, capítulo II relacionado con
conceptos básicos, principios, componentes de
urbanismo y equipamiento urbano del cual se deriva el
equipamiento de comercio y abastos (mercado).
Posterior a éste tema, se describe el concepto de
mercado y los tipos de mercado.
En el capítulo III se describe el contexto en
donde se propone el proyecto ¿Cómo es la locación?
¿Cuál es su ubicación en dirección y coordenadas?
¿Cualidades como temperatura, precipitación pluvial,
porcentaje de humedad? ¿Cuáles son sus aspectos
físico naturales, demográficos? ¿Cuáles son las
delimitaciones del terreno elegido para el proyecto, vías
de acceso, usos de suelo?
Además de la información anterior, se expone
la investigación de mercado del proyecto.
En éste capítulo IV se describe la metodología
que se utilizó para la realización de la investigación, los
instrumentos que se implementaron, además de la
población y muestra a los que se les aplicó las
encuestas o entrevistas. Por último, se exponen los
resultados más relevantes de las encuentras
realizadas.
En el capítulo V se tiene un listado con las
alternativas de solución a la problemática de las cuales
se realiza un análisis (FODA) para poder llegar a la
elección final de una de ellas, la cual está especificada
en éste mismo capítulo.
En el capítulo VI, posterior a la elección de la
alternativa de solución, en este capítulo se describe, de
manera preliminar, la propuesta teórica de la
alternativa. Se describe un pequeño planteamiento,
justificación, la demanda a la que se estaría cubriendo,
objetivos específicos de la propuesta y sostenibilidad
del proyecto.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
Lucero Auyón Rodas
En éste capítulo VII se describe como el
proyecto es sostenible en los aspectos técnicos,
económicos financieros, mercado y en el aspecto
ambiental.
En el capítulo VIII se describe a detalle, las
áreas que se necesitan para la propuesta de diseño
arquitectónico, la cantidad y además los metros
cuadrados de cada área propuesta; así también, se
detallan las premisas de diseño de la propuesta.
El capítulo IX final contiene toda la información
complementaria al trabajo de investigación, así como
también las conclusiones y recomendaciones de la
misma y las bibliografías contenidas en el trabajo.
Adicionalmente, como se menciona con
anterioridad uno de los capítulos proporciona
información acerca de las encuestas y entrevistas a
informantes claves. Algunos de los resultados que
obtuvieron de la encuesta es que la mayoría de la
población considera que es necesario un mercado
dentro de su localidad y que la mejor opción sería la
construcción de un nuevo mercado que abasteciera
exclusivamente a la zona 10 de Mixco.
Por lo anterior, se logra determinar y validar las
alternativas de solución para el déficit de mercados en
el municipio de Mixco, Guatemala. De acuerdo a esta
investigación realizada y a los resultados obtenidos se
recomienda la construcción de un mercado en la Aldea
San José la Comunidad, zona 10 de Mixco para mejorar
y aumentar el desarrollo económico del sector.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
Lucero Auyón Rodas
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, el cliente cada día es más
exigente por lo cual la administración de los mercados
debe ser más eficiente y eficaz para dejar satisfechas a
las personas que llegan a sus instalaciones en busca
de calidad, precio, rapidez y proximidad, ya que el
cliente aún prefiere la compra de los productos de
primera necesidad en este tipo de centro por la frescura
de los alimentos y que en esos lugares se puede
adquirir todo lo necesario para el manejo del hogar.
Por lo anterior, la presente investigación tiene
como objetivo principal la determinar y validar la
propuesta de diseño para la construcción de un
mercado municipal en la Aldea San José La
Comunidad, zona 10 del municipio de Mixco. Por medio
de la misma, se conocen los principales problemas del
municipio de Mixco en cuanto a la cantidad de
mercados existentes en el municipio y la localidad
elegida, la ubicación de mercados dentro del área y si
éstos cubren las necesidades de la población.
Posteriormente, se realizó una propuesta tentativa, es
decir, el perfil del proyecto, premisas y programa de
necesidades y arquitectónico para el lugar específico
dentro del municipio de Mixco, la cual cumpla con las
necesidades de los habitantes del sector; así mismo
promueva el desarrollo económico y de
emprendimiento del sector seleccionado.
El proyecto de investigación, logra recolectar
toda la información mencionada con anterioridad, por
medio de cuestionarios y entrevistas a informantes
claves familiarizados con el tema y la localidad, además
de la institución que proporcionó el inmueble para la
realización del proyecto. Un dato que se recolectó de
dichas encuestas es que la mayoría de la población
considera que es necesario un mercado dentro de su
localidad y que la mejor opción sería la construcción de
un nuevo mercado que abasteciera exclusivamente a la
zona 10 de Mixco. Todo este trabajo se condensa en 9
capítulos: Capítulo I que consiste en antecedentes,
justificación y objetivos; Capítulo II, material de
referencia, conceptos básicos; Capítulo III, diagnóstico
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
Lucero Auyón Rodas
situacional; Capítulo IV, metodología; Capítulo V,
alternativas de solución; Capítulo VI, propuesta teórica;
Capítulo VII, viabilidad del proyecto; Capítulo VIII,
programas arquitectónicos y necesidades y premisas
de diseño y por último, las conclusiones,
recomendaciones y demás información
complementaria.
Dentro de las recomendaciones que se aportan
en relación al proyecto algunas son: Ya que no existen
tantos espacios públicos (que sean propiedad de la
municipalidad) para realizar este tipo de proyectos es
aconsejable promover la inversión privada para el
desarrollo de los mismos, tanto la construcción de
nuevos mercados como la remodelación de los
mercados ya existentes, ya que de esa forma se podría
cubrir de mejor manera las necesidades de la población
dentro de la localidad cuantitativamente y
cualitativamente; además, en relación directa con la
propuesta de diseño del mercado, se recomienda que
la propuesta arquitectónica de mercado no se desligue
de una propuesta urbana y del contexto en donde se
realizará el proyecto.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
1 Lucero Auyón Rodas
1. ANTECEDENTES, JUSTIFICACIÓN Y
OBJETIVOS
1.1. ANTECEDENTES EN GUATEMALA
“Los mercados municipales a nivel mundial
constituyen una de las fórmulas comerciales y con
mayor arraigo en la distribución de productos frescos
para las comunidades”1.
Durante la época precolombina, “en el mundo
indígena los espacios públicos constituían, en
escenarios ceremoniales de vastas proporciones cuya
ubicación estaba determinada por dos ejes urbanos
principales de composición, y la versatilidad de la
estructura permitía el desarrollo de sitios donde se
instalaron los mercados”2.
1 Documento Antecedentes generales de los mercados municipales. [Consulta: 07/07/2015].
2 MEJÍA SPIEGALER, Bárbara. Tesis Facultad de Arquitectura UNIS. Rediseño del mercado municipal Sur-2 y su integración al centro cívico metropolitano. 2006. p. 3.
Posteriormente, en la ciudad renacentista de la
época colonial en Latinoamérica se da el primer espacio
urbano público, con rasgos de una Plaza Mayor,
influencia del urbanismo español. “La plaza
hispanoamericana fue resultante de varios procesos
culturales, que en su sincretismo, legaron un modelo
que respondió a varias influencias y orígenes.
El origen de la plaza española se remonta al
medievo y debe buscase en la coexistencia de dos
culturas diferentes en un mismo territorio, la cristiana y
la musulmana, de las que emergió un producto
integrado, mejorado, conceptualizado y exportable a
América conquistada: una plaza que reconoce su
nacimiento común como sitio de mercado.
En la península, poco a poco, los mercados de
extramuros comenzaron a ser alojados en
construcciones definidas, y el sitio del mercado pasó a
ser la plaza urbana del arrabal mercantil. Así, a partir
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
2 Lucero Auyón Rodas
del siglo XI la plaza y el mercado quedaron unidos, en
un proceso que se repitió en la fundación de las
ciudades de la Época Colonial”3.
Los mercados municipales surgieron como una
costumbre de la época medieval y una necesidad de
intercambio de productos y que se daba en la plaza
principal de los pueblos que en ese momento era el
apropiado para esta actividad de intercambio de bienes.
La ciudad renacentista colonial de Guatemala
fue diseñada sobre una retícula, en la cual se presenta
una “disposición socio-política de forma radial, en cuyo
centro se encuentra la plaza central y se va
expandiendo con “radios de influencia” hacia el
exterior”4. En este espacio urbano se desarrolla el
mercado pero de una manera improvisada e informal,
3 MEJÍA SPIEGALER, Bárbara. Tesis Facultad de Arquitectura UNIS. Rediseño del mercado municipal Sur-2 y su integración al centro cívico metropolitano. 2006. p. 3-4. 4 FUENTES, Paul Semrau. Tesis Facultad de Arquitectura UFM. Nuevo mercado central de la Ciudad de Guatemala. p. 17-18. 5 GARCÍA MATA, Luisa Fernanda. Tesis Facultad de Arquitectura UNIS. Propuesta Arquitectónica de Mercado Cantonal en Ciudad Vieja, Sacatepéquez. p. 8.
simplemente para satisfacer las necesidades de la
población.
El primer mercado formal se da en 1869,
durante la administración del Mariscal Vicent Cerna; sin
embargo, bajo el Gobierno de Jorge Ubico, en 1940,
surgen los mercados municipales como institución
pública, “debido a la necesidad humana de adquirir
bienes materiales para el consumo diario; constituye
formalmente en el lugar donde se reúnen vendedores y
compradores a distribuir, vender y comprar productos
específicos, e informalmente constituye un sitio de
reunión social”5.
“Durante los inicios del “boom” urbano de la
ciudad, se crearon nuevos mercados, pero a causa de
la necesidad de una central de abasto y mayoreo capaz
de abastecer a la creciente ciudad, la mayor parte de
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
3 Lucero Auyón Rodas
comercio se movilizó hacia la terminal, debido a mayor
disposición de espacio, facilidad en el manejo y
afluencia de productos y compradores del interior”6.
En la actualidad, el cliente cada día es más
exigente por lo cual la administración de los mercados
debe ser más eficiente y eficaz para dejar satisfechas a
las personas que llegan a sus instalaciones en busca
de calidad, precio, rapidez y proximidad, ya que el
cliente aún prefiere la compra de los productos de
primera necesidad en este tipo de centro por la frescura
de los alimentos y que en esos lugares se puede
adquirir todo lo necesario para el manejo del hogar.
La competencia de los supermercados se ha
agudizado para los mercados municipales, ya que ellos
han ofrecido parqueos, cajas de cobro rápidas y
seguridad, a lo cual los mercados municipales están
respondiendo como es el caso del mercado de Villa
6 FUENTES, Paul Semrau. Tesis Facultad de Arquitectura UFM. Nuevo mercado central de la Ciudad de Guatemala. p. 27.
Nueva, y el Cenma que es un mercado minorista y
mayorista con seguridad y parqueo.
Como se menciona anteriormente, uno de los
casos exitosos de mercados es el Mercado de Villa
Nueva. “Dentro de este proyecto hay varios aspectos
que se deben mencionar, los cuales son importantes
para tomarse en cuenta:
El mercado está distribuido por sectores, según el
tipo de producto que se comercializa.
Cuenta con circulaciones bien definidas, ya que la
circulación de servicio y la de usuarios están
totalmente separados, a su vez también cuenta con
parada de buses y una circulación peatonal bien
definida.
El sector de Verduras cuenta con un área para
lavado de verduras, la cual está ubicada a un
costado de este sector.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
4 Lucero Auyón Rodas
Para el manejo de la basura se cuenta con
contenedores y un área de basureros. Asimismo,
cuenta con una planta de tratamiento.
Las áreas de circulación dentro del mercado son
amplias con corredores bien definidos, los cuales
interconectan cada uno de los sectores del
mercado.
La iluminación y ventilación es de forma cenital.
La circulación vehicular cuenta con ingreso y salida
separados, y el sentido de la calle principal sólo
tiene una vía, para un mejor control y orden”7.
7 RASHJAL SÁNCHEZ, Cristian Alexander. Tesis Facultad de Arquitectura USAC. Anteproyecto de Revitalización del Mercado Municipal y Terminal de Buses
de Jalapa, Jalapa. Guatemala: 2008. p. 23.
Figura No. 1
PLANTA DE DISTRIBUCIÓN DE MERCADO DE VILLA NUEVA, GUATEMALA
Fuente: RASHJAL SÁNCHEZ, Cristian Alexander. Tesis Facultad de
Arquitectura USAC. “Anteproyecto de Revitalización del Mercado Municipal
y Terminal de Buses de Jalapa, Jalapa”, Guatemala. 2008. p. 23
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
5 Lucero Auyón Rodas
Fotografía No. 1
MERCADO DE VILLA NUEVA, GUATEMALA
Fuente: RASHJAL SÁNCHEZ, Cristian Alexander. Tesis Facultad de Arquitectura USAC. “Anteproyecto de Revitalización del
Mercado Municipal y Terminal de Buses de Jalapa, Jalapa”. Guatemala. 2008. p. 24.
Parada de Bus Misceláneas
Ingreso de áreas separadas e identificadas
Circulación vehicular Área de carga y descarga
Circulaciones amplias y bien definidas
Lavado de verduras Circulación vehicular y peatonal
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
6 Lucero Auyón Rodas
1.2. JUSTIFICACIÓN
Actualmente los mercados municipales
(formales) en la ciudad de Guatemala son 43 en las
diferentes zonas, mientras que en Mixco existen muy
pocos mercados formales o municipales con base en la
población, y los demás son mercados informales que se
colocan en las calles sin ninguna norma de salubridad,
y la cantidad de habitantes tanto en Guatemala como
en Mixco, cada día va en aumento por lo que esa
cantidad de mercados es insuficiente para cubrir las
necesidades de dicha población.
El mercado, en los diferentes municipios, es un
elemento importante ya que contribuye a revitalizar la
economía del sector, fomenta el emprendimiento y es
un centro social y económico para la comunidad. Es
necesario que los mercados municipales actualicen sus
sistemas, ya que el cambio está en cada uno de
nuestros días y por lo tanto el consumidor final va
cambiado sus gustos y tendencias de compra.
Por lo anterior, se considera importante realizar
el presente proyecto de investigación y propuesta de
diseño para la realización de un mercado dentro de la
Aldea San José La Comunidad, el cual tenga
características innovadoras para poder ofrecer a los
clientes un producto de calidad, buen precio y
comodidad en la compra. El merchandising es una
herramienta que debe utilizarse en los mercados el cual
brindará mayores beneficios tanto para los vendedores
como para los compradores.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
7 Lucero Auyón Rodas
1.3. OBJETIVOS
Objetivo General
Realizar una propuesta de diseño para la
construcción de un mercado cantonal en la Aldea
San José La Comunidad, zona 10 del municipio
de Mixco.
Objetivos Específicos
Realizar un diagnóstico situacional del terreno
elegido para la propuesta arquitectónica de
Mercado ubicado en San José La Comunidad,
zona 10 de Mixco.
Validar la propuesta de diseño para el déficit de
mercados en el municipio de Mixco, Guatemala,
específicamente en la zona 10 del mismo.
Establecer las premisas de diseño para la
propuesta de diseño del mercado cantonal
dentro de la zona 10 de Mixco.
Realizar el programa arquitectónico y de
necesidades para la propuesta de diseño del
mercado cantonal dentro de la zona 10 de Mixco.
Determinar un presupuesto estimado para la
realización de la propuesta de diseño para un
mercado en la zona 10 de Mixco.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
8 Lucero Auyón Rodas
2. MATERIAL DE REFERENCIA
2.1. URBANISMO
Concepto de urbanismo
“Conjunto de conocimientos relativos a la
planificación, desarrollo, reforma y aplicación de los
edificios y espacios de las ciudades”. Tratado de
urbanismo
“Organización y ordenación de dichos edificios
y espacios”. El urbanismo de Madrid
“Concentración y distribución de la población en
ciudades”. 8
8 Real Academia Española. (2001). Diccionario de la lengua Española (22ͣ edición). Consulta: http://lema.rae.es/drae/
2.2. CONCEPTO DE NUEVO URBANISMO- NEW
URBANISM
“Es un estilo de vida urbano que promueve
la creación y restauración de las diversas
comunidades peatonales, compactas, vibrantes y de
uso mixto compuesta por los mismos componentes
que el desarrollo convencional, pero uniéndolos en
una forma más integrada en comunidades
completas; estas contienen viviendas, lugares de
trabajos, comercio, entretenimiento, escuelas,
parques y entidades cívicas, las cuales con
esenciales para la vida diaria de los residente, todas
a una distancia cómoda entre ellas.
Figura No. 2
NEW URBANISM
Disponible en: http://www.newurbanism.org/ [Consulta: 25/04/2015]
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
9 Lucero Auyón Rodas
El Nuevo Urbanismo promueve el uso de los
trenes y del metro ligero, en lugar de más carreteras
y caminos.
Es un movimiento internacional para
reformar el diseño del entorno construido y se trata
de elevar la calidad y el nivel de vida mediante la
creación de mejores espacios para vivir. El Nuevo
Urbanismo es el renacimiento del arte de la
planeación de espacios y es, esencialmente, un
reordenamiento y reconstrucción del entorno
construido a la forma de ciudades, pueblos, aldeas y
vecindarios nuevos y compactos”9.
Principios del nuevo urbanismo
“Los principios del nuevo urbanismo se
pueden aplicar a toda clase de proyectos, ya sea en
escala mayor o menor.
9 New Urbanism Organization. 824 King Street, Suite 103. [Consulta: 04/02/2014] Disponible en: http://www.newurbanism.org/index.html. Traducción: Lucero Auyón.
a) Circulación peatonal
Que la mayoría de lugares estén a diez minutos
de caminata de la vivienda y lugar de trabajo.
Diseño de las calles peatonales (edificios
cercanos a la calles; balcones, ventanas y
puertas; calles jardinizadas; estacionamientos
públicos; garajes ocultos en calles estrechas y de
baja velocidad).
Calles peatonales libres de automóviles, en casos
especiales.
b) Conectividad
Red de calles reticuladas interconectadas que
dispersen el tráfico y faciliten el caminar.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
10 Lucero Auyón Rodas
Jerarquía en calles estrechas, bulevares y
callejones.
Alta Calidad en la red peatonal y ámbito público
que hagan placentera la caminata.
c) Usos múltiples y diversidad
Una mezcla de tiendas, oficinas, apartamentos y
casas en el sitio de usos múltiples, dentro de los
vecindarios, cuadras y edificios.
Diversidad de personas: de edades, niveles
económicos, culturas y razas.
d) Vivienda Mixta
Una gama de tipos, tamaños y precios según la
proximidad.
e) Arquitectura de calidad y diseño urbano
Énfasis en la belleza, estética, confort y creación
de la sensación de hogar; especial ubicación de
usos cívicos y lugares dentro de la comunidad.
Arquitectura a escala humana y entornos
agradables que nutren el espíritu humano.
f) Estructura tradicional del vecindario
Distinción entre el centro y los bordes.
Espacios públicos ubicados en el centro.
Importancia de la calidad del espacio público,
diseño de espacios públicos abiertos como arte
cívico.
Contiene una serie de usos y densidades entre
diez minutos a pie.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
11 Lucero Auyón Rodas
“Transect”10 Planning: densidades mayores en el
centro de la ciudad; menos progresividad hacia los
bordes. El “transect” es un sistema analítico que
conceptualiza los elementos que se refuerzan
mutuamente, creando una serie de determinados
hábitats naturales y/o estilos de vida urbanos;
“integra la metodología ambiental para el diseño
de la comunidad, desapareciendo límite entre lo
natural y lo artificial. Esta jerarquía urbano-rural
diseña tipos apropiados de edificios y calles para
cada área”11.
g) Incremento de densidad
Más edificios, residencias, tiendas y servicios que
estén a menos distancia de cada uno para hacer
más fácil la caminata del peatón y hacer más
eficiente el uso de los servicios y recursos y crear
un lugar más conveniente y agradable para vivir.
10 En urbanismo, es un sistema analítico que conceptúa el mutuo refuerzo los elementos a fin de crear una serie de hábitats naturales específicos con ajustes urbanos a la forma de vida. 11 Transect. [Consulta: 06/04/2013]. Disponible en: http://www.dpz.com/
Los principios de diseño del nuevo urbanismo se
aplican en sus gamas de densidades, desde
pueblos pequeños hasta grandes ciudades.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
12 Lucero Auyón Rodas
h) Transporte “Verde”
Una red de alta calidad de trenes que conectan
ciudades, pueblos y vecindades en conjunto.
Diseño peatonal que fomente un mayor uno se
bicicletas, patines, patinetas y la caminata como
medio de transporte diario.
i) Sostenibilidad
Menor impacto ambiental y sus operaciones.
Eco tecnologías: respeto por la ecología y el valor
de los sistemas naturales.
Eficiencia energética.
Menos uso de combustibles no renovables.
12 New Urbanism Organization. 824 King Street, Suite 103. [Consulta: 06/04/2013]. http://www.newurbanism.org/index.html. Traducción: Lucero Auyón.
Más producción local.
Más caminata, menos traslado en auto.
j) Calidad de vida
En conjunto, se agrega una mejor calidad de vida
y la creación de lugares enriquecedores que
elevan e inspiran el espíritu humano.”12
2.3. COMPONENTES DEL URBANISMO
Existen varios componentes dentro del
urbanismo; sin embargo, a continuación, se mencionan
los más relevantes para la investigación.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
13 Lucero Auyón Rodas
Espacios urbanos abiertos
“Este tipo de espacios, son de vital
importancia dentro del paisaje urbano, ya que a
través de ellos el observador percibe la ciudad,
constituyéndose en medios de cohesión física y de
integración social”13.
Según Harvey Perloff, los espacios abiertos
son como “…el área espacial (geográfica, tierra o
agua), situada dentro de una concentración urbana o
a una distancia razonable de ella, que no se
encuentre cubierta por edificios y por otras
estructuras permanentes, limitado por diversos
elementos urbanos; de ninguna manera significa la
falta de uso del suelo urbano, si no es el que cumple
una función dentro de la ciudad”14.
13 CASTRO QUINTERO, Natalie Ivon. Tesis Facultad de Arquitectura USAC. Manejo y revitalización del núcleo de gestión urbana “La Recolección”, centro histórico de la Nueva Guatemala de la Asunción. 2004. p. 5. 14 PERLOFF, Harvey. La Calidad del Medio Ambiente Urbano. 1974. p. 149. 15 KRIER, Rob. El espacio Urbano. 1981. p. 19. 16 Ibid, p. 18.
Según las características de los espacios
abiertos estos pueden servir para el desarrollo de
actividades generadas por la ciudad como las ferias,
mercados, fiestas, etc., igualmente, de acuerdo a sus
usos los espacios abiertos se pueden clasificar en
dos grupos: Espacios libre y Espacios arbolados.
Espacios libres
“Son superficies completamente libres,
cubiertas en su totalidad por revestimientos
artificiales, son del dominio público y por lo general,
sirven para actividades colectivas y para la
circulación de patones a su vez se clasifican en:”15
Plazas: “Seguramente es la primera
creación de un espacio urbano. Resulta de la
agrupación de casas alrededor de un espacio
libre”16. “Por su posición y sus funciones, y el
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
14 Lucero Auyón Rodas
movimiento que en ella se desarrolla, así como el
interés social que lleva consigo, constituye un
elemento característico de la ciudad”17.
Atrios: “Es una especie de plazoleta, formada
por el espacio frontal y/o lateral que se deja al construir
los templos retirados de la línea de la calle”18. Sin
embargo, en la actualidad, se clasifican como espacios
17 CASTRO QUINTERO, Natalie Ivon. Tesis Facultad de Arquitectura USAC. Manejo y revitalización del núcleo de gestión urbana “La Recolección”, centro histórico de la Nueva Guatemala de la Asunción. 2004. p. 5. 18 Ministerio Español de Obras Públicas y Urbanismo, La Ciudad Iberoamericana, 1987. p. 107. 19 Municipalidad de Guatemala/CIFA/DIGI/USAC, Estudios Base para el Reconocimiento y Evaluación del Centro Histórico de la Ciudad de Guatemala, 1995. p. 28.
de carácter semipúblico de circulación libre o vestíbulos
de templos.
Espacios arbolados
“Su suelo, cubierto en parte por revestimientos
artificiales, está plantado por árboles cuya especie y
tamaño difiere según las regiones. Sirven para la
circulación de peatones y eventualmente para
manifestaciones colectivas…”19. Su fin es incorporar
visualmente la naturaleza a la ciudad.
Fotografía No. 2
PLAZA DE COLIMA, MÉXICO
Disponible en: http://sparks-mexico.com/ [Consulta: 25/04/2015]
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
15 Lucero Auyón Rodas
2.4. EQUIPAMIENTO URBANO
Conjunto de elementos arquitectónicos, no
arquitectónicos (como mobiliario) o instalaciones (como
montajes) en donde se realizan actividades adicionales
a la vivienda y lo laboral. Principalmente, está destinado
a la proporción de servicios para el bienestar social en
las áreas de “salud, recreación y deporte, educación,
cultura, comunicaciones, comercio y abasto, transporte
y administración pública”20.
Según la normativa de SEDSOL (Secretaría de
Desarrollo Social, México) el equipamiento urbano está
dividido en subsistemas que se “caracterizan por
agrupar elementos que tienen características físicas,
funciones y servicios similares, y considera 12
subsistemas”21 en su normativa:
20 “Plan de Desarrollo Urbano de la Ciudad de Chihuahua: Visión 2040”, Parte dos: Situación actual y perspectivas del desarrollo urbano, Tercera
Actualización. Disponible en: http://www.implanchihuahua.gob.mx/ [Consulta: 25/04/2015] 21 Ibid, p. 2.
Equipamiento para la educación
Contribuye al desarrollo social e integral de la
población al tratar de incorporar personas capacitadas
a la sociedad y que se puedan unir al mercado laboral.
Dentro del equipamiento que ofrece el
subsistema de educación se encuentran el jardín de
niños, escuelas para la educación primaria, media,
secundaria y superior, escuela de capacitación para el
trabajo, escuela especial para atípicos.
Equipamiento para la cultura
Éste subsistema brinda apoyo al sector de la
educación, arte y cultura de la población; incentiva a
elevar su nivel intelectual y el patrimonio cultural y “está
conformado por el conjunto de inmuebles que
proporcionan a la población la posibilidad de acceso a
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
16 Lucero Auyón Rodas
la recreación intelectual y estética así como la
superación cultural”22; dichos inmuebles pueden ser:
Biblioteca local, Centro social popular, Auditorio,
Teatros, anfiteatros, Casa de la cultura, Biblioteca
regional, museos, salas de exposiciones, pabellones
temporales o montajes.
Equipamiento para la salud
Es el conjunto de elementos arquitectónicos
que proporcionan servicios médicos generales (puede
ser la medicina preventiva o atención primaria) o
especializados (medicina y personal especializado y
hospitalización) a la población.
“Este equipamiento y los servicios
correspondientes son factores determinantes del
bienestar social, ya que la salud es parte integrante del
medio ambiente y en ella inciden la alimentación y la
22 Ibid, p. 3. 23 “Sistema Normativo de Equipamiento Urbano, Tomo II, Salud y Asistencia Social”, SEDESOL - Secretaría de desarrollo social. México: p. 18.
educación, así como las condiciones físio-sociales de
los individuos”23.
Equipamientos de asistencia social
“El equipamiento que constituye este
subsistema está destinado a proporcionar a la
población servicios dedicados al cuidado, alojamiento,
alimentación, nutrición, higiene y salud de futuras
madres, lactantes, infantes, jóvenes hasta los 18 años
y adultos mayores.
Por los servicios que se proporcionan a través
de los elementos de este subsistema, está íntimamente
ligado con el subsistema salud; al igual que éste, incide
en la alimentación y las condiciones físico-sociales de
los individuos.
Este subsistema está integrado por: Casa cuna,
Casa hogar para adultos mayores, Centro de desarrollo
comunitario, Centro de integración juvenil, Velatorio,
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
17 Lucero Auyón Rodas
Casa hogar para menores, Centro asistencial de
desarrollo infantil (tipo guardería), Centro de
Rehabilitación, Estancia de bienestar y desarrollo
infantil”. 24
Equipamiento para servicio urbano
Este subsistema se refiere principalmente a la
conservación y mejoramiento del entorno urbano en
donde se desarrolla la población, además de ser
elementos arquitectónicos que proporcionen servicios
de seguridad, mantenimiento y buen funcionamiento,
conservación del equilibro ambiental, servicio de
extracción de basura, suministros de combustibles,
entre otros.
Un ejemplo de equipamiento para servicio
urbano pueden ser los Cementerios, Comisarías de
24 Ibid, p. 97. 25 “Sistema Normativo de Equipamiento Urbano, Tomo VI, Administración pública y Servicios urbanos”, SEDESOL - Secretaría de desarrollo social, México: p. 16.
policía, Gasolineras, Central de bomberos y Basurero
municipal.
Equipamiento para administración pública
Se refiere al equipamiento para la
administración del contacto de las instituciones públicas
con los habitantes, para lograr una mejor organización
y funcionamiento social y una eficiente resolución de los
problemas de la comunidad, además de facilitar las
funciones del gobierno.
También, “facilita las acciones de regulación de
las relaciones entre individuos y organizaciones
sociales, proporcionando seguridad a la comunidad
para que se desarrolle en un ambiente de tranquilidad
y equilibrio social”25.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
18 Lucero Auyón Rodas
Los elementos que integran este subsistema
son: Administración local de recaudación fiscal, Centro
de readaptación social, Delegación estatal, Palacio
Municipal, Palacio de Gobierno, Oficinas de Hacienda,
Ministerio público, Centro tutelar para menores
infractores, Agencia del ministerio público, Oficinas del
gobierno, Delegación municipal, Tribunales de Justicia,
Palacio legislativo.
Equipamiento de comercio y abasto
(subsistema de comercio y subsistema de abasto)
“El subsistema de comercio está integrado por
establecimientos o instalaciones comerciales
provisionales o definitivas, donde se lleva a cabo
operaciones de compra-venta al menudeo de productos
alimenticios, de uso personal y artículos para el hogar
para su adquisición por la población y/o consumidora
final.
El equipamiento para la comercialización es un
componente básico del desarrollo urbano y tiene
particular participación en el desarrollo económico, ya
que apoya la producción y distribución de productos
mediante elementos de este subsistema.
Este subsistema está integrado por: Plaza de
usos múltiples (Tiendas o mercados sobre ruedas),
Tiendas de comercialización de productos básicos a los
grupos marginados en el medio rural y zonas
deprimidas del país, Farmacias, Mercados públicos o
municipales, Centros comerciales.
Ahora bien, el equipamiento de abasto es el
conjunto de establecimientos donde concurren los
productores y comerciantes para efectuar operaciones
de compra-venta de productos de consumo básico.
A través de este equipamiento se realizan
actividades de acopio y concentración de productos
agropecuarios, abastecimiento de productos a los
centros de consumo, asegurando la oferta mediante las
instalaciones de almacenamiento.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
19 Lucero Auyón Rodas
Por medio de este equipamiento es posible
captar la producción social de los artículos de consumo
básico y no básicos, que son fundamentales para la
subsistencia de las comunidades y el apoyo a las
actividades productivas. En este sentido, contribuye al
bienestar y desarrollo social de las comunidades,
incrementando las posibilidades de acceso a
satisfactores sociales.
Los elementos que pueden integrar este
subsistema son: Unidad de abasto mayorista,
Almacenes encargado del acopio de los productos
básicos para luego distribuirlos a las tiendas, Unidad
mayorista para aves, Rastro para aves y porcinos”26.
Comunicaciones
En el aspecto de las comunicaciones se
integraran los servicios de internet, telefonía pública,
medios escritos que son los medios actuales que
permiten la facilidad de trasmisión de mensajes e
26 “Sistema Normativo de Equipamiento Urbano, Tomo III, Comercio y Abasto”, SEDESOL - Secretaría de desarrollo social, México: pp. 14-52.
información y que ofrecen a los vecinos la comodidad
de contacto constante, ágil y ahorro en tiempo.
Transporte
En este subsistema se tiene la conformación de
una estructura de transporte que realmente satisfaga la
necesidad de los usuarios y que les permita el
desarrollo de sus actividades tanto educativas como
productivas. Buses numerados con rutas establecidas
y microbuses con personal preparado para la atención
del usuario.
Esto incluye paradas establecidas de los
autobuses y microbuses, central de autobuses al inicio
y finalización del trayecto, que ofrezca seguridad,
comodidad y servicios complementarios a los usuarios.
Línea de taxis que sean registrados y autorizados
para el traslado seguro de los usuarios a su destino.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
20 Lucero Auyón Rodas
Recreación
En este aspecto se hace énfasis en el bienestar
físico y mental del vecino, que conlleva a la mejora de
productividad en su trabajo, y a tener una vida feliz
dentro de su hogar, trabajo y comunidad. Así mismo,
permiten la integración social de los individuos a través
de la convivencia en parques, plazas, parques de
colonias, estos elementos deben contener mínimo,
áreas de árboles, jardinización, áreas pavimentadas
para juegos, canchas para deportes varios, juegos
infantiles estacionamientos, mobiliario urbano e
iluminación.
Deporte
El equipamiento para el deporte es fundamental
en cualquier comunidad para el desarrollo físico de la
población, ya que cumple con las funciones de apoyo a
la salud, comunicación entre vecinos, y buenas
prácticas de convivencia.
Para este elemento se debe considerar:
Centros deportivos dentro de cada zona para diferentes
deportes como voleibol futbol, basquetbol bádminton,
pista de carreras, etc.
Salones especiales para deporte destinado a
personas de la tercera edad. Gimnasio deportivo, con
graderíos y pueda llevarse varios eventos para
recreación de los individuos.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
21 Lucero Auyón Rodas
2.5. MERCADOS
Concepto de mercado
“El mercado es un lugar público o privado
donde se reúnen vendedores y compradores a
distribuir, comprar, y vender productos específicos, por
medio de los cuales se satisfacen las necesidades
individuales y familiares de una comunidad”27.
El mercado es importante para la economía del
cualquier país, ya que contribuye al intercambio de
productos, la oferta y la demanda, ya sea de forma
minorista o mayorista, permanente o móvil. Sin
embargo, el mercado no solo es un elemento de
reactivación económica, sino también un lugar de
convergencia social para promover los vínculos de la
comunidad.
27 MEJÍA SPIEGELER, Bárbara Raquel. Tesis Facultad de Arquitectura UNIS. Rediseño del Mercado Municipal SUR-2 y su integración al Centro Cívico Metropolitano. Guatemala: 2006. p. 10. 28 RASHJAL SÁNCHEZ, Cristian Alexander. Tesis Facultad de Arquitectura USAC. Anteproyecto de Revitalización del Mercado Municipal y Terminal de Buses de Jalapa, Jalapa. Guatemala: 2008. p. 13.
“Se entiende por mercado un conjunto espacial
armónico que incluye: Módulos de locales permanentes
(comedores, tiendas, carnicerías, etc.), piso plaza para
las actividades periódicas de mercadeo, servicios
básicos complementarios, tales como: Núcleos de
servicios sanitarios, bodegas de almacenamiento y
conservación de productos, lavaderos de verduras,
depósitos de basura, administración. etc.”28
2.6. ASPECTOS ANTROPOLÓGICOS
“El mercado, como se conoce, es un centro
activo que concentra gran cantidad de diferentes
culturas y condiciones sociales. El mercado permite el
contacto humano informal, entre vendedores y
compradores, donde hay un intercambio de productos
y mercancías.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
22 Lucero Auyón Rodas
Fotografía No. 3
MERCADO LA PRESIDENTA, ZONA 1, GUATEMALA
La variedad de productos, colores, y personas,
hacen que el mercado sea un centro de comunicación
y reunión social. Es por eso que desde los comienzos
de las culturas, éstas necesitaban del intercambio tanto
de mercancías como del aprovechamiento de convivir
con los demás” 29.
2.7. TIPOS DE MERCADOS SEGÚN SU RADIO DE
INFLUENCIA
Mercado Metropolitano
Por su ubicación estratégica sirve a usuarios de
todos los puntos de una ciudad, los consumidores están
dispersos en toda el área metropolitana.
29 GARCÍA MATA, Luisa Fernanda. Tesis Facultad de Arquitectura UNIS. Propuesta Arquitectónica de Mercado Cantonal en Ciudad Vieja, Sacatepéquez.
Guatemala: 2009. p. 8-9. 30 ECHEVERRÍA, Heder. Tesis Facultad de Arquitectura USAC. Mercado y terminal de buses para la aldea El Rancho. Guatemala: 2007. p. 14.
Mercado Sectorial
“La demanda de su área de influencia directa
proviene a más de un kilómetro del radio de acción, el
usuario puede llegar a pie o automóvil, está atendido
por un sistema de transporte colectivo”30.
Fuente: http://www.mercadosdeguatemala.com/ [Consulta: 07/06/2015]
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
23 Lucero Auyón Rodas
Mercado Cantonal
Son aquellos que “su influencia directa es
destinada a servir a una zona, barrio o colonia
determinada”31. Su radio de influencia es
aproximadamente de un kilómetro. Se llega a él ellos
por medio peatonal en la mayor parte del día.
31 Ibid, p.14.
2.8. TIPOS DE MERCADOS SEGÚN EL INFOM
Mercado Municipal
Propiedad del gobierno municipal, vende o
renta locales y éste no solo implica los locatarios dentro
del complejo sino también sus desbordamientos.
Para la realización de este tipo de mercados se
necesita un estudio de las actividades comerciales que
se darán en el lugar. En éstos mercados se dedican,
generalmente, a la venta de verduras, frutas, granos,
flores, artículos de primera necesidad; venta de ropa,
zapatos; comida preparada, carnes.
Disponible en: http://www.mercadosdeguatemala.com [Consulta: 07/06/2015]
Fotografía No. 4
MERCADO CANTONAL SUR, ZONA 1, GUATEMALA
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
24 Lucero Auyón Rodas
Central de Mayoreo
Es el que capta productos al por mayor y
además de venderlos en su misma locación, puede
distribuirlos a cualquier punto del país a mayor o
pequeña escala. Este mercado se encarga de
abastecer a mercados de localidades más pequeñas.
32 GARCÍA MATA, Luisa Fernanda. Tesis Facultad de Arquitectura UNIS. Propuesta Arquitectónica de Mercado Cantonal en Ciudad Vieja, Sacatepéquez. Guatemala: 2009. p. 8.
Mercado minorista
“En estos solo se distribuyen productos al
menudeo (individualmente), generalmente a los
consumidores directos del producto en cuestión. Estos
mercados se realizan en lugares específicos (a menos
que sean rodantes), con puestos definidos”32.
Fotografía No. 6
MERCADO TRADICIONAL EN LOS PAÍSES BAJOS
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Minorista [Consulta: 07/06/ 2015
Fotografía No. 5
CENMA, ZONA 12, GUATEMALA
Fuente: http://m.s21.com.gt/ [Consulta: 07/06/2015]
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
25 Lucero Auyón Rodas
Mercado público
Mercado de uso público o comunitario que está
administrado por alguna entidad municipal o
asociaciones de comerciantes para proveer de los
suministros principales del consumo local del mercado,
como lo son carnes, frutas, hortalizas, granos y
abarrotes, ropa zapatos y enseres domésticos.
33 BARRAGÁN OCHOA, Billy Urbano. Tesis Facultad de Arquitectura USAC. Centro de intercambio comercial y mercado municipal, Palestina de los Altos, Quetzaltenango. Guatemala: 2012. p. 26.
Mercado privado
“Son del tipo en donde se efectúa compraventa
en tiendas locales comerciales, abarroterías,
metamercados, supermercados, etc”33. Son
administrados por la iniciativa privada.
Fotografía No. 8
METAMERCADO, COATEPEQUE, QUETZALTENANGO
Fuente: http://www.stereogardenia.com/ [Consulta: 06/07/2015]
Fotografía No. 7
METAMERCADO, MIXCO, SAN JUÁN
Fuente: http://www.adstter.com/ [Consulta: 06/07/2015]
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
26 Lucero Auyón Rodas
Mercado piso plaza cubierto
Funciona todos los días y en él se venden
productos de la canasta básica, como: granos,
verduras, legumbres, carnes, chicharrones, frutas,
especies para la preparación de alimentos.
Mercado piso plaza descubierto.
Éste funciona con mayor intensidad el “día de
mercado”, puede estar cubierto o al aire libre con un
área mínima en la plaza donde se ubique
(aproximadamente 2.25 m2/plaza).
2.9. SECTORIZACIÓN DE UN MERCADO
“Un mercado se organiza en distintas áreas
para ventas que permitan al usuario la visualización y
obtención de los productos, clasificándolos de acuerdo
a su tipología. En cuanto a las actividades de compra y
venta que se den en el complejo, también deben estar
organizadas de acuerdo al tránsito interior.
Área Húmeda
Se define como el ambiente en el cual todos los
productos a comercializar, tienen contacto con líquidos.
En esta área que requiere la instalación de agua.
Aquí se colocan carnicerías, lácteos, mariscos,
marranerías y venta pollo, es recomendable orientarla
en la parte intermedia cargada al Norte Sur y deben
contar con vitrinas refrigeradoras, básculas, molino de
carne, cortadora y comunicación directa a el área
sanitaria para garantizar el sistema de supervisión de
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
27 Lucero Auyón Rodas
calidad. En el caso de las floristerías es recomendable
orientarla al Norte.
Esta área necesita zonas de apoyo como los
frigoríficos en los cuales se logra la conservación de los
productos, se debe considerar para estas cámaras la
maniobra, circulación del aire y colocación de los
productos por lo tanto, este debe estar dividido.
Área semi-húmeda
Al igual que la anterior se necesita instalación
para el lavado de los productos. Aquí se colocarán
comedores, juderías, refacciones, panaderías,
tortillerías, flores naturales, frutas y verduras. Deben
estar orientadas hacia el Norte.
Área seca
Esta área no se necesita la instalación de agua.
Aquí se venderán artículos perecederos como granos
básicos, ropa, zapatos, etc. Al poniente ya que son
productos los cuales no les afecta el calor, aunque para
los productos como telas no deben ser expuestas para
no dañar el color.
Almacén de depósitos
Es un conjunto de almacenes que albergan
mercancías por un tiempo delimitado, por lo general
debe estar cercano a los comerciantes y un control para
trámites.
Basura
Para la recolección de basura es recomendable
utilizar un sitio aislado de los locales de venta, es
recomendable utilizar un depósito para su tratamiento,
eliminación o traslado.
Las paredes y pisos deben ser de materiales
lavables y no deben permitir la acumulación de
bacterias.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
28 Lucero Auyón Rodas
Servicios sanitarios públicos
Se instalan en espacios menos rentables, fuera
de la visibilidad de los compradores, de preferencia en
alguna esquina próxima a la calle o en una plata alta del
mercado.
Consta de sección de hombres y mujeres y un
vestíbulo de distribución. Se considera una trampa
arquitectónica para evitar vistas desagradables con
iluminación y ventilación natural.
Las dimensiones serán de 1.30 mts cuadrados
por usuario con una altura máxima de 2.70 m”34.
34 MÉNDEZ ORTIZ, Eva. Tesis Facultad de Arquitectura USAC. Mercado Municipal, Colonia El Milagro, zona 6 de Mixco. 2009. p. 31
2.10. GUÍA TÉCNICA PARA MERCADOS DEL
INSTITUTO NACIONAL DEL FOMENTO
MUNICIPAL
En este reglamento se incluyen los artículos 1,
2, 3 y 4 para la regulación de instalaciones de un
mercado en cualquier región del país. Las
recomendaciones básicas del INFOM para el desarrollo
de éste tipo de proyectos son:
Localización
Disponible en cuanto a la propiedad, ubicación,
accesibilidad, con servicios de infraestructura básica.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
29 Lucero Auyón Rodas
Condiciones de localización
De preferencia debe estar ubicado en el lugar
donde los comerciantes y consumidores utilizan por
tradición, el terreno debe pertenecer a la municipalidad.
El terreno debe tener ciertas condiciones
topográficas: con pendiente moderada entre 2% y
el 5%.
Vías de acceso: la localidad deberá contar con
amplias y fluidas vías de acceso con el objetivo de
proporcionar rápida carga y descarga de productos
así como la fácil accesibilidad del público.
Considerar que las calles de acceso tengan
capacidad en sección para el tipo de vehículo de
carga usados generalmente para el traslado de las
mercaderías.
En este tipo de proyecto de mercado se deberá
definir y limitar las áreas de estacionamientos tanto
de vehículos particulares como taxis estableciendo
que para cada 30 puestos 1 parqueo vehicular.
Implementando adecuadas paradas de buces
colectivos.
Zonas de control de higiene.
Se recomienda un solo ingreso de productos al
mercado, siendo apoyado por las siguientes áreas:
Carga y descarga
Lavado y limpieza de productos
Control de higiene y calidad
Bodega de decomisos e incineración
Desechos sólidos (basura): Con un área mínima de
0.08 m2 por cada metro cuadrado de mercado.
Almacenamiento de productos
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
30 Lucero Auyón Rodas
Zonas de carga y descarga
En esta se controla la procedencia y destino de
los productos, un solo ingreso y el control de higiene
complementa esta área
Servicios sanitarios.
Orientación sur-oeste dependiendo de las
dimensiones del mercado se considera uno o más
módulos, en el área de comedores los servicios
sanitarios no estarán a una distancia mayor de 150
metros.
Zona de administración
Esta funciona como administración y servicio,
se ubica en un punto intermedio en las zonas donde se
garantice el control de la zona de higiene y calidad de
los productos así como el área de mantenimiento y
servicios. Área mínima de 30 m2.
Circulación
Estos espacios se clasifican en:
Primer orden: ingreso y egreso de usuarios a plaza,
parqueos con ancho de 2.50 m.
Segundo orden: ingreso de vendedores más
mercadería con un ancho de 2.00 m es el
adecuado.
Circulación interna de los compradores y
comerciantes se recomienda 1.50 m.
Capacidad
Está determinado por la cantidad de pobladores
a servir además de las costumbres y tradiciones
comerciales. Se puede determinar con el factor 0.94 m2
por poblador.
Otro criterio es por medio de un programa de
necesidades determinado por las condiciones
imperantes en el lugar así como de las proyecciones a
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
31 Lucero Auyón Rodas
futuro, resultando de la suma de las áreas principales
resultante de los diferentes grupos de locales.
A continuación, se presenta una tabla con las
dimensiones recomendables del INFOM para los
diferentes puestos de mercado.
Tabla No. 1
ÁREAS MÍNIMAS RECOMENDABLES POR
EL INFOM PARA PUESTOS DE
MERCADOS
Puesto Área mínima
Frutas y
hortalizas 4 m2
Carnes 9 m2
Pescados 6 m2
Granos y
abarrotes 9 m2
Cocinas de
comedores
2.25 m2 del área
de la mesa
Cocinas
colectivas 8 m2
Tiendas 7 m2
Ventas de
animales 6 m2
Piso plaza 2.25 m2 por plaza
Fuente: Folleto INFOM, mercados.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
32 Lucero Auyón Rodas
3. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
3.1. PROBLEMÁTICA
Dentro de la zona 10 de Mixco, existe un déficit
de infraestructura urbana en relación con la población y
sus actividades económicas debido a que la mayoría de
sectores dentro del Municipio de Mixco se han
convertido en zonas residenciales, incluyendo ésta
área. Por lo anterior, la problemática afecta en la
economía de la población, ya que tiene que migrar a
sectores aledaños para encontrar fuentes de
generación de ingresos, además dificulta la
accesibilidad de compra de productos de consumo
diario.
3.2. CARACTERIZACIÓN DEL ÁREA
Ubicación
La Aldea “La Comunidad” se encuentra ubicada
en la zona 10 del Municipio de Mixco, San José La
Comunidad, al sur-este de la cabecera municipal de
Mixco, en el departamento de Guatemala. Sus
coordenadas son Latitud 14°36’27.94” Norte; Longitud
90°34’27.87” Oeste del meridiano de Greenwich.
Altitud, 1,541 msnm, Precipitación pluvial de 1,000 mm
Mapa No. 1
UBICACIÓN ÁREA DE ESTUDIO
Fuente: Propia.
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33 Lucero Auyón Rodas
anual. Tiene una temperatura de de 20°C (promedio
anual) y un porcentaje de humedad del 55%.
Clima
La Aldea La Comunidad está localizado en una
zona central del país, abarca una temperatura promedio
de “18º y 22º” grados centígrados al igual que el
municipio de Mixco. La precipitación pluvial presenta
gran variedad, y los valores de humedad relativa son
uniformes en todo el municipio.
En cuanto a los recursos Hídricos, tiene dos
vertientes de agua, los ríos Mariscal y el rio Molino. El
rio Molino se une con el Rio Villalobos y desembocan
en el Lago Amatitlán.
Demografía
La Aldea la comunidad ubicada en la zona 10
de Mixco es considerada como una ciudad dormitorio
ya que sus habitantes salen a trabajar en la periferia de
la ciudad, el sector de la zona 10 abarca las siguientes
colonias con su respectiva cantidad de población:
Tabla No. 2
COLONIAS Y POBLACIÓN DE ZONA 10 DE MIXCO
Sectores zona 10 de Mixco No. De
casas
No. de
habitantes
Aldea La Comunidad 3459 27672
Fuente: Propia.
Mapa No. 2
UBICACIÓN ÁREA DE ESTUDIO
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
34 Lucero Auyón Rodas
Colonia Pérez Guisasola 569 4552
Colonia Berlín 810 6480
Residenciales la Ceiba 415 3320
Lomas de San Jacinto 954 7632
Barrio la Unión 550 4400
Villa Marina 354 4832
San Isidro 60 480
San Gabriel 107 856
Colonia el Cerrito 280 2240
Lotificación la Joyita 170 1360
Colonia las Maravillas 335 2680
Colonia La Alborada 214 1712
Colonia El Manantial 145 1450
Planta Xaya Pixcaya 34 272
Colonia Primavera 208 1664
Condominio las Majaditas 715 4290
Total 75892
Población según edad
Tabla No. 3
POBLACIÓN SEGÚN RANGO DE EDAD
Rango de edad Población
Menores de 1 año 2237
1-4 años 2761
5 -7 2324
8-14 4358
15-19 3487
20-29 2906
30-39 2731
40-49 2499
50-59 2092
60-64 1743
65 a más 1918
Fuente: Memorándum No. 249DDC-2001 Municipalidad de Mixco, Dirección de Desarrollo Comunitario
Fuente: INE y Memorándum No. 249DDC-2003 Municipalidad de Mixco. Dirección de Desarrollo Comunitario.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
35 Lucero Auyón Rodas
Población económicamente activa
“De acuerdo al estudio realizado por las
Arquitectas Viviane Baldizon Garcia y Ana Zuret Lopez,
la Población Económicamente Activa (PEA) de la aldea
la comunidad es de un 62% y esta se puede dividir en
las siguientes actividades: albañilería, trabajo en
instituciones, pilotos, algún tipo de comercio formal e
informal, etc. En donde el salario es mínimo, viéndose
reflejado en la calidad de vida de los habitantes.
Los ingresos por familia oscilan entre
Q1,000.00 a Q3,000.00. Algunos habitantes de la aldea
se dedican a actividades comerciales en la zona como
ventas informales, tiendas, sastrerías, tortillerías,
librerías y otra parte de la población tiene un trabajo
permanente en instituciones”35.
35 LÓPEZ CASTILLO, Ana Zuret y BALDIZÓN GARCÍA, Viviane. Tesis Facultad de Arquitectura USAC. Propuesta de equipamiento comunitario priorizado para la Aldea La Comunidad, Mixco. Atención de educación cuidado diario infantil y cobertura sociocultural. 2003.
Cultura.
Dentro de la Aldea la Comunidad se desarrollan
diferentes actividades una de ellas son las religiosas,
baile de convites celebrados 8 días antes de las fiestas
patronales. Las ferias son realizadas en honor a:
Tabla No. 4
FIESTAS PATRONALES
Patrono Fecha Feria
Virgen del Rosario de
Morenos
28 de enero 28 al 10 de
febrero
Santo Domingo de
Guzmán
4 de Agosto 4 de agosto al 11
de agosto
Fuente: CASASOLA PAYERAS, Dannys Jonathan: Tesis Facultad de
Arquitectura USAC. Centro Deportivo en Colonia San Jacinto, zona
10 de Mixco, Guatemala. p. 46 [Consulta: 03/12/2015]
Los encargados de realizar estas festividades
son la iglesia católica, los elegidos cofrades cada año y
los fieles de la iglesia. Es importante resaltar que
aunque hay varias iglesias católicas, también se
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
36 Lucero Auyón Rodas
practica la religión católica, testigos de Jehová, la
mormona y neo pentecostés.
También se celebra un carnaval en el mes de
febrero pero se realiza un año en la aldea la comunidad
y otra en Aldea lo de Coy, esto es parte de la cultura de
la aldea.
Infraestructura
“En cuanto a la infraestructura la aldea tiene
varias deficiencias como en otros sectores, por ejemplo
la mayoría de sus calles pavimentadas se encuentran
en deterioro y no han tenido mantenimiento por parte
de las autoridades municipales. En lo relacionado al
servicio de alcantarillado en algunos sectores existe
escasez de este servicio” 36.
36 LÓPEZ CASTILLO, Ana Zuret y BALDIZÓN GARCÍA, Viviane. Tesis Facultad de Arquitectura USAC. Propuesta de equipamiento comunitario priorizado para la Aldea La Comunidad, Mixco. Atención de educación cuidado diario infantil y cobertura sociocultural. 2003.
En lo que se refiere a parques o áreas de
recreación, según lo observado en las visitas de campo,
en La Aldea San José La Comunidad existe carencia de
esta infraestructura, solamente se tienen terrenos
baldíos que son utilizados para este fin, y dentro de
algunas iglesias religiosas.
En la aldea se han establecido centros
educativos con varias deficiencias y que no aportan al
desarrollo de los estudiantes y la educación.
Los centros educativos imparten los niveles de
preprimaria, primaria, secundaria y diversificado en
jornadas matutina y vespertina.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
37 Lucero Auyón Rodas
3.3. ESTUDIO DE MERCADO
Mercado potencial
La población, según los últimos datos en el
Memorándum 249DDC-2033 Municipalidad de Mixco,
es de 75,892 habitantes, de los cuales se considera un
tamaño de mercado primario dentro de un radio de
influencia de 750 metros (distancia de servicio urbano
recomendado por el SEDESOL). El tamaño de mercado
secundario se considera a toda la zona 10 de Mixco.
Sin embargo, no se descarta la posibilidad que se
pueda atraer al mercado de zona 8 y zona 3 de Mixco.
Por lo anterior, se considera que el segmento
de mercado que mayor beneficio obtendrá del proyecto
serían las colonias cercanas a La Comunidad, San José
La Comunidad, Barrio El Manantial, La Esperanza y la
Colonia La Alborada (como se puede observar en el
siguiente mapa).
En cuanto a las características del mercado primario
a atender se considera que se encuentran dentro del
“nivel económico nivel bajo C2, Nivel bajo D y nivel
popular E”. Específicamente, personas del sexo
femenino son las más frecuentes en visitar el mercado.
Mujeres casadas, amas de casa.
Mapa No. 3
RADIO DE INFLUENCIA
Fuente: Propia.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
38 Lucero Auyón Rodas
Oferta
Tabla No. 5
OFERTA
Productos Productos Servicios
Frutas y
verduras
Plásticos en yarda Bancos
Carnicerías Desechables Pinchazo
Pollerías Ropa Barbería
Marranerías Calzado Reparación de
zapatos
Pescaderías Ropa interior Servicios
sanitarios
Lácteos Accesorios Administrativos
Floristerías Juguetería Parqueo
Tortillerías Aluminio Áreas
recreativas
Abarrotes Candelas
Mercerías Comedores
Cesterías Jugos y licuados
Platos y
cristalería
Heladerías
Plásticos
Fuente: Propia.
4. METODOLOGÍA
4.1. LOCALIZACIÓN
4 avenida 26-95 zona 10, San José La
Comunidad, Mixco, Guatemala. Sus coordenadas son
Latitud 14°37’6.55” Norte; Longitud 90°34’47.61” Oeste
del meridiano de Greenwich. Altitud, 1,582 msnm.
4.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN
El tipo de investigación que se utilizó es,
inicialmente, de carácter exploratorio lo cual
proporcionó fuentes de datos secundarios. Durante
esta fase, se investigó sobre estudios realizados
anteriormente basados en el tema y así reducir costos
de investigación durante el proyecto. Posteriormente,
se utilizará una investigación de carácter descriptivo,
con trabajos de campo, lo cual proporcionara datos
primarios.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
39 Lucero Auyón Rodas
4.3. POBLACIÓN Y MUESTRA
Muestra no probabilística basada en la
comodidad de la investigación en donde se selecciona
una muestra aleatoria de personas del lugar (Aldea San
José La Comunidad). Por lo tanto, se selecciona una
muestra de 60 personas divididas en 30 compradores y
30 vendedores.
4.4. TÉCNICA ESTADÍSTICA
La técnica estadística que se utilizó es la
descriptiva ya que solo se hizo un análisis básico y
representación gráfica de los datos que se obtuvo.
La tabulación de datos se realizó con la técnica
de tabulación sencilla, ya que solamente se hizo a
través de frecuencias.
4.5. INSTRUMENTOS A UTILIZAR
Como instrumento para la investigación
descriptiva, se utilizó un cuestionario con opciones
múltiples escrito, el cual ayudó a conocer los hábitos y
preferencias de compra del consumidor. Además, se
realizaron entrevistas a informantes clave dentro de la
municipalidad de Mixco en el área de catastro, abastos
y planificación y diseño, donde se obtuvieron datos
primarios y secundarios. El instrumento está elaborado
de tal forma que pueda obtenerse información que
contribuya al objetivo del proyecto.
Se tuvo el cuidado de elaborar un instrumento
con las siguientes características:
Preguntas interesantes para estimular el interés y
deseo de respuesta del encuestado.
La forma de redacción del instrumento en forma
sencilla para que los encuestados pudieran
entender todas las preguntas.
El instrumento fue preciso y concreto.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
40 Lucero Auyón Rodas
Además de los cuestionarios y entrevistas, para
obtener mayor información, se utilizó el método de
observación en el área de estudio.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
41 Lucero Auyón Rodas
CUESTIONARIO PARA DETERMINAR
LA NECESIDAD DE MERCADO EN
SAN JOSÉ LA COMUNIDAD
Objetivo. El objetivo de esta encuesta es determinar la
necesidad de los vecinos de la zona 10 de Mixco y
zonas aledañas de un mercado municipal.
Información general
Sexo: Femenino ___
Masculino__
Rango de Edad: 15-25 años____ 26-36 años___
37-47 años___ Mayor de 47 años__
Ud. Reside en: Zona 10 de Mixco___
Colonias o zonas cercanas
¿Cuál?__________________
Favor responderlas siguientes preguntas
1.- ¿Le gustaría tener un mercado formal, en buenas
condiciones y variedad de productos en San José La
Comunidad?
Si
No
2.- Tener un mercado dentro de la zona 10 de Mixco le
beneficiaria en:
Su economía
Comodidad
Seguridad
Otros.
Especifique______________________________
_____________________________
3.- Si se construye un mercado formal en su zona le
gustaría que tuviera:
Variedad de ventas de carnes
Variedad de ventas de vegetales, verduras y
frutas
Lácteos
Ropa
Plásticos
Parqueo
Seguridad
Otros.
Especifique______________________________
_____________________________
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
42 Lucero Auyón Rodas
4.- ¿Actualmente, dónde realiza sus compras de
productos de primera necesidad?
Mercados municipales
Mercados informales del sector
Tiendas de barrio
Supermercados
Otros.
Especifique______________________________
________________
5.- ¿Cómo se traslada al mercado?
Caminando
Transporte publico
Vehículo propio
Otros-
Especifique_____________________________
_________________
6.- Su frecuencia de compras es:
Todos los días
Una vez por semana
A cada 15 días
Otros
Especifique_____________________________
_______________________________
7.- Marque cuál es el rango (en quetzales) de compras
semanales que estaría que realiza en el mercado
ubicado en su zona.
Q100.00 – Q200.00
Q201.00 - Q300.00
Q301.00 – Q400.00
Mayor de Q400.00
Observaciones__________________________
______________________________________
____________
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
43 Lucero Auyón Rodas
4.6. RESULTADOS RELEVANTES
Conforme a los resultados obtenidos un 37% de
la población realiza sus compras en mercados
informales del sector, un 34% en tiendas de barrio, el
14% en otro tipo de comercios, 9% en supermercados
y finalmente el 6% de la población realiza sus compras
en mercados municipales.
Según los resultados obtenidos de las
encuestas realizadas a personas de la zona 10 de
Mixco, el 60% de la población es del género
femenino y el 40% pertenece al género masculino.
60%
40%
G R Á F I C A N O . 2G É N E R O
Femenino
Masculino
Fuente: Propia.
Fuente: Propia.
6%
37%
34%
9%
14%
G R Á F I C A N O . 1L U G A R E N D O N D E R E A L I Z A N L A S
C O M P R A S
Mercadosmunicipales
Mercados informalesdel sector
Tiendas de barrio
Supermercados
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
44 Lucero Auyón Rodas
Según los resultados obtenidos de las
encuestas realizadas, el 32% se encuentra dentro
del rango de 37-47 años, un 31% en el rango de
15-25 años, 21% dentro de 26-36 años y el
porcentaje menor, con un 16% en el rango de
mayor a 47 años.
Conforme a los resultados obtenidos un 34% de
la población considera que tener un mercado dentro de
la zona 10 de Mixco le beneficiaría en su economía y
un 33% en su comodidad y seguridad.
31%
21%
32%
16%
G R Á F I C A N O . 3E D A D
15-25 años
26-36 años
37-47 años
mayos de 47 años
34%
33%
33%
0%
G R Á F I C A N O . 4B E N E F I C I O S D E L M E R C A D O
Economía
Comodidad
Seguridad
Otros
Fuente: Propia. Fuente: Propia.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
45 Lucero Auyón Rodas
Conforme a los resultados obtenidos la
demanda de productos en cuento a variedad de carnes,
frutas y verduras, lácteos, ropa y plásticos es de un
14%, es decir, toda la población demanda este tipo de
ventas y un 2% con otro tipo de demanda de productos.
Según las encuestas realizadas a personas que
residen en la zona 10 de Mixco, en su mayoría, un 53%,
se traslada caminando, un 44% utiliza el transporte
público, un 3% por otros medios y ninguno por vehículo
propio.
14%
14%
14%
14%
14%
14%
14%
2%
G R Á F I C A N O . 5D E M A N D A D E P R O D U C T O S
Variedad de ventasde carnes
Variedad de ventasde frutas y verduras
Lácteos
Ropa
Plásticos
53%44%
0% 3%
G R Á F I C A N O . 6M O D O D E T R A N S P O R T E
Caminando
Transporte público
Vehículo propio
Otros
Fuente: Propia.
Fuente: Propia. Fuente: Propia.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
46 Lucero Auyón Rodas
Conforme las encuestas realizadas a personas
que residen en la zona 10 de Mixco, un 39%, realiza sus
compras con una frecuencia variada, un 32% cada 15
días, un 18% las realiza una vez por semana y un 11%
todos los días.
Según las encuestas realizadas, en su mayoría,
con un 50% cuentan con un rango de efectivo entre
Q100.00-Q200.00 semanales, un 25% entre Q201.00-
Q300.00, un 15% entre Q301.00-Q400.00 y con un 10%
mayor a los Q400.00
11%
18%
32%
39%
G R Á F I C A N O . 7F R E C U E N C I A D E C O M P R A S
Todos los días
Una vez por semana
A cada 15 días
Otros
50%
25%
15%
10%
G R Á F I C A N O . 8R A N G O D E C O M P R A S S E M E N A L E S
Q100.00-Q200.00
Q201.00-Q300.00
Q301.00-Q400.00
Mayor a Q400.00
Fuente: Propia.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
47 Lucero Auyón Rodas
5. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN
5.1. LISTA DE ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN
Remodelación del actual mercado ubicado en La
Aldea San José la Comunidad, zona 10 de Mixco.
Construcción de un mercado cantonal ubicado en
La Aldea San José La Comunidad, zona 10 de
Mixco.
Construcción de un mercado sectorial ubicado en
La Aldea San José La Comunidad, zona 10 de
Mixco.
5.2. PLANTEAMIENTO DE FINES, MEDIOS Y
ACCIONES
Tabla No. 6
FINES, MEDIOS Y ACCIONES
Fines Económico.
Reactivación económica de la Aldea “La Comunidad” y las áreas aledañas.
Dotar al sector de infraestructura urbana relacionada con actividades económicas.
Social.
Facilitar accesibilidad de los usuarios a los productos de consumo diario y satisfacer sus necesidades.
Fomentar el emprendimiento dentro de la Aldea “La Comunidad” del Municipio de Mixco, Guatemala.
Medios Propuesta de diseño para la
construcción de un mercado cantonal
Acciones Elaboración de un estudio de mercado para determinar, específicamente, cual es el comportamiento del consumidor, necesidades, ingresos económicos, etc.
Reuniones y asesorías con la Municipalidad de Mixco.
Visitas de campo al lugar en donde se propone el proyecto.
Fuente: Propia.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
48 Lucero Auyón Rodas
6. PROPUESTA TEÓRICA
6.1. PLANTEAMIENTO Y SUSTENTACIÓN DE LA
PROPUESTA
Justificación
El proyecto que se propone es de beneficio
para la población, ya que permitirá desarrollo
económico y social y se incentiva el emprendimiento en
las personas de la zona; así también, contribuye a
mejorar su calidad de vida.
Además de aportar lo mencionado con
anterioridad, se contribuye al ordenamiento de las
ventas del área, espacios más dignos para las
actividades económicas, mejores condiciones
espaciales y de higiene.
Población beneficiada.
Se tiene contemplado que la población
beneficiada se encuentra en la Aldea “La Comunidad” y
zonas aledañas. Personas de sexo masculino y
femenino, de cualquier edad en capacidades de ser
incluidas en la compra-venta de productos.
Sostenibilidad del proyecto
Para el mantenimiento del proyecto, se
alquilarán locales para la compra – venta de productos.
Se deberá crear una administración o comité para el
control y cuidado del mercado, encargado de hacer y
organizar distintas actividades.
Objetivos de la propuesta
Generar una solución al problema de déficit de
mercados en la Aldea San José La Comunidad,
Guatemala para la reactivación económica del
área.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
49 Lucero Auyón Rodas
Proponer la creación de un elemento arquitectónico
que satisfaga las necesidades de los pobladores en
cuanto a condiciones de espacio, servicio,
seguridad, entre otros, que requiera la instalación
de un mercado.
Realizar un proyecto acorde al terreno
proporcionado por la Institución.
Promover el emprendimiento en la población de la
zona 10 de Mixco.
Establecer un programa de necesidades y
arquitectónico para la construcción del mercado en
la Aldea San José La Comunidad.
6.2. CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DEL SITIO
Ubicado en la dirección 4ta avenida 26-95 zona
10, San José La Comunidad, Mixco.
Área libre: 25,776.40 m2
El uso que se le dará al terreno, según IDESAC,
es para un proyecto a largo plazo en donde se
considera la implementación de una pequeña central de
buses y un mercado cantonal. Por esta razón, solo se
utiliza una fracción del terreno entre 4,000 y 5,000 m2
de área útil.
Fuente: Propia.
Mapa No. 4
TERRENO ELEGIDO
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
50 Lucero Auyón Rodas
7. VIALIDAD DEL PROYECTO
7.1. TÉCNICA
En cuanto al aspecto constructivo del proyecto,
no existen dificultades mayores para trasladar los
materiales o implementos necesarios, ya que existen
ventas cercanas de materiales de construcción que se
pueden conseguir en tiempos de entrega cortos,
además de estar cercana la ciudad de Guatemala.
7.2. ECONÓMICA – FINANCIERA
Los principales inversionistas del proyecto
serían los socios del Instituto para el Desarrollo
Económico y Social de América Central (IDESAC), con
el apoyo de algunas entidades interesadas en mejorar
las condiciones de la Aldea La Comunidad.
7.3. MERCADO
De acuerdo a las encuestas realizadas en la
zona 10 de Mixco, si hay mercado potencial para
realizar el proyecto, ya que la mayoría de personas
compra productos en los mercados informales del
sector.
7.4. AMBIENTAL
Ya que el terreno posee un suelo árido y
compactado, con la implementación del proyecto
mejoraría su permeabilidad, puesto que se agregarían
algunas zonas con vegetación, además de contribuir al
mejoramiento del entorno visual.
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
51 Lucero Auyón Rodas
8. PROGRAMA ARQUITECTÓNICO DEL PROYECTO
Área Sub área Cant. Ambiente Dim m2 m2 totales
Áreas públicas
1 Plaza de acceso 175 175
50 Estacionamientos 2.75x6.00 16.5 825
6 Comercios exteriores 3.50x4.00 14 84
Subtotal 1084
Área comercial
Área humeda
73 Frutas y verduras 3.00x2.00 6 438
7 Carnicerías 3.00x5.00 15 105
9 Pollerías 3.00x2.50 7.5 67.5
4 Marranería 3.00x4.00 12 48
3 Percaderías 3.00x4.00 12 36
6 Lácteos 3.00x2.50 7.5 45
6 Floristería 3.00x4.50 13.5 81
Área semi
humeda
2 Tortillerías 3.00x4.00 12 24
11 Abarrotes 3.00x3.00 9 99
Fuente: Propia.
Tabla No. 7 PROGRAMA ARQUITECTÓNICO Y DE NECESIDADES
Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
52 Lucero Auyón Rodas
Área seca
2 Mercería 3.00x2.50 7.5 15
2 Cestería 3.00x2.50 7.5 15
3 Platos y cristalería 3.00x2.50 7.5 22.5
4 Plásticos 3.00x3.00 9 36
2 Desechables 3.00x3.00 9 18
3 Plástico por yarda 3.00x2.50 7.5 22.5
9 Ropa 3.00x2.50 7.5 67.5
3 Calzado 3.00x2.50 7.5 22.5
4 Ropa interior 3.00x2.50 7.5 30
4 Accesorios 2.50x1.50 3.75 15
2 Juguetería 3.00x3.00 9 18
3 Aluminio 3.00x2.50 7.5 22.5
2 Candelas 3.00x2.50 7.5 15
164 Subtotal 1263
Área de
alimentos
4 Comedores 3.00x5.50 16.5 66
2 Jugos y licuados 3.00x3.00 6 12
1 Heladería 3.00x3.00 6 6
7 Subtotal 84
Fuente: Propia.
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1 Heladería 3.00x3.00 6 6
7 Subtotal 84
Área
administrativa
1Secretaria + sala de
espera 3.50x3.5012.25
12.25
1 Administrador 3.00x4.00 12 12
1 Contabilidad + Archivo 2.80x4.45 12.46 12.46
1 Seguridad 2.80x3.40 9.52 9.52
1 Enfermería 3.00x4.00 12 12
1 Bodega de decomisos 3.40x2.70 9.18 9.18
Subtotal 67.41
Área de servicios
públicos
11 Sanitarios mujeres 0.85x1.55 1.32 14.52
5 lavamanos 0.66x0.55 0.36 1.8
1 Sanitario especial 1.55x2.64 4.09 4.09
3 Sanitarios hombres 0.85x1.55 1.32 3.96
5 lavamanos 0.66x0.55 0.36 1.8
5 Mingitorio 0.60x0.80 0.48 2.4
1 Sanitario especial 1.55x2.64 4.09 4.09
Subtotal 32.66
Fuente: Propia.
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Subtotal 32.66
Área de
mantenimiento
1 Conserje 3.00x3.00 9 9
1 Lavandería 3.00x9.00 27 27
1 Bodegas general 9.00x5.00 45 45
1 Bodega servicios 9.00x5.00 45 45
Subtotal 126
Área de servicios
al mercado
1 Control 3.50x2.45 8.57 8.57
6 Lavado de producto 2.00x2.00 4 24
1 Cuarto de máquinas 5.60x8.20 45.92 45.92
1 Depósito de desechos 5.00x9.00 45 45
1 Cisterna 6.00x8.00 48 48
1 Parqueo descarga 7.00x15.00 105 105
1Andén de carga y
descarga 5.00x28.00140
140
1 Patio de maniobras 20.00x20.00 400 400
Subtotal 816.49
∑ 2473.56
60% de circulación 3957.696
Fuente: Propia.
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9. PROPUESTA ARQUITECTÓNICA
9.1. PREMISAS DE DISEÑO
Premisas espaciales
El proyecto deberá incluir, en el aspecto
urbano, una plaza de ingreso con vegetación y parqueo.
También deberá de incluir, un área de carga y
descarga de productos y almacenaje, depósito de
basura, servicios sanitarios tanto para los locatarios
como para los compradores que llegarán al mercado;
área administrativa del mercado, locales de los
vendedores clasificados de acuerdo a los productos
que se proporcionan.
Premisas morfológicas
El proyecto no debe de desligarse totalmente
de su contexto para que la población pueda
identificarse y que sea aceptado por los mismos, así el
proyecto podrá tener una mayor vida útil. Sin embargo,
no debe perder la intención de, que a través de la
arquitectura, reflejar la sensación de cambio de la
locación.
Premisas tecnológicas
Debido al alcance del proyecto y por el tipo de
uso que tendrá el complejo, se pueden utilizar
tecnologías que puedan optimizar los servicios dentro
del mercado, como lo son energía eléctrica, agua
potable, etc.
Premisas ambientales
Se busca que la propuesta de diseño tenga la
menos huella ambiental posible dentro de la localidad.
Para lograr esto se puede apoyar de tecnologías o ya
sea implementar elementos o que el diseño propio
tenga dichas premisas, por ejemplo la implementación
de cubiertas con alturas distintas para la ventilación
cruzada, iluminación cenital (iluminación natural) para
el ahorro de energía eléctrica, orientación adecuada de
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las fachadas para prolongar la iluminación natural
dentro del recinto, etc.
Premisas funcionales
Éste apartado se basa en el reglamento para la
construcción de mercados del INFOM, para cumplir con
la cantidad de metros cuadrados adecuados, servicios
de apoyo, carga y descarga, etc.
Tomando como base fundamental la
investigación realizada, se logra como resultado la
propuesta arquitectónica que satisface las necesidades
de la población.
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Fuente: Propia.
Vista No. 1
VISTA AÉREA DEL PROYECTO
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Vista No. 2
INGRESO PEATONAL
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Vista No. 3
DESDE CALLE PRINCIPAL
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Vista No. 4
INGRESO VEHICULAR
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Fuente: Propia.
Vista No. 5
PLAZA
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Vista No. 6
VISTA INTERIOR DE LOCALES
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Vista No. 7
PUESTOS DE FRUTAS Y VERDURAS
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Fuente: Propia.
Vista No. 8
ÁREA DE COMEDORES
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Fuente: Propia.
Vista No. 9
MÓDULO 2, LOCALES Y PUESTOS
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CONCLUSIONES
1. Se realizó la propuesta de diseño para la
construcción de un mercado cantonal en la Aldea
San José La Comunidad, zona 10 de Mixco.
2. Se realizó el diagnóstico situacional del terreno
elegido para la propuesta arquitectónica de
mercado ubicado en Sn José La Comunidad.
3. Se validó la propuesta de diseño para el déficit
de mercados en la zona 10 de Mixco.
4. Se establecieron las premisas de diseño para la
propuesta de diseño del mercado cantonal
dentro de la zona 10 de Mixco.
5. Se logró establecer el programa arquitectónico y
de necesidades para la propuesta de diseño del
mercado cantonal en San José La Comunidad.
6. Se determinó un presupuesto estimado para la
realización de la propuesta de diseño para un
mercado en San José La Comundiad.
7. Se realizó la caracterización del sitio
seleccionado para el desarrollo del proyecto,
evidenciando así dicha actividad por medio de
fotografías.
8. De acuerdo a la población que tiene el Municipio
de Mixco, hay deficiencia en el número de
mercados municipales.
9. Los mercados actuales en el Municipio de Mixco,
no llenan las expectativas tanto para los
ofertantes como para los demandantes, en el
aspecto de salubridad, parqueo y seguridad.
10. Las autoridades municipales no le han dado
prioridad a esta problemática, debido a la falta de
espacios públicos para realizar este tipo de
proyectos.
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11. La creación de este tipo de proyectos, ayudaría
al desarrollo económico del sector, ya que
generaría fuentes de trabajo para personas de
bajos recursos y fomentaría el emprendimiento
para personas que están deseosas de tener su
propio negocio.
12. No se promueve una cultura de acceso a la
información pública, dentro de la Municipalidad
de Mixco, lo cual dificulta la investigación
secundaria.
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RECOMENDACIONES
1. Ya que no existen tantos espacios públicos para
realizar este tipo de proyectos es aconsejable
promover la inversión privada para el desarrollo
de los mismos.
2. Se recomienda a las instituciones públicas
promover la cultura de acceso a la información
tanto física como electrónica.
3. Se recomienda que la propuesta arquitectónica
de mercado no se desligue de una propuesta
urbana y del contexto en donde se realizará el
proyecto.
4. Realizar un levantamiento topográfico tanto del
terreno como de las colindancias para obtener
medidas precisas del lugar.
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Propuesta de diseño para la construcción de un mercado cantonal en la Aldea La Comunidad, zona 10 de Mixco | Facultad de Arquitectura Universidad del Ismo
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