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PRESENTACIN
La fresa es una fruta muy apetecida por sus caractersticas y cualidades para su
aplicacin en la elaboracin de postres, compotas, ccteles y dems usos en la alta
cocina.
Su alto contenido de vitamina C la posicionan como una fruta muy apetecida para
tratar enfermedades en las que el nivel de esta vitamina es deficiente, adems es un
excelente antioxidante y se usa tambin en la industria farmacutica para la
elaboracin de cremas, extractos para lociones perfumes y dems aceites esenciales.
La demanda de sta fruta cada vez crece, pues la difusin de sus cualidades hace que
los principales pases productores pongan todos sus esfuerzos para satisfacer esa
demanda, el principal pas en producirlas es Estados Unidos y ostenta el 29 % de la
produccin mundial de la cual destina para su consumo el 16 % y exporta el 13 %
restante, el segundo pas productor ms grande de fresa es Espaa exportando el 16
%, y Alemania se abastece principalmente de este mercado seguido de Italia y Francia.
EE.UU. por su parte importa ms del el 19 % de la produccin de fresa a nivel mundial,
lo cual lo vuelve un mercado atractivo, tomando en cuenta que la cultura y el poder de
adquisitivo de ste pas europeo es bastante alto. La poblacin alemana busca cada
vez satisfacer sus necesidades alimenticias con productos que verdaderamente
aporten nutrientes a su dieta, ms an si el producto es natural, pues la demanda de
productos orgnicos crece da a da ya que la poblacin en su mayora la conforman
adultos mayores y es por ello que al momento de abastecerse de alimentos en los
supermercados el ciudadano alemn promedio escoge productos que sean de origen
orgnico o hidropnico gracias a una cultura implantada en dcadas anteriores, los
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productos antes de ingresar a una tienda para ser expendidas debe paras estrictos
controles y requerimientos que certifiquen su origen.
Es en base a ello que se logra establecer que el mercado ms atractivo para la
exportacin de fresas producidas en un sistema hidropnico es sin lugar a dudas
EE.UU:, pues la fresa es muy apetecida y ms an si sta est es producida bajo un
sistema libre de pesticidas y agentes contaminantes externos.
En el Per actualmente no se produce fresa hidropnica suficiente como para poder
abastecer un mercado como el de Alemania, ya que el costo para ello bastante elevado
y la mayora de los productores prefieren hacerlo de la manera tradicional, sin
embargo existen ya varios lugares de ayuda social en los que se producen lechuga y
pimentn adems de algunos lugares aislados en la parte de la sierra y la regin
tropical del Per.
El grupo
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DEDICATORIA
En mrito a la enseanza de Dios, quien
nos dio la vida y el intelecto para seguir la
senda adecuada y poder alcanzar con
xito las metas trazadas, y darme lo que
es el amor de una familia.
A nuestros padres, por habernos apoyado
en todo momento. Atribuyo al constante
sacrificio y apoyo que han contribuido en
gran medida en nuestra formacin, pero
ms que nada por su amor.
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INDICE
PRESENTACIN ........................................................................................................ 2
DEDICATORIA ............................................................................................................ 4
TEMA......................................................................................................................... 7
DATOS GENERALES: .................................................................................................. 8
HISTORIA: .................................................................................................................. 8
DESCRIPCIN: ........................................................................................................... 9
MODO DE CULTIVO: ................................................................................................ 13
SIEMBRA PRODUCTO: .............................................................................................. 15
Preparacin del terreno: ......................................................................................... 15
Trasplante: ............................................................................................................... 15
Riegos: ..................................................................................................................... 15
Fertilizacin: ............................................................................................................ 15
Abono orgnico: ...................................................................................................... 16
Cosecha: ................................................................................................................... 17
PLAGAS: ................................................................................................................... 19
GRADO ALIMENTICIO: ............................................................................................. 20
FORMAS DE PRODUCCIN: ..................................................................................... 23
ESTUDIO DE MERCADO: .......................................................................................... 27
LOGSTICA INTERNA:................................................................................................ 27
PRODUCTO............................................................................................................... 38
NOMBRE: ................................................................................................................. 38
RAZON SOCIAL: ........................................................................................................ 38
OBJETIVOS: .............................................................................................................. 39
Objetivos Estratgicos: ............................................................................................ 39
MISIN: .................................................................................................................... 40
VISIN: ..................................................................................................................... 40
CDIGO DE CONDUCTA: .......................................................................................... 41
Micro Localizacin: .................................................................................................. 45
DESCRIPCIN DE FUNCIONES: ................................................................................. 46FODA: ....................................................................................................................... 53
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FORMA DE EXPORTACIN DEL PRODUCTO: .......................................................... 57
PAIS PARA EXPORTAR: ............................................................................................. 89
HALLAZGOS CLAVE INDUSTRIA ................................................................................ 89
HALLAZGOS CLAVE FRESA: ...................................................................................... 90MERCADOS ACTUALES DE LA FRESA ....................................................................... 91
EL MERCADO DE LA FRESA, LAS REGIONES Y EL CONSUMO ................................... 91
POBLACIN HISPANA en EE.UU. ............................................................................. 91
PAS DE ORIGEN: ...................................................................................................... 91
EMBALAJE: ............................................................................................................... 97
TIPO DE ICOTERMS: ................................................................................................. 98
CONCLUSIONES: ..................................................................................................... 106
BIBLIOGRAFA: ........................................................................................................ 108
ANEXOS: .................................................................................................................. 109
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TEMA
EXPORTACIN DE FRESA:
PER
ESTADOS UNIDOS
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DATOS GENERALES:
HISTORIA:
En un estudio presentado por Today Market Prices (tmp) basado en la
informacin de la FAO sobre el tamao de la superficie cosechada (expresada
en hectreas) de la fresa, entre los aos 2010 al 2014, la mayor rea cosechada de
fresa esta encabezaba por Polonia con 39.000 hectreas teniendo un porcentaje del
19% sobre el total de la produccin mundial.
Durante los ltimos diez aos, Polonia se ha registrado en la lista de los pases con
mayor rea cultivada de fresa seguida de Estados Unidos y Rusia. Por su parte,
Estados Unidos ha mantenido su participacin mundial aproximadamente en 9%
de la cosecha de fresa, fluctuando entre las 17 mil y 19 mil hectreas anuales.
Entre otras conclusiones, dicho informe sostiene que seis pases Polonia, Estados
Unidos, Rusia Alemania, Turkia y Serbia y Montenegro concentraron en 2013 el 52%
del rea cosechada de fresa Por otro lado, el informe no registra el
comportamiento de los pases latinoamericanos puesto que el estudio abarca
solo los 20 pases ms grandes en cuanto a sus reas destinadas a cosecha de fresa.
Sin embargo, el nico dato que se registra es Mxico representando solo un 3% del
total de rea cosechada en el mundo.
El origen de la fresa es europeo, de la regin alpina; en ese entonces era una fruta
pequea y de sabor intenso. En el siglo XVIII se descubri en Chile una fresa ms
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grande, la cual conocemos hoy como fresn o frutilla y que es la que comnmente se
siembra en todo el mundo por sus altos rendimientos y que actualmente recibe el
nombre genrico de fresa.La fresa pertenece al orden rosales, de la familia
Rosaceae, la sub familia Rosoideae, del gnero Fragaria con ms de veinte especies y
1,000 variedades.
DESCRIPCIN:
La planta de fresa o fresn es pequea con no ms de 50 centmetros de altura, races
superficiales, tiene numerosas hojas trilobuladas de pecolos largos que se originan en
la corona o un rizoma muy corto que se encuentra al nivel del suelo y constituye la
base del crecimiento de la planta. En la base se encuentran tres tipos de yemas: uno de
tallos, otro de estolones y una ms de donde se forman los racimos florales. Lo que se
conoce como fresa es realmente un falso fruto, ah se encuentran las semillas
pequeas donde estn los aquenios o verdaderos frutos. (Ministerio de Agricultura
[MINAG], 2008).
Nombre del Producto:
Fresa, frutilla
Nombre cientfico:
Fragaria ananassa
Variedades:
Camarosa:
Gran adaptacin climatolgica
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Variedad muy temprana
Muy productiva y gran calidad de fruto (color, tamao, firmeza)
Es la variedad de fresa ms cultivada en los ltimos aos (alrededor del 60% de la
produccin mundial) Tiene una increble adaptacin climatolgica, desde regiones sub-
tropicales hmedas en Florida y Argentina, a regiones mediterrneas, Espaa (95% del
total), Portugal, Marruecos, Chile, el sur de Italia y el sur de California, hasta regiones
templadas como Nueva Zelanda y la costa central de California (Watsonville). En
California Camarosa produce un promedio de 67 toneladas por hectrea, siendo la
variedad principal del mercado fresco californiano desde Mayo a Enero y la variedad
principal para la industria. Camarosa es una variedad que produce frutos durante 6 o 7
meses al ao, su fruto es grande (sobre 28-30 cm), firme, color rojo oscuro y de forma
cnica.
Diamante:
Excepcional calidad de fruto y excepcional sabor
Gran tamao de fruto
Planta muy compacta y erecta, lo que facilita la recoleccin y permite sembrar
altas densidades
Poca necesidad de frio antes de sembrar
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Muy baja proporcin de desecho
Diamante se caracteriza por su gran calidad de fruto, excelente sabor y tamao de
fruto (entre 30-31 gramos por fruto). La forma de la planta es ms compacta y erecta
que Selva y Seascape, tambin produce menos cantidad de fruta pequea y por tanto
el porcentaje de desecho es menor que en Selva. La apariencia de la fruta de Diamante
es considerablemente mejor, el fruto de Diamante es tan
firme como el de Selva y ms firme que el de Seascape. El
color interno del fruto es ms claro que otras variedades
de da-neutro, por lo tanto no es tan indicado para el
procesado como lo es para el mercado fresco.
Aromas:
Excepcional calidad de fruto y excepcional sabor
Rendimientos superiores a Selva y Seascape
Alta resistencia a condiciones meteorolgicas adversas
Su principal caracterstica es su excepcional calidad de fruta, buen tamao de fruta (
del orden de 24-26 gramos por fruta) y una planta que es ms erecta en comparacin
con Selva y Seascape. Tambin produce menos frutas pequeas, con lo que el
porcentaje de desecho es menor que en Selva. La apariencia de la fruta de Aromas es
comparable o mejor que Selva y Seascape, esta es roja oscura y es adaptable tanto
para el mercado fresco como para procesado y es ms firme.
Sobre todo, Aromas es la variedad de da-neutro a elegir cuando las especiales
ventajas de Diamante (excelente sabor para el mercado fresco) no son requeridas.
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San Andreas:
San Andreas es una variedad de da neutro moderado (remontante), de excelente
calidad de fruta (similar a Albin), excelente sabor, con poca necesidad de fro en
vivero, resistente a enfermedades. Es ms precoz que Camarosa en plantacin de
otoo, con curva de produccin sin picos y estable durante todo el ciclo, mantiene
tamao hasta final de campaa y muy buena produccin. San Andreas puede significar
para el agricultor la mejor variedad para mantener menos trabajadores por hectrea
durante ms tiempo y evitar el abandono de superficie por falta de mano de obra en
los meses de ms produccin. San Andreas se adapta muy bien a distintos tipos de
plantas (macetas, alveolos, fresca, congelada), fechas de plantacin y produccin de
fruta durante todo el ao en distintos pases del mundo. Posiblemente la primera
variedad de da neutro que se adapte a los mercados de variedades de da corto.
Produce muchos menos estolones que lbin cuando est en produccin de fruta.
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Chandler:
Variedad de fresa de forma cnica alargada y un poco plana; ellas son cultivadas en
Sicilia. Esta variedad de fresas tiene la pulpa roja y aromtica y es particularmente
resistente a los transportes. Es de origen californiano.
MODO DE CULTIVO:
La fresa es un cultivo que se adapta muy bien a muchos tipos de climas. Su parte
vegetativa es altamente resistente a heladas, llegando a soportar temperaturas de
hasta 20 C, aunque los rganos florales quedan destruidos con valores algo
inferiores a 0 C. Al mismo tiempo son capaces de sobrevivir a temperaturas estivales
de 55 C. Los valores ptimos para un fructificacin adecuado se sitan en torno a los
15-20 C de media anual.
Temperaturas por debajo de 12 C durante el cuajado dan lugar a frutos deformados
por fro, en tanto que un tiempo muy caluroso puede originar una maduracin y
coloracin del fruto muy rpida, lo cual le impide adquirir un tamao adecuado para su
comercializacin. La pluviometra mnima requerida en secano se sita en torno a los
600 mm, en regado es necesario aportar en nuestras latitudes del orden de 2000 mm
durante el ciclo del cultivo otoal.
La influencia del suelo, su estructura fsica y contenido qumico es una de las bases
para el desarrollo del fresn. ste prefiere suelos equilibrados, ricos en materiaorgnica, aireados, bien drenados, pero con cierta capacidad de retencin de agua.
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El equilibrio qumico de los elementos nutritivos se considera ms favorable que una
riqueza elevada de los mismos. Niveles bajos de patgenos son igualmente
indispensables para el cultivo.
La granulometra ptima de un suelo para el cultivo del fresn aproximadamente es:
50% de arena
20% de arcilla
15% de calizas
5% de materia orgnica (AgroLaLibertad, s.f.)
La (Universidad Nacional Agraria La Molina, s.f.) recomienda los siguientes estndares
tcnicos para el cultivo de la fresa:
Suelo:
Franco arenoso, profundos
pH: 6-7
M.O.: 2-3%
Temperatura:
Crecimiento ptimo: 24-25 C
Desarrollo floral: 15-18 C (T nocturna)
Fructificacin: 15-20 C
Otras caractersticas:
Mayor de 30C - Inhibicin del crecimiento y fructificacin.
Menor de 12C - Durante el cuajado origina frutos deformados.
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SIEMBRA PRODUCTO:
Preparacin del terreno:
Iniciando las labores se efecta un riego pesado o machaco para luego dependiendo
del suelo pasar el arado de disco, grada con barra niveladora y rayar 0.90 a 1.20 m, si
el trasplante es a doble hilera y a 0.50 a 0.60 a una sola hilera.
Trasplante:
Es muy importante trabajar con plntulas de fresa libre de virus ya que se alcanzan
rendimiento de hasta 40 t/ha mientras que con el material convencional los
rendimientos son de solo 20 t/ha. El distanciamiento entre plantas es de 0.25 m a
doble hilera en tres bolillo, si la instalacin es bajo riego tecnificado la cinta tendr que
ir en medio de la cama y las plantas a un distanciamiento de 0.30 m de la cinta.
Riegos:
Los riegos se dan de acuerdo al tipo de suelo pudiendo ser ligeros y frecuentes,
tratando de que el suelo no este demasiado hmedo para evitar daos por botrytis.
(AgroLaLibertad, s.f.)
Fertilizacin:
Es recomendable realizar un previo anlisis para dar un a fertilizacin ms cercana a las
necesidades de cultivo, el nivel de fertilizacin que se recomienda es de 300- 150-150
NPK. Es importante fraccionar los fertilizantes nitrogenados para lograr un mejor
aprovechamiento por parte de la planta.
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Los fertilizantes foliares son recomendables para un mejor desarrollo y produccin de
la planta debindose aplicar foliares ricos en: Nitrgeno en la etapa de desarrollo
vegetativo, fsforo en la etapa de prefloracin y floracin y potasio para la
fructificacin, adems productos ricos en micronutrientes sobre todo en zinc, fierro y
manganeso. (AgroLaLibertad, s.f.)
Segn (Vergara Cobin, 2008) el 60% de los productores de fresa que abonan utilizan
el compuesto 20-20-20, el 26.7% utiliza urea, tanto el Cloruro de Potasio como el
Superfosfato triple de calcio simple son empleados por el 6.7% de los productores. El
8.33% de los productores no utiliza fertilizantes qumicos. A la siembra se emplea la
urea en un promedio de 317 Kg. de urea/ha y 183 Kg./ha de Compuesto 20-20-20, al
aporque se utiliza urea 125 Kg./ha, Compuesto 20-20-20 269 Kg./ha, cloruro de potasio
42 Kg./ha y Superfosfato triple de calcio simple 42 Kg./ha, antes de la floracin y el
crecimiento tambin se utiliza 200 Kg./ha de urea y Compuesto 20-20-20, 329 Kg./ha.
Abono orgnico:
Guano de la isla, estircol de ganado y humus de lombriz no son utilizados por los
productores en los campos de fresa, como abono orgnico emplean gallincea
(excremento de aves) en un83.3%, y la diferencia no utiliza ningn abono orgnico
(16.7%). La gallincea se emplea principalmente en la preparacin del terreno, y el
crecimiento, aunque se aplica en la siembra, aporque y floracin.
Los productores que emplean gallincea, utilizan un promedio de 3,328 kg/ha (67
sacos), mientras que el mximo es de 5,330 kg/ha y el mnimo de 1,325 kg/ha; cabe
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sealar que siendo las parcelas pequeas (0.22 ha en promedio), los productores
nunca llegan a estos volmenes.
Cosecha:
Las fresas deben ser cosechadas con el mayor cuidado, si es el propsito que llegue al
mercado en buenas condiciones. En los meses calurosos, cosechar la fresa durante las
horas ms frescas del da. Usualmente la cosecha tiene lugar cada dos das, durante el
periodo que corresponde al pico de produccin, muchas veces se hace necesario
efectuar la recoleccin diaria. En el campo no deben quedar frutos que han alcanzado
su madurez, estas fresas ya en el siguiente recojo estarn sobre maduros y de
consistencia blanda, que al mezclarse con los frutos recolectados en el da pueden
llegar a echar a perder el contenido total de un recipiente.
Al separar el fruto de la planta dejar un centmetro del pednculo adherido al mismo.
La fresa cosechada debe ponerse delicadamente en el recipiente de recoleccin, de
ninguna manera lanzarla o dejarla caer al recipiente, la seleccin de la fruta se hace de
inmediato, separando aquellas defectuosas o fuera de tipo. Las fresas cosechadas no
deben quedar expuestas al sol, estas deben ser trasladadas a un lugar bajo sombra o
ambiente bajo techo, donde se contina con el manejo post-cosecha.
ndice de madurez:
El ndice de madurez para la recoleccin de fresas se basa en el color del fruto:
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Color rosado en tres cuartas partes de la superficie del fruto sobre un fondo
blanquecino. Esta fruta tiene como destino al mercado para consumo al estado fresco
de mercados distantes.
Color rosado que cubre toda la superficie del fruto. Esta fruta tambin tiene como
destino al mercado para consumo al estado fresco de mercados relativamente
cercanos.
Rojo a rojo oscuro. Fruta para consumo fresco de inmediato o para ser procesado
industrialmente.
Las fresas en condiciones de la costa peruana maduran de agosto a febrero, aunque
existen algunas variaciones en este periodo que pueden extenderse de julio a marzo,
dependiendo de factores, tales como zona de cultivo, variedad de fresa utilizada,
prcticas culturales, momento de la plantacin.- En este caso, los dos primeros grados
de coloracin estn relacionados con la distancia a los mercados y el tercero a
propsitos industriales.
Post-Cosecha:
La fresa es una fruta de rpida perecibilidad sobre todo si no hay un buen control de la
temperatura. Si est expuesta a temperaturas altas, pierde su calidad en un corto
tiempo. As la fruta expuesta a 30 C por una hora sufre un deterioro equivalente a una
semana a 0C. Al iniciarse la etapa de post cosecha debe propiciarse un enfriado
rpido y mantener la cadena de fro hasta el destino final.
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La seleccin y clasificacin de las fresas se debe efectuar de acuerdo con la norma de
calidad del mercado de destino. El paraenfriamiento puede efectuarse con una
inmersin en agua a 10-12C por nos minutos. La desinfeccin hacerla con productos
tales como tiabendazol a la concentracin de 1500 ppm (partes por milln) en agua. El
secado se realiza mediante una corriente de aire con 22 a 25C de temperatura y 65 a
70% de humedad relativa.
El empaque hacerlo en cajas abiertas tipo bandeja de 40cm x 30cm, de cartn
corrugado, con capacidad de 2 kg. (8 cavidades de 250 g c/u). El almacenamiento de la
fresa en cmaras fras hacerla a temperatura entre 0C a 1C. (AgroLaLibertad, s.f.)
PLAGAS:
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GRADO ALIMENTICIO:
Una de las frutas ms apreciadas ya desde la antigedad es la fresa, pequea delicia
que destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas. De hecho,
posee ms cantidad de vitamina C que muchos ctricos. Constituye el complemento
ideal para acabar con un broche de oro una suculenta comida y adems, tienen un
importante valor industrial.
Segn el portal (FreshPlaza, 2008) este alimento constituye una importante ayuda en
las dietas de adelgazamiento. Tiene un excelente sabor y es ligera, ya que el 85% de su
composicin es agua. De hecho, su aporte calrico es muy escaso: slo 37 caloras por
100 gramos. En 100 gramos de fresas encontramos 0,7 gramos de protenas, 7 gramos
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de hidratos de carbono y slo 0,3 gramos de grasa. Su principal valor es el alto
contenido en vitamina C: 100 gramos cubren la cantidad diaria recomendada.
Tambin contienen vitamina A (5 microgramos por 100 gr.), vitamina E (0,23
miligramos por 100 gr.) y menores cantidades de otras vitaminas como las B1, B2, B3 y
B6. Entre sus minerales, las fresas aportan fundamentalmente potasio y magnesio,
aunque tambin hierro, fsforo, yodo y calcio. Tienen 2,2 gramos de fibra por 100
gramos de producto, lo que supone un aporte moderado.
Poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para nuestra salud. Sobre
todo, la ya mencionada vitamina C, una sustancia antioxidante que, adems, protege al
cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus cidos orgnicos poseen efectos
desinfectantes y antiinflamatorios.
Las fresas son ricas en agua, incorporan propiedades diurticas, excelentes para
personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener lquidos. Este
efecto diurtico tambin beneficia a aquellos que padecen clculos renales,
hipertensin y cido rico.
Ofrecen importantes cantidades de salicilatos, unas sales muy positivas para prevenir
enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cncer. Las personas alrgicas a las
aspirinas (que estn compuestas de cido acetilsaliclico) debern tener cuidado al
consumir fresas, ya que pueden aparecer algunos efectos adversos.
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FORMAS DE PRODUCCIN:
La fresa es una fruta originaria de Europa, su nombre cientfico es Fragaria de la familia
de las Rosaceae de genero Fragaria. A su vez, se pueden clasificar en tres grupos:
Reflorecientes o de da largo.
no reflorecientes o de da corto.
Remontantes o de da neutro.
La floracin en los dos primeros casos se induce por un determinado
fotoperiodo, mientras que este factor no interviene en el tercero. Por otro lado, las
temperaturas influyen tambin en el proceso de fotoperiodo, pues en realidad la
planta debe soportar las temperaturas u horas de fro. Se conocen en el mundo ms de
1.000 variedades de fresn, fruto de la gran capacidad de hibridacin que presenta la
especie. En cuanto a su composicin la fresa est compuesta por agua, protenas,
grasas, calcio, fsforo entre otros.
Durante la campaa agrcola 2012-2013 el Per concentr 1,371 hectreas para el
cultivo de fresas, de las cuales Lima contaba con una participacin del 97.5%
principalmente en Huaral, Chancay, Huaura y Barranca. La Libertad tena el 2.4% del
rea Nacional en los valles de Moche y Chao, seguido de Apurmac con el 0.1%.
(Vergara Cobin, 2012).
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En los ltimos aos la siembra del cultivo de fresas ha aumentado, llegando a las 1,839
hectreas a nivel nacional y a un aproximado de 30,000 toneladas producidas; en
donde Lima concentra cerca del 99% de la produccin al 2012, seguido por La Libertad
e Ica.
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Como se puede apreciar en el recuadro el pas que posee la mayor produccin de
fresas a nivel mundial es Estados Unidos que lleg a superar una produccin de
1312,960 toneladas de fresa en el 2011. En segundo lugar se ubica Turqua y
posteriormente Espaa y Egipto. Per se encuentra en el puesto 24 en la
produccin de fresa a nivel mundial, nuestro pas llego a producir 22,972 toneladas en
el 2011.
. .11
PAS 2008 2009 2010 2011
1 EE.UU. 1,148,350 1,270,640 1,294,180 1,312,960
2 Turqua 261,078 291,996 299,940 302,4163 Espaa 281,240 266,772 275,355 262,7304 Egipto 200,254 242,776 238,432 240,2845 Mxico 207,485 233,041 226,657 228,9006 Rusia 180,000 185,000 165,000 184,0007 Japn 190,700 184,700 177,500 177,300
8 Repblica de Corea 192,296 203,772 231,803 171,5199 Polonia 200,723 198,907 153,410 166,159
10 Alemania 150,854 158,563 156,911 154,41811 Italia 155,583 163,044 153,875 150,00012 Marruecos 130,000 355,020 140,600 110,71613 Reino Unido 104,900 109,900 102,900 106,89014 Ucrania 52,900 57,900 57,200 56,00015 Francia 44,142 49,142 50,358 50,81316 Belars 47,400 54,000 59,000 50,00017 Pases Bajos 42,200 43,000 42,700 47,00018 Colombia 43,920 48,709 43,255 45,024
19 Chile 41,000 43,911 44,121 44,21320 Blgica 37,400 33,000 35,000 37,50024 Per 25,334 19,977 21,570 22,972
Los Dems (25) 392,520 380,816 372,340 385,168
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ESTUDIO DE MERCADO:
LOGSTICA INTERNA:
Evolucin de las Exportaciones Peruanas:
Como se puede apreciar en el cuadro las exportaciones de fresa fresca tanto en valor
FOB (US$) como en Peso Neto (Kg.) han tenido una cada en el ao 2010 de (-33.98%)
con respecto al ao anterior, y posteriormente se han ido recuperando en los dos
ltimos aos, hasta llegar a los US$ 909,382 (valor FOB) y los 334,988 Kg. (peso neto)
en el 2012. El precio promedio en los ltimos cinco aos (2008 - 2012) se ha
mantenido en $ 2.62 el kg., registrando el mayor precio promedio en el 2012 ($2.78).
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Principales Empresas Exportadoras Peruanas:
Se puede apreciar que la nica empresa que ha mantenido sus exportaciones de fresas
frescas durante los ltimos cinco aos es Inca Frut S.A. y que por lo tanto mantiene un
participacin del (73.63%) al 2012, en segundo lugar le sigue Agroindustrias Vida S.A.C.
con un (22.28%) y en tercer lugar Exportadora La Molina S.A.C. con (2.70%) de
participacin en base al valor FOB exportado en el 2012.
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PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO:
Observando las tablas Espaa llega a ser el mayor pas importador de fresas frescas
peruanas con una participacin al 2012 de (66.84%), en segundo lugar se encuentra
Italia con (10.31%) y en un tercer lugar vemos a Alemania (7.06%); dicho ranking en
base al valor FOB exportado durante el 2012.
En la mayora de destinos comerciales las exportaciones comparadas al ao anterior
han disminuido en ms del (-10%), excepto para Espaa y Panam que han tenido una
variacin positiva respecto al ltimo ao de (16.40%) y (59.10%) respectivamente.
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Pre-seleccin de Mercados Objetivos:
La fresa (Fragaria ananassa Duch) es una especie hortcola que se ha cultivado desde
hace varios siglos en Europa, Asia y los Estados Unidos de Amrica, constituyndose
como una de las principales frutas de consumo de los pases desarrollados.
La produccin mundial de fresa en la presente dcada ha sido variable, mientras que la
superficie dedicada a la produccin disminuye en algunos pases, en otros ha
aumentado; pero en general, existe una ligera tendencia al incremento en la
produccin mundial. En nuestro pas el cultivo de fresa se ha venido incrementando, el
Per ocup el 24 lugar de produccin en el mundo durante el ao 2011 (fuente FAO);
debido a que hay condiciones de clima y suelo adecuados para el establecimiento de
este cultivo.
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El cultivo de la fresa se ha convertido en una actividad productiva a tener muy en
cuenta, principalmente en dos regiones, Lima e Ica. El crecimiento de la actividad es
notable por el aumento en los niveles de produccin y comercializacin de fresa en
presentaciones para consumo en fresco, as como en productos procesados
diversos.Respecto a la Libertad la produccin se da mayormente en zonas como
Laredo, Trujillo, Simbal y Vir; y es en dicha regin donde actualmente se ha mejorado
el manejo tecnolgico utilizando incluso especies libre de Virus, la presentacin que se
viene procesando es mayormente en mermeladas, aunque esta actividad aun es
incipiente.
En la revista francesa Fruits et Legumes de enero de este ao, su redactor jefeGuy
Dubon publica una crnica donde recoge el parecer de expertos en el comercio de
fruta y que titula con la pregunta de fresas todo el ao? La fresa y los berries en
general son los mejores ejemplos de la tendencia general en el consumo de fruta,
buenas para la salud y fcil de consumir, Adems dice:
En Europa, creo que ya es as en Estados Unidos, la tendenciaes la disponibilidad de
fresas en las fruteras y en los supermercados durante todos los meses del ao. El
comercio de fruta acepta esta tendencia y el consumo de fresas en Europa sigue
creciendo.
Como se pudo observar anteriormente, en el 2012 las exportaciones de fresas frescas
peruanas han encontrado en los mercados de Espaa, Italia, Alemania y EE.UU. a, sus
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principales destinos. En particular, Espaa ocupa el primer lugar en el 2012 con un
66.84% del total exportado.
Sin embargo si observamos a nivel mundial, dicho producto es muy demandado por
pases como EE.UU. con (14.39%) de participacin al 2012, Canad con (13.34%),
Alemania (10.57%) y Francia (10.22%) que por lo tanto son mercados de destino muy
potenciales al ser los principales importadores mundiales al 2012. Es por tal motivo
que en el presente estudio se ha decidido enfocarse en cuatro mercados potenciales
para las exportaciones de fresa fresca peruana, tales mercados son: EE.UU., Canad,
Espaa y Alemania.
EE.UU.:
Con un valor FOB de 359.345 (miles de US$) Estados Unidos se convierte en el principal
importador mundial de fresas frescas en el ao 2012. Con respecto al anlisis de
tendencias (2008-2012) EE.UU. destaca como el pas que ofrece una mejor proyeccin
ascendente con respecto a las importaciones de la fresa fresca en los prximos aos
(193.76%). Adems es uno de los pases que paga ms precio FOB ($ 3.39 precio
promedio por kg. de fresa fresca exportada en el 2012).
Dicho pas es un mercado potencial para el envo de fresas frescas pues en relacin a
los otros pases es el primero a tomar en cuenta si es que a cercana geogrfica se
refiere. Tambin en el tema macroeconmico es una economa fuerte y desarrollada
respaldada con un alto PBI y por ejemplo el Ingreso Nacional Bruto al 2012 es de $
50,610.
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En temas de barreras arancelarias y no arancelarias si se puede decir que es un pas
exigente puesto que los productos importados deben cumplir con los exigentes
estndares aplicados. Los productos alimenticios estn sujetos a las reglas de la Food
and Drug Administration (FDA) y del USDA (Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos). Por ejemplo las condiciones de etiquetado, empaque, ingredientes,
entre otras, son establecidas por la FDA.
El estadounidense en general es calificado como una persona consumista y siempre
dispuesto a probar productos nuevos y novedosos. Es exigente, hecho que se deriva de
la bsqueda de informacin que realiza. Asimismo, tiene conciencia del cuidado del
medio ambiente; conoce muy bien sus derechos como consumidor y hace uso de las
leyes que lo protegen pues en caso de verse perjudicado no duda en levantar una
demanda ante perjuicios ocasionados por productos defectuosos.Para ellos si bien el
precio es una variable relevante al decidir una compra, no lo son menos factores como
la calidad, la garanta y el servicio post venta; el norteamericano espera un servicio
post venta de calidad.
Es as que para estar acorde con las exigencias al momento de hacer negocios hay que
tomarse el tiempo para conocer algo sobre la cultura de dicho pas, es una muestra de
respeto y suele ser profundamente apreciada. Aquellos que comprenden la cultura
tienen ms oportunidad de desarrollar relaciones de negocios exitosas y de largo
plazo.
Canad:
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Canad es el segundo principal pas importador de fresas frescas a nivel mundial
respecto al ao 2012. Con respecto al anlisis de tendencias (2008-2012) Canad
tambin destaca como uno de los pases que ofrece una proyeccin ascendente con
respecto a las importaciones de la fresa fresca en los prximos aos (38.76%). En
cuanto a precio FOB se refiere ($ 2.62es el precio promedio por kg. de fresa fresca
exportada en el 2012).Tambin en el tema macroeconmico es una economa fuerte y
desarrollada, lo respalda su bajo ndice de inflacin (1.5% al 2012 segn el Banco
Mundial), adems la Compagnie Franaise d'Assurance pour le Commerce Extrieur
(COFACE) califica al pas con el mejor puntaje (A1) en cuanto a Riesgo Pas se refiere.
Segn Promper el intercambio comercial entre Per y Canad ha crecido
rpidamente en los ltimos aos, con un saldo favorable y en aumento para el Per.
Solo en el ltimo ao las exportaciones peruanas haca dicho mercado crecieron
27.1%, alcanzando los US$ 4,232 millones. Sin embargo la participacin de las
exportaciones peruanas en los sectores no tradicionalesen los cuales son los productos
agropecuarios quienes encabezan, es muy baja y menor al 5%.
En el tema de acceso a mercados el Acta de Aduanas de Canad regula el
procedimiento de las importaciones de este pas. Esta corresponde a un modelo
liberalizado de comercio internacional, en el cual la mayora de los productos
importados no requiere de licencia de importacin. Sin embargo, existen contingentes
arancelarios, especialmente aplicados a productos como trigo, cebada, carne de res y
queso. La atribucin de estos contingentes est sujeta a la solicitud de una Licencia
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General de Importacin, para lo cual es necesario proveer de una factura pro-forma a
la Divisin de Control de Importaciones en el Ministerio del Comercio Exterior.
En resumen el mercado canadiense es un mercado maduro, complejo y muy
competitivo, pues recibe productos de todas las partes del mundo. En tanto, el
comprador canadiense exige marca, el precio es uno de los factores determinantes en
dicho pas. Se debe tomar en cuenta que al momento de negociar una venta con
importadores canadienses estos ponen mucho nfasis en el precio, por ello la oferta
peruana debe lograr el trpode marca-calidad-precio ptimo.
Espaa:
El pas de Espaa se ha convertido en el principal mercado de destino para las
exportaciones peruanas de fresa fresca, con una participacin al 2012 de 66.84% y una
variacin respecto al 2011 de 16.40%. Adems es el principal exportador de fresas
frescas a nivel mundial con una participacin al 2012 de 28.55%.
A su favor Espaa posee estrechos vnculos con Amrica Latina; su infraestructura de
transporte es modernizado algo fundamental para la distribucin de las mercancas;
hay desarrollo de energa elica y solar y posee un potencial turstico importante.
La fresa es patrimonio de Huelva ciudad espaola del estado de Andaluca. En el 2010
Andaluca produjo 258.000 toneladas, ms del 97% de la produccin nacional. Huelva
sola concentr 253.000 toneladas, con lo que el resto de producciones es anecdtico,
ya que solo Catalua con 3.200 toneladas, tiene una produccin ligeramente
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reseable. Espaa exporta este producto y lo importa fuera de temporada. El uso de
fresa en repostera y helados es bastante frecuente.
Otro punto a favor es que con respecto al anlisis de tendencias (2008-2012) Espaa
destaca con una proyeccin ascendente con respecto a las importaciones de la fresa
fresca en los prximos aos (43.75%). En Espaa, como tambin en otros pases del sur
de Europa y de Amrica Latina, buena comida y una cultura del buen comer
pertenecen inseparablemente al estilo de vida de los espaoles. Las cifras de gasto y
consumo en frutas frescas han ido consolidndose durante los ltimos aos, se nota
que cada vez existe un volumen superior de frutas frescas que se consumen fuera del
hogar y, en algunos casos, rodeadas de un conjunto de servicios que pueden ser
calificados por su relacin con el esparcimiento (restaurantes, cafeteras o bares), por
esta razn podra ser un potencial pas para la exportacin de fresas.
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PRODUCTO
NOMBRE:
EMPRESA EXPORTADORA DE FRESA:
RAZON SOCIAL:
Stramberry Peruvian SAC es una empresa Sociedad Annima Cerrada S.A.C, se elige
como forma societaria una SAC, de acuerdo a la Ley General de Sociedades. La
empresa ejercer su funcionamiento en estricto cumplimiento de los requerimientos
de la ley, tales como:
Minuta de constitucin
Escritura Pblica (extendida ante Notario Pblico)
Inscripcin en Registros Pblicos
Representantes Legales
Obtencin del RUC (SUNAT)
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Licencia Municipal de Funcionamiento. (Municipalidad de Trujillo)
Otros Registros (marca, tributaciones, legislacin laboral, etc.).
La Sociedad Annima Cerrada presenta las siguientes caractersticas:
La sociedad annima cerrada fue creada pensando en los pequeos negocios
que no necesitan complejidad en los rganos administrativos.
Los accionistas tienen derecho a la adquisicin preferente en los casos en que
cualquier accionista decida transferir sus acciones a favor de otros accionistas o
terceros.
No puede tener ms de 20 accionistas.
Sus accionistas no estn inscritas en el Registro Pblico de Mercado de Valores.
La posibilidad de que la S.A.C. funcione sin directorio la cual en este caso las
atribuciones de representacin legal y de gestin de la sociedad recaen en El
gerente general.
Es obligatorio incluir en la denominacin social las siglas S.A.C.
OBJETIVOS:
Objetivos Estratgicos:
Perspectiva Financiera: Incrementar la rentabilidad de las ventas en un 10% cada ao
Establecer una poltica de control de gastos para evitar el despilfarro.
Reducir las deudas que se tengan con los bancos y/o terceros.
Perspectiva Cliente
Ser reconocidos por el cliente por la calidad de nuestro servicio
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Posicionar a la empresa en el segmento de mercado elegido, mediante un
servicio diferenciado y de calidad, teniendo siempre en stock los productos que
el cliente requiere
Atraer nuevos clientes
Expandir el horizonte de servicios
Perspectiva de Operaciones y Procesos:
Alcanzar una calidad ptima en el servicio, logrando fidelizar a los clientes.
Satisfacer las necesidades y deseos de los clientes
Generar condiciones adecuadas para que la venta sea positiva.
Cumplir con el total de pedidos que los clientes requieran
Perspectiva de Organizacin y Aprendizaje:
Consolidarse en el mercado actual
Demostrar un profundo respeto por las leyes, la regin y todo aquello en lo que
participe la empresa
Mantener su preocupacin permanente por el desarrollo de los procesos de
seleccin de su talento humano para que se integre con entusiasmo a los
desafos de la organizacin y el mercado.
Promover intensamente nuevos proyectos, a fin de ampliar la cobertura de
servicios que se presta.
MISIN:
Satisfacer de manera confiable y consistente a nuestros clientes, con innovacin y
diferenciacin, creciendo en un entorno de eficiencia, calidad de vida, desarrollo de
nuestra gente y de sensibilidad con la comunidad y el ambiente.
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VISIN:
Ser una empresa global, con el respaldo de una marca posicionada
internacionalmente, admirada por sus capacidades y la calidad de sus productos.
CDIGO DE CONDUCTA:
De acuerdo a nuestra poltica de Responsabilidad Social y a la implementacin de la
norma internacional SA 8000 y dems certificaciones que promueven los ms altos
estndares en responsabilidad laboral y social a nivel mundial, Stramberry Peruvian
SACrige su accionar de acuerdo a los siguientes criterios:
Trabajo infantil:
Stramberry Peruvian SAC,prohbe el trabajo infantil. Los trabajadores deben tener 18
aos de edad al ser contratados. Por trabajo infantil se entiende cualquier labor
mental, fsica, social o moralmente peligrosa o daina para los nios, o que interfiere
directamente en sus necesidades de educacin obligatoria definida como tal por la
autoridad correspondiente.
Privacin de libertad y trabajo forzado:
Stramberry Peruvian SACprohbe cualquier tipo de servidumbre esclavizante o forma
alguna de imposicin de trabajo forzado. Stramberry Peruvian SAC no exigir
depsitos o retendr documentos originales de identidad como condicin de trabajo.
Asimismo, no subcontratar proveedores o instalaciones de produccin que obliguen
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que el trabajo sea realizado por trabajadores bajo algn tipo de explotacin o trabajo
forzado.
Seguridad y salud en el trabajo:
Stramberry Peruvian SAC proporciona un lugar de trabajo seguro, higinico y
saludable y toma las medidas necesarias para prevenir accidentes y lesiones que
surjan, se relacionen con o que ocurran en el desarrollo del trabajo o como resultado
de las operaciones de la empresa. Stramberry Peruvian SAC tiene sistemas para
detectar, evitar o responder a posibles riesgos a la seguridad y la salud de todos sus
colaboradores. El trabajador podr negarse a cualquier tipo de trabajo inseguro o que
ponga en riesgo su vida.
Libertad de asociacin y negociacin colectiva:
Stramberry Peruvian SACrespeta las decisiones de sus colaboradores y el derecho a
la libertad de asociacin y a la negociacin colectiva. La empresa no debe interferir en
forma alguna en el establecimiento, funcionamiento o administracin de tales
organizaciones de trabajadores as como en la negociacin colectiva.
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Discriminacin:
Stramberry Peruvian SAC prohbe las prcticas de discriminacin en la contratacin
de personal y en la conducta profesional del mismo por cuestiones de raza, color,
religin, sexo, edad, capacidades fsicas, nacionalidades o cualquier otra condicin
prohibida legalmente.
Medidas disciplinarias:
Stramberry Peruvian SAC debe tratar a todos sus colaboradores con dignidad y
respeto. No se practica o tolera el uso de castigos corporales, el castigo psicolgico,
confinamiento, amenazas de violencia o cualquier otra forma de acoso o abuso como
mtodo de disciplina y control.
Horario de trabajo:
Stramberry Peruvian SAC es responsable de asegurar que sus colaboradores trabajen
de acuerdo a las leyes aplicables y estndares laborales referentes al nmero de horas
y das de trabajo. En caso de conflicto entre un estatuto y un estndar industrial
mandatorio, Stramberry Peruvian SAC deber dar solucin bajo lo establecido en
funcin al que brinde un mayor beneficio para el trabajador. Se debe otorgar al
personal por lo menos un da libre a continuacin de cada perodo consecutivo de seis
das laborados.
Remuneracin:
Stramberry Peruvian SAC deber proporcionar a sus colaboradores salarios y
beneficios que cumplan con las leyes aplicables y acuerdos colectivos
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correspondientes, incluyendo aquellos referentes al pago por horas extras y otros
acuerdos de paga extraordinaria.
Sustentabilidad:
Stramberry Peruvian SAC desarrolla buenas prcticas productivas teniendo como
prioridad el uso adecuado de sus recursos en todas sus operaciones, poniendo nfasis
especial en el uso del agua y la energa.
Medio Ambiente:
Stramberry Peruvian SACrealiza sus operaciones en cumplimiento de las normativas
aplicables y de sus compromisos ambientales que incluyen monitoreos de emisiones,
manejo de aguas residuales, ruido ambiental, residuos slidos, entre otros; mitigando
de esta manera sus impactos ambientales y esforzndose por mejorar continuamente
su desempeo ambiental.
Cadena de suministros
Stramberry Peruvian SACse asegurar de que sus proveedores estn informados de
este Cdigo de Conducta, de sus trminos y condiciones, as como de su significado y
lo que implica su implementacin. Este Cdigo de Conducta formar parte de los
programas de capacitacin de Stramberry Peruvian SAC hacia su cadena de
suministros.
GERENTEGENERAL
AREAADMINISTRATIVA
AREA DEOPERACIONES
AREA DEMARKETING YSERVICIO AL
CLIENTE
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Ubicacin de la empresa:Est localizada en la ciudad de Trujillo, Distrito de Vctor Laco Herrera, Provincia de
Trujillo, en el Departamento de La Libertad, Per.
Micro Localizacin:
Est ubicado en la Avenida Vctor Larco Herrera. Detalle de Ubicacin de Stramberry
Peruvian SACen la esquina de Av Ftima con prolongacin Vallejo.
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Fuente: Google Maps
DESCRIPCIN DE FUNCIONES:
Planeamiento de recursos humanos:
El Plan de Recursos Humanos contiene tanto el Programa para el Recurso Humano
interno como externo. El procedimiento de identificacin del personal interno est
dividido en tres etapas: Reclutamiento, Seleccin y Capacitacin. El grupo de inters
externo no puede ser ni reclutado ni selecto, pero s capacitado o educado para tener
Stramberry
Peruvian SAC
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el soporte que este programa administrativo requiere para llegar a cumplir a cabalidad
las expectativas.
Programa del recurso humano interno:
El paso previo a la planificacin en la etapa del Reclutamiento del personal interno fue
la elaboracin de la descripcin de puestos y el organigrama funcional. La descripcin
de puestos contiene: la funcin principal, sus responsabilidades, el personal a su cargo
y ciertos requisitos de conocimientos, edad, experiencia, actitudes y habilidades. Con
esta informacin el bosquejo del organigrama funcional resume de manera integral las
jerarquas y nivel de responsabilidad de cada puesto de trabajo.
Equipo de Trabajo:
Descripcin de Posiciones
Los requisitos y el perfil para cada uno de los puestos que ocuparan las personas ser
el ms apto e idneo para el cargo.
El perfil de los puestos se distribuir de la siguiente forma:
Perfil Gerente General:
Licenciatura en carreras empresariales.
Experiencia organizacin de eventos
Poder negociacin propia.
Capacidad para dirigir personas de acuerdo al cargo
Edad entre 25 y 40 aos.
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Perfil Contador:
Licenciado o contador pblico
Experiencia 3 aos en el rea contable.
Serio, preciso, confiable, responsable.
Edad 28 a 40 aos.
Perfil Encargado de Marketing:
Licenciatura en marketing
Cursos y especializacin en marketing
Fluidez verbal
Experiencia 2 aos en el ramo
Capacidad de convencimiento
Cursos o especializacin en ventas.
Curso de oratoria
Sexo masculino o femenino
Edad entre 25 y 35 aos
Perfil Jefe de Operaciones:
Licenciatura en administracin o tecnlogo en alimentos.
Experiencia en manejo de personal
Experiencia anterior en el ramo 2 aos.
Sexo masculino
Edad 25 a 40 aos
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Perfil Director Musical:
Ttulo en direccin musical
Maestro o haber ejercido la docencia musical.
Experiencia en manejo de personal.
Buenas referencias
Sexo masculino
Edad 30 Y 40 aos.
Perfil Jefe Administrativo:
Licenciatura o grado superior en carreras empresariales
Experiencia en cargos administrativos mnimo 2 aos
Experiencia en manejo de personal.
Responsable detallista.
Sexo masculino
Edad 30 a 40 aos
Perfil Cajeros:
Estudiantes universitarios
Experiencia mnima 2 aos.
Edad entre 20 a 25 aos
Cursos sobre manejo y arqueo de caja
Sexo masculino y femenino
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Perfil Encargado de Seguridad:
Servicio militar concluido
Experiencia en manejos de armas
Experiencia 2 aos en cargos similares.
Capacidad para el control de situaciones
Sexo masculino
Edad 22 y 35 aos.
Perfil Limpiadoras:
Experiencia anterior mnima 1 ao
Detallista
Iniciativa propia
Sexo femenino y/o masculino
Edad 20 a 50 aos
Manual de Organizacin y Funciones
Gerente General:
Es el que representa a Stramberry Peruvian SAC frente a terceros. Su funcin es
asignar y supervisar las tareas del equipo humano y gestionar el restaurante, tanto
administrativa como operativamente. Tambin se encarga de:
Pagos Proveedores, Acreedores
Operaciones Bancarias, Legales
Sueldos y Jornales
Jefe de Marketing:
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Es el que debe definir y desarrollar el plan de marketing del Restaurante, definiendo
nuevas oportunidades de negocio y creando acciones de marketing para las mismas
conforme al perfil de los clientes, el entorno del mercado, la imagen y prioridades de la
Empresa.
Responsable de Ventas:
Es el responsable de dirigir a todo el equipo operativo de Stramberry Peruvian SAC,
supervisa la correcta atencin a los clientes as como los reclamos que puedan
suceder. Colabora con el Jefe de Marketing para definir las estrategias y polticas a
seguir en pos de mejorar la imagen, reputacin y calidad en el servicio. Adems, debe:
Apertura y cerrar la empresa.
Asignar y supervisar tareas
Encargado de caja
Jefe de Seguridad:
Es el responsable de mantener la seguridad dentro y fuera del local del Restaurante.
Debe supervisar el trabajo del personal a su cargo y mantenerse en constante
coordinacin con la Polica en caso de asalto, siniestro o algn suceso inesperado que
pueda afectar la tranquilidad de los clientes.
Limpieza:
Limpieza de todo el local
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Limpieza de elementos de cocina y saln
Limpieza del local cada dos das
Limpieza de baos todos los das.
Proceso de Reclutamiento y Seleccin:
Los anuncios y avisos de reclutamientos sern por el mtodo externo y estarn
publicados en los siguientes sitios:
Diarios, revistas.
Cooperativas.
A travs de otras discos.
Agencias de empleos.
Contactos con otros discos.
Portal de Internet.
Para la presentacin de los anuncios aplicaremos la tcnica de ( a.i.d.a ) atencin,
inters, deseo, accin.
Consiste en escoger entre los individuos reclutados, a los ms adecuados para el cargo
de la empresa, y as aumentar la eficiencia y el rendimiento personal. El mtodo de
seleccin para cubrir los siguientes cargos sern:
Presentacin de currculo.
Anlisis de los 5 mejores currculo.
Verificar los datos y referencias mencionados.
Llamar y concretar entrevista con el candidato.
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Realizarles pruebas psicolgicas, rapidez, y capacidad todos de acuerdo al
cargo.
Completar solicitud de empleo.
Entrevista gerente general y supervisor directo.
Contratacin.
Plan de Desarrollo del Personal y Monitoreo:
La capacitacin estar a cargo del administrador y este a su vez contratar agencias
especializadas en capacitar a todos los empleados y supervisores de calidad.
Algunos cursos a dictar ser:
Servicio al cliente efectivo
Tcnicas de ventas
Integracin y mejora en el clima organizacional
Cocina internacional
Relaciones Pblicas para los mozos
FODA:
Fortalezas:
1. Excelente calidad de fruto.
2. Produccin en contra estacin respecto a otros pases productores.
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12. Industria que tradicionalmente ejecuta buenas prcticas y es proactiva a las
exigencias del mercado.
13. Experiencia en exportacin, la fruta fresca llega actualmente a 70 pases en el
mundo.
14. El tamao de la industria, 1.889.157 toneladas de fruta fresca, la consolidan
entre los lderes del rubro a nivel mundial. Actualmente Per es lder de
exportaciones del hemisferio sur, sobrepasando a sus principales competidores
Nueva Zelandia, Sud frica y Australia, representando un 48,5% del total
exportado desde el hemisferio sur.
15. Los lderes gremiales y empresariales estn alineados con las temticas de
Responsabilidad Social Empresarial.
16. Per ha suscrito 12 acuerdos bilaterales, negociando con ello de manera
preferencial con 36 pases que en conjunto significan el 88% del comercio
mundial.
17. La fruta peruana es reconocida por estudios realizados por la GAO (United
States General Accounting Office) como segura y producto de procesos que
aseguran la inocuidad de ella, enfocado en los estndares de los pesticidas y las
leyes y reglamentos sanitarios peruanos.
Oportunidades:
1. Demanda de productos orgnicos y de comercio justo.
2. Desarrollo de campaas de marketing para incrementar el consumo en los
pases de destino.
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3. Prestigio de la calidad del mango peruano.
4. Aprovechamiento de tierras disponibles.
5. Creciente demanda por mango orgnico.
6. Hay modelos de tecnologa de punta.
Debilidades:
1. Oferta fragmentada, muchos exportadores, la cada de precios juega un papel
importante en el da a da
2. Sobrecostos logsticos, gras, instalaciones de refrigeracin, etc., pagos a
SENASA
3. Caminos y carreteras en mal estado.
4. Baja capitalizacin de productores.
Amenazas:
1. Presencia del Fenmenos naturales.
2. Presin excesiva de SUNAT.
3. Inestabilidad de los precios internacionales.
4. Surgimiento de nuevos productores competidores como la uva y el pltano en
la zona de trabajo.
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5. Surgimiento de nuevos productos competidores sustitutos, valga la
redundancia fresa.
6. Incremento de la oferta de principales competidores como Ecuador y Brasil.
FORMA DE EXPORTACIN DEL PRODUCTO: Trmites necesarios para exportar
Exportacin - Trmites de la exportacin y documentos principales
Trmites de la exportacin:
De acuerdo con el procedimiento presentado por Bancomext, se pueden distinguir
cuatro flujogramas relativos a igual nmero de etapas en cuanto a las exportaciones:
anlisis de la viabilidad inicial, anlisis de la viabilidad real, proceso de exportacin, y
proceso de consolidacin y perfeccionamiento de las exportaciones.
Anlisis de la viabilidad inicial
Evaluacin de la capacidad de produccin interna o de la capacidad instalada
productiva ociosa
Evaluacin, ajuste y aprovechamiento de ventaja competitiva en cuanto a
precios
Evaluacin, ajuste y aprovechamiento de ventaja competitiva en cuanto a
calidad y empaque
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Anlisis de las posibilidades en el mercado externo
Anlisis de la viabilidad real:
Evaluacin y ajuste tcnico frente a barreras arancelarias y no arancelarias en el
mercado externo.
Determinacin, solicitud de apoyos y adecuacin de la capacidad financiera de
la empresa para hacer frente a los requerimientos de la exportacin.
Realizacin de actividades de promocin por medio de canales establecidos
(consejeras, ferias y exposiciones, entre otras)
Proceso de exportacin:
Inicio de las negociaciones
Celebracin de contratos
Recepcin de pedidos
Preparacin y adecuacin de la logstica (anlisis de inventarios y orden de
produccin)
Diseo de la operacin: seleccin del programa de transporte, agente aduanal y
de seguros
Diseo del programa de cobro
Seguimiento a destino final de la mercancas y cobro
Proceso de consolidacin y perfeccionamiento de las exportaciones
Evaluacin y ajuste de la posicin del producto en el mercado
Afianzar o establecer alianzas estratgicas (diversificacin de compradores,
exclusividad, marcas privadas, entre otras)
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Monitoreo continuo y retroalimentacin de comportamiento en el mercado.
Documentos principales:
Los principales documentos utilizados para las exportaciones corresponden a la factura
comercial, lista de empaque, despacho aduanal, certificacin de calidad y
cuantificacin de mercancas.
Factura comercial:
En el pas de destino todo embarque se debe acompaar con una factura original,
misma que debe incluir: nombres de la aduana de salida y puerto de entrada, nombre
y direccin del vendedor o embarcador, nombre y direccin del comprador o del
consignatario, descripcin detallada de la mercanca, cantidades, precios que
especifiquen tipo de moneda, tipo de divisa utilizada, condiciones de venta, lugar y
fecha de expedicin.
Lista de empaque:
Es un documento que permite al exportador, al transportista, a la compaa de
seguros, a la aduana y al comprador, identificar las mercancas y conocer qu contiene
cada bulto o caja, por lo cual se ha de realizar un empaque metdico, que coincida con
la factura. Esta ltima se utiliza como complemento de la factura comercial y se
entrega al transportista.
En este desglose se debe indicar la fraccin arancelaria de la mercanca, as como el
valor, el peso y el volumen (describiendo el tipo de empaque y embalaje utilizados).
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Despacho aduanal:
Los exportadores estn obligados a presentar en la aduana un pedimento de
exportacin, en la forma oficial aprobada por la Secretara del Ministerio de Comercio
exterior, por conducto de un agente o apoderado aduanal. Dicho pedimento debe
acompaarse de: factura o, en su caso, cualquier documento que exprese el valor
comercial de las mercancas, los documentos que comprueben el cumplimiento de
regulaciones o restricciones no arancelarias a las exportaciones e indicar los nmeros
de serie, parte, marca y modelo para identificar las mercancas y distinguirlas de otras
similares, cuando dichos datos existan.
Del despacho aduanero resulta el pedimento de exportacin, el cual permite a la
empresa comprobar sus exportaciones ante la Secretara de Hacienda y Crdito
Pblico para los efectos fiscales respectivos.
Certificacin de calidad y cuantificacin de mercancas:
Los riesgos de las operaciones de comercio exterior se reducen acudiendo a empresas
internacionales que vigilan e inspeccionan la carga, con el fin de asegurar el
cumplimiento de las normas pactadas. Estas certificaciones son voluntarias y pueden
referirse, entre otras, a las siguientes materias: supervisin de calidad, cantidad y
peso; supervisin de embarque, estiba o descarga; supervisin de temperaturas;
supervisin de fumigaciones; control de calidad; supervisin e inspeccin de embalaje;
inspeccin previa para asegurar la limpieza del medio de transporte; inspeccin y
evaluacin de productos conforme a normas internacionales.
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NORMAS GENERALES
Despacho simplificado de exportacin
1. Mediante el despacho simplificado de exportacin se tramitan las exportaciones
de mercancas que por su valor no tengan fines comerciales o si los tuvieran su
valor FOB no exceda de cinco mil dlares de los Estados Unidos de Amrica (US$
5,000.00).
Asimismo, a travs del despacho simplificado de exportacin se tramita la salida
de mercancas que se destinen al rgimen de equipaje, menaje de casa; muestras
sin valor comercial; los obsequios que por su cantidad, naturaleza o variedad se
presuma que no estn destinados al comercio por un valor de hasta un mil
dlares de los Estados Unidos de Amrica (US$ 1,000.00); trfico fronterizo;
donaciones cuyo valor no exceda los cinco mil dlares de los Estados Unidos de
Amrica (US$ 5,000.00) y la salida de bienes a que se refiere el numeral 5 del
Artculo 33 de la Ley del Impuesto General a las Ventas e Impuesto Selectivo al
Consumo cuyo valor FOB no exceda de cinco mil dlares de los Estados Unidos de
Amrica (US$ 5,000.00).
Declaracin simplificada de exportacin
Para el despacho simplificado de exportacin se utiliza el formato denominado
declaracin Simplificada de Exportacin, en adelante DSE, el cual es llenado de
acuerdo a la cartilla de instrucciones aprobada por Resolucin de Intendencia
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Nacional N. 3270, publicada el 3.12.97 y sus modificatorias, segn la modalidad
a la que se acoge el exportador.
Declarante:
El exportador puede efectuar la destinacin aduanera de las mercancas por s
mismo, a travs de un representante o a travs de un despachador de aduanas. El
exportador acredita a su representante mediante poder especial otorgado
por documento pblico o documento privado con firma legalizada notarialmente
y al despachador de aduanas, con poder especial otorgado en instrumento
privado ante notario pblico o mediante el endose del documento de transporte.
Horario de atencin:
El despacho simplificado de exportacin se realiza en las intendencias de aduana
de la Repblica las veinticuatro (24) horas del da.
Requerimiento del RUC
Para tramitar el despacho simplificado de exportacin, el exportador debe contar
con el Registro nico de Contribuyentes (RUC) y tener la condicin de habido.
No requieren RUC:
a) Las personas naturales que realicen en forma ocasional exportaciones de
mercancas, cuyo valor FOB por operacin no exceda de mil dlares
americanos (US $ 1,000.00) y siempre que registren hasta tres (3)
exportaciones anuales como mximo.
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b) Las personas naturales que por nica vez, en un ao calendario, exporten
mercancas, cuyo valor FOB exceda los mil dlares americanos (US $ 1,000.00)
y siempre que no supere los tres mil dlares americanos (US $ 3,000.00).
c) Los miembros acreditados del servicio diplomtico nacional o extranjero, as
como los funcionarios de organismos internacionales que, en ejercicio de sus
derechos establecidos en las disposiciones legales, soliciten la salida de su
menaje de casa a travs de una DSE con o sin resolucin liberatoria.
d) Las personas naturales que soliciten la salida del equipaje y menaje de casa.
e) Las personas naturales que soliciten la salida de mercancas en mrito al
trfico fronterizo.
Requisitos de la DSE
Una DSE corresponde a:
a) Un exportador o consignante, quien debe ser el que haya emitido la factura,
la boleta de venta o declaracin jurada. Tratndose de boleta de venta el
exportador o consignante debe ser beneficiario del nuevo Rgimen nico
Simplificado.
b) Un destinatario;
c) Un pas de destino;
d) Las mercancas, que son objeto de una nica transaccin;
e) Un nico lugar de entrega;
f) Una nica moneda de transaccin;
g) Mercancas almacenadas en un solo lugar (depsito temporal o local
designado por el exportador), y;
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h) Mercancas amparadas en un solo manifiesto de carga.
Exportacin sin carcter comercial
Se considera que la mercanca a exportar no tiene fines comerciales cuando no existe
venta entre las partes (exportador/destinatario). Para tal efecto se considera venta
a todo acto a ttulo oneroso que conlleve la transmisin de propiedad de bienes,
independientemente de la denominacin que le den las partes. En este caso, en lugar
del comprobante de pago se debe presentar una Declaracin Jurada de Valor (Anexo
1) suscrita por el exportador y en la casilla 5.2 (nmero de factura) de la DSE se debe
consignar el cdigo DJ.
Exportacin de mercancas restringidas
La exportacin de mercancas restringidas, cuya relacin referencial se encuentra en
el portal web de la SUNAT (www.sunat.gob.pe), est sujeta a la presentacin de las
autorizaciones, certificaciones, licencias y permisos; as mismo, su despacho se
efecta conforme a las normas emitidas por el sector que las regula y de acuerdo al
Procedimiento Especfico Control de Mercancas Restringidas y Prohibidas INTA-
PE.00.06.
De los canales de control
Los canales de control a los que se somete la mercanca son:
a) Naranja: La mercanca queda expedita para su embarque.
b) Rojo: Requiere de revisin documentaria y de reconocimiento fsico.
Para el clculo del porcentaje de reconocimiento fsico de la mercanca destinada al
rgimen simplificado de exportacin no se incluirn las mercancas previstas en el
http://www.sunat.gob.pe/http://www.sunat.gob.pe/8/10/2019 Proyecto Exportacin de Fresa
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artculo 224 del Reglamento de la Ley General de Aduanas.
Plazos
Los plazos establecidos en la exportacin con DSE son los siguientes:
a) El depsito temporal debe transmitir la informacin de la mercanca recibida
para embarcar dentro de las dos (02) horas contadas a partir de lo que suceda
ltimo: la recepcin de la totalidad de la mercanca o la presentacin de la
DSE.
b) El embarque de la mercanca se debe efectuar dentro de los treinta (30) das
calendario contados a partir del da siguiente de la numeracin de la
declaracin.
c) La regularizacin del rgimen de exportacin, se debe efectuar dentro de los
(30) das calendario contados a partir del da siguiente de la fecha del trmino
del embarque.
DESCRIPCIN
A. TRAMITACIN DEL DESPACHO SIMPLIFICADO DE EXPORTACIN
Modalidades
1. De acuerdo al tratamiento que se de a la mercanca, en la DSE se debe consignar
uno de los siguientes cdigos:
MODALIDADES CDIGO
Equipaje. 01
Menaje de casa. 03
Muestras sin valor comercial. 04
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Modalidad 12
- Va teledespacho.
- Mediante la presentacin de la DSE ante el rea que administra el rgimen.
- A travs del portal de la SUNAT conforme al procedimiento especfico
Despacho Simplificado Web de Exportacin INTA PE 02.03; con excepcin
de las exportaciones a que se refieren los incisos g) y h) del artculo 3 de la
Resolucin de Superintendencia Nacional N 210-2004/SUNAT.
Numeracin de la DSE por el despachador de aduana
El despachador de aduana transmite los datos correspondientes a la DSE, utilizando
la clave electrnica que le ha sido asignada, y conforme a las estructuras de
transmisin de datos que se encuentran en el portal web de la SUNAT. Si solicita el
reconocimiento fsico de la mercanca debe consignar el cdigo 1 en el campo
TSOLAFO del archivo ADUAHDR01 y sealar en la casilla 10 (observaciones) de la DSE,
la frase: Solicita reconocimiento fsico.
El SIGAD valida la informacin transmitida por el despachador de aduana. De ser
conforme, genera el nmero correspondiente de la DSE; caso contrario o de requerir
autorizacin para mercanca restringida, el SIGAD comunica por el mismo medio el
motivo del rechazo al despachador de aduana para que efecte las correcciones
pertinentes.
Numeracin de la DSE por el exportador:
El exportador o su representante llena las casillas correspondientes a los rubros 1, 3,
4, 5 y 11 de la DSE y la presenta ante el rea que administra el rgimen con lo
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5. El funcionario aduanero recibe la DSE y los documentos exigibles, llena la casilla
correspondiente al rubro 6 de la DSE; emite la gua de entrega de documentos (GED),
en la cual registra los documentos recepcionados; entrega una copia de la GED al
interesado como cargo y registra los datos en el SIGAD.
6. Culminado el ingreso de datos, el SIGAD valida la informacin; de ser conforme,
otorga el nmero a la DSE, el mismo que se registra, mediante refrendo, en la casilla
2.1 con la siguiente informacin:
a) Cdigo de intendencia de aduana, ao, cdigo del rgimen;
b) Fecha y hora;
c) Cdigo del funcionario aduanero que registr los datos de la DSE en el SIGAD.
7. En caso de evidenciarse errores, el funcionario aduanero procede al rechazo,
registra los motivos en el Mdulo de Recepcin y en la GED, y devuelve los
documentos al interesado para que proceda a subsanarlos.
8. El funcionario aduanero notifica la numeracin al exportador en la GED y le
entrega la copia de la DSE numerada, quedndose en poder de la intendencia de
aduana toda la documentacin presentada.
Ingreso de mercanca a un depsito temporal
9. El exportador o el despachador de aduana, cuando corresponda, ingresa la
mercanca a un depsito temporal y recaba la constancia de ingreso del almacn.
Esta informacin debe ser consignada en la casilla 7.1 de la DSE.
10. Se excepta del ingreso al depsito temporal a las mercancas con embarque
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directo desde el local del exportador.
Asimismo, se excepta del ingreso al depsito temporal a aquella mercanca puesta a
disposicin de la intendencia de aduana en los lugares sealados por sta, cuando en
la circunscripcin no se cuente con depsitos temporales o stos se encuentren muy
alejados de la intendencia. En estos casos, la mercanca ser sometida a
reconocimiento fsico.
Solicitud de embarque directo
11. El embarque directo de la mercanca desde el local que designe el exportador
slo puede efectuarse a travs de un despachador de aduana; quien transmite la
solicitud y recibe la autorizacin o rechazo de la administracin aduanera a travs del
portal web de la SUNAT. El local debe contar con la logstica e infraestructura mnima
necesaria para poder efectuar el reconocimiento fsico.
12. Las mercancas que pueden ser embarcadas directamente son:
a) Las perecibles que requieran un acondicionamiento especial,
b) Las peligrosas, como por ejemplo:
- Explosivas,
- Inflamables,
- Txicas,
- Infecciosas,
- Radioactivas,
- Corrosivas,
c) Las maquinarias de gran peso y volumen;
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d) Los animales vivos;
e) Aquellas que se presenten a granel en cualquier estado (slido, lquido o
gaseoso que se embarquen sin envases ni continentes); y
f) Otras que a criterio de la autoridad aduanera califiquen para efectos del
presente numeral.
Transmisin de la recepcin de la mercanca y asignacin del canal de control
13. Para la seleccin del canal de control es requisito previo que la mercanca
ingrese al depsito temporal, excepto los casos de embarque directo.
14. El depsito temporal debe transmitir a la Administracin Aduanera la
informacin de la mercanca recibida para embarcar dentro de las dos (02)
horas contadas a partir de lo que suceda ltimo: la recepcin de la totalidad de
la mercanca o la presentacin de la DSE. Dicha informacin debe contener la
cantidad de bultos, peso bruto, marca y numero del contenedor, nmero de
precinto, fecha y hora de recepcin de la mercanca, asociada al nmero de la
DSE.
15. En caso de embarque directo el exportador consigna los datos sealados en el
numeral precedente en la casilla 7.1 de la DSE y coloca su rbrica; asimismo, el
despachador de aduana es responsable de transmitir a la Administracin
Aduanera los indicados datos, siempre que la mercanca se encuentre expedita
para su embarque.
16. El SIGAD valida la informacin transmitida y de resultar conforme asigna el
canal de control. El personal autorizado del depsito temporal consigna en la
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casilla 2.1 de la DSE el canal de control asignado.
17. En caso de existir incongruencia en la informacin transmitida, el SIGAD emite
un mensaje de respuesta indicando el error para su subsanacin.
18. El exportador o el despachador de aduana y dems operadores deben
consultar en el portal web de la SUNAT el canal de control asignado a la DSE.
Reconocimiento fsico
19. El exportador o el despachador de aduana presenta la DSE ante el rea que
administra el rgimen para la designacin del funcionario aduanero que debe
realizar el reconocimiento fsico. En caso el trmite lo efecte el despachador
de aduana, presenta adicionalmente la documentacin exigible sealada en el
numeral 3 de la Seccin VI del presente procedimiento.
20. El funcionario aduanero verifica que la documentacin corresponda con la
informacin registrada en el SIGAD. De ser conforme, procede a realizar el
reconocimiento fsico, caso contrario, notifica las observaciones encontradas
para la subsanacin correspondiente.
21. El reconocimiento fsico se efecta en presencia del exportador o del
despachador de aduana y del representante del depsito temporal cuando
corresponda.
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22. Es responsabilidad del exportador o del despachador de aduana presentarse en
el lugar donde se va a realizar el reconocimiento fsico con antelacin suficiente
y previo al embarque de la mercanca.
El funcionario aduanero determina en forma aleatoria los bultos con
mercancas que debe reconocer fsicamente. Una vez abierto el bulto compara
la mercanca con la declarada y de ser el caso extrae las muestras para el
anlisis qumico o las etiquetas que sealan las caractersticas de la mercanca.
Estas acciones deben ser consignadas en la diligencia.
23. En caso que el reconocimiento fsico no tenga incidencia, el funcionario
aduanero registra, en el da, el resultado en la casilla 9 de la DSE y en el SIGAD
bajo responsabilidad.
24. Tratndose de carga directa (contenedor no consolidado) y de encontrarse
conforme, el funcionario aduanero coloca el precinto respectivo y consigna
como parte de la diligencia el nmero de bultos reconocidos, el nmero de
precinto y el nmero del contenedor. El presente numeral se aplica tambin
para el reconocimiento fsico efectuado en el local designado por el
exportador.
25. Si durante el reconocimiento fsico el funcionario aduanero constata o
presume:
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a) Diferencia entre lo declarado y lo reconocido, procede a realizar las
enmiendas respectivas tanto en la DSE como en el SIGAD, anotando tal
situacin en su diligencia.
b) La existencia de mercancas prohibidas o restringidas sin autorizacin,
suspende el trmite del despacho. Cuando sea posible, separa la mercanca
prohibida o restringida y contina con el despacho de la DSE respecto de la
mercanca que no tiene incidencia.
c) La existencia de fraude o delito, suspende el trmite del despacho.
26. En los casos b) o c) del numeral precedente, adicionalmente el funcionario
aduanero formula el informe al jefe del rea que administra el rgimen para la
determinacin de las acciones legales pertinentes. En caso que las incidencias
sean subsanadas, el jefe del rea dispone la continuacin del despacho, el
funcionario aduanero deja constancia del hecho en su diligencia.
27. Culminado el reconocimiento fsico, el funcionario aduanero registra la
diligencia en la casilla 9 de la DSE, ingresa dicha informacin en el SIGAD y
entrega las copias de la DSE que corresponda al exportador o su representante
o al despachador de aduana, quien firma la DSE como cargo de recepcin.
28. Las mercancas reconocidas quedan bajo responsabilidad del depsito
temporal o del exportador, para su respectivo traslado y embarque.
29. La presentacin de los documentos para el reconocimiento fsico de la
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rea que administra el rgimen que deje sin efecto las DSEs seleccionadas a
canal naranja o DSEs seleccionadas a canal rojo diligenciadas o DSEs con canal
rojo que no han sido diligenciadas.
La Administracin Aduanera registra la anulacin de la DSE en el SIGAD. En el
caso de las DSEs seleccionadas a canal rojo que no han sido diligenciadas,
previa a su anulacin el funcionario aduanero debe verificar la mercanca.
Con el cargo del expediente, el exportador o el despachador retira la mercanca
del depsito temporal y en el caso de DSEs seleccionadas a canal rojo sin
diligenciar el depsito temporal debe verificar que sta se encuentre anulada.
Del embarque
34. Las mercancas deben ser embarcadas dentro del plazo de treinta (30) das
calendario contados a partir del da siguiente de la numeracin de la
declaracin.
35. El depsito temporal slo permite el embarque de las mercancas con levante.
Se encuentran en situacin de levante la DSE con canal naranja y la DSE con
canal rojo cuando est debidamente diligenciada.
36. Antes de la salida de las mercancas de su recinto, el depsito temporal bajo
responsabilidad, transmite la relacin detallada de la mercanca a granel, de los
contenedores, de los pallets y/o bultos a embarcarse.
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37. En los casos de mercancas que no ingresan a un depsito temporal, el
despachador de aduana debe transmitir la relacin detallada con los datos de
la mercanca a embarcarse.
38. En los despachos con modalidad 24 o 28, el responsable de la empresa
transportista o de la embarcacin pesquera respectivamente consigna en la
casilla 10 observaciones de la DSE el nmero de bultos embarcados
efectivamente, el peso bruto, el tipo de mercanca, la fecha y hora del
embarque, su sello y firma.
39. Previo al embarque los funcionarios aduaneros de la Intendencia de
Prevencin de Contrabando y Control Fronterizo (IPCCF), Intendencia de
Fiscalizacin y Gestin de la Recaudacin Aduanera (IFGRA) o intendencias de
aduanas pueden efectuar acciones de control extraordinarias.
40. En caso de exportacin por va terrestre, fluvial o lacustre, segn el
procedimiento de Acciones en Puesto de Control IPCF-PG.02, el funcionario
aduanero del puesto de control de frontera verifica e indica en la casilla 11 de
la DSE la cantidad de bultos realmente exportados; asimismo registra en el
SIGAD la fecha del pase por la frontera y la conformidad de la mercanca.
Regularizacin de la DSE por el despachador de aduana
41. El despachador de aduana presenta en el rea que administra el rgimen de
exportacion la DSE con los datos de la mercanca embarcada por el
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transportista cuando corresponda y la documentacin a que se hace referencia
en el numeral 4 de la presente seccin debidamente foliada que corresponda a
satisfaccin de la autoridad aduanera.
Si la regularizacin se realiza a travs de un representante se debe adjuntar el
poder a que hace referencia el numeral 3 de la Seccin VI del presente
Procedimiento.
42. El funcionario aduanero recibe la DSE con los documentos que la sustentan, e
ingresa al SIGAD el nmero de la DSE, cdigo del despachador y la relacin de
documentos recibidos, para efectos de la emisin de la GED.
El original y la primera copia de la GED se adjuntan a la DSE y la segunda copia
se entre
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