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Recetas Tipicas EcuatorianasJAVIER VERA

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Introduccion.

La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar comidas y bebidas hechas en dicho país, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el mismo. Esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales –costa, sierra, oriente y región insular o Galápagos– con costumbres y tradiciones diferentes. 

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Algunos platos y bebidas de la región costa.

Tigrillo Encebollado Bolón de verde Ceviche de camarón Ceviche de concha Ceviche de calamar Ceviche de pescado Ceviche de pulpo Ceviche de ostión Ceviche mixto

Arroz con menestra y carne asada

Patacón Crema de zapallo Guatitas cazuela de pollo Encocado de

camarón Encocado de

pescado Cangrejada

Caldo de salchicha menestrón Sancocho Bolón de verde mani quebrado Sopa de bagre Maduro con queso hallacas de pollo Muchines

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Region Sierra.

Fanesca Cuy asado con papas Cuy frito de Chaltura Locro de cuy Sopa de quinua Hornado Fritada Pan de los finados Buñuelos Helados de Salcedo

Canelazo Mote pillo Mote pata Mote sucio Sopa de habas Cecina lojana de

cerdo Yahuarlocro Llapingacho Tortillas de maíz

Tortillas de maíz en tiesto

Choclos con queso Empanadas de

morocho Empanadas de viento Sopa de arroz de

cebada Caldo de pata

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Amazonia.

Seco de Guanta Maito de guanta Maito de tilapia Maito

de carachama Maito de cachama Maito de

menudencia de pollo

Maito de

chontacuro Pincho de

chontacuro Sopa de cachama Sopa de carachama Ceviche de hongos Ceviche de palmito Ceviche de

volquetero Chicha de chonta

Chicha de yuca Chicha masticada

de yuca Ayampaco Guatusa Buñuelos de yuca

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Guia de restaurantes de Guayaquil.

Para terminar dejo un enlace con la guía de los restaurantes de Guayaquil: http://www.viajeros.com/destinos/guayaquil/2-restaurantes/