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Mayor efecto a Menor Dosis
LA DIETA ÓPTIMALA DIETA ÓPTIMALA CLAVE DEL METABOLISMOLA CLAVE DEL METABOLISMO
SANOSANO
Fase de preparación: Abandone los malos hábitos(una semana)
Con frecuencia, tenemos hábitos que afectan negativamente nuestra salud
sin darnos cuenta; el azúcar, la comida chatarra, la cafeína, y el alcohol
afectan nuestra capacidad para funcionar y con frecuencia nos perjudican
de un modo más profundo. Esta fase de preparación es sumamente
importante para cambiar totalmente su estado de salud y le ayudará a bajar
de peso rápidamente. Solo durante esta semana de preparación comenzará
a cambiar su vida.
Fase I: Desintoxicar el sistema (tressemanas)
En esta fase, usted ordenará sus hábitos alimenticios.
Libérese de las comidas rápidas y cámbiela por alimentos
integrales no procesados; eliminar los alimentos a los que
pueda ser sensible le ayudará a comenzar a perder peso y
a reiniciar su metabolismo. La fase de desintoxicación le
ayudará a deshacerse de los alérgenos más comunes e
incorporar en su dieta alimentos integrales saludables.
Además de bajar de peso, puede esperar sentirse con más energía,
dormir mejor, disminuir las alergias, eliminar los problemas digestivos, los
dolores de cabeza y aliviará muchos problemas crónicos de salud.
Fase II: Volver a equilibrar el metabolismo ymantenerse saludable (¡de cuatro semanas a todala vida!)
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Mayor efecto a Menor Dosis
Durante esta fase del programa usted comenzará a reeducar su cuerpo y
programará los genes para bajar de peso y
mantenerlo. Al hacerlo podrá perder de 3 a 5 kilos lasprimeras cuatro semanas y, desde entonces, perderá
aproximadamente medio kilo por semana hasta que
alcance su peso óptimo. En esta etapa optimizará el
estado adecuado de sus hormonas y del sistema
inmune en el cuerpo y le permitirá recomponer el
metabolismo a largo plazo.
Fase de preparación
Una semana antes de comenzar este nuevo régimen prepare el cuerpo para
todos los valores nutritivos que vienen, despidiéndose de los hábitos que
interfieren con el metabolismo. Al eliminar sistemáticamente los productos
“tóxicos” de la dieta, podrá hacer de la transición hacia el nuevo programa
algo simple.
Consumir azúcar y carbohidratos refinados incita a las hormonas que ponen
su apetito fuera de control. Ese es el inicio de la desintoxicación y de volver
a equilibrar el metabolismo. Al suspenderlos, ya no tendrá que pelear más
contra los impulsos y los antojos.
Al eliminar las grasas trans (algunas galletas, papas a la francesa, tortas,
dulces, margarinas, roscas de dulce y donas entre otros) dejará su dieta
libre de muchas comidas procesadas y chatarra.
Usamos cafeína para mantenernos alerta, para compensar la falta de sueño,
crea una falsa energía y a la larga produce más estrés para nuestros
cuerpos. Se trata de una rápida avalancha de adrenalina; entonces, se nos
acaba y es cuando comenzamos a buscar algo más para levantar el ánimo
¡azúcar! Eliminar el azúcar, los carbohidratos refinados, las grasas trans y la
cafeína puede traer profundos efectos en la forma como se siente y sobre elpeso en muy corto tiempo.
Artículos que debe eliminar
En el curso de la primera semana, debe eliminar por completo los siguientes
artículos de la dieta. No olvide que, en algunas ocasiones, están donde
menos espera encontrarlos.
Cafeína (café, té negro, gaseosas negras)
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Carbohidratos procesados y refinados (harina blanca o de trigo, pan y
azúcar)
Jarabe de maíz con fructosa (un tipo de azúcar que se le agrega a
bebidas y cereales para el desayuno, jugos de frutas envasados,
galletas, granolas)
Aceites de freír y grasas hidrogenadas (papas a la francesa,
margarina, donas, galletas)
Nitrito y nitrato de sodio (presente en todos los embutidos y carnes
frías)
Glutamato monosódico (presente en casi todos los productos
empaquetados, aderezos para ensaladas, comidas rápidas, caldos de
costilla o pollo, sopas en sobres, salsa de tomate, doritos, enlatados,
embutidos, ect)
Todos los edulcorantes artificiales (aspartame, sacarina, splenda,
nutrasweet, etc.)
Comidas rápidas o chatarra (hamburguesas, perros calientes, pizzas,
ect)
¿Cómo eliminar la cafeína en siete días?
Si ha estado consumiendo cafeína durante mucho tiempo, puede dejarla en
pocos días siguiendo estos pasos:
1. Comience en un fin de semana, cuando pueda echarse unas siestas si
lo requiere.
2. En los tres primeros días: disminuya hasta la mitad la dosis normal de
café, gaseosas negras, té negro y otras bebidas con cafeína.
3. Los siguientes cuatro días: beba una taza de té verde dos veces al
día. Puede continuar consumiendo el té verde por sus efectos
saludables y por sus beneficios para el peso corporal.
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4. Durante todos los siete días: tome de 1.000 a 2.000 miligramos de
vitamina C.
5. Beba de seis a ocho vasos de agua filtrada al día.
¿Cómo eliminar el azúcar y la harina blanca?
Eliminar el azúcar es difícil porque se trata de una adicción, pero los antojos
se disipan rápidamente una vez usted suspende su consumo. Estos consejos
le ayudarán a lograrlo:
1. Elimine el azúcar y la harina blanca de cinco a siete días antes de lafase I; corte completamente con todos esos productos sin hacer
trampa.
2. Incluya proteína en el desayuno, como huevos, semillas o un batido
de proteínas.
3. Combine proteínas, grasa “buena” y carbohidratos en cada comida.
Las grasas buenas son: el pescado, aceite de oliva extra-virgen,
aceitunas, nueces, semillas y aguacate. Los buenos carbohidratos
son: los fríjoles, verduras, granos enteros y las frutas. Las buenas
proteínas son: pescado, nueces, huevo, soya y legumbres.
4. Beba de seis a ocho vasos de agua filtrada al día.
Haga estos ajustes en su alimentación durante la fase de preparación
que debe durar 7 días, después de sacar de su cocina los ingredientes y
comidas tóxicos y dañinos que hemos enumerado ya estará listo para
comenzar la fase 1: la desintoxicación.
FASE I: DESINTOXICAR EL SISTEMA
Las primeras tres semanas de esta fase están previstas para desbloquear y
restablecer el metabolismo; es como reiniciar el computador. Nuestro
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metabolismo se atasca en algunos patrones bioquímicos que deben
romperse. Esta fase está concebida para romper esos patrones y ofrecerle
un comienzo desde cero.Romper esos patrones es el primer paso para ayudarle a entender
exactamente lo que le impedía perder el peso que deseaba. En la Fase I,
eliminará muchas cosas de la dieta. No sólo podrá librarse de los venenos
que ha estado comiendo sino que eliminará los productos de los cuales
sufría alergias o sensibilidad.
Esta fase trae una renovación de la energía, la vitalidad, y el
mejoramiento de muchas condiciones crónicas de salud, así como una
saludable pérdida de peso. En las próximas tres semanas comerá alimentos
reales, limpios y nutritivos; incluyendo las verduras, frutas, granos, nueces,semillas, proteínas animales sin grasa. Consumirá un caldo especial
desintoxicante y tomará ricos jugos con alto contenido de nutrientes, que
promoverán la limpieza del organismo y la pérdida de peso. No hay
restricciones para la cantidad que pueda ingerir, porque contar calorías,
carbohidratos o gramos de grasa no es el objetivo de este programa. El
énfasis está puesto en limpiar, renovar, revitalizar y mejorar al máximo el
metabolismo para que funcione como originalmente fue diseñado.
Durante la fase de desintoxicación de 21 días, todos los alimentos
alérgenos o potencialmente inflamatorios se eliminarán. Eso incluye el
gluten (que se encuentra en el trigo, centeno, cebada y el arroz blanco),
lácteos y grasas altamente saturadas. No tendrá que dejar de comer esos
alimentos para siempre, algunos los podrá reincorporar de nuevo a partir de
la fase II del programa.
Para asegurar el éxito del proceso de desintoxicación usted deberá
seguir la alimentación recomendada que a continuación se le detalla con
recetas incluidas.
Menú para la fase de desintoxicación (3 semanas)
Día 1
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Tomar Jugo LimpiadorAlmuerzo Ensalada de pollo sureño* con puré de
papas aromático*Merienda Una naranja con un puñado de nuecesCena Tomar jugo Balance
Día 2
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Mayor efecto a Menor Dosis
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Tomar Jugo ReiniciadorAlmuerzo Ensalada de lechuga romana con
vegetales mixtos cocidos, vinagrebalsámico y aceite de oliva, con arrozintegral
Merienda Una manzana verde (si no la hay, comeruna roja)
Cena Tomar jugo Antioxid
Día 3
COMIDA ALIMENTOS
Desayuno Tomar Jugo RojoAlmuerzo Pechuga de pollo a la parrilla y espinaca alvapor con cebolla y champiñones con unapapa al vapor
Merienda Un puñado de semillas de girasolCena Tomar jugo Regulador
Día 4
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Tomar Jugo EnergíaAlmuerzo Filete de atún a la parrilla con ¼ de taza
de arroz integral y ensalada verde mixtaMerienda Una taza de frutos rojos (fresa o mora)Cena Tomar jugo Verde
Día 5
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Tomar Jugo ReiniciadorAlmuerzo Ensalada de pollo al estragón*
Merienda Un puñado de nueces o almendrasCena Tomar jugo Antioxid
Día 6
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Tomar Jugo LimpiadorAlmuerzo 5 onzas de carne asada (el tamaño de una
palma de la mano) con ensalada delechuga romana con vegetales mixtoscrudos y aceite de oliva
Merienda Aguacate con limónCena Tomar jugo Verde
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Día 7
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Tomar Jugo EnergíaAlmuerzo 5 onzas de pescado asado (mojarra,
salmón, róbalo, merluza) con puré depapas aromático*
Merienda Una manzana verde (si no la hay, comeruna roja)
Cena Tomar jugo Regulador
Día 8
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Huevos benedictinos*Almuerzo Ensalada de pollo sureño* con puré de
papas aromático*Merienda Un puñado de semillas de girasolCena Vegetales estofados con mostaza y limón*
Día 9
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Arroz integral con nueces y semillas de
linaza*Almuerzo Rebanadas de pechuga de pollo y
vegetales mixtos sobre lechuga romanacon aceite de oliva
Merienda Dos duraznos o una peraCena Crema de ahuyama
Día 10
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Sándwich de atún caliente*Almuerzo 5 onzas de carne asada (el tamaño de una
palma de la mano) con espárragos, unapapa al vapor y aceite de oliva
Merienda ½ libra de papaya (lechoza) picadaCena 5 onzas de pescado asado (mojarra,
salmón, róbalo, merluza) con vegetalesmixtos
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Día 11
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Avena de grano entero con manzana,
canela, uvas pasas y linaza con leche desoya
Almuerzo Ensalada de lechuga romana convegetales mixtos crudos, vinagrebalsámico y aceite de oliva, y una papa alvapor (dejarle la concha)
Merienda Un puñado de nueces o almendrasCena Pollo asado al ajillo con habichuelas*
Día 12
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Tomar el jugo Energía
Almuerzo Ensalada de pollo al estragón* con plátanohorneado o sancochado
Merienda Una taza de frutos rojos (fresa o mora)Cena Hamburguesa casera*
Día 13
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Tomar jugo LimpiadorAlmuerzo Filete de atún a la parrilla con ¼ de taza
de arroz integral y ensalada verde mixtaMerienda Una manzana verde (si no la hay, comeruna roja)
Cena Ensalada de pollo y aguacate*
Día 14
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Huevos benedictinos*
Almuerzo Ensalada de papas, espinaca y huevos*con una porción de ahuyama cocida
Merienda Aguacate con limónCena Crema de apio
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Día 15
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Avena de grano entero con manzana,
canela, uvas pasas y linaza con leche desoya
Almuerzo Rebanadas de pechuga de pollo yvegetales mixtos sobre lechuga romanacon aceite de oliva
Merienda ½ libra de papaya (lechoza) picadaCena Tomar jugo Verde
Día 16
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Arroz integral con nueces y semillas de
linaza*
Almuerzo 5 onzas de carne asada (el tamaño de unapalma de la mano) con espárragos, unapapa al vapor y aceite de oliva
Merienda Uno o dos bananosCena 5 onzas de pescado asado (mojarra,
salmón, róbalo, merluza) con vegetalesmixtos
Día 17
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Tomar el jugo RojoAlmuerzo Ensalada de pollo al Curry* con plátano
horneado o sancochadoMerienda Dos duraznos o una peraCena Avena de grano entero con manzana,
canela, uvas pasas y linaza con leche desoya
Día 18
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Sándwich de atún caliente*
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Almuerzo Ensalada de pollo sureño* con puré depapas aromático*
Merienda Un puñado de nueces o almendrasCena Tomar jugo Antioxid
Día 19
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Huevos benedictinos*
Almuerzo Pollo asado al ajillo con habichuelas*Merienda Una taza de frutos rojos (fresa o mora)Cena Crema de espinacas
Día 20
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Tomar jugo RojoAlmuerzo 5 onzas de carne asada (el tamaño de una
palma de la mano) con espárragos, unapapa al vapor y aceite de oliva
Merienda Una manzana verde (si no la hay, comeruna roja)
Cena Ensalada de pollo y aguacate*
Día 21
COMIDA ALIMENTOSDesayuno Avena de grano entero con manzana,
canela, uvas pasas y linaza con leche desoyaAlmuerzo Ensalada de papas, espinaca y huevos*
con una porción de ahuyama cocida oplátano horneado
Merienda Uno o dos bananosCena Tomar jugo Regulador
Ingredientes para los jugos:
Limpiador: 4 zanahorias, 2 peras, 1 manzana, 1 pepino, un puñado de
perejil
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Mayor efecto a Menor Dosis
Balance: 2 manojos de apio, 4 zanahorias, 1 manzana
Reiniciador: ½ toronja, 1 manzana, 3 tallos de apio, 6 hojas de menta
Antioxid: 1 manzana, 5 zanahorias, 1 cm de jengibre
Rojo: 2 tajadas de patilla (sandia), 1 remolacha, 1 pepino cohombro, un
puñado de perejil
Regulador: 2 tomates medianos, 1 pepino cohombro, 4 zanahorias, un
puñado de perejil
Energía: 3 duraznos sin semilla, 3 zanahorias, 1 cm de jengibre
Verde: 4 tallos de espárragos, 2 peras, 1 pepino cohombro, 2 ramas deapio
Recetas
Ensalada de pollo sureñoEnsalada de pollo sureño(4 porciones)
½ taza de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de medianos de ajo, picados
8 cucharadas de cilantro picado
1 a 2 cucharaditas de comino molido
Mantequilla
8 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de sal (opcional)
4 pechugas de pollo sin piel, deshuesadas
4 tomates medianos, picados en cubos
8 cucharadas de cebollín picado
4 tazas de lechuga romana
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Coloque el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el cilantro, el comino y la
sal (si la está usando) en un frasco cerrado. Agítelo hasta que losingredientes estén bien mezclados.
Engrase una parrilla con un poco de mantequilla (asegúrese que no esté
usando margarina sino mantequilla), caliéntela y cocine el pollo hasta que
esté listo. Córtelo en tiras de 2,5cm.
Mezcle el pollo con los cebollines, los tomates, la lechuga, la mezcla del
plato y sírvalo.
Puré de papasPuré de papas aromáticoaromático
(4 porciones)
2 cucharadas de marañones (merey o anacardos)
½ taza de agua
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla cortada en rodajas finas
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado
450g de papas
1 cucharada de curry en polvo
Sal al gusto
Cocine las papas durante 15 minutos en abundante agua y sal al gusto;
cocínelas con la piel para que no absorban mucha agua. Después retírelas
del agua y pélelas cuando aún estén calientes. Después cote en 4 o 6 trozoscada papa.
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Mayor efecto a Menor Dosis
Mientras se estén cocinando las papas prepare la leche de marañones:
muela los marañones en un molinillo; póngalos en la licuadora, añada el ½
litro de agua y mezcle durante 2 minutos.En una sartén caliente el aceite de oliva a fuego alto; coloque la cebolla y
fría hasta que esté dorada. Luego añada el ajo y el jengibre, baje el fuego a
la mitad y cocínelo unos cuantos minutos más.
Incorpore las papas y el curry. Baje el fuego a suave y añada la leche de
marañones. Tape y siga cocinando por unos 15 minutos. Retire del fuego y
triture las papas; añada sal al gusto y sirva.
Ensalada de pollo al estragónEnsalada de pollo al estragón
(4 porciones)
10 onzas de pechuga de pollo cocida, cortada en cubos
3 tazas de berros frescos, lavados y separados, sin los tallos gruesos (en caso de
no conseguir berros, utilizar espinacas)
5 rábanos, tajados
3 ramas de apio, picadas en tajadas
Dos peras, con cáscara, sin corazón y picadas en cubos
3 cucharadas de estragón fresco picado, o una cucharada de estragón
deshidratado
Dos cucharadas de aceite de oliva
En un recipiente grande, mezcle todos los ingredientes al tiempo y sirva.
Huevos benedictinosHuevos benedictinos
(4 porciones)
3 dientes de ajo, picados
1 bolsa de espinacas (previamente lavada)
Sal al gusto
2 litros de agua
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Mantequilla
5 cucharadas de vinagre blanco
4 huevos grandes
4 rodajas de pan integral (preferiblemente de centeno)
2 tomates grandes, rebanados
Pimienta negra al gusto
Eche un poco de mantequilla (asegúrese que no esté usando margarina sino
mantequilla) en una sartén mediana y caliente a temperatura media. Cocine
el ajo hasta que esté ligeramente blando, agregue las espinacas y cocinehasta que estén blandas; agregue una pizca de sal si lo desea.
Caliente a fuego lento el agua con el vinagre en una sartén mediana hasta
que hiervan. Rompa un huevo en un recipiente pequeño o en una taza para
asegurarse de que no haya pedazos de cáscara en la yema ni en la clara.
Con una cuchara de madera, revuelva rápidamente el líquido
en la olla creando un espiral; vierta cuidadosamente el huevo en el centro
del espiral y deje de revolver. Cuando vea que el huevo ha cocinado porcompleto, remuévalo con un cucharón escurridor. Repita la operación con
los otros huevos.
Coloque las rodajas de tomate sobre las rodajas de pan, seguidas de la
cantidad deseada de espinacas, y cubra con huevo y pimienta negra al
gusto.
Vegetales estofados con mostaza y limónVegetales estofados con mostaza y limón
(4 porciones)
1 cucharada de aceite de oliva
1 kilo de vegetales mixtos
¼ de taza de cebolla blanca picada
1 cucharadita de sal
½ litro de caldo de pollo bajo en sodio
2 cucharaditas de zumo de limón
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2 cucharaditas de mostaza
Caliente el aceite en una sartén mediana. Una vez esté caliente, agregue el
kilo de vegetales, la cebolla picada y una pizca de sal. Revuelva con
frecuencia hasta que los vegetales empiecen a ablandar y dórelos durante
unos 3 a 5 minutos.
Agregue lentamente el caldo de pollo, tape la sartén y deje cocinar a fuego
lento hasta que el caldo se absorba.
Destape, agregue el limón y la mostaza, y mezcle los vegetales. Sazone con
gusto con la sal sobrante.
Arroz integral, nueces y semillas de linazaArroz integral, nueces y semillas de linaza
(4 porciones)
1 taza de arroz integral
2 tazas de leche de soya
½ cucharadita de nuez moscada
12 nueces del Brasil, peladas y picadas
4 cucharadas grandes de semillas de linaza
Coloque el arroz integral, la leche de soya, la nuez moscada y la sal
(opcional) en un recipiente mediano. Ponga a hervir y revuelva con
frecuencia. Cubra el recipiente y ponga a fuego lento; déjelo durante unos
45 minutos
Luego cubra con nueces picadas del Brasil y semillas de linaza hasta que
esté listo para servir.
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Sándwich de atún calienteSándwich de atún caliente
(4 porciones)
Aceite de oliva
¼ de taza de cebolla picada
½ taza de ajo molido
Sal al gusto
2 latas de atún blanco en agua
¼ cucharadita de jengibre molido
2 cucharadas de mostaza en grano entero
4 rodajas de pan integral (preferiblemente de centeno)
Eche un poco de aceite de oliva en una sartén mediana y caliente a fuego
medio.
Agregue la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cocine durante 1 o 2 minutos
revolviendo con frecuencia. Agregue el atún y el jengibre, mézclelos
completamente con la cebolla y el ajo, y siga calentando.
Esparza ½ cucharada de mostaza en grano entero sobre cada rodaja de
pan, después, agregue la mezcla de atún sobre cada una y sírvalas.
Pollo asado al ajillo con habichuelasPollo asado al ajillo con habichuelas
(4 porciones)
Pollo
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
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1 cabeza de ajo
4 pechugas de pollo sin piel
Habichuelas
1 taza de habichuelas, lavadas y peladas
Mantequilla
2 dientes de ajo, molidos
1 cucharada de almendras crudas, picadas
Para el pollo:
Precaliente el horno a 190 °C.
Rocee el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta sobre la cabeza de ajo
y envuélvala en papel de aluminio. Hornee el ajo unos 15 o 20 minutos
hasta que esté medio cocinado.
Mientras se está horneando el ajo, espolvoree ligeramente las pechugas con
sal y pimienta.
Saque el ajo del horno, separe cuidadosamente los dientes y póngalos en el
pollo. Coloque el pollo en una bandeja y llévalo al horno. Cocine unos 18 a
20 minutos.
Para las habichuelas:
Hierva 2 litros de agua salada. Coloque las habichuelas en el agua hirviendo
durante 2 a 3 minutos. Sáquelas y escúrralas.
Eche un poco de mantequilla (asegúrese que no esté usando margarina sino
mantequilla) en una sartén mediana. Caliente la sartén a fuego medio y
agregue el ajo molido y las almendras. Cocine hasta que las almendras
estén ligeramente doradas. Agregue las habichuelas y cocine hasta que se
hayan mezclado y estén calientes. Luego sírvalas con el pollo.
Hamburguesa caseraHamburguesa casera
(4 porciones)
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400 g de carne de ternera
2 dientes de ajo
3 ramitas de perejil
4 lonjas de queso
1 cucharada de aceite de oliva
Para preparar unas hamburguesas sanas lo principal es saber elegir la
carne. Si utiliza carne de ternera, evite toda la grasa que pueda, elija una
que tenga alguna línea cartilaginosa pero no grasa exterior sólida.
Pique la carne, los dientes de ajo y el perejil. Muélalos muy bien y haga unaspelotas para que luego, al aplastarlas sobre la palma de las manos (si no
dispone de molde para hamburguesas) le queden del tamaño de una
hamburguesa comercial. Puede hacerlas pequeñas si son para niños.
Póngalas en la plancha muy caliente y untada con aceite de oliva. Enfunción de la temperatura de la plancha y del grosor de la hamburguesa,necesitarán de 5 a 10 minutos por cada lado. Una vez retiradas, coloquesobre ellas una lonja de queso para fundir u otro que le guste. Si el queso noes para fundir tal vez necesite tapar las hamburguesas con un plato paraque el propio calor lo funda suavemente.
Luego coloque la hamburguesa en el pan y agregue vegetales a su gusto;no acompañe la hamburguesa con ninguna bebida gasificada, puedehacerlo si desea con algunos de los jugos del la página 9 de esta guía.
Ensalada de pollo y aguacateEnsalada de pollo y aguacate
(4 porciones)
2 aguacates, cortados por la mitad, sin hueso y pelados
2-3 cucharaditas de zumo de limón
250g de pollo cocido, cortado en trozos
100g de avellanas o marañones, cortados en rodajas
6 cucharadas soperas de yogurt natural
6 cucharadas soperas de mayonesa casera
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Corte en rodajas uno de los aguacates y reserve 3 rodajas y restriéguelas
con parte del zumo de limón. Las restantes rodajas de aguacate se echan
en un recipiente, vertiendo por encima el zumo de limón sobrante ymezclando bien; así evitará la decoloración del aguacate. Añada el pollo
ahora el pollo y las avellanas o marañones.
Coloque las restantes mitades de aguacate en un mezclador eléctrico o
triturador junto con el yogurt, y agregue sal y pimienta al gusto. Remueva la
mezcla hasta que esté homogénea; luego añada la mayonesa y mezcle a
fondo.
Vierta este aderezo sobre la mezcla de pollo y remueva bien para
combinarlo; sírvala ensalada en un plato grande y colóquele encima las 3
rodajas de aguacate que previamente había reservado.
Ensalada de papas, espinaca y huevosEnsalada de papas, espinaca y huevos
(4 porciones)
500g de papas
Sal
2 cucharadas soperas de aderezo francés
3 huevos duros
4 tomates, pelados
Unas hojas de espinaca, finamente desmenuzadas
3 cucharadas soperas de mayonesa casera
3 cucharadas soperas de yogurt natural
Se cuecen las papas en agua con sal hasta que estén blandas; escúrralas
bien, córtelas y échelas en un recipiente. Añada el aderezo francés mientras
las papas aún estén calientes, mezcle bien y déjelo enfriar.
Corte cada huevo y cada tomate en 8 trozos en forma de cuña, apartando
las semillas del tomate. Añada los huevos, los tomates y la espinaca a las
papas y mezcle bien.
Mezcle con la mayonesa y el yogurt y sirva.
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Ensalada de pollo al curryEnsalada de pollo al curry
(4 a 6 porciones)
3 ramas de apio
350g de pollo cocido, cortado en tiras
200 gramos de piña, pelada y cortada en cuadros pequeños
50g de almendras
6 cucharadas soperas de mayonesa casera
4 cucharadas soperas de yogurt natural
½ cucharadita de curry en polvo
1 cucharada sopera de salsa de tomate
Hojas de lechuga
Corte el apio en tiras largas y delgadas; coloque el un recipiente el pollo, la
piña y las almendras troceadas. Mezcle bien los ingredientes.
Mezcle aparte la mayonesa, el yogurt, el curry y la salsa de tomate y vierta
por encima de la ensalada de pollo removiendo bien para combinar todo.
Coloque la lechuga en el plato donde servirá y vierta encima la ensalada.
Manteniendo un estilo de vida saludable
Ya en este momento del programa estoy seguro de que usted puede ver y
sentir los tremendos beneficios que un cuerpo limpio y sano le pueden dar y
que usted quiere continuar sintiéndose así de bien por mucho más tiempo.
Incorporando jugos frescos y comidas completas y vivas en su vida diaria le
ayudarán a conseguir este objetivo de forma mucho más sencilla.
Aunque las recetas se especifican sólo por 21 días, después de este tiempo
usted debe mantener un hábito de alimentación más saludable donde
puede alternar entre las diferentes combinaciones de los distintos
desayunos, almuerzos, meriendes y cenas que estuvo consumiendo durantelas últimas tres semanas. Usted puede preparar otras comidas con
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diferentes combinaciones y recetas; sin embargo a continuación le
mostramos algunas ideas de lo que usted puede hacer para continuar
teniendo una vida sana por más tiempo:• Beba dos o tres porciones de jugos de frutas y/o verduras al día.
• Coma más verduras y frutas crudas y granos en vez de carnes, pescados,
mariscos, y comida procesada.
• En lugar de bebidas carbonatadas, gaseosas o colas, beba más agua; por
lo menos 8 vasos cada día.
• Limite o elimine el consumo de azúcares, cafeína y bebidas alcohólicas.
• Haga ejercicios regularmente, use las escaleras o camine en lugar demanejar cuando pueda hacerlo.
• Evite el cigarrillo, su humo y las áreas para fumadores.
• Evite comer grandes cantidades de comida, coma pequeñas porciones
cada cuatro horas.
• De meriendas coma más bien verduras y frutas en vez de caramelos,
barras de chocolates, papitas fritas, nachos, galletas y otros.
• Si debe comer carnes, cómala, pero en pequeñas proporciones y siempre
y cuando sea magra, sin piel ni grasas.
• Limite o evite comida procesada y/o frita.
• Limite o evite dulces, caramelos, chocolates y comida chatarra o rápida.
• Limite o evite la sal y el glutamato monosódico (GMS) que se encuentra en
los snacks, papas en bolsa, salsa de soya, alimentos que contienen
conservantes, salsa de tomate, entre otros.
Tratamiento con Natural Forces:Tratamiento con Natural Forces:
Si la persona que decide hacer el cambio de hábitos alimenticios ha tenido
más de 5 años de obesidad o sobrepeso le vendría tomar durante 2 meses
un té que ayudará más rápido a depurar su organismo; este té contiene:
alcachofa, diente de león, boldo y ruibarbo. Debe tomarse sin azúcar antes
del desayuno y antes del almuerzo. Si se le agrega té verde la infusión
serpa mucho más efectiva.
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Para determinar cuál es el mejor tratamiento debemos saber el índice de
masa corporal (IMC) de la persona para entender si es un caso de obesidad
o de sobrepeso.El IMC se calcula así: se toma el peso de persona y se divide entre la
estatura en metros, y la cantidad que resulte se divide nuevamente entre la
estatura en metros.
Ejemplo: una persona de 80 kilos que mide 1.70 centímetros tiene un IMC
de: 27.68 (sobrepeso) y una persona de 1.70 centímetros que pese 100
kilos su IMC es: 34.60 (obesidad)
Si la persona que inicia el nuevo régimen alimenticio tiene sobrepeso eltratamiento será:
Therazyme: tomar una antes del desayuno y una antes del almuerzo (2
meses)
Cardo hepático: tomar dos a la 1pm (2 meses)
Slim a motion: tomar una antes del desayuno y dos antes del almuerzo (3
meses)
Cromo M: tomar una a las 9am y una a las 3pm (3 meses)
Si la persona que inicia el nuevo régimen alimenticio tiene obesidad el
tratamiento será:
Therazyme: tomar una antes del desayuno y una antes del almuerzo (4
meses)
Cardo hepático: tomar dos a la 1pm (4 meses)
Slim a motion: tomar una antes del desayuno y dos antes del almuerzo (6meses)
Fat Robbers: tomar una después del desayuno y dos después del almuerzo
(6 meses)
Hgh anti-aging: tomar una a las 9pm (4 meses)
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La hormona del crecimientoLa hormona del crecimiento
Las personas que consumen más calorías por la mañana adelgazan.Las que consumen más calorías por la noche engordan. Esto se debe
a que algunas horas después de dormirnos se libera en nuestra sangre la
hormona del crecimiento, que no hace crecer más a los adultos, sino que
actúa transformando las grasas en músculos y fortaleciendo nuestro
sistema inmunitario.
Cuanto más azúcar hay en la sangre por la noche, menos se libera esa
hormona durante el sueño. Es decir, el azúcar aumenta el nivel de glucosa
en la sangre e inhibe la hormona del crecimiento, impidiendo de este modo
la transformación de las grasas en músculos y debilitando el sistema
inmunitario. Este problema se repite día tras día, y la grasa se va
acumulando en nuestro organismo
La clave es no dejar de desayunar
Una buena razón para desayunar es el beneficio intelectual que recibimos.
Otra razón es el daño que provocamos en nuestro cuerpo con el ayuno
mañanero.
Cuando no desayunamos la cortisona pondrá en marcha los mecanismos
para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y
dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en
glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer.
Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Lo que sucede
en realidad es que se come sus propios músculos, se auto devora. La
consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de
ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando elsistema de emergencia para obtener combustible y alimento.
¿Cómo afecta eso nuestro peso? Al comenzar el día ayunando, se pone en
marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo
disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos
días, así que toma las medidas restrictivas más severas.
Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como
excedente, se desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la persona
engordará.
La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible
de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana
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predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas
musculares y su conversión en glucosa.
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