ORIENTACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE LA METODOLOGÍA DE
LAS 5'S EN LAS MYPES DEL SECTOR DE COCHAS CHICO
ORIENTADORES PARA EL ÉXITO
GRUPO DE PROYECCIÓN SOCIAL
Oficina de Extensióny Proyección Universitaria
DIRECTORIO
Presidente
Fernando Barrios Ipenza
Vicepresidente
José Barrios Ipenza
AUTORIDADES UNIVERSITARIAS
Rector
Esaú Caro Meza
Gerente General
Teresa Godoy Castilla
DECANOS
Decano de la Facultad de Ingeniería
Ricardo Salcedo Zárate
Decano de la Facultad de Ciencias de la Empresa
William Rodríguez Giráldez
Decano de la Facultad de Ciencias de la Salud
Rigoberto Zúñiga Mera
Decano de la Facultad de Derecho
Armando Prieto Hormaza
Directora de la O�cina de Proyección Social
Elizabeth Coronel Capacyachi
Asistente de la O�cina de Proyección Social
Paola Manyari Verástegui
ASESOR
Venegas Rodriguez, Pedro Bernabe
AUTORES
Baltazar Benavides Brith Adriana
Castro Lázaro, Edma Mahéd
Cayllahua Meza, Natalí Isabel
Gómez Rey, Shirley Jazmín
Herrera Reaño, Andrea
Hilario Espinoza, Linette Daysy
Huaman Aymachoque, Sandra Estefani
Huamán Camayo, Sttefany
Ingaruca Ponce, Ethel Estefany
Laureano Meza, Gyna Jhasmit
Ñaupari Espíritu, Amparo Alicia
Ramos Arauco, Natalí Guadalupe
Sanchez Romero, Pilar Elva
Utos Ceras, Rosa Pamela
Villalva Moreno, Tania
Después de observar a las MYPES de la localidad de
Cochas Chico, el grupo de proyección social
�Orientadores para el éxito�, encontró un problema en
la organización que afecta al éxito de los negocios.
Por ello, decidió contribuir en la mejora de la calidad
de estos, desarrollando charlas para que los
pobladores comprendan la importancia de las 5 �S�
dentro de su negocio.
En las charlas que se realizaron se explicó en qué
consiste el proceso de la metodología de cada �S� y
cómo se debe realizar cada una de estas dentro de un
negocio, contando con la participación activa de los
asistentes al desarrollar las actividades que se les
pedía.
E l t rabajo del grupo de proyección socia l
�Orientadores para el éxito�, no término ahí, también
se brindó asesoría gratuita implementando cada
proceso de las 5 �S�, dirigida a las MYPES de la
comunidad de Cochas Chico.
RESUMEN
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The group of �Proyección social� named
�Orientadores para el éxito� after studying in
detail �MYPES� in Cochas Chico has found a
problem in the organization itself, so that it
was decided to help these people improving
their business by implementing the 5 �S�
criteria.
I t was thought that people need to
understand the importance of this criteria.
During this evaluation process, people from
Cochas Chico were explained about of this
methodology and main facts of using this
criteria .It was told that everyone must be
involved on this process in order to get our
goals.
SUMMARY
CONTENIDORESUMEN
SUMMARY
INTRODUCCIÓN
DESARROLLO DE CHARLAS
· PRIMERA S - �SEIRI� - SEPARAR
· SEGUNDA S: �SEITON� - ORDENAR
· TERCERA S - �SEISO� - LIMPIAR
· CUARTA S - �SEIKETSU� - ESTANDARIZAR
· QUINTA S - �SHITSUKE� - AUTODISCIPLINA
IMPLEMENTACIÓN DE LAS 5 �S�
TALLER 1
NORMA BERNARDINO HINOJOSA -
ARTESANA
TALLER 2
CANDELARIA HURTADO VELÁSQUEZ �
ARTESANA
IMPLEMENTACIÓN DE LA METODOLOGÍA 5 �S�
EN LA PANADERÍA Y BODEGA �JAIRITO�
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
Ser una universidad modelo, reconocida por
generar impactos positivos en el campo social
y medioambiental, orientado a los grupos de
interés en el tiempo.
Desarrollar acciones de responsabilidad
social universitaria orientada a los grupos de
interés al interior y exterior de la universidad
para contribuir signi�cativamente con el
desarrollo sostenible de nuestra región.
VISIÓN
MISIÓN
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COCHAS CHICO
A 35 minutos del centro de la ciudad de Huancayo al este del distrito de El Tambo, se encuentra
ubicado el pueblo artesanal de Cochas Chico, reconocido como uno de los principales lugares de la
elaboración de mates burilados.
Al ver el gran emprendimiento de las MYPES de este sector, el grupo de proyección social de la
Universidad Continental �Orientadores para el éxito�, tuvo la iniciativa de contribuir con las empresas
para su mejora interna, a través de las charlas y las implementaciones de las 5 �S�.
Para ello, identi�caron lo necesario para realizar las tareas (1ra �S�), cómo ordenar los objetos
necesarios (2da �S�), cómo se mantiene limpio el área de trabajo (3ra �S�), mantener y mejorar los
logros obtenidos (4ta �S�) y el cumplimiento de las normas establecidas (5ta. �S�).
El objetivo de este trabajo fue demostrar que la implementación de la metodología de las 5 �S� es la
alternativa más viable para acceder a certi�caciones de calidad en las MYPES a bajo costo y con gran
efectividad, logrando así un cambio que genera bene�cios como la optimización del tiempo en la
elaboración de sus productos, productividad, seguridad y un ambiente de trabajo cómodo; para así
desarrollar el crecimiento de las organizaciones y obtener mayor rentabilidad en las microempresas.
INTRODUCCIÓN
DESARROLLO DE CHARLAS
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PRIMERA S - �SEIRI� - SEPARAR
La primera charla estuvo dirigida por el
Lic. Pedro Bernabé Venegas Rodríguez. En
ella, se abarcó la primera ¨S¨ (SEPARAR),
que se re�ere a identi�car los objetos
necesarios e innecesarios para luego
separarlos y tener claro lo que es
indispensable e importante dentro del
área de trabajo.
Pa r a m ayo r c o n o c i m i e n t o d e l o s
participantes se desarrolló un taller
donde se les pidió a cada uno que
escribieran una lista de todos los objetos
existentes en su área de trabajo, para
después clasi�carlos en necesarios,
dañados, obsoletos y objetos de más.
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Se realizó la segunda charla acerca de la
segunda �S� (ORDENAR), también con la
participación del Lic. Pedro Bernabé
Venegas Rodríguez, quien explicó el
procedimiento que se debe seguir para
ordenar el sitio de trabajo de la manera
más e�ciente.
SEGUNDA S: �SEITON� - ORDENAR
En el taller desarrollado, se pidió a los
asistentes que dibujen un mapa de su área
de trabajo y de�nan los lugares de
almacenamiento donde se podrían
colocar los objetos de acuerdo a su
frecuencia de uso. Seguidamente, se les
recomendó que cada lugar y cada objeto
cuenten con una etiqueta con su nombre
p a r a q u e s e p u e d a n i d e n t i � c a r
rápidamente. También se les sugirió que
confeccionen un manual que contenga el
lugar de almacenamiento de cada objeto.
Venegas Rodríguez, también participó del
tercer taller que trató el tema de la tercera
�S� (LIMPIAR). En esta intervención, el
expositor mencionó que el puesto de
trabajo y su entorno deben mantenerse
siempre limpios. Asimismo, los objetos de
trabajo deben hallarse siempre en óptimas
condiciones de uso.
A l té r m i n o d e e s t a e x p o s i c i ó n s e
recomendó a los participantes tener
rutinas de control y limpieza, puesto que
estas permiten detectar anomalías para
ser corregidas en el momento oportuno y
posteriormente evitar problemas mayores
que di�culten la producción, la calidad y la
seguridad.
TERCERA S - �SEISO� - LIMPIAR
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En la cuarta charla dirigida por el Lic. Pedro Bernabé Venegas Rodríguez, se abarcó la cuarta ¨S¨ (ESTANDARIZAR), donde se dio a conocer la importancia del bienestar personal dentro del trabajo. Es decir, el lugar donde trabajamos debe estar en las mejores condiciones para así sentirnos motivados, teniendo en cuenta que lo más importante es
CUARTA S - �SEIKETSU� - ESTANDARIZAR
generar un buen clima laboral dentro de la empresa, ya sea en la posición del trabajador o en la posición del empresario. Se recomendó a los participantes eliminar de su área de trabajo todo lo que pueda afectar a sus 5 sentidos, ya sean ruidos, malos olores, entre otros, para así evitar incomodidades, con�ictos y accidentes.
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QUINTA S - �SHITSUKE� - AUTODISCIPLINA
La última charla trató el tema de la quinta
�S� (AUTODISCIPLINA). El encargado de
esta exposición mencionó que dentro de
una empresa los colaboradores deben
tener el compromiso personal de cumplir
con cada uno de los proceso de las 5 �S�,
haciendo de estas un hábito.
Culminando la charla se dio la sugerencia
de que para la mejora en la calidad, cada
trabajador deberá tener como principio
básico la autodisciplina.
COCHAS CHICO
IMPLEMENTACIÓN DE LAS 5 �S�
�Yo siempre me he dedicado al negocio, incluso, antes de la venta de los mates burilados, vendía prendas de vestir. Tuve la iniciativa de emprender en el negocio de mates burilados siendo este mi punto de concentración en la actualidad, debido a que mis familiares se vieron interesados por el mismo rubro. Ellos me dieron el empuje para lograr la oportunidad de conseguir un puesto en el parque de los mates, ya que es la máxima atracción de los turistas al visitar el pueblo turístico de cochas�. Ese es el testimonio de Candelaria Hurtado Velásquez, pobladora del distrito de Cochas Chico, quien, como muchos en la comunidad, participa de este singular negocio.
TALLER 1 CANDELARIA HURTADO VELÁSQUEZ � ARTESANA
Viendo como una gran oportunidad el apoyar a la señora Candelaria Hurtado Velásquez, el grupo de proyección social �Orientadores p a r a e l é x i t o�, i n i c i ó u n c o n s t a n t e emprendimiento para cumplir con los objetivos de la comerciante, buscando una buena organización con la implementación de las 5 �S�.
En la primera visita se hizo un inventario de todo lo se encontró dentro del taller con el �n de separar los objetos necesarios de los innecesarios para comenzar a clasi�car. Ya en la segunda visita se ordenó, efectuó y preparó los lugares de almacenamiento de los objetos que estaban dentro del taller y con esto se
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determinó un lugar especí�co para cada herramienta. Todo ello, con el �n de mejorar la productividad al minimizar o eliminar los tiempos improductivos.
En una visita adicional, se realizó una exhaustiva limpieza general, logrando percibir la falta de organización de las her ramientas más út i les . Antes este panorama se realizó el pegado de las etiquetas, señalando el lugar de cada lugar y objeto. El bene�cio fue un ambiente de trabajo agradable y confortable, que mejoró la calidad de los productos, ayudando a mantenerlos en buen estado.
A medida que se fueron aplicando las tres primeras �S�: aprendizaje, mejora continua y teoría del cambio, se veri�có la interacción de los tres hechos construidos. Al �nalizar con la implementación de la quinta �S� ( la a u t o d i s c i p l i n a ) , s e c u m p l i ó c o n e l compromiso adquirido por el grupo.
Al �nal izar la implementación de la metodología, se observó que el trabajo que realizó el grupo sirvió de mucha ayuda a la señora. Candelaria Hurtado Velásquez para impulsar la mejora de calidad en su negocio.
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TALLER 2NORMA BERNARDINO HINOJOSA - ARTESANALa familia Bernardino García, ya con muchos años de experiencia en la elaboración de estas maravillosas piezas de arte como son los mates burilados, ha logrado �de generación en generación� difundir dentro de su familia esta impresionante habilidad. Es así que la señora Norma García Hinojosa consiguió abrirse puertas hacia el mundo del emprendimiento, alcanzando la creación de su propia asociación de personas artesanas, contribuyendo con el desarrollo de su comunidad y convirtiéndose en una persona in�uyente para nuevos artesanos. Debido al gran entusiasmo y dedicación que tiene la señora Norma, el grupo de proyección
social �Orientadores para el éxito�, se sintió motivado a apoyarla para que continúe cumpliendo sus objetivos. Para ello, la artesana permitió que los estudiantes ingresaran a su área de trabajo y conocer cómo elabora sus trabajos y cuáles son los procesos que sigue antes de que estos sean expuestos.L o s a l u m n o s c o m e n z a r o n c o n l a implementación de las 5 �S� en el taller, con el objetivo de mejorar el área de trabajo para convertirlo en una microempresa altamente competitiva. Por consiguiente, se llegó a un acuerdo con la señora Norma para poder realizar visitas al área de trabajo e implementar la metodología.
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En la visita inicial se realizó la implementación de la primera y segunda �S�. Se hizo una lista de todos los objetos del área de trabajo para separar los objetos necesarios de los innecesarios con el propósito de eliminar herramientas que no pertenezcan al área de trabajo y que se identi�que los objetos en el lugar que realmente corresponden. En esta visita se observó que las áreas se encontraban descuidadas (por factores de tiempo y otras circunstancias). Por ello, el g r u p o o r d e n ó e l e s t a b l e c i m i e n t o . Previamente, se hizo uso del etiquetado de las áreas y herramientas para la optimización del tiempo.En la segunda visita se implementó la tercera y cuarta S. Para ello, uno de los factores
relevantes fue la limpieza. Este punto fue enfatizado puesto que es relevante que cada objeto tenga un lugar especí�co. Se recalcó que el cuidado también es fundamental. Para lograr la �nalización de este proceso con éxito era necesario supervisar si las 4 primeras �S� implementadas anteriormente se habían cumplido con total uniformidad y si la señora y sus trabajadores estaban comprometidos a seguir con esta metodología siempre. Así se cumplió con la quinta �S�.A l t é r m i n o , s e c o n � r m ó q u e l a s implementaciones se habían realizado con gran éxito y que ayudaron a la Sra. Norma Bernardino Hinojosa a crear una mejor área de trabajo, optimizando el factor tiempo y espacio.
TALLER 3IMPLEMENTACIÓN DE LA METODOLOGÍA 5 �S� EN LA
La metodología 5 �S� puede ser aplicada en cualquier tipo de empresa sin importar el rubro. Un claro ejemplo de esto, es la implementación que se realizó en la panadería y bodega �Jairito�.
Dado el interés del señor Moisés Ricardo Huaringa Huamanlazo en el desarrollo de los negocios, se aplicó esta metodología en la empresa que él dirige, con el objetivo de mejorar el establecimiento que tiene y brindar productos de mejor calidad a sus clientes.
Tanto la bodega como la panadería se encuentran en el mismo establecimiento. El primer paso para la implementación de la metodología 5 �S�, fue es clasi�car todas la herramientas y productos que se tienen en el establecimiento y reconocer cuáles son necesarios e innecesarios.
Para esto se separó las herramientas e insumos que van para la panadería de los productos para la bodega. Se realizó una clasi�cación y se le asignó un área a cada una de estas. El segundo paso consistió en ordenar las
PANADERÍA Y BODEGA �JAIRITO�
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herramientas, insumos y productos necesarios en las áreas ya asignadas. En este paso también se le dio un nombre a cada área y se etiquetaron los productos que tienen para venta.
En el tercer paso, se identi�có cuáles son las fuentes de suciedad que se tiene dentro del establecimiento y se estableció un área de reciclaje para contribuir con la conservación del ambiente y la limpieza del área de producción. Estas actividades permitieron conseguir mayor bene�cio de los insumos obtenidos para la producción.
El cuarto paso consistió en la estandarización (que busca el bienestar personal dentro del
establecimiento). En este paso la panadería ya contaba con lo necesario como es buena iluminación, uniformes para la producción y los espacios necesarios para cada actividad que realizan.
El último paso consistió en la disciplina y conservación de lo ya establecido durante la implementación: mantener el orden las herramientas y productos en las áreas asignadas, y la limpieza del local para que los trabajadores puedan sentirse mejor durante el tiempo que pasen dentro del establecimiento. Para ello se realizó visitas periódicas. En ellas se encontraron buenos resultados y nuevas propuestas de mejora.
COCHAS CHICO
CONCLUSIONES
· El grupo de proyección social �Orientadores para el éxito�, identi�có tres empresas en las cuales se implementó la metodología de las 5 �S�, con las cuales se logró contribuir a la mejora interna de calidad.
· Se realizaron evaluaciones internas a las empresas donde se implementó la metodología de las 5 �S�, para diagnosticar los procesos en gestión de calidad.
· Se logró implementar exitosamente los procesos de la metodología de las 5 �S�, logrando cambios que generen bene�cios como la optimización del tiempo en la elaboración de sus productos, productividad, seguridad y un ambiente de trabajo cómodo.
· Las charlas informativas fueron un éxito, ya que los participantes tomaron interés y se logró concientizar a los participantes sobre la importancia que tiene la metodología 5 �S� dentro de cada negocio.
“ORIENTADORES PARA EL ÉXITO”
RECOMENDACIONES
· Toda empresa debe contar con áreas señaladas en el proceso de producción, así como también cada objeto que se encuentra dentro del área de trabajo debe tener un lugar especí�co de acuerdo al tiempo de uso para optimizar el tiempo.
· Se recomienda tener rutinas de control y limpieza, ya que estas permiten detectar anomalías para ser corregidas en el momento oportuno y posteriormente evitar problemas mayores que puedan di�cultar la producción, la calidad y la seguridad.
· Se sugiere que cada persona que labora dentro de una empresa cuente como principios básicos la autodisciplina y el compromiso a seguir con los procesos de forma constante para la mejora en la calidad.
· Se recomienda tomar en cuenta la importancia de la metodología de las 5 �S� en los negocios para dar el primer el primer paso de la calidad para que posteriormente llegue a mercados extranjeros.
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