BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
Buen COMERPara el
Vivir BIEN
REVOLUCION ALIMENTARIA
Avances y Desafíos
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
Irene Perez Schael y Paulina Dehollain, serias estudiosas y competentes técnicos del area alimentaria y nutricional en 1990 declaran su preocupación y angustia por la carencias de energía, nutrientes, estimulo cultural y la negación de la condición ciudadana participativa y útil en lo personal y lo social. Presentación del libro Venezuela desnutrida hacia el 2000. En Venezuela hubo un intento de planificación estratégica agroalimentaria auspiciado por CONICIT en el cual se recomendó la disminución de las proteínas discriminadas por grupo de alimentos de la siguiente manera: disminución de la carne, leche y queso, aumento de las grasas.
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
•PATRONES ALIENADOS DE CONSUMO PARA GARANTIZAR DEPENDENCIA.
•LOS TRASTORNOS EN LA SALUD NO SON UN PROBLEMA, SINO UN NEGOCIO RENTABLE.
ALIMENTACIÓNALIMENTACIÓN
COMO NEGOCIOCOMO NEGOCIO
•GANANCIA COMO FIN (EXPLOTACIÓN Y ESPECULACIÓN).
•ABORDA LOS EFECTOS, NO LAS CAUSAS (ES CURATIVA)
•EL PUEBLO ES “PACIENTE” ATENDIDO POR EXPERTOS
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
•SE PRODUCE EN BASE A LAS NECESIDADES HUMANAS.
• SE PROMUEVE UNA ALIMENTACIÓN SANA, SEGURA, SOBERANA Y SABROSA (4S).
ALIMENTACIÓNALIMENTACIÓN
COMO DERECHO COMO DERECHO HUMANOHUMANO
•SE EDUCA NUTRICIONALMENTE PARA PREVENIR TRASTORNOS (BUEN COMER PARA VIVIR BIEN)
• EL PUEBLO SE EDUCA, SE ORGANIZA Y PROTAGONIZA LAS TRANSFORMACIONES
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Punto de partida 1998
•Evolución de la Disponibilidad de Energía aportada por los Alimentos.•Desnutrición Infantil.•Lactancia Materna.
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Disponibilidad de energía.
Índice de prevalencia de Subnutrición IPS.Aumento en la talla en niñas y niños.Número de comidas al día.
Consumo de proteínas de origen animal.Déficit Global.
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ADECUACIÓN CALÓRICA
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
MAS CALORIAS PARA EL PUEBLO
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
DISMINUCION DE LA DESNUTRICION INFANTIL
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
En la cuarta: Se paralizó el crecimiento en lactantes y prescolares (López-Blanco y col., 1988)
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BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
El 98% de los niños y niñas en Venezuelapara el 2010 consumen leche todos los días
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Somos el 5to país en Latinoamérica con niños y niñas bien nutridos.
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PATRONES DE CONSUMO
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
Número de comidas al día.
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Fundamentos
Proyecto Simón Bolívar
Suprema Felicidad Social
Seguridad y Soberanía Alimentaria
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DERECHO A LA ALIMENTACION
• POLITICA PUBLICA• Conceptualización:Soberana, defensa de la nación.Desde la necesidad biológica, social y
moralRescate de nuestra identidadRespeto con el equilibrio ecológicoHermandad Latinoamericana
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
Conciencia en Soberanía Alimentaria
y nutricional
Bajo el Principio de CORRESPONSABILID
AD
DESDE LA INSTITUCIONALIDAD
DESDE COLECTIVOS POPULARES
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
DESDE LA ESTRUCTURA
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CONCIENCIA NUTRICIONAL.Productos y proyectos.
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Educación.
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
Colección Nutriendo conciencias en las Escuelas para el Buen
Vivir.
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Programa Canaima educativa.
BUEN COMER PARA EL VIVIR VIVIENDO
Comunicación.
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Programa Venezuela Nutritiva.
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Micros radiales y televisivos.
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Publicación Correo del Orinoco.
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Serie animada WAIKÚ.
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Proyectos Socio productivos.
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Línea Nutrivida.
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Areperas Venezuela.
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DESAFÍOS
POPULARIZAR LA EDUCACIÓN NUTRICIONAL POPULARIZAR LA EDUCACIÓN NUTRICIONAL (EDUCACIÓN POPULAR);(EDUCACIÓN POPULAR);
DEMOSTRAR QUE EL GUSTO Y LA CULTURA DEMOSTRAR QUE EL GUSTO Y LA CULTURA CULINARIA NO SON CASUALES.CULINARIA NO SON CASUALES.
GENERAR ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN GENERAR ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN (INDIVIDUALES Y COLECTIVAS. POR EJEMPLO: (INDIVIDUALES Y COLECTIVAS. POR EJEMPLO: AREPERAS).AREPERAS).
SISTEMATIZAR NUESTRAS TRADICIONES SISTEMATIZAR NUESTRAS TRADICIONES ALIMENTARIAS MÁS SALUDABLES. ALIMENTARIAS MÁS SALUDABLES.
ORGANIZAR COLECTIVOS DE ACCIÓN Y ORGANIZAR COLECTIVOS DE ACCIÓN Y SEGUIMIENTO.ccSEGUIMIENTO.cc