TEMA 3.2.- ENZIMAS. CONCEPTOS GENERALES. Contenido: Poder catalítico y especificidad. Actividad regulable. Transformación de diferentes formas de energía. Enzimas y equilibrio de reacción. Concepto de centro activo. Propiedades del centro activo. Factores implicados en el incremento de velocidad producido por los enzimas.
CARACTERISTICAS DE LOS ENZIMAS •Poder catalítico •Especificidad •Actividad regulable •Actividad regulable
• Retroinhibición • Proteínas regulables • Modificación covalente • Precursor inactivo
•Interconversión diferentes formas de energía
Lehninger
Poder catalítico
Especificidad
- Por la reacción catalizada Subtilisina. Hidroliza cualquier enlace peptídico
- Por el sustrato Tripsina. Hidroliza enlaces peptídicos con Lis y Arg DNA polimerasa I. Copia secuencia DNA (error 1/106 copias)
Actividad regulable
Retroinibición. Proteínas reguladoras. Calmodulina (inactiva) Calmodulina (activa) Ca+2
Modificación covalente Fosforilación de residuos de Ser Biosíntesis y degradación de glucógeno
Precursor inactivo. Tripsinogeno Tripsina
Interconversión diferentes formas de energía Mitocondrias ADP +Pi ATP
Complementariedad enzima-sustrato
Lehninger
CARACTERISTICAS DE LOS CENTROS ACTIVOS •Porción pequeña del volumen total •Entidad tridimensional Lisozima (129 aa) Centro activo 35; 42; 62; 63 y 101 •Fuerzas debiles entre E y S Van der Waals, puentes de H, electrostáticas, hidrofóbicas •Hendiduras Exclusión de H20 por el sustrato •Especificidad y disposición de cadenas laterales de AA
Devlin
Modelo de llave y cerradura
Devlin
Cambios conformacionales en hexoquinasa por glucosa
Devlin
Modelo de acoplamiento o encaje inducido (a) Modelo de tensión sobre el sustrato (b)
Interacción entre enzima y sustrato
Lehninger
Rawn
Rawn
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