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PROYECTO DE GRADO
CORPORACIN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
PROGRAMA TECNOLOGA EN COMUNICACIN GRFICA
IDENTIDAD GRFICA PARA LA COMERCIALIZACIN DEL CHACHAFRUTO
O BAL
JEISON STIVEN ROJAS PORTILLO
ESTUDIANTE
PROGRAMA DE TECNOLOGA EN COMUNICACIN GRFICA.
CENTRO REGIONAL SOACHA
6 de Julio de 2012
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Director de programa: Mauro Fernando Quintana Lemus
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Jurado1:
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Jurado2:
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Jurado3:
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Dedicatoria:
Quiero agradecer en primer lugar a Dios por la oportunidad de poder presentar
este proyecto de grado y de haber estudiado esta carrera que me abri las puertas
para un futuro profesional en lo que me gusta hacer, a mis padres todo les debo,
mi familia es todo para mi, a lo largo de mi carrera son las personas que siempre
han estado a mi lado apoyndome con la ayuda de Dios , en Soacha conoc la
sencillez de la gente , su calidad humana, que no necesitas grandes recursos para
aprender una carrera aparentemente costosa sino las ganas de querer hacer las
cosas bien, el gusto y el deseo de aprender Comunicacin Grfica, gracias a mis
profesores que fueron de gran ayuda en todo este proceso acadmico y me dieron
las bases para poder ser un buen estudiante y llegar a ser un aspirante al ttulo de
Tecnlogo en Comunicacin Grafica de la Corporacin Universitaria Minuto de
Dios.
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1. TEMA DE INVESTIGACIN
El Chachafruto o Bal es una leguminosa con mltiples aplicaciones como
producto alimenticio, que no tiene una identidad grfica para que pueda ser
comercializado.
Desde la comunicacin grfica el proyecto pretende generar esta identidad, para
que se pueda reconocer como producto y se pueda comercializar, la misma va ser
representada por una marca llamada Nutre Bal patrocinada por la empresa
Scarpini Ltda., el INVIMA dicta algunas reglas para generar la identidad grfica del
producto y as quede legalmente constituido como tal, desde el campo del Diseo
grfico estudiaremos cual es la mejor forma de generar una campaa grfica en
torno a este producto y que los consumidores obtengan informacin pertinente
sobre la utilizacin del mismo, sus beneficios alimenticios y nutricionales con el fin
de incentivar su compra y posterior consumo.
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1.1 PROBLEMA:
Cmo podemos generar una identidad grfica til para la marca Nutre Bal y
que mediante esta se d a conocer masivamente el Chachafruto o Bal?
Teniendo en cuenta las reglas de diseo grfico, armona grfica, reglas
tipogrficas generaremos propuestas de diseo para la identidad grfica de Nutre
Bal.
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Identificar cules son las variantes de comunicacin grfica, sociales y normativas
para generar un diseo grfico completo de una identidad grfica y sus derivados,
que nos permita dar a conocer y que posteriormente pueda comercializarse el
Chachafruto o Bal.
Al no existir una identidad grfica para el chachafruto o Bal, poca gente lo conoce
y los posibles consumidores no optan por consumirlo, es una leguminosa que se
podra llegar a comercializar de muchas formas: deshidratada, empacada al vacio
y en vaina, se necesita una identidad grfica de una marca sombrilla para llegar a
solucionar este problema.
La mayora de su produccin se pierde por que no es un producto indispensable,
no cuenta con una buena oferta por parte de potenciales consumidores, los
campesinos o productores de alimentos que tienen cultivos de Bal o Chachafruto
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utilizan esta leguminosa como alimento para los animales de sus granjas o fincas
ya que no le encuentran un valor alimenticio para su consumo y por falta deinformacin no lo saben aprovechar de una manera ms adecuada y productiva.
Tambin tiene propiedades para ser recomendada en pacientes o personas
enfermas de cncer ya que su alto nivel de protenas y vitaminas ayuda a la
recuperacin de defensas en el organismo.
El Bal o Chachafruto crece bien y produce frutos en climas templados y
templados-fros. EN el Per crece en alturas de 1.500 a 3.000 metros sobre el
nivel del mar. En Colombia de 1.400 a 2.400 metros sobre el nivel del mar. Es un
rbol que prefiere zonas hmedas con lluvias anuales superiores a 1.400
milmetros; por las condiciones anteriores se le encuentra asociado a los cultivos
de caf.
Cuando se le siembra en suelos cidos es necesario aplicar cal. A pesar que el
Bal o Chachafruto se desarrolla en suelos sueltos, negros y bien aireados, tiene
cierta tolerancia a encharcamientos temporales.
El Bal o Chachafruto en Colombia se cultiva en Antioquia, Quindo, Risaralda,
Caldas, Valle, Norte del Tolima, Cundinamarca; Boyac, Huila, Santander.
En lenguas nativas el Bal o Chachafruto significa frijol de rbol, la mayora de
personas que lo consumen por primera vez denotan un sabor parecido a la Papa,
y otras personas aseguran que es como un frijol gigante el cual se puede preparar
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para el consumo humano de muchas formas, ya que es una legumbre
multipropsito y ayuda en la nutricin en todas las etapas de la vida.
Tambin tiene propiedades para ser recomendada en pacientes o personas
enfermas de cncer ya que su alto nivel de protenas y vitaminas ayuda a la
recuperacin de defensas en el organismo.
Al investigar sobre los pasos a seguir para su comercializacin debemos tener en
cuenta, las reglas de diseo que dicta el INVIMA para las etiquetas, la armona del
color, los tamaos y la tipografa adecuada para dicho producto segn los
conocimientos en diseo grfico.
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1.3 OBJETIVOS:
1.3.1 GENERAL:
Crear una identidad grfica para el Chachafruto o Bal. Se complementa
con el diseo y aplicacin de una campaa grfica alusiva a una marca
llamada Nutre Bal.
1.3.2 ESPECFICOS:
Lograr mediante la comunicacin grfica que el Chachafruto o Bal sea
conocido por sus posibles consumidores, ya sea para alimentacin o
medicinalmente.
Crear una Identidad grafica para la comercializacin de la marca Nutre Bal
complementar dicha campaa con piezas grficas adecuadamente creadas
desde el diseo grfico.
1.4 OBJETIVO DE INVESTIGACIN:
Se investigara acerca de cmo generar un proceso creativo a seguir para
el desarrollo grfico de este producto, todo lo relacionado con el (Bal o
Chachafruto) y as poder generarle una identidad grfica a travs de una
marca sombrilla la cual lleva unos subproductos, elementos grficos
relevantes y normas tcnicas de aplicaciones de colores tipografas y
tamaos adecuados.
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1.5 JUSTIFICACIN:
Este fruto necesita una identidad grfica representada en una marca, esta se
llamara Nutre Bal que ser patrocinada por una empresa llamada Scarpini Ltda la
cual se dedica actualmente a la exportacin de flores, esta realizo los estudios
correspondientes para poder comercializar frutas y leguminosas entre las cuales
est el Chachafruto o Bal, la comunicacin grfica nos da herramientas para que
este fruto saque a relucir todas sus bondades alimenticias para la humanidad,
motivan este estudio la aplicacin de dichas herramientas en sacar este proyecto
adelante para que el Chachafruto o Bal pueda ser reconocido por una marca
(Nutre Bal) creada a partir del diseo grfico, se creara una campaa grfica
para que los posibles consumidores puedan conocer las bondades alimenticias y
medicinales de este fruto, con todas las normas que tiene una campaa grfica,
para su realizacin, incluyendo: empaques, etiquetado, normas tipogrficas,
teoras de aplicacin del color, plan de mercadeo, etc
Se diseara un manual de identidad corporativa para la marca Nutre Bal el cual
incluir informacin importante sobre la construccin de la marca desde el diseo
grfico, su aplicacin en el campo del comercio especficamente en
supermercados y en el sector salud respectivamente.
Se crearan piezas publicitarias que complementen dicha campaa, las cuales se
incluirn en el manual, como lo son: papelera comercial, gndola, punta de
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gndola, afiches publicitarios, vallas, Eucoles o paraderos, Material pop, avisos de
revistas, sitio web, tarjetas personales, entre otros.
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CAPITULO 2 MARCOS DE REFERENCIA
2.1 REFERENCIA TERICA:
CREACIN DE MARCA E IDENTIDAD CORPORATIVA
Las diferentes teoras sobre la creacin de una marca o identidad grfica para un
producto se basan en la teora del color, en cmo generar un manual de identidad
grfica, en generacin de empaques llamativos y sus diferentes aplicaciones, en
cuestin de promocin del producto.
Para explicarlo de una manera clara e inmediata recurriremos a una comparacin:
unhombre elegante y pulcro, cuando se viste por la maana, trata de elegir
su ropa de forma que loscolores,tejidos y estilos combinen entre s. Pero no se
limita a esto; de hecho combina con su ropa un determinado tipo de zapatos, una
determina corbata, calcetines en sintona con la camisa y lo mismo ocurre con
el abrigo, la bufanda y el sombrero. En definitiva, cada detalle de su vestimenta
esta elegido en estrecharelacin con laimagengeneral que ese hombre quiere
(RAL, 2004)
La mismafilosofa regula elcomportamiento de lasempresas;estas incluso, para
mantener un cierto estilo, deben procurar reglamentar todas lasexpresiones en las
que se mezcla su imagen (papel decartas,rtulos
externo,medios de transportes, etc) por estemotivo,es fundamental recurrir a un
http://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/colarq/colarq.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/lacel/lacel.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=ca4fd91df2f47ab3&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos7/imco/imco.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=29a372afcd0bbace&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos910/en-torno-filosofia/en-torno-filosofia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/comportamiento-humano/comportamiento-humano.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=9598d962abe9396a&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/medios-comunicacion/medios-comunicacion.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=a4ce128e41475e99&fi=f27532797817b19bhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=a4ce128e41475e99&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos14/medios-comunicacion/medios-comunicacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=9598d962abe9396a&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/comportamiento-humano/comportamiento-humano.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos910/en-torno-filosofia/en-torno-filosofia.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=29a372afcd0bbace&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos7/imco/imco.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=ca4fd91df2f47ab3&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos5/lacel/lacel.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/colarq/colarq.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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diseador grfico para que estudie elprograma de imagen dela empresa.
(RAL, 2004)
Sutrabajo consiste en realizar un autnticocdigo de comportamiento,
denominado (manual de identidad grfica) o simplemente manual.
En l se hallan todas lasnormas operativas a las que debe atenerse
laempresa que se rige por ejemplos visuales determinados. Ante todo existe una
detalla presentacin del logotipo, cuyas variaciones de tamao y de color segn
las circunstancias se explicaran convenientemente. Luego se explica cmo
realizar una impresin y en general todo lo referente al material de papelera de
lasociedad incluyendotarjetas personales, papel tamaocarta y sobres.
Finalmente se dan las disposiciones para los distintos externos, los escaparates,
los medios detransporte y lasestructuras expositivas (decoracin de las oficinas y
colores dominantes) como puedesobservar,la tarea del diseador grfico no es
de la ms sencilla: a veces, sobre todo para las grandes empresascrear una
imagen corporativa requiere aos.
Siendo un rea generalmente relegada a un segundo plano, la imagen corporativa
deuna empresa es uno de sus ms importantes elementos deventas.
http://www.monografias.com/Computacion/Programacion/http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/eticaplic/eticaplic.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/colarq/colarq.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/sociedad/sociedad.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/tarin/tarin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/transporte/transporte.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/todorov/todorov.shtml#INTROhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=88d988405a648b1b&fi=f27532797817b19bhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=f501b6d9b042e4f1&fi=f27532797817b19bhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=f501b6d9b042e4f1&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/evintven/evintven.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/evintven/evintven.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=f501b6d9b042e4f1&fi=f27532797817b19bhttp://ads.us.e-planning.net/ei/3/29e9/cfa010f10016a577?rnd=0.4318319926969707&pb=88d988405a648b1b&fi=f27532797817b19bhttp://www.monografias.com/trabajos15/todorov/todorov.shtml#INTROhttp://www.monografias.com/trabajos/transporte/transporte.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/tarin/tarin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/sociedad/sociedad.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/colarq/colarq.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/eticaplic/eticaplic.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/Computacion/Programacion/7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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En mercado tan competitivo y cambiante. La imagen corporativa es un elemento
definitivo de diferenciacin y posicionamientoAs como las empresas debenadecuarse a los cambios con una velocidad y profundidad, jams vista, de igual
manera deber adecuar su imagen, para transmitir dichos cambios.
La imagen corporativa es la manera por la cual trasmite, quin es, qu es, qu
hace y como lo hace. Eldiseo coordinado de los diferentes agentes de
comunicacin, har que la imagen sea correctamente transmitida, al auditorio
deseado. Laconstruccin de una imagen conlleva una optimizacin derecursos,
dado que tanto los envases, como lapublicidad, los uniformes, el mobiliario y la
papelera, son elementos necesarios de todos modos para el funcionamiento de
una empresa.
Al transformarlos a su vez en agentes de comunicacin, se rentabilizan al mximo
lasinversiones obligadas.
Imagen Corporativa: es lapersonalidad de la empresa, lo que la simboliza, dicha
imagen tiene que estar impresa en todas partes que involucren a la empresa para
darle cuerpo, para repetir su imagen y posicionar est en su mercado.
Al ver su logotipo constantemente esta se ir quedando fija en la mente de
las personas, eso es posicionarse. (RAL, 2004)
Para este proyecto se desarrollara la identidad grfica de un producto nuevo
llamado Nutre Bal que bsicamente (Bal o Chachafruto) deshidratado y
http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/imco/imco.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/diseprod/diseprod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/fundteo/fundteo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/refrec/refrec.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/cntbtres/cntbtres.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/personalidad/personalidad.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/personalidad/personalidad.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/cntbtres/cntbtres.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/refrec/refrec.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/fundteo/fundteo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/diseprod/diseprod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/cinemat/cinemat2.shtml#TEORICOhttp://www.monografias.com/trabajos7/imco/imco.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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convertido en harina, el proyecto pretende con este producto promover el
conocimiento de los consumidores acerca de esta leguminosa.
Como el producto a comercializar se basa en el Chachafruto o Bal,
es necesario contextualizar acerca del mismo.
El Chachafruto o Bal es una leguminosa propia de los valles interandinos del
norte de Suramrica recibe nombres variados en cada pas y an en las diferentes
regiones de varios pases. (Duarte, 2003)
Esuna de las 115 especies deleguminosasfabceas pertenecientes
algneroErythrina.
Se encuentra enSudamrica,es unrbol con ramas espinosas, pubescentes, que
alcanza hasta 14 m de altura; 7 m de dimetro de follaje y 4dm de dimetro del
tronco.Hojas alternas pinnadas con tres fololos, el terminal ms grande que los
laterales, caducas en las ramas en floracin.Inflorescencias con 2 3 racimos
terminales o axilares largamente pedunculados de 30-45 cm de longitud,
soportando muchas flores rojo anaranjadas.Vainas marrn oscuras sub-leosas
de 8 a 30 cm de largo, con constricciones poco profundas. (Duarte, 2003)
El Chachafruto o Bal crece bien y produce frutos en climas templados y
templado-fros. En el Per crece en alturas de 1.500 a 3.000 metros sobre el nivel
del mar. En Colombia, de 1.400 a 2.400 metros sobre el nivel del mar.
http://es.wikipedia.org/wiki/Especieshttp://es.wikipedia.org/wiki/Leguminosahttp://es.wikipedia.org/wiki/Fab%C3%A1ceahttp://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Erythrinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Erythrinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Erythrinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sudam%C3%A9ricahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81rbolhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dmhttp://es.wikipedia.org/wiki/Hojahttp://es.wikipedia.org/wiki/Inflorescenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vainahttp://es.wikipedia.org/wiki/Vainahttp://es.wikipedia.org/wiki/Inflorescenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hojahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dmhttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81rbolhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sudam%C3%A9ricahttp://es.wikipedia.org/wiki/Erythrinahttp://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Fab%C3%A1ceahttp://es.wikipedia.org/wiki/Leguminosahttp://es.wikipedia.org/wiki/Especies7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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Es un rbol que prefiere zonas hmedas con lluvias anuales superiores a 1.400
milmetros; por las condiciones anteriores se le encuentra asociado a los cultivosde caf.
Cuando se siembra en suelos cidos es necesario aplicar cal.
A pesar que el Chachafruto o Bal se desarrolla en suelos sueltos, negros y
bien aireados, tiene cierta tolerancia a encharcamientos temporales. (Duarte,
2003)
El Chachafruto o Bal tiene varias propiedades una de ellas se relaciona con una
leyenda sobre el papel de esta leguminosa en la vida humana.
El anciano Domingo Jansasoy de la comunidad Ingana y exgobernador del
Cabildo de Santiago en el Putumayo, recuerda que para el es el rbol milagroso:
Por all en 1910 y 1915 en la comunidad hubo 2 hambrunas. Por los rigores del
clima no se pudo sembrar maz y frijol base de la alimentacin de los Inganos;
haba que traerlos de Aponte - Nario, que era muy lejos. Se gastaban 3 das, uno
de ida, otro descansando y otro de regreso. Haba que traerlos a la espalda, los
ms fuertes cargaban 3 arrobas: los caminos eran psimos, se tena que cruzar el
pramo de coln. Continuacin de bordoncillo, y algunos moran en la travesa, los
ms dbiles y los ms ancianos.
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El Chachafruto o Bal tiene varias propiedades nutricionales, por ejemplo la
semilla de este contiene un 21 por ciento de protena, un 51 por ciento decarbohidratos y un 39 por ciento de almidones, tambin posee una protena de
mejor calidad que la del frijol, arveja y habas. La eficiencia proteica de este es de
1.15 la del frijol 0.88 y el de la lenteja 0.91. (POSADA, 2007)
Este puede llegar a remplazar la carne de res en una dieta alimenticia, ya que
contiene mayor protena que esta, es una muy buena fuente de potasio, entre msmadura sea la semilla el contenido de minerales aumenta.
En la alimentacin humana se puede preparar de diferentes formas, por ello es
fcil incorporarlo en la dieta familiar. Se le puede preparar en vaina (fruto viche
tipo habichuela) o en chachafritas (semillas sin cocinar), pero lo ms comn es
como grano cocido.
El fruto completo cuando est viche (no maduro) y pequeo se puede trocear o
picar como la habichuela, cocinarlo e incorporarlo a las ensaladas.
Cuando la legumbre est madura se puede azar al rescoldo (brasas), luego de
retirarlo de las brasas se sacan las semillas, se les retira la cascarilla roja, se
aderezan con sal y se comen acompaadas de caf u otras bebidas.(POSADA,
2007)
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En todas las formas de preparacin es necesario retirar la cascarilla o cutcula
colorada que envuelve la semilla, esto debido a que es poco digerible y tambinporque suelta un colorante rojizo que le quita presentacin a las preparaciones.
Cuando la semilla est tierna y recin colectada, la cascarilla o cutcula puede ser
retirada fcilmente con la ua; cuando est reposada o sobre madura se debe
colocar en agua hirviendo por 3 minutos, se sacan y entonces es fcil quitarles la
cascarilla. (Perez & de Martinez, 2003)
Este tiene varias preparaciones como lo son: Grano crudo, grano cocido, cocido y
molido, dulce de Chachafruto o Bal, cocido en seco, en sopa, horneado, colada,
encurtidos, Crema de Bal, torta de dulce, Natilla, Arequipe, Chicha, Pur o Naco,
Croquetas de Atn con Bal, Bolitas con bocadillo, Torrejas o Arepuelas, Arepas,
Almojbanas, Empanadas, Pan, Galletas, Compotas, Buuelos, entre otros.
La informacin sobre el Bal o Chachafruto es relevante ya que el proyecto
investiga la creacin y comercializacin de un producto nuevo a base de este.
Para la creacin de este producto nuevo debemos contextualizar sobre la creacin
e implementacin de productos nuevos.
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DISEO PRELIMINAR DEL PRODUCTO.
Esta etapa del proceso del diseo de un producto se relaciona con el desarrollo
del mejor diseo para la idea del nuevo producto. Cuando se aprueba un diseo
preliminar, se puede construir un prototipo o prototipos para someterlos a pruebas
adicionales y anlisis. En el diseo preliminar se toma en cuenta un gran nmero
de compensaciones entre costo, calidad y rendimiento del producto. El resultado
debe ser un diseo de producto que resulte competitivo en el mercado y que se
pueda producir operaciones. Losobjetivos de diseo son, por supuesto, difciles
de satisfacer.
Como resultado de la seleccin del producto, solamente se define su esqueleto. El
diseo preliminar del producto entonces identifica por completo el producto. Por
ejemplo, suponga que va a disear un nuevoradio de banda civil debido a que en
la etapa de seleccin del producto se identific una falla en los productos
existentes en el mercado. Se considera que se puede disear un radio con
undesempeo superior a un precio medio si se incorporan los nuevos avances en
miniaturizacinelectrnica. Si se puede construir este radio se dar una
considerable importancia los esfuerzos de mercadotecnia. Esta es toda la
informacin disponible cuando termina la fase de seleccin del producto.
Durante el diseo preliminar del radio, se tomaran varias decisiones de
comparacin. El radio contendr muchos componentes y cada uno de los ellos
influye tanto en el costo como en el rendimiento. Ms an, el tamao podra ser un
http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/radio/radio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/indicad-evaluacion/indicad-evaluacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/electro/electro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/electro/electro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/indicad-evaluacion/indicad-evaluacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/radio/radio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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problema si se supone que el radio debe caber a larga en gabinetes pequeos.
Durante el diseo preliminar todas las decisiones de compensacin deben basarseen elobjetivo del diseo: un radio con un precio cuyo rendimiento sea superior.
Como parte del diseo preliminar es probable que se construya unlaboratorio para
probar laintegracin y desempeo de los circuitos. Si las pruebas tienen xito, se
harndibujos de diseo preliminar.(ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)
CONSTRUCCIN DEL PROTOTIPO.
Laconstruccin del prototipo puede tener varias formas diferentes. Primero, se
pueden fabricar a mano varios prototipos que se parezcan al producto final. Por
ejemplo, en laindustria automotriz es normal hacermodelos de arcilla de los
automviles nuevos.
En la industria deservicios un prototipo podra ser un solo punto en donde se
pueda probar el concepto de servicio en su uso real. Se puede modificar del
servicio, si es necesario, para satisfacer mejor las necesidades del consumidor.
(ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)
Una vez que se ha probado el prototipo con xito, se puede terminar el diseo
definitivo y dar el servicio enfranquicia y desarrollarlo a gran escala.
http://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/informe-laboratorio/informe-laboratorio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/funpro/funpro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/histarte/histarte.shtml#ORIGENhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/adolmodin/adolmodin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/adolmodin/adolmodin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/industria-ingenieria/industria-ingenieria.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/histarte/histarte.shtml#ORIGENhttp://www.monografias.com/trabajos11/funpro/funpro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/informe-laboratorio/informe-laboratorio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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PRUEBAS.
Las pruebas en los prototipos buscan verificar el desempeo tcnico y comercial.
Una manera de apreciar el desempeo comercial es construir suficientes
prototipos como para apoyar una prueba de mercado para el nuevo producto. Las
pruebas de mercado casi siempre duran entre seis meses y dos aos y se limitan
a una regin geogrfica pequea. El propsito de una prueba de mercado es
obtener cuantitativos sobre la aceptacin que tiene el producto entre los
consumidores.
Tambin se prueba el desempeo Tcnico del producto en los prototipos. Por
ejemplo, todas las aeronaves militares nuevas se prueban mediante el uso de
prototipos. Se pueden construir hasta seis aeronaves prototipo y se les prueba de
manera extensa antes de que la administracin apruebe el diseo definitivo del
producto. Los cambios de ingeniera que se inician como resultado de las pruebas
en los prototipos incorporan entonces al paquete de diseo final.(ACERO D.LE &
BARRERA M., 2001)
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DISEO DEFINITIVO DEL PRODUCTO.
Durante la fase de diseo definitivo, se desarrollan dibujos y especificaciones
para este producto. Como resultado de las pruebas en los prototipos se pueden
incorporar ciertos cambios al diseo definitivo. Cuando se hacen cambios, el
producto puede someterse a pruebas adicionales para asegurar el desempeo del
producto final. Laatencin se enfoca entonces en la terminacin de las
especificaciones de diseo para que se pueda proceder con la produccin.
Sin embargo, la investigacin y desarrollo no solo debe desarrollar
especificaciones de diseo para operaciones. Debe desarrollarse un paquete de
informacin para asegurar la factibilidad de producir el producto. Este paquete de
informacin debe contener detalles relacionados con la tecnologa de
proceso,datos decontrol de calidad,procedimientos de prueba del rendimiento
del producto y otras cuestiones parecidas. Es demasiado frecuente que el diseo
del producto termine con unjuego de especificaciones y nada ms. (ACERO
D.LE & BARRERA M., 2001)
http://www.monografias.com/trabajos14/deficitsuperavit/deficitsuperavit.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/basda/basda.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/metodos-creativos/metodos-creativos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/metodos-creativos/metodos-creativos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/basda/basda.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/deficitsuperavit/deficitsuperavit.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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ESTUDIO DEL PROCESO DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
El proceso de desarrollo de nuevos productos descrito hasta ahora, puede
considerarse como un embudo o filtro. Al principio se genera un gran nmero de
ideas, sin embargo algunas pocas se introducen con xito en el mercado bajo la
forma de productos. (ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)
FILTRADO DE IDEAS.
El propsito de la generacin de ideas es la creacin de ms de ellas, el objetivo
de las etapas subsiguientes, es reducir el nmero de ideas a unas cuantas que
sean atractivas y factibles, la primera etapa de la seleccin de ideas es el filtrado.
Al filtrar las ideas,la empresa debe evitar dos tipos de errores, ocurre un error de
exclusin, cuando la empresa elimina una buena idea. La forma ms fcil de
hacerlo es eliminar las ideas de otras personas, siuna empresa comete
demasiados errores de exclusin susnormas son muy conservadoras. (ACERO
D.LE & BARRERA M., 2001)
http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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DESARROLLO Y PRUEBA DE CONCEPTO.
Una idea atractiva debe desarrollarse para convertirla en un concepto del
producto. Es importante distinguir entre idea, concepto e imagen de un producto.
La idea de un producto es la sugerencia de un posible producto de ofrecer al
mercado. (ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)
El concepto del producto es una versin detallada de la idea expuesta en trminos
significativos al consumidor.
La imagen del producto es la forma en la cual los consumidores perciben un
producto real o potencial.
La prueba de concepto implica someter los conceptos de nuevos productos
congrupos de consumidores meta, los conceptos se pueden presentar en forma
simple.(ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)
ANLISIS DEL NEGOCIO.
Esto implica una revisin de ventas, costos y proyecciones de utilidades para un
producto nuevo, con la finalidad de averiguar si satisfacen los objetivos de la
compaa, si lo hace el producto puede avanzar en la etapa de desarrollo del
producto.
Para calcular las ventas, se debe estudiar lahistoria de productos similares y debe
hacer unaencuesta de opiniones de mercado, se deben calcular las ventas
mnimas y mximas para evaluar losriesgos.Elaborado el pronstico de ventas se
http://www.monografias.com/trabajos11/grupo/grupo.shtmlhttp://www.monografias.com/Historia/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/recoldat/recoldat.shtml#queeshttp://www.monografias.com/trabajos35/tipos-riesgos/tipos-riesgos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/tipos-riesgos/tipos-riesgos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/recoldat/recoldat.shtml#queeshttp://www.monografias.com/Historia/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/grupo/grupo.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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deben calcular los costos y las utilidades esperadas, estos deben incluir los costos
de mercadotecnia, investigacin y desarrollo, fabricacin,contabilidad,para luegodeterminar el punto deequilibrio y la rentabilidad del producto. (ACERO D.LE &
BARRERA M., 2001)
DESARROLLO DEL PRODUCTO.
Luego de haber realizado la investigacin y desarrollo convierte el concepto de
producto en un producto terminado o un producto fsico, los prototipos deben
someterse a varias pruebas con la finalidad de observar elcomportamiento del
producto en forma segura y efectiva.
El desarrollo de un producto requiere un granriesgo e inversin, esto revelar si la
idea del producto puede transformarse en un producto factible. (ACERO D.LE &
BARRERA M., 2001)
MERCADO DE PRUEBA.
En esta etapa el producto y el programa de mercadotecnia se introducen en
escenarios ms realistas.
Esto permite a la empresa llevar a la realidad toda la parte terica, es probar el
producto y todo su programa mercadolgico, es decir su estrategia
http://www.monografias.com/Administracion_y_Finanzas/Contabilidad/http://www.monografias.com/trabajos/tomadecisiones/tomadecisiones.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/comportamiento-humano/comportamiento-humano.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/ripa/ripa.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/ripa/ripa.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/comportamiento-humano/comportamiento-humano.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/tomadecisiones/tomadecisiones.shtmlhttp://www.monografias.com/Administracion_y_Finanzas/Contabilidad/7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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reposicionamiento,publicidad, distribucin, determinacin de precios,marca y
envasado as como los niveles de presupuesto.
La parte de comercializacin es importante en este proyecto ya que es un objetivo
de este, que el Chachafruto o Bal se pueda llegar a comercializar mediante la
marca Nutre Bal desarrollada desde la Comunicacin grfica. (ACERO D.LE &
BARRERA M., 2001)
COMERCIALIZACIN.
La comercializacin es la introduccin del nuevo producto al mercado, la empresa
debe decidir cul es el momento oportuno si es pionero o un fiel seguidor. En
segundo debe focalizar el mbito donde va a lanzar el producto local, regional,
distrital, nacional o internacional.
Se debe tomar en cuenta la primera entrada disfruta de una ventaja de
primermovimiento que es la de ganarliderazgo,caso contrario tambin podemos
obtener una imagen defectuosa de la empresa y el producto.
Una entrada paralela con el producto competidor ambos financian los costos del
lanzamiento del producto.
Un ingreso tardo al mercado supone tres ventajas, haber sufragado los costos de
educar a los potenciales clientes, conocer el mercado y presentar un producto
mejorado.(ACERO D.LE & BARRERA M., 2001)
http://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/kinesiologia-biomecanica/kinesiologia-biomecanica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/kinesiologia-biomecanica/kinesiologia-biomecanica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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Para este proyecto tomamos referencia de otras har inas hechas a part i r de
prod uctos con prop iedades nutr ic ionales importantes.
IMAGEN CORPORATIVA
Actualmente la imagen es considerada una de las variables ms importante del
management moderno, debido a la revalorizacin que han sufrido los activos
intangibles. La imagen no solo es fruto de la comunicacin, sino tambin de la
gestin de la empresa, y debe formar parte de una poltica transversal para su
construccin. Debemos considerar a la imagen corporativa como un importante
factor de competitividad empresarial, valor de diferenciacin, valor aadido paracualquier producto, efecto de fidelizacin. (Joan, Octubre 2003)
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CONCEPTOS BSICOS
Es necesario definir algunos conceptos que figuraran en este trabajo.Visin: Imagen compartida por los miembros de la alta direccin de la empresa, sobre lo
que quieren ser.
MISIN
: Nos dice cmo lograr la visin. Es forma de hacer el negocio, los valores y
creencias para relaciones con Clientes, proveedores, etc. Define en que manera
nos diferenciaremos de nuestros competidores. Identidad Corporativa: es
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la estructura de productos y servicios que ofrece a sus pblicos, el sistema de
trabajo, la red vincular y las relaciones con el entorno. (Joan, Octubre 2003)
Cultura corporativa:es la construccin social de la identidad de la organizacin
expresada a travs de un conjunto de presunciones y valores compartida. La
comunicacin corporativa: manifestaciones que la organizacin efecta
voluntariamente con el fin de proyectar una imagen positiva entre sus pblicos. Se
realiza con un enfoque sistmico operando sobre los sistemas simblicos (verbal
es y no verbales). (Joan, Octubre 2003)
Imagen corporativa:Opinin que resume la percepcin que un determinado
pblico tiene de una organizacin a partir su comportamiento, su cultura, y su
personalidad (Joan, Octubre 2003)
Imagen corporativa como sntesis de identidad
La imagen debe basarse en la realidad corporativa, y destacar sus puntos
fuertes, debe adaptar el mensaje a los cambios estratgicos para no crear una
realidad ficticia. La imagen expresa atractivamente la identidad corporativa. La
imagen debe ser una sntesis armnica de las polticas funcionales y formales de
la empresa. Cuando hablamos de imagen, hablamos de la expresin de la
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identidad. Cuando hablamos de identidad, hablamos del comportamiento, cultura
y personalidad de una corporacin. (Joan, Octubre 2003)
Imagen corporativa como principio de gestin empresarial
Consideramos a la empresa como un sistema global, comprendido a su vez por
dos subsistemas:
Sistema hard:
Formado por una organizacin bsica, comprende los productos y/oservicios o
mercados de la compaa, su estructura, etc. (Joan, Octubre 2003)
Sistema soft:
Formado por los activos intangibles de la empresa, la identidad visual, la cultura y
la comunicacin corporativa. (Joan, Octubre 2003)
La identidad corporativa
La estructura de productos y servicios que ofrece a sus pblicos, el sistema de
trabajo, la red vincular y las relaciones con el entorno.
Es su esencia, lo que es y no lo que parece; en este caso no debemos confundirla
con la imagen (que es lo que parece y no lo que es). La identidad corporativa es el
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punto en el que converge la historia, la cultura y el proyecto empresarial de la
empresa. (Joan, Octubre 2003)La identidad corporativa est asociada
a:1. La actividad productiva (sector).2. La competencia comercial (mercado).3. La
historia de la organizacin: relacin de las personas, hitos, acontecimientos.4. La
naturaleza societaria (forma jurdica).5. La estrategia empresarial: visin, misin y
proyecto empresarial.6. La cultura de la organizacin: comportamientos explcitos,
valores compartidos y presunciones bsicas. (Joan, Octubre 2003)
Comportamientos explcitos: a nivel visible, comprende factores como el entorno
fsico, el lenguaje, la conducta no verbal, la imagen personal, etc.
Valores compartidos: conjunto de creencias consistentes que se han convertido en
principios de comportamiento, los cuales son transmitidos a los nuevos miembros.
Presunciones bsicas: creencias inconfortables e indiscutibles que orientan la
conducta, y ensean a los miembros la forma de pensar y percibir la realidad.
(Joan, Octubre 2003)
Gestin de la imagen corporativa
1. Definir la estrategia de imagen: Una estrategia de imagen es el conjunto de
acciones que una organizacin realiza para lograr una imagen intencional
que favorezca la satisfaccin de sus metas corporativas. Para lograr una
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imagen intencional debemos conocer con antelacin cual es nuestra imagen
actual, esta se logra conocer mediante dos mtodos:
Auditoria de imagen
: es una revisin orientada de la totalidad de la empresa, con el fin de detectar
puntos fuertes y dbiles de su imagen.
El observatorio permanente de la imagen corporativa
: combina una base de datos sobre nuestra imagen y sobre la de la
competencia.2. Configurar la personalidad corporativa: Es la construccin de una
personalidad corporativa de acuerdo con las premisas de una estrategia.
Se debe actuar sobre la identidad visual, la cultura y la comunicacin
corporativa.3. Gestionar comunicativamente la imagen corporativa:
Se gestiona a travs de la comunicacin interna y de la comunicacin corporativa,
quedando excluida nicamente la comunicacin del producto. Programas de
comunicacin corporativa:
La comunicacin del presidente.
La comunicacin financiera.
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El patrocinio.
La comunicacin interpersonal. Programas de comunicacin interna:
Intranet.
Peridico o revista de la empresa.
Lnea directa.
Videos corporativos. (Joan, Octubre 2003)
Evaluacin y anlisis de la imagen corporativa
1. Tcnicas de investigacin de la imagen corporativa:
Tcnicas cuantitativas: son generalizables, emplean datos slidos y repetibles, por
ejemplo: Encuestas.
Tcnicas cualitativas: emplean tcnicas psquicas y socio psicolgicas para
recoger los datos a interpretar. Por ejemplo: entrevistas.
Tcnicas mixtas: ejemplo Focus group
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2. La auditoria de imagen: es un instrumento general que puede adaptarse a las
particularidades del Cliente. La imagen corporativa es una sntesis de la identidadde la organizacin, manifestada a partir de:
Su imagen funcional.
Su auto imagen: imagen que la organizacin tiene de s misma, la cual es
proyectada hacia el exterior.
La imagen intencional: se materializa en la variable de la imagen pblica.2.1.
Desarrollo de la auditoria de imagen
Determinacin de las variables de anlisis.
Establecimiento de las unidades de observacin y de la muestra de anlisis.
Eleccin de las tcnicas de anlisis.
Ponderacin de los componentes de la imagen.2.2. Modelo de cuantificacin de la
imagen corporativa: se asigna un porcentaje a cada variable, la suma de todas las
variables deben representar al 100%. (Joan, Octubre 2003)
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La identidad visual corporativaLa IVC es un smbolo que traduce visualmente la identidad corporativa. En esta
traduccin se produce el proceso de identificacin de los atributos de la identidad
de una organizacin, con una imagen.
1. Logotipo:
Es la construccin tipogrfica del nombre.
2. Smbolo:
Es la forma grafica de identidad ms esencial.
3. Marca: es la combinacin del smbolo y logotipo. En sus diferentes
configuraciones la marca representa el principal signo grafico de la identidad
corporativa.
4. Colores corporativos: colores elegidos para todos los soportes de
comunicacin de la corporacin.
5. Tipografa corporativa: la utilizacin de las tipografas elegidas para la
composicin de textos y titulares, es de gran ayuda para ir fijando slida y
claramente un estilopropio de identidad.
Funciones de la IVC
Son herramientas para transmitir la personalidad corporativa de la organizacin.
Debe cumplir con 4 funciones:
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Identificacin
: fcil reconocimiento de la identidad de la organizacin.Diferenciacin
: diferenciarse de las dems organizaciones.
Memoria
: debe permanecer el mayor tiempo posible en la memoria del Cliente.
Asociativa
: asegurar el vnculo entre la identidad visual y la organizacin. (Joan, Octubre
2003)
Manual de imagen corporativa
En este punto se concretan los objetivos de imagen, al igual que la estrategia
comunicativa que habr que utilizar para alcanzar dichos objetivos.
Estructura y contenidos.
1. La formulacin de la visin estratgica.
2. El conocimiento del perfil de la imagen actual de la organizacin.
3. Definir el posicionamiento estratgico ms adecuado para el proyecto
empresarial.
4. Traducir los objetivos empresariales a objetivos de imagen.
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5. Establecer la estrategia de comunicacin
(Joan, Octubre 2003)
La cultura corporativa Aproximaciones al concepto
conjunto de presunciones bsicas (creencias que se convierten en valores,en
pautas de comportamiento, en modos de actuacin) que hayan ejercido la
suficiente influencia como para ser consideradas validas, y que en consecuencias
merecen ser enseadas a los nuevos miembros como el modo correcto de
percibir, pensar y sentir esos problemas Schein.un sistema de valores
y smbolos de la organizacin, ms o menos compartidos, histricamente
determinados y determinantes, relacionados con el entorno Garmendia. es la
interrelacin de 6 factores: valores y creencias, normas de comportamiento,
polticas escritas, motivacin vertical, sistemas y procesos (formales e
informales)Mayo.
(Joan, Octubre 2003)
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Harina de pltano
La harina de pltano es un producto elaborado que nos da muchas posibilidades
culinarias, aportando el rico sabor de la fruta e interesantes propiedades
nutricionales. De hecho, hace meses que se estn realizando pruebas para incluir
laharina de pltano en la elaboracin de pasta (macarrones, espagueti) con la
finalidad de proporcionarle componentes saludables como antioxidantes o fibra
entre otros.
La harina de pltano es un alimento muy nutritivo, se elabora conpltano macho,
por lo que es necesario someterlo a un proceso de coccin para hacerlo digerible.
Elprocedimiento es sencillo, los pltanos son sometidos a un bao de vapor para
disminuir la savia pegajosa, facilitar el proceso de pelado y mejorar el color de la
harina. A continuacin se pelan (aunque tambin hay harinas en las que incluyenla piel), se cortan en rodajas, se remojan un cido ctrico, se escurren y se
deshidratan a baja temperatura hasta que contenga un 10% de agua
aproximadamente. Una vez deshidratados, se muelen hasta conseguir una fina y
aromtica harina de pltano.
Esta harina es muy apreciada por sus propiedades nutricionales, carbohidratos y
protenas, y es rica en vitaminas, minerales y fibra, adems del denominado
almidn resistente, llamado as porque es resistente a las enzimas digestivas del
http://www.gastronomiaycia.com/tag/harinas/http://www.gastronomiaycia.com/tag/platano-macho/http://www.agnet.org/library/pt/2005019/http://www.agnet.org/library/pt/2005019/http://www.gastronomiaycia.com/tag/platano-macho/http://www.gastronomiaycia.com/tag/harinas/7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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hombre, no es absorbido por el intestino delgado, considerando su actividad como
la de la fibra diettica.
Hasta ahora, la harina de pltano la hemos incluido en la elaboracin
debizcochos,magdalenas,galletas ycrepes,pero va siendo hora de hacer
nuevas recetas. Una de las preparaciones ms habituales con esta harina es la de
papillas para los nios y las personas mayores, basta con aadir agua y dejar
cocer unos minutos, y endulzar con azcar, panela o miel. De igual modo sepueden elaborar ricas sopas, cremas o purs.
Con respecto a la sustitucin de parte de la harina de trigo por harina de
pltano en productos de repostera, hay distintas frmulas. Es interesante saber
que la harina de pltano carece del gluten que contiene la harina de trigo, adems
de que absorbe ms agua y gelifica con mayor rapidez. Otro uso comn de estaharina es la de espesante desalsas,muy bueno, por cierto.(PREZ ARBELEZ,
2004)
Harina de Algarroba
De las legumbres o algarrobas tradicionalmente se ha aprovechado todo:
La harina de algarroba, que actualmente se emplea sobre todo para la
alimentacin animal, bien directamente o como un componente de los piensos
compuestos, aunque tambin se utiliza en alimentacin humana despus de una
http://www.gastronomiaycia.com/tag/bizcocho/http://www.gastronomiaycia.com/tag/magdalenas/http://www.gastronomiaycia.com/tag/galletas/http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/25/receta-de-crepes/http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/14/las-salsas-tipos-de-salsas/http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/14/las-salsas-tipos-de-salsas/http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/25/receta-de-crepes/http://www.gastronomiaycia.com/tag/galletas/http://www.gastronomiaycia.com/tag/magdalenas/http://www.gastronomiaycia.com/tag/bizcocho/7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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serie de tratamientos como deshidratacin, tostado del producto y molienda fina,
con los que se obtiene un producto de aspecto y sabor similar al polvo de cacao.En la composicin de la harina de algarroba destaca la presencia de entre un 40 y
un 50% de azcares, fundamentalmente fructuosa, glucosa y sacarosa. Tambin
tiene un 5% de protenas y muchos minerales: hierro, calcio, magnesio, zinc,
silicio, fsforo y mucho potasio, lo que unido a su bajo contenido de sodio
contribuye a balancear nuestra dieta tan rica en sodio. Adems, al no poseer
gluten como sucede con otras harinas, resulta apta para celacos.
Un aspecto importante de la composicin de la algarroba es su riqueza cualitativa
en fibras (pectina y lignina fundamentalmente), que benefician la flora intestinal,
disminuyendo las bacterias e incrementando los lactobacilos. Adems, la pectina,
conocida como espesante, tiene otras propiedades: laxante, coagulante,
bactericida, preventiva del cncer, reductora del colesterol, ayuda a la formacin
de las membranas celulares, elimina metales pesados y sustancias txicas del
organismo y protege la mucosa intestinal.
Recientes estudios demuestran la gran efectividad de la harina de algarroba
contra lceras, diarreas infantiles e infecciones intestinales. Sus fibras cumplen un
triple efecto: convierten el lquido en gel coloidal, distienden las paredes
intestinales y estimulan un correcto peristaltismo que elimina las contracciones
dolorosas
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Otro componente importante de la algarroba son los taninos, antes considerados
producto txicos y hoy revalorizados dentro del grupo de los poli fenoles comoantioxidantes y potentes protectores que evitan la formacin de las cancergenas
nitrosa minas, son antiinflamatorios, antirreumticos y benficos para el corazn y
los riones.
La algarroba en la cocina se emplea como ingrediente de diferentes tipos de
bizcochos, helados, flanes y salsas. Adems, con la harina de algarroba se
obtiene un exquisito chocolate, exento de cafena y teobromina, dos excitantes
contenidos en el autntico chocolate obtenido del cacao.
En las cercanas de Murcia capital, junto al Valle, se encuentra el Eremitorio de la
Luz en el que, hasta hace poco, los frailes que obsequiaban a lo visitantes que se
acercaban al mismo con un rico chocolate caliente de algarroba elaborado por
ellos mismos.
El garrofn, que es la harina obtenida de moler el endospermo de la semilla y que
contiene casi un 90% de galactomananos, un polisacrido formado por unidades
de manosa y de galactosa en proporcin 1:4.
El garrofn, tambin llamado goma de carauba o goma ceratonia, se utiliza
profusamente en la industria alimentaria como aditivo en la elaboracin de toda
clase de salsas bechameles, cremas pasteleras, salsas de tomate o chocolates,
entre otras-, helados, quesos y productos lcteos y, en general, siempre que se
quiere espesar o gelificar un alimento.
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Los espesantes y gelificantes alimentarios forman parte de los aditivos
alimentarios conocidos como 'mejoradores de las propiedades sensoriales' y sonmacromolculas que se disuelven o dispersan fcilmente en el agua para producir
un aumento muy grande de la viscosidad y en ciertos casos, un efecto gelificante
merced a la red macromolecular tridimensional slida que forman y que retiene
entre sus mallas una fase lquida.
La harina de garrofn se considera inocua para el consumo humano y en el cdigo
alimentario de la UE tiene asignada la clave E-410, autorizndose su adicin a
todo tipo de alimentos hasta niveles del 0'5%. La tendencia de la nutricin actual
hacia el consumo de productos naturales y ecolgicos de calidad puede favorecer
su utilizacin.
Otras aplicaciones corrientes son en la industria farmacutica (laxantes, cpsulas,
pasta de dientes, diarreas infantiles), en cosmtica (cremas de afeitar), textil
(aprestos y estampados), qumica (pinturas, betunes y colas) y en la preparacin
de alimentos de animales de compaa.
El germen, constituido por el embrin y los cotiledones. La harina de germen
contiene un elevado contenido proteico, prximo al 50% y pequeas cantidades de
fsforo, potasio, finita y algunas vitaminas (B1, B2, D, E, PP). Esta harina se utiliza
principalmente en la alimentacin humana, concretamente en preparados
dietticos y de rgimen (extractos alimenticios vegetales, productos especiales
para diabticos, pastas, bizcochos, etc). Tambin se utiliza en la alimentacin del
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ganado como corrector vitamnico-mineral en la elaboracin de piensos
compuesto(VIEITE, 2007)
2.11 REFERENCIA CONCEPTUAL:
Generaremos una identidad grfica, un manual de identidad, empaque, y una
campaa grafica de una marca llamada Nutre Bal que hace referencia a los
aspectos visuales del Chachafruto o Bal y a su vez de los aspectos generales del
mismo, como lo son sus propiedades alimenticias, nutricionales, en el sector
salud, y en su cultivo,
En general incluye unlogotipo y elementos de soporte, generalmente coordinados
por un grupo delneas maestras que se recogen en un documento de tipoManual
Corporativo.Estas lneas maestras establecen cmo debe aplicarse la identidad
corporativa
Identificando las paletas de colores.
Tipografas.
Organizacin visual de pginas y otros mtodos para mantener la
continuidad visual.
Reconocimiento de marca a travs de todas las manifestaciones fsicas de
la misma.
http://es.wikipedia.org/wiki/Logotipohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Linea_maestra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Linea_maestra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Logotipo7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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2.11.1 IDENTIDAD GRFICA:
Es el compendio de imgenes y recursos grficos que ayuda a identificar a
una institucin, persona o producto.
Para ello se usa un smbolo, una tipografa particularizada (logotipo) o una
combinacin de ambos.
Adicionalmente se puede usar otros recursos como texturas, formas, etc.
que harn aun ms identificable en sus aplicaciones.
Las aplicaciones son los soportes donde se emplea el smbolo o logotipo,
que va desde la papelera, impresos, uniformes, vehculos, inmuebles, etc.
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2.11.3 Manual De Identidad Corporativa
El Manual de Identidad Corporativa, es la recopilacin de la Imagen y la
Identidad Corporativa, el cual se encarga de facilitar a nivel global todo lo
concerniente a la empresa u organizacin.
partes en las que se divide un manual de identidad corporativa
presentacin, introduccin, resea histrica, objetivos del programa,vocabulario
signos de identidad, emblema, smbolo, logotipo, gama cromtica,
cuatricroma tramas permisibles, normas bsicas, disposicin formal de los
colores ,control de un solo color, control del diapo, negro y escalas de
grises, control de proporcin, normas tipogrficas, normas
complementarias, control de sombras, control de rotacin, control de
deformacin, aplicaciones, papelera, papelera administrativa,
indumentaria, fachada, transporte, anexos desprendibles, artes finales,
carta de colores.
http://www.monografias.com/trabajos13/discurso/discurso.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/discurso/discurso.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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2.11.4 La identidad corporativa o identidad visual
Es la manifestacin fsica de lamarca.Hace referencia a los aspectos visuales de
laidentidad de unaorganizacin.
En general incluye unlogotipo y elementos de soporte, generalmente coordinados
por un grupo delneas maestras que se recogen en un documento de tipoManual
Corporativo.Estas lneas maestras establecen cmo debe aplicarse la identidad
corporativa;
Identificando las paletas de colores.
Tipografas.
Organizacin visual de pginas y otros mtodos para mantener la continuidad
visual.
Una marca registrada, es cualquiersmbolo registrado legalmente para identificar
de manera exclusiva uno o variosproductos comerciales oservicios. Suele
mostrarse de formaabreviada
con los iconos o , aunque esto no es indicativo
del registro de la marca ante la autoridad competente.
El smbolo de una marca registrada puede ser unapalabra ofrase,unaimagen o
undiseo,y el uso del mismo para identificar un producto o servicio slo le est
permitido a la persona fsica o jurdica que ha realizado el registro de dicha marca
o la que est debidamente autorizada por quien la ha registrado.
http://es.wikipedia.org/wiki/Marca_(registro)http://es.wikipedia.org/wiki/Identidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Logotipohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Linea_maestra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADmbolohttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_(objeto)http://es.wikipedia.org/wiki/Serviciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Abreviaturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Abreviaturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Palabrahttp://es.wikipedia.org/wiki/Frasehttp://es.wikipedia.org/wiki/Imagenhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1ohttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1ohttp://es.wikipedia.org/wiki/Imagenhttp://es.wikipedia.org/wiki/Frasehttp://es.wikipedia.org/wiki/Palabrahttp://es.wikipedia.org/wiki/Abreviaturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Serviciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Producto_(objeto)http://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%ADmbolohttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/wiki/Manual_de_identidad_corporativahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Linea_maestra&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Logotipohttp://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Identidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Marca_(registro)7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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Una marca registrada determina la identidad grfica/fsica/operativa de un
producto o servicio. Incluye elementos grfico-visuales propios que diferencian elartculo de sus competidores, proporcionndole cierta identidad en el sector
comercial. Adems, se trata de una identidad registrada, protegida por las leyes
correspondientes que puede utilizarse con exclusividad.
En laindustria farmacutica, la marca se le denomina nombre comercial, ya que
es el nombre que identifica elmedicamento de un determinadolaboratorio
farmacutico. El nombre comercial es muy distinto al nombre delprincipio
activo del medicamento en cuyo caso se le denominanombre
genrico odenominacin comn internacional (DCI). Algunos laboratorios
fabricantes de productos genricos utilizan como nombre comercial el nombre del
"principio activo" seguido del nombre de su laboratorio.1
En este proyecto se tuvo en cuenta las referencias con respecto a la creacin de
identidades grficas de productos de directa relacin con el Chachafruto o Bal
como lo son el caf y principalmente el frijol ya que son cultivos asociados y el
Chachafruto o Bal se asemeja al frijol ya que es un Frijol grande.
http://es.wikipedia.org/wiki/Industria_farmac%C3%A9uticahttp://es.wikipedia.org/wiki/Medicamentohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Laboratorio_farmac%C3%A9utico&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Laboratorio_farmac%C3%A9utico&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Principio_activohttp://es.wikipedia.org/wiki/Principio_activohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_gen%C3%A9ricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_gen%C3%A9ricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Denominaci%C3%B3n_com%C3%BAn_internacionalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Denominaci%C3%B3n_com%C3%BAn_internacionalhttp://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_gen%C3%A9ricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_gen%C3%A9ricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Nombre_gen%C3%A9ricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Principio_activohttp://es.wikipedia.org/wiki/Principio_activohttp://es.wikipedia.org/wiki/Principio_activohttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Laboratorio_farmac%C3%A9utico&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Laboratorio_farmac%C3%A9utico&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Laboratorio_farmac%C3%A9utico&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Medicamentohttp://es.wikipedia.org/wiki/Industria_farmac%C3%A9utica7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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2.11.5 Logotipo
Un logotipo es ungrupo de letras,smbolos,abreviaturas, cifras etc, fundidas en
solo bloque para facilitar una composicin tipogrfica, no es ms que la firma de la
compaa que se puede aplicar a todas clases de material impreso o visual.
El principal requisito de un logo consiste en que debera reflejar la posicin de
mercado de la empresa. l logo le permitir a la compaa colocarse visualmente
al lado de sus competidores y le ayudara a aparecer como el proveedor msprofesional y atractivo dentro de su sector de mercado.
l logo puede incorporarse, como un trabajo posterior de diseo, a la papelera, el
transporte y en carteles que indiquen la presencia de la empresa o identifiquen sus
locales comerciales. Tambin se pude utilizar en la publicidad deprensa, en
muchos casos en blanco y negro. Por lo tanto es importante tener en cuenta una
amplia gama de posibles aplicaciones en las fases inciales de la creacin de la
imagen, para asegurar una eficacia permanentemente en una variedad de medios
informativos diferentes.
Un diseador a quien se encarga este tipo de trabajo debera evaluar siempre el
problema dentro de su contexto. El diseo de un logo o una imagen empresarial
deber estar dictado por los requisitos del cliente y lainvestigacin del diseador.
http://www.monografias.com/trabajos14/dinamica-grupos/dinamica-grupos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos36/signos-simbolos/signos-simbolos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/prens/prens.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/norma/norma.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/norma/norma.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/prens/prens.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos36/signos-simbolos/signos-simbolos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/dinamica-grupos/dinamica-grupos.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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Un cliente puede tener preferencia por unos temas en particular, que sern
influencias importantes en el diseo. No obstante, la prioridad debera siempreconsistir en obtener la imagen comercial ms apropiada, por muy distinta que
resulte elconcepto original. Es una cuestin de interpretar el punto de vista
subjetivo del cliente y a la vez de sacar ventaja del material de investigacin.
Gran parte de la solucin deproblemas en el diseo para empresa se apoya en
una investigacin exhaustiva y en decisiones inteligentes de mercado, seguidas de
una buenainterpretacin visual. El esfuerzo invertido en esta fase, cuando se
intenta determinar cul es la imagen apropiada para el cliente, es de
incalculablevalor.
La mayora de los comercios, grandes y pequeos, requieren una imagen
comercial que estar presente en todo material impreso de la compaa. El
objetivo es el de establecer una etiqueta distintiva y apropiada que separe a
estecomercio de sus competidores.
La aplicacin ms habitual de logos es en membretes de cartas, facturas, tarjetas
de saludo, talonarios de recibos y tarjetas comerciales. Suempleo se puede
extender a uniformes, embalajes, etiquetado deproductos y anuncios de prensa.
http://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANThttp://www.monografias.com/trabajos37/interpretacion/interpretacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/acto-de-comercio/acto-de-comercio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos36/teoria-empleo/teoria-empleo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos36/teoria-empleo/teoria-empleo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/acto-de-comercio/acto-de-comercio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos37/interpretacion/interpretacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANThttp://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtml7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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2.11.6 Empaque
El embalaje o empaque es un recipiente o envoltura que contiene productos de
manera temporal principalmente para agrupar unidades de un producto pensando
en su manipulacin,transporte yalmacenaje.
Caja de medicamento (embalaje secundario) que contieneenvases de tipoblster.
Otras funciones del embalaje son: proteger el contenido, facilitar la manipulacin,
informar sobre sus condiciones de manejo, requisitos legales, composicin,
ingredientes, etc. Dentro delestablecimiento comercial,el embalaje puede ayudar
a vender la mercanca mediante sudiseo grfico yestructural.
Se establece la diferencia entre:
Envase: es el lugar donde se conserva la mercanca; est en contacto directo
con el producto.
Embalaje secundario: suelen sercajas de diversos materiales envasa cajas de
cartn ondulado de diversos modelos y muy resistentes.
Embalaje terciario es el que est destinado a soportar grandes cantidades de
embalajes secundarios, a fin de que estos no se daen o deterioren en el
proceso de transporte y almacenamiento entre la fbrica y el consumidor final.
http://es.wikipedia.org/wiki/Transportehttp://es.wikipedia.org/wiki/Almacenajehttp://es.wikipedia.org/wiki/Envasehttp://es.wikipedia.org/wiki/Bl%C3%ADsterhttp://es.wikipedia.org/wiki/Establecimiento_comercialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_gr%C3%A1ficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_estructuralhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cajahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cajahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_estructuralhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_gr%C3%A1ficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Establecimiento_comercialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Bl%C3%ADsterhttp://es.wikipedia.org/wiki/Envasehttp://es.wikipedia.org/wiki/Almacenajehttp://es.wikipedia.org/wiki/Transporte7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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El empaque y etiquetado constituye la envoltura o proteccin que acompaa a
unproducto, pero al mismo tiempo forma parte de sus caractersticas y cumplecon varios objetivos:
Proteccin:
Comodidad:
Promocin:
Comunicacin:
Mejoramiento de la imagen de su marca. Envases y etiquetas atractivos, que
llamen la atencin de los consumidores, y que sean fcilmente diferenciables
de sus competidores, contribuyen mucho, y a bajo costo, a formar la imagen de
una marca.
Para los envases existen diferentes estrategias:
Envases idnticos o con caractersticas muy comunes para los productos de
una misma lnea, facilitando la asociacin y la promocin. (Siempre que la
calidad sea buena).
Envases con un uso posterior, que permiten, una vez consumido el producto,
su utilizacin para otros fines. Esta estrategia tambin se la utiliza
temporalmente con fines de promocin.
http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ducto_(objeto)&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ducto_(objeto)&action=edit&redlink=17/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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Envases mltiples, en los cuales se ofrecen varias unidades, iguales o
complementarias, con un precio menor al de la suma de las comprasindividuales. Tambin el envase mltiple se utiliza para presentar un surtido
para regalo, a un precio superior justificado por la presentacin adecuada a un
regalo. Casos tpicos son los productos de perfumera.
En el diseo de los envases deben tenerse en cuenta los aspectos ecolgicos
relacionados con su construccin y posterior desecho una vez consumido el
producto.
Es conveniente indicar, cuando ello es efectivo, que el envase se ha fabricado con
materiales reciclados o que posteriormente el envase vaco es posible de reciclar.
Cdigos de barras. Si usted planea llegar con sus productos a supermercados o
grandes tiendas, sus productos deben llevar el Cdigo de Barras, sistema de
codificacin universal para todos los productos y que impreso en su envase o
etiqueta permite ser ledo electrnicamente por cajeros y en bodegas.
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2.11.7Etiquetado
El empaque es importante ya que cubre ciertas necesidades como:
Proteger el producto en su camino al consumidor
Protegerlo despus de la compra
Ayudan la aceptacin del producto por intermediarios
Persuadir al consumidor a comprar el producto
El empaque no debe agotar recursos naturales
No debe representar riesgos para la salud
No debe ser un empaque costoso
Los empaques contienen atributos que permiten diferenciar la variedad de
productos con los que cuenta la firma...facilitan el conteo de los productos
existentes y as tener mayor control de inventario.
En cuanto a la etiqueta esta debe incluir
Denominacin genrica o especfica del producto
Declaracin de ingredientes
Identificacin y domicilio del fabricante, importador, envasador, maquilador o
distribuidor nacional o extranjero segn sea el caso.
Las instrucciones para su conservacin, uso, preparacin y consumo.
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El o los componentes que pudieran representar un riesgo mediato o inmediato
para la salud de los consumidores, ya sea por ingestin, aplicacin omanipulacin del producto.
El aporte nutrimental.
La fecha de caducidad
La identificacin del lote
La condicin de procesamiento a que ha sido sometido el producto, cuando
ste se asocie a riesgos potenciales.
Las leyendas precautorias
Las leyendas de advertencia.
2.11.8 Productos
Los productos se clasifican en tres grupos, a saber: productos de consumo
masivo o productos comerciales, productos institucionales y productos
industriales. Los productos de consumo masivo son aquellos que se venden al
detal a un consumidor que los adquiere por impulso, por necesidad o influenciado
por la publicidad. Los productos institucionales y los de consumo se venden al
detal. La diferencia con los de consumo es que tienen un consumidor especfico.
Los productos industriales son materias primas utilizadas por un convertidor en la
fabricacin de productos de consumo masivo o institucional. Los productos de
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consumo masivo se empacan en recipientes denominados empaques de
presentacin o empaques primarios. Los productos institucionales se empacan enempaques denominados empaques institucionales. Los productos industriales se
empacan en empaques denominados industriales o embalajes.
El empaque de un producto de consumo estar formado por un su empaque de
presentacin con todos sus elementos, ms un empaque industrial o embalaje son
todos sus elementos. Quiere decir que un producto de consumo o institucional esuna materia prima para un distribuidor y comercializador.
Cada conjunto tiene elementos que, como se dijo atrs, cumplen una funcin. Al
empaque comercial se le pueden dar una o varias funciones segn el producto. Lo
primero es el diseo grfico. Algunos materiales no se prestan para hacerles un
diseo muy elaborado por lo que se recurre a la forma. Los empaques comercialesse destacan por la forma. Muchas veces es el argumento para diferenciar un
producto de la competencia.
La facilidad para disponer del contenido se denomina factor de comodidad o de
utilidad. Es una caracterstica que solamente se le aplica al empaque de consumo
y al empaque institucional. Normalmente hay un elemento que permite usar el
contenido sin dificultad.
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"La tipografa lo que busca principalmente es ser funcional, comunicar, transmitir,
aunque sea experimental no deja de comunicar."
2.11.10 La maquetacin
Tambin llamada a veces diagramacin, es un oficio deldiseo editorial que se
encarga de organizar en un espacio, contenidos escritos, visuales y en algunos
casos audiovisuales (multimedia)en medios impresos y electrnicos, como libros,
diarios y revistas.
Estrictamente, el acto de maquetar tan solo se relaciona con la distribucin de los
elementos en un espacio determinado de la pgina, mientras que el diseo
editorial
incluye fases ms amplias del proceso, desde el proyecto grfico, hasta
los procesos de produccin denominadospre-prensa (preparacin para
impresin),prensa(impresin) ypost-prensa (acabados). Sin embargo,
usualmente todo el aspecto grfico de la actividad editorial y periodstica se
conoce por el trmino maquetacin.
En el caso de un diario, la maquetacin sigue los objetivos y lneas grficas y
editoriales de ese impreso. Las principales lneas editoriales para la maquetacin
de un diario incluyen la jerarquizacin de los artculos por orden de importancia.
Las consideraciones grficas incluyenlegibilidad e incorporacin balanceada y no-
obstructiva de losanuncios publicitarios.
http://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Multimediahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pre-prensa&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Prensahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Post-prensa&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Legibilidad&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Publicidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Publicidadhttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Legibilidad&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Post-prensa&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Prensahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pre-prensa&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Multimediahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_editorial7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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Laedicin incorpora principios deldiseo grfico que, a su vez, es una profesin
independiente o presente en licenciaturas relacionadas con el diseo, ms all deser una disciplina que hace parte del currculo de profesiones como el periodismo,
lapublicidad y algunos cursos dearquitectura en universidades y facultades. Otros
trminos que sirven para referirse al proceso de maquetacin
son:layout,makeup opasteup.
http://es.wikipedia.org/wiki/Edici%C3%B3n_de_libroshttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_gr%C3%A1ficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Periodismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Publicidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Arquitecturahttp://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Layout&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Makeup&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasteup&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Pasteup&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Makeup&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Layout&action=edit&redlink=1http://es.wikipedia.org/wiki/Arquitecturahttp://es.wikipedia.org/wiki/Publicidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Periodismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Dise%C3%B1o_gr%C3%A1ficohttp://es.wikipedia.org/wiki/Edici%C3%B3n_de_libros7/21/2019 Tesis Chachafruto Publicidad
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2.12 REFERENCIA INSTITUCIONAL:
Importadora & exportadora Scarpini Ltda es una empresa dedicada a la
exportacin de flores a diferentes partes de Europa y Estados Unidos, actualmente
quieren generar una marca para el (Chachafruto o Bal) ya que segn sus
investigaciones el cultivo de esta leguminosa puede ir asociado al de las flores de
exportacin (Agapantos y Anturios ) ya que cuida el suelo y las fuentes de agua.
Tambin poseen grandes cultivos de (Chachafruto o Bal) y quieren sacar
provecho de ellos ya que este cultivo es muy productivo, la identidad grfica se
genera para que se pueda comercializar este producto, despus de un proceso de
elaboracin y se d a conocer el (Chachafruto o Bal), en trminos legales estn
capacitados y certificados por el I.C.A y CERES, para la comercializacin de
frutas, verduras y flores ya que estas se cultivan en una finca orgnica certificada.
La Corporacin universitaria minuto de Dios busca incentivar la investigacin
en todos los estudiantes de todos sus programas acadmicos a travs de materias
referentes a este campo, en su programa de tecnologa en Comunicacin Grfica
se busca que la investigacin ande de la mano con el desarrollo grfico de un
proyecto, que todo lo que se investigue se justifique grficamente y que no quede
solo en escritos, la investigacin terica en UNIMINUTO se debe llevar a la
prctica, hacer todo lo posible por hacerlo real, en todo el proceso formativo
permite identificar temas y abordar problemas correspondientes al campo de la
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comunicacin grfica. Para proponer respuestas y soluciones a diferentes
problemas segn el proyecto a desarrollar.
Al comenzar a investigar sobre (Identidad grfica y comercializacin para el
Chachafruto o Bal) se tuvieron en cuenta las lneas de investigacin del
programa y como este proyecto podra alimentarlas, la lnea que se escogi fue la
de gestin grfica y desarrollo tecnolgico la cual busca incentivar el desarrollo de
nuevos productos, este proyecto busca incentivar el conocimiento por parte de laspersonas del comn sobre el (Chachafruto o Bal) ya que es una leguminosa poco
conocida, se busca la forma de darle una identidad grfica a travez de una marca
llamada Nutre Bal la cual representara (Chachafruto o Bal) deshidratado y
molido.
El desarrollo grfico de este proyecto se enfoca en lo natural, en como losproductos naturales muchas veces son pocos conocidos, per tiene un alto
potencial alimenticiamente hablando y de gran impacto en la sociedad si se les da
un manejo grfico adecuado.
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2.13 OTROS REFERENTES:
MARCO LEGAL:
(Resolucin 005109 de 2005 del ministerio de la proteccin social)
Rotulado o etiquetado de alimentos segn INVIMA
Esta informacin legal se debe usar en el etiquetado o en la generacin de
empaques, para que el Invima pueda generar un registro sanitario para este
producto, se deben seguir los siguientes artculos al pie de la letra.
Artculo 4. Requisitos generales. Los rtulos o etiquetas de los alimentos para
consumo humano, envasados o empacados, debern cumplir con los siguientes
requisitos generales:
1. La etiqueta o rtulo de los alimentos no deber describir o presentar el producto
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