Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería

Presentado Por.JUAN CARLOS RUDAJOSE MARIO AYALA

ELKIN FAUSTINO BARRAGANWILVER VARELA PINO

Presentado A.Lic. GERARDO AUGUSTO ALFONSO

Universidad Nacional Abierta y a Distancia2012

Planteamiento del ProblemaEn la comunidad no se cuenta con

suficiente producción de pollos de engordeSe consumen muchas hormonas en el

momento en que se consume la carne de pollo de engorde

La comunidad carece de personas que tengan el interés de organización para adelantar proyectos

Formulación del Problema¿Es posible estructurar el montaje de un

galpón de pollos en el bagre Antioquia?

JUSTIFICACION

Proponer un proyecto que contribuya a mejorar las condiciones socioeconómicas de la población del municipio del bagre Antioquia, Así como crear fuentes de empleo que contribuyan al bienestar de la población. Lograr que exista una diversificación avícola en el consumo local de la región, al estimular a los pobladores del Municipio a organizarse y emprender actividades en equipo que puedan proporcionar el desarrollo de su área y así mismo el aprovechamiento máximo de los productos.

OBJETIVOS

Objetivo General Establecer una empresa avícola destinada a

producir y comercializar canales de pollos de engorde en el municipio del bagre Antioquia

Objetivos Específicos: Efectuar un estudio de mercado para

determinar la oferta y la demanda de pollos engorde en el municipio del bagre Antioquia.

Estimar los parámetros técnicos y económicos que permitan evaluar el desarrollo del proceso en forma permanente.

 

Marco de Referencia, ContextualLa producción de pollo ha tenido un desarrollo

importante durante los últimos años y está muy difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y cálidos, debido a su alta rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables resultados en conversión alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).

Marco de Referencia-Referentes Conceptuales

En el presente proyecto se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas.

Para que nuestro proyecto pecuario tenga resultado se deben tener en cuenta cuatro factores y son:

la raza,el alimento,el control sanitario (prevención de enfermedades);

y por últimoel manejo que se le da a la explotación.

Identificación del producto o servicio ( Características o Atributos.

La carne de pollo es una buena fuente de proteína desde el punto de vista tanto de la cantidad como de la calidad, con niveles equivalentes a los del resto de las carnes (20-22%). En promedio, 40% de los aminoácidos de la carne son esenciales. Gracias a este perfil, la proteína de la carne puede considerarse de alto valor biológico. Esto es importante porque el organismo humano necesita la presencia de todos los aminoácidos para sintetizar proteínas; si falta alguno, la síntesis puede fallar.

Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto

los consumidores son personas en su gran mayoría trabajadores jornaleros en las minas y que reciben sus remuneraciones por día, otros están vinculados de planta con algunas empresas mineras que les pagan todas sus prestaciones sociales con un salario mínimo más horas extras, otros son empleados públicos que reciben su salario de acuerdo al cargo y a la profesión que ejerza, los consumidores son personas de todas las edades y sexos, de los diferentes niveles escolares; los consumidores mas potenciales están ubicados en el casco urbano por que realizan sus compras en las tiendas de barrios y en supermercados

Resultados del estudio de mercado ( Análisis de la Demanda)

Análisis de la DemandaLa demanda es 50 paquetes de pollos diarios

en los supermercados que se tienen establecidos.

Las visceras son considerados desechos del proceso de sacrificio, los cuales son subproductos de costo cero. que en lugar de botarlos se venden para obtener un ingreso adicional al que genera la carne de pollo. De acuerdo a la investigación realizada la demanda de visceras es de 15 libras diarias distribuidas en las tiendas de barrio.

Resultados del estudio de mercado ( Análisis de la oferta)

La oferta es de 50 pollos diarios lo mismo que el volumen de producción. hasta el momento no hay competencia en el mercado lo que nos permite aumentar el nivel de producción y buscar nuevos clientes como los asaderos de pollos y nuevas rutas comerciales.

Resultados del estudio de mercado ( Análisis del precio)

Se determino atravez de la investigación que se hizo que el precio oscila entre 5800 y 6000 mil pesos por kilo.

Para la fijación del precio del producto se consideraron varios factores dentro de los cuales están:

Costo unitario Margen de ganancia Utilidad razonable del negocio Oferta y demanda

Resultados del estudio técnico( como se va llevar a cabo la producción del bien o servicio) Compra de pollo en incubadora Ambiente de crianza: condiciones higiénicas,

control del sol y de la temperatura por medio de focos

Alimento de buena calidad Estructura de los galpones de acuerdo a los

estándares establecidos Bebederos automáticos

Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)

El proyecto se encuentra ubicado en el casco urbano del municipio del bagre

Resultados del estudio técnico ( Necesidades de recurso humano)

 Mano de Obra: En el municipio se encuentra la mano de obra necesaria, la cual no es especializada, solo requerirá capacitación y entrenamiento, se necesitan 5 operarios en producción, un vigilante de la granja, un vendedor que haría las veces de repartidor , un auxiliar contable, un Administrador, para un total de 9 empleados 

Resultados del estudio técnico ( Necesidades de maquinaria y equipo)

Mesa en acero inoxidable Marmita industrial Sierra eléctrica Comederos lineales y bebederos Motobomba Platos tolva

Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas)

Construcción y Adecuación de los galpones

Construcción de dos galpones de 6 x 18 metros fabricados en concreto, madera y materiales de buena calidad que garanticen la seguridad y condiciones adecuadas para los animales, además que cuenten con todos los elementos necesarios tales como bebederos, comederos iluminación y condiciones climáticas, para que los pollos cumplan con su siclo de crecimiento normal y en perfectas condiciones de salud e higiene uno de los galpones deberá estar equipado para la recepción de los pollitos en sus primeros días de vida y el otro será utilizado para la fase de engorde.

Resultados del estudio financiero ( Inversiones necesarias para implementar el proyecto)

Resultados del estudio financiero, estimación de costos, gastos e ingresos para el primer año

Estimación de costos

Cuadro con respuestas a las 9 preguntas básicas del proyecto

N° PREGUNTAS RESPUESTAS 1 ¿Qué problema resuelve el proyecto? Con este proyecto queremos resolver el problema que se presenta en el municipio el cual es esperar que los productos de la canasta familiar llegue

de otra parte del país el cual se dificulta por las demoras que se presentan para llegar al municipio de El Bagre. 2 ¿A quién se dirige la solución?   La solución va dirigida a toda la comunidad del municipio de El Bagre tanto de la zona urbana como la rural para así poder obtener mas fácil el

producto el cual es la carne de pollo en un muy buen estado y buena calidad. 3 ¿Cuánto se producirá?   Se comenzaría el proyecto con 1.000 Mil pollos, para comenzar la primera producción. 4 ¿Dónde se localizará la solución? Se localizara en la cabecera municipal de El Bagre Antioquia, donde estarán ubicados los galpones para abastecer de carne de pollo a toda la

comunidad del municipio con una mayor y efectiva consecución del producto y sea de una manera más rápida. 5 ¿Cómo se solucionara el problema(Tecnología)? La solución que se llega es tener buen pollo en el momento el cual los habitantes requieran del producto, por eso implementaremos la refrigeración

de la carne de pollo para tener buena reserva para el momento que los clientes requieran el producto. 6 ¿Cuál es la mejor alternativa de solución al problema? Consideramos que la mejor alternativa es tener varios galpones para alternar la crianza de los pollos de manera que cuando en un galpón ya los

pollos estén en edad y peso requerido para el sacrificio por otro lado valla en crecimiento los pollos de otro galpón y así sucesivamente para mantener la producción en línea de los pollos.

7 ¿Con qué recursos se hará el proyecto? Los recursos que se cuentan para este proyecto es el capital que vamos a invertir cada uno de los integrantes del proyecto. 8 ¿Quién realizará el proyecto?   Este proyecto lo realizaremos un grupo de estudiantes de la Unad, compuesto por 5 compañeros del curso de Diseño de Proyectos. 9 ¿Cuándo se realizará el proyecto? El proyecto empezará a realizarse en cuanto ya estén todos los parámetros e inquietudes claras de que y como se realizara el proyecto

Presentación del sistema de indicadores

Aspecto a medir indicadores Descripción indicador

¿Que se lograra? Productividad Ampliación en la que se realizan las

actividades planificadas y se

alcanzan los resultados propuestos

¿Cuánto se lograra? 90%

¿De que calidad se lograra?

Aplicando los estandares establecidos

cumpliremos con las expectativas

¿Cuándo se lograra? A partir del inicio del proyecto,

manteniendo el estándar al máximo

Analice las 3 Dimensiones del desarrollo sostenible del proyecto

Dimension Económica Se busca un punto de equilibrio con las otras 2

dimensiones, pues no se debe sobreexplotar la naturaleza

para obtener recursos.

Dimension Ecológica Nuestra actividad productiva esta enfocada en no dañar los recursos naturales y no abusar

del medio ambiente.

Dimension Social Se pretende que el proyecto motive a la comunidad a

organizarse y se puedan ejecutar proyectos avícolas comunitarios.

Conclusiones

El presente trabajo lo hemos realizado con el fin de afianzar nuestros conocimientos acerca de la cría y levante de pollos de engorde que puede satisfacer las necesidades tanto económicas como también para el consumo humano.

  El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy

importante para identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar a cabo una implementación exitosa de un galpón de pollos de engorde.

  La importancia de este trabajo es saber las necesidades de la gente

y lo que buscamos es poder dar solución a estas, mejorando la situación social.

Lo que buscamos es contribuir con la sociedad mirándolo desde nuestro punto como futuros profesionales ayudando a buscar una sociedad mejor delimitada a tener una mejor calidad de vida.

 

Bibliografía

www.Minagricultura.gov.cobiblioteca.unisucre.edu.co:8080/dspace/

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descargar.php?id=2333