Fibras dietticasAs se denominan a los hidratos de carbono no digeribles que contienen los alimentos vegetales como el arroz, las patatas, fomentan la actividad intestinal y llevan a la necesaria depuracin del organismo. Sustancias minerales y oligoelementosEl magnesio y el hierro son las sustancias minerales ms importantes.

III. CLASIFICACION:Los alimentos pueden clasificarse segn distintos criterios. Dependiendo de su origen pueden ser alimentos de origen animal y alimentos de origen vegetal, como las frutas El agua y la sal son alimentos de origen mineral. Basndose en la funcin nutritiva principal que desempean en el organismo se diferencian en: Alimentos energticos: Son los

que proveen la energa para realizar distintas actividades fsicasAlimentos Constructores: Son los que forman la piel, msculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrizacin de heridas.Alimentos reguladores o Protectores: Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando.

IV. ALIMENTOS AUTOCTONOS:Los alimentos autctonos son aquellos originarios de nuestro Per.ESPECIAS Y CONDIMENTOS: Congona, Mua, Quilquia, Roqoto,Wakatay (huatacay), etc. FLORES COMESTIBLES: Quillkia, Kiswar, Soronto, Uchu-Uchu, etcHORTALIZAS Y VERDURAS: Caiguas, Qochayuyo o Algas Acuticas, o Calabaza, Tomate, Camona o Palmito, Zapallo, etc.

INSTITUCION EDUCATIVA N 11516

LOS ALIMENTOS

PROFESORA: Wilma Vasquez Vasquez

INTEGRANTES: Joel Silva Bocanegra Yosely Guevara Duque Jos Ballena Zapata

GRADO: 4TO A

Tumn 17 de Julio 2015

I. LOS ALIMENTOSSon sustancias que nos brindan nutrientes, estos permiten que nuestro cuerpo cresca y nos dan la energia que necesitamospara realizar nuestras actividades diarias, como caminar, estudiar, etc.

II. SUSTANCIAS NUTRITIVASSu cuerpo necesita diariamente la combinacin correcta de sustancias

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nutritivas, que su metabolismo no puede producir en suficiente medida. Las sustancias nutritivas ms importantes son: Hidratos de carbonoEl organismo los transforma en glucosa, un verdadero carburante para los nervios y suministrador de energa. Si falta suministro de glucosa baja el nivel de azcar en sangre.

ProtenasLe sirven al cuerpo como sustancia constitutiva para las clulas, enzimas y hormonas. l las necesita diariamente. GrasasTambin las grasas le suministran al cuerpo mucha energa, pero contienen ms del doble de caloras que los hidratos de carbono o las protenas. Dado que contienen tambin cidos grasos vitales y sirven para absorber en el cuerpo las vitaminas solubles en grasa, no se deber renunciar completamente a la grasa en las comidas. VitaminasLas vitaminas tienen que ser suministradas diariamente a nuestro cuerpo a travs de la alimentacin, pues no podemos crearlas nosotros mismos.