2012
PIMENTONES RELLENOS Y SOLTERITO
GRADO: 4 Años.
FECHA: 19, Octubre del 2012.
LUGAR: I.E. “Abraham Lincoln”.
HORA: 9:00 am.
Del solterito:
1. Pelar las habas, picar la zanahoria en hilos, la cebolla restante en pluma y el queso restante en cuadritos.
2. Poner a hervir la zanahoria y al hervir agregar las habas, luego escurrir.
3. Al enfriar, agregar la cebolla y el queso, acompañado de sal, aceite y sumo de limón al gusto.
4. Se sirve al costado del pimentón relleno.
ASPECTO NUTRICIONAL Y MEDICINAL
- Es un buen regulador de la azúcar en la sangre.
- Limpia la sangre y mejora la circulación.
- Actúa contra las varices y el reumatismo.
- Muy bueno para los que padecen con hemorroides.
- Mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
- Buen energético.
“Come sano, crese
fuerte,
PRESENTACIÓN
Los alumnos en representación del aula de cuatro años, en esta oportunidad presentan a usted un rico y agradable potaje de la región costera de nuestro Perú.
El PIMENTÓN RELLENO Y EL SOLTERITO es un saludable y delicioso alimento, rico en proteínas y minerales que lo hace un plato de muy recomendable para nutrición de nuestro organismo.
INGREDIENTES
8 – 10 Pimentones. 2 Choclo. ½ Kg. Arveja. 1 Kg. Zanahoria. 200 g. Maní. 1/4 Kg. Gluten. 1 Kg. Cebolla. 6 Huevos. ½ Kg Aceituna. 1 Kg. Habas. ½ Kg. Queso. 1 -2 Limones. ¼ L. Aceite. 100 g. Ajo molido. 1 Sillau pequeño. 2 Cucharas de ajonjolí molido. Sal y comino al gusto.
PREPARACIÓN
Del pimentón relleno:
1. Ante todo tener listo, las arvejas peladas, la zanahoria picada en cubas pequeños y los choclos desgranados. También una parte de la cebolla picarla en cuadritos (½ o ¾ de Kg), sancochar los huevos y 1 o 2 batirlos y el gluten preparado se pica en peños cuadritos.
2. Licuar unos pimentones -apartando los a rellenar- con el maní.
3. En una cacerola soasar la cebolla picada, con una porción del ajo, también con el comino y un poco de aceite.
4. A la misma cacerola agregar el licuado #2, y remover hasta que seque, agregando luego de ello el gluten.
5. Preparar los pimentones a rellenar; obteniendo una tapa y extrayéndole las semillas y el corazón de los mismos.
6. Rellenar cada pimentón con el producto obtenido de la cacerola; colocar una aceituna, una tajada de huevo y taparlo con una tajada de queso barnizado con huevo batido, a cada pimentón.
7. Poner en una fuente y hornearlo a 200ºC por 40 minutos.
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