UNIDAD
3
UNIDAD 3
ESTRUCTURA DE LA MATERIA VIVA
Toda la materia esta compuesta de elementos primarios CHONSP que son imprensindibles para formar las principales moleculas biológicas como son los glucidos, lipidos, proteinas y acidos nucleicos.
Tambien tenemos bioelementos secundarios como calcio (Ca), sodio (Na), cloro (Cl), potasio (K), magnesio (Mg), hierro (Fe), entre otros.
BIOELEMENTOS O BIOGENÉSICOS
Se dividen en: primario, secundarios y oligoelementos.
-Primarios: son basicos para la vida y ayudan a la formacion de gluciso, liquidos, proteínas y acidos nucleicos, y estos son: carbono (C), hidrógeno (H), ocigeno (O), nitrogeno (N), azufre (S) y fosforo (P).
Carbono.- se encuentra libre en la naturaleza en dos formas: diamante y grafito, ademas forma parte de compuestos inorganicos, ej: CO2 y glucosa C6H12O6.El carbono forma parte del 20% de la sustancia fundamental del ser vivo.
Hidrógeno.- es un gas inodoro, incoloro e insípido; es mas ligero que el aire, se encuentra en un 10% de la sustancia fundamental del ser vivo, forma parte del agua.
Oxígeno.- es un gas importante en la mayoría de los seres vivos porque ayuda a su respiracion, se encuentra en un 65% de la sustancia fundamental del ser vivo.
Nitrógeno.- es el componente esencial de los aminoácidos y acidos nucleicos, participan en la constitucion del ADN. Forma parte del 3% de la sustancia fundamental del ser vivo.
Asufre.- se encuentra en forma nativa en regiones volcánicas, forma el o,2% de la sustancia fundamental del ser vivo
Fósforo.- desempeña un papel especial en la transferencia de energía como lo es el metabolismo, la fotosintesis, la funcion nerviosa y la accion muscular y forma el 0,01% de la sustancia fundamental.
-Secundarios: son aquellos cuya concentración en las células está en 0,5% y el 1%. Tambien llamados microelementos y se dividen en indispensables, variables y oligoelementos: Indispensables.- éstos no pueden faltar en la vida celular. Tenemos el Sodio
(Na), necesario para la contracción muscular, Cloro (Cl) para la coagulación de la sangre y permeabilidad de la membrana, Magnesio (Mg) que interviene en la síntesis y la degradación del ATP y en la sintesis del ARN.
Variables.- Bromo, Titanio, Vanadio, Plomo. Oligoelementos.- intervienen en cantidades muy pequeñas pero cumplen
funciones esenciales en los seres vicos y los principales son: Fe, Cu, Zn, Co.
BIOMOLECULAS ORGANICAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS
Glúcidos.- CHO, glucosa, sacarosa, C6H12O6. Esta dividido en:
Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos
Son blancos y dulces Sabor dulce No son dulces
Terminacion “osa”: Pentosa – Tetrosa – Hexosa
Fuente de energía Reserva energética
Glucosa Maltosa – Lactosa - Sacarosa
Celulosa – Almidón
Lípidos.- del griego Lipos=grasa, CHONSP, insolubles en agua; solubles en disolventes orgánico, tienen alto poder energético, 1g = 9 cal, Acidos grasos se dividen en: Saturados, pertenecientes al reino animal (grasa de cerdo) y son sólidos excepto el aceite de coco; Insaturados, pertencen al reino vegetal y son líquidos (aceite de oliva).
Grasa de Cerdo Aceite de Oliva
Proteínas.- del griego Protos = lo primero, CHON, SFeCuP, formados por aminoácidos, forma parte dela piel, músculos, uñas, dedos y tejidos; tienen unción metabólica y reguladora, definen la identidad (ADN), 1g = 4 cal, se clasifican en: Holoproteínas, aminoácidos, glóbulos filamentosos; Heteroproteínas, aminoácidos y moléculas no proteicas.
Acidos nucleicos.- Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ADN y el ARN, presentes en todas las células. Los ácidos nucleicos cumplen dos funciones fundamentales: trasmitir las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas específicas.