UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL
TEMA: “Análisis de la Producción del Mango de exportación en el
Cantón Palestina, Provincia del Guayas”
AUTORA: Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño
TUTOR DE TESIS: ING. MARCOS ESPAÑA GARCÍA
Guayaquil, Septiembre-2017
II
FICHA DE REGISTRO
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TÍTULO: “Análisis de la Producción del Mango de exportación en el Cantón Palestina, Provincia del Guayas”
REVISORES:
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil FACULTAD: Ciencias Administrativas
CARRERA: Ingeniería Comercial
FECHA DE PUBLICACIÓN: N° DE PÁGS.: 82
ÁREA TEMÁTICA: Estudio de Casos
PALABRAS CLAVES: Mango, Comercio Internacional, Producción
RESUMEN En Ecuador se ha puesto énfasis en mejorar e incrementar los productos de exportación y en el
desarrollo de los sectores estratégicos, realizando así cambios en la matriz productiva. Las frutas exóticas se han
abierto un espacio no solo en el mercado nacional sino internacional. En este contexto, existen diferentes sectores
que se han favorecido por el comportamiento de los mercados internacionales, siendo el caso de la exportación del
mango como fruta fresca. El mango constituye una de las frutas que ha ganado aceptación en mercados extranjeros.
El principal objetivo del presente trabajo de titulación es analizar la situación de la producción y exportación de
Mango en el cantón Palestina, Provincia del Guayas, para diseñar una estrategia de comercialización que permita a
los productores de esta fruta mejorar su competitividad. Se utilizó un diseño descriptivo, a través de los métodos
deductivo y analítico, que permitió obtener información para el análisis de la misma, usando técnicas como
encuestas, entrevistas y observación directa, además fueron estudiados datos relativos al sector provenientes de
organismos públicos como Pro Ecuador, INIAC, INEC y MAGAP. Se obtuvo como resultado un diagnóstico de la
situación de la fruta en el mencionado cantón y se elaboraron estrategias con el fin de incrementar el volumen de
exportación de la fruta.
N° DE REGISTRO(en base de datos): N° DE CLASIFICACIÓN:
Nº
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SI
NO
CONTACTO CON AUTORES:
Betzabeth Silvana Cerezo
Cedeño
Teléfono:
0990905403
E-mail:
CONTACTO DE LA INSTITUCIÓN:
SECRETARÍA DE FCA.
Nombre: ABG. ELIZABETH CORONEL CASTILLO
Correo: [email protected]
III
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CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL
CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD
Habiendo sido nombrado ING: Marcos España García tutor del trabajo de titulación certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado por Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño C.C.:0924359425, con mi respectiva supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de Ingeniería Comercial.
Se informa que el trabajo de titulación “Análisis de la Producción del Mango de
exportación en el Cantón Palestina, Provincia del Guayas” ha sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el programa antiplagio ([email protected]) quedando el 3% de coincidencia.
https://secure.urkund.com/account/document/exemptionstatus/30271849-
552306-391323
___________________________
Ing .Marcos España García C.I 0801769068
IV
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CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL Guayaquil, 07 DE Septiembre del 2017
ING. MELVIN LÓPEZ FRANCO, MAE DIRECTOR DE CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Ciudad.-
De mis consideraciones:
Envío a Ud. el Informe correspondiente a la tutoría realizada al Trabajo de Titulación “Análisis de la Producción del Mango de exportación en el Cantón Palestina, Provincia del
Guayas” de la estudiante Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño, indicando ha (n) cumplido con todos los parámetros establecidos en la normativa vigente:
El trabajo es el resultado de una investigación.
El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.
El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.
El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.
Adicionalmente, se adjunta el certificado de porcentaje de similitud y la valoración del
trabajo de titulación con la respectiva calificación.
Dando por concluida esta tutoría de trabajo de titulación, CERTIFICO, para los fines
pertinentes, que el (los) estudiante (s) está (n) apto (s) para continuar con el proceso de
revisión final.
Atentamente,
______________________________________
Ing .Marcos España García C.I 0801769068
V
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CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL
LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL
USO NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS
Yo, Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño con C.I. No. 0924359425, certifico que los
contenidos desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es “Análisis de la
Producción del Mango de exportación en el Cantón Palestina, Provincia del Guayas” son
de mi absoluta propiedad y responsabilidad Y SEGÚN EL Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO
DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*,
autorizo el uso de una licencia gratuita intransferible y no exclusiva para el uso no
comercial de la presente obra con fines no académicos, en favor de la Universidad de
Guayaquil, para que haga uso del mismo, como fuera pertinente
__________________________________________
BETZABETH SILVANA CEREZO CEDEÑO
C.I. No. 0924359425
*CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN (Registro Oficial n. 899 -
Dic./2016) Artículo 114.- De los titulares de derechos de obras creadas en las instituciones de educación superior y centros
educativos.- En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores
técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado
de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos
académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos
patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no
exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos.
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DEDICATORIA
Dedico esta tesis a mi Dios, porque gracias al que me ha dado la bendición de segur con
vida por mis conocimientos y sueños. También le agradezco a mi familia porque cada día
me han estado apoyando para que pueda cumplir mis sueños.
Cerezo Cedeño Betzabeth Silvana
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AGRADECIMIENTOS
Le agradezco de todo corazón a mi familia por el apoyo que día a día me han brindado, por
su fuerza y dedicación. A Dios por bendecirme y darme la oportunidad de cumplir uno de
mis sueños. De todo corazón gracias muchas gracias.
Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño
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“TÍTULO DEL TRABAJO DE TITULACION REALIZADO”
“Análisis de la Producción del Mango de exportación en el Cantón
Palestina, Provincia del Guayas”
Autor: Betzabeth Silvana Cerezo Cedeño
Tutor: Ing. Marcos España Garcia
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Resumen
En Ecuador se ha puesto énfasis en mejorar e incrementar los productos de exportación y
en el desarrollo de los sectores estratégicos, realizando así cambios en la matriz productiva.
Las frutas exóticas se han abierto un espacio no solo en el mercado nacional sino
internacional. En este contexto, existen diferentes sectores que se han favorecido por el
comportamiento de los mercados internacionales, siendo el caso de la exportación del
mango como fruta fresca. El mango constituye una de las frutas que ha ganado aceptación
en mercados extranjeros. El principal objetivo del presente trabajo de titulación es analizar
la situación de la producción y exportación de Mango en el cantón Palestina, Provincia del
Guayas, para diseñar una estrategia de comercialización que permita a los productores de
esta fruta mejorar su competitividad. Se utilizó un diseño descriptivo, a través de los
métodos deductivo y analítico, que permitió obtener información para el análisis de la
misma, usando técnicas como encuestas, entrevistas y observación directa, además fueron
estudiados datos relativos al sector provenientes de organismos públicos como Pro
Ecuador, INIAC, INEC y MAGAP. Se obtuvo como resultado un diagnóstico de la
situación de la fruta en el mencionado cantón y se elaboraron estrategias con el fin de
incrementar el volumen de exportación de la fruta.
Palabras claves: Mango, Comercio Internacional, Producción
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Abstract
In Ecuador, emphasis has been placed on improving and increasing export products and the
development of strategic sectors, thus making changes in the production matrix. Exotic
fruits have opened a space not only in the national market but also internationally. In this
context, there are different sectors that have been favored by the behavior of the
international markets, being the case of the export of mango as fresh fruit. Mango is one of
the fruits that has gained acceptance in foreign markets. The main objective of the present
titling work is to analyze the situation of the production and export of Mango in the canton
of Palestine, Province of Guayas, to design a marketing strategy that allows the producers
of this fruit to improve their competitiveness. A descriptive design was used, through the
deductive and analytical methods, which allowed to obtain information for the analysis of
the same, using techniques such as surveys, interviews and direct observation, in addition
were studied data related to the sector from public organizations such as Pro Ecuador,
INIAC, INEC and MAGAP. As a result, a diagnosis of the situation of the fruit in the
canton was obtained and strategies were developed in order to increase the export volume
of the fruit.
Key words: Mango, International Trade, Production
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ÍNDICE
CAPITULO I ....................................................................................................................................... 1
1. Introducción .................................................................................................................................... 1
1.1Análisis de la situación problemática ............................................................................................. 1
1.1.1 Contextualización del problema. ............................................................................................ 1
• Situación problemática ............................................................................................................ 2
Formulación del problema .............................................................................................................. 5
Planteamiento de preguntas de acuerdo a la investigación ............................................................. 5
Objetivo General ............................................................................................................................. 5
Objetivos Específicos ...................................................................................................................... 5
Justificación de la Investigación ..................................................................................................... 6
Viabilidad de la investigación ......................................................................................................... 6
Alcance de la investigación ............................................................................................................. 7
Novedad de lo que se investiga ...................................................................................................... 7
Significación social y pertinencia de lo que se investiga ................................................................ 7
Significación práctica de lo que se investiga ................................................................................... 7
CAPITULO II ..................................................................................................................................... 9
2.1 Marco teórico metodológico de la investigación ................................................................ 9
2.1.1 Antecedentes ......................................................................................................................... 9
2.1.2. Cambio de la matriz productiva ...................................................................................... 11
2.1.3 Análisis de la situación ..................................................................................................... 19
2.1.4 Diagnóstico de la Situación .............................................................................................. 19
2.1.5 Exportación de Frutas no Tradicionales en Ecuador. ....................................................... 19
2.2 Diseño Metodológico .............................................................................................................. 30
CAPITULO III .................................................................................................................................. 32
3. Análisis y Diagnóstico del mercado .............................................................................................. 32
3.1. Análisis Nacional del Sector Agrícola dirigido a la producción de mango....................... 32
XII
3.1.1 El cantón Palestina ........................................................................................................... 32
3.1.2 Hectáreas utilizadas para la plantación del mango en el cantón Palestina ....................... 32
3.2 Análisis de comercialización de mango a través de los productores ....................................... 36
3.3 Análisis de la Entrevista .......................................................................................................... 37
3.4 Encuestas a productores de mango .......................................................................................... 38
3.5 Costo por hectárea ................................................................................................................... 48
3.6 Matriz FODA .......................................................................................................................... 49
3.7 Matriz EFI y IFE ..................................................................................................................... 50
3.8 Evaluación de Factores Internos ............................................................................................. 51
3.9 Matriz Riesgo .......................................................................................................................... 52
CAPITULO IV .................................................................................................................................. 53
4.1 Presentación de la Propuesta ................................................................................................... 53
4.2. Justificación de la propuesta .................................................................................................. 54
4.3. Datos de identificación ........................................................................................................... 55
4.4. Componentes de la estrategia a utilizar. ..................................................................................... 56
4.4.1. Direccionamiento estratégico. ............................................................................................. 56
4.4.1.1. Filosofía ............................................................................................................................ 57
4.4.1.2. Visión ............................................................................................................................... 57
4.4.1.3. Misión .............................................................................................................................. 57
4.4.1.4. Objetivos. ......................................................................................................................... 57
4.4.1.4.1. Objetivo general. ........................................................................................................... 57
4.4.1.4.1. Objetivos específicos..................................................................................................... 57
4.4.1.5. Valores ............................................................................................................................. 58
4.4.1.6. Metas ............................................................................................................................... 58
4.4.2 Capacitación a los agricultores de Mango del cantón Palestina ....................................... 58
4.4.3 Guía para facilitar la exportación ..................................................................................... 59
CAPITULO V ................................................................................................................................... 63
5. Evaluación Financiera de la Propuesta ...................................................................................... 63
Conclusiones ..................................................................................................................................... 65
Recomendaciones .............................................................................................................................. 67
Bibliografía ....................................................................................................................................... 68
ANEXOS........................................................................................................................................... 73
XIII
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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL
ÍNDICE DE TABLAS
TABLA 1. Estructura productiva del sector del mango en el Ecuador ............................................. 21
TABLA 2. Exportaciones de mango por el Ecuador subpartida 804502000 .................................... 22
TABLA 3. Distribución de cultivos de mango en el Ecuador ........................................................... 23
TABLA 4¿Cuántos años lleva produciendo mango? ........................................................................ 38
TABLA 5 Kilos producidos anualmente ........................................................................................... 39
TABLA 6 Nivel de ingreso mensual ................................................................................................. 40
TABLA 7 Destino ............................................................................................................................. 41
TABLA 8 Compradores de la producción ........................................................................................ 42
TABLA 9 Principales problemas en la producción de mango .......................................................... 43
TABLA 10 ¿Los exportadores compran su producción? .................................................................. 44
TABLA 11 Apertura para comercializar su producción a exportadores ........................................... 45
TABLA 12 Capacidad para realizar el aumento de su producción ................................................... 46
TABLA 13 Condiciones.................................................................................................................... 47
TABLA 14 Estructura de costos para el mantenimiento de una hectárea de mango en la provincia
del Guayas: Rendimiento esperado 20ton/ ha ................................................................................... 48
TABLA 15 Capacitación ................................................................................................................... 58
XIV
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CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL
ÍNDICE DE GRAFICOS
GRÁFICO 1¿Cuántos años lleva produciendo mango? .................................................................... 38
GRÁFICO 2 Kilos producidos anualmente ...................................................................................... 39
GRÁFICO 3 Nivel de ingreso mensual ............................................................................................. 40
GRÁFICO 4 Destino ......................................................................................................................... 41
GRÁFICO 5 Compradores ................................................................................................................ 42
GRÁFICO 6 Problemas .................................................................................................................... 43
GRÁFICO 7 ¿Los exportadores compran su producción? ................................................................ 44
GRÁFICO 8 Apertura para exportar ................................................................................................. 45
GRÁFICO 9Capacidad ..................................................................................................................... 46
GRÁFICO 10 Condiciones ............................................................................................................... 47
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1 : Salón de eventos del municipio del cantón Palestina ....................................................... 73
Anexo 2 : Solicitud para uso del salón de eventos del municipio del cantón Palestina .................... 74
Anexo 3 Mapa del cantón Palestina en la Provincia de Guayas....................................................... 75
Anexo 4 Plantaciones de Mango del Cantón palestina ..................................................................... 76
1
CAPITULO I
1. Introducción
1.1Análisis de la situación problemática
1.1.1 Contextualización del problema.
El presente trabajo muestra un estudio sobre la Producción de Mango en el Cantón
Palestina, Provincia del Guayas con miras a incrementar la exportación de la fruta. Con el
cambio de la matriz productiva, el Ecuador ha vivido un proceso de cambio focalizado en la
mejora de su oferta exportable, el incremento de destino de sus productos y el desarrollo de
sectores estratégicos. Sin embargo, a pesar de esto, se han direccionado los esfuerzos en
proyectos de emprendimiento dejando un lado a sectores con un gran potencial como el
agrícola, uno de los más importantes, tanto para el abastecimiento interno como para las
exportaciones, el cual ha sufrido múltiples problemas debido a la dificultad del acceso al
crédito, por la informalidad de muchos agricultores, la falta de capacitación que no les
permiten aprender métodos que eviten daños en las plantaciones o a su salud, también al ser
productores independientes, no poseen un volumen de producción que les permita cubrir
una demanda especifica o exportar (Ávila, 2014)
Gracias a la formación del modelo de economía popular y solidaria, se ha buscado
promover el desarrollo de los pequeños productores que no cuentan con la capacidad para
promocionar sus cosechas por sí solos, uniendo su trabajo con el de otros en iguales
circunstancias para exportar a diversos mercados. El cultivo de mango es uno de las áreas
de mayor tradición en el Ecuador, la misma que genera altos ingresos a las arcas del país,
pero que aún cuenta con sectores en los cuales sus productores requieren un impulso que
2
les permita contribuir en mayor medida con lo generado en el país (Fundación Mango
Ecuador, 2016). Esto ha dado inicio al crecimiento de los sectores tradicionales que han
sido relegados y que tienen potencial para aumentar su participación en la balanza
comercial del país, contribuyendo a la mejora económica del mismo, y demostrando al
mundo la calidad de la producción nacional.
El mango Kent, es una fruta pulposa y jugosa con propiedades y nutrientes, de buen
tamaño que se da en climas tropicales como la costa Ecuatoriana. La producción del
mango, potencial para la exportación, es una de las actividades agrícolas del Cantón
Palestina, Provincia del Guayas. La fruta es muy apetecible por el mercado extranjero, el
mismo que exige el cumplimiento de los parámetros o normas de la calidad al ingresar el
producto producto. La problemática es detectada al momento de que la producción del
mango está lista para ser comercializada a nivel internacional, solo una pequeña parte del
producto es considerado para la exportación, ya sea por desconocimiento o por no cumplir
los parámetros exigidos por el mercado de destino. No se aprovecha en su totalidad el
volumen producido, utilizándose el rechazo para la comercialización interna, perdiendo
fuentes de ingresos importantes que traería mejoras, tanto en el punto de producción para
sus habitantes y como nuevos ingresos de divisas para el país.
• Situación problemática
Ecuador es un país privilegiado por contar con un clima y suelo productivo, con una
mano de obra eficiente y capaz de poder producir con calidad. Factores que puede ser una
herramienta primordial para poder posesionarse como uno de los principales productores
del mango Kent exportable. Pero las asociaciones campesinas y pequeños productores de la
fruta, muchas veces no cuentan con la información necesaria sobre el proceso para la
3
obtención de la certificación de calidad de exportación, por ende es bueno capacitarse para
expandirse y poder competir con otros productores. Con la finalidad de llevar a cabo un
exitoso diagnóstico, se recolecta información mediante un análisis documental acerca del
comportamiento de las exportaciones y preferencias en el mercado mundial referente al
mango y la situación de la producción para exportación de la fruta en el cantón Palestina.
Considerando las oportunidades que generan el sector agrícola y el crecimiento de la
económica popular y solidaria, se opta por analizar el desarrollo de la producción de mango
del país basado en la asociatividad. .El mango es una fruta exótica, la cual es muy
solicitada en una gran cantidad de países alrededor del mundo; el Ecuador se encuentra en
una posición privilegiada, ya que cuenta con un clima que hace que el producto final sea
aceptado a nivel mundial. Existen alrededor del mundo más de 500 variedades de mango
comercialmente aprovechables; se cultiva en las zonas tropicales y subtropicales a nivel
mundial, sin embargo, no en todas las zonas se pueden cultivar las variedades con mayor
demanda a nivel internacional (Fundación Mango Ecuador, 2016). En el país las provincias
con la mayor producción de mango son: Los Ríos, El Oro, Manabí y Guayas, lo que hace a
la región Costa la más importante en lo que respecta a producción y exportación de esta
fruta. El Ecuador se encuentra como el segundo país exportador de mango a los Estados
Unidos a nivel latinoamericano, por lo que se evidencia la necesidad que tiene el mercado
del norte por el producto ecuatoriano; sin embargo, se debe potenciar este aspecto mediante
el impulso de los sectores sociales, para así contribuir con la economía del país de manera
más activa (Fundación Mango Ecuador, 2016). Así también, el país se encuentra entre los
15 países con mayor exportación de mango a nivel mundial, lo que evidencia la capacidad
del país, lo que servirá de base para que la propuesta que se plantea en el presente estudio
se desarrolle dentro de un campo en el que el camino se encuentra ya explorado (Fundación
4
Mango Ecuador, 2016). Por otra parte, las exportaciones hacia Estados Unidos aumentaron
en un 7%, pero este incremento en precio afectó el volumen de ventas, las cuales
descendieron en un 17%, mientras las exportaciones a Europa generan un ambiente de
tensión por el vencimiento de los beneficios arancelarios que la Unión Europea otorgó al
país. (Aconda, 2014).
El cambio de la matriz productiva se enfoca en 4 objetivos principales (Subsecretaría
de Inversión Pública, 2013):
1. Diversificar la producción del país mediante la construcción de refinerías,
astilleros, petroquímicas, o nuevas actividades para minimizar la dependencia del país.
2. Fomentar el desarrollo de valor agregado en productos ecuatorianos
mediante tecnología o desarrollo de nuevos procesos productivos.
3. Sustitución de importaciones con productos ecuatorianos.
4. Fomentar exportaciones de nuevos productos o la apertura de nuevos
mercados para los productos actualmente exportados.
El direccionamiento de exportaciones realizadas por el país hacia nuevos mercados, o
aumentar el potencial de mercados exportadores de productos ecuatorianos, forma parte de
los objetivos del cambio de la matriz productiva, pues se busca nivelar la balanza comercial
del país, hacia cifras más favorables. (Calderón, 2014). Estados Unidos es el principal país
importador de mango a nivel mundial, por lo que es un mercado que requiere
constantemente surtirse de la fruta.
5
Formulación del problema
¿Qué factores dentro de un plan de exportación del mango mejorarían la
competitividad del producto en mercados internacionales?
Planteamiento de preguntas de acuerdo a la investigación
Pregunta Principal
¿Cuál es la situación actual del mercado productivo del mango de exportación dentro
del Cantón palestina?
Preguntas Secundarias
Cómo es la relación actual entre productores y exportadores de mango en el Cantón
Palestina?
¿Conocen los productores y exportadores las políticas de comercio exterior para la
correcta comercialización de mango en el exterior?
¿Cuáles son los riesgos que poseen los productores del cantón Palestina al momento
de exportar?
Objetivo General
Realizar un análisis de la situación actual de la producción de mango en el Cantón
Palestina con el fin de proporcionar un diagnóstico que sirva para la exportación de la fruta
hacia el exterior
Objetivos Específicos
1.- Analizar el mercado productor de mangos en el Cantón Palestina
2- Identificar las políticas de exportación de mangos del Cantón Palestina para otros
países
6
3.- Crear una matriz de riesgo en base al análisis del mercado de producción de
mango en el Cantón Palestina
Justificación de la Investigación
La investigación se considera conveniente de efectuar, ya que el mango se destaca
por ser la principal de todas las frutas no tradicionales actualmente producidas en el
Ecuador, resulta relevante porque ante la baja de los precios del petróleo el país se
encuentra en la necesidad de incrementar las fuentes de divisas al tener una economía
dolarizada. Además la investigación beneficiará a los productores de mango del cantón
Palestina para resolver los problemas de comercialización y rechazo de la fruta, apoyando
el cambio de la matriz productiva y acorde con la filosofía del buen vivir, pudiendo servir
la presente investigación en la creación de proyectos similares.
Viabilidad de la investigación
Se cuenta con los siguientes recursos para realizar la investigación: Computador,
impresora y papelería para la elaboración del informe de la tesis, a esto se suman los
recursos humanos, como el hecho de que la creadora de la investigación nació en la zona de
estudio y conoce a productores y exportadores.
7
Alcance de la investigación
El proyecto abarcará las áreas financieras y logística del sector agrícola con la
finalidad de determinar las variables que inciden en la baja venta de mango dentro del
Cantón Palestina, Provincia del Guayas, con la finalidad de realizar un diagnóstico
oportuno que motive a los productores a comercializar sus productos.
Novedad de lo que se investiga
El presente trabajo de investigación pretende guiar y orientar a los productores de
mango del cantón Palestina, para una mejor comercialización de la fruta, permitiendo la
exportación, por lo tanto incidirá en el adecuado manejo de los recursos, es decir, de una
manera que sea más eficiente y eficaz.
Significación social y pertinencia de lo que se investiga
Con el uso del modelo de Economía Popular y Solidaria se encontrará una mejoría en
la calidad de vida de los moradores del cantón ya que se realizarán capacitaciones que
permitirán mejorar todos los procesos operativos, de esta manera se generarán
oportunidades en beneficio de la sociedad en general fortaleciendo además el nivel de
productividad.
Significación práctica de lo que se investiga
Los productores de mango del Cantón Palestina tienen necesidad de que se
establezcan mecanismos los cuales contribuyan e incentiven la producción, además de que
esta producción esté asegurada a la compra, principalmente que estas sean exportadas.
8
Operacionalización de las Variables
Tema Problema Objetivos Hipótesis Variables Dimensiones Indicadores Ítems Instrumento
Análisis de la
Producción del
Mango de
exportación en el
Cantón Palestina,
Provincia del
Guayas
Pregunta Principal
¿Cuál es la situación
actual del mercado
productivo del mango de
exportación dentro del
Cantón palestina?
Preguntas Secundarias
¿Cómo es la relación
actual entre productores y
exportadores de mango en
el Cantón Palestina?
¿Conocen los productores
y exportadores las
políticas de comercio
exterior para la correcta
comercialización de
mango en el exterior?
¿Cuáles son los riesgos
que poseen los
productores del cantón
Palestina al momento de
exportar?
Objetivo General
Realizar un análisis de la
situación actual de la
producción de mango en el
Cantón Palestina con el fin
de proporcionar un
diagnóstico que sirva para
la exportación de la fruta
hacia el exterior
Objetivos Específicos
1.- Analizar el mercado
productor de mangos en el
Cantón Palestina
2- Diseñar un plan de
exportación de mangos del
Cantón Palestina para otros
países
3.- Crear una matriz de
riesgo en base al análisis
del mercado de producción
de mango en el Cantón
Palestina
La falta de
organización de los
productores incide
negativamente en el
volumen de
exportación
Variable indep
Organización de
los productores.
Variable dep.
Volumen de
exportación
Análisis de la
Situación Actual
Direccionamiento
Estratégico
Capacidad de los
Recursos
Análisis FODA
MEFI
MEFE
FODA
MEFODA
Filosofía.
Visión
Misión
Objetivos
Valores
Recurso Humano
Recurso Material
Recurso
Económico
¿Cuántos años
lleva produciendo
mango?
¿Cuántos kilos
produce por
años?
¿Cuáles han sido
los principales
problemas a los
que hecho frente
en su producción
de mango?
¿Últimamente ha
recibido
propuestas por
parte de
empresas
exportadoras?
¿Cuenta con los
recursos
adecuados para
aumentar su
producción
actualmente?
Encuesta
Encuesta
Encuesta
Encuesta
Encuesta
9
CAPITULO II
2.1 Marco teórico metodológico de la investigación
2.1.1 Antecedentes
Según Quemí (2013) los agricultores del país sufren varios problemas durante la
realización de sus actividades, esto a pesar de que el Ecuador posee un clima privilegiado,
muchas cuencas hidrográficas, suelos ideales para la agricultura y el potencial humano
suficiente para trabajar de manera adecuada la tierra. Los agricultores ecuatorianos sufren
problemas básicos como la carencia de servicios básicos, pocos establecimientos
educativos y falta de oportunidades; situaciones que en las grandes urbes no se presentan en
tal magnitud. Es por esto que el sector agrícola sufría y sufre aún trabas que no le permiten
impulsarse de la manera deseada a un sector tan importante para la economía del país.
El sector agrícola en muchos lugares se puede catalogar como informal, puesto que
no cuenta con los incentivos necesarios para que los productores puedan brindar productos
de alta calidad al mercado interno y externo y por ende, mejorar sus condiciones de vida; es
aquí donde el gobierno nacional busca mediante la implementación de modelos de negocios
basados en la economía popular y solidaria, rescatar el sector agrícola, convirtiendo a sus
actores en ciudadanos provechosos para la economía del país (Quimi, 2013 ).
Según Morán (2016) en su obra “Estrategias de comercialización y exportación del
mango a los Estados Unidos”, cuyo principal objetivo fue “definir los mercados más
atractivos para la exportación del producto”, mediante el análisis documental, definió como
10
mercado potencial Estados Unidos, debido a la considerable aceptación que tiene el
producto en la población.
Según Yar (2015) en su obra “Estudio económico para la producción y
comercialización del mango para exportación y su incidencia en el periodo 2009-2013”
cuyo principal objetivo es “realizar un estudio económico y comercialización del mango
para exportación” concluye, en base a estadísticas y su incidencia en el periodo 2009-2013
que el mango es de gran relevancia en la economía nacional, al punto de alcanzar el 60% de
las exportaciones no tradicionales.
Según Espinoza (2011) en su obra “La producción, comercialización y exportación
del mango en el Ecuador período 2007-2009” cuyo principal objetivo busca “propiciar
enfoques hacia posibles alternativas que pueden mejorar dicha comercialización” concluye
que el 70% de la exportación de mango ecuatoriana se orienta a EEUU, siendo el Ecuador
uno de los principales proveedores.
Según Panchana (2011) en su obra “La producción y exportación del mango y sus
incidencias en la economía nacional período 2005-2010” cuyo principal objetivo es
“contextualizar a través del marco teórico en los principales aspectos del Mango en
Ecuador” concluye que esta actividad aporta gran cantidad de empleos a la población, sobre
todo en zonas rurales.
Según Franco (2016) en su obra “Análisis para la exportación de mango a mercado
estadounidense por la economía popular y solidaria” cuyo principal objetivo se focaliza en
“efectuar un análisis para la exportación de mango a mercado estadounidense basado en la
economía popular y solidaria” concluye que si es posible asociar a pequeños productores de
11
mango para lograr exportar directamente el producto en base al modelo de la economía
popular y solidaria.
2.1.2. Cambio de la matriz productiva
El Estado en la economía tiene como deber, participar por el bien común del país así
como también llegar a lograr una distribución equitativa de la riqueza la cual realiza de
varias maneras, ya sea mediante desarrollo de la política económica o determinadas
políticas públicas encaminadas al crecimiento de la producción nacional (Acosta, 2010).
Es así que el Estado cumple en la economía con varios roles, como lo es el de
regular la función del sistema económico nacional y el de la fiscalización en el
cumplimiento de las normas en que aseguran que el mercado sea competitivo. En el caso
ecuatoriano, el estado cumple con este rol en la economía luego de que la Constitución
vigente fue redactada y aprobada el 28 de septiembre de 2008 con un desarrollo de más
detalles y con una serie de importantes innovaciones, también esta constitución prioriza el
fortalecimiento del sistema nacional de planificación el cual destaca más participación y
funcionamiento de los variados niveles de gobernación (Acosta, 2010)
En la constitución 2008 mediante el art. 306 el Estado tiene como fin el de promover
las exportaciones que sean de absoluta responsabilidad ambiental dando de preferencia a
aquellas que ayuden en la generación de mayor empleo y con mayor valor agregado,
poniendo énfasis a las exportaciones de aquellos pequeños y medianos productores así
como también a los del sector artesanal.
A través del objetivo 10 del Plan nacional del Buen Vivir, el impulsar la
transformación de la matriz productiva se orienta en la creación de nuevas industrias; así
como también la promoción de nuevos sectores que tengan alta productividad sostenibles,
12
sustentables, competitivos y diversos. En cuanto al objetivo 12 de mencionado plan,
estipula que el Estado debe garantizar la soberanía y la paz, profundizar la inserción
estratégica en el mundo y la integración latinoamericana; está última en el ámbito de
construir o reconstruir las relaciones comerciales en el entorno internacional teniendo como
fin el desarrollo nacional a través de la diversificación de sus mercados destinos y su oferta
exportable, dejando a un lado la interferencia externa por la búsqueda de la paz (Senplades,
2013)
En consideración a los objetivos que se perciben del Plan Nacional del Buen Vivir el
Estado se encargara a invertir en las diferentes variables que afectan a la competitividad
nacional en lo que es de prescindible señalar según datos estadísticos en el que la
producción local no solo compite en el mercado internacional sino que también lo hace en
el propio mercado interno por lo tanto es razón por la que la competitividad industrial tiene
como requisito el de mejorar su contexto para poder insertarse acorde a los parámetros
expuestos por los lineamientos nacionales(Senplades, 2013).
A través del cuarto eje para la transformación de la matriz productiva se determina
que el fomento a las exportaciones de productos nuevos, provenientes de actores nuevos se
relaciona con el fomento a las exportaciones no tradicionales en el que particularmente son
los de la economía popular y solidaria; o aquellos que incluyan mayor valor agregado,
alimentos frescos y procesados, confecciones, calzados y turismo (Senplades, 2013)
Por medio del fomento a las exportaciones; el cuarto eje de la transformación de la
matriz productiva busca también el diversificar y ampliar los destinos internacionales de
nuestros productos. En síntesis el actual modelo de acumulación de riqueza está basado en
la idea de desarrollo que se impone en la actual constitución ecuatoriana en el que el
13
desarrollo del buen vivir es el objetivo final de la política ecuatoriana, con el propósito de
transformar el sistema excluyente en un sistema de inclusión que permitirá a todos los
ecuatorianos alcanzar un nivel de bienestar y satisfacción individual y colectiva (Senplades,
2013). Es por tal razón que se busca disminuir y transformar el actual modelo
agroexportador de Ecuador en un modelo de desarrollo sostenible acorde a los
requerimientos de la sociedad en los que permita mantener el ecosistema y las condiciones
de sus individuos.
Ecuador ha venido incursionando en varias oportunidades en diferentes facetas del
desarrollo rural, ya en los años 1970 y 1980 participó activamente en los esquemas de
tecnificación del campo durante la época de la llamada “revolución verde”, cuyas secuelas
perduran con fuerza hasta la actualidad (PROECUADOR, 2012). Luego, el país se vio
envuelto en los enfoques de desarrollo rural Integral, que predominaron durante las dos
últimas décadas del siglo pasado y los primeros años de este siglo, se empezaron programas
como PRONADER, que apuntaba al desarrollo rural mediante el soporte a la
infraestructura social; PROTECA, que otorgó el acento al desarrollo agropecuario y, más
tarde, PROMSA, que fue un programa combinado de desarrollo rural, con apoyo a la
innovación tecnológica y al mejoramiento de los sistemas de sanidad agropecuaria (FAO,
2012)
Otros programas sobresalientes son el PRODEPINE y el PROLOCAL, que están
entre los que más han llegado en forma directa a los grupos rurales más pobres, se debe
señalar que la mayor parte de las actividades de estos y otros programas han tenido
financiamiento internacional ,reembolsable y no reembolsable, y del Estado ( Aguirre,
2011)
14
Los ejes de la transformación de la matriz productiva se establecen de la siguiente
manera (Subsecretaría de Inversión Pública, 2013):
Diversificación productiva sustentada en el desarrollo de industrias del astillero,
metalurgia, petroquímica, estratégicas-refinería y siderúrgica, además del establecimiento
de nuevas acciones productivas relacionadas con la maricultura, productos forestales,
biocombustibles que permitan ampliar la oferta exportable del Ecuador y así reducir la
dependencia del país.
Agregación de valor en la producción existente por medio de la incorporación de
tecnología y conocimiento en los procesos productivos de bioquímica y biomedicina, es
decir, de la biotecnología; además, de los servicios ambientales y de las energías
renovables.
Sustitución selectiva de importaciones con bienes y servicios que son producidos
internamente y que permitirían sustituir a corto plazo bienes de la industria tecnológica,
metalmecánica y farmacéutica.
Fomento a las exportaciones de productos noveles, los cuales provengan de actores
nuevos, especialmente de la economía popular y solidaria o que cuenten con un mayor
valor agregado, es decir, alimentos frescos y procesados, turismo, calzado y confecciones.
Fomentando las exportaciones se busca, además diversificar los destinos internacionales
donde pueden acceder los productos ecuatorianos.
La transformación esperada alterará de manera importante la forma en la que se
organiza la producción interna del país, sino también, todas aquellas relaciones sociales que
derivan de esos procesos, convirtiendo a la sociedad ecuatoriana en una sociedad del
conocimiento, solidaria, integradora, incluyente y conformada de forma soberana y
15
sostenible frente a los requerimientos de los mercados internacionales (SENPLADES,
2012).
El modelo económico del país durante décadas se ha fundamentado en las
exportaciones de crudo de petróleo, así también de productos tradicionales como: el
banano, café, el camarón y las rosas, ya que se encuentran en abundancia dentro del
territorio nacional (Acosta, 2001).
El Ecuador posee múltiples ventajas a nivel demográfico para el desarrollo del sector
agrícola, clima estable durante el año, varias cuencas hidrográficas, suelo fértil, y gran
cantidad de capital humano especializado en esta área, pero, sin embargo, no se ha sabido
aprovechar de manera estratégica todos estos beneficios para la mejora de la economía del
país. Un ejemplo de esto son los problemas de salud que sufren los agricultores por el uso
indebido o el almacenamiento inadecuado de plaguicidas en los cultivos, los cuales causan
intoxicación, no solo en los productores sino en los consumidores. Según Myriam Paredes,
investigadora de la FLACSO, el uso de plaguicidas ha ido en aumento, debido a que, en el
2003, se manifestó un consumo de 3,31 toneladas por cada mil hectáreas, mientras que el
2012, el consumo fue de 4,82 toneladas (Quimi, 2013 )
La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro
(AGROCALIDAD) maneja una lista de 1985 productos plaguicidas que deben ser
utilizados bajo la supervisión de un Ingeniero Agrónomo. Sobre el daño ambiental que
estos productos pueden causar, el Ministerio del Ambiente enumera desde la pérdida de la
fertilidad del suelo, proliferación de plagas por eliminación de competidores naturales,
contaminación del agua hasta disminución de especies no objetivo, como aves, peces,
abejas, por lo que es necesario capacitar y apoyar a los agricultores para su correcto uso
(Agrocalidad, 2016).
16
El mal manejo de insumos también es un factor que genera pérdidas en el sector
agrícola. Según el director ejecutivo de la Asociación de la Industria de Protección de
Cultivos y Salud Animal (APCSA), debido a la falta de asistencia técnica no se logra
obtener la mayor cantidad de beneficios de los productos. Los más afectados son los
pequeños productores pues no cuentan con apoyo de entidades públicas para tener planes
de protección para el cultivo. El problema de la falta de capacitaciones es mencionado
también por Luis Amorim, de la empresa Máquinas Agrícolas Jacto, quien menciona que
los agricultores ecuatorianos no saben calibrar las máquinas de fumigación, irrespetando la
medida recomendada por el fabricante, lo que incrementa el consumo, aumenta los costos y
dañan el cultivo (Vera, 2011)
En los últimos años se ha generado interés por parte del Estado para mejorar las
condiciones para que los agricultores produzcan y comercialicen, basado en un plan de
mejora competitiva para la exportación. Sin embargo, el tema que más preocupa
actualmente es la cercanía del fenómeno del Niño hacia el Ecuador, lo cual podría afectar a
la producción agrícola, pues se pronostica que las lluvias asociadas a este fenómeno natural
serán las más fuertes de los últimos 65 años. Un ejemplo de las pérdidas pronosticadas es el
impacto en las plantaciones de banano, las cuales se pueden ubicar en un promedio de 100
millones de cajas, lo que representaría un aproximado de 720 millones de dólares. Es
necesaria la creación de planes de contingencia que permitan que el agua fluya sin
ocasionar daños. Sin contar con el brote de enfermedades como el dengue, zica y
chikungunya originadas por la propagación del mosquito “Aedes Aegypti” (Zambrano,
2015).
Todos estos problemas mencionados en el sector agrícola poseen un factor común
que dificulta su solución y es el trabajo individualista que existen entre los productores, lo
17
cual impiden que puedan acceder a créditos, acceder a capacitaciones por parte del
Gobierno, etc. Es por esto que se considera como una medida viable para aumentar su
productividad y su capacidad exportadora en el modelo basado en la economía popular y
solidaria.
La Economía Popular y Solidaria es una forma de organización económica en la que
se unen varios productores de un mismo producto o de varios productos complementarios
para producir, intercambiar, comercializar, financiar y consumir bienes o servicios que les
permitan cubrir las necesidades que tengan y generar rentabilidad, donde se presente una
dinámica entre los productores, mercado y Estado para poder crear bienes que se focalicen
a cumplir con el Plan Nacional del Buen Vivir, (Acosta, 2010). Entre los principios de la
economía popular y solidaria establecidos en la ley se destacan:
La búsqueda del Buen Vivir y el bienestar común.
La prelación del trabajo sobre el capital y de los intereses colectivos sobre los
individuales.
El comercio justo y el comercio ético y responsable.
La equidad de género.
El respeto a la identidad cultural.
La autogestión.
La responsabilidad social y ambiental.
La solidaridad y rendición de cuentas.
La distribución equitativa y solidaria de los excedentes
En el país existen un promedio de 8.154 organizaciones que funcionan como
cooperativas, asociaciones, cajas comunales, etc., conformadas por comunidades
campesinas, grupos de artesanos, y pequeños productores, los cuales están ubicados
18
principalmente en las provincias de Pichincha, Guayas, Manabí, Tungurahua y Azuay,
según datos de la Superintendencia de Economía Popular y Solidaria (SEPS, 2015)
La tarea de las organizaciones de la economía popular y solidaria se caracteriza por el
trabajo comunitario y su objetivo primordial es cubrir y garantizar las necesidades de los
socios e integrantes de cooperativas, asociaciones, cajas comunales. Esta actividad tiene un
peso creciente en el sector financiero nacional y en la economía nacional en general. En
términos de activos, la economía popular y solidaria se lleva el 25% del total de activos.
En captaciones, los datos muestran una evolución: en el 2008 el segmento sumaba
USD 1 449 millones en depósitos, lo que representaba el 9,5% del total de captaciones del
sistema financiero. Para el 2014 cerró con USD 4 722 millones, lo que equivale al 13,23%
del mercado, según datos de la SEPS y de la Superintendencia de Bancos. El número de
personas vinculadas también es importante. Las cifras oficiales hablan de 5,3 millones de
socios, aunque una persona puede ser socia de más de una cooperativa (SEPS, 2015).
Existen estimaciones que señalan que la economía popular genera más del 60% del
trabajo en el país, lo que muestra la importancia del sector. Solo los activos de las
organizaciones de la economía popular y solidaria superan los USD 8 000 millones, poco
menos del 10% del PIB total. Para José Tonelo, representante del Fondo Ecuatoriano
Populorum Progressio, hoy en día existe mayor conciencia sobre el valor de la economía
solidaria, porque es un elemento para generar y mantener la paz social y para abrir caminos
en la solución de problemas de las comunidades ( Corporación Nacional de Finanzas
Populares y Solidarias, 2015).
El representante de esta organización añade que la economía popular y solidaria
permite la multiplicación de emprendimientos que, a su vez, tienen un impacto en sectores
como las exportaciones. Considera que es un trabajo de mucho esfuerzo y es necesario que
19
otros actores de la economía entiendan el trabajo de la economía solidaria. El crédito
productivo es el de mayor demanda (José Tonelo, 2015)
2.1.3 Análisis de la situación
Analiza el nivel de competitividad del sector, determinando cuántos y cómo son los
competidores, que poder de negociación tienen los proveedores, qué posibles amenazas de
nuevas formas comerciales se detectan etc. El análisis del mercado relevante para la
empresa es el elemento más importante de este análisis externo. Para conocer
verdaderamente como es nuestro mercado se debe tratar de analizar los distintos tipos de
competidores y formatos con los que se compite, y también a los clientes a los que se quiere
llegar.
2.1.4 Diagnóstico de la Situación
El instrumento habitual es el análisis DAFO (Debilidades, Amenazas, Fortalezas y
Oportunidades). Las amenazas y oportunidades resultan luego de un análisis externo y
reflejando los aspectos que no se pueden controlar que marcan el grado de atractivo que
tiene para nosotros el mercado en el que nos desenvolvemos. Contraste a esto, las fortalezas
y debilidades corresponde al análisis interno, reflejando aspectos que se pueden controlar
de ventaja o desventaja frente a nuestros competidores.
El objetivo de este análisis es utilizar los puntos fuertes y así aprovechar las oportunidades
del mercado, y así mismo es necesario que se corrijan las debilidades de tal manera que se
puedan reducir o eliminar por completo las amenazas.
2.1.5 Exportación de Frutas no Tradicionales en Ecuador.
Las exportaciones de productos no tradicionales del sector agrícola son una de las
mejores fuentes de ingresos para el país, que han ido revelando mayor capacidad de
20
crecimiento en los últimos años. Ecuador por su diversidad climática en las distintas
regiones se caracteriza por el cultivo de algunas frutas, desde tropicales hasta templadas.
Mencionando que Ecuador es el proveedor más importante del mundo del
concentrado de maracuyá o fruta de la pasión, su sabor singular y aromático es reconocido
internacionalmente gracias al clima tropical que se posee favoreciendo a la cosecha de esta
fruta durante todo el año (PROECUADOR, 2012).
Se venden dos variedades en el mercado internacional que son cultivadas en el país,
la de color púrpura que se vende como fruta fresca y la variedad de color amarilla la cual es
altamente nutritiva y es utilizada para elaborar jugos, postres y cócteles. Las piñas, mangos,
papayas, melones son también frutas que se cultivan en climas tropicales y que tienen como
destino mercados internacionales.
Otras frutas como las peras, frutillas, manzanas, moras, uvas, uvillas y ciruelas son
cultivadas en la sierra. Los cítricos, aguacates, kiwi, pitahaya y otra gran variedad de frutas
tropicales se producen en la costa. Además, las frutas como tomate de árbol, granadillas,
naranjillas y zapotes son únicas de las zonas tropicales. Resaltando también la importante
participación que se ha ido ganando en los mercados internacionales en frutas exóticas
como: kiwi, pitahaya, borojó, uvilla, naranjillas, esto gracias a su sabor exquisito y a los
aportes nutricionales que estas frutas ofrecen.
A pesar de que el clima es uno de los puntos fuertes del agro ecuatoriano, también
presenta uno de sus peores enemigos, ya que se presenta “El Fenómeno del Niño”, el cual
no ha dejado indiferente al agro ecuatoriano en cada una de sus apariciones; en el año de
1997 esta corriente tropical ocasionó tierras inundadas, frutos podridos y cosechas
devastadas. Actualmente el gobierno planea distintas acciones para poder prevenir daños de
21
similares magnitudes, destinadas principalmente a los productos más afectados durante el
“Fenómeno del Niño” de 1997, los cuales fueron banano, arroz, maíz, pasto, caña de
azúcar, café, soya, cacao, papa y fréjol (Tapia, 2015). Si se puede mencionar algo positivo
para la actual propuesta, es que el mango no se encuentra entre los frutos más afectados por
esta corriente.
2.1.6 El Mango en el Ecuador
El sector del mango en el Ecuador se encuentra conformado principalmente por
fincas de entre 20.01 a 50 hectáreas, las cuales, solamente representan el 20% del total de la
producción de la fruta, mientras que, existen apenas 12 productores que superan las 100
hectáreas y representan el 38% de esta. En relación a la estructura productiva del mango en
el país, se puede indicar que si bien existe una participación mayoritaria de los pequeños
productores en el país (aquellos que poseen menos de 50 hectáreas); son los grandes
productores que concentran más del 50% de las hectáreas cultivas en el país, (Casanova,
2015) tal como lo describe la siguiente tabla:
TABLA 1. Estructura productiva del sector del mango en el Ecuador
Rango Productores %Productores Has % Has
Menos de 5 has 0 0% 0 0%
Entre 5.01 a 10 has 6 7% 52,24 1%
Entre 10.01 a 20 has 6 7% 97,03 2%
Entre 20.01 a 50 has 31 38% 1034,51 20%
Entre 50.01 a 100 has 27 33% 1978,68 39%
Mayores a 100 has 12 15% 1949,38 38%
TOTAL 82 100% 5111,84 100%
Fuente: (Fundación El Mango, 2017)
Elaboración: La Autora
22
Los principales países destino de las exportaciones de mango ecuatoriano en el mundo
son Estados Unidos, Canadá, Chile, Holanda y Nueva Zelanda, los cuales acaparan el 95%
de la demanda que tiene la fruta procedente del Ecuador (Banco Central del Ecuador,
2016); a continuación, se presenta una tabla en la que se muestran los valores que adquiere
cada uno de estos mercados:
TABLA 2. Exportaciones de mango por el Ecuador subpartida 804502000
SUBPARTIDA DESCRIPCIÓN PAÍS TONELADAS FOB - % / TOTAL
NANDINA NANDINA DOLAR FOB –
DÓLAR
804502000 MANGOS Y ESTADOS 41,958.04 33,133.62 88.31
MANGOSTANES UNIDOS
CANADA 2,118.82 1,669.16 4.45
CHILE 380.16 454.61 1.22
HOLANDA 672.85 389.16 1.04
(PAISES
BAJOS)
NEW
ZEELAND
443.52 332.12 0.89
Fuente: (Fundación El Mango, 2016)
Elaboración: La Autora
El mango es una fruta muy importante en la economía ecuatoriana, contando con
cultivos en las provincias de Guayas, El Oro, Los Ríos, Manabí y Esmeraldas, las cuales
cuentan con alrededor de 1659 productores (Estrada, 2015). En la tabla 3 aparece el
porcentaje por provincia, indicando los cantones en los que se produce la fruta, como puede
evidenciarse, es la provincia del Guayas la que contiene la mayor concentración de cultivos
de mango en el país, ya dentro de esta, la parte sur es la que posee un mayor porcentaje de
cultivos con el 52%, mientras que la zona norte cuenta con un 35%. Las provincias de Los
Ríos, El Oro, Manabí y Esmeraldas apenas suman el 10% de la producción de mango, por
lo que es la provincia del Guayas la adecuada para la producción de esta fruta,
23
TABLA 3. Distribución de cultivos de mango en el Ecuador
PROVINCIA CANTÓN PORCENTAJE
GUAYAS Zona Norte
Santa Lucía 35%
Palestina
Colimes
Balzar
Vinces
Zona Sur-Este
Pedro Carbo
Isidro Ayora 25%
Lomas de Sargentillo
Nobol
Petrillo
Zona Sur-Oeste
Chongón
Cerecita 27.52%
Safando
Progreso
Playas
Taura
Boliche 2%
LOS RÍOS Babahoyo
Baba 5.77%
EL ORO --- 2.1%
MANABÍ --- 2.6%
ESMERALDAS --- 0.001%
Fuente: (Fundación El Mango, 2016)
Elaboración: La Autora
24
La estacionalidad del mango se presenta a finales de septiembre hasta principio de
febrero, dato que contribuye para definir los tiempos de cosecha y cultivo de la fruta.
Debido al clima en el Ecuador, el mango se cosecha a finales de febrero, dependiendo del
índice de lluvia que se presente y que permita físicamente cosechar la fruta (Revista El
Agro, 2013). La estacionalidad en el Ecuador le resulta favorable, puesto que produce la
fruta durante los meses en los que la producción mundial se encuentra detenida,
principalmente en los meses de enero y Febrero (Yánez, 2011).
Se puede indicar que la zona oeste del país, en la cual se sitúa la provincia del
Guayas, posee 12 fincas de entre 50 y 100 hectáreas, lo que resulta positivo para producir la
fruta en grandes cantidades y se podrían establecer iniciativas que permitan a los sectores
destinados a la producción de mango, crecer de manera económica y social en beneficio de
sus habitante (Fundación Mango Ecuador, 2016).
El cantón Palestina, al situarse cerca de la ciudad de Guayaquil, se establece
como un sector privilegiado para realizar el cultivo y el posterior empaquetado del
producto, el cual se realiza en distintas empaquetadoras a lo largo de la vía a Daule y el
envío mediante el puerto guayaquileño
El mango se ha cultivado desde tiempos remotos, como lo prueba el hecho de que en
los libros de los Vedas, que son Escrituras Sagradas hindúes, redactadas entre el 2000 y
1500 A.C., se hable del mango como de origen antiguo. Algunos británicos estiman que
esta planta fue domesticada hace unos 6000 años (Vallejo, 2016). La fruta puede haberse
originado en la zona comprendida entre Asma (India) y la antigua Birmania (hoy
Myanmar), donde aún existen poblaciones silvestres. Se estima que la mayoría de los
cultivos comerciales provienen de materiales importados de la India donde hoy día se
25
tienen reportados 998 cultivos avanzados procedentes de la India y Sri Lanka y 102 cruzas
de mango (Mazzini Rodas, 2015).
El mango constituye una gran fruta carnosa que puede contener uno o más embriones
y tiene un mesocarpio comestible de diferente grosor de acuerdo a las condiciones de
cultivo, lo que incide en su peso, el cual varía desde 150 gramos hasta 2 kilogramos. Su
forma también es variable, pero generalmente es notoriamente aplanada, redondeada, u
obtusa a ambos extremos (Mercado & Palmerin, 2014).
Dado a su extraordinario sabor, aroma, color y textura resulta ideal para consumir de
forma natural, además son laxantes y altamente nutritivos por su importante fuente de
vitamina A, B y C, además es rica en agua, azúcares, fibra y minerales. Entre los
componentes nutricionales que presenta se destaca por el alto grado de calorías y calcio,
fósforo, agua, etc. (Vallejo, 2016). Se consume mayormente como fruta fresca, pero
también puede ser utilizado para preparar mermeladas y confituras, además de sus grandes
cualidades alimenticias, el mango ecuatoriano se destaca por su excelente calidad y
exquisito sabor. En Ecuador existen cerca de 6.500 hectáreas de mango registradas en
Agro calidad para la exportación (Fundación Mango Ecuador, 2016).
En nuestro país se obtienen floraciones entre octubre y mayo, con un pico entre
diciembre y enero (la mayor parte inducida). La floración naturalmente está condicionada
por el clima, principalmente por los factores temperatura y precipitación, además del origen
de la variedad utilizada, el manejo que recibe la misma y la madurez del tejido a florecer
(Fundación Mango Ecuador, 2016).
El árbol de mango por su resistencia a la sequía y fruto apreciado, ha sido
tradicionalmente sembrado en las orillas de las casas, dando una sombra muy útil en climas
26
de fuertes temperaturas. Su fruto se come fresco, también se utiliza para hacer: trozos en
almíbar, mango deshidratado, trozos congelados, pulpa, néctar, jugos, jaleas, mermeladas,
colados y compotas (alimento para niños pequeños), helados, yogurt, cocteles, etc.
(Mazzini Rodas, 2015). El cultivo del mango está limitado a zonas de clima tropical y
subtropical, debido principalmente a su susceptibilidad al frío. Las zonas cuya temperatura
media anual oscila entre 22 y 27 °C son adecuadas para el desarrollo óptimo del mango.
Existen diferencias dependiendo de la región de origen de las variedades. La distribución
anual de la lluvia es muy importante, sobre todo en zonas tropicales, puesto que el mango
requiere de un clima en el cual se alternen la época lluviosa con la época seca, esta última
debe coincidir con la época de pre- floración (Fundación Mango Ecuador, 2016).
La lluvia durante el período de floración, de cuaje y crecimiento inicial del fruto
puede provocar caída de flores y frutos por el ataque de enfermedades. El rango de
adaptación de la especie, va de 700 a 2500 mm, pero lo óptimo es entre 1.000 y 1.500 mm
de precipitación al año con una temporada seca de aproximadamente cuatro a seis meses de
duración y bien definidos (Fundación Mango Ecuador, 2016).
Durante el desarrollo de los arbolitos en los primeros tres años, el suministro de riego
es sumamente importante; posteriormente el riego debe hacerse de acuerdo a las fases
fenológicas de la planta. La variedad Kent Se originó de la variedad “Brooks”, Es una fruta
grande que llega a 13 centímetros o más de longitud, con un peso promedio de 680 gramos.
Tiene una forma ovoide, más bien llena y redondeada con color base verde amarillento y
sobre color rojo obscuro. Además, tiene pulpa jugosa, sin fibra, rica en dulce y calidad
excelente (Vallejo, 2016).
27
En nuestro país se estima que este fruto se llegó a cultivar aproximadamente en el año
1700, estipulándose que los árboles más antiguos se encuentran ubicados principalmente en
algunos cantones de las siguientes provincias: Guayas, Los Ríos y Manabí. Esta variedad
de mangos es la que por lo general se la denomina en el Ecuador como “mango de chupar”
y que su producción está destinada para el consumo interno (Mazzini Rodas, 2015)
Exportación
Las exportaciones son ventas de bienes o servicios que realiza un país fuera del
territorio nacional (Mercado, 2012) que deben ajustarse a ciertas regulaciones y leyes
internacionales independientes a las prácticas de comercio de otras empresas que compiten
en el mismo mercado.
Marketing Mix
El marketing mix es un estudio que realizan las empresas en donde se analizan
detalladamente las estrategias internas. Se analizan cuatros variables básicas de su
actividad: producto, precio, distribución y promoción. (Kotler, 2013)
Producto
El producto es un bien disponible en el mercado con el fin de satisfacer necesidades
específicas, el producto puede ser un objeto, un servicio, un lugar. Para desarrollar un
producto es importante considerar las necesidades de los consumidores y como este llega a
lograr una mejor satisfacción. (Mercado, 2012).
Precio
La variable precio pretende determinar la información que sea necesaria sobre el
precio de un producto o servicio. Establecer el precio de los productos o servicios es uno de
los pasos más difíciles y molestosos para las empresas. Los factores que influyen en la
determinación del precio son muchos, y para poder saberlo implicaría un estudio de
28
mercado, de calidad, de competidores; además de esto lo más importante es que se pueda
generar un margen de ganancia considerando siempre los costos y gastos que estén
asociados con el servicio. El precio además es la única variable capaz de producir ingresos
(Kotler & Keller, 2006).
Embalaje
El embalaje es el material o recipiente que se destinada a envolver o contener
temporalmente envasados o no, durante su manipulación, transporte y almacenaje (RAE,
2016).
Empaque
El empaque es la ciencia, arte y tecnología de dar las condiciones adecuadas a los
productos para que este pueda ser almacenado, transportado, distribuido y vendido a un
costo óptimo y así garantizando que estos lleguen a su destino en buenas condiciones aquí
se incluye al envase, embalaje, materiales complementarias y el sistema de envasado o
embalado (RAE, 2016).
Los Incoterms
Los Incoterms son términos de comercio utilizados para informar al respecto de los
derechos y obligaciones con los que cuentan los participantes que efectúan las distintas
transacciones de intercambio internacional en todos los países en donde se origine el
producto (López, 2014). Dentro de los Incoterms existen distintos tipos de cláusulas, los
cuales pueden modificarse de manera parcial y a través del tiempo han sufrido distintos
cambios para adaptarse a las realidades de los mercados. Pro Ecuador (2010) cuenta con un
listado de los principales Incoterms utilizados a nivel mundial, los cuales se presentan a
continuación (Pro Ecuador, 2010):
29
1. EXW (En Fábrica)
2. FCA (Franco Porteador)
3. CPT (Transporte Pagado Hasta)
4. CIP (Transporte y Seguro Pagado Hasta)
5. DAT (Entregada en Terminal)
6. DAP (Entregada en Lugar)
7. DDP (Entregada Derechos Pagados)
Mientras que los Incoterms para el transporte marítimo y vías navegables interiores
son (Pro Ecuador, 2010):
1. FAS (Franco al Costado del Buque)
2. FOB (Franco a Bordo)
3. CFR (Costo y Flete)
4. CIF (Costo, Seguro y Flete)
Los tipos de Incoterms de acuerdo a Pro Ecuador (2010) que se asocian con la
presente propuesta son explicados a continuación:
CFR (Costo y Flete): El vendedor debe realizar el trámite de exportación de la
mercancía y asumir los costos de la misma; el vendedor se encuentra obligado para
contratar el transporte desde el punto de entrega hasta el puerto de destino y si se acordó
previamente, a un punto específico dentro del mismo puerto. No existe una obligación para
el vendedor en lo que respecta a la compra de un contrato de seguro, pero si debe dar la
información necesaria para que el comprador pueda adquirir uno. Además, el vendedor
asume los costos mientras la mercancía se encuentre transportándose hasta su llegada al
puerto de destino (Pro Ecuador, 2010).
30
CIF (Costo, seguro y flete): Este tipo de Incoterms se refiere a cuando el vendedor
se encarga de realizar los trámites para la exportación de la mercancía, asumiendo los
costos de estos. El vendedor se encuentra obligado de contratar el transporte desde el punto
de entrega que se haya acordado hasta un punto específico del puerto asignado. El vendedor
se encarga también de la contratación del seguro por lo menos en su cobertura mínima,
además, debe entregar al comprador el documento de transporte necesario para que este
pueda vender la mercancía en tránsito mediante la transferencia del documento (Pro
Ecuador, 2010).
FOB (Franco a Bordo): El vendedor es el encargado de efectuar los trámites para la
exportación de la mercancía y asume los costos de la misma. El vendedor no está obligado
para obtener un contrato de transporte, pero en caso de que el comprador lo desee, debe
contratar el transporte, siempre resaltando que los riesgos que puedan presentarse
únicamente le atañen al comprador. Además, el vendedor debe asumir los costos de
transporte marítimo si el buque se retrasa y la mercancía se haya declarado dentro del
contrato (Pro Ecuador, 2010).
Costos de Beneficios
La relación costo-beneficio es una herramienta financiera que compara el costo de un
producto versus el beneficio que este entrega para evaluar de forma efectiva la mejor
decisión a tomar en términos de compra.
2.2 Diseño Metodológico
En el presente trabajo de estudio se utilizarán dos métodos de investigación: El
teórico y el empírico (Hernández Sampieri, 2010).
31
Métodos a nivel teóricos utilizados: Se escogieron dos métodos de investigación
para realizar un correcto análisis de los datos que serán obtenidos. A continuación, se
presentan los métodos que se han escogido:
Método Deductivo: Este método permitirá comprender como potenciar la
producción de mango en el cantón Palestina e incentivar su exportación hacia el mercado
estadounidense, siendo este el objeto del estudio.
Método Inductivo: Con la obtención de los datos se podrá comprobar el grado de
demanda del producto ha comercializado.
Métodos del nivel empírico utilizados
Método empírico analítico: A través de este método se podrá observar las
características de los productores de mango en el cantón Palestina.
Tipo de investigación
El tipo de investigación que se aplicó en este trabajo es el siguiente:
Investigación de Campo: En el Cantón Palestina se realizará trabajo de campo mediante la
obtención de datos, se hará una investigación de los productores de mango que se
encuentren registrados en el Banco Central para que puedan ser parte del plan de
comercialización.
32
CAPITULO III
3. Análisis y Diagnóstico del mercado
3.1. Análisis Nacional del Sector Agrícola dirigido a la producción de mango
3.1.1 El cantón Palestina
La producción de mango en el cantón Palestina tuvo su origen en el año 1994 donde
un grupo de inversionistas (actuales dueños de la hacienda Pivano) se dieron cuenta de las
condiciones climatológicas que tenía este cantón, siendo aptas para el cultivo de esta fruta y
desde allí se efectuaron los estudios para realizar la siembra del mango, es desde entonces
que Palestina se convirtió en un importante cantón productor de mango. Según la
Fundación Mango Ecuador y datos recogidos dentro de las haciendas objeto de este estudio
las variedades que más se cultivan en el cantón Palestina son Tommy, Kent luego le siguen
Keitt, por ultimo Edward y Ataulfo en menor o casi nula proporción. La variedad Tommy
es la que más se produce en las haciendas objeto de estudio con 451 hectáreas, lo que
representa el 64% del total; esto se debe a que es la variedad más apetecida por el mercado
mundial. Le sigue la variedad Kent con el 31% del área destinada a la producción, con 222
hectáreas; y la variedad Keitt tiene una mínima participación en la producción de mango en
cantón Palestina
3.1.2 Hectáreas utilizadas para la plantación del mango en el cantón Palestina
En el cantón Palestina el área utilizada para la producción de mango es de alrededor de 700
hectáreas, lo que se puede apreciar es que dicho cantón posee las condiciones óptimas para la
plantación del mango en las variedades Kent y Tommy.
33
El Cantón Palestina se encuentra ubicado al norte de la provincia del Guayas, a una
distancia aproximada de 80km de la ciudad de Guayaquil, con un área de 205 km²
aproximadamente, está asentada a 10 m.s.n.m., su temperatura promedio es de 25°C y su
precipitación promedio anual es de 1200 mm. Cabe recalcar que Palestina antes pertenecía
al cantón Daule (Municipio de Palestina, 2017).
El 25 de julio del año 1988 fue declarado cantón. En la hacienda del Dr. Vicente
Piedrahita se fundó el pueblo que empezó a llamarse Palestina porque el mencionado
hacendado había viajado por Israel y los lugares Santos. Se cree que el Dr. Piedrahita puso
el nombre al sitio para recordar uno de los lugares por donde transitó Jesús. El terreno del
sector es plano, no hay elevaciones de importancia. El río Daule corre al noroeste y sirve de
límite con el cantón Colimes. Al este están los ríos Macul y Pula (Municipio de Palestina,
2017). Entre los esteros, el más importante es el Lagarto. Por la fertilidad del suelo es
factible la producción de arroz, frutas tropicales como mangos, sandías y mandarinas.
Existen extensas zonas de maderas finas: guayacán, laurel, teca, etc. Los habitantes se
dedican especialmente a la agricultura y ganadería. Hay varias piladoras de arroz, fábricas
de quesos y derivados de la leche. Los artesanos elaboran monturas y muebles para el hogar
( Prefectura del Guayas, 2017).
Entre la información general del Cantón Palestina tenemos:
Los límites del cantón son:
Al norte: Cantón Colimes
Al sur: Cantón Santa Lucía
Al este: Provincia de Los Ríos
Al oeste: Cantón Salitre
34
La bandera del cantón fue diseñada en la primera administración municipal por José
Rojas Varas, quien es también creador del Escudo del cantón. La población del cantón
Palestina según datos del Censo de Población y Vivienda del año 2010 fue 16.065
habitantes de los cuales el 52% son hombres y el 48% mujeres, con una tasa de crecimiento
del 1,48% anual. El cantón Palestina, desde sus inicios como parroquia se ha caracterizado
por ser una localidad que mayoritariamente depende de las actividades que se desarrollen
en el sector primario, tanto así que el 45,58% de sus habitantes depende de lo que se dé
aquí, sobre todo en el subsector de la agricultura, ya que ésta a su vez genera fuentes de
empleo para la población de manera directa como lo es el empleo de mano de obra para
jornales, sembríos, cosechas e indirecta a través del proceso de comercialización de los
frutos obtenidos por medio de este sector de la economía de Palestina (INEC , 2017).
El comercio es otra de las actividades de mayor importancia a las que se dedica la
población palestinense con alrededor de un 11%, sin embargo es la actividad que genera la
mayor cantidad de ingresos a los habitantes según datos del INEC con un 40,6% de los
ingresos divididos entre comercio al por mayor y comercio al por menor, cabe recalcar que
el 66% de los establecimientos que se encuentran en el cantón se dedican a una actividad de
comercio. Entre otras actividades que podemos destacar se encuentran el transporte,
construcción y servicios públicos no con la importancia de los antes mencionados, pero de
gran ayuda para un pequeña parte de los habitantes (INEC , 2017).El cantón Palestina
ubicado en la zona de producción norte de la provincia del Guayas, teniendo entre su
extensión territorial haciendas muy conocidas como los son San Judas Tadeo, Miravalle,
San Luis, Pivano 1, Pivano 2 y Pivano 3 destinadas a la producción de mango, ocupando el
15,67% de la producción en la provincia del Guayas y el 13,48% de la producción nacional
(Fundación Mango Ecuador, 2016). En la actualidad cada hectárea de mango en el Ecuador
35
produce alrededor de 2000 cajas de 4 kilos cada una, cifra que durante los últimos tres años
se ha incrementado en un 15%” (Banco Central del Ecuador, 2015). La producción de
mango del cantón Palestina estaría en alrededor de 1.400.000 cajas
Clima
El mango se encuentra susceptible al clima frio, la adaptación del mismo se la genera
en climas subtropicales. Sin embargo, el clima del cantón Palestina se lo considera volátil
ya que se puede presentar un día soleado y otros lluviosos o húmedos
Suelo
El suelo del Cantón Palestina se considera arcilloso, es decir, está formado
principalmente por arcilla el cual se ve presente en zonas de inundaciones y en donde se
realizan cultivos como arroz, mango, café, etcétera.
Tipos de Mango presentes en el Cantón Palestina
Los diferentes tipos de mangos presentes en el Ecuador, son los siguientes:
Edward
Haden
Keith
Kent
Tommy Atkins
Datos proporcionados por la Fundación Mango del Ecuador revelan que el tipo de
mango que predomina en las haciendas dedicadas a su producción son: Kent, Keitt y
Tommy, mientras que Edward y Ataulfo se encuentra en producciones mínimas o
invalidadas.
36
3.2 Análisis de comercialización de mango a través de los productores
3.2.1 Entrevista Semiestructurada
Entrevista a dirigente de la Asociación de Pequeños Productores de Mango de
Palestina
1. ¿Considera oportuno el proceso de comercialización del mango a las
empresas dedicadas a la exportación y qué tanto la asociación se está beneficiando
con esta actividad?
El mango, hasta la actualidad se lo cosecha y se la distribuye a nivel local para el
consumo en derivados como manjares, cocteles, yogurt y otras recetas; hay empresas que
llegan, lo compran y la exportan a distintos países de Europa o EEUU.
2. ¿Es una buena idea que la asociación exporte directamente al mercado
estadounidense?
Sí, por supuesto, es de mucha importancia que nuestro producto sea exportado y que
así se conozcan los beneficios que brinda a quien la consume y que se llegue a convertir en
una de las frutas de mayor comercialización del país tanto como el banano, el cacao y las
flores.
3. ¿Cuáles son los países a los que más se exporta la fruta?
Principalmente a EEUU, Canadá y Europa.
4. ¿Cree usted que se puede optimizar la exportación de mango al mercado
estadounidense?
Claro, para esto es necesario que se tengan los medios apropiados para que la fruta
sea enviado de manera rápida antes de que se descomponga.
37
5. ¿Usted considera que el apoyo que brinda el gobierno es el adecuado
para la exportación de las frutas?
Hace mucho estuvo aquí una delegación que estaba conformada por la
Vicepresidencia de la República y por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura
y Pesca (MAGAP), nosotros sí estamos muy agradecidos por la ayuda brindada y nuestro
objetivo ahora es poder cubrir una gran parte del mercado nacional para luego abastecer
también el mercado internacional.
6. ¿Usted aprobaría la implementación de plan de capacitación integral
que ayude en el desarrollo de los procesos de exportación de mango?
Sí, claro que estaría de acuerdo ya que es necesario tener una base para orientarnos y
este proceso logístico sería de mucha ayuda.
3.3 Análisis de la Entrevista
En la entrevista a un dirigente campesino de la zona, se aclaró que si bien ellos
comercializan el mango a nivel nacional, ya sea para el consumo interno o para
intermediarios que después lo exportan ellos si están abiertos a la posibilidad de exportar
directamente el producto, para ello consideran de utilidad que se los asesore mediante un
plan de capacitación integral para mejorar la exportación del producto, lo cual estaría
enmarcado dentro de los objetivos de la economía social y solidaria que ha predicado el
gobierno ecuatoriano durante más de diez años con la finalidad de lograr un desarrollo rural
sustentable integral en armonía con la naturaleza.
38
3.4 Encuestas a productores de mango
1) ¿Cuántos años lleva produciendo mango?
TABLA 4¿Cuántos años lleva produciendo mango?
Opciones Frecuencia %
menos de 3 años 12 15%
entre 3 y 5 años 26 32%
más de 5 años 44 54%
Total 82 100%
Elaboración: La Autora , 2017
GRÁFICO 1¿Cuántos años lleva produciendo mango?
Elaboración: La Autora, 2017
El 54% de los productores encuestados manifiesta que lleva más de 5 años en la
actividad, lo que indica que el sector cuenta con experiencia, pero poco impulso; el 32%
tiene entre 3 y 5 años y el restante 14% no supera los 3 años en el negocio.
14%
32% 54%
Años en la actividad
menos de 3 años
entre 3 y 5 años
más de 5 años
39
2. ¿Cuántos kilos produce por año?
TABLA 5 Kilos producidos anualmente
Opciones Frecuencia %
menos de 10,000 8 10%
entre 10,000 y 20,000 32 39%
entre 21,000 y 30,000 36 44%
mayor a 30,000 6 7%
Total 82 100%
Elaboración: La Autora. 2017
GRÁFICO 2 Kilos producidos anualmente
Elaboración: La Autora, 2017
Resulta importante conocer la cantidad de kilos de mango que se producen por año,
para contar con un estimado que permita definir este monto. El 44% de los productores
encuestados produce entre 21,000 y 30,000 kilos por año, el 39% entre 10,000 y 20,000
kilos por año indica que produce, el 10% y 7% restante manifestaron que su producción no
alcanza los 10,000 kilos y que sobrepasa los 30,000 kilos respectivamente. Se puede
observar con estos resultados que el promedio de la producción ronda los 25,000 kilos por
año.
10%
39% 44%
7%
Kilos producidos anualmente
menos de 10,000
entre 10,000 y 20,000
entre 21,000 y 30,000
mayor a 30,000
40
3. ¿Cuál es su nivel de ingreso mensual e por esta actividad?
TABLA 6 Nivel de ingreso mensual
Opciones Frecuencia %
entre $1,000 y $1,500 21 26%
entre $1,501 y $2,000 25 30%
entre $2,001 y $2,500 17 21%
entre $2,501 y 3,000 14 17%
más de $3,000 5 6%
Total 82 100%
Elaboración: La Autora, 2017
GRÁFICO 3 Nivel de ingreso mensual
Elaboración: La Autora
Los ingresos que perciben la mayor parte de los productores encuestados se sitúan entre
los $1,501 y $2,000 de manera mensual, el 26% sólo alcanza cantidades entre $1,000 y $1,500
por mes, lo que resulta muy positivo; el 21% indica que obtienen rentas que oscilan entre los
$2,001 y $2,500 durante el mismo periodo de tiempo; el 17% y 6% obtienen las mayores
ganancias, puesto que el primero de estos porcentajes recibe de $2,501 a $3,000 y el segundo
supera los $3,000 de manera mensual.
26%
30% 21%
17% 6%
Ingresos mensuales
entre $1,000 y $1,500
entre $1,501 y $2,000
entre $2,001 y $2,500
entre $2,501 y 3,000
más de $3,000
41
4. Destino de la producción
TABLA 7 Destino
Opciones Frecuencia %
consumo interno 75 91%
Exportación 7 9%
Total 82
100%
Elaboración: La Autora, 2017
GRÁFICO 4 Destino
Elaboración: La Autora
Esta interrogante permitirá conocer si existe ya un mercado que tiene sus necesidades
de exportación satisfechas o que requiere que su producto sea adquirido en mejores
condiciones por el mercado extranjero. Lo producido por los encuestados se destina en su
gran mayoría al mercado interno, así lo expresó el 91% de estos; el restante 9% tienen
como destino principal de su producción al mercado internacional, es decir, lo exporta.
91%
9%
Destino de la Producción
consumo interno
Exportación
42
5. ¿A cuántos compradores expende su producción?
TABLA 8 Compradores de la producción
Opciones Frecuencia %
menos de 5 20 24%
entre 5 y 10 47 57%
más de 10 15 18%
Total 82 100%
Elaboración: La Autora 2017
GRÁFICO 5 Compradores
Elaboración: La Autora
Dentro de la presente pregunta el 57% ha contestado que tiene entre 5 y 10
compradores a los cuales regularmente destina su producción, pudiendo por distintas
épocas aumentar entre 1 y 3 más; el 25% lastimosamente no alcanza ni los 5 compradores,
contando con una limitada cantidad de estos; el restante 18% tiene una variada cantidad de
compradores, sobrepasando los 10.
25%
57%
18%
Compradores de la Producción
menos de 5
entre 5 y 10
más de 10
43
6. ¿Cuáles han sido los principales problemas a los que ha hecho frente en su
producción de mango?
TABLA 9 Principales problemas en la producción de mango
Opciones Frecuencia %
falta de recursos económicos
49 60%
falta de inversión en tecnología 19 23%
Plagas 3 4%
condiciones climáticas 11 13%
Total 82 100%
Elaboración: La autora, 2017
GRÁFICO 6 Problemas
Elaboración: La Autora
. El 60% indica que la falta de recursos económicos es el principal obstáculo por el
que atraviesan durante el desarrollo de sus actividades, el 23% se lo atañe a la falta de
inversión tecnológica que no les permite mejorar y aumentar su producción, el 13% a los
perjuicios que ocasiona el clima en algunas épocas del año y el restante 4% a las plagas que
azotan a los cultivos.
60% 23%
4% 13%
Problemas Principales
falta de recursos económicos
falta de inversión entecnologíaPlagas
condiciones climáticas
44
7. ¿Últimamente ha recibido propuestas por parte de empresas exportadoras para
adquirir parte o la totalidad de su producción de mango?
TABLA 10 ¿Los exportadores compran su producción?
Opciones Frecuencia %
Sí 24 29%
No 58 71%
Total 82 100%
Elaboración: La Autora, 2017
GRÁFICO 7 ¿Los exportadores compran su producción?
Elaboración: La Autora
El 71% de los productores encuestados indican que no han recibido pedidos por parte
de empresas exportadoras para comercializar su fruta, lo que se puede atribuir a la faltad de
promoción y el desconocimiento que por ende genera para estos productores; mientras que
el restante 29% manifiesta que sí se han presentado estas oportunidades y que en la mayor
parte de los casos han rechazado las ofertas debido a que ya tenían comprometida su
producción.
29%
71%
¿Los exportadores compran su producción?
Sí
No
45
8. ¿Le atrae la idea de establecer convenios para poder destinar parte de su
producción de mango para la exportación?
TABLA 11 Apertura para comercializar su producción a exportadores
Opciones Frecuencia %
Sí 76 93%
No 6 7%
Total 82 100%
Elaboración: La Autora, 2017
GRÁFICO 8 Apertura para exportar
Elaboración: La Autora
Esta interrogante es muy importante dentro del actual estudio, puesto que permitirá
definir el nivel de aceptación de la propuesta. La propuesta de establecer convenios para
contar con parte de la producción de los encuestados ha sido tomada de forma positiva,
puesto que el 93% así lo manifiesta; mientras que el restante 7% se expresa de forma
negativa ante esta interrogante.
93%
7%
Apertura para exportar
Sí
No
46
9. ¿Cuenta con los recursos adecuados para aumentar su producción de mango
actualmente?
TABLA 12 Capacidad para realizar el aumento de su producción
Opciones Frecuencia %
Sí 18 22%
No 64 78%
Total 82 100%
Elaboración: La autora
GRÁFICO 9 Capacidad
Elaboración: La Autora
. El 78%, es decir la mayor parte de los encuestados indicaron que carecen de estos
recursos, lo que se debe a falta de apoyo financiero y tecnológico, por lo que debe buscarse
la manera de que mediante la propuesta sus condiciones se vean impulsadas de forma
positiva; el 22% restante manifiesta que, si se encuentra en condiciones de mejorar su
producción, requiriendo que surjan nuevos compradores.
22%
78%
Capacidad
Sí
No
47
10. ¿Cuáles serían las condiciones para que usted acceda a formar parte de
este plan de negocios basado en la economía popular y solidaria?
TABLA 13 Condiciones
Opciones Frecuencia %
Precios preferenciales 35 43%
Apoyo financiero 24 29%
Contribución al sector 7 9%
Reconocimiento internacional 16 20%
Total 82 100%
Elaboración: La Autora, 2017
GRÁFICO 10 Condiciones
Elaboración: La Autora
Las condiciones que los productores desean obtener al formar parte de la presente
propuesta se deben conocer para que según las medidas de las posibilidades les puedan ser
otorgadas y así aumentar su nivel de aceptación. El 43% manifestó que desea contar con
precios preferenciales que les permitan mejorar sus condiciones, el 29% requiere un
impulso financiero que le permita desarrollar de mejor manera sus actividades.
43%
29%
9%
19%
Condiciones
precios preferenciales
apoyo financiero
contribución al sector
reconocimientointernacional
48
3.5 Costo por hectárea
En la actualidad los costos de producción del mango están de acuerdo a la región
donde se los produzca, e incluso dentro de la misma región de acuerdo a la zona donde se
realiza la siembra. En la Tabla 17 se observa la distribución del costo durante en el proceso
de producción del mango.
TABLA 14 Estructura de costos para el mantenimiento de una hectárea de
mango en la provincia del Guayas: Rendimiento esperado 20ton/ ha
Rubros Costo en dólares Participación porcentual
Fertilizantes 366,1 21,7
Agroquímicos 553,1 32,7
Agua 75,4 4,5
Labores culturales y cosecha 420,6 24,9
Horquetas 142,9 8,5
Mecanización 45,7 2,7
Asistencia técnica 53,7 3,2
Envase de cosechas 28,5 1,7
Fletes 4,0 0,2
Total 1690,5 100%
Fuente: Fundación Mango Ecuador, 2017
Elaboración: La Autora
49
3.6 Matriz FODA
FODA
Fortalezas Debilidades
1. Presencia de agricultores 1. Alto nivel de competencia
2. Clima y tierras idóneas para
la producción 2. Manejo ineficiente dela
producción
3. Producto de calidad 3. Poco incentivo de
productores a exportar mango
4. Apoyo al sector agrícola y
Pymes
4. Desorganización por parte de
productores de mango de
Palestina
Oportunidades FO DO
1. Alianza entre productores Aprovechar los acuerdos
comerciales con diferentes
países así como el apoyo al
sector agrícola con la
finalidad de agrandar la
comercialización del producto
y generar un aumento de
clientes
La alianza entre diversos
productores resuelven los
problemas monetarios que se
puedan presentar a lo largo de
la producción y posterior venta
del producto
2. Incremento en la cartera de clientes
3. Acuerdos y tratados de libre comercio
con diferentes países Realizar una expansión de
mercado en base al
incremento de consumo de
frutas
Promocionar el mango y sus
beneficios en los diferentes
países con el fin de aumentar
las ventas en base al aumento
de cuidados a la salud en base
a dietas naturistas
4. Incremento en el consumo de
frutas
Amenazas FA DA
1. Recesión económica Fortalecer las ventas en base
a la calidad del producto para
estar preparados en caso de
una recesión económica
Fortalecer el compromiso de los
productores de mango con el
fin de consolidar el sector y la
exportación de la fruta 2. Competencia de otros países
3. Competencia de precios Expandirse y lograr
posicionamiento de marca
bajo el amparo de acuerdos o
tratados que permitan
competir en base a precios
con los demás países
Capacitar a los productores de
mango y explicar las ventajas de
consolidarse para poder así
expandirse y competir con otros 4. Cambio de políticas o acuerdos
50
3.7 Matriz EFI y IFE
Evaluación de Factores Externos
Esta matriz evalúa el peso ponderado las oportunidades y amenazas.
Factores determinantes Peso % Calificación Peso ponderado
Oportunidades 1. Alianza entre productores 0,15
3 0,45
2. Incremento en la cartera de clientes 0,15 3
0,45
3. Acuerdos y tratados de libre comercio con diferentes países 0,25 4
1
4. Incremento en el consumo de frutas 0,05 2
0,1
Amenazas 1. Recesión económica 0,1
3 0,3
2. Competencia de otros países 0,15 4
0,6
3. Competencia de precios 0,08 3
0,24
4. Cambio de políticas o acuerdos 0,07 3
0,21
Total 1
3,35
Los datos obtenidos por medio de la evaluación de factores externos nos dan como
resultado 3,35 mostrándose por encima de la media lo que indica que las oportunidades que
ofrece el mercado se pueden potencializar para contrarrestar las amenazas existentes
51
3.8 Evaluación de Factores Internos
Esta matriz evalúa el peso ponderado las fortalezas y debilidades.
Factores determinantes
Peso
% Calificación
Peso
ponderado
Fortalezas 1. Presencia de agricultores 0,2 4 0,8
2. Clima y tierras idóneas para la producción 0,05 2 0,1
3. Producto de calidad 0,15 4 0,6
4. Apoyo al sector agrícola y Pymes 0,1 4 0,4
Debilidades
1. Alto nivel de competencia 0,2 4 0,8
2. Manejo ineficiente dela producción 0,15 3 0,45
3. Poco incentivo de productores a exportar mango 0,05 2 0,1
4. Desorganización por parte de productores de mango de Palestina 0,1 2 0,2
Total 1
3,45
Los datos obtenidos por medio de la evaluación de factores internos nos dan como
resultado 3,45 mostrándose por encima de la media lo que indica que las fortalezas que
existen en el mercado interno contribuyen a la disminución de debilidades existentes.
52
3.9 Matriz Riesgo
La matriz detalla los riesgos existentes para la exportación de mango por parte del
Cantón Palestina, en la cual se detallan 10 acontecimientos quienes poseen tres tipos
de evaluaciones:
Nivel de probabilidad
Aquel que indica que tan probable es que el evento ocurra
Consecuencia
Indica que tipo de consecuencias conllevaría la realidad de la variable planteada
Nivel de riesgo
Indica el daño que causaría la variable al proyecto
Nivel de probabilidad
Consecuencia Nivel de Riesgo
No poseer reconocimiento como exportadores 2 4 14
Competidores saquen a Ecuador del mercado 2 4 4
Desorganización de productores 4 3 8
Cambio de leyes de exportación 3 3 7
Desastres naturales que impidan la producción de
mango 3 3 14
Plagas que dañen el cultivo de mango 2 4 8
Cambio de leyes en los países importadores 2 4 8
Falta de apoyo para Pymes 2 3 8
Elevados costos de producción 2 4 12
Baja en la calidad del producto 1 3 2
53
CAPITULO IV
4.1 Presentación de la Propuesta
La propuesta se basa en mejorar la producción de mango mediante la utilización de
un plan de capacitación integral de los pequeños y medianos productores del Cantón
Palestina la cual sirva para desarrollarse económica y socialmente en beneficio de su nivel
de vida. Esta propuesta se volvería una vía para que este sector pueda crecer de una forma
organizada y que además contribuya con el aumento de las exportaciones, generando
mayores ingresos para la economía ecuatoriana. Las estrategias se presentan a
continuación:
Programa de desarrollo social: Buscar la forma de acordar con las autoridades
territoriales para que las comunidades del cantón cuenten con el mejoramiento de servicios
básicos, sustentándolo en que contribuyen con el desarrollo de la economía del país.
Entrega de volantes informativas: Entregar volantes informativos para que los
productores sepan de los beneficios que tendrían al formar parte de la propuesta para la
exportación de su fruta; esta estrategia servirá para conseguir el interés de los productores y
así contar con el producto.
Charlas: Efectuar charlas a los productores interesados, acudiendo a sus locaciones,
para así resolver las dudas que presentasen y, además, informar sobre nuevas acciones a
desarrollar por parte de los exportadores que empleen su producto.
Es así, que la propuesta consiste en los siguientes puntos esenciales a desarrollar:
Precisar los requisitos para constituir una compañía basada en la Economía Popular
y Solidaria.
54
Definir los factores del entorno, para posteriormente definir las estrategias
necesarias para que el mercado acepte de la mejor forma la propuesta a desarrollar.
Detallar los procesos de exportación del mango a los principales mercados de
destino
4.2. Justificación de la propuesta
El mango es una fruta tradicional ecuatoriana que, a pesar de ser cultivada en varias
zonas del país, cuenta con una gran cantidad de pequeños productores que no poseen las
condiciones necesarias para mejorar su situación y volverse actores más importantes de la
economía ecuatoriana, por medio de un mejoramiento de su producción (Franco & Mora,
2016). La problemática a resolver es de tipo económico-social, ya que la producción y
posterior exportación de mango, contribuirá en el desarrollo del sector en el cual se cultiva,
generando mayores ingresos y mejores condiciones para sus habitantes; esto debido a que
actualmente los pequeños productores cuentan con una reducida participación en el campo
de exportaciones de mango (Vallejo, 2016).
Para poder definir de manera precisa los problemas y posibles soluciones dentro del
presente trabajo de titulación se estableció una investigación de campo que contó con dos
enfoques: el primero de estos se dirigía a los productores de mango registrados en el cantón
Palestina, para así conocer su situación actual y su predisposición a destinar su producción
para la exportación, de manera organizada por medio de la Economía Popular y Solidaria, y
el segundo enfoque se direccionó hacia los exportadores de la fruta, para así tener una
visión acertada sobre la forma en que se desarrollan actualmente las exportaciones de
mango por parte del Ecuador. A continuación, se presentan de forma resumida los
resultados obtenidos dentro de esta investigación.
55
4.3. Datos de identificación
Productores
La producción de mango por los pequeños y medianos productores del mencionado
cantón mediante una asociación serviría para exportar grandes cantidades de la fruta a
mercados definidos por los exportadores del país. El desarrollo de este sector no ha podido
realizarse de manera total, debido a la falta de incentivos económicos, que permitan que los
productores puedan aumentar su producción y cultivar una fruta que cuente con los
requisitos exigidos por los entes nacionales e internacionales (Franco & Mora, 2016). Se
aprecia una alta concentración en lo que respecta a la producción, lo que evidencia la falta
de impulso a los pequeños y medianos productores, para que así puedan desarrollar sus
poblaciones y mejoren su calidad de vida.
Exportadores
Los exportadores piensan que los productores de mango requieren contar con
compradores seguros de su fruta cosechada, para así aumentar su producción y que no se
produzca la pérdida del producto (Ramirez Gonzalez, 2016). Además, consideran que la
fruta que tenga como destino la exportación debe contar con una excelente calidad y una
marca que la diferencia de las demás, pertenecientes a la competencia, ya que el
consumidor prefiere un producto que comunique algún sentimiento o sensación (Franco &
Mora, 2016). Finalmente, se deben presentar condiciones económicas favorables para
contar con las facilidades para la producción y comercialización de la fruta.
Aspectos legales del proyecto
La Constitución del Ecuador dentro de su artículo 283 manifiesta que el sistema
económico del país se encuentra integrado por las formas de organización de tipo privada,
pública, mixta y popular y solidaria; siendo esta última la que se encarga de regir a
cooperativas, comunidades y asociaciones.
56
La Economía Popular y Solidaria comprende el conjunto de actividades económicas y
prácticas sociales que son llevadas a cabo por los sectores populares para lograr la
satisfacción de sus necesidades básicas, mediante la utilización de su propia fuerza de
trabajo y de los recursos que disponen. Este tipo de economía la conforman principalmente
aquellas personas que no tuvieron previamente una relación de dependencia, afrontan una
situación de desempleo o han sido mal remunerados; por lo que requieren la creación de
una fuente propia de trabajo de forma individual o asociativa para así conseguir generar
ingresos.
La realización del presente plan estratégico es completamente sin fines de lucro, las
capacitaciones con que se instruirá a los campesinos en las mejoras de los cultivos de
mango son brindadas por el Ministerio de Agricultura de manera totalmente gratuita y se
llevarán a cabo en el salón de actos del municipio de Palestina que facilitará sus
instalaciones sin costo alguno.
El plan estratégico será un servicio que se brindará de forma desinteresada a los
productores de mango del cantón Palestina con el propósito de incrementar la productividad
y mejorar la comercialización del mango de la zona a través de un proceso de capacitación
integral que mejorará las condiciones de vida de los agricultores de la zona y beneficiará a
la comunidad en general.
4.4. Componentes de la estrategia a utilizar.
Los elementos que se incorpora en la estrategia para mejorar la exportación de mango de
los productores del Cantón Palestina, se detallaran a continuación:
4.4.1. Direccionamiento estratégico.
Dentro del direccionamiento estratégico se concentrara los lineamientos o la finalidad
que está encaminada la asociación.
57
4.4.1.1. Filosofía
Desarrollar proyectos emprendedores mediante un buen equipo de trabajo, actuando
con responsabilidad social, respeto, honestidad y solidaridad.
4.4.1.2. Visión
Liderar la producción y exportación de mango en el Ecuador contribuyendo al desarrollo
socio-económico del cantón Palestina.
4.4.1.3. Misión
La Asociación de productores de Mango del Cantón Palestina, tiene como propósito
promover la producción y exportación de esta fruta, aprovechando los recursos naturales y
humanos del mencionado cantón y actuando con responsabilidad social.
4.4.1.4. Objetivos.
4.4.1.4.1. Objetivo general.
Impulsar la producción y exportación de mango del cantón Palestina emprendimientos
mediantes proyectos sostenibles y sustentables, en conjuntos con las entidades públicas y
privadas, activando la economía, con la finalidad de mejorar la calidad de vida del
mencionado cantón,
4.4.1.4.1. Objetivos específicos.
Fomentar la cooperación entre los productores de mango y sus derivados
Capacitar a todos los involucrados en el proceso de producción con valor agregado
Establecer las estrategias empresariales que se va aplicar para el logro de los
objetivos trazados por la asociación.
58
4.4.1.5. Valores
a) Responsabilidad: Los socios están comprometidos con la asociación en su
totalidad, para que en conjunto progrese.
b) Liderazgo: Considerado como parte fundamental en acciones a tomar, en
beneficios de sus socios, aplicando actitud crítica, creatividad e innovación y
solidaridad, ante su equipo de trabajo.
c) Justicia y Equidad: Los socios siempre tendrán formación de moral, siendo entre
ellos justos y con los demás.
4.4.1.6. Metas
Fomentar los procesos de producción que impliquen valor agregado
Impulsar las ventas de mango hacia mercados internacionales.
Competir como uno de los mayores productores de mango en el mercado
internacional
4.4.2 Capacitación a los agricultores de Mango del cantón Palestina
TABLA 15 Capacitación
TEMAS HORAS
RESPONSABLE
DE DIRIGIR LA
CAPACITACIÓN
PARTICIPANTES
(ÁREA)
Selección de terreno y
manejo adecuado del suelo. 1 horas
09:00 – 10:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Selección de semilla. 2 horas
09:00 – 11:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Instalación y
mantenimiento de viveros 4 horas
08:00-12:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Siembra 4 horas
08:00-12:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Nutrición de cultivo 2 horas
08:00 – 10:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
59
Forma de riego 3 horas
10:00 – 13:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Podas para las plantas 4 horas
08:00-12:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Trabajo en equipo
organización y economía
escala
4 horas
08:00-12:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Control para plagas y
prevención de
enfermedades
4 horas
09:00 – 13:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Cosechar 2 horas
10:00 – 12:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Venta, comercialización 2 Horas
08:00 – 10:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Beneficio del crédito y
lineamiento para obtener un
crédito
3 horas
09:00- 10:00
Facilitador
externo
Productores de
Mango
Fuente: MAGAP 2016
Elaboración: La Autora
Las capacitaciones tendrán el aval y auspicio del MAGAP, INIAP, MIPRO,
PROECUADOR.
4.4.3 Guía para facilitar la exportación
a) Registro de exportador
El proceso operativo y todos los documentos que se requieren para exportar productos
alimentarios son controlados por el organismo de Agrocalidad. Entre los requisitos que se
necesitan para obtener el Estatus Fitosanitarios tenemos:
Solicitud del interesado, el mismo que contiene:
Nombre de quien va a exportar el producto
Representante legal: El abogado de la asociación
Producto a exportar: mencionar el tipo de fruta
País de destino: especificar donde va el producto
60
Dirección postal: tiene que ser la de Ecuador 395 – 103
Teléfono: preferible de la asociación, incluir el número de celular
Correo electrónico: de la asociación y del exportador encargado
Datos aclaratorios:
El servicio para obtener el estatus fitosanitario no tiene costo
El trámite tiene un tiempo de validez de: 2 meses
b) Requisitos para obtener certificado sanitario
Toda la información se la encuentra en: http://www.agrocalidad.gob.ec/wp-
content/uploads/2016/08/resolucion-041-24-04-2017.pdf y orma parte del “Manual de
procedimiento para la certificación de unidades de producción en buenas prácticas
agropecuarias”, con el aval de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad
del Agro (Agrocalidad)
Requisito de la norma 7.5: Proceso de producción agropecuario para establecer la
inocuidad del producto.
Se considera la protección a la naturaleza y al medio ambiente
Los productores pueden solicitar dos tipos de certificación:
Certificación individual cuando se trata de empresas o microempresas legalizadas en forma
individual
Certificación para Grupo de productores son los agricultores asociados y solicitan la
certificación como grupo de productores, uno de los requisitos es que debe estar legalmente
conformada y deben pertenecer que vivan y produzcan en las áreas geográficas cercanas.
c) Políticas y Requerimientos para la exportación
Los requerimientos son:
61
Ruc del exportador
Factura comercial original
Autorizaciones previas si se lo requiere
Certificado de origen si se lo requiere
Registro como exportador página web www.senae.gob.ec
Documento de transporte
Trámites de pre- embarque
Trámite de post embarque
Solicitud de acuerdo a los formatos de los siguientes links:
http://www.Agrocalidad.gov.ec/vegetal/Solicitud_Registro_Operador_Ex
portacion_29122 010.xls
Copia del RUC.
Copia de la cédula de identidad del representante legal.
Copia de la constitución de la empresa o del representante legal de la misma (si
hubiera cambios).
Comprobante personalizado de pago original de acuerdo al tarifario vigente de
AGROCALIDAD y según el producto a exportar.
Duración aproximada del trámite: 8 días
Registro de exportador
Una vez gestionado el RUC en el Servicio de Rentas Internas, se deberá:
Paso 1
Adquirir el Certificado Digital para la firma electrónica y autenticación otorgado por las
siguientes entidades:
62
Banco Central del Ecuador: http://www.eci.bce.ec/web/guest/ Security Data:
http://www.securitydata.net.ec/
Paso 2
Registrarse en el portal de
ECUAPASS:(http://www.ecuapass.aduana.gob.ec) Aquí se podrá:
Actualizar base de datos
Crear usuario y contraseña
Aceptar las políticas de uso
Registrar firma electrónica
Restricciones al momento de exportar
Barreras Arancelarias.- Es un porcentaje anticipado a la entrada o salida del
producto
Barreras no Arancelarias.- Estos dependerán del mercado de destino al que sean
comercializadas las frutas ecuatorianas. En Ecuador, AGROCALIDAD es la entidad que
controla y supervisa a los operadores de la cadena de producción agropecuaria.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), mediante la
Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD),
regulariza el proceso de certificación fitosanitaria para cumplir con los requerimientos
fitosanitarios de los países que importan productos vegetales del Ecuador.
(AGROCALIDAD)
63
CAPITULO V
5. Evaluación Financiera de la Propuesta
La propuesta planteada no tiene costo alguno para los productores de Mango del
Cantón Palestina, ya que las capacitaciones dictadas por el Ministerio de Agricultura no
tienen costo alguno y serán dictadas en el salón de actos del municipio del cantón Palestina,
que facilitará las instalaciones a los productores de manera Gratuita. El principal
beneficiado con la implementación de este proyecto será el productor de mango tanto en el
ámbito económico y social.
En el tema económico el impacto se reflejará en el mejoramiento de la actividad
comercial para que los productores de mango del cantón Palestina, maximicen sus ingresos,
con esta mejora tendrán un mercado donde puedan negociar de forma equitativa en el cual
el productor no se verá perjudicado, y así este incremento en los ingresos aumente la
calidad de vida de los productores.
En cuanto a lo social gran parte a los productores se beneficiaran ya que se les
brindará las capacitaciones requeridas en temas de producción y comercialización, con el
propósito de mejorar los procesos de producción de la fruta, haciendo que se sienta
satisfecho con su trabajo y puedan seguir ejerciendo dicha actividad, y en un futuro
conseguir incrementar la productividad y las plantación generando más fuentes de empleo
para la sociedad.
El cantón Palestina es un lugar que reúne las condiciones necesarias para las
actividades de agricultura, sin embargo, se debe mencionar que se presentan inconvenientes
al momento de vender su producción, razón por la cual muchas veces los productores se
64
han llegado a decepcionar. Para evitar esto se brindará capacitación de mucha importancia
con temas que aún son desconocidos para ellos, cuyo objetivo será que tengan criterio y
conocimiento al comercializar su producto.
65
Conclusiones
Al realizar el análisis de mercado se llegó a la conclusión de que el cantón Palestina
posee un total de 704,76 hectáreas destinadas a la producción de mango, ocupando el
15,67% de la producción en la provincia del Guayas y el 13,48% de la producción nacional.
Las variedades que más se cultivan en el cantón Palestina son Tommy, Kent luego le
siguen Keitt, por ultimo Edward y Ataulfo en menor o casi nula proporción
Los exportadores de la fruta poseen grandes propiedades, tecnología de punta además
de un buen manejo logístico de la fruta, sin embargo los pequeños y medianos productores,
que no exportan la fruta directamente, tiene altos índices de rechazo en sus productos, los
cuales son destinados en su mayoría a la producción nacional.
A nivel internacional, los mayores competidores de Ecuador son Brasil y Perú, países
que cuentan con tratados comerciales y convenios internacionales que facilitan las ventas
de sus productos en los principales mercados de destino, siendo una desventaja para
Ecuador, el hecho de no contar con esta clase de ventajas a la hora de vender sus productos
La creación de la matriz riesgo concluye en que son tres los eventos que más riesgo
pone a los productores del Cantón Palestina: No poseer reconocimiento como exportadores.
Los desastres naturales que impidan o perjudiquen la producción de mango. Elevados
costos de producción. Si existiera alguno de estos eventos los costos que generaría la
exportación de mango en el Cantón Palestina fueran elevados y no tendría sentido la venta
al exterior;
La desorganización de productores , el cambio de leyes de exportación, las plagas
que dañen el cultivo de mango, los cambios de leyes a los países importadores y la falta de
apoyo para Pymes, se consideran variables de riesgo considerable, sin embargo el nivel de
66
probabilidad es medio, más en caso de ocurrir generarían un golpe a la exportación de
mango, más las diferentes fortalezas existentes podrían hacer frente hacia estos
acontecimientos.
El hecho de que surjan competidores que saquen a Ecuador del mercado y una Baja
en la calidad del producto son consideradas variables de riesgo, pero con consecuencias
mínimas que afecten la exportación de mango hacia el extranjero.
67
Recomendaciones
Se recomienda la capacitación a productores del Cantón Palestina para motivar el buen
manejo de la producción, exponiendo la matriz FODA realizada en el presente proyecto en
donde se detalle un análisis proyectado de las ganancias que generarían y su contribución
con la balanza comercial del país y el sector productivo en donde proporcionaría empleo a
decenas de ecuatorianos.
De igual forma se recomienda a los productores a acogerse a leyes que impulsen la
exportación a través de pequeñas y medianas empresas, con la finalidad de disminuir los
costos de entrada y ser respaldados por entidades gubernamentales que puedan encaminar a
los productores a realizar de manera efectiva sus ventas hacia el exterior.
68
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73
ANEXOS
Anexo 1 : Salón de eventos del municipio del cantón Palestina
Elaboración: La Autora
74
Anexo 2 : Solicitud para uso del salón de eventos del municipio del cantón Palestina
Guayaquil, 27 de Julio del 2017
Atención:
Ing. Luis Palma López Alcalde
ALCALDE DE PALESTINA
Ciudad
Estimado Ing.:
El día Lunes 7 de agosto de dictará la capacitación a los agricultores de Mango del cantón Palestina
por parte de funcionarios del MAGAP para la cual solicitamos muy gentilmente se nos faciliten las
instalaciones del salón de eventos de la municipalidad.
Atentamente,
Luis Ordoñez
Asociación de Productores de Mango del Cantón Palestina
TEL: 0993246910
75
Anexo 3 Mapa del cantón Palestina en la Provincia de Guayas
76
Anexo 4 Plantaciones de Mango del Cantón palestina
77