i
UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE INGENIERIA ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS AGROPECUARIAS
Título del Proyecto de Investigación:
Gestión administrativa de medianas empresas agropecuarias del Cantón Valencia
Autor:
Solange Katherine Troncoso Moncayo
Directora del Proyecto de Investigación:
Ing., M. Sc. Paula Marisol Plaza Zambrano
Quevedo - Los Ríos - Ecuador
2016
Proyecto de Investigación previo a la
obtención del Título de Ingeniero en
Administración de Empresas Agropecuarias
ii
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS
Yo, Solange Katherine Troncoso Moncayo declare que el trabajo aquí descrito es de mi
autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado o calificación personal;
y, que he consultado las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento.
La Universidad Técnica Estatal de Quevedo, puede hacer uso de los derechos
correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de propiedad Intelectual,
por su reglamento y por la normatividad institucional vigente.
Solange Katherine Troncoso Moncayo
CC. 1206433391
AUTORA
iii
CERTIFICACIÓN DE CULMINACIÓN DEL PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN
El suscrito, Ing. M. Sc. Paula Marisol Plaza Zambrano, Docente de la Universidad Técnica
Estatal de Quevedo, certifica:
Que el estudiante Sr Solange Katherine Troncoso Moncayo, realizó el Proyecto de
Investigación de grado, GESTION ADMINISTRATIVA DE MEDIANAS EMPRESAS
AGROPECUARIAS DEL CANTON VALENCIA previo a la obtención del título de
Ingeniera en Administración de Empresas Agropecuarias, bajo mi dirección, habiendo
cumplido con las disposiciones reglamentarias establecidas para el efecto.
……………………………..
Ing. M. Sc. Paula Marisol Plaza Zambrano
DIRECTORA DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
iv
CERTIFICADO DEL REPORTE DE LA HERRAMIENTA DE
PREVENCIÓN DE COINCIDENCIA Y/O PLAGIO ACADÉMICO
Ing. M.Sc. Paula Marisol Plaza Zambrano en calidad de Director del proyecto de
investigación cuyo tema es GESTION ADMINISTRATIVA DE MEDIANAS
EMPRESAS AGROPECUARIAS DEL CANTON VALENCIA, me permito manifestar
a usted y por intermedio del Consejo Directivo lo siguiente:
Que, La Señorita Solange Katherine Troncoso Moncayo , egresada de la Carrera de
Ingeniería en Administración de Empresas Agropecuaria, ha cumplido con las correcciones
pertinentes de acuerdo al reglamento de Graduación de Pregrado de la UTEQ, e ingresada
su tesis de grado al sistema URKUND, tengo bien certificar la siguiente información sobre
el informe del sistema reflejando un porcentaje del 5 %.
……………………………………………………………
Ing. M.Sc. Paula Marisol Plaza Zambrano
DIRECTORA DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
v
UNIVERSIDAD TÈCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Título:
GESTION ADMINISTRATIVA DE MEDIANAS EMPRESAS AGROPECUARIAS
DEL CANTON VALENCIA
Presentado a la Comisión Académica como requisito previo a la obtención del título de
Ingeniera Administración de Empresas Agropecuaria.
Aprobado por:
______________________
Ing.: Yanila Granado Rivas, Msc.
PRESIDENTA DEL TRIBUNAL
____________________________ _____________________________
Ing.: Sandra Muños Macías, Msc. Econ.: Livintong Tapia Ortiz
MIEMBRO DEL TRIBUNAL MIEMBRO DEL TRIBUNAL
Quevedo – Los Ríos – Ecuador
2016
vi
AGRADECIMIENTOS
Agradezco a Dios, por haberme brindado salud y fuerza de voluntad necesaria para superar
los desafíos que se presentaron en el transcurso de mi carrera universitaria por inculcarme
buenos valores en el transcurso de mi vida profesional.
A mis padres el Sr.: Alejandro Milton Troncoso Reyes, y a mi madre la Sra.: Rosa Janeth
Moncayo Aguiño, y a mi esposo Marlon Andrés Mestanza Mera, por ser fuente de
inspiración y por brindarme su amor, dedicación y por haber depositado su confianza en
mí.
De manera especial agradezco a la Ing. Paula Plaza Zambrano directora del presente
proyecto de investigación, por su acertado asesoramiento, paciencia, dedicación,
motivación, y aporte profesional haciendo así posible el desarrollo total de la misma, ha
sido un privilegio poder contar con su guía y ayuda.
Gracias a mis amigos y referentes que han sido mi apoyo incondicional en el transcurso de
este trabajo de investigación.
De la misma manera agradezco a cada uno de los miembros del tribunal, por su experiencia
invaluable, conocimientos y asesoría.
A cada uno de los docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias quienes formaron parte de
mi preparación profesional, al brindarme sus valiosos conocimientos.
SOLANGE KATHERINE TRONCOSO MONCAYO
vii
DEDICATORIA
Este proyecto de investigación se lo dedico a Dios y a mi madre quién supo guiarme por el
buen camino, darme fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas que se
presentaban, enseñándome a enfrentar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni
desfallecer en el intento.
Para mis padres y mi esposo, por sus consejos, comprensión, amor, ayuda en los
momentos difíciles, y por ayudarme con los recursos necesarios para estudiar. Me han
dado todo lo que soy como persona, mis valores, mis principios, mi carácter, mi empeño,
mi perseverancia, mi coraje para conseguir mis objetivos.
A mis hermanos, y familiares, por estar siempre presentes, acompañándome para
poderme realizar.
SOLANGE KATHERINE TRONCOSO MONCAYO
viii
RESUMEN EJECUTIVO Y PALABRAS CLAVES
El presente trabajo de investigación Gestión administrativa de medianas empresas
agropecuarias del cantón Valencia, es de importancia porque le permitirá a las compañías
tener una excelente administración. Para la elaboración de este trabajo se realizó un FODA
dando a conocer la situación actual de la empresa. De tal manera que se desarrolló el
marco contextual del proyecto de investigación, donde se tomaron en cuenta: los objetivos,
problemáticas, y justificación. Sin embargo en el marco teórico se encuentra los temas y
subtemas que tienen que ver con la investigación de este trabajo siendo conceptos como:
Gestión administrativa, importancia, funciones administrativa, planeación, organización,
dirección, control, empresas, tipos de empresas etc.
Para la implementación del trabajo de investigación se empelaron métodos, tipos, diseños,
todo esto con la ayuda de las fuentes primarias y secundarias, instrumentos de
investigación, y tratamiento de datos. Mientras tanto los resultados obtenidos por medio de
las encuestas ejecutadas en las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia
dieron a conocer que no realizan visión, misión, estructura organizacional, normas de
control, manual de funciones lo que conllevo a elaborar una propuesta para mejorar la
gestión administrativas en estas empresas. Por consiguiente se efectuaron las conclusiones
y recomendaciones que se obtuvieron luego de haber analizado los resultados. Las fuentes
bibliográficas sustentan los conceptos y definiciones, se anexa el formulario de las
encuestas, fotografías y nombre de las empresas con respectivos números de hectáreas y
ubicación en cada uno de los recintos de dicha localidad.
Palabras clave:
Administración, gestión, organización, control
ix
ABSTRACT AND KEYWORDS
The present research work Administrative management of medium-sized agricultural
enterprises in the Valencia canton is important because it will allow companies to have an
excellent administration. For the elaboration of this work a SWOT was carried out giving
the current situation of the company. In such a way that the contextual framework of the
research project was developed, where they were taken into account: the objectives,
problems, and justification. However, in the theoretical framework, the topics and sub-
themes that have to do with the investigation of this work are concepts such as:
Administrative management, importance, administrative functions, planning, organization,
direction, control, companies, types of companies, etc.
For the implementation of the research work methods, types, designs were implemented,
all with the help of primary and secondary sources, research instruments, and data
processing. Meanwhile, the results obtained through the surveys carried out in the medium-
sized agricultural enterprises of Canton Valencia revealed that they do not carry out a
vision, mission, organizational structure, control norms, manual of functions which entails
to elaborate a proposal to improve the management In these companies. Consequently, the
conclusions and recommendations that were obtained after having analyzed the results
were made. The bibliographical sources support the concepts and definitions, the form of
the surveys, photographs and name of the companies with respective numbers of hectares
and location in each of the precincts of said locality are attached.
Keywords:
Administration, management, organization, control
x
CODIGO DUBLIN
Título: Gestión administrativa de medianas empresas agropecuarias del cantón
Valencia
Autor: Solange Katherine Troncoso Moncayo
Palabras claves: Administración Gestión Organización control
Fecha de
publicación:
Editorial:
Resumen:
Resumen.- El presente trabajo de investigaciónGestión administrativa
de medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia, es de
importancia porque le permitirá a las compañías tener una excelente
administración. Para la elaboración de este trabajo se realizó un FODA
dando a conocer la situación actual de la empresa. De tal manera que
se desarrolló el marco contextual del proyecto de investigación, donde
se tomaron en cuenta: los objetivos, problemáticas, y justificación. Sin
embargo en el marco teórico se encuentra los temas y subtemas que
tienen que ver con la investigación de este trabajo siendo conceptos
como: Gestión administrativa, importancia, funciones administrativa,
planeación, organización, dirección, control, empresas, tipos de
empresas etc. (…)
Summary.- The present research workManagement management of
medium-sized agricultural enterprises in the Valencia canton is
important because it will allow companies to have an excellent
administration. For the elaboration of this work a SWOT was carried
out giving the current situation of the company. In such a way that the
contextual framework of the research project was developed, where
they were taken into account: the objectives, problems, and
justification. However, in the theoretical framework, the topics and
sub-themes that have to do with the investigation of this work are
concepts such as: Administrative management, importance,
administrative functions, planning, organization, direction, control,
companies, types of companies, etc. (...)
Descripción: hojas : dimensiones, 29 x 21 cm + CD-ROM
Uri:
xi
INDICE DE CONTENIDO
DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS.................. ii
CERTIFICACIÓN DE CULMINACIÓN DEL PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN ....................................................................................... iii
CERTIFICADO DEL REPORTE DE LA HERRAMIENTA DE
PREVENCIÓN DE COINCIDENCIA Y/O PLAGIO ACADÉMICO .........iv
AGRADECIMIENTOS .................................................................................vi
DEDICATORIA .......................................................................................... vii
RESUMEN EJECUTIVO Y PALABRAS CLAVES ................................ viii
ABSTRACT AND KEYWORDS .................................................................ix
CODIGO DUBLIN ......................................................................................... x
CAPITULO I .................................................................................................. 2
CONTEXTUALIZACION DE LA INVESTIGACION ................................ 2
1.1 Problema de investigación .............................................................................. 3
1.1.1 Planteamiento del problema ........................................................................... 3
1.1.1.1 Diagnóstico ..................................................................................................... 4
1.1.2 Formulación del problema .............................................................................. 4
1.1.3 Sistematización del problema ......................................................................... 4
1.2 OBJETIVOS ................................................................................................... 5
1.2.1 Objetivo General ............................................................................................. 5
1.2.2 Objetivos Específicos ..................................................................................... 5
1.3 JUSTIFICACIÓN ........................................................................................... 6
CAPÍTULO II FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LA
INVESTIGACIÓN ......................................................................................... 7
2 Marco Teórico ................................................................................................ 8
2.1 Gestión ............................................................................................................ 8
2.1.1 Gestión Administrativa ................................................................................... 8
2.1.1.1 Importancia de la Gestión Administrativa ...................................................... 9
2.1.1.2 Funciones de la Gestión Administrativa ......................................................... 9
2.1.2 Planeación ..................................................................................................... 10
xii
2.1.3 Organización ................................................................................................. 12
2.1.4 Dirección....................................................................................................... 16
2.1.5 Control .......................................................................................................... 16
2.1.6 Empresas ....................................................................................................... 20
2.1.6.1 Importancia ................................................................................................... 20
2.1.6.2 Clasificación de las empresas ....................................................................... 21
2.1.6.3. Tipos de empresas......................................................................................... 21
CAPITULO III MATERIALES Y METODOS ........................................... 23
3.1. Localización y Duración de la Investigación................................................ 24
3.2. Materiales y Equipos .................................................................................... 24
3.2 Tipos de Investigación .................................................................................. 25
3.2.1 Investigación Exploratoria ............................................................................ 25
3.2.2 Investigación Descriptiva ............................................................................. 25
3.2.3 Investigación de Campo ............................................................................... 25
3.3 Métodos de Investigación ............................................................................. 25
3.3.1 Método Deductivo ........................................................................................ 26
3.3.2 Método Inductivo.......................................................................................... 26
3.3.3 Método Analítico .......................................................................................... 26
3.3.4 Método Estadístico ....................................................................................... 26
3.4. Fuentes de Investigación............................................................................... 26
3.4.1 Primarias ....................................................................................................... 26
3.4.2 Secundarias ................................................................................................... 27
3.5. Diseño de la Investigación ............................................................................ 27
3.6. Instrumento de Investigación ........................................................................ 27
3.6.1. Encuesta ........................................................................................................ 27
3.6.2 Observación Directa ..................................................................................... 27
3.7 Tratamiento de los Datos .............................................................................. 27
3.8 Recursos humanos y materiales .................................................................... 28
CAPITULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN ........................................ 29
4.1 Resultados ..................................................................................................... 30
xiii
4.1.1. Análisis de resultados ................................................................................... 30
4.1.2 Propuesta de gestión administrativa en las medianas empresas
agropecuarias del cantón Valencia. .............................................................. 53
4.1.2.1 Análisis de la situación actual....................................................................... 53
4.1.2.2 Importancia de la propuesta .......................................................................... 53
4..1.2.3 Nivel estratégico (Planeación) ...................................................................... 53
4.1.2.3.1 Visión ............................................................................................................ 54
4.1.2.3.2 Misión .......................................................................................................... 54
4.1.2.3.3 Principios y valores....................................................................................... 54
4.1.2.3.4 Políticas institucionales ................................................................................ 54
4.1.2.3.5 FODA ........................................................................................................... 55
4.1.2.4 Nivel táctico (Organización)......................................................................... 56
4.1.2.4.1 Manual de funciones ..................................................................................... 56
4.1.2.5 Nivel Directivo (Dirección) .......................................................................... 59
4.1.2.6 Nivel operativo (Control) ............................................................................. 61
4.2 Discusión ..................................................................................................... 63
CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................. 65
5.1. Conclusiones ................................................................................................. 66
5.2 Recomendaciones ......................................................................................... 67
CAPITULO VI BIBLIOGRAFIA ................................................................ 68
CAPITULO VII ANEXOS ........................................................................... 73
6.1 Formulario de encuestas ............................................................................... 74
6.2 Fotos de las encuestas realizadas .................................................................. 78
xiv
INDICES DE GRAFICOS
Grafico 1. Puesto que desempeña en la empresa. ............................................................ 30
Grafico 2 Cuál es la edad de quienes administran la empresa? .................................... 31
Grafico 3. Cuál es el nivel máximo de estudio de las personas que dirigen las
medianas empresas agropecuarias ................................................................... 32
Grafico 4. La empresa se dedica a la producción de: ...................................................... 33
Grafico 5. Hace qué tiempo inició su actividad productiva ........................................... 34
Grafico 6. La empresa cuenta con Políticas...................................................................... 35
Grafico 7. La empresa cuenta con manuales .................................................................... 36
Grafico 8. La empresa tiene Misión y Visión establecida .............................................. 36
Grafico 9. Qué funciones administrativas usted emplea en su empresa ....................... 38
Grafico 10. La empresa cuenta con una estructura organizacional definida .................. 39
Grafico 11. La empresa dispone de un organigrama escrito, conocido y acatado
por toda la organización ................................................................................... 40
Grafico 12. La empresa agropecuaria tiene establecidas las funciones
administrativas para el personal en la misma ................................................ 41
Grafico 13. La empresa tiene una comunicación interna bien definida? ........................ 42
Grafico 14. En su empresa se aplica un sistema técnico de reclutamiento y
selección del personal ....................................................................................... 43
Grafico 15. El tipo de liderazgo que usted recibe de su superior es: ............................... 44
Grafico 16. Cuál es el ambiente laboral en el que realiza sus actividades...................... 45
Grafico 17. La comunicación entre los miembros es: ....................................................... 46
Grafico 18. Existe programas de capacitación en la empresa .......................................... 47
Grafico 19. Dispone de personal para el control de las actividades que se realizan
en la empresa del sector agropecuario. ........................................................... 48
Grafico 20. La empresa cuenta con descripción de cargos? ............................................. 49
Grafico 21. Existen filosofías, valores y principios claramente establecidos en la
empresa ............................................................................................................... 50
Grafico 22. Las disposiciones de su empresa agropecuaria se rigen por: ....................... 51
Grafico 23. La evaluación del trabajo se realiza: ............................................................... 52
xv
INDICES DE CUADROS
Cuadro 1. Puesto que desempeña en la empresa. .......................................................... 30
Cuadro 2. Cuál es la edad de quienes administran la empresa ...................................... 31
Cuadro 3. Cuál es el nivel máximo de estudio de las personas que dirigen las
medianas empresas agropecuarias ................................................................ 32
Cuadro 4. La empresa se dedica a la producción de: .................................................... 33
Cuadro 5. Hace qué tiempo inició su actividad productiva ........................................... 34
Cuadro 6. La empresa cuenta con Políticas ................................................................... 35
Cuadro 7. La empresa cuenta con manuales ................................................................. 36
Cuadro 8. La empresa tiene Misión y Visión establecida ............................................. 37
Cuadro 9. Qué funciones administrativas usted emplea en su empresa ........................ 38
Cuadro 10. La empresa cuenta con una estructura organizacional definida ................... 39
Cuadro 11. La empresa dispone de un organigrama escrito, conocido y acatado por
toda la organización ...................................................................................... 40
Cuadro 12. La empresa agropecuaria tiene establecidas las funciones
administrativas para el personal en la misma ............................................... 41
Cuadro 13. La empresa tiene una comunicación interna bien definida ........................... 42
Cuadro 14. En su empresa se aplica un sistema técnico de reclutamiento y selección
del personal ................................................................................................... 43
Cuadro 15. El tipo de liderazgo que usted recibe de su superior es: ............................... 44
Cuadro 16. Cuál es el ambiente laboral en el que realiza sus actividades ....................... 45
Cuadro 17. La comunicación entre los miembros es:...................................................... 46
Cuadro 18. Existe programas de capacitación en la empresa .......................................... 47
Cuadro 19. Dispone de personal para el control de las actividades que se realizan en
la empresa del sector agropecuario. .............................................................. 48
Cuadro 20. La empresa cuenta con descripción de cargos .............................................. 49
Cuadro 21. Existen filosofías, valores y principios claramente establecidos en la
empresa ......................................................................................................... 50
Cuadro 22. Las disposiciones de su empresa agropecuaria se rigen por: ........................ 51
Cuadro 23. La evaluación del trabajo se realiza: ............................................................. 52
xvi
INDICES DE FIGURAS
Figura 1 Proceso administrativo. Planificación, organización, ejecución y
control. ........................................................................................................ 10
Figura 2 Las funciones de organizar ......................................................................... 15
1
INTRODUCCIÓN
En el mundo la gran cantidad de información disponible para analizar los cambios
frecuentes en el contexto político, tecnológico y económico en que se desenvuelve la
empresa hacen que las decisiones a tomar soporten un nivel creciente de incertidumbre,
haciendo cada vez más necesaria la adopción por parte de los productores de herramientas
que mejoren la gestión de sus explotaciones.
La gestión o administración agropecuaria desde un punto de vista eminentemente práctico
se ocupa de mejorar la toma de decisiones para la solución de problemas concretos que
hacen al funcionamiento y/o al manejo de los establecimientos agropecuarios. Desde esta
perspectiva, se hace necesario proponer estudios de conceptos y herramientas
metodológicas sencillas que permitan mejorar la gestión de la empresa agropecuaria con el
fin de mejorar su sustentabilidad y competitividad. (Arellana, 2008)
La actividad agropecuaria en el Ecuador ha tenido un desarrollo lento en relación a otros
sectores de la economía nacional. Hoy en día, la búsqueda del aumento del abastecimiento
alimenticio, cobra gran importancia el desarrollo del sector agrícola. La crisis económica
que atraviesa Ecuador actualmente, orienta el esfuerzo de todos a la búsqueda de la
eficiencia en el uso de los recursos productivos con que cuenta el país. La administración
agropecuaria juega un papel muy importante en el control de los factores internos a través
de la aplicación de un conjunto de principios, normas y técnicas para mejorar el uso de sus
recursos. (Castel & Manning, 2010)
La situación económica actual de la Provincia de Los Ríos, cantón Valencia, ha llevado a
los medianos empresarios a revisar su gestión en todos los aspectos y muy especialmente la
gestión administrativa. Es por ello, que se presenta este proyecto como producto de los
resultados del trabajo de investigación en la gestión administrativa de las medianas
empresas agropecuarias del cantón Valencia. (Dent & Anderson, 2008)
2
CAPITULO I
CONTEXTUALIZACION DE LA INVESTIGACION
3
1.1 Problema de Investigación
1.1.1 Planteamiento del Problema
La importancia de las medianas empresas del sector agropecuario en el Ecuador radica en
su viable redistributivo y su capacidad para fomentar empleo, como en su capacidad
competitiva, que está asociada al proceso del sector productivo en condiciones adecuadas.
Son pocas las medianas empresas agropecuarias que utilizan la gestión administrativa para
optimizar la productividad de sus empresas, las que la utilizan obtienen grandes resultados,
los mismos que se ven manifestado en los estados financieros, mientras las que no utilizan
la gestión administrativa como norma de la empresa solo se satisfacen con vender los
productos y servicios que ofertan, más no realizan las gestiones y herramientas necesarias
para incrementar su rentabilidad.
La mayoría de las empresas agrícolas del cantón Valencia presentan varias problemáticas,
la mayoría de estas empresas son familiares y carecen de formalidad, no cuentan con
políticas, misión, visión objetivos, técnicas, tácticas. Por lo cual esto está impidiendo que
no se tome la mejor decisión para lograr los objetivos determinados dentro de unidades
productoras. Exigen de una agricultura moderna, equitativa y sostenible que tenga una
eficaz gestión administrativa que contribuya significativamente a configurar una verdadera
estrategia para desarrollo de empresas y actividades agropecuarias del cantón Valencia
La transformación de la práctica de la gestión administrativa tradicional, basada en la
experiencia, requiere la implementación de herramientas administrativas que posibiliten la
evolución del manejo de las medianas empresas agropecuarias en el cantón Valencia con la
utilización de principios de administración acorde a la cultura del campo y los
requerimientos de mayor eficiencia productiva para mejorar su economía.
4
1.1.1.1 Diagnóstico
Causa:
No hay una gestión administrativa adecuada en las empresas agropecuarias.
Falta de propuesta para mejorar el modelo de gestión administrativa en las empresas
agropecuarias.
No hay cumplimiento de normas y políticas en las empresas agropecuarias.
Efecto:
Desorden en el progreso de las actividades de la gestión administrativa en las
medianas empresas agropecuarias.
Desorientado proceso de administración de medianas empresas del sector
agropecuario.
1.1.2 Formulación del Problema
La problemática de la presente investigación se centra en la falta de gestión administrativa
incide en el desempeño de las actividades que se desarrollan en las medianas empresas.
1.1.3 Sistematización del Problema
¿Cómo se logra favorecer la creación de una gestión administrativa para optimizar el
entorno de las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia?
¿La implementación de modelos de gestión administrativa, contribuye a mejorar el
desempeño de la Gestión administrativa y optimizar los rendimientos de las medianas
empresas agropecuarias del cantón Valencia?
5
1.2 OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo General
Determinar la gestión administrativa que realizan las medianas empresas agropecuarias en
el cantón Valencia.
1.2.2 Objetivos Específicos
Evaluar los sistemas de gestión administrativa que aplican las medianas empresas
agropecuarias en el cantón Valencia.
Elaborar una propuesta de gestión administrativa de las medianas empresas
agropecuarias del cantón Valencia.
1.3 JUSTIFICACIÓN
La investigación se justifica por los diferentes problemas detectados que están
atravesando las medianas empresas agropecuarias del cantón “Valencia” durante el tiempo
que han permanecido en el mercado han llevado una gestión administrativa de forma
empírica.
Con el avance de la tecnología, el desarrollo dinámico de los mercados en donde las
medianas empresas agropecuarias desempeñan un rol significativo en su operatividad,
es importante contar con los componentes necesarios como la: planeación, organización,
dirección, y control esto optimizara el desarrollo de las medianas empresas del sector
productivo y así lograran una Gestión Administrativa que las beneficie.
Esto permite alcanzar los objetivos establecidos desde el punto de vista empresarial y
poder lograr satisfacer sus necesidades. Por ende, los clientes que reciban los productos,
6
por la organización se hallarán satisfechos al recibir los mismos de una manera eficiente,
y con garantía.
El déficit de herramientas de gestión y administración lleva a cabo que las personas que
integran la organización no tengan muy claro cuáles son cada uno de sus objetivos. La cual
es muy importante tener herramientas que beneficie a las medianas empresas del sector
agrícola (Aguayo, L., 2014)
Este proyecto de investigación tiene como finalidad proponer un diseño de gestión
administrativa para mejorar el progreso de las medianas empresas del sector agropecuario
del cantón Valencia, que les permita desenvolverse en un mercado altamente competitivo.
7
CAPÍTULO II
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LA INVESTIGACIÓN
8
2. Marco Teórico
2.1 Gestión
Etimológicamente la palabra gestión remite al latín “gestión”. En la Antigua Roma, el que
se encargaba para otro de realizar negocios sin mandato. EL conocimiento lo podemos
gestionar a través del trabajo en equipo, con la acción comprometida de todos los
miembros. (Deconceptos, 2015).
2.1.1 Gestión Administrativa
La Gestión administrativa es la parte principal y encargada de verificar que los recursos
sean productivos, Existen cuatro elementos importantes que están relacionados con la
gestión administrativa, sin ellos es imposible hablar de gestión administrativa, estos son:
Planeación, organización, dirección y control. (Bernal César , 2000) .
Con lleva al proceso de planificar, organizar, Dirigir y controlar los recursos y poder
cumplir con los objetivos determinados. La administración demanda el acatamiento de
cuatro funciones consideradas como clásicas para poder desarrollarse plenamente. Estas
funciones son: El planeamiento, la organización, la ejecución y el control. En todo
organismo social que cumple un buen proceso administrativo, deben estar presentes.
(Cesar Amaru , 2009).
La Gestión Administrativa, en el campo empresarial juega un papel importante en el
desarrollo y alcance de los objetivos de una institución sea público o privado, planteados a
nivel económico y la calidad del servicio que preste, mediante la aplicación de un proceso
administrativo eficiente y eficaz.
9
2.1.1.1 Importancia de la Gestión Administrativa
La Gestión Administrativa ocupa una importancia fundamental, para llevar a cabo sus
fines; recordando que de una buena gestión administrativa dependerá siempre el éxito de
la empresas. (Stephen P, Robbins., 2010)
En situaciones complejas, donde se requiera un gran acopio de recursos materiales y
humanos para llevar a cabo empresas de gran magnitud la administración ocupa una
importancia primordial para la realización de los objetivos. La gestión administrativa en
una empresa es uno de los factores más importantes cuando se trata de montar un negocio
debido a que del ella dependerá el éxito que tenga dicho negocio o empresa. (Rodrigo
Illera, C., 2008)
Desde finales del siglo XIX se define a la gestión administrativa en términos de cuatro
funciones que deben llevar a cabo los respectivos gerentes de una empresa: el
planeamiento, la organización, la dirección y el control, desempeñada para determinar y
lograr objetivos manifestados mediante el uso de seres humanos y de otros recursos. (Area
Mallo, P., 2009)
2.1.1.2 Funciones de la Gestión Administrativa
Las cuatro funciones administrativas aplicadas en las organizaciones: Planeación,
organización, dirección y control. (Hitt Michael & Otros., 2003). Se ha comprobado que la
eficiencia de la empresa es mucho mayor con la suma de las eficiencias de los
trabajadores, y que ella debe alcanzarse mediante la racionalidad, es decir la adecuación
de los medios (órganos y cargos) a los fines que se desean alcanzar. ( Espinosa Jesús.,,
2013)
La gestión administrativa es el órgano social encargado de hacer que los recursos sean
productivos, esto es da con responsabilidad de organizar el desarrollo socioeconómico que
trasmite la época actual. Existen cuatro elementos importantes que están relacionados con
10
la gestión administrativa, sin ellos es imposible hablar de gestión administrativa, estos son:
(Bernal César , 2000).
Figura 1: Proceso administrativo. Planificación, organización, ejecución y control
Fuente: Bernal Cesar Augusto
2.1.2 Planeación
Es establecer metas, sirve para no perder de vista el trabajo que se hará y para que los
miembros de la organización fijen su atención en las cosas más importantes. Implica
calcular las condiciones y las circunstancias futuras, y con base en esas estimaciones,
tomar decisiones sobre qué trabajo debe realizar el administrador y todos aquellos que
están bajo su responsabilidad. (Hitt, M.Y., 2006). Planear implica hacer la elección de las
decisiones más adecuadas acerca de lo que se habrá de realizar en el futuro. (Münch
Lourdes, 2008).
La planeación es un proceso que se inicia con el establecimiento de metas
organizacionales, define estrategias y políticas para lograr estas metas, y desarrolla planes
detallados para asegurar la implantación de las estrategias y así obtener los fines. También
es un proceso para decidir de antemano qué tipo de esfuerzos de planeación debe hacerse,
Mecánica
Organización
Planeación
Dirección
Gestión
Administrativa
Dinámica
¿Qué se quiere hacer?
¿Qué se va a hacer?
¿Cómo se va hacer?
¿Cómo se ha
realizado?
Ver que se haga
Control
11
cuándo y cómo debe realizarse, quién lo llevará a cabo, y qué se hará con los resultados.
(Israel Arcia., 2011)
Planeación estratégica es una herramienta que permite a las organizaciones prepararse para
enfrentar las situaciones que se presentan en el futuro, ayudando con ello a orientar sus
esfuerzos hacia metas realistas de desempeño, por lo cual es necesario conocer y aplicar
los elementos que intervienen en el proceso de planeación (Arvey Lozano, 2002)
a) Tipos
La planeación se clasifica en:
Según el Tiempo Invertido.- Una de las clasificaciones existentes para las
planificaciones se relaciona con el tiempo que abarcan. Según este criterio, existen los
siguientes tipos de planificación.
Planificación Estratégica.- La planeación estratégica está estrechamente entrelazada
con el proceso de la dirección; por tanto, el directivo debe comprender y manejar con
soltura, sus características, naturaleza y realización. (Bohórquez Castellano Hercilio,
2001)
Planificación Normativa.- Todo inicia con un diagnóstico de la situación actual, a
partir de ahí, se elabora un modelo de cómo desearía ser, y así, partiendo de un
concepto de racionalidad, el planificador se dan a la tarea de decidir sobre las formas
adecuadas de alcanzar las metas y objetivos que se cree son los más convenientes y
esboza un plan cerrado a ser aplicado. (Salvatore Tarantino, 2012)
b) Componentes
Visión: Delinea lo que la organización quiere ser, a largo plazo. Suele ser emocional e
inspirador.
12
Misión: Define el propósito fundamental de la organización, describiendo por qué
existe y qué hace para lograr su visión.
Valores: Creencias que son compartidas por todos los involucrados en la organización.
Definen la cultura y las prioridades, estableciendo las bases para la toma de decisiones.
Estrategias: El mapa donde se marca el camino a seguir para llegar a la visión. Es una
mezcla de objetivos y medios para lograrlos. (Chiavenato, y otros, 2005)
Análisis FODA: Consiste en detectar fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas que pueden afectar el logro de los planes. Las fortalezas y oportunidades
son puntos fuertes y características de la organización que facilitan y propician el logro
de los objetivos. Sin embargo las debilidades es uno de los factores propios de la
empresa que obstaculizan el logro de los objetivos y por lo cual las amenazas es un
factor externo del entorno que afectan negativamente e impiden el logro de los
objetivos (Münch Lourde, 2010)
c) Direccionamiento Estratégico
Son principios Corporativos - Visión - Misión - Objetivos – Metas que Permite definir
la personalidad propia de la organización a través de la Filosofía y Cultura Corporativa, la
cual es determinada a través de los directivos en la organización para alcanzar las metas y
objetivos de la compañía. (Muñoz Cesar, 2012)
2.1.3 Organización
Incluye determinar qué tareas se llevarán a cabo, cómo serán realizadas, quién las
ejecutará, cómo estarán agrupadas, quién depende de quién y dónde serán tomadas las
decisiones, así como vincular la estructura con la dirección estratégica general de la
organización. (Hitt, M.Y. , 2006)
Para establecer y reconocer las relaciones y vínculos necesarios, la organización es "la
acción y el efecto de articular, disponer y hacer operativos un conjunto de medios, factores
o elementos para la consecución de un fin concreto. (Simón Andrade, 2005)
13
La "organización es acción y objeto. Como acción, es el sentido de actividad destinado a
coordinar el trabajo de varias personas, mediante el establecimiento de tareas, roles o
labores definidas para cada una de ellas, así como la estructura o maneras en que se
relacionarán en la consecución de un objetivo o meta. Como objeto, la organización
supone la realidad resultante de la acción anterior; esto es, el espacio, ámbito relativamente
permanente en el tiempo, bajo el cual las personas alcanzan un objetivo preestablecido”.
(Guerra., 2007)
Para (Ferrell O.C., 2004) la "organización consiste en ensamblar y coordinar los recursos
humanos, financieros, físicos, de información y otros, que son necesarios para lograr las
metas, y en actividades que incluyan atraer a gente a la organización, especificar las
responsabilidades del puesto, agrupar tareas en unidades de trabajo, dirigir y distribuir
recursos y crear condiciones para que las personas y las cosas funcionen para alcanzar el
máximo éxito. Según la American Marketing Association, la organización "cuando es
utilizada como sustantivo, implica la estructura dentro de la cual, las personas son
asignadas a posiciones y su trabajo es coordinado para realizar planes y alcanzar metas.
(Association, 2007)
Para la mayoría de los directivos el término organización implica una estructura
intencional formalizada de roles; en primer lugar, al definir la naturaleza y el contenido de
los roles organizacionales y, en segundo lugar, los roles que se les pide a las personas que
desempeñen deben estar diseñados intencionalmente para asegurar que se realicen las
actividades requeridas y que éstas se acoplen de modo que las personas puedan trabajar de
forma interrumpida, con eficacia y eficiencia en grupos. De manera general, el propósito
de organizar es hacer efectiva la cooperación humana. (Pérez y Solís, 2009)
El desarrollo organizacional es parte importante de cualquier empresa, pero en ocasiones,
una compañía puede quedar atrapada en patrones inadecuados como consecuencia de la
visión que tengan los integrantes de la misma, la manera de realizar el trabajo, el modo de
aprender a resolver problemas, la forma de comunicarse, las actitudes y valores
imperantes, lo que provoca que se queden aprisionados por tales patrones, y sin capacidad
de reacción para enfrentar futuros retos o problemas con actitudes nuevas. La empresa que
14
no logra un desarrollo pleno se queda rezagada en el mercado, en el cual hay muchos
competidores que también buscan alcanzar un desenvolvimiento que les permita
posicionarse y desplazar a las organizaciones que se interpongan. (Perez, 2002)
Tipos
Organización Funcional
Es el tipo de estructura organizacional que aplica el principio funcional o principio de la
especialización de las funciones. Muchas organizaciones de la antigüedad utilizaban el
principio funcional para la diferenciación de actividades o funciones. El principio
funcional separa, distingue y especializa. ( Chiavenato Idalberto,, 2006)
Organizaciones Informales
Según. (Hitt Michael, 2006), Este tipo de organizaciones consiste en medios no oficiales
pero que influyen en la comunicación, la toma de decisiones y el control que son parte de
la forma habitual de hacer las cosas en una organización, aunque prácticamente todas las
organizaciones tienen cierto nivel de formalización e incluso las más formales, tienen un
cierto grado de informalización.
Organización Línea-Staff
La organización línea-staff es el resultado de una combinación de tipos de organización
lineal y funcional, tratando de incrementar la ventaja de reducir las desventajas de estos
dos tipos de organización. En estas organizaciones existen órganos de línea y órgano de
asesoría ( Chiavenato Idalberto,, 2006)
Organizaciones Centralizadas
En esta organización su autoridad se enfoca en la parte superior teniendo poca autoridad
en la toma de decisiones que se delega en la parte inferior. También se manifiesta muchas
15
dependencias gubernamentales, como los ejércitos, el servicio postal y el misterio de
hacienda están centralizados. (Ferrel O.& Hirt Geoffrey., 2004)
Organización Descentralizada
En La organización descentralizada, las autoridades para la toma de decisiones se delegan
en cadena de mando. También se verifica que es la característica de organizaciones que
funcionan y suelen descentralizar para optimar la capacidad de respuesta y creatividad.
(Ferrel O.& Hirt Geoffrey., 2004)
Componentes de la Organización
Personas: Es la parte más importante y la más difícil de gestionar ya que de ellas
depende que la organización sea un éxito. (Moreno Jose, 2009)
Procesos: Las personas definen los procesos que se utilizan en el proceso
productivo del producto y/o servicio, los procesos son el núcleo de las organizaciones ya
que son el compendio del conocimiento adquirido por la organización. (Cano Jorge, 2012)
Herramientas: Para que las personas puedan realizar los procesos hacen falta
herramientas, estas tienen que ser acordes a los procesos. (Documento PDF, 2009)
Figura 2: Las funciones de organizar
Fuente: Idalberto Chiavenato
16
2.1.4 Dirección
La dirección es una de las principales fase del proceso administrativa encarándose de
orientar, guiar y motivar a cada empleado de la empresa con el fin de lograr con Los
objetivos planteados (Jones , G y George, J, 2010).
La dirección como etapa del proceso administrativo comprende la influencia del
administrador en la realización de planes, obteniendo una respuesta positiva de sus
empleados mediante la comunicación, la supervisión y la motivación. (Cruz Javier, 2013).
Tipos
La principal característica de los directivos de la empresa es la combinación de los recursos
humanos y técnicos lo mejor posible.
Alta Dirección: Hace inversiones, inventa productos, compra o absorbe otras
empresas, etc. En resumen, hace cosas a largo plazo. Supervisa lo que hace la dirección
intermedia. (Freeston Earl & Thomas J., 2008)
Dirección Intermedia: Selecciona a la gente, decide la zona de actuación, desarrolla
los planes de la alta dirección. Evalúa el trabajo de los individuos. Supervisa la
dirección operativa. ( Reyes Agustín , 2006)
Dirección Operativa: Controla y supervisa a los de primera línea. Deciden las tareas a
realizar diariamente. Está en contacto con los trabajadores continuamente.
2.1.5 Control
El control es una de las principales actividades administrativas dentro de las
organizaciones, es el proceso de verificar el desempeño de distintas áreas o funciones de
una organización. Usualmente implica una comparación entre un rendimiento esperado y
un rendimiento observado, para verificar si se están cumpliendo los objetivos de forma
17
eficiente y eficaz y tomar acciones correctivas cuando sea necesario. (zonaeconomica,
2010)
Después de que se han establecido las metas, se han formulado los planes, se ha definido el
orden de la estructura y se ha contratado, capacitado y motivado al personal, aún falta algo:
un gerente que se asegure de que las cosas marchan como es debido y que vigile el
desempeño de la organización. (DeCenzo, R., 2009)
La palabra control proviene del término francés controle = significa comprobación,
inspección, fiscalización o intervención. También puede hacer referencia al dominio,
mando y preponderancia, o a la regulación sobre un sistema, en la gestión el control
permite tomar medidas correctivas. (Romero Mairena, 2003).
Mientras que para Fayol el control “Consiste en verificar si todo se realiza conforme al
programa adoptado, a las órdenes impartidas y a los principios administrativo. Tiene la
finalidad de señalar las faltas y los errores a fin de que se pueda repararlos y evitar su
repetición”. Sin el control administrativo es el proceso que permite garantizar que las
actividades reales se ajusten a las actividades proyectadas”. (Robbins Stephen P & Decenzo
David., 2009)
2.1.5.1 Tipos
Control Preliminar: Este tipo de control tiene lugar antes de que principien las
operaciones e incluye la creación de políticas, procedimientos y reglas diseñadas para
asegurar que las actividades planeadas serán ejecutadas con propiedad. En vez de
esperar los resultados y compararlos con los objetivos es posible ejercer una influencia
controladora limitando las actividades por adelantado. Son deseables debido a que
permiten a la administración evitar problemas en lugar de tener que corregirlos este
tipo de control requiere tiempo e información oportuna y precisa que suele ser difícil de
desarrollar. (Terry George & Franklin Stephen., 2000).
Control Concurrente: Se encarga de ayudar a garantizar que el plan sea llevado a
cabo en el tiempo establecido y bajo las diferentes condiciones establecidas. En otras
palabras el control concurrente es la supervisión directa. ( Romero Mairena, 2003)
18
Control de Retroalimentación: Este tipo de control se enfoca sobre el uso de la
información de los resultados anteriores para corregir posibles desviaciones futuras de
estándar aceptable. El control de retroalimentación implica que se han reunido algunos
datos, se han analizado y se han regresado los resultados a alguien o a algo en el
proceso que se está controlando de manera que puedan hacerse correcciones. El
principal inconveniente de este tipo de control es que en el momento en que el
administrador tiene la información el daño ya está hecho, se lleva a cabo después de la
acción. (Stoner & Freeman, 1996)
Control de Gestión: Se refiere a la evaluación de las actividades administrativas que
se realizan en los distintos niveles. Se focaliza en los niveles superiores y medios de la
organización. Puede incluir elementos de largo plazo, como la estrategia de inversiones
o los procesos de planificación. (Anzil Federico, 2006).
2.1.5.2 Importancia del Control
Según, (Munch, Lourdes, 2010).- Es de vital importancia dado que:
Sirve para comprobar la efectividad de la gestión
Promueve el aseguramiento de la calidad
Protección de los activos de la empresa
Garantiza el cumplimiento de los planes.
Establece medidas para prevenir errores y reducir costos y tiempo.
A través de este se detectan y analizan las causas que originan las desviaciones, para
evitar que se repiten.
Es el fundamento para el proceso de planeación.
2.1.5.3 Características del Control
Para, (Muñoz Cesar, 2012), entre las características que debe poseer el control son:
Integral.- Asume una perspectiva integral de la organización, contempla a la empresa
en su totalidad, cubre todos los aspectos de las actividades que se desarrollan en la
misma.
19
Periódico.- Sigue un esquema y una secuencia predeterminada.
Selectivo.- Debe centrarse solo en aquellos elementos relevantes para la función u
objetivos de cada unidad.
Creativo.- Continúa búsqueda de índices significativos para conocer mejor la realidad
de la empresa y encaminarla hacia sus objetivos.
Efectivo y Eficiente.- Busca lograr los objetivos marcados empleando los recursos
apropiados.
Adecuado.- Debe ser acorde con la función controlada, buscando las técnicas y
criterios más idóneos.
Adaptado.- A la cultura de la empresa y a las personas que conforman parte de ella.
2.1.5.4 Principios del Control
Para, ( Reyes Agustín , 2006). La función es de carácter administrativo y es la respuesta al
principio de la delegación; ésta no se podría dar sin el control, cuanta mayor delegación se
necesite, se requiere mayor control y pueden ser:
De los estándares.- El control es imposible si no existen “estándares” prefijados y
será mejor cuanto más precisos y cuantitativos sean dichos estándares.
Del carácter medial del control.- En sentido positivo, surge el peligro del
“especialista” en la técnica de control de que se trate, el que casi siempre verá la
bondad de su técnica, y tratará de lograr a toda costa que se implante.
Del principio de excepción.- Este importante principio tiende a aprovechar los
beneficios que resultan de considerar como lo ordinario del cumplimiento de las
previsiones, y las desviaciones imposibles de evitar como lo excepcional: hacia estas
desviaciones es a donde debe dirigirse toda la atención. Cuando el principio de
excepción se aplica principalmente en el área de los factores estratégicos se obtienen
resultados todavía más valiosos
20
2.1.6 Empresas
La empresa es la institución o agente económico que toma las decisiones sobre la
utilización de factores de la producción para obtener los bienes y servicios que se ofrecen
en el mercado. Para poder desarrollar su actividad la empresa necesita disponer de una
tecnología que especifique que tipo de factores productivos precisa y como se combinan.
Debe adoptar forma jurídica que le permita realizar contratos, captar recursos financieros,
si no dispone de ellos, y ejerce sus derechos sobre los bienes que produce. (Gonzalez
Dominguez & Ganaza Vargas, 2010).
La empresa es el instrumento universalmente empleado para producir y poner en manos
del público la mayor parte de los bienes y servicios existentes en la economía. Para tratar
de alcanzar sus objetivos, la empresa obtiene del entono los factores que emplea en la
producción, tales como materias primas, maquinaria y equipo, mano de obra, capital, etc.
Dado un objetivo u objetivos prioritarios hay que definir la forma de alcanzarlos y adecuar
los medios disponibles al resultado deseado. Desde esta perspectiva, la figura del
empresario aparece como una pieza básica, pues es el elemento conciliador de los distintos
intereses. (Cleri, 2007)
Se define a la empresa (Salas Ramírez, 2014) como una colectividad integrada por uno o
varios grupos sociales que unen sus recursos (producción, tierra, mano de obra, tecnología
y capital), en una base común para producir bienes o servicios, mediante un orden
normativo, organizado y bien administrado, señalando rangos de autoridad, sistemas de
planeación, comunicación, información y control coordinados, con eficiencia, modernidad,
productividad, con una existencia relativamente continua en un medio y cuyas actividades
se encuentran encaminadas hacia el logro de un fin o misión determinada.
2.1.6.1 Importancia
La empresa es importante para, (Munch, Lourdes, 2010). Porque:
Brindan fuentes de trabajo.
Satisfacen las diferentes necesidades al producir bienes y servicios
21
Originan el desarrollo económico y social al fomentar la inversión.
Son fuente de ingresos para el sector público mediante la recaudación de impuestos.
Propician la indagación y el desarrollo tecnológico.
2.1.6.2 Clasificación de las Empresas
Para, (Amaru Antonio, 2009). La organización se clasifica de la siguiente manera:
a) Según su tamaño
Se clasifican de la siguiente manera:
Microempresas: Son pequeñas, con una disminución de capitalización, que operan
bajo peligro propio en el mercado, (Stephen P, Robbins., 2010)
Pequeñas y medianas empresas. Se analiza que las pequeñas como las medianas
empresas intervienen iguales características, menos el número de empleados, (Stephen
P, Robbins., 2010).
b) Por la naturaleza
A continuación las siguientes características de las empresas según su naturaleza
c) El capital lo aporta un grupo de personas que establecen una sociedad.
d) Habitualmente los dueños administran la marcha de la organización.
e) El número de trabajadores están entre los 5 a 250 personas aproximadamente.
f) Utilizan maquinaria y equipo, pero basan su producción en la mano de obra.
g) El mercado puede ser local, nacional e internacional.
h) Por lo común se encuentra en proceso de crecimiento, siempre y cuando el entorno
económico y la capacidad empresarial lo permitan
2.1.6.3 Tipos de Empresas
Se origina una extensa variedad de distribuciones empresariales que parten desde las
empresas más pequeñas hasta las sociedades anónimas y estas ven oprimiendo la vida
22
económica en las economías capitalistas. Dando a conocer las siguientes empresa:
(Samuelson y Nordhaus, 2002)
Empresas Agropecuarias
Las empresas agropecuarias, son aquellas que abarcan de la manera más eficiente posible,
y de esta manera general los mayores ingresos posibles. Para desarrollar esas actividades
productivas en forma adecuada, el administrador debe familiarizarse con las funciones
básicas de la administración, los principios y conceptos de la economía de la producción, el
análisis financiero y los métodos de inversión, la agronomía, biología, genética. (Guerra,
Guillermo;, 2000)
Empresa Industrial
Son aquellas que relaizan algún proceso de transfomación de la amteria prima. Abarca
actividades tan diversas como la construcción, la óptica, la maderera, la textil etc. (Guerra
Guillermo, 2002).
Empresa Comercial
Las empresas comerciales son aquellas actividades económicas organizadas que se dedican
a la compra y venta de productos que bien pueden ser materias primas o productos
terminados; las empresas comerciales cumplen la función de intermediarias entre los
productores y los consumidores y no realizan ningún tipo de transformación de materias
primas. (Guerra Guillermo, 2002)
23
CAPITULO III
MATERIALES Y METODOS
24
3.1. Localización y Duración de la Investigación
La investigación se llevó a cabo en el cantón Valencia, Provincia de Los Ríos, con una
población de 150.827 habitantes (2016), se encuentra ubicada al 1° 20' 30" de Latitud Sur
y los 79° 28' 30" de Longitud occidental, dentro de una zona subtropical, es la ciudad más
poblada de Los Ríos, se ubica en el litoral ecuatoriano, al occidente del país. Forma parte
del conglomerado urbano de los cantones Valencia, Buena Fe, Mocache y El Empalme.
3.2. Materiales y Equipos
Los materiales y equipos que se utilizaron son:
Descripción Cantidad
Hojas papel INEN A/4 (resmas) 2
Lapiceros 4
Carpetas 4
Agenda 1
Cámara fotográfica 1
Tinta de impresora (cartuchos color y negro) 2
Copias
Vehículo
Clip
CD
Empastados
Anillados
2000
1
50
10
3
EQUIPOS
Computadoras 1
USB- memoria flash 1
Impresora 1
Calculadora 1
Copiadora 1
25
3.2 Tipos de Investigación
El tipo de investigación que se aplicó fueron documental o bibliográfica, descriptiva y de
campo ya que permitió determinar la situación de las variables en estudio.
3.2.1 Investigación Exploratoria
Para la presente investigación principalmente se realizó un análisis de la situación actual,
de las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia, Provincia de Los Ríos. Año
2016, este tipo de investigación es extremadamente útil como un paso inicial para el
proceso de investigación.
3.2.2 Investigación Descriptiva
La utilidad de la investigación descriptiva fue de gran importancia porque se describió las
razones por las cuales se está generando las situaciones y eventos que han ocasionado el
problema, utilizando técnicas de recolección de la información las que permitieron
interpretar de manera correcta la situación actual de las medianas empresas agropecuarias
del cantón Valencia, Provincia de Los Ríos.
3.2.3 Investigación de Campo
Se aplicaron técnicas e instrumentos de evaluación para la recolección de información
requerida dentro de la investigación
3.3 Métodos de Investigación
Para el desarrollo del tema de la investigación se utilizaron los siguientes métodos:
26
3.3.1 Método Deductivo
A través de la recopilación de datos e investigación bibliográfica implementando un
manual de procedimientos de selección de personal previo a la contratación de personas
con discapacidad mental y/o intelectual.
3.3.2 Método Inductivo
Después de recoger la información proporcionada por los diferentes empresarios y
profesionales de recursos humanos se pudo determinar conclusiones y recomendaciones.
3.3.3 Método Analítico
Este método otorgó aplicar correctamente el proceso de análisis e interpretación de los
datos obtenidos en la aplicación de los instrumentos de evaluación y determinar
conclusiones de su situación actual de forma integral.
3.3.4 Método Estadístico
Este método facilitó la obtención, representación, simplificación, análisis, interpretación y
proyección de las características, variables o valores numéricos de un estudio o de un
proyecto de investigación para una mejor comprensión de la realidad y una optimización
en la toma de decisiones.
3.4. Fuentes de Investigación
3.4.1 Primarias
Se utilizaron como instrumento de verificación un cuestionario o formulario de encuesta,
cuyos resultados sustentó la investigación.
27
3.4.2 Secundarias
Se recurrió a textos, folletos, revistas, internet y revisión de las leyes en que se fomenta la
evaluación, normas que sustenten el trabajo de investigación, lo cual se indicaron en el
marco teórico.
3.5 Diseño de la Investigación
Para poder establecer el tamaño de la muestra de las medianas empresas agrícolas del
cantón Valencia se utilizó un muestreo aleatorio simple, la cual se obtuvo una muestra 20
con un (31%) de encuestas siendo la población de medianas empresas agropecuarias 63.
3.6 Instrumento de Investigación
3.6.1 Encuesta
Es la principal técnica para recopilar datos esenciales y de esta manera tener información
concreta, en las medianas empresas agropecuarias del cantón valencia se realizó las
encuestas con el propósito de conocer la situación actual de la misma(Anexos).
3.6.2 Observación Directa
Esta técnica permitió realizar un análisis y constatar el ambiente donde se desarrollan las
actividades de medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia, realizando una
propuesta que favorezca al mejoramiento de la gestión administrativa de las medianas
empresas agropecuarias del cantón Valencia
3.7 Tratamiento de los Datos
Se realizó un formulario enfocado a las medianas empresas agropecuarias del cantón
Valencia; datos que permitieron crear una propuesta para cada una de sus funciones
administrativa permitiendo mejorar el desarrollo de la empresa en la cual se llevó a cabo la
tabulación de una manera manual clasificando cada una de las respuestas, posteriormente
28
se tabuló usando el programa Excel y así obtener valores porcentuales que serán usados en
los resultados.
3.8 Recursos humanos y materiales
Recursos económicos.
Materiales bibliográficos (internet, libros, manuales, tesis).
Suministros de oficina.
Equipo de computación.
Movilización
Pendrive
29
CAPITULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
30
4.1 RESULTADOS
4.1.1 Análisis de los Resultados
Los resultados obtenidos son producto de las encuestas efectuadas a los Gerentes,
Administradores y Directivos, para establecer la función del control en el desarrollo de las
medianas empresas del Cantón Valencia en la actividad agropecuarias.
Puesto que desempeña en la empresa
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°1
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
En el gráfico se observa que el 50% del total encuestado ocupa el cargo de administrador,
el 40% corresponde a la ocupación de gerente, frente al 10% que se desempeña en otros
puestos. Se evidencia también que de los encuestados nadie ocupa el cargo de jefe
departamental.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
GERENTE 8 40
JEFE DEPARTAMENTAL 0 0
ADMINISTRADOR 10 50
OTROS 2 10
TOTAL 20 100
40%
0%
50%
10%
Gerente Jefe departamental Administrador Otros
31
Edad de quienes administran la empresa
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
MENOR DE 30 AÑOS 0 0
30 A 40 AÑOS 13 65
MÁS DE 40 AÑOS 7 35
TOTAL 20 100 FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°2
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
En el gráfico se observa que el 65% del total encuestado oscila entre las edades de 30 a 40
años, frente al 35% de las personas que tienen más de 40 años.
0%
65%
35%
Menor de 30 30 a 40 Más de 49
0%
65%
35%
Menor de 30 30 a 40 Más de 49
32
Nivel máximo de estudio de las personas que dirigen las medianas empresas
agropecuarias
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
BACHILLER 10 50
TERCER NIVEL 9 45
POST GRADO 0 0
PRIMARIA 1 5
TOTAL 20 100 FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°3
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
Se observa que el 50% del total de los trabajadores presentan un nivel de educación medio,
seguido por un 45 % que posee un tercer nivel de educación y un 5% que culminó
solamente la primaria.
50%45%
0%
5%
Bachiller Tercer nivel Post grado Primaria
33
La empresa se dedica a la producción de:
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
Banano 10 16
Palma 0 0
Maracuyá 14 23
Piña 1 2
Maíz 16 26
Cacao 7 11
Otro 14 22
TOTAL 62 100 FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°4
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
En ésta interrogante los participantes dan a conocer que el 26% de las empresas se dedican
a la producción de maíz, el 23% a la producción de maracuyá y otros, el 16% a la
producción de banano, el 11% a la producción cacao, el 2% a la producción de piña, y
entre las encuestadas no hay empresas que cosechen palma.
16% 0%
22%
2%
26%
11%
23%
Banano Palma Maracuyá Piña Maíz Cacao Otro
34
Hace qué tiempo inició su actividad productiva
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°5
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
En este gráfico se determina que el 100% de los encuestados manifestaron que iniciaron su
actividad productiva hace más de 5 años, por ende ya son empresas con plantación
establecida.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
MENOS 2 AÑOS 0 0
2-5 AÑOS 0 0
MÁS DE 5 AÑOS 20 100
TOTAL 20 100
0% 0%
100%
Menos 2 años 2-5 años Mas de 5 años
35
La empresa cuenta con Políticas
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N° 6
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
El gráfico refleja que un 55% de los participantes opinan que en sus empresas no existen
políticas claras, mientras que el 45% manifestaron que si cuentan con políticas establecidas
en la empresa.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
NUNCA 11 55
ALGUNAS VECES 0 0
SIEMPRE 9 45
TOTAL 20 100
55%
0%
45%
Nunca Algunas veces Siempre
36
La empresa cuenta con manuales
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
NUNCA 13 65
ALGUNAS VECES 1 5
SIEMPRE 7 30
TOTAL 20 100 FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°7
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
Podemos observar que según el 65% de los encuestados no aplican manuales en sus
empresas, sin embargo el 30% de las medianas empresas indicaron que si tienen, mientras
que el 5% manifestó que ejecutan manuales en algunas veces.
65%5%
30%
No Algunas veces Siempre
37
La empresa tiene Misión y Visión establecida
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
SI 0 0
NO 20 100
TOTAL 20 100 FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°8
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
Según los datos obtenidos en la investigación todos los participantes dicen que en sus
empresas no tienen una Visión y Misión establecida, lo que representa un 100%, lo que
concuerda con lo manifestado por la autora (Münch Lourde, 2010) que se debe aplicar
todos estos componentes en una empresa para una excelente gestión administrativa.
0%
100%
Si No
38
Funciones administrativas que emplea en su empresa
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
PLANEACIÓN 19 28
ORGANIZACIÓN 20 30
DIRECCIÓN 15 22
CONTROL 13 20
TOTAL 67 100 FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°9
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
De acuerdo las encuestas aplicadas a los administradores, y gerentes propietarios de las
empresas agropecuarias manifestaron que el rol de planeación lo aplican un 28%, mientras
el 30% indicaron que ejecutan la etapa de la organización donde la dirección aplican un
22% y por último los administradores de las medianas empresas aplican el 20% en el rol de
control administrativo.
28%
30%
22%
20%
Planeación Organización Dirección Control
39
La empresa cuenta con una estructura organizacional definida
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°10
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
Los datos obtenidos manifiestan que el 20% en las empresas bajo estudio sí existe una
estructura organizacional definida, en tanto que el 80% manifiesta que no disponen de
estructura organizacional establecida, lo que concuerda con el autor (Hitt, M.Y. , 2006),
que manifiesta en la empresa es importante determinar que tareas se llevara a cabo, como
serán realizadas y quien las ejecutará.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
SI 4 20
NO 16 80
TOTAL 20 100
20%
80%
Si No
40
La empresa dispone de un organigrama escrito, conocido y acatado por toda la
organización
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°11
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
El gráfico estadístico permite determinar el 85% de las empresa no disponen de un
organigrama escrito, en tanto que el 15% manifiesta si disponer de organigramas en su
empresa.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
SI 3 15
NO 17 85
TOTAL 20 100
15%
85%
Si No
41
La empresa agropecuaria tiene establecidas las funciones administrativas para el
personal en la misma
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°12
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
Según el 65% de los encuestados de las medianas empresas no tiene establecidas las
funciones del personal que labora en la misma, en tanto que el 35 % manifiesta que si
tienen establecidos los cargos que desempeñan el personal en la empresa.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
SI
7 35
NO 13 65
TOTAL 20 100
35%
65%
Si No
42
La empresa tiene una comunicación interna bien definida
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
NUNCA 10 50
DE VEZ EN CUANDO 1 5
SIEMPRE 9 45
TOTAL 20 100 FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°13
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
El 50% de los encuestados manifiestan no disponer de una comunicación interna definida
en la empresa, mientras que un 45% opinan que si la poseen.
50%
5%
45%
Nunca De vez en cuando Siempre
43
En su empresa se aplica un sistema técnico de reclutamiento y selección del personal
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
SI 6 30
NO 14 70
TOTAL 20 100 FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°14
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
Según la encuesta el 70% de los encuestados manifiesta que en la empresa no se aplica un
sistema técnico de reclutamiento del personal, un 30% dice que sí se aplica este sistema.
30%
70%
Si No
44
El tipo de liderazgo que usted recibe de su superior es:
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°15
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
Para los trabajadores encuestados en un 75% opinan que en la empresa en donde laboran se
ejerce un tipo de liderazgo autoritario, un 10% opina que se ejerce un liderazgo liberal, el
mismo porcentaje dice que el liderazgo es democrático, y solo un 5% no contesta.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
AUTORITARIO 15 75
DEMOCRÁTICO 2 10
LIBERAL 2 10
NO CONTESTA 1 5
TOTAL 20 100
75%
10%
10% 5%
Autoritario Democrático Liberal No contesta
45
Cuál es el ambiente laboral en el que realiza sus actividades
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°16
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
El 60% de los participantes opina que el ambiente laboral en el que se desenvuelven es
inadecuado, en tanto que el 30% si lo considera adecuado y el 10% afirman que el
ambiente laboral en que se desenvuelven es desagradable.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
ADECUADO 6
30
INADECUADO 12 60
DESAGRADABLE 2 10
TOTAL 20 100
30%
60%
10%
Adecuado Inadecuado desagradable
46
La comunicación entre los miembros es:
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
EXCELENTE 14
70
BUENA 6 30
MALA 0 0
TOTAL 20 100 FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N° 17
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
Según la encuesta el 70% de los encuestados manifiesta que la comunicación entre los
miembros de la empresa es excelente, y solo un 30% dice que la comunicación es buena.
70%
30%
0%
Excelente Buena mala
47
Existe programas de capacitación en la empresa
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°18
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
Según el 90% de los encuestados indicaron que no existe programas de capacitación en la
empresa hacia el personal que labora en la misma, por lo cual un 10% de encuestados
manifestaron que ellos si ejecutan las capacitaciones en la empresa por lo que les ayuda a
tener a su personal a facilitar sus tareas porque saben que hacer y cómo hacer.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
SI 2
10
No 18 90
TOTAL 20 100
10%
90%
Si No
48
Dispone de personal para el control de las actividades que se realizan en la empresa
del sector agropecuario.
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N° 19
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
Este gráfico nos permite determinar que el 100% de los encuestados afirma que no existe
personal para el control de las actividades en las entidades en las que laboran. Por lo que
concuerda con lo dicho por el autor (DeCenzo, R., 2009) que al aplicar el rol del control
permitirá verificar el desempeño de distintas áreas o funciones de una organización.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
SI 0 0
NO 20 100
TOTAL 20 100
0%
100%
Si No
49
La empresa cuenta con descripción de cargos
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
NUNCA 4 20
ALGUNAS VECES 9 45
SIEMPRE 7 35
TOTAL 20 100 FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N° 20
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
El gráfico estadístico permite determinar que según el 45% de los encuestados
manifestaron que la empresa en algunas veces cuenta con un documento con la descripción
de cargos, el 35% manifiesta que definitivamente la entidad cuenta con ello, por lo
consiguiente el 20% restante manifiesta que no existe en su empresa documentos que
establezcan la descripción de cargos del personal que labora.
20%
45%
35%
Nunca Algunas veces Siempre
50
Existen filosofías, valores y principios claramente establecidos en la empresa
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N° 21
FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
De los resultados establecidos se determina que el 60% de los encuestados señalaran que la
empresa no dispone de filosofías, valores y principios, en tanto que el 10% manifiesta que
sí disponen, por ende el 30% de los encuestados indicaron que ellos si aplican valores,
filosofías, y políticas en sus medianas empresas.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
NUNCA 12 60
ALGUNAS VECES 6 30
SIEMPRE 2 10
TOTAL 20 100
60%
30%
10%
Nunca Algunas veces Siempre
51
Las disposiciones de su empresa agropecuaria se rigen por:
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°22
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
En el presente gráfico estadísticos se muestran los resultados de las encuestas efectuadas a
las medianas empresas donde el 65% equivale a que las empresas se maneja por medio de
disposiciones verbal, mientras que el 10% lo por medio de manual de funciones y el 25%
de por medio de disposición escrita.
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
MANUAL DE FUNCIONES 2
10
DISPOSICIÓN ESCRITA 5 25
DISPOSICIÓN VERBAL 13 65
TOTAL 20 100
10%
25%
65%
Manual de funciones Disposición escrita Disposición verbal
52
85%
10% 5%
0%
Mensualmente Trimestralmente Anualmente No existe
La evaluación del trabajo se realiza:
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
GRÁFICO N°23
FUENTE: ENCUESTA
ELABORACIÓN: AUTORA
ANALISIS
El 85% de los encuestados que en las entidades en donde laboran la evaluación del trabajo
se realiza mensualmente, el 10% opina que se lo hace trimestralmente en su empresa, y por
último el 5% dice que definitivamente se lo hace anualmente.
|
OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE
MENSUALMENTE 17 85
TRIMESTRALMENTE 2 10
ANUALMENTE 1 5
NO EXISTE 0 0
TOTAL 20 100
53
4.1.2 Propuesta de Gestión Administrativa en las Medianas Empresas
Agropecuarias del Cantón Valencia
Con el objetivo que se mejore la gestión administrativa que se viene desarrollando en las
medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia, se ha elaborado una propuesta que
contribuya a mejorar su competitividad en el mercado que se desenvuelven.
4.1.2.1 Análisis de la Situación Actual
Las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia, a pesar de que son empresas
que se esmera diariamente para confrontar la competitividad, carecen de conocimientos
para ejecutar una buena administración en ellas, por lo que no cuenta con una misión y
visión, no está ejecutando el trabajo de una manera informal por lo que no cuenta con una
estructura organizacional bien establecida, y por ende no lleva una buena dirección y
control dentro de la misma.
4.1.2.2 Importancia de la Propuesta
La elaboración de esta propuesta ayudara a los gerentes propietarios y administradores de
las medianas empresas del cantón Valencia mejorar la competitividad alcanzando mayor
beneficio, y contribuyendo con la satisfacción de las necesidades de los clientes.
4.1.2.3 Nivel Estratégico (Planeación)
Toda empresa agrícola sin considerar su tamaño debe contar con una planeación para el
logro de sus objetivos, lo que permitirá tomar adecuadas decisiones y al mismo tiempo
minimizar los niveles de incertidumbre en la ejecución de la actividades, por esta razón se
plantea que deben contar con: FODA, misión, visión, valores y principios.
54
4.1.2.3 Visión
Ser medianas empresas agropecuarias exitosas, produciendo productos a nivel nacional e
internacional con buenos estándares de calidad, alcanzar grandes reconocimientos,
reduciendo los costos.
4.1.2.3.2 Misión
Definir su misión que permita lograr la óptima producción con índices de calidad,
mediante manejos eficientes de los recursos, para la comercialización de sus productos
en mercados nacionales e internacionales.
4.1.2.3.3 Principios y Valores
Esto facilitará a la empresa tener un excelente ambiente laboral, por lo que ayudará a que
el personal trabaje de manera eficiente.
Responsabilidad. - Es uno de los principios importante dentro de la empresa por lo
que deben asumir sus propias delegaciones, admitir y corregir las fallas que se
presente en la compañía.
Respeto. - Debe ser aplicado en cada una de las áreas que se encuentra en las
medianas empresas agropecuarias, por lo que es fundamental para que exista un buen
clima laboral.
Solidaridad. - Apoyar a quienes forman el círculo del trabajo en la empresa.
Honestidad. - Es importante por lo que ayudará a que exista el respeto mutuo con el
personal que labora en la empresa, y lograr que cumpla con cada una de sus tareas
de forma honrada e integra.
4.1.2.3.4 Políticas Institucionales
Adquirir insumos agrícolas de buena calidad.
Perfeccionar la producción como parte de nuestro reto diario
El personal de trabajo debe ejecutar sus tareas en base al manual de funciones.
Crear un buen ambiente para el adecuado desarrollo personal y laboral.
55
4.1.2.3.5 FODA
El actual FODA, permitirá dar a conocer las más relevantes fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas de las medianas de empresas agrícolas del cantón Valencia con la
finalidad de que desarrolle el diagnóstico de la situación actual de la misma
ELABORACIÓN: AUTORA
FORTALEZAS DEBILIDADES
Calidad de productos
Cuenta con experiencia en la
actividad agrícola
Las condiciones climáticas
promedio dan seguridad a las
explotaciones agrícolas
Excelentes caminos vecinales
para la transportación del
producto.
Interés de la alta gerencia por
mejorar los procesos
administrativos, productivos y
comerciales de la organización.
Ausencia de estructura básica
documental: misión, visión etc.
No existe reuniones para la
coordinación de las actividades.
Falta de políticas empresariales.
Falta de liderazgo.
Falta descripción de cargos.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Existencia de nuevos mercados
para productos agrícolas.
Subsidios del gobierno (kits
agrícola).
Sector productivo estable.
Seguros agrícolas.
Incremento de mercados
competitivo.
Impuestos
Falta de control de calidad y de
precios de los insumos.
Falta de crédito para realizar sus
actividades agrícolas
56
4.1.2.4 Nivel Táctico (Organización)
El gráfico organizacional diseñado para mejorar la gestión administrativa de las medianas
empresas agrícolas del cantón Valencia, es de forma vertical, donde se observa cada una
de las áreas de manera descendente y contribuirá a que la compañía mejore el desarrollo
administrativo, y permitirá tener un buen control interno.
ELABORACIÓN: AUTORA
4.1.2.4.1 Manual de Funciones
a) Administrador. - Tiene como responsabilidad, planificar, organizar, dirigir y
controlar. Es una de las autoridades dentro de la empresa que se encarga de
supervisar cada una de las tareas que se ejecutan en la empresa con la finalidad de
lograr los objetivos de la misma.
Bodeguero
Guardia
Chofer
Departamento de
Finanzas
Jornalero
Administrador
Departamento
Producción
Departamento
de Ventas
Departamento de
Talento Humano
Secretaria
57
Funciones:
Examina los informes de los costó para poder tomar la mejor decisión
Establecer lineamientos y políticas generales para el uso de bienes y servicios de la
institución.
Se encarga de supervisar que todo el proceso administrativo se cumpla a cabalidad.
Supervisa y controla los procesos de adquisiciones de bienes y servicios para la
institución.
b) Secretaria.- Es la que se encarga de manejar, recibir y redactar la correspondencia
de la administración.
Funciones:
Organizar y coordinar la agenda de trabajo y de citas del gerente.
Es la encargada de contestar las llamadas telefónicas.
Debe tener un trato cordial con los clientes y el personal que trabaja en la empresa.
Dara la información a tiempo solicitada por el personal autorizado o el
administrador.
c) Departamento de producción.- Es el área encargada de la supervisión del campo,
facilita la materia prima a los trabajadores de campo que labora en la empresa con el
propósito de cumplir los requerimientos de la empresa.
Funciones
Realizar monitoreos periódicos del trabajo de los colaboradores a su cargo.
Asesorar sobre los métodos y técnicas de producción.
Verificar la producción para la confirmación de pedidos y ventas
d) Departamento de ventas.- Cumple un papel importante dentro de la empresa por lo
que es el encargado de realizar las ventas y comercialización de los productos de
primera calidad.
58
Funciones
Determina el pronóstico de ventas
Es la encargada de negociar precios con los proveedores
Que los pagos de los productos se lo realicen de manera inmediata
e) Departamento de finanzas.- Es el área que toma las decisiones financieras dentro
de la empresa, para llevar a cabo un control eficiente comprobando los ingresos y
gastos de la empresa.
Funciones
Realiza las declaraciones de impuesto a la renta (SRI)
Gestiona las cuentas por pagar de la empresa
Llevar un control de las gastos e ingresos que se realiza en la empresa
Emitir pagos a los empleados de la empresa
f) Departamento de Talento Humano.- Es el área que se encarga de la selección y
evaluación de personal.
Funciones
Selecciona al personal idóneo para la empresa
Ejecuta charlas de capacitación
Revisión de personal.
g) Chofer.- Es la persona encargada de transportar el producto de la empresa.
Funciones
Debe darle mantenimiento al vehículo antes de ejecutar sus actividades áreas.
Solicitar el combustible a tiempo al área destinada.
Encargado de la transportación de insumos y productos necesarios para el desarrollo
de las actividades productivas de la empresa.
h) Bodeguero.- Es aquel que cumple el rol de controlar todos los productos que se
encuentre bajo su cargo.
59
Funciones
Se encarga de llevar registro de salida y entrada de los productos de la empresa.
Debe supervisar cada uno de los productos que entra a la empresa
Realizar inventario de todos los productos que se encuentra bajo su cargo.
i) Jornalero.- Es la persona encarga de las actividades agrícolas del campo como la
siembra, fertilización, fumigación y cosecha.
Funciones
Mantiene en orden los materiales que el utiliza
Ejecuta la aplicación de los fertilizantes otros productos para el abono del suelo.
Realiza la fumigación de insecticidas, fungicidas, herbicidas, abonos foliares.
4.1.2.5 Nivel Directivo (Dirección)
FUENTE: IDALBERTO CHIAVENATO
ELABORACIÓN: AUTORA
60
La dirección debe mostrar evidencias de su compromiso con el desarrollo y mejora de la
gestión administrativa, por lo que este rol debe hacer que sus subordinados obtengan los
objetivos encomendados mediante la toma de decisiones, motivación y la comunicación.
De tal manera que es muy importante dentro de la empresa por lo que es la parte esencial y
central de la administración.
Los factores a tratar para que las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia
tenga una excelente dirección son:
a. Motivación. - Las empresas para tener buenos resultados y personal que cumpla
sus tareas encomendadas diarias deben ser motivadas ya que esto impulsa a que
ellos cumplan adecuadamente su trabajo, tanto que esto ayuda a crear un excelente
clima organizacional adecuado para su buen desempeño de labores.
b. Liderazgo. - Esta es una de las partes de nuestro vivir. El administrador o
cualquier persona que tenga a cargo un grupo de personas bajo su supervisión debe
saber liderar, por lo que dirigir es ejecutar, tomar decisiones, tener responsabilidad
para lograr con los objetivos de la empresa y creando un excelente ambiente
organizacional.
c. Comunicación. - Este elemento como parte de la dirección es importante para el
buen funcionamiento de las medianas empresas agropecuarias, porque integra las
funciones administrativas, la comunicación debe ser clara, precisa, concisa
oportuna y directa. En la presente figura se muestra los procesos de comunicación.
FUENTE: IDALBERTO CHIAVENATO
ELABORACIÓN: AUTORA
61
Las funciones que cumple la comunicación dentro de la empresa:
Otorga transmitir información y conocimientos de persona a persona.
Es el medio que puede contribuir para ajustar y moldear actitudes, con el objetivo de
influir en el comportamiento del personal.
Facilita la orientación a las personas hacia su medio de ambiente físico y social.
4.1.2.6 Nivel Operativo (Control)
Este nivel es muy importante dentro de toda empresa, porque es la encargada de operar las
actividades que se realizan con la finalidad de conducirla hacia el éxito, (normas de
control, presupuesto).
a) Normas de control
Entre las normas para tener un excelente control en la organización son las siguientes:
Realizar controles de bienes (mensual, semestral, anual), de los materiales y recursos
monetarios con los que cuenta la empresa.
Realizar inventarios, para controlar la materia prima, suministro de oficina e insumos.
El uso de Kardex para controlar la entrada y salida de los productos de la empresa.
Se debe realizar diariamente un registro de entrada y salida del personal que labora en
la compañía con la finalidad de que ellos hayan cumplido con sus tareas encomendadas
y las horas de trabajo.
Para tener personal con excelente comportamiento se le debe realizar evaluación de
desempeño de manera permanente.
b) Presupuesto. Las medianas empresas agrícolas al realizar presupuestos les
ayudará a tener un excelente control en los ingresos y egresos que efectúa la
empresa cada vez que realizan una actividad agrícola.
Costo de producción para ser aplicado en los procesos de producción de todos los cultivos
en las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia.
62
COSTOS VARIABLES/HA EN
FORMACION Cantidad
Valor
Unitario
Valor
Total PREPARACION TERRENO
SIEMBRA
RESIEMBRA
CONTROL MALEZAS
FERTILIZACION
CONTROL ENFERMEDADES
CONTROL INSECTOS
RIEGO MANTENIMIENTO
DRENAJES MANTENIMIENTO
TOTAL COSTOS
Elaboración. – Autora
c) Beneficios de presupuesto
Ayudar a la comprensión y operación de los procesos que le permite al administrador
definir actividades y trabajar en grupos.
Sirve como soporte para desarrollar las funciones de las diferentes áreas.
Incrementar la eficiencia operacional excluyendo las actividades repetitivas.
63
4.2 Discusión
De acuerdo al perfil del administrador observamos la falta de preparación y especialización
de los encargados de las medianas empresas agropecuarias, lo que nos demuestra que están
siendo administradas por personas que no tienen conocimiento en la gestión administrativa.
Lo que no concuerda con los autores (Munch, Lourdes, 2010) donde indica que la persona
que se encarga de la administración de la empresa debe tener conocimiento en su área, para
que tenga una buena relación con el personal que labora en la empresa.
El administrador de empresas para el buen desempeño de su trabajo requiere de un
conocimiento muy claro de la visión y necesidades empresariales. El administrador
también requiere de tal instrucción avanzada. De ahí que el nivel superior suponga una
formación más completa, que incluye tanto el conocimiento aplicado como,
adicionalmente, el conocimiento básico, necesario para un mejor desempeño del
profesional y para el desarrollo de la disciplina.
Respecto al desarrollo productivo de la empresa se refleja que la actividad productiva que
mayoritariamente realizan es combinada entre el cultivo perenne y ciclo corto y que las
medianas empresas agropecuarias bajo estudio son organizaciones que tienen ya una
trayectoria empresarial desarrollada. La mayor cantidad de cultivos que se da en el cantón
son: arroz, soya, café, palma africana, caucho, cacao, maíz, maracuyá, banano, piña, etc.
Las estrategias, y las políticas empresarial proporciona la orientación precisa para que los
ejecutivos y mandos intermedios elaboren planes concretos de acción que permitan
alcanzar los objetivos, donde los resultados de las encuestas demostraron déficits en esta
áreas lo que no concierta con lo manifestado por el autor (Bernal, César Augusto., 2000),
donde indica que esto ayuda a que la empresa tenga éxitos y un buen clima laboral.
En la ética empresarial los porcentajes demuestran que existen valores negativos muy
elevados ya que toda empresa debe contar con estos importantes fundamentos de la gestión
empresarial. Lo que para (Chiavenato , Idalberto, 2006), no concuerda ya que expresa que
64
un principio es la norma o idea fundamental que rige el pensamiento o la conducta. Los
principios empresariales unen las razones de ser o de existir de una empresa con la forma
en que esta desempeña su función en la sociedad, integrando valores como la honestidad,
confianza, respeto, justicia y ética, estos valores se convierten en prácticas empresariales a
la hora de tomar decisiones, por tanto, las prácticas empresariales son un fiel reflejo de los
principios y valores de una empresa y se aplican a las pequeñas, medianas y grandes
empresas.
Respecto a las bases direccionales los resultados reflejan que existe una negatividad
considerable que se debe mejorar en cuanto a las bases direccionales (fundamentos)
importantes para el desarrollo empresarial y la realización de las labores ya que como dice
(Gonzalez Dominguez & Ganaza Vargas, 2010), la visión señala rumbo, da dirección, es la
cadena o el lazo que une en las empresas el presente con el futuro y la misión es la razón
de ser de la organización que define el que hacer de la misma.
De acuerdo a los resultados obtenidos las medianas empresas no cuentan con una
estructura organizacional definida situación que no favorece un desarrollo eficiente de las
empresas, debido a que una estructura organizacional como expresa (DeCenzo, R., 2009)
es el sistema formal de tareas y relaciones de autoridad que controla como las personas
coordinan sus acciones y utilizan los recursos para lograr las metas de la organización.
En los procedimientos administrativos Es evidente que hay una gran falencia al momento
de determinar las actividades o labores de las empresas ya que la gran mayoría se rigen
bajo disposición verbal; esto quiere decir que por la falta de un manual de funciones puede
existir un gran conflicto administrativo y laboral que podría llegar a entorpecer el avance
hacia el logro de los objetivos de las empresas (Hitt, M, 2006) Asegura que el manual es
un documento que contiene, en forma ordenada, sistemática y accesible, información
relevante e instrucciones con el fin de asistir a los miembros de una organización o a
terceros que se relacionan con ella en su actuación con respecto a dicha organización.
65
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
66
5.1 CONCLUSIONES
Luego de culminada la investigación sobre la propuesta de gestión administrativa para las
medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia se llegó a las siguientes
conclusiones.
Las medianas empresas agropecuarias no disponen de planeación donde se reconozca los
objetivos, visión, misión, estrategias y planes institucionales, lo que impide un mejor
funcionamiento de la organización.
Según los resultados obtenidos las empresas del sector no cuentan con una estructura
organizacional ni administrativa definida y socializada, que permita identificar el nivel
jerárquico que las empresas ejecutas para el desarrollo de sus actividades, y no hay planes
de capacitación.
No se difunde normas de control, elaboración de presupuesto, análisis financiero,
evaluación de créditos entre otros semblantes financieros – económicos, para llevar un
control adecuado sobre la operatividad y funcionamiento de la empresa.
67
5.2 RECOMENDACIONES
En base a las conclusiones obtenidas en este presente trabajo de investigación sobre las
medianas empresa agropecuarias del cantón Valencia se hacen las siguientes
sugerencias.
Las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia deben tener un plan
estratégico y administrativo acorde con su realidad, que les permita saber que
quieren, donde están y reflejar todo especialmente sus debilidades y fortalezas
para un óptimo rendimiento.
Analizar detalladamente el trabajo de los obreros y capacitarlos para tener una
óptima gestión administrativa y mejorar su productividad.
Disponer de un manual de funciones para las medianas empresas agropecuarias
con el objetivo de hacer conocer a los empleados las funciones, responsabilidades
y el nivel jerárquico que debe desempeñar.
68
CAPITULO VI
BIBLIOGRAFIA
69
6.1 BIBLIOGRAFIA
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73
CAPITULO VII
ANEXOS
74
6.1 Formulario de encuestas
ENCUESTA SOBRE GETION ADMINISTRATIVA DE MEDIANAS EMPRESAS
AGROPECUARIAS CANTÓN VALENCIA, PROVINCIA LOS RÍOS 2016.
Razón Social de la Empresa: ……………………………………………………….
Nombre del Gerente o Propietario: ………………………………………………
Sector de la Ciudad: ………………………………………………………………….
Fecha: ……………………………………..
1. ¿Puesto que desempeña en la empresa?
Gerente Jefe Departamental
Administrador Otros
2. ¿Cuál es la edad de quienes administran la empresa?
Menor de 30 30 a 40
Más de 49
3. ¿Cuál es el nivel máximo de estudio de las personas que dirigen la empresa
agrícola?
Bachillerato Post grado
Tercer Nivel primaria
4. ¿La empresa se dedica a la producción de?
Banano Palma
Maíz Cacao
Maracuyá Piña
Otros
5. ¿Hace que tiempo inició su actividad productiva?
Menor de 2
años De 2 a 5 años
Más de 5
años
75
6. ¿La empresa cuenta con Políticas?
Nunca Algunas veces Siempre
7. ¿La empresa cuenta con Manuales?
Nunca Algunas veces Siempre
8. ¿La empresa tiene Misión y Visión establecida?
Si No
9. ¿Qué funciones administrativas usted emplea en su empresa?
Organización Planeación
Dirección Control
10. ¿La empresa cuenta con una estructura organizacional definida?
Si No
11. ¿La empresa dispone de un organigrama escrito, conocido y acatado por toda la
organización?
Si
No
12. ¿La empresa tiene establecido las funciones administrativas para el personal que
labora en la empresa?
Si No
13. ¿La empresa tiene una comunicación interna bien definida?
Nunca De vez en
cuando Siempre
76
14. ¿En su empresa se aplica un sistema técnico de reclutamiento y selección del
personal?
Sí No ¿Por qué?________________________________________________
15. Cuál es el ambiente laboral en el que realiza sus actividades?
Adecuado Inadecuado Desagradable
16. La comunicación entre los miembros es?
Excelente Buena Mala
17. ¿Existe programas de capacitación en la empresa?
Siempre A veces Nunca
18. Dispone de personal para el control de las actividades que se realizan en la
empresa.
Si No
19. ¿Las empresa cuenta con una descripción de cargos?
Nunca Algunas veces Siempre
20. ¿Existen filosofías, valores, y principios claramente establecidos en la empresa?
Nunca Algunas veces Siempre
21. ¿La disposición de su empresa agropecuaria se rige por?
Manual de
funciones Disposición escrita
Disposición
verbal
22. ¿La Evaluación del trabajo se realiza?
Mensualmente Trimestralmente Anualmente No
existe
77
6.2 Fotos de las encuestas realizadas
Foto 1 Visitas a las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia.
Foto 2 Visitas a las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia.
78
Foto 3 Visitas a las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia.
Foto 4 Visitas a las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia.
79
Foto 5 Visitas a las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia.
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