Post on 23-Jan-2016
Conceptos Básicos Curso de Bioquímica
nutricional
La Célula
Definición de la célula
Teoria celularTodos los organismo están formados por una o mas
celularLa célula es la unidad básica de organización de la
vidaTodas las células proceden de células previas
Propiedades de la vida / características de las célula
Las celulas son muy complejas, con alto grado de organización
La informacion para crear una célula esta codificada en sus genes.
Las celulas obtiene y utilizan energía
Llevan a cabo diferentes reacciones químicas
Las células se dividen en procariotas y eucariotas
Las células llevan numerosas actividades mecánicas
Son capaces de reaccionar a estímulos
Las células son capaces de autorregularse
Biomolecular
Son las moleulas constituyentes de los seres vivos.
Existen 4 bioelementos mas abundantes en los seres vicosCarbono (C)Hidrogeno (H)Oxigeno (O)Nitrogeno (N)
Características de estos bioelementosPermiten la formacion de enlaces covalentes
El atomo de carbono tiene la capacidad de formar esqueletos tridimensionales –c-c-c- para formar compuesto con numero variable de carbonos.
Permiten la formacion de enlaces multiples entre Cy C , Cy O , C yN
Con pocos elementos se pueden formar una gran varieda de grupos funcionales
Cuatro tipos de moléculas Biológicas
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos
Carbohidrato
Azucares o monosacaridos
Forman la primera fuente de energia quimica y materiales de contruccion estructuras biologicas
(CH2O)n
ClasificacionTriosasTetrosasPentosasHexosasheptosas
Carbohidratos
Es un estructura de átomos de carbono unidos en una disposición lineal por enlaces únicos.
Grupo Hidroxilo
Carbonilo Interno , cetonaExtremo , Aldehidro
Enlaces GlucosidicosCovalentes -C-O-C
Lipidos
Moléculas no polares
Capacidad de disolverse en solventes organicos
TiposAcidos grasosEsteroidesFosfolipidos
Triacilgricerol
Acidos grasosCadenas hidrocarbonadas largas no ramificadas con
un solo grupo carboxilo en un extremóCadena hidrófobaLos ácidos grasos se diferencias por su longitud y
por la presencia de enlaces dobles Saturados y insaturados
Esteroides Estructura de 4 a anillos
Fosfolípido Esqueleto de glicerol, grupo
fosfato y acido graso
Proteinas
Responsables de todas las actividades celulares
Polimeros formados de monomeros aminoacidos
20 aminoacidos
Ácidos nucleicos
Son macromoléculas construidas con largas cadenas de monómeros llamados nucleótidos
Acido desoxiribonucleico
Acido ribonucleico
Cadena de RNA Azúcar de 5 carbonos, ribosaBase nitrogenadaGrupo fosfato, unido al carbono 5 del azucar
Energía
La energía es el constituyente básico del universo
E=mc2 la energía total en julios (Kg m^2/ s^2) de una
partícula es igual a la masa (m) en kilogramos de la partícula multiplicada por la velocidad de la luz(c= 3.0 x10^8 m/s) al cuadrado
Capacidad de realizar un trabajo
El trabajo esta organizado en movimiento molecular que implica el movimiento de un objeto producido por el uso de fuerza
Termodinámica
Bioenergía, rama de la termodinámica que estudia las transformaciones energéticas en los seres vivos.Entalpia (contenida total de calor) (primera ley)Entropía ( desorden) ( segunda Ley)Energía libre ( energía disponible para realizar un
trabajo químico)
ATP
Adenosina trifosfato
Transporte membranoso
Metabolismo
Conjunto de reacciones bioquimcas que tiene lugar en un organismo vivo
PrincipiosConversión molecular de sustratos en productosLas reacciones jamás ocurren de forma aisladaEl producto de una reacción se convierte en el
sustrato de la siguienteUno conjunto de reacciones consecutivas se
denomina Via