Post on 01-Mar-2016
description
*Carbohidratos Polisacridos
Copyright 2009 by Pearson Education, Inc.
*Polisacridos Los Polisacridos son polmeros de D-glucosa.Incluyen la amilosa y la amilopectina, almidones hechos de -D-glucosa.Incluye el glucgeno (almidn animal en los msculos), hecho de -D-glucosa.Incluye la celulosa (plantas y madera), hecha de -D-glucosa.-D-Glucosa
*Estructuras de Amilosa y Amilopectina
*AmilosaLa Amilosa Es un polmero de molculas de -D-glucosa.Est enlazada por enlaces -1,4 glicosdico.Es una cadena contnua (sin ramificaciones).
Copyright 2009 by Pearson Education, Inc.
*AmilopectinaLa amilopectinaEs un polmero de molculas de -D-glucosa.Es un polysacrido con cadenas ramificadas.Tiene enlaces -1,4-glicosdicos entre las unidades de glucosa.Tiene enlaces -1,6 a las ramificaciones. Copyright 2009 by Pearson Education, Inc.
*GlucgenoEl glucgeno
Es el polisacrido que almacena -D-glucosa en los msculos.es similar a amilopectina, pero tiene mas ramificaciones.
Copyright 2009 by Pearson Education, Inc.
*CelulosaLa Celulosa Es un polisacrido de unidades de glucosa en cadena sin ramificaciones.Tiene enlaces -1,4-glicosdicos.No son digeribles por los humanos porque los humanos no podemos romper los enlaces -1,4-glicosdicos. Copyright 2009 by Pearson Education, Inc.
*Repaso Identificar los polisacridos y los tipos de enlace glicosdico en los siguientes casos.
A.B.C.
Copyright 2009 by Pearson Education, Inc.
*Solucin
A. Celulosa enlaces -1,4-glicosdico
B. Amilosa enlaces -1,4-glicosdicos Amilopectina enlaces -1,4- y -1,6-glicosdicos
C. Glucgeno enlaces -1,4- y -1,6-glicosdicos (ms ramificados que amilopectina)
*********