Post on 25-Dec-2015
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UNIVERSIDAD POPULAR AUTONOMA DEL ESTADO DE PUEBLA
MIGUEL ANGEL HURTADO DELGADO
ANDIMINSTRACIÓN EN CIENCIAS DE LA SALUD
MTRO. FRANCISCO TORRES JUAREZ
ACTIVIDAD 3: STARBUCKS
GRUPO 7
PRIMAVERA 2015
Actividad Starbucks
Preguntas para reflexión y análisis después de haber leído la historia del pensamiento administrativo.
1. ¿Por qué es necesario conocer la evolución que ha seguido la administración? Porque es una manera de conocer y elegir que tipo de enfoque es el correcto para nuestra administración y cuales fueron los pros y los contras de cada uno en el proceso de evolución, para que asi se pueda llevar una administración eficaz de acuerdo a las necesidades de nuestra empresa u organización, y la forma en que cada uno de los enfoques se puede se puede utilizar.
2. ¿Cómo pueden los administradores utilizar los conceptos del enfoque burocrático para incrementar la eficiencia de su operación? Con el uso de reglas y jerarquías previamente establecidas pueden tener grandes beneficios para los administradores, por lo que se recomienda en establecer roles o divisiones de trabajo, esto es recomendable cuando las cantidades de trabajo sobrepasa el tiempo para realizarlos, para que este tipo de administración sea efectiva se deben de implementar reglas para evitar que los empleados tomen decisiones incorrectas para la organización aunque esto implique que sea un proceso lento.
3. Visita un establecimiento de Starbucks y llena la tabla de los atributos de calidad de la tabla anexa, evalúa la calidad del producto y del servicio y has lo mismo con una cafetería cualquiera (Punta del Cielo, Italian Coffee, Gloria Jeans etc.)
VARIABLES DEFINICIÓN STARBUCKS Italian CoffeeDesempeño Características
del bien o servicio primario
La calidad es buena ya que el preparado es a tu elección y al instante de acuerdo
a la preferencia.
La calidad es inferior a la de
Starbucks porque su forma de
preparación no es la adecuada, al
instante.Características
Características secundarias, detalles añadidos
Te brinda un lugar acojedor, se
preocupa por el bienestar de los
clientes y mantiene su imagen como una
buena empresa
Te brinda un lugar mas siemple y un
poco mas descuidados, lo cual no lo hace acojedor para poder disfrutar
del producto
Confiabilidad Consistencia del desempeño a lo
Te da confianza porque lo estan
No da confianza porque le hace falta
largo del tiempo preparando delante de ti y las materias primas son de buena calidad
preparar sus productos de otra manera para que se sienta fresco y no algo ya procesado.
Duración Vida útil En cuanto a la maquinaria maneja mas máquinas eficientes para dar un buen producto
Se han basado en ofrecer solo los productos y no en cambiar la maquinaria, ya que desde antes han usado el mismo tipo
Servicio Solución de problemas y quejas
Esta dispuesta a obtener opinión del publico para poder mejorar
Esta dispuesta a obtener opinión del publico para poder mejorar
Respuesta Contacto de persona a persona, incluidos oportunidad, cortesía y profesionalismo
Los empleados se encuentran capacitados para poder solucionar algun problema y tratar con cortesía al cliente
No se ve que estén capacitados para darle un buen trato al cliente
Estética Efectos sensoriales como sonido, tacto y aspecto
Su estableciemiento en buenas condiciones y buena limpieza y con alguna musica de relajación
No se encontro en buenas condiciones porque se veía un poco sucio y no contaban con alguna músca
Reputación Desempeño pasado y consideración al cliente
Siempre ha sido una empresa con una buena reputación en la sociedad y cada día cuentan con mas clientes, además que siempre está sacando más productos.
No es tan reconocida porque han hecho por sacar mas productos y se queda estancando con los mismo productos.
4. ¿Qué retos afrontan los empleados que están tratando de implementar algunos aspectos del enfoque conductual en una organización?En cuanto al enfoque conductual se puede apreciar que los empleados tienen derecho a decidir si acatan o no las ordenes de la gerencia, este es un gran problema ya que los empleados no cumplen con sus obligaciones ni roles en una empresa u organización por lo que el proceso administrativo tiene que encontrar diversas motivaciones no
solo económicas, si no también sociales que no cumplen con los criterios de una administración efectiva.
5. Visita un restaurant de comida rápida ¿cómo ha empleado el establecimiento los principios de la administración científica para ayudar a los gerentes a incrementar la eficiencia de su restaurante? Como se ha visto en las clases, la administración científica se basa en la observación, por lo que los gerentes o encargados del restaurante se han enfocado en estar al pendiente de los roles de cada uno de los empleados así como de encargarse de que cada uno de ellos tenga horas establecidas de entrada, comida y de salida para evitar conflictos tanto administrativos como sociales.
Bibliografía: Koontz, H. (2012) Administración. Desarrollo de competencias. México: Mc Graw Hill
http://globalassets.starbucks.com/assets/2435d3294e3a4a39ba334580d2c1618f.pdf
http://www.italiancoffee.com/concepto.php