Bienestar del bovino de leche. Relación con la producción.

Bogotá, 23 de septiembre de 2015

Xavier Manteca

Facultad de Veterinaria, UAB

•Concepto de bienestar animal 1

• Importancia y valoración del bienestar 2

• Principales problemas de bienestar en bovino de leche 3

4 • Conclusiones

Funcionamiento biológico

Emociones

Comportamiento

(Fraser, 2008)

ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL

Funcionamiento biológico

Emociones

Comportamiento

(Fraser, 2008)

ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL

Alimentación adecuada

Buena salud

Comodidad física y térmica

Funcionamiento biológico

Emociones

Comportamiento

(Fraser, 2008)

ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL

Dolor

Miedo

Estrés

Funcionamiento biológico

Emociones

Comportamiento

(Fraser, 2008)

ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL

Posibilidad de expresar algunas conductas importantes

•Concepto de bienestar animal 1

• Importancia y valoración del bienestar 2

• Principales problemas de bienestar en bovino de leche 3

4 • Conclusiones

¿POR QUÉ BIENESTAR ANIMAL?

• Razones éticas

• Demanda del mercado

• El bienestar animal es una herramienta para mejorar el rendimiento económico de las explotaciones ganaderas:

• Aumenta la producción de leche

• Prolonga la vida productiva de las vacas

• Mejorar las condiciones de trabajo

Consecuencias negativas de la respuesta de estrés

• Disminución de la ingesta de alimento (mediada por la CRH)

• Disminución de la rumia

• Disminución de la fertilidad

• Disminución de la función inmunitaria

• Síndrome respiratorio bovino

• Actividad de las células NK en la glándula mamaria

¿POR QUÉ BIENESTAR ANIMAL?

Efecto de algunos problemas de bienestar sobre la producción de leche

Mastitis 375 litros menos 90 DEL; mastitis

clínica

Problema podal 340 litros menos 90 DEL

Estrés térmico 2 litros menos por vaca

y día

Estrés térmico

moderado

Incomodidad de la

vaca

1,5 litros menos por

vaca y día

Por cada hora menos

de reposo

PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ®

(“NEN PROTOCOLS”)

Principio Criterio

Alimentación Ausencia de sed

Ausencia de hambre

Alojamiento Confort en el descanso

Confort térmico

Facilidad de movimiento

Salud Ausencia de lesiones

Ausencia de enfermedades

Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo

Comportamiento Comportamiento social

Otros comportamientos

Relación humano-animal

Estado emocional positivo

•Concepto de bienestar animal 1

• Importancia y valoración del bienestar 2

• Principales problemas de bienestar en bovino de leche 3

4 • Conclusiones

PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ®

(“NEN PROTOCOLS”)

Principio Criterio

Alimentación Ausencia de sed

Ausencia de hambre

Alojamiento Confort en el descanso

Confort térmico

Facilidad de movimiento

Salud Ausencia de lesiones

Ausencia de enfermedades

Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo

Comportamiento Comportamiento social

Otros comportamientos

Relación humano-animal

Estado emocional positivo

BEBEDEROS

Acceso vacas – longitud y número 1

Limpieza y diseño 2

3 Flujo de agua

4 Temperatura del agua

5 Calidad del agua

6 Localización

Suministro de agua

PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ®

(“NEN PROTOCOLS”)

Principio Criterio

Alimentación Ausencia de sed

Ausencia de hambre

Alojamiento Confort en el descanso

Confort térmico

Facilidad de movimiento

Salud Ausencia de lesiones

Ausencia de enfermedades

Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo

Comportamiento Comportamiento social

Otros comportamientos

Relación humano-animal

Estado emocional positivo

Estrés por calor

• Problema económico y de bienestar

• Importancia creciente:

• Cambio climático

• Vacas más productivas

Estrés por calor: consecuencias productivas

• Aumento de las necesidades de energía

• Disminución del consumo de alimento

• Disminución de la producción de leche (aprox. 0,2 litros /vaca/ día por cada unidad de ITH por encima de 72)

Estrés por calor: consecuencias productivas

• Disminución de la fertilidad

• Aumento de las mastitis

• Aumento de las cojeras

Estrés por calor: valoración

• Indicadores del ambiente: ITH

• Indicadores del animal

Estrés por calor: valoración

• Indicadores del ambiente: ITH

• Indicadores del animal

• Disminución estacional de la producción

• FR (70% superior a 80)

• TR (70% superior a 39ºC)

Estrés por calor: estrategias

• Consumo de agua

• Sombras

• Ventiladores

• Aspersores

Sombra

• Superficie de sombra por animal (mínimo 4 m2)

• Altura

• Orientación

• Localización

Sistemas silvopastoriles

• Ventajas importantes en varios ámbitos, incluyendo bienestar:

• Estrés térmico

• Interacciones afiliativas

• Relación humano-animal

• Condición corporal

(Mancera y Galindo, 2011)

Conducta de reposo

• Óptimo: entre 12 y 14 horas al día

• Una disminución del tiempo que la vaca está echada tiene efectos negativos sobre la producción

• Aumento de las mastitis

• Aumento de los problemas podales

• Efecto directo sobre producción (1,5 litros por vaca y día por cada hora menos de reposo)

Factores que reducen el tiempo de reposo

• Mamitis (y, en general, dolor en la ubre)

• Estrés térmico

• Falta de tiempo

• Instalaciones inadecuadas

Tiempo empleado en diferentes conductas

Conducta Horas al día

Reposo 12

Comer 5

Interacciones sociales 2

Otras 1

Tiempo empleado en diferentes conductas

Conducta Horas al día

Reposo 12

Comer 5

Interacciones sociales 2

Otras 1

Ordeño y manejo No debería superar las 4 horas

¿Cómo valorar la conducta de reposo?

• Valoración del ambiente y de las instalaciones

• Comportamiento y aspecto de las vacas

¿Cómo valorar la conducta de reposo?

• Valoración del ambiente y de las instalaciones

• Comportamiento y aspecto de las vacas

PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ®

(“NEN PROTOCOLS”)

Principio Criterio

Alimentación Ausencia de sed

Ausencia de hambre

Alojamiento Confort en el descanso

Confort térmico

Facilidad de movimiento

Salud Ausencia de lesiones

Ausencia de enfermedades

Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo

Comportamiento Comportamiento social

Otros comportamientos

Relación humano-animal

Estado emocional positivo

Vaca de Alta

producción

Vaca de Baja

producción

Tiempo medio para

entrar en la sala de

ordeño (s)

9.9 16.1

Distancia de huida (m)

vaca) 0.5 2.5

Intentos de

aproximación al

observador (Nº / min)

10.2 3.0

Defecaciones en la sala

de ordeño (Nº / hora) 3.0 18.2

RELACION HUMANO-ANIMAL

Relación humano-animal

ES POSIBLE TOCAR EL ANIMAL

APROXIMACIÓN < 50 CM

APROXIMACIÓN 100 - 50 CM

APROXIMACIÓN > 100 CM

0

1

2

3

DISTANCIA DE HUIDA

...

65-75 cm por vaca

• Las vacas que comen menos durante las semanas previas al parto tienen un mayor riesgo de sufrir metritis y cetosis después del parto

• Dos posibles hipótesis

COMPORTAMIENTO ANTES DEL PARTO

(Goldhawk et al., 2009; Huzzey et al.; 2007)

Las vacas más subordinadas comen menos y tienen un mayor riesgo de enfermar después del parto. La causa común de ambos problemas es el estrés crónico causado por la competencia entre animales

•Concepto de bienestar animal 1

• Importancia y valoración del bienestar 2

• Principales problemas de bienestar en bovino de leche 3

4 • Conclusiones

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