BIOMOLECULASMARIA JOSE MORALES PAEZLAURA CRISTINA OSORIO MURILLO

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GENERALIDADESCARBOHIDRATOSLÍPIDOSAMINOÁCIDOSPROTEÍNAS ÁCIDOS NUCLEICOS

VINCULOS

GENERALIDADES

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas

CARBOHIDRATOS

Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados

Índice GlucémicoGlucosa 100

Sacarosa 65

Fructosa 20

CARBOHIDRATOS

CaracterísticasFuente energéticaSus unidades estructurales son los monosacáridosPueden ser de origen animal o vegetalActualmente se clasifican según el índice glucémico

GLUCO

SA

SACARO

SA

FRUCTO

SA0

4080

120

INDICE GLUCEMICO

CARBOHIDRATOS

MONOSACARIDOS

DISACARIDOS POLISACARIDOS

LÍPIDOS

Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua.

CLASES DE LIPIDOS

LIPIDOS

SIMPLESÁcidos grasosCadena cortaCadena mediaCadena larga

SUSTANCIAS ASOCIADAS

Vitaminas lipoÁcidos biliares

Hormonas

COMPLEJOSFosfolípidosGlucolípidos

Lipoproteínas

AMINOACIDOSLos componentes de las proteínas son

alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino,

a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable,

que determina la identidad y las propiedades de los diferentes

aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen

codones específicos en el código genético

CLASES DE AMINOÁCIDOS

Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).

Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).

Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).

Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).

Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)

PROTEINAS

Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas

simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados;

proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos

acompañados de sustancias diversas.

ACIDOS NUCLEICOSSon grandes polímeros formados por la

repetición de monómeros denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, así, largas cadenas; algunas moléculas de ácidos nucleicos llegan a alcanzar tamaños gigantescos, con millones de nucleótidos encadenados..

Los ácidos nucleicos almacenan la información genética de los organismos vivos y son los responsables de la transmisión hereditaria. Existen dos tipos básicos, el ADN y el ARN

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