STARTERS

Apulischer Moscardino Salat„Mediterran“ 16

King Fish SashimiAvocado, Ponzu &

Chili 17

Unsere Fischsuppe mit Tomaten Petersilie und

Sauce Rui 10 / 13

Fritto misto deluxe Garnele, Jakobsmuscheln,

Calamari mit Zitrone und Aioli 16

SAUCENKnoblauch-Petersilienöl 2Kräuterbutter 2Sauce Rui 2 Warme Hummersauce 2

SIDESkleiner Caesar Salad mit originalCiprianidressing 5

Schwarze-Graz-Trüffel-Ravioli 5

Original Carnaroli Risotto 6Zucchini, Paprika & Pak Choi vom Grill 5

Rosmarinkartoffel 41/2 Melanzani al Forno mitBonitoflocken & Miso 5

UPGRADES1 Stk. Jakobsmuschel 43 Stk. Riesengarnelen 8/12 71 Stk. Softshell-Crab 7

Al fornoBei der Zubereitungsart Al Forno, bei der die Fische in Olivenöl, Knoblauch & einem kräftigen Schuss Weißwein im Steinofen im Ganzen gebraten werden, entwickelt sich ein unglaublich saftiger Geschmack des Fischfleisches. Wer ein Liebhaber knuspriger Haut ist, empfehlen wir unsere Fischfilets, die auf der Hautseite in Olivenöl & Butter knusprig gegrillt werden. Mit Meersalz gewürzt kommen sie kross gebraten & hocharomatisch auf den Tisch.

SPECIALSSurf & Turf

150 g Filet & 3 Stück Black Tiger Garnelen,

Ofengemüse & Trüffelgnocchi 32

Muscheln Buzara Originalrezept aus Dalmatien 15

Hausgemachte Sepiatagliolinimit gegrilltem Baby-Oktopus &

Artischocken 25

Original Crab Cake mit Asiatischem Salat &

Carrot Dressing 21

Thunfisch Steak | Branzinofilet | Marmorata SaiblingDen König der Meere aus nachhaltigem

Fang in Top-Qualität lassen wir uns ICAAT zertifizieren.

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in ca. 180 g Stücken

Der wahrscheinlich beste Branzino der Welt, gezüchtet von

Irene Fonda, in glasklaren Gewässern vor Piran.

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Im Unterschied zum Gebirgssaibling ist der Bio-Marmorata-Saibling magerer und zarter. Ein seltener sowie einzigartiger Genuss für alle Feinschmecker

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CATCH OF THE DAY Ganze Fische 100 g 8

al forno

BUZARA Wenn man an Dalmatien denkt, kommen

einem frische Muscheln, süße Tomaten, Knoblauch, duftende Kräuter und

ein ordentlicher Schuss Malvasia in den Sinn. Alles zusammen fein abgeschmeckt, präsentieren

wir Ihnen „Muscheln Buzara“nach Originalrezept.

KAVIAR

5gauf Blini mit

Sour Creme undSchnittlauch 9

50gmit Blinis &

Sour Creme undSchnittlauch 80

Am Abend servieren wir Ihnen als Gedeck frisch gebackenes Ofenbaguette, gesalzene Butter und kleine Fischspezialitäten 3,70. Bei Fragen zu Allergenen, wenden sie sich bitte an unser geschultes Personal.

DESSERTSTagessorbet

mit Vodka oder Prosecco 6

3erlei von der Schokolademit gebrannten Mandeln 8

Geeister Schneeball aus griechischem Joghurt mit

Karibikrum-Zwetschken 9

Mate Olivenöl Die Olivengärten unseres Öls liegen direkt am Meer derIstrischen Westküste. Es wird geprägt von Salz, rauem Windund bietet einen wahnsinnig leckeren Duft von Kräutern und wilden Artischocken.

Carnaroli Risotto Wir verwenden den weltberühmten piemontesischen Reis, welcher rund um die Stadt Arborio angebaut wird. Durch seine enthaltene Stärke verleiht er dem el Pescador Risotto, das geschmacklich mit der Saison geht, seine unver-gleichbare Cremigkeit.

TIPP! „Upgradeyour Risotto“

CARNAROLI RISOTTOSide 6Vorspeise 10Hauptspeise 15

Wenn wir Sie mit irgendetwas nicht begeistern konnten, schreiben Sie es nicht ins Internet, denn davon haben wir beide nichts. Sagen Sie es uns, wir machen es sofort wieder gut.

vom echten sibirischen

Stör