Carlos Gonzalo Abascal, Producción animal, Universidad de León

VII FORO NACIONAL CAPRINO Ronda, Málaga

EL RECUENTO CELULAR DE LA LECHE COMO HERRAMIENTA DE PREDICCIÓN DE PÉRDIDAS PRODUCTIVAS Y ECONÓMICAS

POR MAMITIS SUBCLÍNICAS EN EL GANADO CAPRINO

VII FORO NACIONAL CAPRINO Ronda, Málaga

SANIDAD MAMARIA ≈ SOSTENIBILIDAD

VII FORO NACIONAL CAPRINO Ronda, Málaga

INFECCIONES MAMARIAS ≈ Quiebra de SOSTENIBILIDAD por fugas de rentabilidad

Objetivos de esta Ponencia: -Documentar las pérdidas directas de producción lechera -Cambiar la percepción de riesgo del ganadero y del técnico

*Pérdidas de Producción lechera *Disminución Caseína*100/Proteina total *Gastos de diagnóstico *Gastos medicamentosos *Descarte de leche *Penalizaciones por altos RCS *Aumento de tasa de reposición *Déficit genéticos: -Mermas en la valoración genética CL -Mamitis de las hembras más productivas *Otros (contagio a compañeras…)

Bien documentada *Vaca

IMPORTANCIA DEL RCS COMO FACTOR LIMITANTE ► PRODUCCIÓN LECHERA ► RELACIÓN CASEÍNA / PROTEÍNA TOTAL ► INGRESOS ECONÓMICOS LECHE (€) / CABRA Y DÍA

Confusa *Cabra

FACTORES NO-INFECCIOSOS DE VARIACIÓN DEL RCS: -Estado de lactación -Número de lactación -Estación anual -Tipo de parto -Celo -Estrés -Vacunaciones, etc…

Lerondelle et al. 1992 Rota et al., 1993 Luengo et al., 2004 Raynal-Ljutovac et al., 2007 Paape et al., 2007 Mehdid (2009) Mehdid et al. (2010) Jiménez-Granado et al. 2014

*Oveja

FACTORES DE VARIACIÓN DEL RCS EN CABRAS (M-G, CAPRIGRAN):

- 758.383 controles lecheros - 65.056 cabras - 132 rebaños - 115.462 lactaciones - Años: 2009 a 2014

RELACIÓN DE LAS VARIABLES PRODUCTIVAS Y ECONÓMICAS CON EL RCS EN CABRAS

Yijklmno= μ + Ai + RDCj(i) + Sk + Pl + Lm + Tn + CO + eijklmno

A = Año de parto HTD = Rebaño y Día de control S = Estación del año P = Número de parto L = Mes de lactación (inicialmente 13 niveles, finalmente 6 niveles) T = Tipo de parto (simple o múltiple) C = Nivel de RCS (20 categorías desde 1-200 a >7000 x 103 células/ml)

Y = Prod. leche (L/d), Grasa (%), Proteína (%), EQ (%), Ingresos (€/dia)

Este modelo fue repetido 6 veces para cada variable, una por cada nivel lactación,

Evolución de la Producción Lechera (L/d) en 6 momentos de la lactación en función de clases crecientes de RCS en 758.383 controles de 65.056 cabras Murciano-Granadinas

en 132 rebaños (CAPRIGRAN: 115.462 lactaciones)

0,500

0,750

1,000

1,250

1,500

1,750

2,000

2,250

2,500

2,750

Mes 1

Meses 2-3

Meses 4-5

Meses 6-7

Meses 8-9

Meses >9

Prod

ucci

ón d

e le

che

(Litr

os/d

ía)

Clases RCS

-11.4% -19,5%

-24,2%

-35,7%

Pleguezuelos et al. 2015. J Adv Dariy Res, 3:3 http://dx.doi.org/10.4172/2329-888X.1000145

4,500

4,700

4,900

5,100

5,300

5,500

5,700

5,900

6,100

6,300

6,500

6,700

Mes 1

Meses 2-3

Meses 4-5

Meses 6-7

Meses 8-9

Meses >9

Gra

sa (%

) Evolución del contenido en Grasa (%) en 6 momentos de la lactación en función de clases

crecientes de RCS en 758.383 controles de 65.056 cabras Murciano-Granadinas en 132 rebaños (CAPRIGRAN: 115.462 lactaciones)

Clases RCS

+2.2% +4.2% +5.2% +10.3%

Pleguezuelos et al. 2015. J Adv Dariy Res, 3:3 http://dx.doi.org/10.4172/2329-888X.1000145

3,000

3,200

3,400

3,600

3,800

4,000

4,200

4,400

4,600

Mes 1

Meses 2-3

Meses 4-5

Meses 6-7

Meses 8-9

Meses >9

Prot

eína

(%)

Evolución del contenido en Proteína (%) en 6 momentos de la lactación en función de clases crecientes de RCS en 758.383 controles de 65.056 cabras Murciano-Granadinas

en 132 rebaños (CAPRIGRAN: 115.462 lactaciones)

Clases RCS

+1.7% +3.6% +5.3%

+12.7%

Pleguezuelos et al. 2015. J Adv Dariy Res, 3:3 http://dx.doi.org/10.4172/2329-888X.1000145

Evolución del contenido en Extracto Quesero (%) en 6 momentos de la lactación en función de clases crecientes de RCS en 758.383 controles de 65.056 cabras Murciano-

Granadinas en 132 rebaños (CAPRIGRAN: 115.462 lactaciones)

8,000

8,250

8,500

8,750

9,000

9,250

9,500

9,750

10,000

10,250

10,500

10,750

11,000

11,250

Mes 1

Meses 2-3

Meses 4-5

Meses 6-7

Meses 8-9

Meses >9

E. Q

uese

ro (

%)

Clases RCS

+2.0% +3.9% +5.3%

+11.2%

Pleguezuelos et al. 2015. J Adv Dariy Res, 3:3 http://dx.doi.org/10.4172/2329-888X.1000145

Evolución de los Ingresos (€/cabra y día) en 6 momentos de la lactación en función de clases crecientes de RCS en 743.002 controles de 61.916 cabras Murciano-Granadinas

(CAPRIGRAN: 115.462 lactaciones)

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50

1,60

1,70

1,80

1,90

2,00

2,10

Mes 1

Meses 2-3

Meses 4-5

Meses 6-7

Meses 8-9

Meses >9

Ingr

esos

por

lech

e (€

/dia

)

Clases RCS

-9.5%

-17.9% -23,9%

-31.6%

Pleguezuelos et al. 2015. J Adv Dariy Res, 3:3 http://dx.doi.org/10.4172/2329-888X.1000145

0

25

50

75

100

125

150

175

200

225

250

135 500 1000 1500 2000 2500 3000 4000 7500

Pérd

idas

(L) /

cabr

a y

lact

ació

n

RCS medio (miles/ml)

Pérdidas de PL a nivel lactacional (L/cabra y lactación):

► ADECUACIÓN del RCS como herramienta válida para estimar la magnitud de las pérdidas de producción y económicas por leche en el ganado CAPRINO (Pérdidas Prod. > 200 x 103 /ml)

CONCLUSIONES EN GANADO CAPRINO :

36

59

92

111

133 146

161

230

0

5

10

15

20

25

% Controles

Nº total de controles: 758.383

► ADECUACIÓN del RCS como herramienta válida para estimar la magnitud de las pérdidas de producción y económicas por leche en el ganado CAPRINO (Pérdidas Prod. > 200 x 103 /ml)

CONCLUSIONES EN GANADO CAPRINO :

20,6%

16,6%

11,5%

8,7%

6.7%

Clases RCS

CONCLUSIONES:

► FUGAS DE RENTABILIDAD MUY IMPORTANTES ► AMPLIO MARGEN PARA LA MEJORA NECESIDAD de: 1. CAMBIAR LA PERCEPCIÓN DE RIESGO DE LAS MAMITIS (RCS) 2. ESTABLECER PROGRAMAS DE CONTROL DE MAMITIS QUE SEAN MAS EFICACES

Agradecimientos:

ASOC. GANADEROS CAPRIGRAN

LABORATORIOS HIPRA S. A.

FORO NACIONAL CAPRINO

PREMIO a la mejor Comunicación Científica del XL CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA, SEOC’2015