¿Sabías que...?Los alimentos fermentados son

desde hace siglos una parte importante de nuestra alimentación.

Daniela CicioniDéjate inspirar por sus

increíbles recetas en welovecicioni.com

IT-BIO-009 Agricultura UE/no UE

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Cicioni esMucho sabor, pocos

ingredientes. Los que hacenla combinación perfecta.

Producto obtenido a partir de la fermentacion de almendras y anacardos

Daniela Cicioni

Déjate inspirar por sus

increíbles recetas en

welovecicioni.com

Cómo disfrutarlo

En lonchas, encima de un buen pan;

en cubitos, en ensalada;

en escamas, sobre un buen plato de pasta;

transformado en crema, como una exquisita salsa.

Producto obtenido a partir

de la fermentación

de almendras y anacardos

Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados

ECOLÓGICO

1

2

3

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores nutricionales medios por 100g : IR*

Valor energético

1761 kJ / 426 kcal 21%

Grasas

36,0 g 51%

de las cuales saturadas

5,1 g 26%

de las cuales monoinsaturadas 22,5 g

-

de las cuales poliinsaturadas

8,3 g

-

Hidratos de carbono

6,2 g 2%

de los cuales azúcares

0,8 g 1%

Fibra alimentaria

5,0 g

-

Proteínas

16,7 g 33%

Sal

1,47 g 25%

Magnesio

128 mg (34% VRN**)

-

Fósforo

238 mg (34% VRN**)

-

Cobre

0,81 mg (81% VRN**)

-

Manganeso

0,87 mg (44% VRN**)

-

Vitamina E

6,23 mg (52% VRN**)

-

PREPARADO FERMENTADO

ECOLÓGICO A BASE DE ANACARDOS Y

ALMENDRAS.

Ingredientes: anacardos* 38%,

almendras* 38%, agua, sal, fermentos

lácticos. *de agricultura ecológica

Corteza comestible.

Producido en Italia.

Envasado en atmósfera protectora.

*IR: Ingesta de referencia de un adulto

medio (8400 kJ/2000 kcal).

**VRN: Valores de Referencia de

Nutrientes.

Las necesidades individuales pueden

variar según la edad, el sexo, el peso

corporal y la actividad física. Una

alimentación equilibrada y un estilo de

vida activo forman la base de vuestro

bienestar.

Envasado por: Euro Company S.r.l.

Via Faentina, 280/286

Godo – Russi (RA) - Italia

Fecha de caducidad: véase abajo.

Conservar en frigorí�co entre 0°C y +4°C

Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados

Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados

160 g

Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados

8009750919930EAN CODE

GLUTEN FREE

ADDITIVES FREE

PRESERVATIVES FREE

DAIRY FREE

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Cicioni_IT_V14

Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados

Cicioni cobra vida

1. Los anacardos y las almendras se pesan en partes iguales y se ponen en

remojo dentro de un contenedor específico, con agua y ferm

entos lácticos,

donde permanecen durante 10 horas.

2. Tras esta fase de remojo, se les añade agua

y sal, y el producto se muele.

3. A continuación, se deja fermentar, en una cám

ara a temperatura

controlada, hasta que el pH alcance el valor deseado.

4. Posteriormente, el producto se coloca en un m

olde

y se deja secar durante 24 horas.

5. Una vez finalizado el secado, se coloca en la cámara

de maduración durante unos 5 días hasta alcanzar

el grado de secado deseado.

®

Extraordinario... porque está hecho con frutos secos fermentados

Visiones de cambioUn arquitecto y su meticulosidad que se encuentran con la cocina,

empezando por el huerto. Una empresa que abraza esta filosofía y la hace suya, aportándole su propia forma. La búsqueda de sus infinitas posibilidades. Juntos.

Daniela CicioniNacida en Milán, vive inmersa en la naturaleza, en las colinas del Lago de Como.

Graduada en Arquitectura, decide cambiar de trayectoria profesional y dedicarse a la exploración de las potencialidades que la naturaleza puede ofrecer también en la cocina. En 2008 obtiene su diploma de la escuela de cocina natural “La Sana Gola” y desembarca como

chef en el Centro Botánico de Milán, donde permanece hasta el 2012, proponiendo platos veganos y crudistas. En junio de 2014 gana la primera edición del concurso internacional de

cocina vegana “The Vegetarian Chance”.Hoy es una cocinera freelance, asesora y profesora de cocina de orientación vegetariana y

crudista. Utiliza a menudo técnicas de NO cocción, capaces de mantener inalterado el potencial vital de los ingredientes y, en algunos casos, de incrementarlo.

Es el caso de los diferentes tipos de germinación y la fermentación. Es el caso de CICIONI.

Promover un estilo de vida basado en la investigación de alimentos que lleva a la creación de productos revolucionarios:

la misión de Euro Company, el concepto de CICIONI.

Pantone 4695 U