Post on 10-Jul-2015
Tipo: Para publico
Ancho: 1.20
Altura máxima de peraltes 0.18 m
Profundidad mínima de la huella 0.25 m
Altura máxima entre descansos 3.66 m
Extintores
Todas las edificaciones
deben prever el espacio
y señalización para su
colocación en función del
grado de riesgo que
representen.
SeñalamientosDeberá permanecer iluminada
continuamente mientras el edificio se
encuentre ocupado.
Las leyendas de “SALIDA” o “SALIDA DE
EMERGENCIA” deben estar iluminadas
permanentemente, conectadas al sistema
de alumbrado de emergencia.
Cajón de Estacionamiento: 5 x 2.4 m.
Se permite 60% para automóviles chicos: 4.2 x 2.2 m.
Se debe destinar un cajón de 3.8 x 5 m por cada veinticinco o fracción a partir de doce para uso exclusivo de personas con discapacidad.
En pares, se pueden resolver en dimensiones de 2.4 x 5 m con una franja peatonal entre los dos cajones de 1.4 x 5 m debiendo estar
perpendiculares a las circulación vial.
El pavimento debe ser firme, de materiales lisos y antiderrapantes. Evitar el uso de adoquines huecos tipo “adopasto”.
Estar ubicados a una ruta adyacente al acceso a la edificación.
Deben estar marcados con franjas de color contrastante con el pavimento.
RANGO O DESTINO
NUM. MÍNIMO DE
CAJONES DE
ESTACIONAMIENTO
Cafeterías, cafeterías
con internet, fondas mayores de 80 m2
1 por cada 30 m2 construidos
Restaurantes mayores de 80 m2 y hasta 200
m2
1 por cada 15 m2 construidos
Centros nocturnos y
discotecas
1 por cada 7.5 m2 construidos
Cantinas, bares,
cervecerías, pulquerías y
videobares
1 por cada 10 m2 construidos
Restaurantes mayores
de 200 m2
1 por cada 10 m2 construidos
HABITADORES
Permanentes : (empleados) 8
personas
Temporales: 72 personas
ACTIVIDADES:
comer, platicar, relajarse, convivi
r, leer, descansar
ESPACIO: Distributivo
AREA: 120 m2
VOLUMEN: 315 m3
Objeto Arquitectonico:
COMEDOR
ORIENTACION:
OBSERVACIONES:
ILUMINACION: Natural y
lamparas colgantes con
focos de 100 watts
VENTILACION: Natural,
ventiladores de techo
ACABADOS: Piso de madera
(caoba), paredes hechas con
ladrillos de arcilla de espesor
15 (pintadas en color negro ),
paredes repellado fino en
color blanco.
Mobiliario
elementos Anchom
Largoaltura(m)
Alturam
Áream2
Mesa 18 0.76 0.76 0.83 10.3968Sillademetal
60 0.38 0.37 0.77 8.436
Sillónindividual
2 0.68 0.77 0.70 1.0472
Sillónpara3personas
1 0.68 2.11 0.70 1.4348
Mesade
centro
1 0.49 0.99 0.44 0.4851
banco 5 0.37 0.37 1.06 0.6845WC 2 0.30 0.69 0.78 0.414
Closetdebaño
2 0.17 0.70 2.41 0.238
Barradebebidas
1 0.60 3.07 0.97 1.842
Barradeservicio
1 0.60 2.0 0.97 1.94
ANCHO LARGO % AREA
MOBILIARIO 74.64%26.8194
CIRCULACION 25.36% 9.1106ESPACIO 100% 35.93
Nombre del Espacio:
Ate y Mecate Cocina
Habitadores Temporales
Actividades:
Cocina, Preparar Alimentos
Espacio:
Casa de Escritores
Refugiados
Área: 16.20 m2
Volumen:58.8 m3
Orientación
Iluminación: Natural y Lámparas.
Ventilación: Por medio de ductos, y ventana de 1.40x1.40m
Acabados: Paredes de concreto, color blanco en un 80% tapizadas
de azulejo del mismo color.
Materiales: En su mayoría muebles de Acero Inoxidable.
Alto (cms) Ancho (cms) Largo (cms)
Puerta oficina 229 99
Pasillo 320 182 479
Escalera escalón: 15 67, escalón: 27
Baño (igual
hombres y
mujeres)
244 117 134
Espacio entre
lavabo y WC:
20
Lavabo Llave: 31
Piso a mueble: 73
Diámetro:42
Puerta baño 234 62
Pasillo a baños 72 250
Arco acceso a
restaurante
237 92
Mesa (6 p.) 69 79 108
Mesa (4 p.) 69 79 80
Mesa (2 p.) 69 79 59
Silla int. (asiento) 43 43 40
Silla int. (respaldo) 87 42 42
Silla ext. (asiento) 42 42 42
Silla ext.
(respaldo)
74 23 31
Barra 120
Contrabarra: 300-
350
100
Claro: 200
300
Silla bebé (asiento) 67 23
Barras: 32
37
Barras: 32
Silla bebé
(respaldo)
16 28
Análisis de Área
Comedor de la Facultad de
Arquitectura
Actividades:
Venta de comida y bebidas
para estudiantes y personal de
la universidad.
Comer, leer, platicar, punto de
encuentro.
Espacio:La cafetería se divide
principalmente en 4 aéreas; Vestíbulos, Cocina, Comedor,
Baños.
Habitadores
Temporales:
Área:
*Vestíbulo principal: 3.90 x
2.45.
*Salida de emergencia: 1.95 x
2.25
*Comedor: 14.40 x 16.26
*Columnas del comedor (6) :
.95x2.56
*Escaleras: Peralte 17.5 cm
Huella 40 cm
Ancho 1.4 m
*Mesas:Cuadrada (4 personas): 80x80x77cm Rectangular (2 p): 80x80x77.4cmCircular (2p): 60X77cm*Sillas Altura 81 cm
Ancho 38 cmRespaldo 29 cm x 11 cm
ObservacionesIluminación natural por parte del domo
en lo alto de la estructura.
Comedor Facultad de
Arquitectura
Mueble para picar alimentos.2.5x1x0.7m
Barra de Entrega.7x0.9x1m
Barra de Fríos3.5x0.7x0.9m
Congelador1.5x0.7x2m
Estufa.1.5x0.8x1m
Tarja3.5x0.7x0.9m
Habitaciones: 2 sanitarios, cocina, terraza, co
medor.
Actividades: Restaurante, Comer, descansar, platicar,
leer.
El espacio se forma por un
arco, con una terraza al
aire libre, elaborado de
vidrio templado y concreto
blanco, y piedra volcánica
del lugar. Se encuentra en
la planta subterránea del
MUAC.
Área Área total de la
terraza A= 67.5m2
Área total de sanitarios a=14.5 (3.5m x 4.15)
Sanitarios de hombres: 2 mingitorios, 2 excusados y
2 lavabos.
La entrada de 90cm ancho.
Mesas: 90 x 90 x 75 (altura) cm
Sillas: 80cm de alto, 60cm de
largo (respaldo) y 50 de ancho (del respaldo a la parte frontal
Módulos de excusados:1.30m x .90m
Barra de lavabos: 65 x 2.30 x 90
Estación de servició: 1m x .50 m x 1.20m de alto.
El restaurante tiene capacidad para 160 personas distribuidas en 40 mesas de 4 personas cada una.
Cuenta con 22 cajones de estacionamiento, 6 frente a su fachada principal, y 16 en su lado sur.
*Su cocina tipo I divida en cocina fría y caliente.
*1 bodega de 2 x 3m.
*Oficina con ½ baño
*Lockers y ½ baño para empleados.
*Baño de mujeres: 3 lavabos y 3 wc
*Baño de hombres: 2 lavabos, 2 wc y 3 mingitorios
*Your Restaurant’s Image NRA 4 (2) ( February 1984 ).
*Manual de Ergonomía en la Cocina OWAS 45 50- 51 (Enero 2005).
*Normas Técnicas Complementarias Para el Proyecto Arquitectónico
*Manual de Equipamiento y Seguridad en las Cocinas ̈ Jorge Zea Sevilla (Diciembre 2001).
*http://es.wikipedia.org/wiki/Restaurante
*http://www.arqhys.com/contenidos/restaurantes-historia.html