Post on 20-Nov-2021
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
COMPENDIO DE INDICADORES
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
0
1
2
3
4
5
6
7
Act
op
an
Atz
alan
Co
sco
mat
epec
Cu
itlá
hu
ac Isla
Ixh
uat
lán
del
Caf
é
Mar
tín
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de
la T
orr
e
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e O
veja
s
Alt
oto
nga
Co
ate
pe
c
Jala
cin
go
Pe
rote
Ve
ga d
e A
lato
rre
Xal
apa
Xic
o
Yecu
atla
Agu
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ulc
e
Alv
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o
Bo
ca d
el R
ío
Emili
ano
Zap
ata
Me
del
lín
San
Ju
an E
van
gelis
ta
Tlal
ixco
yan
Tlal
nel
hu
ayo
can
No
. de
Un
idad
es d
e P
rod
ucc
ión
UP Agrícola UP Pecuaria UP Acuícola/Pesquera
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Femenino12%
Masculino88%
Componente Inocuidad
0
1
2
3
4
Agrícola Acuícola Pecuario
1.4 1.7 2.6
1.1 0.8
0.7
Mayor de 12 años Menor de 12 años
Componente Inocuidad
Acuícola Agrícola Pecuario
100% 100% 95%
5%
Sí No
Componente Inocuidad
Apoyo no fue para una organización
46%
Apoyo fue para una
organización54%
Componente Inocuidad
Antigüedad promedio de las organizaciones:
8.2 años
Agrícola
9.5
Acuícola
6.0
Pecuario
6.4
Componente Inocuidad
52%
31%
17%
Sociedad de Producción Rural
Sociedad Anónima
Sociedad Cooperativa
Componente Inocuidad
Promedio total
87%
35% 35%
Producción primaria
Acondicionamiento/postproducción
Comercialización
Componente Inocuidad
Agrícola32%
Pecuaria36%
Acuícola24%
Empaque8%
Componente Inocuidad
-
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
UP Agrícola UP Pecuaria UP Acuícola
18%
33%
14%
8%
8%
Act. Agrícola Act. Pecuaria Investigación
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Privada62%
Ejidal36%
Comunal2%
Componente Inocuidad
Propia79%
Rentada18%
Otra3%
Componente Inocuidad
-
50
100
150
200
250
300
Chayote Limón Litchi Piña Plátano
14
254
24
139
20 13
203
24
49
20
Hec
táre
as
Superficie cultivada Superficie cosechada
Componente Inocuidad
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
Chile Jitomate
3
1
3
1Hec
táre
as
Superficie cultivada Superficie cosechada
Componente Inocuidad
Caprinos76%
Abejas14%
Bovinos10%
Componente Inocuidad
Iniciativa personal
8%Invitación
92%
Acuícola
Iniciativa personal
65%
Invitación 35%
Agrícola
Iniciativa personal
14%Invitación 86%
Pecuario
Componente Inocuidad
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Acuícola Agrícola Pecuario
0%
41%
29%
100%
35%
57%
0%
24%
14%
Solicitó el apoyo No solicitó el apoyo No recibió apoyo
Componente Inocuidad
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
Acuícola Agrícola Pecuario
33%35%
33%
67%
41%
52%
0%
24%
14%
Conoce procedencia del apoyo
No conoce procedencia delapoyo
No recibió apoyo
Componente Inocuidad
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Acuícola Agrícola Pecuario
18%
52%
5%
100%
59%
19%
6%14%
24%
14%
SAGARPA
Gobierno Estatal
Comité Estatal de Sanidad Vegetal o Acuícola/Fomento y Protección Pecuaria
No sabe
No recibió apoyo
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
93%
5%
2%
SanidadInocuidadInspección de la movilización
Componente Inocuidad
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Sanidad Inocuidad Inspección de lamovilización
100% 100% 100%
Federal Estatal
Componente Inocuidad
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Ene Feb Mar Abr May Jun JulAgo
SepOct
NovDic
0% 0% 0%
100%
0% 0% 0% 0%0%
0%0%
0%
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Ene Feb Mar Abr May JunJul
AgoSep
OctNov
Dic
0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
100%
0%0%
0%0%
Componente Inocuidad
.
Componente Inocuidad
Agrícola
Pecuario
Acuícola/Pesquero
0.4%
0.5%
1.6%
Porcentaje de UP a atender
Porcentaje total de UP en la entidad
Componente Inocuidad
12.3%
26.0%
39.9%
53.5% 54.2% 59.5%69.5% 70.2% 70.6%
83.6%95.2% 100.0%
0.0%
20.0%
40.0%
60.0%
80.0%
100.0%
120.0%
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Componente Inocuidad
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Agrícola 0.00% 0.78% 1.78% 4.03% 6.95% 10.38% 13.25% 17.27% 25.32% 36.88% 46.85% 96.27%
Pecuario 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 40.16% 48.58% 66.24% 94.93%
General 0.00% 0.39% 0.89% 2.02% 3.48% 5.19% 6.63% 8.64% 32.74% 42.73% 56.55% 95.60%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
80.00%
90.00%
100.00%
Componente Inocuidad
$-
$200.00
$400.00
$600.00
$800.00
$1,000.00
$1,200.00
$1,400.00
$1,600.00
$1,470.50
Componente Inocuidad
$- $5,000.00 $10,000.00 $15,000.00 $20,000.00 $25,000.00
$22,315.09
Componente Inocuidad
1,272
835
437
$959.27
$775.78
$1,309.87
G E N E R A L A G R Í C O L A P E C U A R I O
Número de eventos de capacitación y asistencia técnica realizados en 2014
Costo promedio por evento de capacitación y asistencia técnica (pesos)
Componente Inocuidad
$23,316.49 $23,180.20
$25,906.00
$21,500.00
$22,000.00
$22,500.00
$23,000.00
$23,500.00
$24,000.00
$24,500.00
$25,000.00
$25,500.00
$26,000.00
$26,500.00
General Agrícola Pecuario
Componente Inocuidad
$-
$50,000.00
$100,000.00
$150,000.00
$200,000.00
$250,000.00
$300,000.00
Subsector Agrícola
$293,615.83
Componente Inocuidad
7.7%
53.8%
38.5%
11.1%
66.7%
11.1% 11.1%
41.7% 41.7%
8.3% 8.3%
0.0%
10.0%
20.0%
30.0%
40.0%
50.0%
60.0%
70.0%
Excelente Buena Regular Mala
Agrícola Pecuario Acuícola y Pesquero
Componente Inocuidad
0.0% 0.4% 1.0% 2.3%3.9%
5.9%7.5%
9.8%
33.6%
44.1%
58.2%
100.0%
0.0%
10.0%
20.0%
30.0%
40.0%
50.0%
60.0%
70.0%
80.0%
90.0%
100.0%
$-
$200,000.00
$400,000.00
$600,000.00
$800,000.00
$1,000,000.00
$1,200,000.00
$1,400,000.00
$1,600,000.00
$1,800,000.00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Po
rce
nta
je a
cum
ula
do
del
pre
sup
ues
to e
jerc
ido
Pre
sup
ues
to e
jerc
ido
(p
eso
s)
Presupuesto ejercido agrícola ($)
Presupuesto ejercido pecuario ($)
Porcentaje acumulado del presupuesto total ejercido
Componente Inocuidad
0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
100%
0% 0%0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Componente Inocuidad
0.0%
20.0%
40.0%
60.0%
80.0%
100.0%
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
0.0% 0.8% 1.8% 4.2% 7.2% 10.8% 13.8% 17.9%26.3%
38.3%48.7%
100.0%
Componente Inocuidad
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
0.0% 0.0% 0.4% 0.5% 1.9% 4.3% 5.6%8.3%
19.3%
30.8%
55.5%
100.0%
Componente Inocuidad
0.0
%
0.8
%
1.8
%
4.1
%
7.1
%
10
.7%
13
.6%
17
.8%
26
.2% 3
7.9
% 49
.0%
10
0.0
%
E N E F E B M A R A B R M A Y JU N JU L A GO S E P O C T N O V D I C
Componente Inocuidad
0.0% 0.8% 1.8% 4.1%7.0%
10.5%13.4%
17.4%
25.9%
37.3%
48.7%
100.0%
0.0%
10.0%
20.0%
30.0%
40.0%
50.0%
60.0%
70.0%
80.0%
90.0%
100.0%
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Componente Inocuidad
1
2
3
4
5
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
74.3 81.5 72.6
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Agrícola Pecuario Acuícola
76.9
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
53.4 58.5 53.8
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Agrícola Pecuario Acuícola
55.7
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
68.4 67.9 67.4
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
60.0
70.0
80.0
90.0
100.0
Agrícola Pecuario Acuícola
67.9
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
65.4 69.3 64.6
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Agrícola Pecuario Acuícola
66.8
Componente Inocuidad
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Pecuario Acuícola General
0 0 0
40.6
12.5
31.3
Porcentaje de UP con certificación en PBP Porcentaje de UP con inicio en la implementación de PBP
Componente Inocuidad
0
20
40
60
80
100
Subsector Agrícola
9.2
85.5
Porcentaje de UP con reconocimiento en SRRC Porcentaje de UP con inicio en la implementación de SRRC
Componente Inocuidad
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Pecuario Acuícola General
0
28.213.4
79.1
5.1
43.9
Porcentaje de muestras para la VCRT tomadas en UP con PBP Porcentaje de muestras para la VCRT en UP sin PBP
Componente Inocuidad
Subsector Agrícola
33.3
0
Porcentaje de muestras para la VCRT tomadas en UP con SRRC
Porcentaje de muestras para la VCRT tomadas en UP sin SRRC
Componente Inocuidad
GENERAL AGRÍCOLA PECUARIO ACUÍCOLA Y/O PESQUERO
31.3%
34.0%
18%
0.4%
Componente Inocuidad
0.0% 20.0% 40.0% 60.0% 80.0% 100.0%
100.0%
34.3%
Volumen total de producción comercializada por las UP visitadas con SRRC
Volumen total de producción comercializada por las UP visitadas
Componente Inocuidad
General
Pecuario
Acuícola
0.0%
10.0%
20.0%
30.0%
40.0%
50.0%
60.0%
70.0%
80.0%
90.0%
100.0%
Mercado nacional Mercado internacional
100.0%
100%
100%
General Pecuario Acuícola
Componente Inocuidad
0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0% 70.0% 80.0% 90.0%
MERCADO NACIONAL
MERCADO INTERNACIONAL
10.9%
89.1%
Componente Inocuidad
99.0%
1.0%
LIMÓN PERSA
LITCHI
Componente Inocuidad
0.76
0.110.18
0.35
Agrícola Pecuario Acuícola y Pesquero General
Componente Inocuidad
29.4%
70.6%66.7%
19.0%14.3%
58.3%
33.3%
8.3%
Local Regional Nacional Internacional
Agrícola Pecuario Acuícola y/o pesquero
Componente Inocuidad
5.9%
17.6%
5.9%
23.5%
47.1%
61.9%
23.8%
4.8%
9.5%
66.7%
25.0%
8.3%
0.0% 10.0% 20.0% 30.0% 40.0% 50.0% 60.0% 70.0%
Comprador a pie de huerta o parcela
Acopiador establecido
Mercado mayorista (central de abasto)
Mercado minorista (tiendas pequeñas, tianguis, etc.)
Industria de transformación
Centros de distribución de supermercados
Centros de acopio para exportación
Exportación directa
Acuícola y/o pesquero Pecuario Agrícola
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Componente Inocuidad
Comité Técnico Estatal de Evaluación
Km. 3.5 Carretera Federal Xalapa-Veracruz, Col. Pastoresa, C. P. 91193
Xalapa Veracruz