MATERIAL EDUCATIVO PARA LAS FAMILIAS

CRECER BIENCRECER SANOS

CARTILLA Nº1

Este trabajo fue desarrollado por la Dirección de Operaciones de Jardines Infantiles con la colaboración de profesionales de Fundación INTEGRA: Jaime Folch, Mariana Henríquez y Mónica Vásquez.

Nuestros agradecimientos al jardín infantil María Sara de la comuna de Estación Central, al jardín infantil Remolino Verde de la comuna de Curacaví y a la Dirección de Estudios y Programas.

Diseño Gráfi co:César Ibáñez O.

Impresión:Printer

Se autoriza la reproducción parcial o total de los contenidos con mención de la fuente y fecha de publicación.

Fundación IntegraCasa Central Alonso Ovalle 1180Santiago de ChileTel: (56-2) 707 5100Fax: (56-2) 707 5200www.integra.clfi ntegra@integra.clRed de Fundaciones Presidencia de la República.www.reddefundaciones.cl

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Estimada familia:

Reciban ustedes el más fraternal saludo de parte de Fundación INTEGRA y del equipo del jardín infantil al que asiste su hijo o hija.

Esta cartilla es un aporte para acercar a toda la familia a hábitos de alimentación saludable y vida activa que son los dos factores claves para tener una vida sana y alejar la obesidad.

Los invitamos a leer, refl exionar y comentar en familia sobre estos temas y cómo llevar a la práctica las propuestas que aparecen en la cartilla.

Si usted quisiera conversar acerca de este tema y/o aclarar dudas, obtener más información o solucionar una situación específi ca, acérquese a la Directora de su jardín infantil, quién la orientará en sus inquietudes y necesidades.

Afectuosamente,

Loreto Amunátegui BarrosDirectora Ejecutiva de Fundación INTEGRA

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CONSEJOS PARA ALIMENTARSE SALUDABLEMENTE

UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE…• Nos entrega todos los nutrientes necesarios para tener una vida sana y activa.

• Contempla 4 horarios de comidas:

desayuno, almuerzo, once y cena.

• Incorpora y combina todos los alimentos

que conocemos: lácteos, pan, verduras, frutas, legumbres, carne de vacuno, pollo y pavo, pescado, papas, arroz, avena, fi deos, aceite, huevos, azúcar, etc.

• La cantidad de alimentos que debemos

consumir depende de la edad, el sexo y la actividad física que tengamos.

¡Inténtelo! A veces se necesitade varios intentos antes que a su niño/a le guste un nuevo alimento

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NUESTRA ALIMENTACIÓN MEJORA…

Consumiendo 3 veces al día

productos lácteos como: leche semi descremada, descremada, yogur, quesillo o queso fresco.

Comiendo al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores al día. Elige las frutas y verduras de la temporada, son más baratas y nutritivas.

Comiendo porotos, lentejas, garbanzos o arvejas al menos 2 veces por semana.

Consumiendo pescado a lo menos 2 veces por semana.

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Cocinando con menor cantidad de aceite.

Preparando frituras máximo 1 ó 2

veces al mes, evitando la mayonesa y usando menor cantidad de mantequilla, margarina y paté.

Reduciendo la cantidad de sal y azúcar.

Tomando al menos entre

4 y 6 vasos de agua al día.

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Fundación INTEGRA ha considerado estas recomendaciones en la alimentación que ofrece a los niños y niñas en los jardines infantiles.

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¿QUÉ COMEN LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 2 A 5 AÑOS EN LOS JARDINES INFANTILES DE FUNDACIÓN INTEGRA?

Desayuno

y Once:

Leche semi descremada: 2 veces al día.Pan corriente o pan integral: 2 veces al día con mermelada, margarina, dulce de membrillo, manjar, paté, huevo, etc.

Almuerzo:

Ensalada crudas o cocidas: diariamente.Carne de vacuno, pollo o pavo: 2 veces en la semana.Pescado: 1 vez por semana.Huevo: 1 vez por semana.Legumbres (porotos, lentejas, garbanzos, arvejas): 1 vez por semana.Guisos de verduras: 2 veces por semana.Fruta: diariamente.

Una alimentación sana y variada previene el sobrepeso y la obesidad

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¿Como puede complementar la alimentación de su hijo/a de 2 - 5 años cuando está en la casa?

ALGUNAS SANAS ALTERNATIVAS:

Durante

el fi n de

semana

Desayuno y Once:

1 taza de leche (ojala semi descremada o descremada) ó 1 yogur + una de estas alternativas: ½ pan corriente o integral con margarina, palta, mermelada, etc. 4 galletas sin relleno (como galletas de vino, coco, soda, de agua, etc.) 1 rebanada de queque

Almuerzo: 1 ensalada + 1 plato de arroz con pescado + 1 fruta ó 1 ensalada + 1 plato de legumbres + 1 fruta ó 1 ensalada + 1 plato carbonada + 1 fruta

Cena: Puedes darle lo mismo que al almuerzo o las alternativas mencionadas arriba.

SI TÚ HIJA O HIJO ASISTE A LA SALA CUNA, PARA ALIMENTARLO EN EL HOGAR SIGUE LAS INSTRUCCIONES DEL CENTRO DE SALUD.

Durante

la semana

Después de llegar del jardín infantil:

1 vaso de leche (ojala semi descremada o descremada) + 1 fruta. 1 yogur + 1 fruta.

Cena:

Ensalada + 1 plato de comida + 1 fruta 1 plato de comida + 2 frutas.

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Si tu hijo o hija se queda a extensión horaria de jardín infantil, ofrécele sólo la cena

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ALGUNAS RECETAS BARATAS Y FÁCILES DE PREPARAR

Ingredientes: 1 lata grande de jurel al agua; 2 huevos; 1 cebolla chica; ajo; cilantro; aceite.

Preparación

Batir las claras de huevos a nieve, luego agregar las yemas. Abrir el tarro de jurel, eliminar el líquido y sacar las espinas. Desmenuzar con un tenedor y mezclar con los huevos batidos.

Saltear la cebolla picada en cuadritos chicos, junto con el ajo. Agregar a la mezcla de huevo y jurel. Agregar cilantro picado y sal. Revolver para mezclar los ingredientes. Pasar aceite a una fuente para que no se pegue la preparación, vaciar la mezcla y poner en horno previamente calentado, por aproximadamente 20 minutos. Si no tiene horno, puede cocinar la preparación en una sartén.

Servir acompañado de ensaladas y/o arroz o papas.

SOUFLÉ DE JUREL (4 personas)

Ingredientes: ¾ kilo de papas, 2 huevos, ½ taza de leche descremada, 8 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita de sal.

Preparación Lavar, pelar y rallar las papas. Añadir la leche, los huevos, la sal y condimentos y revolver hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Preparar los panqueques vaciando al sartén con aceite caliente. Saltear hasta dorar por ambos lados.

Acompáñelos con ensaladas.

PANQUEQUE DE PAPAS(4 personas)

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Ingredientes: 2 tazas de fi deos pequeños (caracolitos, corbatitas, espirales o similares), 1 taza de choclo o arvejitas, 1 taza de zanahoria cortada en cubo, 1 taza de tomate cortada en cubo, 1 taza de pepino cortada en cubo, 2 cucharaditas de cilantro o perejil, aceite, jugo de limón, sal.

Preparación

En una olla grande ponga a hervir abundante agua con sal. Añada los fi deos y cocine por 10 minutos aproximadamente y luego escurra el agua. En un recipiente mezcle los fi deos fríos con todas las verduras. Agregue el cilantro o perejil, jugo de limón, aceite y sal.

Sirva acompañado de carnes o huevo.

ENSALADA DE FIDEOS CON VERDURAS(4 personas)

Ingredientes: 3 choclos cocidos; 5 tomates grandes pelados; 3 cebollas grandes cortadas en pluma; ½ taza de aceite; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de sal.

Preparación

Desgrane el choclo rebanándolo con un cuchillo. Pele el tomate y trócelo. Corte las cebollas en pluma y fríalas en aceite sin dorarla; agregue tomates y condimentos, cueza hasta que el tomate comience a deshacerse. Entonces añada el choclo, cocine 10 minutos más y sirva con una papa cocida sin cuero por persona.

TOMATICÁN (4 personas)

Mientras comen en familia eviten estar mirando la televisión

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CONCRETEMOS…

AQUÍ TE DAMOS ALGUNOS EJEMPLOS DE JUEGOS TRADICIONALES QUE TÚ O TUS PADRES JUGABAN CUANDO ERAN NIÑOS:

La pinta, la chola o la tiña: en este juego pueden participar muchas personas con un mínimo de 3. Sorteando con una moneda, se elige a una de ellas que tendrá la misión de perseguir al resto de los jugadores por todo el espacio disponible. Una vez que pilla a un participante lo toca con la mano y dice “pinta”, “chola” o “tiña” y sale corriendo. El jugador que fue tocado le corresponde pillar al resto.

La gallinita ciega: las personas se ponen en círculo de pie. Luego se elige a un participante para que haga de gallinita ciega. Se le amarra un paño a los ojos para que no pueda ver. Se le pide que de 3 vueltas sobre sí mismo y que luego se dirija a cualquier parte del círculo, para alcanzar a alguno de los miembros y adivinar quién es, sin más ayuda que el tacto.

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¡Resguarda siempre que los lugares de juego estén libres de riesgo!

El Luche: fíjate en la fi gura y sigue estas instrucciones: Usando una tiza dibuja en el suelo un diagrama

de rectángulos que termina en un semicírculo (llamado descanso).

A cada rectángulo le dibujas un número comenzando con el Nº 1 hasta llegar al Nº 8.

Se parte tirando el envase (de mentolatum relleno con arena o tierra por ejemplo) al casillero Nº1.

Saltar en un solo pie al casillero Nº1, recoger el envase y devolverse a la partida.

Seguir con el casillero Nº2 y así sucesivamente hasta llegar al Nº8, donde puede pasar al descanso y volver a la partida.

Si el envase cae en la línea o ésta se pisa con el pie, signifi ca que debe volver al número anterior del que le correspondía y le toca el turno al siguiente jugador.

Mama, papá: recuerda que tú eres el mejor ejemplo para tu hija o hijo en el logro de una vida saludable

Descanso

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ESTÁS LLEVANDO UNA VIDA SALUDABLE?

CONTESTA, SUMA Y SABRÁS… ¿Cuántas frutas y verduras consume en un día? Ninguna 0 puntos 1 a 3 1 punto 4 o más 2 puntos Cuando le da colaciones entre comidas a su hijo/a: ¿Qué le da con más frecuencia? Papas fritas, sufl és, sopaipillas y/u otro con grasa 0 puntos Helados, chocolates, galletas, jugos, yogur 1 punto Frutas, verduras 2 puntos ¿Cómo describiría las comidas que habitualmente se preparan en su casa? Con mucha grasa, pocas frutas y verduras 0 puntos Con mucha grasa, pero también incluye frutas y verduras 1 punto Con poca grasa y con muchas frutas y verduras 2 puntos ¿Se salta comidas para controlar su peso? Muchas veces 0 puntos Pocas veces 1 punto Nunca 2 puntos

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0 a 4 puntos: No llevas una vida saludable. Preocúpate de mejorar, sabemos que puedes hacerlo por tu familia.

5 a 8 puntos: Llevas una vida saludable regular. Haz algunos esfuerzos por mejorar.

9 a 12 puntos: Llevas una vida muy saludable. Te falta muy poco para que sea excelente.

13 a 14 puntos: Felicitaciones!! Llevas una vida saludable excelente. Continúa así y comparte tus experiencias con otros.

RESULTADOS

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¿Con qué frecuencia la familia come reunida? Nunca 0 puntos A veces 1 punto Siempre 2 puntos

¿Con qué frecuencia juega con su hijo/a? Nunca 0 puntos A veces 1 punto Siempre 2 puntos

¿Cuánto tiempo pasa su hijo/a sentado mirando la televisión o jugando videojuegos? 1 hora o más 0 puntos Menos de 1 hora 1 punto No ve televisión 2 puntos

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Recuerda que una vida activa y una alimentación sana harán de tu hija o hijo un adulto sano y feliz

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