CREMA DE CALABACIN

• 3 puerros grandes• 2 calabacines• 1/2 k de patatas• 4 porciones de quesitos• 100 ml. De aceite de oliva• Caldo, sal y pimienta

Lavamos y cortamos unos puerros

Ponemos un poco de aceite en una olla

Cuando este caliente el aceite añadimos los puerros y que se rehoguen sin que tomen color

Cortamos un poco los calabacines

Seguimos rehogando los puerro y el calabacín unos minutos sin dejar de remover

Si tenemos congelado caldo de ave casero le añadimos unos cubitos, y si no con una pastilla de caldo concentrado

Añadimos las patatas en cachelos

Un poco de pimienta y ponemos a cocer cubriendo todo de agua

Cuando este cocido le añadimos unos quesitos en porciones

Batimos todo hasta que quede muy fino y si no lo pasamos por el chino, y podemos decorar con aceite de perejil

BUEN APETITOMADRID 14 DE OCTUBRE DE 2010

BESOSADITA