Post on 12-Apr-2017
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE LOJA
CULTIVOS IEstablecimiento y manejo de parcelas hortícolas de
lechuga (Lactuca sativa) y brócoli (Brassica oleraceae) en la EA-UTPL
INTEGRANTES: María José Nagua
Andrés MuñozCristian Gonzaga
Juan Rivera
FECHA: 19/11/2015 INGENIERÍA
AGROPECUARIA
INTRODUCCIÓN Son cultivos altamente rentables,
poseen un período vegetativo relativamente corto y gran aceptación en el mercado. Cáceres (1980).
Se consumen alrededor de 107 especies diferentes de hortalizas. (Thampson y Kelly, 1959)
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TAXONOMÍA
Taxonomía del brócoli
Reino: PlantaeDivisión: Fanerógama,
MagnoliophytaClase: DicotIledónea
MagnoliopsidaOrden: Brassicales
Familia: BrassicaceaeGénero: Brassica
Especie: B. oleraceaSubespecie: Brassica
oleraceae italica
Infoagro.com
BRÓCOLI (Brassica Oleraceae)
Origen: Región Mediterránea, Suroeste de Europa, Sur de Inglaterra (Purseglove, 1987).
Adaptación: Regiones templadas, subtropicales y tropicales de altura, (Purseglove, 1987).
Rendimiento: Afirma rendimientos de brócoli de 4.8; 9.6 toneladas por hectárea Giaconi (1955).
Clima La temperatura Germinación de la semilla es 20 a 30 °C, Crecimiento es de 6 a 30°C. (Yuste, 1997) Suelo: Suelo franco profundo, arenosos y MO (FAO, 1994). Fertilización: N: 120-240kg/Ha, P 50-180kg/Ha, K:
100-240kg/Ha (Cartggena 1998).
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pH 4.3- 7.5periscobgf.
es
Humedad relativa: Del 80% y mínima del 70%; altitudes
de los 900 m.s.n.m hasta 2500 m.s.n.m. Knott (1979).
Precipitaciones: Requiere de 800 a 1200 mm durante el ciclo de producción y la humedad del suelo no debe bajar del 50% (FAO, 1994)
Drenaje: Debe cultivarse en suelos con buen drenaje, sobre todo en suelos de textura pesada.
VARIEDADES Entre las variedades adaptadas para
proceso de congelado y empaque Quinteros (1986)
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Earlyde Cicco: Planta media buena producción de brotes.
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Walthsm. Produce gran cantidad de brotes durante un largo período.
faenasdelahuerta.blogspot.comCorvet :Posee tallo robusto color verde grisáceo. De alta productividad.
www.bedri.esLlucat :Variedad precoz, de porte bajo, Y abundantes ramificaciones de pellitas.
fruteria.joanmsegura.esMorada. Porte alto con numerosas pellitas de color morado.
PLAGAS: Gusano Trozador:
Larva corta el tallo de la planta
insectosderios.blogspot.com
Pulgón:
Agrupados en colonias devora a la planta.
www.pv.fagro.edu.uy
Medidor:
Causa perforaciones en el follaje.Control: Clorpiritos, piretroides, phosphamidon y
dimethoate. ENFERMEDADES:
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(hongos) Causa marchitamiento de la planta
Mildiú :
(Agente Peronospora) Decoloración de las hojas control. Manejo de la humedad relativa.
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Alternaria:
(Eliminación de hojas)Control químico: Clorotalonil y
metalaxil
Mal de almacigo
PAÍSES EXPORTADORES España 275 mil/T Francia 157 mil/T EE.UU 150 mil/T .(Faostat) PRODUCCIÓN EN EL ECUADOR Cotopaxi 51,350 T Pichincha 11,791 T Imbabura 4,080 T Chimborazo 2,018 TEcuador ocupa el 7mo lugar en exportaciones (56 mil/T)
Aprofel.
DESEÑO DEL TERRENO
20 m
9m
3m 3m 3m
3m 3m 3m
Brócoli (Brassica oleraceae)
Lechuga (Lactuca sativa)
T 3 (Químico)
T 3 (Químico)
T 2 (Orgánico)BokashiT 2 (Orgánico)Bokashi
T 1Sin abonado
T 1 Sin abonado Área total=
180m2Total de plantas:Lechuga: 0.50x0m.40m=900 plBrócoli: 0.50mx0.50m=720 pl
Lechuga: 0.50x0.40=0.20
Brócoli: 0.50x0.50=0.25
LABORES AGROCULTURALES
Medición de área de trabajo
Realizado del vivero
Preparación y surcado del vivero
Picado del terreno asignado para la siembra
Surcado para el trasplante de hortalizas
LECHUGA (Lactuca sativa)
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Lactuca
Especie: L sativa
Hojas ricas en vitamina C y alto en Vitamina A
Es una fuente de ácido fólico
Aporta minerales, K, Na, Mg, Ca
BENEFICIOS
1.145 ha de lechuga
• Rendimiento 7.928kg/Ha.
Provincias de mayor producción
• Cotopaxi 487 ha, Tungurahua 325 ha y Carchi 91 ha (Ministerio de Agricultura)
Mayores productores a nivel Nacional
CLIMA Precipitación: Desde 400 – 600 mm durante el ciclo de el cultivo. Temperatura: Máxima de 28 º C y Mínima de -6 º C. Humedad: 60 al 80 %, muy sensible a la falta de humedad. Suelo: Suelos franco, franco arenosos, franco limoso, con buen
drenaje y pH: 5,5 a 7,0 para su buen desarrollo . Riego: Por goteo ya que no provoca excesos de agua y mantiene
la humedad en niveles adecuados. Fertilización N: 100kg/Ha, P 80kg/Ha, K: 200kg/Ha
PROBLEMAS FITOSANITARIOS Plagas: Gusano Barrenador
(Hylemia brassicae) Gusano Trozador (Agrotis) Minador (Plutella xylostella) Pulgón (Aphis) Enfermedades: Mal de Almacigo (Phythium,
fusarium, Rhizoctonia) Mancha Purpura (Alternaria
porri) Mildiu (Peronospora spp)
COSECHA Una cabeza compacta es la que requiere de una
fuerza manual moderada para ser comprimida. Una cabeza muy suelta está inmadura y una
muy firme o extremadamente dura es considerada sobre madura.
IMPORTANCIA Esta hortaliza es de suma importancia en la alimentación humana en
nuestro medio, se destina una parte de su cultivo al consumo fresco. La demanda cada vez mayor de producción de alimentos por parte de la población siempre creciente de consumidores y decreciente de productores, destaca la importancia de aumentar la productividad de los cultivos. (FCA-UNA et. al. 2005).Importancia Económica y
Geográfica
MAYORES PRODUCTORES China (25 millones de toneladas) India (6.1 millones) Rusia (2.7 millones) Japón (2.2 millones).
Valor nutritivo Composición Lechuga de
RepolloAgua (%) 95,5Energia (cal) 16Proteinas (g) 8,9Grasas (g) 0,1Carbohidratos (g)
2,9
Calcio (mg) 20Fosforo (mg) 22Hierro (mg) 0,5Vtaminas A (U.I.)
330
BIBLIOGRAFÍA
LUELMO, J. Historia de la agricultura en Europa y América, Madrid Istmo, Colección Fundamentos 1975.
MARYLL, J Desarrollo rural en América Latina. Desarrollo Rural en las Américas (Costa Rica) 1976
ARAUJO, J.E.G. El desarrollo rural regional. Desarrollo Rural en las Américas (Costa Rica) 1976.
http://www.agrosiembra.com/?NAME=r_c_sembrar&c_id=19 http://sanoynatural.cl/contenidos/la-lechuga-y-su-importancia/ http://www.solagro.com.ec/web/cultdet.php?vcultivo=LECHUGA