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“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay11
INDICE
TABLA DE CONTENIDO1. DESCRIPCION DEL PROYECTO............................................................................... 3
2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO............................................................................ 3
3. OBJETIVOS...................................................................................................................4
3.1 GENERAL............................................................................................................... 4
3.2 ESPECIFICOS......................................................................................................... 4
4. METAS:......................................................................................................................... 4
4.1 MISION....................................................................................................................4
4.2 VISION.................................................................................................................... 4
4.3 CANTIDAD PROYECTADA................................................................................. 5
4.4 HIPOTESIS..............................................................................................................5
5. ESTUDIO DE MERCADO............................................................................................5
5.1 PROVEEDORES DE INSUMOS........................................................................... 5
5.2 EL MERCADOCOMPETIDOR............................................................................. 6
5.3 EL MERCADODISTRIBUIDOR........................................................................... 7
5.4 CARACTERISTICAS DE NUESTRO PRODUCTO..............................................7
5.5 EL MERCADODEL CONSUMIDOR....................................................................8
5.6 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN...............................................................10
5.6.1 SABOR............................................................................................................11
5.7 PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO...................................................................12
5.7.1 ENVASE DEL PRODUCTO..........................................................................13
5.8 ESTRUCTURA PRECIOS................................................................................... 13
5.9 ESTRATEGIA COMERCIAL...............................................................................14
5.9.1 PRODUCTO................................................................................................... 14
5.9.2 PROMOCION.................................................................................................14
5.9.3 ALMACENAJE.............................................................................................. 15
5.10 PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO.................................................................15
5.11 PLAN DE INTRODUCCION AL MERCADO...................................................18
5.12 ESTRATEGIAS DE MERCADO........................................................................18
5.13 VENTAS ESTIMADAS POR PARTICIPANTE................................................ 22
6. ESTUDIO TECNICO...................................................................................................22
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6.1 ESPECIFICACIONES DE MAQUINARIA..........................................................23
6.2 LOCALIZACIÓN FÍSICA.....................................................................................25
6.3 TAMAÑO.............................................................................................................. 26
6.3.1 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA................................................................27
6.4 PROCESO..............................................................................................................28
7. ESTUDIO ORGANIZACIONAL................................................................................ 30
7.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL................................................................30
7.1.1CAPTACION DEL PERSONAL.....................................................................31
7.1.2CONTRATACIÓN Y DESARROLLO DE PERSONAL................................31
7.2 MARCO LEGAL................................................................................................... 36
7.2.1 ACTA DE CONSTITUCIÓN..........................................................................36
7.2.2 ESTRUCTURA LEGAL DE LA EMPRESA (FUNDEEMPRESAS)........... 37
7.2.3 SERVICIOS DE IMPUESTOS.......................................................................40
7.2.4 GOBIERNOS MUNICIPALES...................................................................... 43
7.2.4.1 LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO........................................................43
7.2.4.2 ASPECTO AMBIENTAL............................................................................44
7.2.5 CAJA NACIONAL DE SALUD.....................................................................49
7.2.6 AFP’S (ADMINISTRADORAS DE FONDOS DE PENSIONES)................ 50
7.2.7 MINISTERIO DE TRABAJO.........................................................................51
8. RECURSO DE MATERIALES Y FINANCIEROS....................................................52
9. ESTUDIO ECONÓMICO –FINANCIERO................................................................57
10. ACTIVIDADES Y TAREAS.-METODOS Y TECNICAS.......................................65
11. CALENDARIO DE ACTIVIDADES O CRONOGRAMA...................................... 67
12. RESULTADOS.........................................................................................................70
Anexos..............................................................................................................................71
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1. DESCRIPCION DEL PROYECTO
El tiramisú se compone siempre de un ingrediente sólido humedecido en café, sobre el
que se superpone (de forma alterna o no) una crema cuya base son huevos batidos con
azúcar; se presenta espolvoreado con cacao en polvo.
Partiendo de estos elementos básicos, es posible realizar diferentes versiones del postre
utilizando distintos representantes de los mismos y añadiendo otros ingredientes.
Los ingredientes sólidos y secos pueden ser galletas , bizcochos, Savoiardi, etc.
Los huevos pueden ser separados en yemas y claras, batiéndose independientemente (las
claras a punto de nieve). Hoy en día es muy habitual añadirle a los huevos nata
montadao queso fresco.
El queso que se suele utilizar en el tiramisú es el Mascarpone (por su dulzor y
consistencia natosa); no obstante, cualquier queso fresco (sin sabor marcado) que, una
vez batido, pueda convertirse en una crema es igualmente indicado.
Al café (en principio, café solo), se le puede añadir algún tipo de licor para aromatizarlo
y reforzar el sabor.
Por último, es habitual espolvorear el postre con cacao en polvo para provocar sensación
de contraste con el dulce y para reforzar el regusto a café.
Compuesto normalmente a base de capas alternas de bizcocho y crema, se deja asentar
durante unas horas en el frigorífico antes de ser servido
2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Nuestro producto, nace frente a la necesidad de diversificar sabores a los comensales con
un precio al que nuestro mercado pueda acceder además, ser una empresa competitiva
frente a las grandes empresas productoras de postres y/o restaurantes italianos.
En el presente caso, se pretende iniciar con la población estudiantil de la Universidad
Mayor de San Simón, ya que nuestro producto ayuda al estudiante, pues el Tiramisú
como dulce es mucho más fortalecedor y de inmediato efecto gracias a la cantidad de
glúcidos que incorpora en su contenido.
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Actualmente, en Cochabamba, sufrimos de altas temperaturas cercanas a los 30OC y
cambios de clima drásticos en horarios que oscilan entre las 10:00 a 16:00, por esta
razón nos encontramos en la necesidad de ofrecer algo fresco a los consumidores.
3. OBJETIVOS3.1 GENERAL
Producir y ofrecer al cliente el postre “Tiramisú”con excelente calidad y además a
un precio económico y con ello dar a conocer un producto al mercado superando y
mejorando día a día la capacidad de producción.
3.2 ESPECIFICOS1. Determinar la aceptación del producto.
2. Establecer la forma de producción para que tenga una mayor consistencia y
duración.
3. Estimar los costos y precios mediante promociones que nos permitan
incrementar la venta.
4. Comercializar el producto en puntos de venta más estratégicos en puntos de
venta más estratégicos.
4. METAS:4.1 MISION
La razón de ser de nuestra empresa, es desarrollar un producto de buena calidad,
basados en excelentes materias primas, que a su vez puedan satisfacer el paladar de
todos los comensales exigentes.
4.2 VISIONPosicionar una empresa con la capacidad de producir un postre de primera calidad,
líder de la producción del tiramisú, además de introducir nuevos postres italianos al
mercado.
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4.3 CANTIDAD PROYECTADACuadro 1
Día Semana Mes
Cantidad promedio 240 1200 4800
Fuente: Elaboración propia
4.4 HIPOTESIS
El mercado principal al cual nos dirigimos son los estudiantes de la Universidad Mayor
de San Simón, después procederemos con la venta del producto en las diferentes zonas
de comercialización, como ser La Cancha, plazas y la poblaci ón en general.
El problema principal que identificamos dentro la universidad, es que debido al
constante ajetreo de los estudios gastan mucha energía física y mental, y además no
tienen una alimentación adecuada ya que en su mayoría consumen comida rápida la cual
no tiene las vitaminas y los nutrientes necesarios.
Es por esa razón que ofreceremos nuestro producto para poder mejorar la atención de los
estudiantes y así poder mejorar su rendimiento académico.
5. ESTUDIO DE MERCADO5.1 PROVEEDORES DE INSUMOS
A continuación se presenta:
Cuadro 2:
Capacidad de los suministros
Suministro Precio Origen del Suministro
Crema de leche 22 Bs/bolsa 950cc Empresa PIL S.A.
Queso crema 13.5 Bs/75cc Empresa PIL S.A.
Chocolate en barra 8 Bs/ pieza Supermercado IC Norte
Galletas 12 Bs7Bolsa Supermercado IC Norte
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Mantequilla 12 Bs. /75cc Empresa Gloria
Café 2.5 Bs/50 gr Mercado
Azúcar impalpable 10 Bs/bolsa Mercado
Esencia de Vainilla 2.5 Bs/25cc Mercado
Fuente: Elaboración propia
Proveedores de insumos
Suministro Origen del Suministro
Crema de leche Empresa PIL S.A.
Queso crema Empresa PIL S.A.
Chocolate en barra Supermercado IC Norte
Galletas Supermercado IC Norte
Mantequilla Empresa Gloria
Café Mercado
Azúcar impalpable Mercado
Esencia de Vainilla Mercado
5.2 EL MERCADO COMPETIDOR
a) Dumbo
Especificando sólo nuestro producto, “Tiramisú”, a comparación del que esta
heladería ofrece, nuestro producto es más asequible hacia la poblaci ón, debido a que
el precio de venta de este producto en “Dumbo”es Bs. 17.
Además que esta heladería cuenta con lugares estratégicos de comercialización.
b) Globos
Especificando solo nuestro producto, “Tiramisú”, a comparación del que esta
heladería ofrece, nuestro producto es más asequible hacia la poblaci ón, debido a que
el precio de venta de este producto en “Globos”es Bs. 12
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5.3 EL MERCADO DISTRIBUIDORLa propuesta de ingreso al mercado consumidor de Cochabamba se basa en el ingreso de
nuestra oferta a la ciudadanía delCercado, especialmente a Estudiantes de la UMSS y a
toda la comunidad universitaria.
Para esto se ofrecerá el postre a un precio competitivo del que es ofrecido por la
competencia (6 –17 bolivianos) y proponer además un producto con una plusvalía
basada en el carácter orgánico y una homogeneidad en la cantidad ofertable,
compitiendo así con el producto de las empresas extranjeras y otras nacionales.
5.4 CARACTERISTICAS DE NUESTRO PRODUCTOSe definieron las siguientes características:
ü Debe contar con sabor exquisito.
ü Materia prima de alta calidad.
ü Contar con una presentación innovadora.
ü Llevar un envase que caracterice a la empresa.
ü Ayudar a la alimentación de las neuronas.
Sistemas de distribución
Utilizaremos conservadoras y mesas para nuestra distribución del producto
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5.5 EL MERCADO DEL CONSUMIDOR
A continuación se presentan los resultados de análisis de las encuestas (Ver encuesta
vacía en Anexo. El análisis fue elaborado a partir de 540 encuestas realizadas en la
UMSS en el mes de marzo de 2014.
Cuadro 3
Fuente: Elaboración propia
6.6. SITUACION ACTUAL: ACEPTACIÓN
ü Demanda efectiva: Según los estudios de nuestras encuestas del 100% de la
aceptación del producto fue un si el 95 % y el no fue un 5% y de la aceptación
del precio del 100% el si fue de 76% y el no fue de 24%, según:
De acuerdo a las encuestas realizadas, del 100% las personas que tienen entre15 a 20 años deedad, 291 personas (53.89%de 540) si les agrado el producto; y a 17 personas no lesagrado.3.15%
Para las personas encuestadas de 21 a 25 años de edad, 195(36.11%) les agrado el producto y 12personas no aceptaron el producto.2.22%
Y para las personas que tienen 26 años o más, a 25(4.64%) personas les agradó el producto, y no
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Cuadro 4
Fuente: Elaboración propia
ü Demanda Potencial
La producción alcanzará 4800 unidades de Tiramisú, el mismo deberá cubrir la
demanda que se estimó en base a nuestros estudios (encuestas realizadas en la
Facultad de Ciencias Económicas), la cual se pretende obtener en el menor
tiempo posible y así poder disponer del producto y lograr su comercialización
dentro y fuera de la UMSS en el tiempo establecido.`
ü Tipologí a de consumidores
En cuanto a nuestros consumidores, se tiene por objetivo llegar a jóvenes
(femenino masculino) y si es posible también abarcar a adultos mayores.
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5.6 CANALES DE COMERCIALIZACIÓNA continuación se presenta el cuadro de aceptación del producto por Facultad
Cuadro 5Aceptación por Facultad
En el análisis gráfico podemos notar que del 100% existe una aceptación del 91 % en la
Facultad de Ciencias Económicas, en cambio en las otras Facultades la aceptaci ón oscila
entre el 2% y 4 %, y 3%
Entonces nuestro producto deberá dirigirse plenamente a la Facultad de Ciencias
Económicas
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5.6.1 SABOR
A continuación se presenta el cuadro de gusto por la clase de sabor.
Cuadro 6
Postres salados o dulces
Fuente: Elaboración propia
Se puede observar que del total de las personas de sexo femenino encuestadas, es decir,
311 mujeres, del 100% prefieren en un 90 % postres dulces y el 10% prefiere salado
En cambio podemos observar que para el sexo masculino, las personas encuestadas son
229,del 100% de las cuales el 87 % prefieren postres dulces, y un 13 % prefieren postres
salados.
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5.7 PRESENTACIÓN DEL PRODUCTOA continuación se presenta el cuadro de presentación del producto:
Cuadro 7
Fuente: Elaboración propia
Como podemos observar del total de las personas encuestadas de sexo femenino y
masculino dicen que la presentación es importante.
Del total 508(100%) personas dicen que si de los cuales 297(58.46%) son de sexo
femenino y son de sexo masculino. 211(41.53%)
Y en menor cantidad dicen que la presentación no es importante, donde del total de lo
encuestado 14(2.75%) son de sexo femenino y 18 (3.54%) son de sexo masculino
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5.7.1 ENVASE DEL PRODUCTO
A continuación se presenta el cuadro de envase del producto
Cuadro 8
Fuente: Elaboración propia
De todas las personas encuestadas, un porcentaje alto decidi ó que el envase de plástico
es una mejor alternativa para la compra del producto; del 100% nos referimos a
192(37.79%) son de sexo femenino y 136(26.77%) de sexomasculino.
Del total de las personas que eligieron el plastoformo83 (16.33%) son de sexo femenino
y 63(12.40%) son de sexo masculino.
Y una cantidad irrelevante eligió cartón.
5.8 ESTRUCTURA PRECIOSPRECIOS
A continuación presentamos los precios y costos estimados de nuestro producto “
Tiramisú”, según el estudio de Mercado.
INGRESO TOTAL COSTO TOTAL GANANCIA TOTAL
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Bs. 28800 Bs. 17504.67 Bs. 11295.33
A continuación presentamos:
5.9 ESTRATEGIA COMERCIALLa comercialización de nuestro producto Tiramisú será dirigida a un mercado
minorista, donde este producto fue creado por los socios de la empresa “DOLCE
VITA”, y será comercializado por unidad, según el estudio de mercado realizado.
Por esta razón, para la buena comercialización y nuestro buen desempeño en nuestro
producto y para la comodidad de nuestros consumidores, el Tiramisú será
comercializado a través de nuestra página en la red social Facebook, pedidos a
teléfono, y la comercialización en diferentes puntos de la ciudad.
5.9.1 PRODUCTO
Batir la crema de leche hasta obtener el punto nieve añadir el azúcar impalpable
preparar el café y posteriormente enfriarlo añadir esencia de vainilla a la crema de
leche batir junto con el queso crema hasta una mezcla uniforme añadir una cucharada
de ron por cada taza de café y sopar las galletas en el café y sopar las galletas en el
café vaciar, vaciar la mescla en un recipiente previamente untado con mantequilla
para evitar que se pegue por cada capa de crema cubrir con las galletas y espolvorear
el chocolate rayado.
5.9.2 PROMOCION
Nuestro producto contará con diferentes promociones, entre las cuales tenemos:
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· Los días que se presenten con bajas temperaturas, podemos acompa ñar el
producto con un café caliente en forma de combo por la compra del producto.
· Por la compra del equivalente a 10 unidades de Tiramisú, realizaremos una
rebaja del 10 %, y así sucesivamente por la cantidad vendida; incrementando
así nuestras ventas.
· queremos llegar a toda la población en general del departamento de
Cochabamba donde podrán encontrar postres de buena calidad a un precio
accesible para todos.
5.9.3 ALMACENAJE
Nuestro producto puede almacenarse como máximo 2 días, ya que los insumos que
la preparación requiere no son de larga duración; por lo cual se deberá vender todo
lo producido durante el día.
5.10 PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
Nuestro producto será presentado en un envase individual, con una decoración única
e innovadora; el envase de plastoformo llevará el siguiente logo:
Ø Marca y Sello
Nuestro producto se llamará “DOLCE VITA”, cuyo nombre fue decidido y aceptado en
las encuestas que realizamos, puesto que ésta marca es muy atractiva y diferente para el
producto que queremos lanzar al mercado.
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Dolce Vita tiene significado y relación con nuestro producto, donde dulcemente es el
nuestro producto, Vita es Vida cotidiana q cada persona, y postre llamado tiramisú es
nuestro producto que lanzaremos al mercado
Ø LOGO
Elaboración propia
Nuestra etiqueta fue diseñada para identificar, describir y diferenciar nuestro producto
de otros, además su diseño divertido y especial de nuestro producto tiene el fin atraer la
atención del cliente hacia lo que queremos expresar.
Ø Mensaje publicitario
"EN TIEMPOS DE TENSION, ENDULZATE"
Buscamos que el mensaje transmita la información que caracterice a nuestro producto,
además que el cliente se sienta atraído con nuestro con el mensaje transmitido, ya que el
objetivo es que perdure éste mensaje, aun cuando se deje de emitir la publicidad. Por
"Dolce Vita"(Tiramisú)
¡No dejes de probarlo!
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todo esto consideramos que nuestro mensaje publicitario despertará interés en el cliente,
puesto que es llamativo, original, pero sobre todo creativo
· Volantes publicitarios
PUBLICIDAD
Para la publicidad de “Dolce Vita”tenemos:
· Difusión en la Red Social Facebook
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5.11 PLAN DE INTRODUCCION AL MERCADOPrincipalmente nuestra publicidad estará basada en la difusión masiva en
Facebook, presentando los productos mediante imágenes y dando a conocer
algunos detalles de promociones.
Sin duda alguna, también difundiremos nuestro producto en volantes
publicitarios y de boca a boca, de esta manera se podrá abarcar a la población en
su totalidad.
5.12 ESTRATEGIAS DE MERCADO
Las estrategias de mercado que nosotros pensamos utilizar en el proyecto van desde
buscar lugares concurridos hasta ir a centros educativos con publicidad para que
conozcan nuestro producto.
Los medios que emplearemos son:
· Diferentes presentaciones, que se las podrá apreciar en distintos catálogos.
· Diversos tamaños al alcance de todo bolsillo.
· Ventas por mayor (distribuyendo: a kioscos dentro de los centros educativos y
pedidos para evento especiales) y menor (ofreciendo a los estudiantes de la
UMSS, acudir a lugares concurridos, tales como: sector cancha).
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· Realizar promociones de ventas que incentiven la compra del producto
(descuentos y promociones especiales para clientes frecuentes, descuentos a las
compras por mayor).
· Dar a conocer nuestro producto con publicidad (volantes, afiches, banners y
mediante las redes sociales).
· Decorar llamativamente los puntos de venta para poder atraer al público y tener
una imagen para el grupo
· Eficacia y Eficiencia de Recursos (RR.HH. mediante la distribución de tareas).
· Se hará un producto variado según el ofertante quiera.
· Se mostrara un producto no congelado ya para así sea comercializado a cualquier
hora del día.
DÍAS
ASIGNACIÓN DE TRABAJOS
PREPACIÓNVENTA
DESCANS
O
LUNES Equipo A Y B Equipo C Equipo D Equipo E
MARTES Equipo E y D Equipo A Equipo B Equipo C
MIERCOLE
S Equipo C y B Equipo D Equipo E Equipo A
JUEVES Equipo E y A Equipo B Equipo C Equipo D
VIERNES Equipo C y D Equipo E Equipo A Equipo B
SABADO TODOSLOS EQUIPOS
DOMINGO TODOSLOS EQUIPOS
INDICADORES
GRUPO A
GRUPO B
GRUPO C
GRUPO D
GRUPO E
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2020
Este cronograma se realizara todas las semanas de mayo
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2121
CRONOGRAMADE ACTIVIDADES POR SEMANA
HORAS LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
TURNO MAÑANA
7:00 –8:00Compras (C) Compras(A) Compras(D) Compras(B) Compras(E)
Limpieza (E) Limpieza (B) Limpieza (A) Limpieza (C) Limpieza(D)
8:00 - 9:30Producción
(Ay B)
Producción
(E y D)
Producción
(C y B)
Producción
(E y A)
Producción
(C y D)
9:30-10:00Distribución
(D)
Distribución
(B)
Distribución
(E)
Distribución
(C)
Distribución
(A)
10:00 - 12:00Ventas
(C)
Ventas
(A)
Ventas
(D)
Ventas
(B)
Ventas
(E)
TURNO TARDE
12:00 - 16:00Publicidad
(E y D)
Publicidad
(C y B)
Publicidad
(E y A)
Publicidad
(C y D)
Publicidad
(A y B)
10:00 - 16:00 Ventas(D) Ventas(B) Ventas(E) Ventas(C) Ventas(A)
16:00 -16:30 Retornar A La Fabrica Retornar A La Fabrica Retornar A La Fabrica Retornar A La Fabrica Retornar A La Fabrica
16:30 -17:30Informe De Ventas
Del Día(C y D)
Informe De Ventas
Del Día(B y A)
Informe De Ventas
Del Día(E y D)
Informe De Ventas
Del Día(C y B)
Informe De Ventas
Del Día(A y E)
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NOMBRES EQUIPOS DE TRABAJO
1 Becerra Urey Rosario A
2 Bustos Churata Israel C
3 Cáceres Ortega Carmen Noemí C
4 Choque Virgo Ariel Gonzalo B
5 Choque Virgo Shirley Daniela B
6 Coca Torrico Karla Celia A
7 Cornejo Flores Valeria Katerin B
8 Flores Cáceres NardyNataly B
9 Guachalla Vila Silvia Eugenia D
10 Iriarte PerezMaria Joaquina B
11 Jaillita Burgoa Franz D
12 Jarro Monte Eva E
13 Leon Corrales Darlin E
14 Lopez Lanza Aldry B
15 Machaca Herrera Raisa D
16 Mamani MamaniJhesseniaDaynar E
17 Montaño Montero Jimena E
18 Navia Lupe Brenda Katherine A
19 Ojeda Soliz Abraham Policarpio C
20 Orellana Alarcon Diego B
21 Ortiz Mérida Carmen Rosa E
22 PerezEulate Eduardo Franco C
23 Quispe Condori Maribel A
24 RaldeGutierrez Pablo Rafael D
25 Rojas Villarroel Sergio Andres C
26 UrionaLarrain Gastón D
27 Zerna Tenorio Claudia Jimena A
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5.13 VENTAS ESTIMADAS POR PARTICIPANTECada participante debe estar predispuestos a vender nuestro producto en cualquier momento siempre teniendo respeto entre cada
uno y cordialidad con los clientes, sobre todo ser perseverantes para cumplir y lograr con los objetivos propuestos
6. ESTUDIO TECNICO
OBJETIVOS DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN
Se pretende elaborar postres de varios sabores como ser: chocolate, tradicional, etc.; con varios ingredientes diferentes de
los cuales el cliente podrá prescindir, implementar y combinar de acuerdo a sus gustos y preferencias, eso tambi én
dependerá de la restricción presupuestaria que tenga el cliente.
El proyecto está enfocado a satisfacer una necesidad de consumir comida y también de esparcimiento ya que nuestros
productos están enfocados a una poblaci ón estudiantil. Con respecto al precio, estará al alcance de todos los estudiantes
es de 6 bs y específicamente esto dependerá de la capacidad de pago que tenga el cliente.
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El producto terminado se elaborara con insumos de calidad con registro sanitario, entre los productos básicos para la
preparación para realizar el postre son: leche, galletas de champagne, café, azúcar impalpable, mantequilla, ron, durazno
enlatado; y así dar una decoración con chocolate rallado, y finalmente su envasado y su empaquetado.
En cuando a nuestro producto de Tiramisú se también se va dar una variedad ya sea que no solo será un producto
congelado sino tambi én será no congelado como un postre especial ya que donde se pueda degustar a cualquier hora del
día de tal manera que nuestro producto se mas comercial y así abarcar con todo el mercado.
De tal manera que podamos obtener las ganancias previstas.
ELEMENTOS DEL ESTUDIO DE PRODUCCIÓN
Alcanzar la producción de4500a 4800 unidades de postres tiramisú en el lapso de cuatro semanas, para de esta manera
poder generar la utilidad posible.
Minimizar costos en el proceso de elaboración, sin que esto tenga que afectar a la calidad y variedad del producto, pues
es esto justamente lo que nos caracteriza y diferencia de los demás.
Mejorar el sistema de producción para llegar a producir la mayor cantidad en el menor tiempo posible, de esta manera
como resultado obtendremos una significativa disminución en los costos, tiempo y esfuerzo.
6.1 ESPECIFICACIONES DE MAQUINARIACONGELADORA
La congeladora Mabe tiene una capacidad de 18 pies / 512 litros, con una capacidad neta
alimentos frescos 13.49 pies / 382 Litro, Su característica Multi flujos de aire Frio, peso
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bruto de 90 kg. Con una altura total de 2 m con una achura de 80 cms. Con un precio de 10 000 Bs
VEHICULOS
Es vehículo Chevrolet 4 X 4 es una maquinaria que nos sirve para la implementación
de congelador más que el precio de vehículo, más las implementaciones tiene:
Precio de 60.000 Bs
EQUIPO:
Los equipos principales utilizados en la elaboración de los postres en la que se encuentra la cocina, la conservadora y el
refrigerador, etc. Y estos equipos son los más utilizados para la elaboración de postres artesanales en sus respectivas variedades
de sabores porque sin ello no pudiera realizar el proyecto que se emprendido de cada uno por los integrantes del proyectos.
· Energía Eléctrica
· Refrigerador
· Envases
· Conservador
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UTENSILIOS:
Los utensilios son principales para la elaboración de los postres en la que se encuentra, los cuchillos, etc. Y estos utensilios son
los más utilizados para la elaboración de los postres porque sin esos elementos no pudiera realizar el proyecto que se
emprendido de cada uno por los integrantes del proyectos en la elaboración de los postres tiramisú.
· Cucharas
· Cuchillo
· Cubiertos
UTENSILIOS DE LIMPIEZA:
Los utensilios de limpieza son principales para la elaboración de los postres en la que se encuentra la los guantes de látex, los
mandiles, los gorros etc. Y estos utensilios de limpieza son primordiales para que los postres estén elaboradas higiénicamente
por cada de los integrantes del grupo a la ves estos utensilios son los más utilizados para la elaboración de los chocolates
artesanales porque sin esos elementos no pudiera realizar el proyecto que se emprendido de cada uno por los integrantes del
proyectos en la elaboración de los postres tiramisú.
· Guantes de látex
· Mandiles
· Gorros
6.2 LOCALIZACIÓN FÍSICA
La localización de la planta tiene por objeto proponer analizar los diferentes lugares donde se puede ubicar el proyecto,
con el fin de determinar aquel donde se puede obtener ganancias o el mínimo costo.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
2727
Cuadro con la calificación respectiva 1 al 10 en el cual se ve donde quedara la ubicación y donde se adquieres los
insumos y la mano de obra.
De tal manera que la planta donde se
realizara el producto será en sacaba, y para
la utilización de la materia prima y mano de
obra será en Cochabamba y la Venta será
en la ciudad de Cochabamba.
UBICACIÓN DE LA PLANTA
Lugar Ubicación Materia
Prima
Mano de
Obra
Totales
Sacaba 4 2 3 9
Cochabamba 2 5 3 10
Quillacollo 1 2 1 4
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
2828
CAMINO A SACABA KM 6AV. VILLAZON ENTRE CALLE ARCO IRIS.
6.3 TAMAÑOLos postres se realizan en un ambiente de cuatro por tres que proporciona todos los todos los equipos y materiales
necesarios para su elaboración en la cual cuenta con grifos de agua potable para la correcta limpieza de los utensilios,
cubiertos, necesarios en el momento que se requiera para la producción de postres así tambi én cuenta con las respectivas
Congelador, cubiertos, energía eléctrica en general cuenta con los materiales respectivos para su elaboración.
Para la realización de nuestro proyecto se necesitaras personas ya sean profesionales en las distintas áreas para llevar a
cabo el proyecto planificado o planteado.
EL PERSONAL NECESARIO PARA LA REALIZACION DEL PROYECTO
Área Planta Área Administrativa Área Jurídica
Arquitecto Contador Publico Abogado
Ing. Civil Lic. Administración De
Empresas Asesor LegalContratista
Trabajadores Asesor Financiero
Para la realización de nuestro proyecto se necesitaras personas ya sean profesionales en las distintas áreas para llevar a cabo el
proyecto planificado o planteado.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
2929
6.3.1 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
6.4 PROCESODescripción del proceso productivo
Materia prima
Preparaci ón de la Crema de los postres
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
3030
Inducción de las galletas champagne
Llevado para su respectiva congelación
Remojar con el preparado de café ron yazúcar, ingredientes (según el sabor)
Proceso de envasado
Conservación
Venta
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
3131
En el área de producción:
· Realizar un Control de calidad dentro el ciclo de producción tomando en cuenta cada área de producción.
· Utilizar guantes, para así distribuir los distintos ingredientes, sobre la elaboración de los postres, manejando todo de
forma higiénica.
· Reemplazar los activos fijos (Refrigerador) que puedan hacer más eficiente la producción al menor costo y en el menor
tiempo posible.
· Contar con la cantidad específica de materiales para el envasado de postres.
En el área de comercialización:
· Mejorar los puntos de venta donde se estarán exhibiendo nuestros productos para así mostrar los diferentes sabores de
postres que se ofrecen al público.
· Ordenar los productos según su sabor, además un cartel indicando su sabor.
· Contar con una conservadora más amplia que nos permita ordenar nuestros productos en la misma.
· Distribuir los espacios en cada punto de venta para los distintos sabores.
· Realizar encuestas periódicas a los clientes que adquieren nuestros productos para evaluar su nivel de satisfacción con el
producto.
· Contar con una información actualizada sobre la competencia, para tener conocimiento de sus nuevas tendencias e
innovaciones, para realizar mejoras en nuestro producto.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
3232
· Evaluar frecuentemente la posición que asumen los clientes frente a nuestros productos
· Realizar nuevos folletos de tal manera que se encuentre actualizado en cuanto a su contenido.
· Realizar nuevas promociones y degustaciones de los productos con los cuales se desea introducir al mercado.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
3333
7. ESTUDIO ORGANIZACIONAL7.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay3434
7.1.1CAPTACION DEL PERSONAL
Para este proyecto se tomó la decisión de elegir a dos representantes del grupo
para la materia de Preparación y Evaluación de Proyectos tomando en cuenta
para la elección, sus distintas capacidades, ya sea, la facilidad de palabra, el
poder de convencimiento, la responsabilidad y poder de liderazgo.
Las dos representantes elegidas son:
Ø PEREZ EULATE EDUARDO FRANCO
Ø ORELLANA ALARCON DIEGO
Ambas están encargadas de informar y colaborar en la organización del grupo.
¿Son todos voluntarios en el proyecto?
Desde que se conformó el grupo para dicho proyecto, ya que tuvimos la oportunidad
cada miembro de dar nuestras opiniones acerca el tema del cual nos interesaba o
creíamos conveniente para realizarlo como nuestro proyecto; de los cuales damos a
elegir tres temas, del cual salió ganador el proyecto de crear una microempresa De
postres con el nombre de “Dolce Vita”(Tiramisú). Se prosiguió de la manera en la
que todos los miembros participemos, ya que es necesario que todos formemos parte
de la mano de obra para poder realizar el postre Tiramisú.
7.1.2CONTRATACIÓN Y DESARROLLO DE PERSONAL
Para este proyecto todos los recursos humanos son de muchísima importancia,
porque sin estos el proyecto no se desarrollará de acuerdo a lo que está planificado.
Inducción
Es informar al respecto a todos los nuevos elementos, estableciendo planes
y programas, con el objetivo de acelerar la integración del individuo en el menor
tiempo posible al puesto y a la organización. En el cual el nuevo trabajador debe
conocer todo con la empresa, en el conocimiento de la empresa.
Para este proyecto los integrantes formaron parte del mismo en forma voluntaria,
donde tambi én participaron en la elección de dicho proyecto, en el cual todos
estuvimos de acuerdo con la elaboración de los postre Tiramisú.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay3535
Capacitación
Tiene por objetivo:
· Adaptación de la persona en el puesto
· Mejorar y hacer eficiente las labores
· Incrementar la productividad
· Promover seguridad en el empleo
· Mejorar condiciones de seguridad en el trabajo
· Reducir quejas y alta moral
· Facilitar supervisión del personal
· Reducción de costos de operación
Su importancia radica en:
· Evitar altos costos
· Aumento la Eficiencia y eficacia en el rendimiento del trabajo.
· Aumento de utilidades
· Trabajadores motivados y seguros
· Contratación y Desarrollo de Personal
· El proceso formal por medio del cual la empresa realizará actividades para que el
personal del nuevo ingreso o personal que ocupe un nuevo puesto se adapte a la
organización y su puesto será:
· Proporcionarles a los empleados información básica sobre los antecedentes de la
empresa, la información que necesitan para realizar sus actividades de manera
satisfactoria y eficiente
·
La inducción tiene como fin que el trabajador conozca más en detalle la empresa
y sus funciones, se integre lo más pronto posible a su puesto de trabajo y al
Entorno Humano en que transcurrirá su vida laboral.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay3636
Primera Etapa:
Bienvenida
Tiene como finalidad el recibimiento de los nuevos
trabajadores, dándoles la bienvenida a la organización,
donde el Departamento de Recursos Humanos realiza
diferentes actividades.
Segunda Etapa:
Introducción a la
Organización
En esta etapa se suministra al nuevo trabajador información
general de la organización, para así facilitar la integración en
la organización. Se proporciona documentos como manual
de funciones y procedimientos.
Tercera Etapa:
Evaluación y
Seguimiento
El propósito de esta etapa es garantizar un desarrollo
adecuado del Programa de Inducción, retroalimentar el
programa y realizar ajustes.
En esta fase se evalúan los resultados obtenidos, con la
aplicación de la Evaluación de Formaciones y Seguimiento a
la Inducción y Entrenamiento, a fin de aplicar los correctivos
correspondientes.
Cuarta Etapa: Proceso
de Enseñanza
Se realizara de tal forma que se sigan los siguientes pasos:
1. Indagar y preparar al trabajador
2. Demostrar las tareas que tiene que realizar
3. Ensayar la ejecución de las operaciones
4. Hacer seguimiento y comprobar si logró los objetivos
5. Estimular la participación
6. Actividades que debe conocer el nuevo integrante de la organización.
7. Conocer la historia de la organización.
8. Visión, misión y sus objetivos.
9. Perfil del desempeño.
10. Horarios, Días de pago, etc.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay3737
11. Artículos que produce la empresa.
12. Estructura de la organización.
13. Políticas de personal.
14. Prestaciones y Beneficios.
15. Proceso general de capacitación
16. Este proceso va desde la detección de necesidades hasta la evaluación de
resultados.
17. Pasos para elaborar un programa de capacitaci ón
18. Detectar las necesidades de la empresa evaluando el desempeño del personal.
Aplicar técnicas adecuadas para este fin.
19. Clasificar y jerarquizar esas necesidades. Es decir, se tienen que clasificar y
ordenar para decidir cuáles son las más urgentes, o más importantes, o cuáles
requieren atención inmediata y cuáles se tienen que programar a largo plazo.
20. Al clasificar las necesidades de capacitación, obtenemos indicadores sobre quién,
cuándo y cómo capacitar. Ya clasificadas las podemos jerarquizar de acuerdo con
su importancia o urgencia
21. Algunas preguntas que pueden plantear en ese momento son las siguientes:
22. ¿Qué se debe hacer?
23. ¿Qué conocimientos, habilidades y actitudes requiere la persona que ocupa el
puesto?
24. ¿Qué está haciendo?
25. Definir los objetivos de capacitación, es decir, motivos de llevar adelante el
programa. Estos objetivos tienen que formularse de manera clara, precisa y
medible para más adelante, después de aplicar el programa, poder evaluar los
resultados .
26. Elaborar el programa de capacitación.
27. Para elaborar un programa de capacitación se tienen que responder las preguntas:
28. ¿Qué? (Contenido).
29. ¿Cómo? (Técnicas y ayudas).
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay3838
30. ¿Cuándo? (Fechas y horarios).
31. ¿A quién? (Destinatarios).
32. ¿Quién? (Instructor).
33. ¿Cuánto? (Presupuesto).
34. Ejecutar el programa, llevarlo a la práctica es decir, ha llegado el momento en el
que el instructor, utilizando cierta metodología y apoyándose en auxiliares
didácticos, imparte los contenidos a los destinatarios en el lugar, horario y fechas
programadas, a un cierto costo.
35. Evaluar los resultados del programa. Esto debe hacerse antes, durante y después
de ejecutarlo.
36. Para saber si los objetivos que se plantearon fueron alcanzados es necesario
realizar una evaluación que permitirá medir los resultados del programa de
capacitación. La evaluación debe informar sobre cuatro aspectos básicos:
37. La reacción del grupo y de cada participante en cuanto a actitudes.
38. El conocimiento adquirido, es decir, qué aprendió y en qué grado.
39. La conducta, es decir, qué comportamientos se modificaron.
40. Los resultados específicos posteriores al curso.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay3939
7.2 MARCO LEGALLa empresa de servicios de postres “Dolce Vita”(Tiramisú), se constituirá una
sociedad de responsabilidad limitada bajo la social “S.R.L.”debido a que contará
con varios socios para la inversión, los mismos socios responderán hasta en
monto de sus aportes como lo indica en el Código de Comercio.
Bajo la autorizaci ón del código de Comercio promulgado mediante Decreto
Supremo No 10426 de 23 de agosto de 1972, y regida bajo los artículos 195 al
216 del Código de comercio.
Pasos para constituir una empresa
7.2.1 ACTA DE CONSTITUCIÓN
El acta de constitución es elaborada por un abogado y notariado por un
notario de fe pública, el costo aproximado es de 150 bs a 170 bs.
El acto de constitución de una empresa la cual deberá realizarse ante un
notario de fe pública y deberá contemplar los siguientes datos.
Ø Lugar y Fecha de constitución
Ø Nombre, Edad, Estado civil, Nacionalidad, Profesión de dirección de
las personas Naturales o jurídicas.
Ø Nombre y dirección de la empresa
Ø Giro o razón Social.
Ø Monto de acciones o cuotas de capital.
Ø Plazo de duración.
7) MINISTERIO1) ACTO DE
CONSTITU
4) HAH4.1 licenciade funcionamiento
4.2 Ambiental
5) CAJA DESALUD
6) AFP’s2) FUNDE EMPRESAS
3) SERVICIO DEIMPUESTOS
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay4040
Ø La manera en que se llevara a cabo la organización y el control de la
empresa así como los nombres de los representantes legales.
7.2.2 ESTRUCTURA LEGAL DE LA EMPRESA (FUNDEEMPRESAS)
La constitución de la empresa debe tener los siguientes requisitos establecidos por ley:
1. Primeramente se debe sacar el control de homónima, el mismo que certifica que
no existe otra empresa con el mismo nombre, este certificado se obtiene de
Fundempresa. “Dolce vita”
2. Aducir a un contador que se encuentre inscrito en el colegio de contadores para
que realice el balance de apertura de la empresa y efectuar le registro de
comercio de acuerdo a la forma legal que tendrá la misma.
Requisitos para el registro comercial:
o Formulario de Declaración Jurada No 0020 de FUNDEMPRESA
debidamente llenado.
o Testimonio de Escritura Pública de Constituci ón (Original o copia
legalizada legible)
o Testimonio de Poder de Representante legal (Original o copia legalizada
legible)
o Publicación del resumen del Testimonio de Constitución.
o Balance de Apertura sellado por el Colegio de Contadores o auditores
con la solvencia profesional original respectiva.
o Acta de fundación y estatutos vigentes (2 ejemplares)
o Certificado de depósito (mínimo con 25% de capital suscrito)
o Acta de nombramiento de un director provisional.
1. Como tercer paso se debe acudir a un abogado para que este realice la
escritura de constitución de la empresa, donde requiere de los siguientes
requerimientos por ley:
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay4141
· Lugar y fecha de celebración del acto.
· Nombre, edad, estado civil, nacionalidad, profesión, domicilio, cédula de
identidad de las personas fiscales (socios) y jurídicas de la empresa.
· Domicilio y razón social de la empresa.
· Monto del capital social y el monto de aporte efectuado por cada uno de
los socios en dinero, bienes y valores.
· Tiempo de duración establecido por la empresa.
· Forma de organización de la administraci ón de la empresa, además de las
maneras de designación de funcionarios de la misma.
· Definición de un reglamento donde se determinan las reglas para repartir
las utilidades o pérdidas, las obligaciones y derechos que tengan todos los
socios de la empresa, las cláusulas de disolución de la sociedad y las
bases para realizar la liquidación.
Seguidamente se debe acudir a una notaría de fe pública que de testimonio de
representante legal del testimonio de constitución protocolizado de la empresa.
Se debe publicar la constitución de la empresa en un diario de circulación nacional con
la finalidad de dar publicidad al acto constituido.
Al momento de implementar este proyecto debemos seguir ciertas normas regidas en
Bolivia y para ellos tocaremos el tema de Fundempresa quien opera el Registro de
Comercio en todo el territorio nacional con eficiencia y transparencia, sustentada en
equipo humano calificado, tecnología de punta, calidad certificada y estricto
cumplimiento de la normativa.
Se deberá tramitar el registro comercial de acuerdo a la personería jurídica de cada
empresa en Fundempresa, puesto que el mismo permitirá obtener la matrícula de registro
de comercio y protegerá los derechos de la misma al momento de que otra empresa
quiera obtener la misma razón social.
Los requisitos que presenta el mismo son los siguientes:
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay4242
o Formulario Nº0020/03 que se obtiene en la entidad, mismo que tiene que ser
firmado y llenado por el representante legal.
o Balance de apertura firmado por un contador inscrito en el colegio de
contadores.
o Testimonio de escritura pública de constitución social.
o Fotocopia de la publicación del testimonio de constitución en el
periódico de circulación nacional.
Tramite: Registro comercial
Concepto del tramite La actualización de la matrícula de comercio de la empresa de
responsabilidad limitada.
Usuario al que va
dirigido:
“Dolce Vita”SRL
Normas legales que
regulan el tramite:
D.L. 14379 Código de Comercio
D.L. 16833 reglamento de la dirección general de registro de
comercio y sociedades por acciones.
D.L. 15191 reglamento del registro de comercio
D.L. reglamento de la dirección de sociedades por acciones
D.L. reglamento de concesión de registro de comercio
Costo (en la moneda regulada): Bs
Sociedad de responsabilidad limitada 455
Vigencia 1 año
Tiempo de procesamiento
Sociedad de responsabilidad limitada 3 días hábiles
INSTITUCIÓN DONDE SE TRAMITA FUNDEMPRESA
Unidad u otra
denominación:
Ventanilla única
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay4343
® (VER ANEXO 2)
MARCO FISCAL
7.2.3 SERVICIOS DE IMPUESTOS
Acudir a la empresa de Servicios de Impuestos Nacionales para realizar el trámite de
la obtención del NIT, el mismo que no genera ningún costo y los requisitos es:
1. Escritura de constitución de la empresa.
2. Fotocopia de la matrícula de comercio.
3. Factura de la luz del último mes pagado para verificar la dirección donde se
establecerá la empresa.
4. Fotocopia de la cedula de identidad del representante legal.
Pertenecer al universo de contribuyentes es uno de los pasos más importantes hacia la
formalidad. La empresa puede convertirse en sujeto de crédito y a la vez acceder a los
mercados internacionales.
Tramite: NUMERO DE IDENTIFICACIÓN
TRIBUTARIA
Concepto del trámite: Obtención del NIT para la empresa de
responsabilidad limitada.
Usuario al que va dirigido: “Dolce Vita”SRL
Normas legales que regulan el tramite: Ley 842 – Ley 1606, resolución
administrativa 05187-98 y circulares 54, 55
de la gerencia general del SIN
Costo (en moneda regulada): Sin costo
Duración máxima regulada por norma legal
(en días) o calculada por la institución:
13 min.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay4444
INSTITUCIÓN DONDE SE TRAMITA: SERVICIO DE IMPUESTOS
NACIONALES
Unidad u otra denominación: Departamento de empadronamiento y
recaudaciones –Gerencias Distritales.
El NIT según el régimen impositivo: nuestra empresa se halla en el REGIMEN
GENERAL, ya que es una persona jurídica.
Para la obtención del NIT se debe seguir los siguientes pasos:
1. Visitar la pagina de servicio de impuestos nacionales www. Impuestos.gov.bo
oficina virtual en el cual nos darán un Número de tramite mismo que se debe
imprimir.
2. Presentar el original documento de identidad vigente del representante (cédula de
identidad para los nacionales y carnet de extranjeria para los extranjeros)
3. Presentar la original factura o aviso de cobranza de consumo de energía electrica
del domicilio fiscal y habitual cuya fecha de emisión no tenga una antigüedad
mayor a 60 dias calendario a la fecha de realización del trámite.
4. Presentar el croquis del domicilio fiscal y domiciliio habitual
5. Original registro de comercio de fundempresa
6. Original del balance inicial firmado por el contador.
7. Todo documento que se presente debe ser original.
Modificaciones al NIT
1. Datos Básicos –Persona Jurídica
a) Razón social
b) Origen de entidad - Composición de capital
c) Fecha de reconocimiento de Persona Jurídica o Numero de Registro
d) Carácter de entidad
Finalmente se debe realizar el trámite de la licencia de funcionamiento en la Sub-
Alcaldía de la comuna al que pertenece la empresa con los siguientes requisitos:
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay4545
1. Se debe comprar la carpeta, los timbres y la caratula en la ventanilla de
valores. Los valores tienen un costo de 45Bs.
2. Luego se acude a la ventanilla de Recepción de Documentos, donde solicita
el formulario 100 el cual se efectúa el llenado.
3. Fotocopia de cédula de identidad del propietario y última papeleta de pago
de luz.
4. Valores municipales.
5. Fotocopia de la constitución de la empresa.
6. Fotocopia del Número de Identificación Tributaria.
Dentro los requisitos necesarios para obtener la licencia de funcionamiento se bebe
realizar el registro ambiental industrial, este registro se realiza mediante un formulario
que puede obtenerse en las instancias ambientales de cada municipio o que puede bajarse
de diferentes páginas de internet para conocer las características del formulario.
El contenido a llenar en el formulario contempla desde datos generales de la industria,
servicios públicos, que recibe en productos materia prima e insumos etc.
DOCUMENTOS DEL NIT:
Una vez inscritos en el sistema de impuestos nacionales SIN se recibi ó los siguientes
documentos del NIT.
Certificado de inscripción con el número de identificación tributaria: acredita la
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay4646
inscripción al padrón nacional de contribuyentes. Contiene las obligaciones tributarias
asignadas en función a la información que se declaró en el formulario de
empadronamiento.
La tarjeta de contribuyente: es el documento que sirve a la empresa como apoyo para el
cumplimiento de sus obligaciones fiscales.
El pago de los impuestos, para impuestos mensuales se realiza en función al último
digito del NIT siendo en el caso de la empresa Dolce Vita S.R.L. La fecha de
vencimiento el 20 de cada mes.
® (VER ANEXO 3)
7.2.4 GOBIERNOS MUNICIPALES
7.2.4.1 LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
A continuación se necesitara una Licencia de Funcionamiento. El objetivo del trámite es
certificar la apertura de una actividad económica. Podemos obtener los formularios
utilizando el número del NIT y el nombre que acompaña a este ya sea una persona
natural o jurídica como el caso nuestro.
Tramite: LICENCIA DE
FUNCIONAMIENTO PARA
ACTIVIDADES ECONÓMICAS
Concepto del trámite: Licencia de funcionamiento para
actividades económicas
Usuario al que va dirigido: “Dolce Vita”SRL
Costo (en la moneda regulada): Sin costo
Vigencia : 1 año
Tiempo de procesamiento:
Actividades económicas en general: 30 minutos
Expendio de alimentos, bebidas
alcohólicas y juegos electrónicos y
48 horas
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay4747
juegos en red:
INSTITUCIÓN DONDE SE
TRAMITA:
GOBIERNOS MUNICIPALES
Unidad u otra denominación: Ventanilla única municipal
Unidad u otra denominación: Ventanilla única municipal
Requisitos
1. Fotocopia del poder notarial y cedula de identidad de los representantes
legales.
2. Fotocopia del testimonio de constitución de empresa
3. Fotocopia del NIT o Inscripción del Régimen Simplificado.
4. Croquis de distribución de ambientes del local.
5. Ultima factura de luz local.
6. Recabar y llenar el formulario Único de Licencias de Funcionamiento
(FULF).
7. Recabar y llenar el formulario 401 en caso de no contar con el Padrón
Municipal del Contribuyente.
8. Recabar y llenar el formulario 402, si cuenta con el Padrón Municipal del
contribuyente.
® (VER ANEXO 4)
7.2.4.2 ASPECTO AMBIENTALEl aspecto ambiental es un fenómeno que involucra todos los aspectos de las empresas.
Todas las empresas, en este caso la empresa de postres “DOLCE VITA”deberán velar
por mantener dicho entorno en las mejores condiciones posibles de limpieza,
sostenibilidad, y salubridad.
Esto será posible si la empresa se preocupa de controlar sus ambientes. Las medidas que
tomaremos nos ayudaran por las siguientes razones:
· Competitividad.- En la actualidad no todo es precio y calidad del producto, esto
nos permitirá tener más ventaja sobre la competencia y así podernos diferenciar
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay4848
del resto.
· Clientes.- Los clientes valoran mucho una empresa que esta comprometida con la
salud e higiene dándole mayor prestigio y evitando ocasionar riesgos a la salud
de las personas.
Requisitos para la limpieza e higiene de instalaciones, equipo, utensilios, etc.
· Tener un programa de limpieza y desinfección y llevar los registros respectivos .
· Las instalaciones se deben mantener limpias, utilizando métodos que no levanten
polvo y no produzcan contaminaciones.
· Todas las instalaciones se deben limpiar antes y después de iniciar el proceso de
producción con el fin de eliminar los restos de alimentos.
· Los equipos utilizados se deben limpiar después de su uso. las partes
desmontables de los equipos se deben lavar y desinfectar cada vez que se usan.
· En las áreas donde se preparen alimentos, los productos secundarios y residuos
se deberán recoger en bolsas desechables.
· Los recipientes de basura se deberán mantener cerrados y lejos de los almacenes
de alimentos.
Requisitos para el almacenamiento de materias primas
· A todas las materias primas se les debe registrar la fecha y otras características en
las que fueron recibidas.
· Las áreas de almacenamiento deben permanecer limpias y aireadas
Todas las personas que estén en el proceso de producción y los manipuladores de
alimentos deberán cumplir con los siguientes requisitos de higiene personal:
· Los manipuladores se deben lavar las manos y los antebrazos, cuantas veces sea
necesario, antes de iniciar las labores, cuando cambie de actividad, o después de
utilizar el servicio sanitario.
· Uñas cortas, limpias y sin esmalte.
· Cabello limpio, recogido y cubierto por gorro
· Uso de ropa de trabajo limpia (uniforme, delantal, guantes)
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay4949
· No usarán accesorios como aretes, pulseras, anillos, piercing visible u otros
objetos personales que constituyan riesgos de contaminación para el alimento.
Manipulación de alimentos
Sanidad alimentaria.- Los alimentos deben mantenerse sanos frescos, y aptos para
consumo humano.
Control Sanitario.- Se refiere a la higiene de alimentos, el aseo de los equipos utensilios,
lugar de almacenamiento e higiene personal.
Gestión de Riesgo
En esta parte de nuestro proyecto vamos a mencionar la categoría por la cual se
caracteriza nuestra empresa respecto al medio ambiente que está determinada por el RAI
, siendo de tipo “pequeña empresa”y dedicándonos a la manufactura , para lo cual
requirió ir a consultar a personas expertas en el tema y que ejercen sus funciones en la
“Honorable Alcaldía Municipal de Cochabamba “donde nos dotaron de la información
necesaria sobre una parte de los requisitos q necesitamos para hacer funcionar nuestra
empresa , después de un breve análisis se determinó que la categoría de nuestra empresa
es del tipo 3 y que los requisitos necesarios que debemos realizar según esta son :
· Fotocopia del CI del dueño o representante legal de la Empresa
· Fotocopia del NIT a nombre del dueño o representante legal de la empresa
· Fotocopia del preaviso de Luz
· Fotocopia de los Impuestos del inmueble en el cual se realiza la actividad de la
empresa (alquiler, anticrético, etc.)
· Zonificación de la empresa
· Declaración jurada, formulario 100
· Inspección técnica de la Comuna
· Fotocopia del contrato con EMSA.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay5050
REGISTRO SANITARIO
Pasos para obtener registro sanitario único de alimentos y bebidas “RSUAB”
1er Paso.- el propietario debe presentar una carta de solicitud de acuerdo a los requisitos
para RSUAB a la oficina de Salud Ambiental –SEDES Programa de vigilancia y control
de industrias
2do Paso.- Se toma nota en el cronograma de actividades fecha y hora para visita a la
empresa de alimentos y bebidas para efectuar la toma de muestras, inspección,
calificación, acta de compromiso de mejoras
3er Paso.- Luego en la empresa de alimentos y bebidas el técnico de inocuidad de
Alimentos y Bebidas procederá a la labor de toma de muestras la inspecci ón, calificación,
acta de compromiso de mejoras y otros
Para que las muestras sean remitidos a los laboratorios acreditados. De la RED
RELOAA
4to Paso.- posteriormente se recogerán los resultados de los análisis de laboratorios RED
RELOAA. Si los resultados de productos alimenticios cumplen con los parámetros
permitidos y son aptos para el consumo humano, se procederá a efectuar la Pre
liquidación, y compra de formularios en caja de USA para su llenado y luego enviarlos a
las autoridades USA–SEDES para sus respectivas firmas y sello seco de la institución.
5to paso.- en el caso de que los resultados no cumplan los parámetros permitidos y
aprobados o estén mal, se volverá a efectuar una nueva toma de muestras del producto y
del parámetro que salió mal para remitirlos posteriormente a laboratorio
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay5151
6to paso.- una vez concluido con la firma de las autoridades y sello seco de la institución
SEDES se procederá a la entrega del REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS Y
BEBIDAS conjuntamente los resultados de laboratorio de la RED RELOAA a los
propietarios
REQUISITOS
1.- Presentar una carta un original y dos fotocopias fraccionadas por el propietario o
responsable de la empresa, solicitando el registro sanitario de sus productos dirigidos al
responsable de unidad de salud ambiental
2.- en la carta debe hacerse conocer lo siguiente:
· Razón social registrado en FUNDEMPRESA
· Actividad que realiza (rubro)
· Producto que ofrece al consumidor
· Marca del producto
· Listado de insumos, aditivos y otros para la elaboración de productos
alimenticios
· Plano, dirección y croquis de la ubicación exacta de la empresa –teléfonos
· Dos fotocopias de cedula de identidad del propietario o responsable de la
empresa
· Diagrama del flujo del proceso de producción
· Descripción de la fuente de abastecimiento de agua potable
· Proyecto etiquetado
3.- toda la documentación en un folder amarillo con su nepaco.
® VER ANEXO 4.1
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay5252
7.2.5 CAJA NACIONAL DE SALUD
La empresa debe escribir a sus empleados a la caja nacional de salud paran cumplir con
las normas sociales vigentes de acuerdo a la norma legal que posean, de la misma
manera un trabajador que desea incorporarse a la caja de formas voluntaria también
puede hacer sus consultas.
Tramite:AFILIACION EN LA CAJA NACIONAL
DE SALUD
Concepto del trámite: Afiliación de empleados de una empresa en
la caja nacional de salud.
Usuario al que va dirigido: “Dolce Vita”SRL
Costo (en la moneda regulada):
Sociedad de responsabilidad limitada: Bs. 8
Vigencia : Dependiendo de la empresa (altas o bajas)
Tiempo de procesamiento:
Sociedad de responsabilidad limitada: 3 días hábiles
INSTITUCIÓN DONDE SE
TRAMITA:
CAJA NACIONAL SDE SALUD
Unidad u otra denominación: Ventanilla única
Requisitos para Sociedad de Responsabilidad Limitada
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Cel.: 60712885
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Mgr. Gonzalo Garay5353
· Formulario AVC 01 (llenado)
· Formulario AVC 02 (vacío)
· RCI-1A(llenado las dos primeras filas y el mes)
· Carta de solicitud dirigida al Dr. José romero Vega
· Fotocopia de cedula de identidad de representante legal.
· Fotocopia NIT
· Balance de apertura aprobado y sellado por el SIN.
· Testimonio de Constitución si es en sociedad.
· Planilla de Haberes original y copia.
· Nómina de personal con fecha de nacimiento.
· Croquis de ubicación de la empresa.
· En caso de no contar con el balance de apertura, también se admite el balance de
gestión.
® (VER ANEXO 5)
7.2.6 AFP’S (ADMINISTRADORAS DE FONDOS DE PENSIONES)
Las administradoras de fondos de pensiones son las encargadas de administrar los
recursos de los trabajadores cuando los mismos lleguen a una edad avanzada.
El principal objetivo es incrementar el nivel de ahorro, de acuerdo a las leyes vigentes,
actualmente existen 2 AFP’s vigentes.
· AFP Prevision http://www.prevision.com.bo
· AFP Futuro http://www.afp-futuro.com
Tramite: Registro en la AFP
Concepto del trámite: Registro en la AFP
Usuario al que va dirigido: “Dolce Vita”SRL
Normas legales que regulan el
tramite:
Ley Nº2427: Ley de bonosol
INSTITUCIÓN DONDE SE
TRAMITA:
AFP PREVISIÓN Y AFP FUTURO
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay5454
Unidad u otra denominación: Ventanilla única
Requisitos AFP previsión
Es un registro obligatorio de un empleador a una Administradora de Fondos de
Pensiones (AFP)`, con el objetivo fundamental de crear un vínculo laboral para su
personal dependiente afiliado al Seguro Social Obligatorio (S.S.O.) de largo plazo.
· Llenar Formulario de Inscripción del empleador
· Fotocopia del NIT
· Fotocopia del documento de identidad del Representante Legal
® VER ANEXO 6
7.2.7 MINISTERIO DE TRABAJO: ww.mintrabajo.gov.bo
Tramite: SOLICITUD DE INSCRIPCION EN EL
REGISTRO DE EMPLEADOS
Concepto del trámite: solicitud de inscripción en el registro de
empleados
Usuario al que va dirigido: “Dolce Vita”SRL
Normas legales que regulan el
tramite:
Ley del Poder Ejecutivo Nº2446. Resolución
Ministerial Nº002/04.
Costo (en la moneda regulada): Bs. 50
Duración máxima regulada por
norma legal (en dí as) o calculada
por la institución.
1 día hábil
INSTITUCIÓN DONDE SE
TRAMITA:
Ministerio de trabajo
Viceministerio: Viceministerio de trabajo
Dirección general: Dirección general del trabajo y direcciones
departamentales del trabajo.
Unidad u otra denominación: Ventanilla única.
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Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay5555
Requisitos
9. Llenado de Declaración Jurada (Formulario único de Registro de Empleadores
original y una copia)
10. Ultima planilla salarial de los trabajadores.
11. Boleta de depósito de Bs. 50 (cincuenta bolivianos 00/100) en la cuenta Nº201-
0448901-3-85 del Banco de Crédito de Bolivia a nombre del ministerio de trabajo.
12. Presentar la original factura o aviso de cobranza de consumo de energía electrica
del domicilio fiscal y habitual cuya fecha de emisión no tenga una antigüedad
mayor a 60 dias calendario a la fecha de realización del trámite.
8. RECURSO DE MATERIALES Y FINANCIEROS
CUADRO DE DETALLE INVERSION
Maquinarias y Equipo
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Total
Batidora Industrial Pieza 1 Bs 4.800,00 Bs 4.800,00
Congeladora Pieza 1 Bs 10.000,00 Bs 10.000,00
Bs14.800,00
Herramientas
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Total
Cooler Pieza 1 Bs 251,00 Bs 251,00
Recipientes Pieza 2 Bs 149,00 Bs 298,00
Paletas de Silicona Pieza 1 Bs 19,00 Bs 19,00
Plumas Molde Pieza 1 Bs 19,00 Bs 19,00
Bs 587,00
Muebles y Enseres
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Total
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Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay5656
Mesas Pieza 2 Bs 300,00 Bs 600,00
Sillas Pieza 12 Bs 100,00 Bs 1.200,00
Bs 1.800,00
Vehí culos
Unidad Cantidad Precio Unitario Precio Total
Furgoneta
Congeladora 1
Bs 60.000,00 Bs 60.000,00
Bs60.000,00
INVERSION DETALLADA
INVERSION DETALLADA (Bs.)
DESCRIPCION TOTAL
I.- ACTIVOSFIJOS Bs 77.187,00
Maquinarias y Equipo Bs 14.800,00
Herramientas Bs 587,00
Vehículos Bs 60.000,00
Muebles y Enseres Bs 1.800,00
II.- ACTIVOSDIFERIDOS Bs 2.545,00
Gastos de Constitución y Organización Bs 790,00
Dotacion de uniformes Bs 1.350,00
Estudio de Pre-inversión (Encuestas piloto y otros) Bs 405,00
III.- ACTIVOSCORRIENTES Bs 21.979,67
Costo de Materia Prima Bs 13.908,00
Gasto de Administración Bs 900,00
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay5757
Gastos de Comercialización Bs 481,67
Gastos de Producción Bs 1.810,00
Alquileres Bs 2.000,00
Pago de Sueldos y Salarios Bs 2.880,00
TOTAL DE INVERSIONES MENSUAL Bs 101.711,67
CUADRO DE GASTOS
CUADRO DE GASTOS (Bs.)
CONCEPTO GASTO
DIARIO
GASTO
SEMANAL
GASTO
MENSUAL
TOTAL
ANUAL
A.- GASTOS DE
ADMINISTRACION
Servicios Básicos (Energía
Eléctrica, Agua y Teléfono)Bs 5 Bs 25 Bs 100 Bs 1.200
Flipps Bs 20 Bs 100 Bs 400 Bs 4.800
Otros materiales de escritorio Bs 20 Bs 100 Bs 400 Bs 4.800
SUB-TOTAL Bs 45 Bs 225 Bs 900 Bs 10.800
B.- GASTOS DE
COMERCIALIZACION
Combustible Bs 12 Bs 60 Bs 240 Bs 2.880
Pago de Impresiones, volantes,
afichesBs 7,50 Bs 37,50 Bs 150 Bs 1.800
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay5858
Seguro Vehículo Bs 4,58 Bs 22,92 Bs 91,67 Bs 1.100
SUB-TOTALBs 24,08
Bs
120,42
Bs
481,67Bs 5.780
D.- GASTOS DE PRODUCCION
Servicios Básicos (Energía
electrica y Agua) Bs 5 Bs 25 Bs 100,00 Bs 1.200
Gasto de Materiales de Limpieza Bs 1,50 Bs 7,50 Bs 30,00 Bs 360
Envases Bs 48 Bs 240 Bs 960 Bs11.520,00
Cucharillas Bs 36 Bs 180 Bs 720 Bs 8.640
SUB-TOTAL Bs 90,50 Bs 452,50 Bs 1.810 Bs21.720,00
TOTAL GENERAL GASTOS Bs 159,58 Bs 797,92 Bs 3.191,67 Bs 38.300,00
PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS
SUELDOS Y SALARIOS
N
ºCargo - item
Salario
mensual
Total
mensual
Beneficio
social
Total
beneficio
Costo fijo
anual bs.
a.- Sueldos y Salarios Directos
1 Gerente de producción 1440 1440 480,528 1920,52823046,33
6
b.- Sueldos y Salarios Indirectos
1 Gerente general 1440 1440 480,528 1920,52823046,33
6
TOTAL 2880 2880 961,056 3841,05646092,67
2
CUADRO DE COSTOS DE MATERIA PRIMA
CUADRO DE COSTOS DE MATERIAPRIMA
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay5959
MATERIAPRIMA Unidad CantidadPrecio
unit.
Total
Mensual
Total
Anual
Crema Bolsas 140 22 3080 36960
Queso crema Envases 400 12,5 5000 60000
Café Kg 4 42 168 2016
Azúcar impalpable
(cuartilla)Bolsas 4 90 360 4320
Mantequilla Cajas 0,5 180 90 1080
Ron Litros 6 50 300 3600
Chocolate amargo Paquetes 6 35 210 2520
Galletas Champagne Bolsas 72 61 4400 52800
Chocolate liquido Botellas 2 30 60 720
Gelatina sin sabor Cajas 40 6 240 2880
TOTAL M. P. 13908 166896
CUADRO DE COSTOS INDIRECTOS
CUADRO DE COSTOS INDIRECTOS
ITEM MES SEMANA DIATOTAL
ANUAL
Luz 90 10 2 1080
Agua 10 2.5 0.5 120
TOTAL COSTOS
INDIRECTOS100 10 2 1200
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay6060
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
6161
9. ESTUDIO ECONÓMICO –FINANCIERO
INVERSION DETALLADA
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
6262
INVERSION DETALLADA (Bs.)
DESCRIPCION TOTALAPORTE
GRUPAL
FINANCIAMIENTO
BANCARIO
I.- ACTIVOS FIJOS Bs 77.187,00 Bs - Bs 77.187,00
Maquinarias y Equipo Bs 14.800,00 Bs - Bs 14.800,00
Herramientas Bs 587,00 Bs - Bs 587,00
Vehículos Bs 60.000,00 Bs - Bs 60.000,00
Muebles y Enseres Bs 1.800,00 Bs - Bs 1.800,00
II.- ACTIVOS DIFERIDOS Bs 2.545,00 Bs 405,00 Bs 2.140,00
Gastos de Constitución y Organización Bs 790,00 Bs 790,00
Dotacion de uniformes Bs 1.350,00 Bs 1.350,00
Estudio de Pre-inversión (Encuestas piloto y otros) Bs 405,00 Bs 405,00 Bs -
III.- ACTIVOS CORRIENTES Bs 21.979,67 Bs 17.099,67 Bs 4.880,00
Costo de Materia Prima Bs 13.908,00 Bs 13.908,00
Gasto de Administración Bs 900,00 Bs 900,00
Gastos de Comercialización Bs 481,67 Bs 481,67
Gastos de Producción- materia prima Bs 1.810,00 Bs 1.810,00
Alquileres Bs 2.000,00 Bs 2.000,00
Pago de Sueldos y Salarios Bs 2.880,00 Bs 2.880,00
TOTAL DE INVERSIONES MENSUAL Bs 101.711,67 Bs 17.504,67 Bs 84.207,00
PORCENTAJE 100% 17% 83%
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay6363
CUADRO DE FINANCIAMIENTO
Capital Bs 84.207,00
Interes 12%
Plazo en años 5
CUADRO DE AMORTIZACIÓN
Periodos
Descuento de
Capital
Amortizacion
al Capital
Pago
Intereses
Pago Total
(Amortizacion +
interes)
1 84207,00 16841,40 10104,84 26946,24
2 67365,60 16841,40 8083,87 24925,27
3 50524,20 16841,40 6062,90 22904,30
4 33682,80 16841,40 4041,94 20883,34
5 16841,40 16841,40 2020,97 18862,37
TOTALES Bs - Bs 84.207,00 Bs 30.314,52 Bs 114.521,52
DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS
DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS
CONCEPTO INVERSION AÑOS % DEPREC. DEPREC.
TOTAL DEPREC. ANUAL ANUAL
Maquinaria y equipo Bs 14.800,00 8 años 12,50% Bs 1.850,00
Muebles y Enseres Bs 1.800,00 10 años 10,00% Bs 180,00
Herramientas Bs 587,00 4 años 25,00% Bs 146,75
Vehículos Bs 60.000,00 5 años 20,00% Bs 12.000,00
TOTALES Bs77.187,00 Bs14.176,75
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay6464
BALANCE GENERAL DE APERTURA
INVERSION
Nª DE INTEGRANTES Aporte individual Total de inversion
27 Bs 648,32 Bs 17.504,67
BALANCE GENERAL DE APERTURA
ACTIVO
CORRIENTE15908 PASIVO CORRIENTE 200
CIRCULANTE 2000 Servicios básicos por pagar 200
Caja moneda nacional 2000Impuesto a las transacciones por
pagar0
REALIZABLE 13908 DF-IVA por pagar 0
Inventarios 13908
EXIGIBLE 0
ACTIVO NO
CORRIENTE0 PASIVO NO CORRIENTE
82067
ACTIVO FIJO 77187 Préstamo Bancario 82067
Vehículos 60000 PATRIMONIO 10828
Maquinaria y equipo 14800 Capital social 10828
Herramientas 587 Utilidad del ejercicio 0
Muebles y enseres 1800
OTROS ACTIVOS 0
TOTAL ACTIVO 93095TOTAL PASIVO Y
PATRIMONIO93095
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
6666
FLUJO DE CAJAPROYECTADO
AÑOS 0 1 2 3 4 5
INGRESOS 345.600,00 380.160,00 418.176,00 459.993,60 505.992,96
Ventas Bs 345.600,00 Bs 380.160,00 Bs418.176,00 Bs459.993,60 Bs 505.992,96
Otros Ingresos Bs - Bs - Bs - Bs - Bs -
COSTOS TOTAL Bs 317.611,66 Bs315.590,69 Bs313.569,73 Bs311.548,76 Bs309.381,04
Costo de producion- costos
indirectos Bs 189.816,00 Bs 189.816,00 Bs189.816,00 Bs189.816,00 Bs 189.816,00
Costos indirectos de produccion Bs 24.000,00 Bs 24.000,00 Bs 24.000,00 Bs 24.000,00 Bs 24.000,00
Gastos de Comercialización Bs 5.780,00 Bs 5.780,00 Bs 5.780,00 Bs 5.780,00 Bs 5.780,00
Gastos Financieros( intereses) Bs 10.104,84 Bs 8.083,87 Bs 6.062,90 Bs 4.041,94 Bs 2.020,97
Gastos Financieros( amortizaciones) Bs 16.841,40 Bs 16.841,40 Bs 16.841,40 Bs 16.841,40 Bs 16.841,40
Sueldos y salarios Bs 46.092,67 Bs 46.092,67 Bs 46.092,67 Bs 46.092,67 Bs 46.092,67
Gastos de Administración Bs 10.800,00 Bs 10.800,00 Bs 10.800,00 Bs 10.800,00 Bs 10.800,00
Depreciación Bs 14.176,75 Bs 14.176,75 Bs 14.176,75 Bs 14.176,75 Bs 14.030,00
Utilidad gravable Bs 27.988,34 Bs 64.569,31 Bs104.606,27 Bs148.444,84 Bs196.611,92
IUE Bs 6.997,08 Bs 16.142,33 Bs 26.151,57 Bs 37.111,21 Bs 49.152,98
UTILIDAD NETA Bs 20.991,25 Bs 48.426,98 Bs 78.454,71 Bs111.333,63 Bs147.458,94
Depreciaciones Bs 14.176,75 Bs 14.176,75 Bs 14.176,75 Bs 14.176,75 Bs 14.030,00
Inversiones Bs 17.504,67
Préstamo Bs 84.207,00
Amortización a Capital Bs 16.413,40 Bs 16.413,40 Bs 16.413,40 Bs 16.413,40 Bs 16.413,40
FLUJO DE CAJA Bs -66.702,33 Bs 18.754,60 Bs 46.190,33 Bs 76.218,06 Bs109.096,98 Bs145.075,54
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
6767
V.A.N. Bs 161,947,69TIR 69%
FLUJO DE CAJA REAL PROYECTADO DE UN MES
FLUJO DE CAJA REAL PROYECTADO( Expresado en bolivianos)
SEMANA MES
0 1 2 3 4 1
INGRESOS
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
6868
7.200,00 7.200,00 7.200,00 7.200,00 28.800,00
Ventas 7.200,00 7.200,00 7.200,00 7.200,00 28.800,00
Otros Ingresos - - - - -
COSTOS TOTAL 4.376,17 4.376,17 4.376,17 4.376,17 17.504,67
Costos de materia prima 3.477,00 3.477,00 3.477,00 3.477,00 13.908,00
Costos de produccion - materia
prima 452,50 452,50 452,50 452,50 1.810,00
Gastos de Comercialización 120,42 120,42 120,42 120,42 481,67
Gastos Financieros - - - - -
Gastos de Administración 225,00 225,00 225,00 225,00 900,00
Gastos de organización( estudio de
pre-inversión) 101,25 101,25 101,25 101,25 405,00
Utilidad gravable 2.823,83 2.823,83 2.823,83 2.823,83 11.295,33
IUE - - - - -
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
6969
UTILIDAD NETA 2.824 2.824 2.824 2.824 11.295,33
Depreciaciones (+) -
Inversiones (-) 17.504,67
Préstamo (+) -
Amortización a Capital -
FLUJO DE CAJA (17.504,67) 2.823,83 2.823,83 2.823,83 2.823,83 11.295,33
V.A.N.
Bs3,478,26
TIR 7%
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay7070
10. ACTIVIDADES Y TAREAS.-METODOS Y TECNICAS
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay7171
META PRODUCTO ACTIVIDADES TAREAS TECNICAS
Producir y
comercializar
2400
unidades al
mes,
produciendo
diariamente
120 unidades.
TIR
AM
ISU
Adecuar la planta
de producción y
área de
comercialización.
Ver tamaño del
proyecto. Utilizar el
método
deductivo para
adecuar la planta
y adquirir la
maquinaria y
equipos.
También
utilizaremos la
metodología de
rotaci ón para la
elaboración y
comercialización
de nuestro
producto.
Buscar un ambiente.
Realizar cotizaciones.
Analizar las
condiciones
Instalar la planta de
producción
Elegir un lugar
estratégico
para la
comercialización.
Adquirir
maquinaria y
equipo, materia
prima e insumos
para el inicio de
la producción.
Realizar un
presupuesto.
Recopilar
proformas.
Analizar y
dirigir los
proveedores más
adecuados
Tener un
ambiente
adecuado para
insumos.
Emplear una
estrategia de
penetración en el
mercado como lo
es la
implementación
de publicidad.
Dirigir nuestro
producto para
todo tipo de
eventos
Utilizar los
canales de
comercialización
más adecuados.
Tener distintos
tipos de
publicidad.
Ofrecer al cliente
una nueva gama
de postres.
Obtener
información
sobre los gustos
y preferencias de
las personas.
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay7272
11. CALENDARIO DE ACTIVIDADES O CRONOGRAMA
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES POR SEMANA
HORAS LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
TURNO MAÑANA
7:00 –8:00Compras (C) Compras(A) Compras(D) Compras(B) Compras(E)
Limpieza (E) Limpieza (B) Limpieza (A) Limpieza (C) Limpieza(D)
8:00 - 9:30Producción
(Ay B)
Producción
(E y D)
Producción
(C y B)
Producción
(E y A)
Producción
(C y D)
9:30-10:00Distribución
(D)
Distribución
(B)
Distribución
(E)
Distribución
(C)
Distribución
(A)
10:00 - 12:00Ventas
(C)
Ventas
(A)
Ventas
(D)
Ventas
(B)
Ventas
(E)
TURNO TARDE
12:00 - 16:00Publicidad
(E y D)
Publicidad
(C y B)
Publicidad
(E y A)
Publicidad
(C y D)
Publicidad
(A y B)
10:00 - 16:00 Ventas(D) Ventas(B) Ventas(E) Ventas(C) Ventas(A)
16:00 -16:30Retornar A
La Fabrica
Retornar A
La Fabrica
Retornar A La
Fabrica
Retornar A La
Fabrica
Retornar A
La Fabrica
16:30 -17:30
Informe De
Ventas Del
Día(C y D)
Informe De
Ventas Del
Día(B y A)
Informe De
Ventas Del
Día(E y D)
Informe De
Ventas Del
Día(C y B)
Informe De
Ventas Del
Día(A y E)
Actividades Fecha de inicio Realización Total de días Fecha final
Organización de
los trabajadores
01/05/2014 Una vez 1 01/05/2014
Adquisición de
materia prima
03/05/2014 2 veces por
semana
8 28/05/2014
Publicidad y
marketing
03/05/2014 7 veces por
semana
24 27/05/2014
Producción de
Tiramisú
03/05/2014 7 veces por
semana
26 29/05/2014
Distribución y
comercialización
04/05/2014 7 veces por
semana
26 30/05/2014
Reunión de
información de
desempeño
10/05/2014 una vez por
semana
4 31/05/2014
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay7373
NOMBRES EQUIPOS DE TRABAJO
Becerra Urey Rosario A
Bustos Churata Israel C
Cáceres Ortega Carmen Noemí C
Choque Virgo Ariel Gonzalo B
Choque Virgo Shirley Daniela B
Coca Torrico Karla Celia A
Cornejo Flores Valeria Katerin B
Flores Cáceres NardyNataly B
Guachalla Vila Silvia Eugenia D
Iriarte PerezMaria Joaquina B
Jaillita Burgoa Franz D
Jarro Monte Eva E
Leon Corrales Darlin E
Lopez Lanza Aldry B
Machaca Herrera Raisa D
Mamani MamaniJhesseniaDaynar E
Montaño Montero Jimena E
Navia Lupe Brenda Katherine A
Ojeda Soliz Abraham Policarpio C
Orellana Alarcon Diego B
Ortiz Mérida Carmen Rosa E
PerezEulate Eduardo Franco C
Quispe Condori Maribel A
RaldeGutierrez Pablo Rafael D
Rojas Villarroel Sergio Andres C
UrionaLarrain Gastón D
Zerna Tenorio Claudia Jimena A
INDICADORES
GRUPO A
GRUPO B
GRUPO C
GRUPO D
GRUPO E
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Mgr. Gonzalo Garay7474
12. RESULTADOS
Como grupo definimos un objetivo general y cuatro objetivos específicos, para nuestro
proyecto, creemos que el primer resultado personal que tendremos será el de adquirir
experiencia significativa en cuanto a elaboración y evaluación de proyectos, aparte de
formar lazos de compañerismo, a continuación los resultados que esperamos lograr con
nuestro proyecto “Dolce Vita”
· Ser una marca líder en la venta de tiramisú
· La mayoría de la población cochabambina conoce y consume el delicioso
producto “Dolce Vita”
· Vender 240 unidades al día 1200 unidades a la semana, 4800 unidades al mes, y
si es posible estaremos superando nuestras ventas
· En nuestro resultado de nuestras ventas que realizamos se logró vender la
primera semana un cantidad de 1168 y la segunda semana de 1165 y la tercera
semana 1165 en la segunda semana de vendió más y lo que nos favoreció es el
Día de la madre y del maestro esos días se vendió mucho más ya que nosotros
empezamos a vender una semana después se trató de completar la cuarta semana
con la venta de sábado y domingo de la tercera semana y lunes con eso llegando
a un total de ventas del mes de 4663 unidades vendidas de nuestro producto que
es el tiramisú si se hubiese empezado una semana más antes junto a los demás
grupos se hubiese llegado a superar nuestra meta que es de vender 4800
unidades, bueno pero con todo lo propuesto se logró llegar a una utilidad del
mes de 10932 bs y de ese monto se dio a uno de los integrantes de grupo llamado
Aldry Lopez Lanza la cantidad de 350 bs porque él tuvo problemas familiares y
por su padre estaba enfermo necesitaba el dinero para ello se le entrego una parte
de sus utilidades de sus ventas, el día de 13 de junio de 2014 se entregó a la
secretaria Gisela la cantidad de 10582 bs de las utilidades y por esos motivo del
pago de utilidades de uno de nuestros compañeros no se pudo entregar el dinero a
tiempo. Se utilizó para la inversión de un Día de producción de bs 843 y se fue
reinvirtiendo todo los días.
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Anexos
ANEXOS
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Ø Anexo 1
ACTA DE CONSTITUCIÓN
Señor notario de fe publica
En los registros de escrituras públicas que corren a su cargo dignase usted insertar
una constitución de sociedad de responsabilidad limitada al tenor de las clausulas y
condiciones siguientes
Primera socios y constitución
Dirá Ud. que nosotros Becerra Urey Rosario(C.I. Nº6552564 CBBA), Bustos
Churata Israel (C.I. Nº5262564 CBBA),Cáceres Ortega Carmen Noemí (C.I. Nº
7522564 CBBA),Choque Virgo Ariel Gonzalo(C.I. Nº8652568 CBBA), Choque
Virgo Shirley Daniela(C.I. Nº5652546 CBBA), Coca Torrico Karla Celia(C.I. Nº
6152504 CBBA), Cornejo Flores Valeria Katerin(C.I. Nº5525236 CBBA), Flores
Cáceres Nardynataly(C.I. Nº6212569 CBBA),Guachalla Vila Silvia Eugenia(C.I.
Nº852564 CBBA), Iriarte Perezmaria Joaquina(C.I. Nº8752501 CBBA),Jaillita
Burgoa Franz(C.I. Nº8952524 CBBA), Jarro Monte Eva(C.I. Nº5652585
CBBA),Leon Corrales Darlin(C.I. Nº8152564 CBBA),Lopez Lanza Aldry(C.I. Nº
6952964 CBBA), Machaca Herrera Raisa(C.I. Nº6556256 CBBA), Mamani
Mamanijhesseniadaynar(C.I. Nº6542564 CBBA), Montaño Montero Jimena(C.I.
Nº6562564 CBBA), Navia Lupe Brenda Katherine(C.I. Nº6442564 CBBA),
Ojeda Soliz Abraham Policarpio(C.I. Nº6562564 CBBA), Orellana Alarcon
Diego(C.I. Nº7990801 CBBA), Ortiz Mérida Carmen(C.I. Nº6552564
CBBA),Perezeulate Eduardo Franco(C.I. Nº6452564 CBBA), Quispe Condori
Maribel (C.I. Nº6552629 CBBA),Raldegutierrez Pablo Rafael(C.I. Nº8522564
CBBA), Rojas Villarroel Sergio Andres(C.I. Nº8652564 CBBA),Urionalarrain
Gastón(C.I. Nº6526564 CBBA),Zerna Tenorio Claudia Jimena(C.I. Nº6642564
CBBA)
Todos de nacionalidad Boliviana vecinos de esta ciudad y hábiles por derecho
declaramos que en forma libre y voluntaria por convenir así a nuestros intereses
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Hemos resuelto constituir en la fecha una sociedad comercial de responsabilidad
limitada que se desenvolverá de acuerdo a las disipaciones del código de comercio y al
presente contrato social
Segunda de la denominación o razón social y domicilio
La sociedad girara bajo la denominación de ´´Dolce Vita sociedad responsabilidad
limitada S.R.L
La sociedad tendrá su domicilio en la AV. Villazon km 6 SACABA y estado
plurinacional de Bolivia sinperjucio de poder establecer sucursales representaciones
dentro el `país o el exterior
TERCERA OBJETO
El objeto de la sociedad será
``Dolce Vita ´´ S.R.L Dedicara sus actividades principalmente elaboración de postre
tiramisú y su posterior comercialización
Ejecutará en el Estado Plurinacional de Bolivia que otorgan mayores y mejores
ventajas comerciales que beneficien el mercado interno boliviano
Quinto del aumento y reducción del capital
Los socios en cualquiera tiempo pero necesariamente por resolución que representen dos
tercios del capital social podrán acordar el aumento o la reducción del capital social los
socios tienen derecho preferente para suscribirlo en proporción a sus cuotas de capital
La reducción será obligatoria en caso de pérdida no reintegrada por los socios que
sobrepase el cincuenta por ciento del capital social y reservas
Sexta responsabilidad y votos
La responsabilidad de los socios queda limitada al monte de sus aportes cada cuota de
capital otorga en favor de
Su propietario el derecho a un voto en la asamblea y en cualquier otra decisión de la
sociedad
Séptima del registro de socios
A cargo del gerente general que será responsable de su existencia y de la exactitud de
sus datos se llevara un libro de registro de socios en el que se consignaran los nombres y
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Mgr. Gonzalo Garay7878
domicilios el monto de aportes la transferencia de cuotas de capital que se produzcan así
como los embargos gravámenes y otros espetos que les afecta
Octava transferencia de cuotas retiro de socios
Cuando cualquiera de los socios se proponga transferir la totalidad o parte de sus cuotas
de capital comunicara su decisión por escrito a los otros socios para que estos en el plazo
de quince días hagan conocer su decisión de adquirirlas o no al respecto el socio que
reciba la oferta tendrá derecho a comprar las compras de capital del oferente
Decima del fallecimiento de socios
Si falleciera alguno de los socios se incorporara a la sociedad a sus herederos siendo
aplicables las salvedades dispuestas por el artículo 212 del código de comercio previo
cumplimiento de las formalidades de ley en materia de sucesiones
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SOCIOS ACCIONES CAPITALES PORCENTAJE
Becerra Urey Rosario 2 648.32 3.70%
Bustos Churata Israel 2 648.32 3.70%
Cáceres Ortega Carmen Noemí 2 648.32 3.70%
Choque Virgo Ariel Gonzalo 2 648.32 3.70%
Choque Virgo Shirley Daniela 2 648.32 3.70%
Coca Torrico Karla Celia 2 648.32 3.70%
Cornejo Flores Valeria Katerin 2 648.32 3.70%
Flores Cáceres NardyNataly 2 648.32 3.70%
Guachalla Vila Silvia Eugenia 2 648.32 3.70%
Iriarte PerezMaria Joaquina 2 648.32 3.70%
Jaillita Burgoa Franz 2 648.32 3.70%
Jarro Monte Eva 2 648.32 3.70%
Leon Corrales Darling 2 648.32 3.70%
Lopez Lanza Aldry 2 648.32 3.70%
Machaca Herrera Raisa 2 648.32 3.70%
Mamani MamaniJhessenia 2 648.32 3.70%
Montaño Montero Jimena 2 648.32 3.70%
Navia Lupe Brenda Katherine 2 648.32 3.70%
Ojeda Soliz Abraham Policarpio 2 648.32 3.70%
Orellana Alarcon Diego 2 648.32 3.70%
Ortiz Mérida Carmen Rosa 2 648.32 3.70%
PerezEulate Eduardo Franco 2 648.32 3.70%
Quispe Condori Maribel 2 648.32 3.70%
RaldeGutierrez Pablo Rafael 2 648.32 3.70%
Rojas Villarroel Sergio Andres 2 648.32 3.70%
UrionaLarrain Gastón 2 648.32 3.70%
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Mgr. Gonzalo Garay8080
Total acciones 52 17504.64 100%
Firma de socios.
BECERRA UREY ROSARIO BUSTOS CHURATA ISRAEL CÁCERES ORTEGA
CARMEN NOEMÍ
CHOQUE VIRGO ARIEL
GONZALO
CHOQUE VIRGO SHIRLEY
DANIELA
COCA TORRICO KARLA CELIA CORNEJO FLORES
VALERIA KATERIN
FLORES CÁCERES
NARDYNATALY
GUACHALLA VILA SILVIA
EUGENIA
IRIARTEPEREZMARIA
JOAQUINA
JAILLITA BURGOA FRANZ JARRO MONTE EVA
LEON CORRALES DARLIN LOPEZ LANZA ALDRY MACHACA HERRERA
RAISA
MAMANI
MAMANIJHESSENIADAYNAR
MONTAÑO MONTERO
JIMENA
NAVIA LUPE BRENDA
KATHERINE
OJEDA SOLIZ ABRAHAM
POLICARPIO
ORELLANA ALARCON
DIEGO
ORTIZ MÉRIDA CARMEN PEREZEULATEEDUARDO
FRANCO
QUISPE CONDORI MARIBEL RALDEGUTIERREZ PABLO
RAFAEL
ROJAS VILLARROEL SERGIO ANDRES URIONALARRAIN GASTÓN ZERNA TENORIO CLAUDIA JIMENA
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Mgr. Gonzalo Garay8181
Ø Anexo 2
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
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Mgr. Gonzalo Garay8282
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
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Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay8383
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
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Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay8484
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
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Mgr. Gonzalo Garay8585
Anexo 3
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
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Mgr. Gonzalo Garay8686
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
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Mgr. Gonzalo Garay8787
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
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Mgr. Gonzalo Garay8888
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Mgr. Gonzalo Garay8989
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Mgr. Gonzalo Garay9090
Archivos adjuntados
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Mgr. Gonzalo Garay9191
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Mgr. Gonzalo Garay9494
Ø anexo 4
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Mgr. Gonzalo Garay9696
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Mgr. Gonzalo Garay9797
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Mgr. Gonzalo Garay9898
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Mgr. Gonzalo Garay9999
CAJA NACIONAL DE SEGURIDAD SOCIAL
DEPARTAMENTO DE AFILIACIONForm.AVC-01
AVISO DE AFILIACION DEL EMPLEADOR
Nombre o Razón Social del Empleador (2) Numero Empleador
-27-
“Dulce Vita” 112058023-333
(3) Ubicación del centro de trabajo
Av. Villazon, ZonaPuntiti
(4) Domicilio Legal
ZonaPuntiti
Departamento Localidad Zona Calle Nº Teléfon
o
Cochabamba Sacaba Puntiti Avenida Villarroel 1515 ----
(5) Nombre del propietario o Representante Legal (6) Fecha Iniciación de Actividades
PerezEulate Eduardo Franco 21/10/2013
(7) Actividad Económica (8) Número de Trabajadores
PRODUCCION Y COMERCIO 27
`NºPadrón Renta Cbba,31 de 10 de 2013
(9) Lugar y fecha de presentación
(11)
Sello y fecha de
recepción en la
C.N.S.S.
(12) 6171920147
(10)………………………………………………………
……………………….
Sello y firma del Propietario o su Representan Legal
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Mgr. Gonzalo Garay100100
® Anexo 5
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Mgr. Gonzalo Garay101101
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
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Mgr. Gonzalo Garay102102
REGISTRO OBLIGATORIO DE EMPLEADOR.
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Mgr. Gonzalo Garay103103
® Anexo 6
CERTIFICACION DE AFILIACION
En el marco de lo que permite la ley de pensiones atribuyendo a nuestra institución la
inscripción de las personas dependientes a través de las empresas en el seguro
obligatorio, realizamos la presente realizamos la certificación de afiliación de la empresa
“DOLCE VITA”SRL.”Con el NIT 6452564014 Con su representante legalPEREZ
EULATE EDUARDO FRANCO(C.I. Nº6452564014 CBBA, a la cual se le atribuye la
responsabilidad de realizar la retención a sus dependientes y así como el depósito del
mismo en la institución.
EVER MENESES M.
Gerente regional Cochabamba AFP´s
AFP’S
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay104104
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
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Mgr. Gonzalo Garay105105
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
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Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay106106
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
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Mgr. Gonzalo Garay107107
PROBLEMA
¿De qué manera los postres de “Dolce Vita”(tiramisú) podrán satisfacer los
gustos y expectativas de los estudiantes de la UMSS y público en general?
Lluvia de ideas
Árbol de problemas
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Mgr. Gonzalo Garay108108
Árbol de objetivo
FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
· Calidad del producto.
· Precio razonable en relación a la
competencia.
· Gran capacidad de trabajo en equipo.
· Puntos estratégicos para la venta del
producto.
· Estrategia de ventas.
· Clima favorable.
· Poca competencia del mismo producto.
· Mercado que busca diversificación en
sabores.
· Producto que crea curiosidad.
DEBILIDADES AMENAZAS
· Distintos horarios disponibles de
todos los miembros del grupo.
· Sin experiencia en venta de
alimentos.
· Fallas en la elaboración y
conservación del producto.
· Competencia de los otros grupos con
emprendimientos en alimentos.
· Cambios en las expectativas de los clientes.
· Incremento de los precios de los insumos.
· Altas temperaturas en el clima que puedan
malograr el producto durante la
comercialización.
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Mgr. Gonzalo Garay109109
VALORES
· Respeto: Mantener con el cliente relaciones interpersonales sanas. Construir
sobre la diferencia y respetando el criterio del otro.
· Lealtad: Crear un vínculo entre compañeros y empresa buscando la fidelidad
y discreción.
· Amor: Por lo que hacemos, es el ingrediente fundamental de nuestra receta.
· Honestidad: Hacer y decir siempre la verdad, sin engañarnos a nosotros
mismos.
· Humildad: Todos somos iguales, y todos trabajamos con el mismo esfuerzo.
· Paciencia: El cliente siempre tiene la razón.
PRINCIPIOS
· Trabajo en equipo: Unir esfuerzos y talentos, jugando el rol que nos
corresponde para el logro de objetivos comunes.
· Liderazgo: Ejercer influencia positiva en otros, para mejorar estándares
sociales y ambientales.
· Servicio: Trato cálido, buscando siempre la satisfacción del cliente.
· Puntualidad: Cumplir en los tiempos establecidos, tanto para la atención al
cliente como para el personal interno y externo.
· Competitividad: Avanzar buscando siempre ser mejores, mantener siempre
una participación activa y productiva que nos permita como empresa jugar el
mejor papel.
· Higiene: Mantener orden y limpieza en el área de trabajo y la presentación
personal, siguiendo las normas de inocuidad en los alimentos.
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Mgr. Gonzalo Garay110110
TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE INFORMACION
INFORMACION PRIMARIA
Una de las técnicas que se realizara para la recolección de información de nuestro
proyecto es la encuesta piloto, primer paso para dar lugar a una visión más completa
y segura, señalando la factibilidad negativa o positiva del proyecto a desarrollar.
Esta a su vez reúne los elementos esenciales de mercado y sirve como punto de
partida para cada nueva comercialización y comunicación del producto creado.
A continuación se elaborara una prueba denominada muestreo, lanzada a la
población elegida basado en variables como edad, sexo, preferencia, accesibilidad de
mercados, etc.
INFORMACION SECUNDARIA
La información secundaria está recolectada a base del estudio de mercado
competidor, el cual se encuentra más especificado en el punto de estudio de mercado.
RECOLECCION DE INFORMACION
Nuestra estrategia fue hacer el estudio de mercado para ver si nuestro producto seria
aceptado por los consumidores haciendo encuestas en la Universidad entonces,
realizamos una degustación del producto al momento del llenado de las encuestas.
Las preguntas fueron las siguientes:
1. ¿Usted consume con frecuencia postres?
1. SI 2. NO
2. ¿Qué tipo de postre consume usualmente?
1. DULCES 2. SALADOS
Determine su sexo:FEMENINO MASCULINO
Determine su edad:15 –20 21 –25 26 –o más
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Mgr. Gonzalo Garay111111
3. ¿Usted conoce el tiramisú?
1. SI 2. NO
4. ¿A usted le agradó el producto que acaba de probar?
1. SI 2. NO
5. ¿Usted cree que la presentación del producto es importante?
1. SI 2. NO
6. ¿En qué envase a usted le gustaría obtener el producto que consumió?
1. PLÁSTICO 2. PLASTOFORMO 3. CARTÓN
7. ¿En qué horario le gustaría degustar este postre?
1. MAÑANA 2. TARDE 3.
NOCHE
8. ¿A usted le gustaría obtener, como incentivo, una rifa por su compra?
1. SI 2. NO
9. (Si la respuesta anterior es positiva) ¿Qué desearía usted recibir en el sorteo de
su rifa?
1. PELUCHE 2. CAJA DE CHOCOLATES 3. ARREGLO
FLORAL
10. ¿Usted estaría dispuesto a pagar 6 bs por este producto?
1. SI 2. NO
PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS
Para el procesamiento de la información primaria hicimos primeramente una selección
de las preguntas que fueron respondidas, para ver si nuestro producto es del agrado al
consumidor, una vez obtenida toda la información a través de las encuestas se utilizó un
paquete estadístico: SPSS, en el cual introdujimos los datos para obtener resultados en
diferentes gráficos como barras, tortas las cuales se pueden interpretar y analizar, para
ello realizamos los siguientes pasos:
1. Se revisó las 540 encuestas para determinar qué cantidad del total sería
válida para la introducción de los datos al paquete estadístico separando
en boletas válidas y nulas.
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Mgr. Gonzalo Garay112112
2. Seguidamente se asignó códigos determinando un número codificado
específico para cada una de las preguntas y respuestas del cuestionario.
3. Finalmente se tabuló en el paquete estadístico la información de las
boletas de la encuesta, una por una, pregunta por pregunta obteniendo de
esa manera diferentes resultados en gráficas de barra y tortas, el análisis
de los mismos nos permitió identificar las características y relaciones
determinantes para la elaboración del proyecto.
Una vez terminada toda la tabulación de las encuestas válidas, se representaron cada una
de las respuestas en gráficos, esto para facilitar la identificación de los resultados
primordiales a primera vista para ser interpretados y analizados de manera objetiva.
Ø Participación en el Mercado
· Universidad Mayor de San Simón
Facultad de Economía, Humanidades, Derecho, Arquitectura, Tecnología,
etc.
· Plazas
Plaza principal, Colon, Sucre, del Estudiante, etc.
· Mercado-cancha –supermercados –tiendas de barrio
Las personas encargadas de la distribución, venta y atención en estos puntos serán los
mismos estudiantes encargados del proyecto “Elaboración del Tiramisú”.
Ø Sistemas de Comercialización
Ø Planes de Expansión
Ø Sistemas de Ventas y Canales de Comercialización
Ø Localización
Ø Fuentes de Abastecimiento
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Mgr. Gonzalo Garay113113
REUNIONES
FOTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN (ENCUESTAS)
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Mgr. Gonzalo Garay114114
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115115
FLUJO DE CAJA REAL DE NUESTRAS VENTAS DEL MES DE MAYO Y PARTE JUNIO
FLUJO DE CAJA REAL DE NUESTRAS VENTAS
SEMANA MES
0 1 2 3 4 1Producción unidades 1168 1165 1165 1165 4663Precio Unitario 6 6 6 6 6
FLUJO DE CAJA REAL( Expresado en bolivianos)
SEMANA MES
0 1 2 3 4 1INGRESOS 7.008,00 6.990,00 6.990,00 6.990,00 27.978,00
Ventas 7.008,00 6.990,00 6.990,00 6.990,00 27.978,00Otros Ingresos - - - - -COSTOS TOTAL 4.269,75 4.258,75 4.258,75 4.258,75 17.046,00Costos de materia prima 3.384,00 3.375,00 3.375,00 3.375,00 13.509,00Costos de produccion - materia prima 452,50 452,50 452,50 452,50 1.810,00Gastos de Comercialización 116,00 115,00 115,00 115,00 461,00Gastos Financieros - - - -Gastos de Administración 216,00 215,00 215,00 215,00 861,00Gastos de organización(estudio depre-inversion)
101,25 101,25 101,25 101,25 405,00
Utilidad gravable 2.738,25 2.731,25 2.731,25 2.731,25 10.932,00IUE - - - - -UTILIDAD NETA 2.733 2.733 2.733 2.733 10.932,00
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
116116
Depreciaciones (+) -Inversiones (-) 17.046,00
Préstamo (+) - Amortización a Capital -FLUJO DE CAJA (17.046,00) 2.733,00 2.733,00 2.733,00 2.733,00 10.932,00
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
117117
PLANILLAS DE RESPALDO DE VENTAS, COSTOS, GASTOS
PLANILLA DE VENTAS
PRIMERA SEMANA
NOMBRESEQUIPOS
DETRABAJO
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
1 Becerra Urey Rosario A 19 24
2 Bustos Churata Israel C 24 20
3 Cáceres Ortega Carmen Noemí C 23 20
4 Choque Virgo Ariel Gonzalo B 20 20 5 Choque Virgo Shirley Daniela B 19 20
6 Coca Torrico Karla Celia A 20 247 Cornejo Flores Valeria Katerin B 20 18
8 Flores Cáceres NardyNataly B 19 19 9 Guachalla Vila Silvia Eugenia D 24 25
10 Iriarte PerezMaria Joaquina B 18 20 11 Jaillita Burgoa Franz D 23 22
12 Jarro Monte Eva E 23 2413 Leon Corrales Darlin E 22 25
14 Lopez Lanza Aldry B 18 18
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
118118
15 Machaca Herrera Raisa D 23 23
16 Mamani MamaniJhesseniaDaynar E 24 2517 Montaño Montero Jimena E 25 24
18 Navia Lupe Brenda Katherine A 20 2419 Ojeda Soliz Abraham Policarpio C 23 20
20 Orellana Alarcon Diego B 20 20 21 Ortiz Mérida Carmen Rosa E 23 20
22 PerezEulate Eduardo Franco C 24 18 23 Quispe Condori Maribel A 20 19
24 RaldeGutierrez Pablo Rafael D 24 23 25 Rojas Villarroel Sergio Andres C 24 20
26 UrionaLarrain Gastón D 24 23 27 Zerna Tenorio Claudia Jimena A 20 24
TOTAL UNIDADES VENDIDAS 236 233 233 233 233TOTAL INGRESOS BS Bs. 1.416 Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398
TOTAL VENTAS SEMANA 1168 UNIDADES
TOTAL INGRESOS SEMANA Bs. 7.008
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
119119
PLANILLA DE VENTAS
SEGUNDA SEMANA
NOMBRESEQUIPOS
DETRABAJO
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVESVIERNE
S
1 Becerra Urey Rosario A 19 242 Bustos Churata Israel C 24 20
3 Cáceres Ortega Carmen Noemí C 23 20
4 Choque Virgo Ariel Gonzalo B 20 20
5 Choque Virgo Shirley Daniela B 19 20
6 Coca Torrico Karla Celia A 19 24
7 Cornejo Flores Valeria Katerin B 20 18
8 Flores Cáceres NardyNataly B 18 19
9 Guachalla Vila Silvia Eugenia D 22 24
10 Iriarte PerezMaria Joaquina B 20 20
11 Jaillita Burgoa Franz D 23 26 12 Jarro Monte Eva E 23 2413 Leon Corrales Darlin E 20 2514 Lopez Lanza Aldry B 19 18 15 Machaca Herrera Raisa D 25 25
16 Mamani MamaniJhesseniaDaynar E 23 25
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
120120
17 Montaño Montero Jimena E 24 24
18 Navia Lupe Brenda Katherine A 20 2419 Ojeda Soliz Abraham Policarpio C 19 20 20 Orellana Alarcon Diego B 19 20
21 Ortiz Mérida Carmen Rosa E 24 2022 PerezEulate Eduardo Franco C 25 18
23 Quispe Condori Maribel A 21 1924 RaldeGutierrez Pablo Rafael D 24 20
25 Rojas Villarroel Sergio Andres C 24 20
26 UrionaLarrain Gastón D 24 24 27 Zerna Tenorio Claudia Jimena A 19 24
TOTAL UNIDADES VENDIDAS 233 233 233 233 233TOTAL INGRESOS BS Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398
TOTAL VENTAS SEMANA 1165 UNIDADES
TOTAL INGRESOS SEMANA Bs. 6.990
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
121121
PLANILLA DE VENTAS
TERCERA SEMANA
NOMBRESEQUIPOS
DETRABAJO
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVESVIERNE
S
1 Becerra Urey Rosario A 19 242 Bustos Churata Israel C 24 20
3 Cáceres Ortega Carmen Noemí C 23 18 4 Choque Virgo Ariel Gonzalo B 20 20
5 Choque Virgo Shirley Daniela B 19 19 6 Coca Torrico Karla Celia A 20 24
7 Cornejo Flores Valeria Katerin B 20 20 8 Flores Cáceres NardyNataly B 19 20
9 Guachalla Vila Silvia Eugenia D 24 25 10 Iriarte PerezMaria Joaquina B 18 20
11 Jaillita Burgoa Franz D 23 23 12 Jarro Monte Eva E 24 24
13 Leon Corrales Darlin E 22 2514 Lopez Lanza Aldry B 18 18
15 Machaca Herrera Raisa D 23 23
16MamaniMamaniJhesseniaDaynar
E 19 25
17 Montaño Montero Jimena E 25 24
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
122122
18 Navia Lupe Brenda Katherine A 20 24
19 Ojeda Soliz Abraham Policarpio C 22 20 20 Orellana Alarcon Diego B 20 20
21 Ortiz Mérida Carmen Rosa E 24 2022 PerezEulate Eduardo Franco C 25 18
23 Quispe Condori Maribel A 20 1924 RaldeGutierrez Pablo Rafael D 24 24
25 Rojas Villarroel Sergio Andres C 23 20 26 UrionaLarrain Gastón D 22 24
27 Zerna Tenorio Claudia Jimena A 20 24TOTAL UNIDADES VENDIDAS 233 233 233 233 233
TOTAL INGRESOS BS Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398
TOTAL VENTAS SEMANA 1165 UNIDADES
TOTAL INGRESOS SEMANA Bs. 6.990
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
123123
PLANILLA DE VENTAS
CUARTA SEMANA
NOMBRESEQUIPOS
DETRABAJO
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES Talonarios
1 Becerra Urey Rosario A 19 24 172
2 Bustos Churata Israel C 24 20 173
3 Cáceres Ortega Carmen Noemí C 23 20 170
4 Choque Virgo Ariel Gonzalo B 20 20 160
5 Choque Virgo Shirley Daniela B 19 20 155
6 Coca Torrico Karla Celia A 20 24 175
7 Cornejo Flores Valeria Katerin B 20 18 154
8 Flores Cáceres NardyNataly B 19 19 152
9 Guachalla Vila Silvia Eugenia D 24 25 193
10 Iriarte PerezMaria Joaquina B 18 20 154
11 Jaillita Burgoa Franz D 23 24 187
12 Jarro Monte Eva E 23 24 189
13 Leon Corrales Darlin E 20 25 184
14 Lopez Lanza Aldry B 18 18 147
15 Machaca Herrera Raisa D 23 23 188
16 Mamani MamaniJhesseniaDaynar E 24 25 190
17 Montaño Montero Jimena E 25 24 195
18 Navia Lupe Brenda Katherine A 20 24 176
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
124124
19 Ojeda Soliz Abraham Policarpio C 23 20 168
20 Orellana Alarcon Diego B 20 20 159
21 Ortiz Mérida Carmen Rosa E 23 20 174
22 PerezEulate Eduardo Franco C 24 18 170
23 Quispe Condori Maribel A 20 19 157
24 RaldeGutierrez Pablo Rafael D 24 23 186
25 Rojas Villarroel Sergio Andres C 24 20 175
26 UrionaLarrain Gastón D 21 23 185
27 Zerna Tenorio Claudia Jimena A 20 24 175
TOTAL UNIDADES VENDIDAS 233 233 233 233 233 4663
TOTAL INGRESOS BS Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398 Bs. 1.398
TOTAL VENTAS SEMANA 1165 UNIDADES
TOTAL INGRESOS SEMANA Bs. 6.990
TOTAL VENTAS MES 4663 UNIDADES
TOTAL INGRESO MES Bs. 27.978
COSTO DE INVERSION DE UN DÍA Bs. 843
UTILIDADDEL MES Bs. 10.932
UTILIDAD INDIVIDUAL POR PERSONA Bs. 405
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
125125
PLANILLA DE COSTOS
PRIMERA SEMANA SEGUNDA SEMANA
COSTODEMATERIA PRIMA
COSTO DEPRODUCCION
COSTODEMATERIA PRIMA
COSTO DEPRODUCCION
LUNES 684 90,5 LUNES 675 90,5
MARTES 675 90,5 MARTES 675 90,5
MIÉRCOLES 675 90,5 MIÉRCOLES 675 90,5JUEVES 675 90,5 JUEVES 675 90,5
VIERNES 675 90,5 VIERNES 675 90,5
SUMAS TOTALES 3384 452,5 SUMAS TOTALES 3375 452,5
TERCERA SEMANA CUARTA SEMANA
COSTODEMATERIA PRIMA
COSTO DEPRODUCCION COSTODE
MATERIA PRIMACOSTO DE
PRODUCCION
LUNES 675 90,5 LUNES 675 90,5
MARTES 675 90,5 MARTES 675 90,5
MIÉRCOLES 675 90,5 MIÉRCOLES 675 90,5
JUEVES 675 90,5 JUEVES 675 90,5VIERNES 675 90,5 VIERNES 675 90,5
SUMAS TOTALES 3375 452,5 SUMAS TOTALES 3375 452,5
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
126126
PLANILLA DE GASTOS
PLANILLA DE GASTOS PLANILLA DE GASTOS
PRIMERA SEMANA SEGUNDA SEMANA
GASTOS DECOMERCIALIZACION
GASTOSADMINISTRATIVOS
GASTOS DECOMERCIALIZACION
GASTOSADMINISTR
ATIVOS
LUNES 24 44 LUNES 23 43
MARTES 23 43 MARTES 23 43
MIÉRCOLES 23 43 MIÉRCOLES 23 43JUEVES 23 43 JUEVES 23 43
VIERNES 23 43 VIERNES 23 43SUMAS TOTALES 116 216 SUMAS TOTALES 115 215
TOTAL COSTO DE MATERIA PRIMA MES 13509
TOTAL COSTO DE PRODUCCION MES 1810
TOTAL COSTOS DEL MES EN Bs. 15.319
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
127127
PLANILLA DE GASTOS PLANILLA DE GASTOS
TERCERA SEMANA CUARTA SEMANA
GASTOS DECOMERCIALIZACION
GASTOSADMINISTRATIVOS
GASTOS DECOMERCIALIZACION
GASTOSADMINISTRATIVOS
LUNES 23 43 LUNES 23 43
MARTES 23 43 MARTES 23 43
MIÉRCOLES 23 43 MIÉRCOLES 23 43JUEVES 23 43 JUEVES 23 43
VIERNES 23 43 VIERNES 23 43SUMAS TOTALES 115 215 SUMAS TOTALES 115 215
TOTAL GASTOS DE COMERCIALIZACION DE UN MES 461
TOTAL GASTOS DE ADMINISTRATIVOS DE UN MES 861,0TOTAL GASTOS DEL MES Bs. 1.322
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay129129
RESPALDO DE VENTAS
1. TALONARIOS
Se tiene respaldado las ventas con su respectivo talonarios de cada uno de los integrantes
del grupo con sus respectivas ventas de todo un mes.
2. FOTOS DE LAS VENTAS
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay130130
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay131131
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay132132
DIRECCIONES DE LA VENTAS
VENTAS:
LUGAR DIRECCION
colegio san Martín de Porres C. Ballivian y C. Cochabamba.
colegio Santiago Apóstol KM 10 blanco Galindo el paso
Colegio LiceoGandarillas Punata
Unidad Educativa 1ºde mayo C.1ºde mayo Quillacollo
Proveedora doña Carmen C. Ricardo Terrazas y C. benjamín Blanco (entrando manoizquierda)
Pensión C. 1ºde mayo y av. Tomas Bata frente a la fábrica manaco.
UMSSC. JordánC. Calama
Plazuela Sucre.
COMERCIALIZACION
TARJETAS DE CREDITO
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay133133
LA DISTRIBUCIÓN DE NUESTRO PRODUCTO
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay134134
EL PROCESO PRODUCTIVO
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay135135
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay136136
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay137137
PROCESO DE CONGELACIÓN
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay138138
PROCESO TERMINADO
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay139139
LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS PARA LA VENTA
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay140140
FOTOS DE ACTIVOS FIJOS
BATIDORA Y BANDEJAS Y UTENSILIOS
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay141141
CONGELADOR MESA
“DOLCE VITA”Av. Villazon, Zona Puntiti
Cel.: 60712885
Preparación y Evaluación de Proyectos
Mgr. Gonzalo Garay142142
VIDEO
El Video se encuentra en la parte de CD en la carpeta con el nombre:
7.ESPECIFICACIÓN DEL PRODUCTO VIDEO.
COMPRAS
DIRECCIONES DE LA S COMPRAS
FOTOS DE LAS COMPRAS
DirecciónAgencia Pil `Crema de leche C. General pando entre C. ballivian y C.
Héroes del chaco.Queso crema
Proveedora Galletas de chapan ge C. General pando entre C. ballivian y C.Héroes del chaco.Café Copacabana
Azúcar impalpableEsencia de vainillaChocolate liquido
Envases Platitos de plásticos Nº2Cucharilla
C. General pando entre C. Héroes de chaco y C.Santa Cruz.
Licor Ron Carta Vieja C. Pacheco detrás del mercado central deQuillacollo.