El movimiento slow como oportunidad de futuro

3 Experiencias de ADER - La Palma

Buscando ejemplos cercanos

Noroestede La Palma

Fincas de almendro 2003

Fincas de almendro 2008

1. DIAGNÓSTICO Y MODELO DE GESTIÓN ISLA DE LA PALMA

•Influencia del almendro sobre el medio físico y el paisaje

•Cultivo del almendrero

•Transformación de la almendra, comercialización y usos•Transformación de la almendra, comercialización y usos

•Interés social en La Palma

•Entorno socioeconómico

•Propuestas de intervención

2. SEGUIMIENTO TÉCNICO AGRONÓMICO ISLA DE LA PALMA

•Análisis de las prácticas culturales; mantenimiento del suelo,

fertilización, protección fitosanitaria, polinización, riegos, recolección

y maquinaria

•Plan de Finca 2011/2012

•Diagnóstico•Diagnóstico

•Plan de trabajo

•Valoración económica

ADER-La Palma se compromete a:

- Redactar y llevar gratuitamente el seguimiento del

cumplimiento del plan de mejora de la explotación agraria

de almendros.

- Poner a disposición del titular de explotación agraria un

servicio de asesoramiento agronómico gratuito para la

implantación del plan de mejora, durante los años 2011,

3. CONVENIO DE FINCA COLABORADORA

implantación del plan de mejora, durante los años 2011,

2012 y 2013.

- Dar prioridad al titular de la explotación en los programas

de formación agronómica que organice en este campo

- Colaborar con el titular o prestar servicios para ejecutar

las actuaciones del plan de mejora.

- Promocionar, divulgar y publicitar el papel social que

desempeña el titular de la explotación y el cultivo del

almendro como custodios del paisaje.

El agricultor se compromete a

- Ejecutar las acciones del plan de mejora propuesto

por ADER LA PALMA y acordadas por ambas partes.

- Cumplir la temporalización pactada.

- Recoger anualmente la cosecha de almendra de las

3. CONVENIO DE FINCA COLABORADORA

- Recoger anualmente la cosecha de almendra de las

explotaciones objeto de convenio.

- Permitir la accesibilidad a datos y autorizar a

publicar los resultados de la colaboración para

facilitar el efecto demostrativo.

Por su participación en el programa recibe una compensación ya sea económica o

en especie por el trabajo realizado

2003-2011

Gestión del Mercadillo Municipal de Villa de Mazo

�Compromiso con productor y consumidor

�Diferenciación con mercados de abastos y mercadillos

Mercados de agricultor, ganadero y artesano

�Diferenciación con mercados de abastos y mercadillos

�Producción local y de calidad

Plan de Dinamización

•Estructura gerencial

•Publicidad y animación

•Plan de inversiones, cofinanciación:

�LEADER+

�D. Gral. Comercio Gob. Canarias

�Cajacanarias

•Agenda de actuaciones

Gestión Sepropyme

�Normas de funcionamiento

� Sistema de control de entrada de productos

� Sistema de precios máximos y mínimos para producciónconvencional y ecológica

� Dotación de balanzas digitales verificadas por nuestro per sonal

� Horario de entradas de mercancía

Solicitud de sanciones por faltas al Reglamento� Solicitud de sanciones por faltas al Reglamento

�Limpieza continua durante horario de apertura

�Atención al cliente

�Animación e imagen

�Encuesta a productores y consumidores (2006)

�Estudio “Circuitos de comercialización de la producción a graria local y sistema de implantación de su garantía de origen en Vill a de Mazo” (2008)

Sistema de control de entrada de productos

�Cumplimentación de documentos

�Cuaderno de explotación

�Visita a centros de producción

Autorización de productos a la venta�Autorización de productos a la venta

�Pesaje a la entrada

Sistema de precios

Siguiendo una estrategia de servicio simultáneo a los in tereses de los productores y de los consumidores, sobre una base de treintaproductos, los precios establecidos resultan beneficio sos:

Para el consumido r:

�Precios superados en un 32% por supermercados e hipermercados

Precios superados en un 23% por los mercados municipales�Precios superados en un 23% por los mercados municipalesde abastos

Para el productor :

Los precios de venta duplican a los liquidados por lasOrganizaciones de Productores

Los precios de venta superan en un 25% a los de los c entrosde distribución mayorista de la provincia.

Atención al cliente

�Identificación del personal

�Impreso para informaciones y cualquier demanda

Buzón para sugerencias o reclamaciones�Buzón para sugerencias o reclamaciones

�Balanza de repeso

Animación e imagen

�Ludoteca infantil

�Celebraciones San Lorenzo, San Martín y Navidad. Sorte os, degustaciones, exhibiciones.

�Concursos de pan y de quesos

�Nuevo logo

�Pintura de instalaciones y colocación de panelesPintura de instalaciones y colocación de paneles

�Nuevo mobiliario más adaptativo a necesidades

�Carpas para exterior

�Portaprecios

�Bolsas de plástico, de papel y de tela

�Delantal para atención al público

�Presencia en ferias

Producción de temporada

Paradoja :

�Dietistas recomiendan el consumo de frutos de temporada

�Asesores recomiendan al agricultor abastecer fuera de te mporada

Estrategia :

�Producción variada en condiciones de mínimo coste con ve nta en circuito corto (máximo rendimiento)

2002-2011

Gestión y coordinación de actividades

ACTIVIDADES DE LA FUNDACIÓN CANARIA CIAB

•Promoción de acciones asociativas (7)

•Promoción y divulgación de la agricultura ecológica (21)

•Formación e investigación (61)

CONSUMO SOSTENIBLE

Conceptos y estrategias para un consumo responsable social, sanitaria y ambientalmente

TALLERES DE AGRICULTURA ECOLÓGICA

CONSUMO SOSTENIBLE EN EL MEDIO AGRARIO

�Consumo sostenible en el medio agrario,

alternativas a la compra de insumos en la

producción agroalimentaria

Triple embudo de la cadena agroalimentaria europea

Grupos de inversión

Año 2000 Año 2011

5.000 mill $ 450.000 mill $

Precios alimentos x 2,5

Calidad de origen

El origen local de los productos supone unaventaja en cuanto a la valoración de su calidad,

concepto que abarca una triple vertiente:

1. Calidad alimenticia

2. Calidad ambiental

3. Calidad social

CERTIFICACIONES DE CALIDAD

Añaden su símbolo a la etiqueta

• Denominación de Origen Protegida (DOP)

• Indicación Geográfica Protegida (IGP)• Indicación Geográfica Protegida (IGP)

• Especialidad Tradicional Garantizada (ETG)

• Agricultura Ecológica

CERTIFICACIONES PRIVADAS DE CALIDAD

Añaden su símbolo a la etiqueta

• Slow Food

• La Palma Biosfera

•The Forest Stewardship Cuncil

• No testado en animales

Redes Alternativas

Mecanismos, sistemas, circuitos ocanales de producción, distribución yconsumo de alimentos que seconsumo de alimentos que sefundamentan en la comunicacióncercana entre productor, producto yconsumidor.

Redes Alternativas

� Certificaciones por el origen

� Certificaciones privadas por circunstancias de � Certificaciones privadas por circunstancias de

producción o distribución

�Agricultura Ecológica

� Comercio Justo

Redes Alternativas

� Venta directa � Mercadillos� Abastecimiento local a las instituciones � Abastecimiento local a las instituciones

públicas� Consumo de comunidad (CSA, Teikei, ARCO)

Redes Alternativas

� Punto de venta de Agr. Ecológica

Identificación de puntos de venta

� Local de Comercio Justo

� Mercados del Agricultor

Redes Alternativas

• Entidades financieras que apuestan por proyectos que tienen

Finanzas éticas

• Entidades financieras que apuestan por proyectos que tienen una alta rentabilidad social, medioambiental o cultural.

• Para sus clientes es más importante tener la certeza de que sus ahorros se utilizarán para desarrollar proyectos sociales que ganar más dinero.

• En España funcionan más de una quincena de entidades de financiación ética, de las cuales sólo Triodos tiene licencia bancaria; Fiare opera como agente de la Banca Popolare Eticay el resto son fundaciones, asociaciones, cooperativas. En Europa la cifra se eleva a unas 200 ó 300.