El Gusto.

Relación con el Cerebro.

Filetes nerviosos

Excitación (proveniente de cierta zona gustativa)

Lóbulo temporoccipital

Cerebro

Zonas gustativas

UMAMI

Órganos encargados del gusto

Algunas enfermedades• Ageusia: es la pérdida o disminución considerable del sentido del

gusto.• Cáncer de lengua: su evolución es similar a la de la úlcera

cancerosa, precedida a veces de un engrosamiento noduloso.• Disgeusia: distorsiona el gusto de los alimentos y bebidas

ingeridas. La distorsión de gusto representa un síntoma de depresión.

• Hipogeusia: es la escasa capacidad de degustar y diferenciar los sabores básicos.