ENVASADO, EMBALAJE, ENVASADO, EMBALAJE, ALMACENAMIENTO Y ALMACENAMIENTO Y

TRANSPORTE DE TRANSPORTE DE PRODUCTOS EN PRODUCTOS EN

PASTELERIAPASTELERIA

INTRODUCCIONINTRODUCCION

Las dulces tentaciones que hoy son la delicia de los paladares Las dulces tentaciones que hoy son la delicia de los paladares más exigentes son el resultado del refinamiento y conocimiento más exigentes son el resultado del refinamiento y conocimiento labrado durante centurias. La tradición como tal nace cuando un labrado durante centurias. La tradición como tal nace cuando un conjunto de técnicas fundamentales y propias de este oficio conjunto de técnicas fundamentales y propias de este oficio confluyen en esta área que se conoce como Pastelería. confluyen en esta área que se conoce como Pastelería. La etimología de la palabra pastel, que generará a su vez la de La etimología de la palabra pastel, que generará a su vez la de pastelería, proviene de una arcaica palabra francesa watel que pastelería, proviene de una arcaica palabra francesa watel que significa “alimento”, aunque algunos especialistas coinciden que significa “alimento”, aunque algunos especialistas coinciden que esta otra proviene del latín tardío pasta que a su vez deriva del esta otra proviene del latín tardío pasta que a su vez deriva del griego pasté que era como se les llamaba en la antigüedad griego pasté que era como se les llamaba en la antigüedad clásica a la “mezcla de harina y salsa”. clásica a la “mezcla de harina y salsa”.

ENVASE Y EMBALAJEENVASE Y EMBALAJE

Material según sus funciones:Material según sus funciones: películas flexibles con propiedad impermeablepelículas flexibles con propiedad impermeable papel, bandejas , cartón y cartón corrugado, papel, bandejas , cartón y cartón corrugado,

incluido dentro de la barrera impermeable del incluido dentro de la barrera impermeable del paquetepaquete

cartones y cajas en el exterior de la cubierta cartones y cajas en el exterior de la cubierta impermeableimpermeable

envoltura contráctilenvoltura contráctil

BANDEJAS PREFORMADAS PARA BANDEJAS PREFORMADAS PARA ENVASE Y EMBALAJE ENVASE Y EMBALAJE

FILMS DE POLIOLEFINA RETRACTILFILMS DE POLIOLEFINA RETRACTIL

MVPFilm Irradiado Alto Rendimiento.

MR Film Alta Velocidad de Retracción.

MVF Film Anti-vaho Productos Perecederos.

MVC Film para Producto Congelado 2ª Piel.

MVS Film para Sellado con Flow-pack.

MVB Film Baja Velocidad de Retracción.

FR Film Alto Brillo standard.

FRN Film Especial para Sellado sin Soldar.

FRC Film para Productos Cárnicos.

RF4 Film Retráctil Alta Barrera.

FRM Film Transpirable para Perecederos.

MAQUINA ENVASADORA MAQUINA ENVASADORA

III. III. EMBALAJE Y CAJAS PARA EL TRANSPORTE EMBALAJE Y CAJAS PARA EL TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTOY ALMACENAMIENTO

CARTONESCARTONES EMPAQUES PREFORMADOSEMPAQUES PREFORMADOS MULTIEMPAQUESMULTIEMPAQUES FIBERITESFIBERITES ENVOLTORIOS CONTRACTILESENVOLTORIOS CONTRACTILES CAJAS DE EXPOSICIÓN:CAJAS DE EXPOSICIÓN:

Envase de cartónEnvase de cartón

260 GR CAJA DE 36 U 260 GR CAJA DE 4 U

Caja de madera para chocolates y cajas Caja de madera para chocolates y cajas metálicas para tortasmetálicas para tortas

MATERIAL USADO PARA EL ENFRIAMIENTO DE LOS MATERIAL USADO PARA EL ENFRIAMIENTO DE LOS PRODUCTOS Y/O TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS PRODUCTOS Y/O TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS

ESTERILES LIBRES DE CONTAMINACIONESTERILES LIBRES DE CONTAMINACION

PALET DE ALUMINIOPALET DE ALUMINIO

IV. ALMACENAMIENTO DE LOS IV. ALMACENAMIENTO DE LOS MATERIALES A EMPAQUETARMATERIALES A EMPAQUETAR

Los plásticos no es necesario tanto cuidado. Los plásticos no es necesario tanto cuidado. La cartulina, sin embargo bien en forma de La cartulina, sin embargo bien en forma de cartones o de cajas, precisa de cuidadoso cartones o de cajas, precisa de cuidadoso almacenamiento. El problema principal es la almacenamiento. El problema principal es la humedad si el papel se humedece, pierde su humedad si el papel se humedece, pierde su fuerza y se pueden soltar las adherencias fuerza y se pueden soltar las adherencias que conforman la caja. Normalmente, no es que conforman la caja. Normalmente, no es posible envolver las existencias de envases posible envolver las existencias de envases para poder almacenarlas sin contacto con el para poder almacenarlas sin contacto con el suelo (sobre plataformas) suelo (sobre plataformas)

TRANSFORMACIONTRANSFORMACION

Abarca todos los procesos encaminados Abarca todos los procesos encaminados a cambiar los materiales básicos de a cambiar los materiales básicos de empaquetar en envases o cajas empaquetar en envases o cajas formados o impresos. Es una operación formados o impresos. Es una operación cara y digna de ser vigilada cara y digna de ser vigilada estrechamente por la sección de control estrechamente por la sección de control de calidad si se quiere evitar perdidas o de calidad si se quiere evitar perdidas o dificultades. dificultades.

PRODUCTOS DE EMPRESAS PRODUCTOS DE EMPRESAS PERUANASPERUANAS

PRODUCTOS DE EMPAQUE DE PRODUCTOS DE EMPAQUE DE EMPRESAS EXTRANJERASEMPRESAS EXTRANJERAS

Gama de gramajes entre  Gama de gramajes entre  250 – 330 g/m².250 – 330 g/m².Distribuidor: ASDA, UKDistribuidor: ASDA, UKDiseño: gmg, UKDiseño: gmg, UKProductor: Palethorpes, Productor: Palethorpes, UKUKConvertidor: Benson Box, Convertidor: Benson Box, UKUKProveedor de cartoncillo: Proveedor de cartoncillo: KorsnäsKorsnäsGramaje: Frövi Light 250 - Gramaje: Frövi Light 250 - 290 grs      290 grs      

FIOR DI LOTOFIOR DI LOTO