Encuesta Alimentaria

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

El patrón alimentario es muy reducido Azúcar (685 menciones) Pan blanco (573) Leche entera en polvo

(273) Jugo de naranja

concentrado comercial - para

diluir (258) Papa (253) Cebolla (224) Mate cebado (217) Aceite (216) Carnaza (205) Agua (199)

Azucar Pan LecheJugos art. Papa CebollaAceite Carnaza Mate

Distribución de la ingesta energética

15%

25%60%

Prot Gr CHO

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

Distribución percentilar de la ingesta de Energía

0102030405060708090

100

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

Distribución percentilar de la ingesta de Proteína

0102030405060708090

100

0 20 40 60 80 100 120 140Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

Distribución Precentilar de la ingesta de Calcio

0102030405060708090

100

0 200 400 600 800 1000 1200 1400Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, VitaminsFood and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academies

95% de la población no cubre RDA (1300 mg RE)

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

Distribución Percentilar de la ingesta de Hierro

0102030405060708090

100

0 5 10 15 20

49.5 % de la población no cubre RDA (8 mg )

Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, VitaminsFood and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academies

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

Distribución Percentilar de la ingesta de Zinc

0102030405060708090

100

0 5 10 15 20 25Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, VitaminsFood and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academies

48.2 % de la población no cubre RDA (8 mg )

Distribución Percentilar de la ingesta de Cobre

0102030405060708090

100

0 0.5 1 1.5 2

Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, VitaminsFood and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academies

37.8 % de la población no cubre RDA (0.7 mg )

Distribución Percentilar de la ingesta de Vitamina A (RE)

0102030405060708090

100

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500

60.1% de la población no cubre RDA (600 mg RE)

Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, VitaminsFood and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academies

Distribución Percentilar de la ingesta de Vitamina C

0102030405060708090

100

0 100 200 300 400

Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, VitaminsFood and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academies

36.8 % de la población no cubre RDA (45 mg)

Distribución Percentilar de la ingesta de Vitamina B2 (Riboflavina)

0102030405060708090

100

0 0.5 1 1.5 2 2.5

Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, VitaminsFood and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academies

41.3 % de la población no cubre RDA (0.9 mg)

Distribución Percentilar de la ingesta de Vitamina B6 (Piridoxina)

0102030405060708090

100

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3

Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, VitaminsFood and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academies

42,6 % de la población no cubre RDA (1 mg)

Distribución Percentilar de la ingesta de Vitamina B9 (Folatos)

0102030405060708090

100

0 100 200 300 400 500 600

Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Intakes for Individuals, VitaminsFood and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academies

85.6 % de la población no cubre RDA (300 ug)

Frecuencia acumulada de energía (según categoría de escuela)

010002000300040005000600070008000

percentilos

en

erg

ia A + B

C +D

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

Frecuencia acumulada de hierro(según categoría de escuela)

05

10152025303540

10 20 30 40 50 60 70 80 90

100

percentilos

hie

rro

( m

g)

A + B

C +D

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

Frecuencia acumulada de calcio(según categoría de escuela)

0500

10001500200025003000

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

percentilos

calc

io (

mg)

A + B

C +D

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

Frecuencia acumulada del consumo proteico (según categoría de escuela)

0

50

100

150

200

250

percentilos

pro

tein

as

( g

)

A + B

C +D

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

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Fundación de Epidemiología Nutricional

Frecuencia acumulada de zinc (según categoría de escuela)

05

101520253035

percentilos

zinc

(mg) A + B

C +D

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

Frecuencia acumulada de Vit. B2 (según categoría de escuela)

01234

5678

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

percentilos

vit.

B2

(mg

)

A + B

C +D

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

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Fundación de Epidemiología Nutricional

Frecuencia acumulada de Vit. C (según categoría de escuela)

0

200

400

600

800

1000

1200

10

20

30

40

50

60

70

80

90

10

0

percentilos

vit.

C (

mg

)

A + B

C +D

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

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Fundación de Epidemiología Nutricional

Frecuencia acumulada de Vit. B6 (según categoría de escuela)

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100percentilos

Vit.

B6

(mg)

A + B

C +D

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

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Fundación de Epidemiología Nutricional

Frecuencia acumulada de Vit. A (según categoría de escuela)

0

5000

10000

15000

20000

25000

percentilos

Vit

.A (

mg

de

RE

)

A + B

C +D

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Ministerios de Acción Social, Educación y Salud de CorrientesPostgrado de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad del Nordeste

Fundación de Epidemiología Nutricional

Frecuencia acumulada de folatos (según categoría de escuela)

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

10 20 30 40 50 60 70 80 90

100

percentilos

fola

tos

(ug

)

A + B

C +D

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Fundación de Epidemiología Nutricional

Frecuencia acumulada de cobre (según categoría de escuela)

0123456789

percentilo

co

bre

(u

g)

A + B

C +D

Encuesta alimentaria y nutricional de escolares de la Provincia de Corrientes

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