PRESENTACIÓCORPORATIVA

ESPINALER ÉS UNA EMPRESA CENTENÀRIA ESPECIALITZADA EN LA SELECCIÓ, LA FABRICACIÓ I LA DISTRIBUCIÓ DE CONSERVES DE PEIX I MARISC GOURMETS. EL PRODUCTE ES VEN A BOTIGUES, RESTAURANTS I VERMUTERIES GOURMET, I A ESTABLIMENTS ESPECIALITZATS.

ESPINALER TÉ MÉS DE 300 REFERÈNCIES ENTRE CONSERVES DE PEIX I MARISC, CONSERVES VEGETALS, VERMUTS I EL PRODUCTE ESTRELLA: “LA SALSA ESPINALER”, QUE S’ELABORA A PARTIR D’UNA RECEPTA PRÒPIA IDEADA EL 1950 I QUE S’HA CONVERTIT EN UN IMPRESCINDIBLE DELS MILLORS APERITIUS.

L A NOSTRA HISTÒRIA

CRONOLOGIA

1896OBERTURA DE LA TAVERNA

ESPINALER, PER MIQUEL RIERA I PRAT

1930FRANCISCA RIERA I FORNELLS

(FILLA) ES POSA AL CAPDAVANT DE L’EMPRESA (2ª GENERACIÓ)

1950CREACIÓ DE LA SALSA ESPINALER

PER LA VENTURETA ROLDÓS (LA DONA DE JOAN TAPIAS)

1946JOAN TAPIAS I RIERA (NÉT) CANVIA

EL NEGOCI: COMENÇA A SERVIR APERITIUS (3ª GENERACIÓ)

1980MIQUEL TAPIAS CREA LA MARCA DE

CONSERVES: ESPINALER SURT AL MERCAT

1970MIQUEL TAPIAS I ROLDÓS (BESNÉT) COMENÇA A ANAR A GALÍCIA PER SELECCIONAR LES CONSERVES EN

PERSONA (4ª GENERACIÓ)

2000OBERTURA DE LA NAU –TAVERNA- BOTIGA ESPINALER A VILASSAR DE

MAR

2013EXPANSIÓ INTERNACIONAL

2015CANVI DE LA IMATGE CORPORATIVA

2016CELEBRACIÓ DEL 120è ANIVERSARI

2012PREMI A LA MILLOR BOTIGA GORMET

ESPECIALITZADA D’ESPANYA

2014NOVA GENERACIÓ, MATEIXA FILOSOFIA (5ª GENERACIÓ)

CLIENTE ESPINALER

Nº TINTAS 2

FECHA 1.2.2016

IMÁGENES ALTA RESOLUCIÓN Sí No

OBSERVACIONES: Los contenidos, especificaciones técnicas y textos de estos originales han sido verificados por Verdelimón y el cliente y deberán estar firmados por el cliente para manifestar su control y conformidad.Por ello, Verdelimón no se hace responsable de posibles errores, omisiones involuntarias, tampoco por cambios realizados deliberadamente por terceros, ni de las reclamaciones que se pudieran derivar de ellas.Asímismo, Verdelimón no asumirá ninguna responsabilidad de aquellos tirajes en los que previamente no se hayan efectuado, conjuntamente con el cliente, los mínimos controles (pruebas de grabador en material real y libro de gamas, nuevas pruebas contractuales, etc) y revisados y firmados convenientemente.

ESCALA 1/1

Para cualquier duda o comentario, contacten con:aaff@verdelimon.es

TINTAS DIRECTAS

P 648 C P 9140 C

PROYECTO Sello 120 Aniversario

120AÑOS·ANYS·YEAR

S

1896·2016

ESPINALER: QUALITAT I TRADICIÓ DES DE 1896.A CADA CAMPANYA SELECCIONEM ELS MILLORS PRODUCTES EN EL SEU LLOC D’ORIGEN AMB EL COMPROMÍS DE MANTENIR LA QUALITAT QUE ENS CARACTERITZA.

ESPINALER

ARREU DEL MÓN

REPRESENTANTS, DISTRIBUIDORS I MINORISTES

ESPANYA FRANÇAHOLANDAIRLANDAANDORRABÈLGICALUXEMBURG

LETÒNIAESTÒNIAITÀLIAÀUSTRIADINAMARCA REGNE UNITSUISSA

ROMANIAHONG KONG (XINA)JAPÓINDONÈSIACOSTA DE MARFILESTATS UNITSREPÚBLICA TXECA

ALEMANYAGUATEMALA POLÒNIAPORTUGALSUÈCIAAUSTRÀLIASINGAPUR

CONSERVES

BENEFICIS

EL PRODUCTE PERFECTE PER A UNA GESTIÓ EFICAÇ

LLARGA CONSERVACIÓ.

PREU EXACTE PER PORCIÓ.ALT APROFITAMENT

DEL PRODUCTE.

LES CONSERVES MANTENEN MILLOR LES VITAMINES QUE ELS PRODUCTES FRESCOS.

PROCÉS D’ESTERILITZACIÓ: ELIMINA TOTES LES BAC-

TÈRIES POSSIBLES.

LES CONSERVES SÓNIDEALS PER UNA DIETA SANA:

+ALT CONTINGUT ENVITAMINES

-BAIX CONTINGUT ENGREIXOS TRANS

FÀCIL D’EMMAGATZEMAR. MÉS ECONÒMIC I

MÉS EFICIENT.

NO NECESSITA REFRIGERACIÓ.BAIX IMPACTE CLIMÀTIC.

TOT EL PRODUCTE ÉS ÚTIL.

CONTROL DE

L A CADENA DE VALOR

ESPINALER CONTROLA TOT EL PROCÉS DE LA CADENA DE VALOR

1. EL PEIX ES PESCA A LES AIGÜES DEL CANTÀBRIC, ATLÀNTIC I MEDITERRANI.

2. LA FAMÍLIA TAPIAS SELECCIONA PERSONALMENT LES MILLORS PARTIDES

A LA LLOTJA.

3. DES D’ESPINALER ES CONTROLA EL PROCÉS DE FABRICACIÓ I ENVASAT.

4. ESPINALER RECEPCIONA EL PRODUCTE AL SEU CENTRE LOGÍSTIC.

5. ESPINALER TÉ BOTIGUES PRÒPIES I TAMBÉ SERVEX EL SEU PRODUCTE EN DISTRIBUCIÓ (CANAL HORECA I

BOTIGUES ESPECIALITZADES).

6. EL DEPARTAMENT DE QUALITAT D’ESPINALER REP FEEDBACK DELS

CONSUMIDORS, CLIENTS I DISTRIBUIDORS.

(BARCELONA)

ESPINALER

EN XIFRES

ESPINALER EN XIFRES

OFICINESA Vilassar de Mar

MAGATZEMAmb un total de 5,000 m2

PRODUCTESMés de 300 referències amb marca pròpia

TRAJECTÒRIA120 anys. Cinquena generació

de la família Tapias

TREBALLADORSMés de 90

BOTIGUESDues botigues de propietat.

Una d’elles va estar guardonada com lamillor botiga gormet espanyola el 2012

ESPINALER

CANALS DE DISTRIBUCIÓ

CANALS DE DISTRIBUCIÓ

AL DETALLMés de 500 botigues especialitzades

HORECAMés de 1.500 restaurants, bars i hotels

GRANS CADENES DE SUPERMERCATPresència en les millors cadenes de supermercat

AL MAJORCol·laboració amb diferents distribuïdors

i agents d’arreu del món

ESPINALER

MENCIONS / REFERÈNCIES

MENCIONS / REFERÈNCIES

MILLOR BOTIGA GOURMET ESPANYOLA EL 2012

PRESÈNCIA A GRANS RESTAURANTS I BOTIGUES ESPECIALITZADES

PRESÈNCIA AL WORLD TRADE CENTER DE HONG KONG

TAVERNA ESPINALER, Tòquio PRESÈNCIA A FIRES INTERNACIONALS

ESPINALER ENTRA AL MERCAT DELS ESTATS UNITS

ESPINALER

A LES NOTÍCIES

ESPINALER A LES NOTÍCIES

LA VANGUARDIA

ANTHONY BOURDAIN

EL ECONOMISTA

THE NEW ESPINALER

EXPANSIÓN LOS CAMINOS DE BACO

VALOR AFEGIT THE WALL STREET JOURNAL

ESPINALER A LES NOTÍCIES

ESPINALER

PRODUCTES

ELS NOSTRES PRODUCTES

MARISCI PEIX

CLOÏSSA NAVALLA

ESCOPINYA

MARISC I peIX

L’escopinya Espinaler es cultiva a la Ria de Noia. Després d’unes hores en aigua de mar per a que tregui la sorra, es cou, es selecciona per la seva mida i s’envasa a mà.

La cloïssa blanca procedent de la Ria d’Arousa és la reina de les cloïsses pel seu sabor i textura. Es marisqueja durant els mesos d’octubre, novembre i desembre. Les de millor qualitat són les de Santa Eugenia de Ribeira.

La navalla procedent de les Ries Gallegues es marisqueja en aigües molt pures. L’oli que apareix en obrir la llauna és sinònim de qualitat i que el marisqueig s’ha fet en el moment òptim. Recomanem saborejar el suc.

El musclo procedent de les millors batees de la Ria d’Arousa, es recull i es fregeix en oli d’oliva verge. Posteriorment se li afegeix l’escabetx elaborat amb vinagre, pebre vermell i espècies seleccionades.

MUSCLO

MARISC I peIX

CALAMARSET

El calamarset està farcit amb els seus propis tentacles mitjançant un delicat i artesanal procés d’elaboració. Es neteja a mà un a un, i s’enllauna amb oli d’oliva o amb la seva tinta.

POP

El pop és seleccionat a les aigües del mar Mediterrani. El presentem en diferents formats: tallat a rodanxes i envasat amb oli d’oliva, bullit i envasat al buit o en salsa gallega.

SEITÓ

El seitó prové del Mediterrani. Es fileteja i es neteja de forma artesanal, per tal d’escollir-ne les millors parts. Després d’estar unes hores en sal i vinagre, es col·loca manualment en cada safata o pot de vidre i es marina amb salsa verda. En cas de les safates, s’envasen al buit.

ANXOVA

Es captura al Cantàbric durant els mesos d’abril i maig. S’enllauna i es premsa en salmorra. Madura de 8 a 12 mesos i es neteja a mà una a una.

MARISC I peIX

La “zamburiña” es marisqueja a les Ries Gallegues i es cou al vapor. Posteriorment s’enllauna al natural o amb salsa de vieira.

ZAMBURIÑA

LANGOSTILLO

El “langostillo”, que prové de la família de les escopinyes, es marisqueja a la costa malaguenya. És d’un color vermell intens i té un agradable gust a mar.

RODANXA DE CALAMAR

Seleccionem el millor calamar per elaborar aquest excepcional producte: es presenta farcit de les seves potes i tallat a rodanxes.

CARGOL DE MAR

S’extreu a mà un a un de les roques del mar Mediterrani, es cou al vapor abans de separar-lo de la seva closca i s’enllauna manualment amb aigua natural.

MARISC I peIX

També anomenada “xoubiña”. Les pescades al setembre són les de millor qualitat. Es cuinen, o bé al vapor i s’envasen en oli o en escabetx, o bé es couen amb tomàqueto amb bitxo.

SARDINA CONCHA FINA

La “concha fina” és un molusc bivalv de la família dels Veneridae i es caracteritza pel seu gust suau, d’aquí la procedència del seu nom. És un producte molt apreciat a Espanya i als països mediterranis.

BONÍTOL

El bonítol s’elabora amb peix fresc del Cantàbric. El producte 100% natural es cou i se li afegeix oli d’oliva i sal, o salsa escabetx.

TONYINA

La tonyina viu a les aigües de mars tropicals i subtropicals de tot el món. Les seves qualitats saludables fan que sigui un menjar molt valorat.

ELS NOSTRES PRODUCTES

VERMUTS

VERMUTS

XIPS OLIVES FARCIDES

VERMUT

Està fet bàsicament de vi blanc d’alta qualitat macerat amb més de 80 fines herbes, que li donen un especial “bouquet”. Les millors són “Artemisa vulgaris”, “Dicamo de Creta” i “Kina”.

Les patates són estrictament seleccionades. Tot seguit es pelen, es tallen i es fregeixen d’acord amb un procés tradicional, pel qual s’utilitza l’oli d’oliva verge extra i molt poca sal.

Són olives de la varietat “manzanilla fina”. Prèviament han estat desossades i farcides amb anxoves del mar Cantàbric, que li donen un gran sabor.

La nostra “salsa” és el condiment ideal per acompanyar tots els tipus de conserves patates. La família Espinaler ha produït la salsa amb una recepta familiar, única i exclusiva des de 1950, quan Ventureta Roldós la va crear.

SALSA ESPINALER

ELS NOSTRES PRODUCTES

VEGETALS

PEBROT DEL PIQUILLO

CORS DE CARXOFA

VEGETALS

La carxofa es recol·lecta entre els mesos de febrer i maig. Procedeix de l’horta murciana i marida molt bé amb anxoves i amanida.

El pebrot del piquillo, procedent de l’horta de Lodosa (Navarra), és escalivat amb flama directa. Es pela artesanalment perquè mantingui totes les propietats i el seu sabor genuí.

L’espàrrec prové de l’horta navarresa. Des de la seva recollida s’elabora amb celeritat perquè mantingui el gust únic que el caracteritza. Es selecciona amb cura i se li treu la pell perquè tingui una textura suau i sense fibres.

ESPÀRREC

LLEGUMS

Mongeta del ganxet, cigrons de pagès i llentia beluga.

ESPINALER CENTRALAvda. Progrés, 47Polígon Industrial Els Garrofers08340 Vilassar de MarBarcelona (Spain)espinaler@espinaler.com+34 937 502 521

@

W W W. E S P I N A L E R .C O M