EN TODO ESTÁS VOS

ESTACIONESSALUDABLES

BASaludable

Bizcochuelo

IngredientesHuevos 4 unidadesAzúcar 150gMezcla de 3 harinas 150gPolvo de hornear 1 cucharaditaSaborizante (esencia de vainilla) c.s.

Preparación:Enmantecar y enharinar con premezcla un molde de 20 / 22 cm. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener un punto letra bien sostenido. Agregar el saborizante.Mezclar los ingredientes secos e incorporárselos al batido en forma suave y envolvente.Llevar a horno moderado a suave (aprox. 30 /35´), apagar el horno y dejar 5’ más.Dejar enfriar, desmoldar y decorar a gusto.

Pizza rapida

Almidón de maíz 100gFécula de mandioca 100gLeche en polvo 50gSal 1 cdita.Goma xántica 3gAzúcar 1 cdita.Huevo 1 unidadLevadura fresca 25gAgua 50cc apróx.

Rinde 1 bizcochuelo para un molde de 22cm

Rinde una pizza grande

ProcedimientoMezclar todos los ingredientes secos y la levadura en un bol, agregar el huevo, el aceite y de ser necesario un poco de agua tibia. Amasar hasta lograr una masa tierna. Estirar y colocar en una pizzera aceitada o enmantecada.Dejar descansar unos 20 minutos aprox. y llevar a horno medio hasta dorar suavemente la superficie.Retirar, colocar la cubierta deseada y completar la cocción.

Nota:Mezcla de tres harinas 400 g de almidón de maíz, 300 g de fécula de mandioca, 300 g de harina de arroz.Se obtiene 1 kilo de mezcla de tres harinas.

Para congelar:una vez descansada la masa, pincelar con salsa de tomate, precocinar por unos minutos, dejar enfriar y congelar.