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Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012
Estudio deMercadoRestauración
Estudios de mercado OnLine
Las principales cadenas de comida rápida y loshábitos de consumo de los usuarios enrestauración; datos de hace un año comparadoscon datos actuales.
Propiedad intelectualEste documento es gratuito y se puedereproducir, difundir, compartir, pero nomodificar, alterar o editar.Puede citar datos de este documento parasus documentos pero la fuente debe indicarsecon claridad.
Gracias por su comprensión.
Hace un año hicimos una encuesta para conocerlos hábitos de consumo de los usuarios enrestauración. Veamos la comparativa depreferencias de los encuestados.
Sobre esta encuesta
Restauración 2011 / 2012
Restauración 2011 / 2012 Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012 Feebbo.com
César Martíncm@feebbo.com+34 627 524 218
Restauración 2011 / 2012 Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012 Feebbo.com
Pregunta 1
¿Con qué frecuencia sueles comer fuera de casa? Restaurantes, establecimientos de comida rápida, puestos de comida, etc.
2011
32%
38%
20% 21%19% 20%
18%15%
6%
2%5%
3%1% 2%
32%Usuarios que comenfuera de casauna vez por semana 38%
Menos personas comiendo fuera a diario
El grupo de usuarios que salen a comer fuera a diario cae deforma significativa mientras que aumenta el grupo de usuariosque salen a comer fuera semanalmente.
2012
0
10
20
30
40
NuncaUna vez al añoUna vez al mesUna vez cadados semanas
Una vezpor semana
Varias vecesa la semana
Casi diariamente
2011
2012
Restauración 2011 / 2012 Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012 Feebbo.com
Pregunta 2
¿En cuáles de los siguientes establecimientos decomida rápida has estado alguna vez? Los usuarios podían elegir varias opciones.
2011
93%86%
93%Usuarios que hanestado alguna vez enMcDonalds 86%
Leve descenso en el consumo en establecimientos de comida rápida
En general, ha habido un descenso de pocos puntos en todos losestablecimientos, sin embargo, las cadenas de comida rápida sonconocidas entre los españoles, sobre todo McDonalds, Burger king yTelepizza, con un 86%, 77% y 75% respectivamente de usuarios queal menos las han visitado una vez.
2012
2011
2012
0
20
40
60
80
100
SubwayRodillaGrupo VIP´sStarbucksKFC (KentuckyFried Chicken)
PizzaHutPans &Company
TelepizzaBurger KingMcDonalds
83%77%
81%75% 72%
60%
41% 38% 40%34%
40%33%
37%
28%23%
19% 17% 16%
Restauración 2011 / 2012 Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012 Feebbo.com
Pregunta 3
¿Con qué frecuencia sueles ir a comer a estosestablecimientos de comida rápida?
2011
10%
5%
29%Usuarios que suelen comeren estos establecimientosuna vez al mes 41%
Seguimos comiendo en estos establecimientos,pero con menor frecuencia
Aumenta en 12 puntos el porcentaje de usuarios que come sólo unavez al mes en los establecimientos de comida rápida, y disminuyeun 4% el número de aquellos que van varias veces a la semana.
2012
2011
2012
0
10
20
30
40
50
NuncaUna vez al añoUna vez al mesUna vez cadados semanas
Una vezpor semana
Varias vecesa la semana
Casi diariamente
1% 1%
26% 25%22%
18%
29%
41%
11%8%
1% 2%
Restauración 2011 / 2012 Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012 Feebbo.com
Pregunta 4
¿Cuál es tu establecimiento de comida rápida favorito? 2011
32%Usuarios cuyoestablecimiento favorito esMcDonalds 35%
McDonalds, Burger King y Telepizza: Los grandes del Fast Food
El orden de preferencia en las marcas de estos establecimientos semantiene intacto, siendo los gigantes McDonalds, Burger King yTelepizza los favoritos indiscutibles en el ránking, aumentandoincluso el porcentaje en 2012 en McDonalds y Burger King.
2012
2011
2012
32%
35%
0
10
20
30
RodillaSubwayPizzaHutStarbucksKFC (KentuckyFried Chicken)
Pans &Company
Grupo VIP´sTelepizzaBurger KingMcDonalds
19%21%
14% 14%
11%
7% 7% 7% 7%6% 5% 5%
3%2% 2% 1% 1% 1%
Restauración 2011 / 2012 Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012 Feebbo.com
Pregunta 5
¿Por qué el establecimiento que acabas de elegir estu favorito?Los usuarios podían elegir varias opciones
2011
77%Usuarios que eligen elestablecimiento por elsabor de la comida 77%
El sabor y el precio, factores determinantes
Al igual que el orden de preferencia de los establecimientos, tampocohan cambiado mucho las razones por las cuales se decantan por unestablecimiento u otro; tienen claro que el sabor de la comida y elprecio marcan la diferencia.
2012
2011
2012
0
20
40
60
80
Calidad nutricionalde la comida
Atencióndel personal
Comodidad delas instalaciones
HigieneCercaníaCantidad de comidaque ofrece
RapidezPrecioSabor dela comida
77% 77%
51%54%
44%
36%
29% 30%25% 26% 24%
18% 20% 22%16% 14% 14% 12%
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Pregunta 6
¿Crees que la comida rápida puede afectar a tu salud? 2011
42%Usuarios que sí creen quela comida rápida puedeafectar a su salud 48%
Cada vez más concienciados
Más de la mitad de los consumidores cree que este tipo de comidaafecta a su salud, un 48% (frente a un 42% en 2011) cree que sí, yun 32% (frente a un 29% en 2011) está totalmente convencido.Disminuye también el porcentaje de los que no lo tienen tan claro.
2012
2011
2012
29%32%
0
10
20
30
40
50
Seguro que noCreo que noBueno, lo tendría que pensar...Sí, me podría afectarEstoy convencidode que me afecta
42%
48%
12%
6%
14%11%
3% 3%
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Pregunta 7
¿Te importa que los establecimientos de comida rápidaofrezcan nuevos productos con frecuencia?
2011
25%Usuarios que creen que esalgo importante queestos establecimientosofrezcan nuevos productoscon frecuencia 39%
Nuevos productos: algo importante pero no esencial
Los consumidores dan una importancia moderada a la frecuenciacon que estos establecimientos ofrecen nuevos productos, la crisistal vez ha hecho que nos fijemos más en el precio u otros factoresque en la novedad.
2012
2011
2012
10%
5%
0
10
20
30
40
No es importanteEs algo importanteEs bastante importanteEs muy importanteEs esencial
22%
9%
31%
35%
25%
39%
12% 12%
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Pregunta 8
¿Cuáles comidas sueles hacer cuando vas a losestablecimientos de comida rápida?
2011
61%Usuarios que cuando van alos establecimientos de comida rápida cenan
64%
La cena, el horario preferido para consumir comida rápida
La gráfica muestra perfectamente cómo apenas ha cambiado lapreferencia de horario para comer en estos establecimientos;la gran mayoría de los consumidores suelen cenar.
2012
2011
2012
0
20
40
60
80
Ninguna, no como comida rápidaCenaMeriendaAlmuerzoDesayuno
27%
1% 1% 1% 1%
24%
10% 8%
61%64%
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Pregunta 9
¿Cuál es tu comida rápida favorita? 2011
41%Usuarios cuya comidarápida favorita son las hamburguesas 41%
Hamburguesa y pizza, la comida rápida por excelencia
No ha habido apenas cambios en la comida rápida favorita de losconsumidores; gana la hamburguesa con un 41%, seguida por lapizza con un 26%, ambos datos idénticos en 2011 y 2012.
2012
2011
2012
0
10
20
30
40
50
WrapsAlitas de polloEnsaladasPechuga de polloPapas fritasPastaBocadillosPizzaHamburguesas
41% 41%
5% 5% 5% 5% 5% 4% 4% 3% 3%2%
26% 26%
6%8%
6%4%
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Pregunta 10
¿Pides postre cuando vas a un establecimiento decomida rápida?
2011
44%Usuarios que piden postresólo algunas veces 56%
Los consumidores no suelen pedir postre
En cuanto al postre, no suele entrar en el menú que elige la granmayoría de consumidores; aumenta 12 puntos el porcentaje depersonas que lo pide sólo algunas veces y 2 puntos los que no lopiden nunca, disminuyendo los que lo consumen con frecuencia.
2012
2011
2012
7%4%
14%10%
13%
44%
56%
21%23%
6%
0
10
20
30
40
50
60
NuncaSólo algunas vecesFrecuentementeCasi siempreSiempre
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Pregunta 11
¿Si los establecimientos de comida rápida ofrecieranmejores postres aunque un poco más caros los pediríascon mayor frecuencia?
2011
35%Usuarios que quizápedirían postre conmayor frecuenciasi los mejorasen 36%
La relación calidad-precio en los postres
Hace un año los consumidores darían un voto de confianza a lospostres siempre dependiendo de cuánto mejorasen, sin embargoen la actualidad tienen claro que si aumenta el precio, no lesinteresa; los que así opinan aumentan un 13%.
2012
2011
2012
8% 8%
35% 36%
22%
17%
23%
36%
2%
12%
0
10
20
30
40
No, no me interesa queofrezcan mejores postres
sin son más caros
Es difícil, tendríanque ser muy buenos
Quizás, dependería dequé tan buenos fueran
Es muy probable que síSeguro que sí
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Pregunta 12
¿Eres leal a alguna cadena de comida rápida? 2011
39%Usuarios que tienen unacadena preferida peroles gusta variar de vezen cuando 38%
Los consumidores prefieren variar de establecimientos
Aumenta significativamente el número de usuarios que no tienenuna cadena preferida de comida rápida (un 11%) y disminuyetambién en 10 puntos las personas que solían comer la mayorparte de las veces en la misma cadena.
2012
2011
2012
0
10
20
30
40
No tengo una cadena preferidaTengo una cadena preferidapero me gusta variar de vez en cuando
La mayoría de veces comode la misma cadena
Siempre comode la misma cadena
4% 4%
30%
20%
39% 38%
27%
38%
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Pregunta 13
¿Cuál establecimiento de comida rápida tiene lamejor comida?
2011
24%Usuarios que creen queel establecimiento conmejor comida es McDonalds 27%
McDonalds, el establecimiento con mejor comida rápida
McDonalds vuelve a liderar el ránking en cuanto a la mejor comidarápida, aumentando incluso en 3 puntos con respecto al 2011 losusuarios que así opinan. Destaca también la subida de 5 puntos de Telepizza, así como labajada de 4 puntos de la cadena Starbucks.
2012
2011
2012
24%
27%
16% 16%
12%
17%18%
15%
10%9%
7% 7%6%
2%3%
2% 4% 2% 2% 2%
0
10
20
30
RodillaSubwayPizzaHutStarbucksKFC (KentuckyFried Chicken)
Pans &Company
Grupo VIP´sTelepizzaBurger KingMcDonalds
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Pregunta 14
¿Cuál establecimiento de comida rápida tiene losmejores precios?
2011
46%Usuarios que creen queel establecimiento conmejores precios es McDonalds 53%
McDonalds, también con los mejores precios
McDonalds ofrece los mejores precios del mercado según losencuestados, con una diferencia de casi 30 puntos con respecto alsiguiente en el ránking y que es su competencia más directa:Burger King. Aumenta incluso 7 puntos en 2012 el porcentaje deusuarios que han votado por esta cadena.
2012
2011
2012
46%
53%
23%24%
10% 9%
2% 2%
9%6%
2% 2% 0%3% 1% 2% 1% 2% 1%0%
0
10
20
30
40
50
60
RodillaSubwayPizzaHutStarbucksKFC (KentuckyFried Chicken)
Pans &Company
Grupo VIP´sTelepizzaBurger KingMcDonalds
Restauración 2011 / 2012 Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012 Feebbo.com
Pregunta 15
¿Cuál establecimiento de comida rápida ofrece elservicio más rápido?
2011
51%Usuarios que creen queel establecimiento con elservicio más rápido es McDonalds 55%
McDonalds, mejor comida, mejores precios y también serviciomás rápidoMcDonalds ha sido el más votado con diferencia en todas laspreguntas, vuelve a tener una diferencia de más de 30 puntos conrespecto a Burger King en cuanto a servicio más rápido, y lasestadísticas indican que sigue aumentando esta opinión desde el año pasado.
2012
2011
2012
51%55%
21% 20%
6% 6%
1% 1%
6% 6%1% 1% 3% 3%3% 2%4% 3% 4% 2%
0
10
20
30
40
50
60
RodillaSubwayPizzaHutStarbucksKFC (KentuckyFried Chicken)
Pans &Company
Grupo VIP´sTelepizzaBurger KingMcDonalds
Gracias
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