Factores condicionantes del Estado Nutricional

Licda. Maholia Rosales

DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS

• Que se produzcan suficientes alimentos.

Disponibilidad de alimentos

MANEJO DE CULTIVOS

TIPOS DE COSECHA

MEDIOS DE PRODUCCION

METODOS DE ALMACENAMIENTO Y

PROCESAMIENTO

EXPORTACION

CALIDAD Y SEGURIDAD DEL TRANSPORTE Y COMERCIALIZACION

IMPORTACION

ROLES SOCIALES

ACCESO A LOS ALIMENTOS

• Que los alimentos lleguen al mercado a tiempo a un precio que la población los pueda comprar.

EMPLEO E INGRESOS

ECONOMICOS

PRODUCCION HOGAREÑA

ACCESO A ALIMENTOS FORTIFICADOS O

NUTRICIONALMENTE MEJORADOS

PRECIO DE LOS ALIMENTOS

REMESAS

Accesibilidad a los alimentos

ACEPTABILIDAD Y CONSUMO

• Que la población seleccione, elija y consuma alimentos de alto valor nutritivo.

Consumo de alimentos:CULTURA Y

HABITOS ALIMENTARIOS

CAPACIDAD DE COMPRA

DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS

INFLUENCIA SOCIAL

DISTRIBUCION INTRAFAMILIAR DE

LOS ALIMENTOSPUBLICIDAD

HAMBRE Y APETITO

COMODIDAD Y TIEMPO

ESTADO DE ANIMO

ESTADO DE SALUDCONOCIMIENTOS DE

NUTRICION

UTILIZACIÓN BIOLÓGICA• Que la población se encuentre en óptimas

condiciones de salud de manera que al comer el alimento éste sea bien aprovechado por el organismo.

Utilización biológica

ESTADO DE SALUD

CONDICIONES DEL MEDIO AMBIENTE

INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

HABITOS DE HIGIENE

FORMA DE PREPARAR LOS

ALIMENTOS

ACCESO A LA ATENCION MEDICA Y

AL CONTROL DE ENFERMEDADES

Utilización biológica

ESTADO DE SALUD

CONDICIONES DEL MEDIO AMBIENTE

INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

HABITOS DE HIGIENE

FORMA DE PREPARAR LOS

ALIMENTOS

ACCESO A LA ATENCION MEDICA Y

AL CONTROL DE ENFERMEDADES