El tomate provienedel Suroeste deAmérica. Su intro-ducción en Europatuvo lugar desde Mé-xico. Sólo se consu-mían como alimentoen España e Italia y otrospaíses europeos sólo lo utilizaban enfarmacias hasta comienzos delsiglo XIX. Los españoles y por-tugueses lo distribuyeron aOriente Medio y África ydesde ahí a otros países asiáti-cos. En el siglo XX su cultivose extendió por todo el mundo.El cultivo del tomate siempre ha te-nido una gran importancia en la Región de Murcia, que cuentacon Mazarrón y Águilas como principales zonas productoras.

El tomate puede ser, redondeado, achatado o con forma de pera.La mayoría de las variedades son rojas, pero también pueden seramarillas o verdosas. El tamaño va desde los 3 centímetros quepuede medir un tomate cherry o cereza, hasta los más de 10 cen-tímetros de un tomate de ensalada como los Beef.

El tomate es uno de los alimentosmás populares en Europa, debido en

parte a la gran variedad de formas en quepodemos consumirlos. Podemos degustarlos frescos, en

ensaladas o rellenos. Se aconseja lavarlos antes deconsumirlos. El gazpacho es un plato en el que los

consumimos frescos, conservando todas sus propiedades. Sele identi0ca con una hortaliza aunque realmente es una

fruta. El tomate cherry o cereza, por su pequeño tamaño ysu sabor más dulce es una gran alternativa para fomentar su

consumo entre los más pequeños.

Consejos y curiosidades

El tomate aporta muypocas calorías (20gramos por cada 100) a

nuestro organismo, yaque la mayor parte de su

peso es agua y contienereducidas cantidades de

hidratos de carbono,grasas y 0bra.Destaca por su

aporte envitamina C, ya

que contiene26 mg. porcada 100gramos,

cantidad querepresenta más del

40% de la recomendadadiariamente. También

contienen vitamina A ycarotenos.

Variedades

Beneficios nutricionales

PERA

Variedad de forma alargada con muchaproporción de carne, muy sabrosos y aromáticos.

Ideales para conservas, salsas y purés.

KUMATOTambién llamado tomate negro,

se diferencia por su color verde oscuro casi negro,su sabor dulce e intenso y su forma redondeada.

RAFSu fruto de color rojo y piel suave es ideal para

consumirlo recién recolectado de la mata con unpoco de aceite y sal.

CHERRY

Su color es rojo intenso y su aspecto, similar auna cereza. Pensado para los niños porque

presenta un sabor menos ácido que el tomatetradicional y algo más dulce.

Origen

tomate

FRUTIFICHA4PLAN DE CONSUMO DE FRUTAS EN ESCUELAS

Financia Colabora

©Proexport 2011