El plátano tiene su origen en Asia, siendo co-nocido en el Mediterráneo desde le año 650 d.c.La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allífue llevado a América en el año 1516. El cultivo comer-cial se inicia en Canarias a 'nales del sigloXIX. El plátano es el cuarto cultivode frutas más importante delmundo, tras los cítricos, la uva yla manzana. Los países latinoa-mericanos y del Caribe produ-cen el grueso de los plátanos queentran en el comercio internacio-nal.En España, el plátano de Ca-narias es el más consumido.

Existen muchísimas variedades en todo el mundopero las más consumidas son:

� Pequeña enana y gran enana (Canarias): Es elfruto canario que tiene un color amarillo oro y supulpa es blanda y compacta. � Lacatán (Caribe, Sudamérica): Similar al GrosMichel, variedad cuyo fruto aparece aplastado poruno de los extremos.� Poyo (Guadalupe): Es una variedad tipo enana. � Gros Michel: De color verde amarillo. � Dominico.

Son un excelente alimento para acompañar laactividad deportiva, ya que nos aportanenergía. Como todas las frutas, una vezpelados, es recomendable consumirlos

rápidamente ya que se oxidan confacilidad. Al adquirirlos, es mejor quepresenten algunos puntos negros, sin

que estos abunden, señal de que estánmaduros. Podemos hacer con ellos

postres exquisitos, en los que los combinemos conotras frutas de temporada, logrando así un plato repleto de

vitaminas.

Consejos y curiosidades

Los plátanos sonmuy ricos en

hidratos de carbonoy aportan gran

cantidad de energía (83kilocalorías/100 gramos).

Contiene cantidades apreciablesde vitamina B6 y son fuente de

vitamina C. El plátano aporta escasasproteínas y grasas y contiene un 75% de

agua. Es una de las frutas con mayorcantidad de potasio (350 mg).

PLAN DE CONSUMO DE FRUTAS EN ESCUELAS

Origen

plátanoFRUTIFICHA5

Financia Colabora

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Variedades

Beneficios nutricionales