Post on 03-Jul-2022
20212020 i 2021 han set uns anys sense comparativa al nostre passat recent sociolaboral.
Són moltes les dificultats a les que s’ha enfrontat i s’enfronta encara el sector de l’hostaleria.
Amb el desig i la il·lusió d’encarar com més aviat millor les últimes dificultats a nivell sanitari, legislatiu i social per poder llançar de nou la nostra economia i en general les nostres vides, arrencam aquesta dotzena edició del RESTAURAT.
Ara, com sempre, torna a Sant Antoni... RESTAURAT!
No te’l pots perdre!
2020 y 2021 han sido unos años sin comparativa en nuestro pasado reciente socio-laboral.
Son muchas las di�cultades a las que se ha estado enfrentado y se está enfrentando el sector de la hostelería.
Con el deseo y la ilusión de enca-rar cuanto antes las últimas di�cul-tades a nivel sanitario, legislativo y social para poder relanzar nuestra economía y en general nuestras vidas, arrancamos esta decimose-gunda edición de RESTAURAT.
¡Ahora más que nuncaen Sant Antoni... RESTAURAT!
No te lo puedes perder!
Por �n después de 2 años arrancamos la duodécima edición que además viene con novedades:Continuaremos ofreciendo el menú RESTAURAT; este año con un precio más ajustado y cargado de creatividad, calidad y buen producto, producto de “Sa nostra terra”.Para la noche traemos algo más informal y entretenido: DEGUSTAURAT, un menú degustación para disfrutar en buena compañía. De tres a cinco elaboraciones que harán de las cenas algo dife-rente y divertido y como no, el producto de la tierra como protagonista también.
A la fi, després de dos anys, podem celebrar-ne la dotzena edició, que arriba amb novetats.Per una banda, continuarem oferint el menú RESTAURAT, enguany amb un preu més ajustat i farcit de creativitat, qualitat i bon producte, producte de sa nostra terra. Per l’altra, a la nit hi haurà una oferta més informal i entretinguda: el DEGUSTAURAT, un menú degusta-ció per gaudir en bona companyia. De tres a cinc elaboracions que faran dels sopars una cosa diferent i divertida. I com no podria ser d’altra manera, amb el producte de la terra també com a protagonista.
Precio · Preu 18,00€ p.p
De tres a cinco elaboraciones y postreServicio en horario de cena
Menú mínimo para 2 personas. Bebida no incluida.
De tres a cinc elaboracions i postreServei en horari de sopar
Menú mínim per a 2 persones.Beguda no inclosa.
Precio · Preu 18,00€
Entrante, principal y postreBebida no incluida.
Entrant, principal i postreBeguda no inclosa.
��������������������������������������������������E
Bresca
Passeig Ses Fonts, 3 Sant Antoni de Portmany.
+34 971 346 909
· Tigellas, el panecito siempre caliente típico de Bresca, para rellenar con sobrasada ibicenca, crema de queso parmesano curado 24 meses, miel ibicenca, rúcula y tomate pera.· Lasaña casera de pistacho siciliano dop de bronte con gratinado de queso de cabra ibicenca con albahaca y salvia· Tiramisú de brownie, mascarpone y chocolate de licor de hierbas ibicencas
Chupito de limoncello de la casa incluido
* En caso que se acabe la lasaña se servirían paccheri de pesto de pistacho con queso de cabra ibicenca
· Tigellas, el panellet sempre calent típic de Bresca, per omplir-lo amb sobrassada eivissenca, crema de formatge parmesà curat 24 mesos, mel eivissenca, ruca i tomata pera. · Lasanya casolana de pistatxo sicilià DOP de Bronte amb gratinat de formatge de cabra eivissenca amb alfàbrega i sàlvia · Tiramisú de brownie, mascarpone i xocolata de licor d'herbes eivissenques
Xopet de limoncello de la casa inclòs
* En cas que s’acabi la lasanya se serviran paccheri de pesto de pistatxo amb formatge de cabra eivissenca.
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
� �������������������������E �������·��� ���������·����
Can Mami
Carrer de Cervantes, 38Sant Antoni de Portmany.
+34 871 511 352
· Ensalada payesa· Pasta fresca al pesto genovés con patatas y judías verdes· Bombas de nutella
· Ensalada pagesa · Pasta fresca al pesto genovès amb patates i fesols tendres · Bombes de nutella
· Croquetas de berenjena· Arancino de arroz con calabaza, relleno de boloñesa y mozzarella· Ensaladita de conejo con naranja e hinojo frescos· Crema de verdura del campo· Quiche de espinacas y acelgas· Tiramisú
· Croquetes d'albergínia · Arancino d'arròs amb carabassa, farcit de bolonyesa i mozzarella · Ensaladeta de conill amb taronja i fonoll frescos · Crema de verdura del camp · Quiche d'espinacs i bledes · Tiramisú
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
Degustaurat: Mínimo 2 personas | Degustaurat: Mínim 2 persones.
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
���������������������������������·�����
��������������������������������·��� ����E
Can Tixedo
Ctra. Santa Inés Km 5 . ForadaSant Antoni de Portmany.
+34 971 34 52 48
Degustaurat: Mínimo 2 personas | Degustaurat: Mínim 2 persones.
· Entrante de escalivada de la tierra con sardinas ahumadas.· Crema templada de puerros y patatas ibicencas.· Queso de cabra gratinado sobre cama de boniatos payeses y aceite de frígola.· Salteado de verduras de temporada con pollo al estilo oriental y salsa teriyaki.· Dúo de greixoneras caseras.
· Entrant d'escalivada de la terra amb sardines fumades· Crema tèbia de porros i patates eivissenques · Formatge de cabra gratinat sobre llit de moniatos pagesos i oli de frígola · Saltat de verdures de temporada amb pollastre a l'estil oriental i salsa teriyaki· Duo de greixoneres casolanes.
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
� ���������������������������������·�����
K Vida
Passeig del Mar 9Sant Antoni de Portmany.
+34 971 808 871
· Hojas tiernas de lechuga con higos ibicencos, queso de cabra, nueces, rabanitos, granadas y vinagreta con miel
· Crema de calabacín con corazón de burrata, tostas de pan payés, aceite de trufa y pabrasus
· Gnocchi de patatas y calabazas ibicencas, lomitos de dorada, aceitunas “Taggiasche” y concasse de tomate
· Cordero lechal cocinado a baja temperaruta en horno de leña acompañado de verduras de la huerta y romero
· Tarta de queso con coulis de higos ibicencos
· Crostata de chocolate, crema de calabaza, pistachos y sal de Ibiza
· Fulles tendres de lletuga amb figues eivissenques, formatge de cabra, nous, raves, magranes i vinagreta amb mel
· Crema de carabassí amb cor de burrata, torrades de pa pagès, oli de tòfona i pebrassos
· Nyoqui de patates i carabasses eivissenques, llomets d'orada, olives Taggiasche i concasse de tomata.
· Anyell de llet cuinat a temperatura baixa en forn de llenya acompanyat de verdures de l’hort i romaní
· Pastís de formatge amb coulis de figues eivissenques
· Crostata de xocolata, crema de carabassa, pistatxo i sal d'Eivissa
Noche · Nit Mediodía · Migdia
*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
�������������������������E
Es Rebostde Can Prats
C/ Cervantes, 4Sant Antoni de Portmany.
catirebost@gmail.com +34 971 346 252
Degustaurat: Mínimo 2 personas | Degustaurat: Mínim 2 persones.
*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es
· Ensalada de tomates cherry con calabaza, pimiento asado y anchoas· Pebrassos con queso ses cabretes y romero· Croquetas de gamba roja ibicenca· Canelones de pollo payés y col· Bolitas de membrillo y queso.
· Ensalada de tomates cherry amb carabassa, pebrera rostida i anxoves· Pebrassos amb formatge Ses Cabretes i romaní · Croquetes de gamba vermella eivissenca · Canelons de pollastre pagès i col · Boletes de codony i formatge.
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
� ���������������������������������·�����
GrillSant Antoni
Calle Obispo Torres, 5,Sant Antoni de Portmany.
+34 971 340 451
*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es
Degustaurat: Mínimo 2 personas | Degustaurat: Mínim 2 persones.*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es
· Carpaccio de solomillo de vaca con lluvia de queso de cabra, higos y fresas o Tartar de crudites con anchoas y vinagreta de frutos secos· Tataki de entraña a la brasa con emulsión de chimichurri y mayonesa o Arroz meloso con pollo payés y sepia· Cuajada con almendras y amareto o Tarta de queso con higos y membrillo
· Carpaccio de rellom de vaca amb pluja de formatge de cabra, figues i maduixes o Tartar de crudités amb anxoves i vinagreta de fruita seca · Tataki d'entranya a la brasa amb emulsió de chimichurri i maionesa o Arròs melós amb pollastre pagès i sépia · Quallada amb ametlles i amaretto o Pastís de formatge amb figues i codony
· Ceviche de langostinos con aguacate y kikos· Tataki de entraña a la brasa con emulsión de chimichurri y mayonesa· Carpaccio de solomillo de vaca con queso de cabra, higos y fresas· Milhojas de calabacín con humus de berenjena al carbón· Steak tartar· Pintxo de sobrasada con queso de cabra, nueces y miel · Oreja de cerdo crujiente con mayonesa de curry rojo
· Ceviche de llagostins amb alvocat i kikos · Tataki d'entranya a la brasa amb emulsió de chimichurri i maionesa · Carpaccio de rellom de vaca amb formatge de cabra, figues i maduixes · Milfulles de carabassí amb humus d'albergínia al carbó · Steak tartar · Pintxo de sobrassada amb formatge de cabra, nous i mel · Orella de porc cruixent amb maionesa de curri vermell
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
�� �� �� �� �� �� �
A elegir cuatro tapas para mesa completa, mínimo 2 personas A triar quatre tapes per a taula completa, mínim 2 persones
� � � � � � �
���������������������������������·�����
��������������������������������·��� ����E
S. Marí
C/ Progreso, 42Sant Antoni de Portmany.
info@hostalmari.com +34 971 341 974
GANADOR
2019Sant Antoni
· Ensalada de judías verdes con queso “Ses Cabretas”, tomate cassé , nueces pecanas y vinagreta de higo o Ravioli de moniato y cordero mechado con salsa de chirivía y remolacha.· Frita de pulpo con patatas paja y chutney de pimientos asados o Carrillera de ternera a baja temperatura con setas de temporada.· Cremoso de mango y aguacate o Tatin de piña con jengibre y helado de coco.
· Ensalada de fesols tendres amb formatge Ses Cabretes, tomata cassé , nous pecana i vinagreta de figa o Ravioli de moniato i bestiar entatxotat amb salsa de xirivia i remolatxa. · Frita de polp amb patates palla i chutney de pebreres rostides o Galta de vedella a baixa temperatura amb bolets de temporada. · Cremós de mango i alvocat o Tatin de pinya amb gingebre i gelat de coco.
· Chupito de calabaza con ricotta y aceite de albahaca· Croquetas caseras· Mejillones al curri verde· Tartar de bacalao· Brocheta de lagartito al oporto· Cremoso de maracuyá con espuma de yogurt
· Xopet de carabassa amb ricotta i oli d'alfàbrega · Croquetes de la casa· Musclos al curri verd · Tartar de bacallà · Broqueta de ‘lagartito’ al porto · Cremoses de maracujà amb escuma de iogurt
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
Degustaurat: Mínimo 2 personas | Degustaurat: Mínim 2 persones.*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es
*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es
���������������������������������·�����
��������������������������������·��� ����E
Sa Prensa
Carrer d'Antoni Riquer, 3,Sant Antoni de Portmany.
+34 971 341 670
· Ensalada Sa Prensa o Pudin de puerros con salsa de aguacate
· Medallones de solomillo de cerdo al oporto o Zarzuela de rape con calamar
· Pudin de chocolate con higos secos y arándanos con licor de hierbas
· Sorbete de limón al calvados
· Ensalada Sa Premsa o púding de porros amb salsa d'alvocat
· Medallons de rellom de porc al porto o Sarsuela de rap amb calamar
· Púding de xocolata amb figues seques i nabius amb licor d'herbes
· Sorbet de llimó amb calvados
Noche · Nit Mediodía · Migdia �
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
������������������������E
TR3SStic Urban Hotel
Calle Sant Antoni,30Sant Antoni de Portmany.
+34 971 345 601
Degustaurat: Mínimo 2 personas | Degustaurat: Mínim 2 persones.
*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es
· Ensalada de alcachofas, parmesano y salmorejo· Cordero cocinado a baja temperatura con puré de boniato al curry· Nuestra versión del �aó
· Ensalada d’escarxofes, parmesà i salmorejo · Bestiar cuinat a baixa temperatura amb puré de moniato al curri· La nostra versió del flaó
· Ensalada de alcachofas, parmesano y salmorejo· Pulpo al romescu de chipotle adobado· Arroz cremoso de pollo Pagés e hierbas ibicencas· Nuestra versión del �aó
· Ensalada d’escarxofes, parmesà i salmorejo · Polp romescu de chipotle adobat· Arròs cremós de pollastre pagès i herbes eivissenques · La nostra versió del flaó
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
���������������������������������·�����
��������������������������������·��� ����E
Sun Sea Bar
Calle Cervantes, 50 bajosSant Antoni de Portmany.
+34 971 34 83 89
Degustaurat: Mínimo 2 personas | Degustaurat: Mínim 2 persones.
*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es
· Gerret en escabeche de manzana· Risotto de calabaza, queso curado y trufa negra· Tournedó de rape, puré de pimiento asado y avellanas tostadas· Estofado de pollo payés con setas de temporada y piñones· Greixonera con caramelo de miel de Ibiza y uvas con�tadas
· Gerret en escabetx de poma· Risotto de carabassa, formatge curat i tòfona negra · Turnedó de rap, puré de pebrera rostida i avellanes torrades· Estofat de pollastre pagès amb bolets de temporada i pinyons · Greixonera amb caramel de mel d'Eivissa i raïm confitat
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
� �����������������������������������·��� ���
VillaPortmany
Av. d'Isidor Macabich, 19.Sant Antoni de Portmany.
grupozebraibiza@gmail.com +34 650 265 822
+34 : 971 34 62 53
· Ensalada de granada con frutos secos y vinagreta de miel y limón o Crujiente relleno de queso ibicenco y membrillo
· Arroz meloso con sepia, almejas y “Pebrassos” o Burguer casera de cordero con queso de cabra y salsa de higos
· Bizcocho de almendra o Flan de queso y calabaza
· Ensalada de magrana amb fruita seca i vinagreta de mel i llimó o Cruixent farcit de formatge eivissenc i codony
· Arròs melós amb sépia, cloïsses i pebrassos o Burguer casolana de bestiar amb formatge de cabra i salsa de figues
· Bescuit d'ametlla o Flam de formatge i carabassa
*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es
Noche · Nit Mediodía · Migdia �
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
�������������������������E
ZebraSteak & Grill
Av. Isidor Macabich, 9 A Sant Antoni de Portmany.
+34 971 347 867
*consulta más opciones - consulta mes opcions en : www.restaurat.es
· Escalibada (pimiento rojo, cebolla y berenjenas) y patatas asadas, aderezada con aceite ibicenco de oliva virgen y “jarret escambetxat” o Crujiente relleno de butifarrón, queso ibicenco de cabra y manzana caramelizadas
· Muslo de pollo asado al horno de leña con salsa de almendras y amaretto o Hamburguesa casera de cordero con queso ibicenco de cabra, cebolla caramelizada y pan de cristal.
· Sorbete de fresa con toque de frígola o Greixonera
· Escalivada (pebrot vermell, ceba i albergínies) i patates rostides, ensalada amb oli eivissenc d'oliva verge i gerret escabetxat o Cruixent farcit de botifarró, formatge eivissenc de cabra i poma caramel·litzades
· Cuixa de pollastre rostit al forn de llenya amb salsa d'ametlles i amaretto o Hamburguesa casolana de bestiar amb formatge eivissenc de cabra, ceba caramel·litzada i pa de vidre
· Sorbet de maduixa amb un toc de frígola o Greixonera
Noche · Nit Mediodía · Migdia �
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
��
�
�
�������������������������E
Al costat de sa cooperativa agricola de Sant Antoni.Camí de Sa Vorera km 0,5. Sant Antoni de Pormany
Teléfono : +34 971 348 949C/ Soledad, 32 ,07820 Sant Antoni de Portmany - Ibiza
www.ibizabtt.com - reservas@ibizabtt.comibizaSport ibiza_sport
ALQUILER, VENTA Y REPARACIÓN DE BICICLETAS
K VIDA