Post on 02-Feb-2016
• FUNCIÓN O PROPÓSITO
• CLASIFICACIÓN
• CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
• BARNICES. • Función
• Características generales. • Tipos y uso.
ALIMENTOALIMENTOALIMENTOALIMENTO ENVASEENVASEENVASEENVASE
PerforaciónCorrosión
Contaminación microbiológica
Disolución metálicaContaminación métálica
Cambios sensoriales(color, sabor, textura)
Cambios en los componentes nutritivos
INTERNAINTERNA
Difiere, dado que Difiere, dado que prácticamente no prácticamente no
hay airehay aire
INTERNAINTERNA
Difiere, dado que Difiere, dado que prácticamente no prácticamente no
hay airehay aire
EXTERNAEXTERNA
Gobernada por los Gobernada por los mismos factores mismos factores
responsables de la responsables de la corrosión corrosión
atmosférica de los atmosférica de los metalesmetales
EXTERNAEXTERNA
Gobernada por los Gobernada por los mismos factores mismos factores
responsables de la responsables de la corrosión corrosión
atmosférica de los atmosférica de los metalesmetales
Perforaciones muy pequeñasPerforaciones muy pequeñasAbombamiento (hidrógeno)Abombamiento (hidrógeno)DesestañadoDesestañadoOxidoOxidoLevantamiento del barnizLevantamiento del barnizTeñido (sulfuros)Teñido (sulfuros)
Oxidación típica FeOxidación típica Fe22OO3 3 (café rojizo)(café rojizo)
en poros de la cubierta de Sn.en poros de la cubierta de Sn.Desestañado por álcalisDesestañado por álcalis
PRÁCTICAS DEL ENLATADO
PRÁCTICAS DEL ENLATADO CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
LLENADOAGOTADOMARCADO DEL LOTECIERRES DEFECTUOSOS- FRACTURA BARNIZMAL LAVADO DE LATAS SELLADASOPERACIÓN RUDA EN LA AUTOCLAVE
ALTA TEMP. ALMTO. (ABOMBAMIENTO x H2)CONDENSACIÓN SOBRE LAS LATASACCIÓN DE SAL EN LAS COSTASPROPIEDADES HIGROSCÓPICAS DE LA ETIQUETA Y GOMAS
DIÁMETRO ALTURA
211 X 304
2 11/16 “ 3 4/16 “
Tamaños más comunes para Frutas y Hortalizas
No. 300 (300 x 407)No. 303 (303 x 406)No. 2 ½ (401 x 411)No. 10 (603 x 700)
AQUEL RECIPIENTE QUE ESTÁ DISEÑADO PARA GARANTIZAR EL
IMPEDIMENTO DE ENTRADA DE MICROORGANISMOS Y MANTENER LA
ESTERILIDAD COMERCIAL DE SUS CONTENIDOS DESPUÉS DEL
PROCESAMIENTO.
Normas FDA. USA.
Engargolar: Ajustar piezas por medio de gárgoles o de ranuras y lenguetas.
Gárgoles = ranura de una pieza en la que encaja el canto de otra.
Refuerzos Estructurales.
Anillos de expansión
“costillas”
Refuerzos Estructurales.
Anillos de expansión
“costillas”
CONSISTE EN
3 GROSORES DE LA TAPA Y
2 GROSORES DEL CUERPO DE LA LATA
CONSISTE EN
3 GROSORES DE LA TAPA Y
2 GROSORES DEL CUERPO DE LA LATA
Los ganchos se miden conel micrómetro y es recomendable hacer las mediciones en tres puntos:
1) A 1.25 cm del cierre lateral a ambos lados.2) En la parte opuesta al cierre lateral
Longitud teórica de la sobreposición = GT + GC + G – A
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SOLDADURA AUTÓGENA