Grupos de compatibilidad para el almacenamiento de frutas, hortalizas y flores

Grupo 1: Frutas y verduras, 0° a 2°C (32° a 36°F), 90-95% de humedad relativa. Muchos productos de este grupo producen etileno.

albaricoquesbayas (excepto arándano)cereza de Barbadoscerezasciruela pasaciruelascocoscolinaboduraznosframbuesa americanafruta de marañongranadahigos (no con manzanas)hongoskakilichimanzanasmelocotónmembrillonabonaranjas* (Florida y Texas)nisperopastinacaperasperas del Asiapuerrorábano picanterábanosremolachas sin hojasrutabagauvas (sin dióxido de sulfuro)

* Cultivadas en la Florida y Texas. Las frutas cítricas tratadas con bifenilo pueden dar olores a otros productos.

Grupo 2: Frutas y verduras, 0° a 2°C (32° a 36°F), 95-100% de humedad relativa. Muchos productos de este grupo son sensibles al etileno.

alcachofa*amaranto*anís*apio*arveja chinaarvejas*bayas, excepto arándanobok choybrócoli*berro*castaña de aguacebollas verdes* (no con higos, uvas, hongos, ruibarbo o maíz dulce)celeriac*cerezacol de bruselas*coliflor

colinabo*daikon*endivia*endivia belgaescarola*espárragoespinaca*granadahongoskiwilechugalo bokmaíz dulce*nabo*pastinaca*perejil*puerro* (no con higos o uvas)rábano picanterábanos*raddichioremolacha*repollo*retoños de frijolruibarborutabaga*salsifíscorzoneratopinamburuvas (sin dióxido de sulfuro)verduras sin hojaszanahorias*

* Estos productos pueden ser enfriados con hielo en la parte superior.

Grupo 3: Frutas y verduras, 0° a 2°C (32° a 36°F), 65-75% de humedad relativa. La humedad causa daños a estos productos.

ajoscebollas, secas

Grupo 4: Frutas y verduras, 4.5°C (40°F), 90-95% de humedad relativa.

arándanocaimitocantalupo**clementinaflor de izotekumquatlichilimones reales*mandarina*naranjas (Calif. y Arizona)pepino (tree melon)tamarillotangelos*tangerinas*tunaugli*yuca

* Las frutas cítricas tratadas con bifenilo pueden dar olores a otros productos.** Puede enfriarse con hielo por encima.

Grupo 5: Frutas y verduras, 10°C (50°F), 85-90% de humedad relativa. Muchos de estos productos son sensibles al etileno. Estos productos también son sensibles al daño por refrigeracion.

aceitunaberenjenacalabacitas de veranocalamondinchayoteejotesharicot vertkiwanomalangaocrapapas, de almacenamientopepino (cucumber)pimientopomelotamarindotaro

Grupo 6: Frutas y verduras, 13° a 15°C (55 a 60°F), 85-90% de humedad relativa. Muchos de estos productos producen etileno. Estos productos también son sensibles a los danos por refrigeración.

aguacatesanonaatemoyababacobananoboniatocalabacitas de inviernocalabazacanistelcantalupocarambolacocochirimoyafeijoafruta de pangengibregranadillaguanábanaguayabajaboticabalimón real*limones*mameymangomangostánmaracuyámelón amargomelones (excepto de cáscara dura)nanjeapapa frescapapayapiña

plátanorambutánsantoltomates madurostomatillotoronjazapote negro

* Las frutas cítricas tratadas con bifenilo pueden dar olores a otros productos.

Grupo 7: Frutas y verduras, 18° a 21°C (65° a 70°F), 85-90% de humedad relativa.

camote*jícamañame*peras en maduraciónsandia*tomates verdes maduroszapote blanco

* Separar de bananos, peras y tomates debido a la sensibilidad al etileno.

Grupo 8: Flores y follaje de floristería 0° a 2°C (32° a 36°F), 90-95% de humedad relativa.

adiantum (culantrillo)alliumarvejillaáster, chinabouvardiacalmiacedroclavelcrisantemocrocusescilafreesiagalaxgardeniahelecho woodwardiahelechosilex (agrifolio)iris, bulbosojacintojuníperoliriolirio del vallemuérdagonarcisoorquídea cymbidiumpeonia, botones apretadospinoranúnculusrododendrorosasalal (hoja de limón)tulipánvaccinium (arándano)

Grupo 9: Flores, 4.5°C (40°F), 90-95% de humedad relativa.

acaciaacianoamapolaamarilisanémonaáster, chinaastromeriaboca de dragónbrezobuddleiacalacaléndulacarraspiquecepo chinoclarkiaclavelóncoreopsiscosmosdaliadedaleradelfinioencajeestefanotefloxgaillardiagerberagladiolagloriosagypsophillalila, forzadalupinomargaritamatricariano me olvidesornitogaloorquídea, cymbidiumpajarillaprímulaprosearanúnculusresedasiemprevivastaticesteviavioletazinia

Follaje de floristería, 4.5°C (40°F), 90-95% de humedad relativa.

adiantum (culantrillo)buxus (boj)cameliacrotodracaenaescobillaespárrago (plumosa, sprenger)eucaliptofilodendrohederahelecho de Baker

helecho woodwardialeucothoellorónmagnoliamirtus (mirto)pittosporumpothossimilax, del sur

Grupo 10: Flores y follaje de floristería, 7°a 10°C (45°a 50°F), 90-95% de humedad relativa.

anémonaave del paraísocameliacordilina (ti)chamaedoraeucharisgloriosagodetiaminutisaorquídea, cattleyapalmapodocarpus

Grupo 11: Flores y follaje de floristería, 13° a 15°C (55 a 60°F), 90-95% de humedad relativa.

anturiogengibredieffenbachiaheliconiaorquídea, vendahelecho cuerno de venadopoinsetta

Fuente: McGregor, B.M. 1989. Tropical Products Transport Handbook. USDA, Office of Transportation, Agricultural Handbook Number 668.